ДЮКАНСКИ ВКУСНОТИИ ПО ИСПАНСКИ И ОЩЕ НЕЩО...

КАФЕНО-ПОРТОКАЛОВ СЛАДКИШ



8 супени лъжици овесени трици
4 супени лъжици пшенични трици
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка канела
1 супена лъжица нес кафе
2 супени лъжици обезмаслено разбито сирене /за БГ обезмаслено сирене за мазане/
4 белтъка
4 супени лъжици вода /може да ги замените с обезмаслено прясно мляко/
настъргана портокалова кора
подсладител

Разбъркайте всички продукти в последователността от рецептата /първо сухите продукти/. Оставете сместа да почине 1 минута.

Печете в МВ 7 минути на максимална мощност.

Източник

СЛАДКИШИ С ТОФУ И ТРИЦИ



За 1 доза

2 белтъка
50 г натурално тофу
2 супени лъжици овесени трици
1 супена лъжица пшенични трици
1 чаена лъжичка Маисена /5 грама/
1 чаена лъжичка бакпулвер
подсладител
предпочитана есенция /може да замените с настъргана кора от лимон или портокал, нес кафе.../

Разбийте белтъците на сняг. Наторошете соевото сирене и го добавете внимателно към белтъците, като бъркате бавно. Малко по малко добаватете триците, Маисената и бакпулвера.

Разбъркайте добре. Подсладете и добавете избраната есенция. Изсипете в индивидуални форми или платформа с отделни гнезда.

Печете 20 минути на 200 градуса. Всяка фурна, както знаете, пече различно.

Извадете от формите, след като сладкишите изстинат. Аз ги съхранявам в хладилника. Пробвах и замразих 2 /понеже правя 9 за 9 дни/, след размразяването им продължават да са все така вкусни.

Източник

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ В МВ*



/за 4 закуски/

8 супени лъжици овесени трици
4 супени лъжици пшенични трици
1 средно-голяма ябълка
1 чаена лъжичка бакпулвер
½ чаена лъжичка канела
2 супени лъжици разбито обезмаслено сирене /за БГ извара или обезмаслено сирене за мазане/
4 белтъка
4 супени лъжици вода
подсладител

Обелете и нарежете на парчета ябълката /запазете няколко за украса/. Сложете ги в чиния, поръсете с малко канела и сложете в МВ за 2 минути. Намачкайте с вилица, за да стане пюре, но и да останат малки парченца.

В йенска тенджерка /може да използвате и силиконова форма/ сложете първо сухите продукти /триците, канелата и бакпулвера/. Разбъркайте добре с вилица.

Добавете сиренето /изварата или сиренето за мазане/ и белтъците. Разбъркайте и добавете ябълковото пюре и подсладителя.

Украсете във формата на цвете с отделените парчета ябълка.

Печете 7 минути на максимална мощност в МВ. Може да допечете 3-4 минути само отдолу на програма Грил.

Оставете да изстине, преди да извадите от формата.

Източник

-----------------------------------------------------------------------------

*Неподходящ за първа и втора фаза.

ПРОТЕИНОВ ХЛЯБ /без трици/



4 белтъка
1 жълтък
100 г изцедена риба тон в собствен сос
1 супена лъжица бакпулвер
½ чаена лъжичка лук на прах

Разбийте белтъците на твърд сняг.

Намачкайте рибата с миксер или в блендер и добавете жълтъка, бакпулвера и лука на прах. Сместа трябва да е напълно гладка.

Малко по малко добавете сместа към белтъците.

Разделете сместа в две правоъгълни силиконови форми и печете 7 минути на максимална мощност в МВ /всяка една поотделно/. Много зависи от МВ и от формата, така че следете печенето.



Ако остане малко влажно отдолу, обърнете и допечете още 2-3 минути.

След като изстине напълно, направете филиите. Разрежете първо по дължина и после по ширина.

Източник

----------------------------------------------------------------------------
Майко мила, хлябът е вълшебен! Изобщо не въртя така очи, а съм ги събрала.   Страхотен е. Не чаках да изстине, ами го нападнах като невидяла.  

Между другото, девойката испанка, публикувала рецептата, я е взела от режима на Аткинс. Та, влязох в испански форум на този режим и многобройните отзиви бяха само "Ох!", "Ах!" и хиляди благодарности.

Горещо го препоръчвам!   

ПРОТЕИНОВ ХЛЯБ С ПИЛЕШКО

Приготвя се по рецептата за протеинов хляб, но вместо риба тон се използват две дебели парчета пилешки гърди, които или се варят, или се запичат в сух тефлонов тиган. След това се смилат в блендера.





Източник

САНДВИЧИ С ПРОТЕИНОВ ХЛЯБ

Пригответе сместа за протеинов хляб.



1. Застелете тавата от фурната с хартия за печене.

2. Разпределете сместа за хляба върху хартията във формата на правоъгълник.

3. Печете 20 минути на 180 градуса.

4. Разрежете по начина, по който желаете. Може да си направите хапки, тостери...

5,6. Между две парчета хляб сложете режимни продукти според вкуса си и фазата, в която сте в момента.

Източник

ЧИЙЗПАСТИЧКИ



200 г обезмаслено сирене за мазане
3 яйца
600 мл обезмаслено прясно мляко
50 г Маисена
подсладител


Разбийте с миксер всички продукти. Изсипете в силиконови формички и печете 35-40 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.



Може да украсите с домашно режимно сладко.

Източник
-----------------------------------------------------------------------------
За втора фаза може да си направите сладко от моркови, конфитюр от домати, тиквички, мармалад от тиква, мармалад "Горски плодове". За трета – с плодове.
 

ТОРТА-КРЕМ “ДЮКАН”



1 л обезмаслено прясно мляко
2 пакетчета царевично нишесте /2 х 5 г/
6 супени лъжици обезмаслено сирене за мазане
подсладител
1 чаена лъжичка какао /за момента, в който се приготвя/
1 супена лъжица какао /за поръсване след изваждане от формата/
8-9 капки есенция ванилия

Отделете 1 чаша от прясното мляко, останалото заедно с ванилията изсипете в йенска тенджера и сложете в МВ за 7-8 минути. Млякото трябва да заври. Всяка фурна е с различна мощност, затова трябва да го следите.

През това време разтворете нишестето в чашата отделено мляко.

Когато заври млякото в МВ, сипете сместа с нишестето и разбъркайте много добре с миксер с бъркалки.

Върнете в МВ за още 7-8 минути, за да заври отново.

Извадете, добавете сиренето за мазане и разбъркайте много добре. Прибавете подладителя.

Сложете в МВ за 2-3 минути.

През това време поръсете с чаената лъжичка какао дъното на силиконовата форма. Внимателно извадете сместа от МВ и изсипете в силиконовата форма.

Оставете да изстине и сложете в хладилника.

Извадете от формата и поръсете със супената лъжица какао.



Може да замените какаото с канела и така ще избегнете 1 толериран продукт.

Източник

------------------------------------------------------------------------------
Количеството нишесте ми се струва безумно малко. Аз слагам 2 пакетчета Х 37 г на литър прясно мляко. Но пък рових насам-натам из форуми на дюканки и казват, че са правили тортата и е станала страхотна. Никой не се оплаква от малко количество нишесте.  Вярно, че се слага сирене за мазане, все пак трябва да се пробва.

ДРУГА НАДЕНИЦА



700 г телешка кайма
200 г пуешка кайма /от гърдите/
200 г пилешка кайма /от гърдите/
3 супени лъжици сладък червен пипер
2 чаени лъжички лют червен пипер
5 скилидки чесън
сол на вкус
1,5 супена лъжица ригън

Счукайте в хаванче чесъна с малко сол.

Смесете каймите и добавете чесъна със солта, посолете още на вкус, прибавете червения сладък и лют пипер, ригъна.

Омесете много добре, покрийте и сложете в хладилника за 3 дни, като всеки ден разбърквате. На четвъртия ден може да вземете малко от каймата и да позапечете в сух тефлонов тиган, за да опитате вкуса и дали има нужда от сол или лют пипер.

Направете надениците с големината, която предпочитате. Завийте в прозрачно домакинско фолио и сложете за още 48 часа в хладилника.

Вече могат да се консумират.

Ако искате да ги запазите за по-дълго време, може да ги сложите във фризера.



Източник

EMPANADA ДЮКАН



4 супени лъжици Маисена
4 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
1 яйце /средна големина/ и 1 белтък
1 супена лъжица обезмаслено разбито сирене /за БГ обезмаслено сирене за мазане/
1 бакпулвер
сол
червен пипер /по желание/

За пълнежа:

риба тон в собствен сос
много ситно нарязана голяма глава лук
½ зелена чушка
1 сварено яйце, нарязано на шайби
шафран или куркума
сол
черен пипер
мляно месо във форма на наденица
/аз имах подготвена кайма за бургер и го направих във формата на наденица, запекох в сух тефлонов тиган и го нарязах на кръгчета/

1 яйце за намазване

Подготовка на пълнежа

В сух тефлонов тиган запчетете чушката и лука, добавете солта, шафрана/куркумата и малко черен пипер.

Добавете рибата тон и разбъркайте добре. Гответе още 2-3 минути.

Подготовка на тестото

Смесете Маисената, млякото на прах и бакпулвера. Добавете яйцето и белтъка, сиренето и червения пипер. Разбъркайте много добре, за да получите еднородна смес.

Сложете хартия за печене във форма за торта, която е с катарама*. Намажете с разбито яйце.

Изсипете половината от приготвената за тесто смес. Печете 8 минути**. Извадете от формата.

Изсипете втората половина от сместа в друга форма, покрита с хартия за печене, без да мажете този път с яйце. Печете 8 минути.

През това време наредете плънката /приготвената в тигана, както и свареното яйце, каймата/ в първата вече изпечена половина, като оставите в краищата малко без плънка, за да може след това да намажете с разбито яйце.

След като се изпече втората половина, захлупете вече разпределения върху първата половина пълнеж. Може да съедините двете части изпечено тесто с разбито яйце.

Намажете отгоре вече покритата empanada с яйце, за да придобие по-хубав цвят и да стане по-хрупкава. Запечете 20 минути на 180 градуса. Знаете, че необходимото време зависи от всяка фурна.




Източник
----------------------------------------------------------------------------------------------
*Когато се споменава в някоя рецепта за такава форма, използвам силиконова и няма проблем за изваждане след това.

**Няма посочени градуси в рецептата.

ДОМАТЕНО-ЖЕЛАТИНОВО ПРЕДЯСТИЕ



500 г смлени на пюре домати
6 листа желатин /=1 пакетче желатин на прах/
няколко капки лимон
черен пипер
сол

Накиснете в малко студена вода листата желатин. Затоплете леко водата и разбъркайте добре желатина в нея.

Добавете смлените домати при непрекъснато бъркане. Посолете и поръсете с черен пипер, добавете капките лимон. Разпределете във формички и сложете в хладилника за няколко часа.

След това може да ги монтирате върху обезмаслено сирене /за БГ извара или малко обезмаслено сирене за мазане/, може да ги украсите отгоре с парче риба тон или всичко, което ви хрумне.



Може да ги сервирате и като гарнитура.

Източник

ФАЛШИВО BOLLICAO



1 яйце
1 супена лъжица обезмаслено разбито сирене /за БГ обезмаслено сирене за мазане/
1 супена лъжица подсладител
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
2 супени лъжици Маисена
3 супени лъжици обезмаслено прясно мляко
5 капки есенция масло /може и без нея/
3 смачкани плода кардамон /внимавайте с него, защото е с много силен аромат/
2 чаени лъжички бакпулвер
дюканска Нутела

Загрейте фурната на 160 градуса.

Смесете първо сухите продукти и разбъркайте добре. Добавете останалите продукти и отново разбъркайте.

Изсипете сместа в силиконова форма и печете около 30 минути или до суха клечка.

Извадете от фурната и оставете да изстине. Инжектирайте със сладкарска спринцовка/шприц дюканска Нутела.

Източник

--------------------------------------------------------------
Рецепти за дюканска Нутела в раздела "Десерти, бонбони" на стр. 1. Вместо есенция масло и кардамон може да сложите есенция, която предпочитате и имате.

МЪФИНИ CHOCOTOFU БЕЗ ТРИЦИ



125 г тофу
2 белтъка
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 супена лъжица Маисена
1 супена лъжица обезмаслено мляко на прах
2 чаени лъжички обезмаслено какао
подсладител
5 капки есенция ванилия
5 капки есенция лешник

Затоплете фурната на 180 градуса.

Разбийте всички продукти с миксер или кухненски робот.



Разпределете сместа във форми за мъфини.

Печете 20 минути само отгоре и 10 минути отгоре и отдолу.

Източник

БЪРЗА СУПА ОТ АСПЕРЖИ



1 консерва бели аспержи
2 сиренца лайт /за БГ извара или обезмаслено сирене за мазане/
сол
черен пипер

Разбийте с миксер аспержите и сиренето. Ако предпочитате супата да е по-рядка, добавете течността от консервата.

Ако предпочитате супата гореща, затоплете в МВ.

Източник

СЪРЦА ОТ ТОФУ И СьОМГА



125 г тофу
1 парче сьомга от 2 см /или две парчета пушена сьомга/
2 супени лъжици обезмаслено разбито сирене /за БГ обезмаслено сирене за мазане или извара/
1 чаена лъжица дижонска горчица
2 чаени лъжички бакпулвер
2 белтъка
чесън на прах
сух копър
сол
черен пипер

Сложете в чашата на миксера натрошеното тофу, сиренето, горчицата, чесъна, копъра, белтъците, солта, черния пипер и бакпулвера. Разбийте до получаване на еднородна смес.

Нарежете сьомгата на парченца и ги добавете към разбитата смес. Разбъркайте добре с лъжица.

Разпределете сместа в силиконови сърца.

Печете 12 минути в МВ на максимална мощност.

Източник