Публикувана: 12 юни 2011, 00:22 ч.
Последно мнение: 9 ноем. 2021, 16:07 ч.

ДЮКАНСКИ ВКУСНОТИИ ПО ИСПАНСКИ И ОЩЕ НЕЩО...

408 062
728
1

# 270 25 юли 2011, 23:40 ч.

Испания
Мнения: 37 503

БИСКВИТИ БЕЗ ТРИЦИ

2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
1 яйце
1 чаена лъжичка подсладител
1 чаена лъжичка бакпулвер
есенция
2 супени лъжици кисело мляко или Ескуиза
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка обезмаслено какао

Смесете всички продукти, разбивайки с миксер.

Върху хартия за печене, с която сте застлали тавата на фурната, слагайте с лъжица от сместа, като внимавате да не се залепват помежду си.

Посипете с канела и какао. Печете 15-20 минути на 180º.

Източник

# 271 26 юли 2011, 00:04 ч.

Испания
Мнения: 37 503

СЛАДКИШ

3 яйца
5 супени лъжици Маисена
5 супени лъжици Ескуиза
1 бакпулвер
1 супена лъжица подсладител
1 супена лъжица обезмаслено какао
есенция по избор

Смесете всички продукти, изсипете в силиконова форма. Печете 20-30 минути в предварително загрята на 200º фурна.

Източник

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Цитат на: isache в сб, 13 авг 2011, 01:10

Направих сладкиша от стр.19. Всичко е по рецептата - чудесен десерт се получи.

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Цитат на: isache в ср, 24 авг 2011, 22:38

Направих малка импровизация на сладкиша от стр.19. Използвах нишесте карамел и вместо какао/нес кафе/ сложих 1 с.л. канела. Получи се още по-вкусно десертче. Ако искаш добави го към моето изпълнение. Снимка не съм правила , защото на вид е същото.

Последна редакция: ср, 24 авг 2011, 22:47 от smileys

# 272 26 юли 2011, 00:22 ч.

Испания
Мнения: 37 503

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ

тиквички
телешка или друга режимна кайма
Ескуиза
домати

Разрежете по дължина на две тиквичките и ги издълбайте. Сложете ги във фурната за 20-ина минути, като ги обръщате от време на време. Трябва да омекнат.

През това време в тефлонов тиган сложете каймата и издълбаната вътрешност от тиквичките. Когато започнат да се запичат, прибавете доматите, нарязани на парченца. От сока, който ще пуснат, ще се досготви каймата. Посолете, поръсете с черен пипер и други подправки, които предпочитате.

Напълнете тиквичките със сместа. Покрийте с Ескуиза. Печете 15-20 минути на 180º.

Източник
------------------------------------------------------------------------------------------------------

Цитат на: isache в нд, 14 авг 2011, 14:51

Направих пълнени тиквички. Използвах кайма смес 60% телешка и 40% свинска , домашна естествено , тъй като съм в трета фаза.Пълнежа наистина се получи доста вкусен - тази ескуиза прави чудеса с вкуса на някои ястия !

Последна редакция: нд, 14 авг 2011, 15:00 от smileys

# 273 26 юли 2011, 12:21 ч.

Испания
Мнения: 37 503

ЯЙЦА, ПЪЛНЕНИ СЪС СКУМРИЯ

Рецептата е предвидена за пълнене на 4 яйца. Авторката е сварила 3 и остатъкът от пълнежа е използван за мазане на тостери.

4 яйца
1 консерва скумрия*
50 г Ескуиза
дижонска горчица
сол
черен пипер

За декорация: печена чушка, сусамово и маково семе**

Сварете яйцата и ги разрежете по дължина.

В купа намачкайте жълтъците със скумрията, сиренето, горчицата, солта и черния пипер.

Напълнете белтъците. Декорирайте с парченце печена червена чушка и сусамово и маково семе.

Друг вариант е да използвате сместа за намазване на тостери или да нарежете ситно и белтъците и пак да използвате цялата смес за хапки.

Източник

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
*Доколкото знам, в България няма консерви скумрия в собствен сос, така че може да бъде заменена със сварена скумрия.
**В един блог четох, че сусамовото семе е сред толерираните продукти, но да се използва само за декорация.

# 274 26 юли 2011, 16:16 ч.

Испания
Мнения: 37 503

САЛАТА С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ

печени червени чушки
яйца
лук
сол

Не пиша количества, защото може да я направите според вкуса си. Аз я правя с две чушки, две яйца и половин глава лук.

Нарежете на парчета чушките и яйцата, а лука – фино.

В купа смесете продуктите, посолете. И готово!

Източник

# 275 26 юли 2011, 22:40 ч.

Испания
Мнения: 37 503

МЛЯКО НЕВАДА /СНЕГОВАЛЕЖ/
/чилийска рецепта/

Продукти за 4-5 порции:

4 капки есенция ванилия
400 мл /2 чаени чаши/ обезмаслено прясно мляко
1 яйце
1 кафена лъжичка подсладител
20 г Маисена
½ кафена лъжичка подсладител

Отделете жълтъка от белтъка.

Затоплете 300 мл обезмаслено прясно мляко с ванилията и 1 кафена лъжичка подсладител.
Разбъркайте Маисената в останалите 100 мл мляко. Добавете жълтъка. Разбъркайте добре и добавете към затопленото мляко. Варете на тих огън, докато се посгъсти.

Разбийте белтъка на сняг, добавете ½ лъжичка подсладител. Изсипете внимателно в сместа с млякото.

Разпределете в чаши и сложете в хладилника.

Източник

# 276 26 юли 2011, 23:30 ч.

Испания
Мнения: 37 503

СОЕВИ БИСКВИТИ

6-7 супени лъжици твърдо тофу
2 яйца
4 супени лъжици обезмаслено прясно мляко на прах
1 супена лъжица Маисена
1-2 супени лъжици подсладител
1 чаена лъжичка бакпулвер
есенция по избор

Смесете всички продукти в блендера. Насипете в силиконови формички /може такива за мъфини/. Печете в МВ 3-4 минути.

Като ги извадите са меки. С много остър нож ги нарежете на 3-4 пласта по дължина. Това са бисквитите, но липва все още хрупкавост.

Запечете във фурната.

Това са бисквитите. Ако ги поръсите с канела, ще станат още по-вкусни.

Източник

# 277 27 юли 2011, 00:41 ч.

Испания
Мнения: 37 503

Нещо любопитно, макар че не броим калории /нито погълнати, нито изгорени/ Wink

Източник

# 278 27 юли 2011, 23:00 ч.

Испания
Мнения: 37 503

ИЗНЕНАДВАЩ ТРИЦВЕТЕН ДЕСЕРТ

Днес ме изненада моят десерт: как само се получи трипластов! При положение, че смесих всичко. Извадих го от формата и имах трипластов десерт.

4 обезмаслени кисели млека /125 г всяко, или общо 500 г/с вкус на лимон /за БГ могат да се използват обикновени със степче лимон, така не трябва да ползвате и подсладител/
6 белтъка
25 г подсладител
1 пакетче желатин /= 10 г/
6 листа желатин /= 10 г на прах/
250 мл вода
2 чаени лъжички есенция лимон
10 г лимонов сок
2 чаени лъжички жълта сладкарска боя

В тенджерка изсипете киселите млека и разтворения в малко вода желатин /пакетчето от 10 г на прах/. Когато сместа започне да ври, намалете огъня. Бъркайте няколко секунди и дръпнете от огъня. Оставете да изстине.

Разбийте белтъците на сняг, като добавите подсладителя, 1 чаена лъжичка от есенцията лимон, 1 чаена лъжичка от сладкарската боя.

Смесете внимателно белтъците с киселото мляко, за да не спаднат белтъците. Изсипете в силиконова форма.

Разбийте останалите продукти в тенджера, като сте накиснали предварително останалата част от желатина /6 листа или 10 г на прах/, за да набъбне. Когато сместа започне да ври, намалете огъня, бъркайте секунди и дръпнете от котлона. Когато изстине, прибавете към разбърканите предишни две смеси.

Оставете за една нощ в хладилника.

Източник

Последна редакция: ср, 27 юли 2011, 23:23 от smileys

# 279 28 юли 2011, 01:05 ч.

Испания
Мнения: 37 503

ПРЪЧИЦИ ОТ ТРИЦИ БЕЗ ИЛИ С ШОКОЛАД

30 г овесени трици
20 г пшенични трици
30 г обезмаслено мляко на прах
15 капки есенция масло
15 капки есенция шоколад
20 г семена от сусам и ленено семе /смесени/
30 г вода
60 г Ескуиза
10 г течен подсладител

За украса:

ленено и сусамово семе
Нутела Дюкан /2 чаени лъжички обезмаслено прясно мляко, 1 чаена лъжичка обезмаслено какао, подсладител, вода/

Сложете всички продукти в купа и разбъркайте много добре с вилица. Когато всичко е добре смесено, разделете сместа на две еднакви части /110 г всяка една от тях/.

Вземете едната половина и я изсипете в силиконова форма или върху хартия за печене. Дебелината й трябва да е по-малко от около ½ см. Разделете на три части и ги поръсете със ленено и сусамово семе. Натиснете леко.

Направете същото с другата половина от сместа, но не поръсвайте със семе. След изпичането залейте с Нутела и оставете да изстинат.

Печете на 180 градуса. Оставете да изстинат.

