Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 18 апр. 2005, 13:13 ч.

САМО за РЕЦЕПТИ за машина за хляб

  • 786 052
  • 606
  •   4
Отговори
# 270
  • Шумен
  • Мнения: 3
Хлебче с домашен квас
200 гр. квас приготвен така: http://sluncemoon.blogspot.com/2009/11/blog-post.html
2 малки мерителни лъжички захар
1 с.л. кис. мляко разбито с 200 гр. топла вода
2 с.л. олио
6 каф. чашки брашно
2 с.л. смляно жито
1/2 ч.л. ленено семе
1/2 ч.л. слънч. семе
2 малки мерителни лъжички сол
15 мин. на бъркане и месене, спирам машинката и оставям за 30 мин. почивка. След което пускам на 1 програма за 1 кг. припечена коричка(Мулинекс 200034). Хлябът е много вкусен и траен.

Дано съм ви била полезна.

# 271
  • Вече на село
  • Мнения: 554
Рецептата не е моя, за съжаление не съм записала на кого е, но съм я пробвала и тутманикът става прекрасен.

Тутманик изцяло в хлебопекарна
 
за 750гр - 2 яйца, 150гр масло, 60мл прясно мляко, 1ч.л. сол, 1ч.л. захар, 360гр брашно, 2ч.л. суха мая, 200гр сирене.
    за 1кг - 3 яйца, 175гр масло,70мл прясно мляко,1,5 ч.л. захар, 1,5 ч.л. сол, 440гр брашно, мая 2,5ч.л. суха, сирене 250гр. Сиренето се добавя при звуковият сигнал.
    на програма от 3 часа.


# 272
  • Пазарджик/Лондон
  • Мнения: 2 159
Бирен хляб - 750 гр.



Необходими продукти:

100 мл. изветряла бира
150 мл. вода
1 1/2 малка мер. лъжичка сол
1 1/2 голяма мер. лъжичка захар
2 с.л. зехтин
около 500 гр. пресято брашно - да се получи хубава топка
1 1/2 малка мер. лъжичка суха мая

Сложих първо течностите в кошничката , после брашното, но не цялото, солта и захарта, а накрая - маята.Включих машината и добавях брашно, докато се получи хубава, отделяща се от стените на кошницата топка.
Пекох на основната програма , за 750 гр. хляб, средно препечена коричка.

Последна редакция: пн, 30 май 2011, 15:47 от Аелис

# 273
  • plovdiv / veliko tyrnovo
  • Мнения: 168
Ето и от мен една рецепта за френски хляб.Незнам дали е публикувана тук,дано не се повтарям.Рецептата не е моя да оточня. Grinning от един продукт.

300 мл.вода
1ч.л сол
1 ч.л захар
1 с.л олио
450 гр. пшенично брашно
2 с.л обезмаслено сухо мляко
1 пакет суха мая(7гр.)

Програма:1(Нормален хляб)
Тегло:750гр.
На Средна коричка

# 274
  • Мнения: 10 317

Още един сполучлив вариант на

ХЛЯБ С КЕФИР/АЙРЯН

- 1,5 ч.л. суха мая
- 450 гр брашно
- 1,5 с.л. мед
- 2 ч.л. сол
- 50 мл зехтин (става и с олио)
- 260 мл кефир (при мен айрян горе-долу 1:1 кис.мляко и вода)

Става разкошно хлебче, първото което се осмелих да направя на отложен старт, вече за трети път и все ее чудесно. Най-интересното е, че който го хапне, казва, че е с вкус на масло и прилича на козунак. Не знам дали просто на моята хлебопечка пасна, но наистина е един от най-харесваните хлябове вкъщи. Всичко слагам точно по рецептата, нищо не намалявам, и меда, и солта, всъщност само мая слагам една идея по-мъничко, половинката лъжичка не е съвсем половинка, ама почти.  Grinning  От моята практика, при 1,5 ч.л. мая хлебчето почти опира в капака, при лееекото намаление на количеството мая, ама направо символично, става малко по-нисичко хлебче.



Източник руски.

