Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 9 май 2006, 13:23 ч.

Световна КУХНЯ

  • 2 117
  • 21
  •   1
Отговори
  • Пловдив
  • Мнения: 655
 ShockedЗдравейте момичета!
Търся си книга с известни типични рецепти от цял свят. Имате ли нещо подобно и какво бихте ми препоръчали???
Ще ви обясня на кратко какво търся:
Напр.:
италианска - карпачо, паста, лазаня, тирамису....,
 австрийска - кайзершмаарен, торта"Трюфел", Salzburger Nokcherln....,
испанска - паеля, тортиля, гаспачо, тапас.....
гръцка - хтипи, меломакарон.....
френска - лучена супа, .......
английска - пай......

# 1
  • Русе
  • Мнения: 5 578
Здравей, виж в готварската книга на форума - има някои такива рецепти.   chef

# 2
  • Пловдив
  • Мнения: 655
мексиканска - тортиляс, гуакамоле.....
американска - браунис,....
китайска - салати, ястия.....
сосове - айоли, тартар, зелен сос, домашна майонеза....и т.н.

Просто ме интересуват класически изпитани рецепти, които се харесват на хората по тези региони и се приготвят в ресторантите им newsm78
Абе трябва ми 1 хубава готварска книга с известни световни рецепти /но не "изгъзици"/, а нещо което наистина се готви и се яде масово от хората  bouquet

# 3
  • София
  • Мнения: 4 266
попадала съм на таква книга (май дори майками имаше нещо такова), но бе само с 1-2 рецепти от държава (дали не бяха само европейски newsm78)
Отиди в някоя голяма книжарница, няма начин да няма...
....  ако си от Сф, виж на В.Левски - м/у НДК и Попа, на Графа - преди беше Отворено общество сега май й смениха името, и в един от безистените с/у пл.Славейков (на самия площад) имаше една хубава книжарница

# 4
  • Мнения: 13 879
"Околосветско пътешествие с нож и вилица в ръка" - Гюнтер Линде и Хайнц Кноблох, Изд. "Петър Берон", 1990 г.
Ако не е преиздадена, може да се намери при антикварните книги. Има не само най-типичните рецепти за много страни, но и описание на хранителните навици на населението. Интересна е!

# 5
  • Мнения: 945
Поzвам една страничка на немски www.chefkoch.de.Там има интернационално рецепти, дори и български.

# 6
  • Мнения: 5 596
ShockedЗдравейте момичета!
Търся си книга с известни типични рецепти от цял свят. Имате ли нещо подобно и какво бихте ми препоръчали???

Тук в Стара Загора има една голяма книжарница (да не и правя реклама) но сигурно ги има навсякъде - има мноооооооооооооооооого видове кухни - като се започне от китайска, гръцка, испанска........, та се мине през яйца, сандвичи,зеленчуци...... абе много голямо разнообразие - едни са по продукти, други по готови произведения, трети по националности, четвърти - по вид хранене - разделни, диатични и т.н.
Тъй че, търсете добре заредена книжарница.

# 7
  • София
  • Мнения: 22 365
Аз имам  "Световна кулинарна енциклопедия" -много съм доволна.
Всичко това ,за което питаш го има, но не е описан подробно начина на приготвяне. Ако имаш познания по готварство, ще ти хареса. Но ако си начинаеща -може би - не.
Голяма и тежка книга е и струва над 60 лв.
Другият вариант е да си купиш поотделно готварски книги: Френска къхня, Италианска кухня и т.е.


# 8
  • Мнения: 901
sylya имаш интернет имаш и форуми Simple Smile Книги хубави са на чужди езици... на Бг мога да препоръчам  " Готварство за начинаещи" Ако живееш извън България... тогава "Le Cordon Bleu"

 

# 9
  • София, Бели Брези
  • Мнения: 3 861
И аз бих ти препоръчала "Околосветско пътешествие с нож и вилица". Много е разнообразна Peace

# 10
  • Пловдив
  • Мнения: 655
Момичета балагодаря ви на всички!

От Пловдив съм. Преди време обикаляха някакви "ръчни търговци" и предлагаха нещо подобно за 15-20 лв. мисля че беше. Книгата беше дебела 6-7 см. на гланцирана хартия, всяка рецепта беше придружена с цветна снимка на ястието....абе чудесия. Съжалявам, че не си я купих тогава. Сега си счупих краката да търся по книжарниците. Нямат подобно нещо, а 1 продавач ми каза, че знаел какво търся, но тиражът се бил изчерпал, а били предназначени само за "ръчна търговия".

Ще ми кажете ли нещо по-подробно за тази "Пътешествие с нож и вилица в ръка"?......май така се казваше

# 11
  • Мнения: 901
sylya ти явно имаш предвид ТОВА

не е лоша, но превода и малко куца Confused

# 12
  • Мнения: 13 879


Има интересни рецепти, както и любопитни факти относно кухнята на различни нации и създаването на някои ястия. Заслужава си.

# 13
  • София
  • Мнения: 730
Ха, ха превода на тази книга (от линка на Марабу) наистина е не е на ниво, на моменти съм се смяла с глас... Simple Smile  Rolling EyesИма много интересни идеи, но според мен няма класически рецепти, като тези които изброяваш по-нагоре, нищо че заглавието и е такова. Simple Smile Ако тази са ти предлагали търговците..мисля ,че няма да намериш това ,кото търсиш вътре.  Thinking

"Le Cordon Bleu", е страхотна книга..имам я  на руски, в електронен вариант.  Simple Smile

"Околосветско пътешествие с нож и вилица в ръка" - и нея имам.. Blush, интересна е има голямо разнообразие от рецепти.Много е стара и няма "картинки", но историйките са забвни, рецептите са до колкото е възможно - "без изгъзици" Wink Няма всички рецепти от изброените по-горе, но става.Проверявай за нея и на сергиите за стари книги, аз лично от там съм си я купила.Преди ,когато нямах нет, точно нея ползвах. Simple Smile

За "Световна кулинарна енциклопедия", не мога да изкажа лично мнение, но една приятелка много я хвали..аз дори не съм я разглеждала.

Друга приятелка ми препоръча тази поредица, но и нея не съм разглеждала още. Sad

В книгата на Вагенщайн("Моята кухня") има много от рецептите, които търсиш, аз много я харесвам.Каквото съм правила от нея- винаги се е получавало.  Simple Smile Пропорции, време за приготвяне, обясненията.Няма картинки наистина, но въпреки това си заслужава. Simple Smile Не знам обаче как ще я намериш..май е изчерпана оттдавна.Тук, в София, я има само на "София прес" . Confused (може би и от сайта на издателството..незнам  Embarassed)

Марабу, разкажи повече за " Готварство за начинаещи"..колко горе долу са рецптите,картинки има ли..и друго за каквото се сетиш. Simple Smile

# 14
  • Мнения: 901
Courage имам и аз електрония руския вариант "Le Cordon Bleu", но това не е единствената им книга   Grinning оттам и готвя .

" Готварство за начинаещи" ужасно интересна книга поне за мен, въпреки че мога да кажа , че не съм начинаеща. "Издание, обогатено с повече от 200 рецепти"
Наистина е написана на прост език, а и оригиналното заглавие "Cooking for Dummies"  си говори само за себе си Laughing
Картинки има, но снимки няма. Според мен си заслужава Simple Smile

Аз пък имам многоо кулинарни книги, много списания и тетрадки... и многоо интернет  Mr. Greenкакто и форуми., последно време се хващам че повече готвя от форумски рецепти Thinking

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт