Желатин:
200 мл вода
10 капки есенция портокал
3 капки червена сладкарска боя
3 капки жълта сладкарска боя
1 чаена лъжичка течен подславител
½ чаена лъжичка агар-агар /смятам, че може да се замени с желатин, но повече количество/
Крем от сирене
½ кутия /250 г/ обезмаслено разбито сирене /извара или сирене за мазане, разредени с обезмаслено прясно мляко; въпросното разбито сирене е с гъстотата на овче мляко, дори малко по-малко гъсто/
3 белтъка
подсладител на вкус
2 листа желатин
Шоколадов сос
1 чаена лъжичка обезмаслено какао /нес кафе/
1 чаена лъжичка Маисена
½ чаша обезмаслено прясно мляко
подсладител на вкус
Приготвяме желатина, като слагаме да заври водата с подсладителя, есенцията и боите, добавяме агар-агара и оставяме да ври 2 минути. Изсипваме желатина в две чинии, да покрият дъното. Оставяме да изстине.
Подготвяме крема от сирене, като накисваме желатина във вода, слагаме за няколко секунди в МВ, разбъркваме със сиренето, добавяме подсладителя и разбиваме. Разбиваме отделно белтъците на сняг и ги смесваме с останалата част от крема. Слагаме в хладилника, за да постегне.
Оформяме канелоните, като слагаме една лента от крема в средата върху вече втърдения желатин в чиниите. Повдигаме единия края на канелона с помощта на нож и завиваме.
Приготвяме шоколадовия сос, като смесваме всички продукти за него и слагаме за 45 секунди в МВ, разбиваме добре и с този сос украсяваме канелоните.
Източник: същият