Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 3 апр. 2006, 12:31 ч.

Замразяване на зеленчуци

  • 2 481
  • 11
  •   1
Отговори
Скъпи майчета,
Малко ме е срам , ама нищо не знам за замраняването на плодове и зеленчуци. Бихте ли споделили своя опит? Искам да замразя коприва, а не знам да я варя ли, да я бланширам ли, или направо да я слагам във фризера.Помогнете ми, моля ви!

# 1
  • Мнения: 10 207
Аз я измивам, оставям да се изцеди и я слагам в пликчета и............ във фризера. По същия начин и лапад. Цяла зима имаме и е много вкусно. Стават за всичко - супи, каши ,манджи.

# 2
  • Мнения: 386
Аз правя по същия начин със зеленийте.Магданоз и копър,чушки за пърженица и пълнене.
Царевица замразявам като преди това леко я бланширам,картофите също и са много хубави. Да си кажа честно че един път и кисело зеле слагах въвъ фризера , не е лошо.Обаче ми е чудно за праз лук newsm78 дали да го бланширам или да го сложа суров,ако някои го е правил моля да сподели.

# 3
Много благодаря! Ще правя и аз така!От скоро имаме фризер и смятам да го използвам пълноценно.

# 4
  • София
  • Мнения: 7 222
Аз правя по същия начин със зеленийте.Магданоз и копър,чушки за пърженица и пълнене.
Царевица замразявам като преди това леко я бланширам,картофите също и са много хубави. Да си кажа честно че един път и кисело зеле слагах въвъ фризера , не е лошо.Обаче ми е чудно за праз лук newsm78 дали да го бланширам или да го сложа суров,ако някои го е правил моля да сподели.
Аз съм замразявала праз,само го измих и нарязах-супер е!

# 5
  • Мнения: 10 207
Празът също го нарязвам, не го бланширам. Много са удобни чушките за пълнене - измивам ги, изкормвам и ги слагам една в друга и по колкото бройки преценя в пликчето. Страшно са вкусни през зимата - пълнени с месо, със сирене, ориз и каквото си правиш там. И са много удобни за пълнене - стоят като фунийки и не се огъват. Иначе си режа наситно чушки за готвене, целина - и глави и листа, всякакви подправки - девисил, джоджен, копър, магданоз. Преди режех и моркови като за ядене, сега вече не го правя, защото цяла зима могат да се купуват пресни моркови. Виж, със плодовете не съм много наясно, дано някой подскаже какво и как може да се замрази. Grinning

# 6
  • Видин
  • Мнения: 5 564
Ето ти няколко сайта по които можеш да се ориетираш как правилно да замразяваш различни хранителни продукти, както и срока им но годност във фризера :

http://culinary.hit.bg/Encyclopedia/freezing/freezing.htm
http://www.zadecata.com/vkuhniata/Tankosti_kuhniata/Zamraziavane.htm
http://kulinar.gbg.bg/articleview.php?aid=21

# 7
  • BABYLAND
  • Мнения: 3 418
Замразявам гъби-измивам, нарязвам, отцеждам от останалата по тях вода и ги слагам в пликове. Така винаги имам гъбки.
Спанак-сварявам го за малко, после го изцеждам, слагам в плик и директно във фризера.
 Пресни чушки-измити, почистени от семената-цели или нарязани! Стават чудесни.

# 8
  • Пловдив
  • Мнения: 1 490
Спанак,коприва,зелен фасул,бамя винаги бланширам,защото после стават като гумени и по-бавно се сваряват.Иначе всичко друго на сурово.

# 9
  • София
  • Мнения: 30 949
Зелениите, като коприва и всякакви подправки (целина, магданоз) само мия, отцеждам хубаво от водата и след това слагам в пликове.
Глори е писала за бамята и зеления фасул.
И аз всичко друго оставям в сурово състояние. Морковите ги режа на кръгчета или лентички. Карфиола накъсвам на малки китки. Зелето и лука режа. Чушките за пълнене бланширам леко преди да си гложа по пликовете.

Правя си и една подправка, която ползвам след това за супи и яденета. Режа в миксера моркови, лук и чушки. Пастата след това слагам по пликове.

Само с замразяването на някои плодове съм претърпявала неуспех Simple Smile
Домати също не стават.

# 10
  • софия
  • Мнения: 694
Спанак,коприва,зелен фасул,бамя винаги бланширам,защото после стават като гумени и по-бавно се сваряват.Иначе всичко друго на сурово.

 newsm10

# 11
  • София- Wien
  • Мнения: 2 142
Аз също не ги бланширам, всички зелени, само мия изцешдам нарязвам и бам по пликовете във фризера. даже последния път ги замразявах в кутийка. После изсипвам кубчето в пликче и така на тухлички ми бяха подредени във фризера  Laughing

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт