Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.
Скъпи майчета,
Малко ме е срам , ама нищо не знам за замраняването на плодове и зеленчуци. Бихте ли споделили своя опит? Искам да замразя коприва, а не знам да я варя ли, да я бланширам ли, или направо да я слагам във фризера.Помогнете ми, моля ви!
Цитирай


Мнения: 8 577
Аз я измивам, оставям да се изцеди и я слагам в пликчета и............ във фризера. По същия начин и лапад. Цяла зима имаме и е много вкусно. Стават за всичко - супи, каши ,манджи.
Цитирай


Мнения: 386
Аз правя по същия начин със зеленийте.Магданоз и копър,чушки за пърженица и пълнене.
Царевица замразявам като преди това леко я бланширам,картофите също и са много хубави. Да си кажа честно че един път и кисело зеле слагах въвъ фризера , не е лошо.Обаче ми е чудно за праз лук newsm78 дали да го бланширам или да го сложа суров,ако някои го е правил моля да сподели.
Цитирай
Много благодаря! Ще правя и аз така!От скоро имаме фризер и смятам да го използвам пълноценно.
Цитирай

София

Мнения: 6 958
Аз правя по същия начин със зеленийте.Магданоз и копър,чушки за пърженица и пълнене.
Царевица замразявам като преди това леко я бланширам,картофите също и са много хубави. Да си кажа честно че един път и кисело зеле слагах въвъ фризера , не е лошо.Обаче ми е чудно за праз лук newsm78 дали да го бланширам или да го сложа суров,ако някои го е правил моля да сподели.
Аз съм замразявала праз,само го измих и нарязах-супер е!
Цитирай


Мнения: 8 577
Празът също го нарязвам, не го бланширам. Много са удобни чушките за пълнене - измивам ги, изкормвам и ги слагам една в друга и по колкото бройки преценя в пликчето. Страшно са вкусни през зимата - пълнени с месо, със сирене, ориз и каквото си правиш там. И са много удобни за пълнене - стоят като фунийки и не се огъват. Иначе си режа наситно чушки за готвене, целина - и глави и листа, всякакви подправки - девисил, джоджен, копър, магданоз. Преди режех и моркови като за ядене, сега вече не го правя, защото цяла зима могат да се купуват пресни моркови. Виж, със плодовете не съм много наясно, дано някой подскаже какво и как може да се замрази. Very Happy
Цитирай

Видин

Мнения: 5 152
Ето ти няколко сайта по които можеш да се ориетираш как правилно да замразяваш различни хранителни продукти, както и срока им но годност във фризера :

http://culinary.hit.bg/Encyclopedia/freezing/freezing.htm
http://www.zadecata.com/vkuhniata/Tankosti_kuhniata/Zamraziavane.htm
http://kulinar.gbg.bg/articleview.php?aid=21

Цитирай

BABYLAND

Мнения: 3 393
Замразявам гъби-измивам, нарязвам, отцеждам от останалата по тях вода и ги слагам в пликове. Така винаги имам гъбки.
Спанак-сварявам го за малко, после го изцеждам, слагам в плик и директно във фризера.
 Пресни чушки-измити, почистени от семената-цели или нарязани! Стават чудесни.
Цитирай

Пловдив

Мнения: 1 490
Спанак,коприва,зелен фасул,бамя винаги бланширам,защото после стават като гумени и по-бавно се сваряват.Иначе всичко друго на сурово.
Цитирай

София

Мнения: 29 937
Зелениите, като коприва и всякакви подправки (целина, магданоз) само мия, отцеждам хубаво от водата и след това слагам в пликове.
Глори е писала за бамята и зеления фасул.
И аз всичко друго оставям в сурово състояние. Морковите ги режа на кръгчета или лентички. Карфиола накъсвам на малки китки. Зелето и лука режа. Чушките за пълнене бланширам леко преди да си гложа по пликовете.

Правя си и една подправка, която ползвам след това за супи и яденета. Режа в миксера моркови, лук и чушки. Пастата след това слагам по пликове.

Само с замразяването на някои плодове съм претърпявала неуспех Smile
Домати също не стават.
Цитирай

софия

Мнения: 694
Спанак,коприва,зелен фасул,бамя винаги бланширам,защото после стават като гумени и по-бавно се сваряват.Иначе всичко друго на сурово.

 newsm10

Цитирай

София- Wien

Мнения: 2 142
Аз също не ги бланширам, всички зелени, само мия изцешдам нарязвам и бам по пликовете във фризера. даже последния път ги замразявах в кутийка. После изсипвам кубчето в пликче и така на тухлички ми бяха подредени във фризера  Laughing
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.