Супер, непременно ще пробам на Риба с по-кратка програма!
- Публикувана: 30 ноем. 2009, 14:44 ч.
- Последно мнение: 21 фев. 2017, 21:26 ч.
Кукър рецепти и програми.
Сьомга в сметанов сос със пюре или спагети.
1 средна глава кромид, нарежете я дребно и я запържете в кукъра
300-400 гр сьомга я нарежете на кубчета, сложете в кукъра и 15 мин на стиминг или каквато и да е програма която ползвате за пържене.
Поръсете с малко риган, (може и копър за тези които не са фенове на риган)1/2 ч.л , малко чесън на прах, чере пипер и сол на вкус
До като се пърже рибата прииговете смес от 1. 1/2 ч.ч вода разбийте добре, половин кофичка подквасена сметана. 1с.л брашно, залейте рибата.
Отгоре покрийте с топено сирене.
Оставете го за още 15-20 мин да поври.
Отделно си сварявате пюре или спагети.
Скариди със зеленчуци на пара.
Скариди чистени 500 г (пресните са по вкусни но може и замразени)- 1 с.л. дрбно нарязан чесън
- 1 ч.л. сушен риган
- 2-3 с.л. зехтин
- сол черен пипер на вкус.
Всички продукти ги разбъркайте добре в една купа, затворете купата с капа и оставете скаридите в хладилника да се мариноват 1 час.
Нарявзвате на ленти :
-1 глава кромид
- 2 чушки по красиво ще стане със два различни цвята.
В формичка от фолио или като мен в подходяща по размера на кукъра в дълбока емалирана купа сложих фолио, върху фолиото кромид и чушки, върху тях скаридите.
Завийте фолиото, налейте на дъното на тънжерката вода и включете на пара за 20 мин.
Преди да го подадете полейте ястието 3-4 супени лъжици краве масло и поръсете пресен копър.
БОН АПЕТИ!
Доматената супа
1 килограм домати
2 с.л краве масло или зехтин
1 малка глава лук
1 морков
1-2 скилидки чесън
1 ч.л. сушен босилек или стрък пресен
щипка черен или ако има бял пипер
2 с.л. захар
вода, около 1л
сметана по желание
магданоз и пресен босилек за украса
В тенджерата на кукъра слагате маслото, прибавя се нарязаният лук и разрязаните на 2 скилидки чесън. Всичко на "Steaming" да се запържи 1-2 мин.
Маха се чесънът и се прибавят обелените и нарязаните домати, моркова, вода, босилекът (ако е пресен се оставят няколко листенца за украса) черният пипер, солта и захарта.
Включвам на програма Regular,след като свърши програмата,пасира се, ако искате може да се прецеди през по едро сито или ситен гевгир.
Сервира се украсена със сметана и листенце босилек
Пиле Рокфор
600 г пилешки гърди, обезкостени и нарязани кой как обича, аз ги режа на лентички.
250 г гъби, измити и нарязани на четвъртинки
100 г синьо сирене Рокфор (може всякакво синьо сирене, ако не ви харесва вкуса на синьо сирене, сложете каквото и да е топено, Е няма да е точно по рецептата ама пак ще е хубаво!)
300 г заквасена сметана
100 мл джин (може да го замените със водка и настъргана кора от лимон)
1 с.л. зехтин
15 г краве масло
1 с.л. мерудии (кой с какво обича, аз слагам естрагон или естрагон+ унирерсална подправка)
1 ч.л. дижонска горчица
млян шарен пипер и сол на вкус
На Steaming за около 10 мин, запържвам пилешкото месо в зехтина и маслото до получаване на лек златист цвят. Добавят се гъбите, джинът и миксът от подправки сменям програмата на Quick. След като свърши програмата се добавя синьото сирене и всичко се разбърква до пълното разтапяне на сиренето. Накрая се добавя заквасената сметана и пак се разбърква сменям програмата със SLOW COOK HIGH. след около 20 мин добвяме сол и шарен пипер на вкус.
Ястието се сервира със тънки оризови спагети или картофено пюре.
Не знам тук ли е най- подходящото място за моята питанка, но все пак: как да направя гъбена каша в кукъра? След запържването/ задушаването на гъбите не ми е особено ясно какво се прави 
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Готово, направих я.
С уточнението, че за пръв път правя гъбена каша и напълно импровизирах.
Предварително сложих кукъра на програма "выпечка" и в него масло за 2- 3 минути да се разтопи. Нарязах гъбките на ситно и ги сложих при маслото, за 50 минути. След това добавих малко вода, малко брашно и- за още 10- ина минути на "выпечка". През това време смесих прясно мляко и течна сметана, добавих Вегета към течността. Отворих кукъра, изсипах млечното съдържание, добавих накълцан чесън, 5 минутки на "подогрев" и готово. Стана страхотно вкусно и ароматно. Това, което ме притесняваше, бе да не стане на бучки, но не- нито една бучка няма.
Трябва да пробвам следващия път на режим "каша" или "гречка" как ще е.
Принципно, предполагам, гъбките може и по- малко време да се задушават, но както казах, сефте ми е тази манджа.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Готово, направих я.
С уточнението, че за пръв път правя гъбена каша и напълно импровизирах.
Предварително сложих кукъра на програма "выпечка" и в него масло за 2- 3 минути да се разтопи. Нарязах гъбките на ситно и ги сложих при маслото, за 50 минути. След това добавих малко вода, малко брашно и- за още 10- ина минути на "выпечка". През това време смесих прясно мляко и течна сметана, добавих Вегета към течността. Отворих кукъра, изсипах млечното съдържание, добавих накълцан чесън, 5 минутки на "подогрев" и готово. Стана страхотно вкусно и ароматно. Това, което ме притесняваше, бе да не стане на бучки, но не- нито една бучка няма.
Трябва да пробвам следващия път на режим "каша" или "гречка" как ще е.
Принципно, предполагам, гъбките може и по- малко време да се задушават, но както казах, сефте ми е тази манджа.
Ами то всъщност не ти трябва програма за варене,а за пържене. Сгорещяваш масло, изсипваш брашното, запържваш. След това те съветвам да извадиш тенджерката от кукъра и при непрекъснато бъркане с тефлонова бъркалка- тип тел, не тези, от кукъра да налееш горещия бульон. Наливай по малко и бъркай непрекъснато, за да не стане на бучки. Връщаш тенджерката в кукъра и да покъкри 2-3 минути.Това е, не се иска дълго варене. Вече по желание добавяш жълтък и лимонов сок, посоляваш. Без жълтък ще е каша, с жълтък- фрикасе.