За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 71 885
  • 742
  •   1
Отговори
# 375 10 дек. 2016, 23:05 ч.
  • Мнения: 2 883
Благодаря ви за идеите за пиперките, направих ги със сиренца и стана добра разядка  Peace

Сега обаче имам друга чуденка... правих свински бульон (т.е друго, ама остана доста бульон и реших да си го запазя) и го сложих в буркан и затворих с капачка с винт, но бульонът не беше много горещ вече. Пак беш топъл (по-топъл от телесна температура), ще му стане ли нещо ако го държа в буркана или да го сложа в камерата на хладилника?
Благодаря  Hug

# 376 10 дек. 2016, 23:13 ч.
  • София
  • Мнения: 11 698
Цитат на: RainDanceMaggie в сб, 10 дек 2016, 23:05
Благодаря ви за идеите за пиперките, направих ги със сиренца и стана добра разядка  Peace

Сега обаче имам друга чуденка... правих свински бульон (т.е друго, ама остана доста бульон и реших да си го запазя) и го сложих в буркан и затворих с капачка с винт, но бульонът не беше много горещ вече. Пак беш топъл (по-топъл от телесна температура), ще му стане ли нещо ако го държа в буркана или да го сложа в камерата на хладилника?
Благодаря  Hug
До два-три дни нищо му няма, но после би трябвало да е във фризер, но ако е "захапала" добре капачката нямаш никакъв проблем, става си консерва.

# 377 11 дек. 2016, 07:09 ч.
  • Мнения: 904
Цитат на: Doli в сб, 10 дек 2016, 22:05
Аз квася от 25год.и знам колко трябва да е температурата,не е от това....според мен в олимпус е проблема,не е чисто мляко Naughty

Според мен проблема е в закваската на въпросното мляко ,което си ползвала. Когато не е квасено с лактобацилус ,понякога се получава така при ползване на млякото за повторна закваска , но както по-горе е писано не е опасно.

# 378 11 дек. 2016, 10:24 ч.
  • Мнения: 765
Правих кифлички с обикновено хлебно тесто.Едните със сирене и кашкавал,а другите със сладко.Солените се изпекоха много добре,останаха си завити и във форма,но тези със сладкото се "отвориха" и изобщо не приличаха на кифли.Каква е причината? newsm78

# 379 11 дек. 2016, 12:17 ч.
  • Мнения: 2 774
Имаше тема за кекс, който се правеше със смлян цял портокал - не я намирам. Моля за линк bouquet.

# 380 11 дек. 2016, 12:27 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: polly в нд, 11 дек 2016, 12:17
Имаше тема за кекс, който се правеше със смлян цял портокал - не я намирам. Моля за линк bouquet.

За една рецепта от предни години се сещам, но дали е тя........ Peace

# 381 11 дек. 2016, 12:28 ч.
  • Мнения: 2 021
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=742411

# 382 11 дек. 2016, 12:51 ч.
  • Мнения: 2 774
Благодаря  bouquet.
Точно тази е.

# 383 11 дек. 2016, 14:20 ч.
  • Мнения: 765
Има ли как да спася не добре изпечен кекс?Клечката излизаше суха,но след като го извадих и оставих да изстине,видях,че отвътре е малко суров.Не е много,но не става за ядене в този вид,усеща се,че става на тесто,като го дъвчеш. Rolling Eyes В краен случай ще го хвърля,но все пак,може и да има начин.

# 384 11 дек. 2016, 14:43 ч.
  • Мнения: 4 087
Аз имам чуденка за баклавата. До сега винаги я правя с орехи и в квадратни форми. Тази година я искам съвсем като турсите, навити и с шам фастък.  Като тея на вторият ред, най в ляво, най -зелените  Mr. Green. Но се чудя- как да я навия, по колко кори и дали да меся плънката с нещо /грис??/

До сега за хубавата баклава съм стигнала до няколко извода/а и гледах преди време едно предаване с майстори на баклави от Турция/, много масло, хубаво масло и да не се слагат никакви допълнителни аромати, освен ванилия. Обаче чета, че масово грис се използва  newsm78

# 385 11 дек. 2016, 15:08 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 26 363
Баба ми/мир на душата и/,правеше невероятна баклава с грис. Все искам да пробвам,но нямам рецепта...имаше вкус на карамфил,канела

# 386 11 дек. 2016, 15:56 ч.
  • София
  • Мнения: 11 698
Цитат на: EXACTLYou в нд, 11 дек 2016, 14:43
..........................

До сега за хубавата баклава съм стигнала до няколко извода/а и гледах преди време едно предаване с майстори на баклави от Турция/, много масло, хубаво масло и да не се слагат никакви допълнителни аромати, освен ванилия. Обаче чета, че масово грис се използва  newsm78


Вярно е това, че хубава баклава става когато е с много масло. Правя я от готови кори - фини винаги търся и на пакет слагам около 350 - 400 г хубаво масло. След изпичането то изчезва, остава си суха . Не ползвам аромати, освен орехите. Не обичам с канела , грис - също. Тази на снимката според мен първо е зелена, защото е със смлени шам фастъци, повече от колкото ние слагаме, а и може би се добавя и оцветител, не знам. Как се навива...ами с много тънки кори на ленти нарязани.

# 387 11 дек. 2016, 15:58 ч.
  • Sofia
  • Мнения: 26 363
Направих кекса с портокал,не ми хареса,а и стана сбутан...кокошките на село ще го хапнат...яд ме е за продуктите Crossing Arms

# 388 11 дек. 2016, 16:41 ч.
  • Русе
  • Мнения: 5 203
Скрит текст:
Цитат на: EXACTLYou в нд, 11 дек 2016, 14:43
Аз имам чуденка за баклавата. До сега винаги я правя с орехи и в квадратни форми. Тази година я искам съвсем като турсите, навити и с шам фастък.  Като тея на вторият ред, най в ляво, най -зелените  Mr. Green. Но се чудя- как да я навия, по колко кори и дали да меся плънката с нещо /грис??/

До сега за хубавата баклава съм стигнала до няколко извода/а и гледах преди време едно предаване с майстори на баклави от Турция/, много масло, хубаво масло и да не се слагат никакви допълнителни аромати, освен ванилия. Обаче чета, че масово грис се използва  newsm78

......................................
/quote]
http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/11/blog-post_25.html

http://www.nurmutfagi.de/cevizli-baklava-sarma-baklava-hazir-yuf … n-baklava-tarifi/

# 389 11 дек. 2016, 18:29 ч.
  • Мнения: 2 817
Здравейте,

кога се маже питка с жълтък - преди да втаса или след като втаса? Навсякъде чета, че се маже след като втаса, но веднъж го направих така и ми падна доста.
Чудя се и нещо друго - намерих една рецепта за печене на тутманик с мая без втасване - слага се в студена фурна и се пуска на 200 градуса. Какво мислите за този метод на печене и втасване?
Също срещам и втасване във фурната на 50 градуса. Дали е ок така да втасва?

Благодаря предварително  Hug

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата