Нарежете 2 тиквички /по 400 г всяка/ нарежете на тънко /без да разрявате докрая/ и сложете в предварително изплакната с вода кръгла силиконова форма с дупка в средата. Лекичко натиснете, за да се разположат кръгчетата под наклон.
Нарежете на тънки шайби 1 голям или 2 средни домата и ги наредете на еднакъв интервал в разрезите тиквички. Посолете, полейте с обезмаслено прясно мляко и запечете във фурната около 40 минути.
Пригответе сос бешамел. Разбийте леко 3 яйца с щипка сол, поръсете с черен пипер.
В чаша сипете 1 супена лъжица с връх Маисена, долейте малко прясно мляко и разбъркайте добре. Добавете 1 супена лъжица кисело мляко или кефир, разбъркайте. Долейте още прясно мляко до напълване на чашата, без 1 пръст от ръба й. Изсипете в разбитите яйца.
След като минат 40 минути печене, извадете формата от фурната добавете обезмаслено сирене за мазане, полейте с приготвения сос и запечете още 15 минути.
Извадете пудинга и след 15-20 минути го извадете от формата.
Сервирайте топъл или изстинал.
Източник