Забравена парола?
или
Регистрирай се Активация на акаунт


Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Кулинария
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

варненка от София

Мнения: 4 586
Здравейте момичета, ето, че и аз искам да споделя рецептата за една много вкусна торта, която правя за специални случаи, но е изключително ефектна и най вече вкусна.

Бишкотена торта "Аристократка"

Продукти:
3 пакета бишкоти по 250 гр. (аз предпочитам в последно време бишкотите за Тирамису, 2-3 пакета)
2 пакетчета краве масло
1 ч.ч захар
1 с.л какао
1/2 ч.ч орехи (аз лично слагам много повече, обичам орехите)
1 л. прясно мляко
1 с.л коняк (може и една конячна есенция на Доктор Йоткер)
4-5 бр. целувки
5 яйца + 4 белтъка

Приготовление:
Крем 1: 1 с.сл какао, 3/4 ч.ч захар и 3/4 ч.ч мляко се сваряват на сироп
Крем 2: Прави се крокант. Орехите се заливат в тавичка намазана с масло с карамел. След като изстине и се втвърди се натрошава
Крем 3: (основен) Маслото се разбива в голям съд до побеляване
Крем 4: 5-те яйца се разбиват с 2-3 с.л. захар до побеляване. Съдът с яйчната смес се слага на котлона на водна баня и се бърка докато се сгъсти.
Към крем 3 се прибавя капка по капка крем 1, следва крем 4 и последен се добовя кроканта (Крем 2).
Така кремът е готов за мазане. Бишкотите се потапят бързо в студеното прясно мляко, в което е добавен коняка или есенцията. Намазаните от едната страна бишкоти се нареждат вертикално, като се долепят една до друга.
Между двата реда на тортата се натрошават целувките.

Шам: за оформяне на тортата
1 и 1/2 ч.ч захар и 1/2 ч.ч вода се сваряват на много гъст сироп. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към сиропа. Карамелизират се 3-4 с.л. захар, като към тях се прибавят 1-2 с. л. вода, който карамел се прибавя към белтъчната смес.
С така приготвения пухкав крем се оформя тортата.


Повярвайте, много е вкусно! Помнете, хубавите неща стават бавно!  newsm53
Цитирай

София

Мнения: 1 182
Ще си я запиша,наистина хубавите неща бавно стават!Благодаря,че я сподели с нас!Обожавам да правя торти  chef
Цитирай
0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.