# 275
  • София и не само :)))
  • Мнения: 1 339
Кекс – само изпечен в машина за хляб Панасоник

Яйца 3 бр.
Захар 175-215 г
Масло 175 г (сложих 130 г домашна мас; може вместо масло или мас да се сложи 220-230 г маргарин) – трябва да е меко, а не разтопено докрай
Брашно 175 г
Бакпулвер 1 ½ ч.л.
Ванилия 1 бр. (по желание)
Какао 2 с.л. (разтворено с малко вода, докато стане на гъста каша)

Смесват се продуктите (без какаото) както при кекс, отделя се 1/3 от сместа и се разбърква с какаото. Формата на хлебопекарната се покрива с хартия за печене (перката е махната). Изсипва се последователно светла и тъмна смес (2 лъжици светла, 1 лъжица тъмна). Пече се 60 минути, след това формата се изважда, но кексът се оставя във формата още 7-10 минути. След това се охлажда на решетка.
В инструкцията пишеше да се смесят захарта и маслото, а след това да се добавят едно по едно яйцата. Не го направих така, а разбих яйцата със захарта и след това добавих маста (следващия път ще опитам с масло, но и с мас стана много вкусно).




Кекс №2, изцяло направен в Мулинекс (подобни рецепти са известни като фъч)

Яйца 3 бр. (150 г)
Захар 175-215 г
Масло 175 г - меко, а не разтопено докрай (вместо масло може да се сложи 130 г мас или 220-230 г маргарин)
Брашно 175 г
Бакпулвер 1  ч.л.
Сода бикарбонат 1 ч.л., погасена с лимонов сок (примерно 1-2 с.л.) - вместо комбинация от бакпулвер и сода, може да се ползва само 2 ч.л. бакпулвер или само 2 ч.л. сода, погасена с лимонов сок);
Ванилия 1 бр.
Какао 2 с.л. (разбърках го с брашното и бакпулвера)
Орехи - около 10-20 бр. (не ги раздробявам)

Сложих яйцата със захарта в контейнерчето и пуснах програма Кекс. След 10 минути рестартирах програмата и добавих всичко останало и включих програмата отначало. След разбъркването извадих бъркалките (може да не се вадят, но после изваждането на кекса е затруднено). Пече се на опция 750 г. Печенето при тази програма е 65 минути (изпича се много добре). След като извадя контейнера с кекса от машината, оставям кекса още 10 минути в контейнера и тогава го изваждам.

Последна редакция: вт, 25 фев 2014, 21:11 от alys

# 276
  • София и не само :)))
  • Мнения: 1 339
Кекс с какао - изцяло приготвен в Мулинекс 5003

1 яйце (60 г)
180 мл кисело мляко (ползвах овче и отмерих 180 г на везната)
1 ч.л. сода бикарбонат, разтворена в млякото
175 г захар
70 г олио
1 пакетче ванилия
2 с.л. какао
230 г брашно (на София Мел за козунаци)
малко лимонов сок

Всичко сложих в контейнера и пуснах програмата Кейк, на светла кора и 1000 г (циклите са 10 мин. разбъркване, 5 мин. почивка и 1 час и 10 мин. печене). Бъркалките ги извадих след първите 10 минути, за да не остават големи дупки в кекса. След края на програмата извадих контейнера от машината и оставих кекса още десетина минути вътре, след което го извадих.
Рецептата е оттук (с малка промяна).

Последна редакция: ср, 10 авг 2011, 22:51 от alys

# 277
  • plovdiv / veliko tyrnovo
  • Мнения: 168
Искам да споделя с вас една рецепта,която пробвах тези дни (не е от тук от форума). Naughtyнезнам дали някой я е публикувал,дано не се повтарям.Но просто става страхотен хляб много мекичак  EmbarassedЕто и рецептата:
Бял хляб:
320мл.вода
1 ч.л сол
1с.л захар
2 с.л олио
520 гр.пшенично брашно
2 и половина с.л. сухо обезмаслено мляко
1 пакетче суха мая (7 гр.)
Програма: 1 (обикновен хляб) Тегло:1 кг.
Аз го пускам на средна коричка(въпрос на вкус)

# 278
  • София и не само :)))
  • Мнения: 1 339
 Ромова бабка Simple Smile - в руските сайтове има доста рецепти и си избрах една. Това е сиропиран козунак, съдейки по рецептата. Рускините го приготвят и като малки мъфинки, които после сиропират, обаче аз си избрах по-лесния вариант - изпекох в машина и като изстина, го нрязах, подредих в тавичка и сиропирах.




Тесто:
2 ч.л. суха мая
420 г  брашно
40 г бяло царевично нишесте (или ванилов пудинг - така беше в оригиналната рецепта)
0.5 ч.л. сол
5 с.л. захар
1 пак. ванилия или ванилена захар
125 г масло
3 яйца (150гр.)
120 мл топло мляко (яйцата ми излязоха 162 г и сложих по-малко мляко, т.е. запазих общото количество течност)
+ 60 г сафиди (при сигнала или в диспенсера, в зависимост от машината)

Режим Основен със стафиди, М, средна коричка (това е указанието за печене в Панасоник, а за другите машинки бих казала, че на опция 750 г ще стане добре).

Сироп:
200 г вода  
100 г захар
2-4 с.л. ром

Сиропът се вари 5-8 мин., добавя се ромът и се залива ромовата бабка. Ще оставя да се охлади сиропът и тогава ще заливам. Направих двойна доза сироп, защото ми се видя малко една доза, пък и като чета, такива са препоръките.



Източник на рецептата.

За моя вкус се получи недостатъчно сочно и направих торта с крем тип Баварски. Получи се много вкусна.  Simple Smile

Последна редакция: пн, 05 сеп 2011, 18:21 от alys

# 279
  • София / Берлин
  • Мнения: 0
Страхотни рецепти!
Имам машина от няколко дни и днес направих първия си хляб по рецептата на Ердинч за хляб с кисело мляко!
Не можах да повярвам каква вкусотия стана!

Благодаря!

# 280
  • Мнения: 216
Споделете рецепти с пълнозърнесто брашно Грахам и пълнозърнесто ръжено брашно. Благодаря! Hug

# 281
  • Тука, под липите стари...
  • Мнения: 276
Записвам се и започвам да ви чета Simple Smile

# 282
  • София
  • Мнения: 787
Споделете рецепти с пълнозърнесто брашно Грахам и пълнозърнесто ръжено брашно. Благодаря! Hug
Това имам аз като рецепта:

Хляб:
1 ч.чаша вода
1 ч. лъжичка сол
1 ч.лъжичка захар
3 с.лъжици олио
1 ч.чаша бяло брашно
1 ч.чаша пълнозърнесто брашно
1 ч.чаша ръжено брашно
1+1/2 ч.лъжичка суха мая

програма за пълнозърнест хляб
750гр.
Мисля, че съм чела за хляб с грис, но не мога да я намеря, ако някой я има под ръка , моля да я постне .... Hug
Намерих я  Hug

Последна редакция: вт, 11 окт 2011, 11:16 от emy_emy

# 283
  • Тука, под липите стари...
  • Мнения: 276
Споделете рецепти с пълнозърнесто брашно Грахам и пълнозърнесто ръжено брашно. Благодаря! Hug
Това имам аз като рецепта:

Хляб:
1 ч.чаша вода
1 ч. лъжичка сол
1 ч.лъжичка захар
3 с.лъжици олио
1 ч.чаша бяло брашно
1 ч.чаша пълнозърнесто брашно
1 ч.чаша ръжено брашно
1+1/2 ч.лъжичка суха мая

програма за пълнозърнест хляб
750гр.
Мисля, че съм чела за хляб с грис, но не мога да я намеря, ако някой я има под ръка , моля да я постне .... Hug
Намерих я  Hug
1 ч. чаша на колго грама/милилитра отговаря?

# 284
  • Мнения: 4
Iskam da popitam ,otkude moga da si kupq zaharosani portokalovi kori4ki?

Редакция на ключовите думи на тема





Ел. поща с която се опитвате да се регистрирате не съвпада
с тази използвана в BG-Mammma

Да Попълнете формата за регистрация Не Продължете с Facebook регистрацията

Активация на акаунт