Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора

София

Мнения: 1 041
От както тръгна да настъпва пролетта и са ми се прияли всякакви зеленийки, последно коприва Smile
Обаче като се сетя за традиционните коприва с ориз или копривена супа (пак с ориз), та чак се разколебавам...
Тъй че давайте моля идейки за нещо по-различно
Цитирай


Мнения: 5 768
Панирана.Топиш клончето коприва и пържиш.
Цитирай

София

Мнения: 1 041
Ооо, верно. Това съм го правила веднъж, но копривата си я бях брала сама и се бях престарала със "само връхчетата", т.е. клончетата бяха толкова малки, че като ги панирах и копривата почти не се усещаше от панировката  Mr. Green Мерси все пак
Цитирай

софия

Мнения: 7 281
копривена каша е №1 за мен!  chef
Цитирай


Мнения: 151
На кашата от коприва  слагам и пресен лук. По желание може да се сложи допълнително хрян с мъничко оцет. Става много вкусно.  chef
Цитирай

Русе

Мнения: 952
На кашата от коприва  слагам и пресен лук. По желание може да се сложи допълнително хрян с мъничко оцет. Става много вкусно.  chef
и аз мнооого обичам такава каша само че я правя без лук. Пак става супер Peace
Цитирай

софия

Мнения: 7 281
На кашата от коприва  слагам и пресен лук. По желание може да се сложи допълнително хрян с мъничко оцет. Става много вкусно.  chef
и счукани орехчета ммммм
Цитирай


Мнения: 3 156
По нашия край правим копривник. Задушаваш много праз, коприва и извара или сиренце. В повечко мазнина. И Използваш като плънка, която слагаш в корите за баница. Още по-вкусно е ако я направиш като тутманик т.е. с тесто с мая. Тогава разточваш от тестото една кора, която слагаш на дъното на тавата, върху нея - плънката и най-отгоре още една кора. Намазваш с жълтък и печеш. Става вкусно.
Цитирай


Мнения: 8 581
Аз пък я приготвям така: във вряща вода пускам копривата - 10-на мин. ври. След това я пасирам с пасатора, така, както е в тенджерата. Посолявам, добавям намачкан чесън, чубрица, размито брашно, за да стане по-гъста - като манджа. След като поври брашното, правя лека запръжка от олио, ситно нарязан лук /малка главичка/ и червен пипер, но може и без запръжката. Накрая слагам 1-1 1/2 ч.ч.счукани орехови ядки и разбърканите предварително 10-12 яйца. Разбърквам хубаво и оставам да се стегнат яйцата. Вкусна е и топла и студена. Е, вярно, че майка ми казва, че това не било коприва с яйца, а яйца с коприва, но вкъщи така ни харесва. Може и да се намалят яйцата. Very Happy

Хареса ми, обаче, идеята за копривник. Досега не съм яла такова нещо, но правя по подобен начин лучник, така, че непременно ще го опитам. Сигурно ще е вкусно!  chef  bouquet
Цитирай

София

Мнения: 29 944
Аз обикновено я карам на супа, коприва с ориз, и каша.
За баницата не бях се сетила, но логика има Smile "Манджата" с яйцата също ми хареса, само трябва да накарам мъж ми да опита "туй зеленото" Smile
Цитирай

sofia

Мнения: 388
Може също и с макарони на фурна,подобно на баницата.
Сервира се студено,като предястие. Peace
Цитирай

София

Мнения: 363
Майка ми първо сварява копривата. После запържва малко лук,слага копривата,малко прясно мляко и брашно.Ако ти харесва ще я питам как по-подробно става,че аз не съм я готвила. Embarassed
Цитирай

out of space

Мнения: 7 339
Ето тази рецепта правих преди няколко дни- оценявам я по десетобалната система с 10! Голяма вкусотия

Копирам от готварската книга, постинга е на гостенка с ник Бертата

Копривата се почиства, измива и попарва, след което се нарязва на ситно.

В дълбок тиган се запържва лук в олио. Като порозовее, се добавят 2-3 лъжици брашно, което също се позапържва. Слагат се 2 ч.л. червен пипер да цвърне и той в мазнинката. След това се наливат 2 чаени чаши студена!! вода. Бърка се, докато се сгъсти. Ако е много гъсто - още малко вода. Добавя се сол на вкус и нарязаната коприва. После - пресен магданоз и джоджен задължително. Като поври 15 мин., се оставя леко да поизстине.

Отделно се счуква чесън с малко оцет и вода, който всеки си добавя в чинията, според вкуса.

Аз съм луда по тази селска манджичка, копирана от баба ми.
Цитирай

Варна

Мнения: 1 353
И на салатка става много вкусна. Последните 3 дни само такава ядем - смесена със зелена салата и лук първия ден и с дресинг от доматен сок пак с лук втория и за днес още не съм решила.... Мисля, че и по този начин се запазват най-много ценните и качества.
Цитирай

ул. "Свобода"

Мнения: 1 409
А как я обработваш за салатата?

Аз правя супа без ориз и точно преди да я сваля от котлона чуквам едно яйце и го разбърквам - става на "парцали" и е много вкусно!
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
1-14 от 25 отговора