Източник

# 280 28 юли 2011, 01:25 ч.

Испания
Мнения: 37 503

СОЕВА ПАЛАЧИНКА СЪС СЬОМГА И СИРЕНЕ

100 г тофу
1 яйце
50 г обезмаслено прясно мляко

За пълнежа:

2 парчета пушена сьомга
сирене Кварк или Ескуиза

Разбийте всички продукти за палачинката с миксер. Изпечете в тефлонов тиган.

Когато изстине, намажете със сиренето, сложете сьомгата и завийте.

Източник

----------------------------------------------------------------------------------------------
Част от палачинките, готови за носене в работата ми. Пълнежът е с обезмаслено сирене за мазане и степче ягода. Имах 400 г тофу и ги направих с него, 4 яйца и 200 г обезмаслено прясно мляко.

Последна редакция: нд, 19 яну 2014, 23:53 от smileys

# 281 28 юли 2011, 20:15 ч.

Испания
Мнения: 37 503

Обещах да споделя менюто си за рождения ми ден. Изцяло режимно. Е, покрай него ще хапна/пийна и още нещо. Wink

Все пак съм в Четвърта фаза повече от година и половина.

РОЖДЕН ДЕН /МЕНЮ/

ПРЕДЯСТИЯ:

1.Дюкански хапки с основа дюкански хляб с подправки

2.Пълнени яйца с риба тон

3.Рула с пушена сьомга

4.Сурими в сос с къри

5.Терини със сурими

6.Кошнички със сурими /снимани заедно с терините/

САЛАТИ

1.Трикольор: червено цвекло, зеле, моркови
2.Краставици, пълнени с домати и риба тон

ОСНОВНО ЯСТИЕ

Заек във фолио

ДЕСЕРТИ

1.Шоколадов чийзкейк

2.Шоколадово руло

Това чудо има да се яде поне една седмица. ooooh!

Доставя ми повече удоволствие да готвя, отколкото да ям. Wink

Да не помислите, че някой полк ще ми идва на гости? Rolling Eyes

Нееееееееееее! Както съм ви казвала, дори мъж ми хубав не яде от моите режимности. Всичко е само за моя дюканска милост!!! chef

# 282 30 юли 2011, 16:33 ч.

Испания
Мнения: 37 503

ДЮКАНСКИ ХЛЯБ БЕЗ ТРИЦИ

3 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
1 супена лъжица обезмаслено кисело мляко
½ пакетче бакпулвер
щипка сол
1 яйце
маково семе*

Разбъркайте много добре всички продукти. Най-добре с миксер.

Печете 10-20 минути във фурната на средна температура.

Източник

----------------------------------------------------------------------------------------------
*Неразрешен за режима продукт за Първа и Втора фаза. Не съм го срещала и сред толерираните.

----------------------------------------------------------------------------------------------

Цитат на: isache в нд, 31 юли 2011, 22:30

Ето го моя дюкански хляб без трици. Стана хубав , обаче бакпулвера му е много Naughty

Последна редакция: нд, 31 юли 2011, 22:45 от smileys

# 283 30 юли 2011, 16:56 ч.

Испания
Мнения: 37 503

BRIOCHE СЪС СьОМГА И МИДИ

30 г Маисена
3 супени лъжици обезмаслено прясно мляко
1 супена лъжица извара или Ескуиза
1 бакпулвер
2 яйца
щипка сол

За пълнежа:

сварени миди
пушена сьомга
копър
дижонска горчица

Разбъркайте всички продукти. Изсипете в силиконова форма.

Печете 20 минути в предварително загрята на 200º фурна.

Разрежете бриоша на половина по дължина. Намажете с горчица. Разрежете на парченца/хапки. След това напълнете с мида, парченце сьомга, малко копър.

Източник

------------------------------------------------------------------------------------------------
Смятам, че е добре да се остави бриоша първо да изстине, преди да се реже.
За пълнеж може да използвате и други продукти.

# 284 30 юли 2011, 17:44 ч.

Испания
Мнения: 37 503

ПИЛЕШКИ ДЖОБЧЕТА СЪС СИРЕНЕ И ЧЕСЪН

пилешки пържоли от бялото месо
обезмаслено сирене за мазане
чесън на прах
магданоз
сол

Сгънете на две всяка пържола /добре е да са тънички/, като предварително сте осолили леко и поръсили с чесън. Добавете по чаена лъжичка сирене в джобчето. Натиснете, за да запечатате месото, поръсете с чесън и магданоз.

Завийте всяко джобче в алуминиево фолио и затворете добре.

Печете 30 минути на 180º, след което отворете фолиото и оставете да се запече 10-15 минути.

Източник

-------------------------------------------------------------------------------------------

Последна редакция: нд, 14 авг 2011, 00:56 от smileys

Препоръчани теми

Къде да продам банкноти?

Частни уроци - доброволчество

Загуба на дете подновяване

Кандидатстване в Барселона

Причина:

Причина: