ДЮКАНСКИ ВКУСНОТИИ ПО ИСПАНСКИ И ОЩЕ НЕЩО...

Съдържа обезмаслено прясно мляко на прах, както и трици. Ако го направите, може да хапнете 1/4 от него като втора закуска. Първата, в такъв случай, ще е без трици.

ВАНИЛОВ ТУРОН



В канче:

150 мл обезмаслено прясно мляко
1 жълтък
настъргана кора от 1 лимон

Бъркайте непрекъснато на средно силен огън*.
Добавете желатина.

Желатин:

В малко обезмаслено прясно мляко разтворете 3 листа желатин

Дръпнете канчето от огъня и добавете:

1 белтък, разбит на сняг
12 супени лъжици овесени трици
12 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
подсладител на вкус
есенция ванилия

Бъркайте, докато получите хомогенна смес. Ако ви се стори рядка, добавете пропорционално количество от изброените продукти, ако е много гъста, прибавете обезмаслено прясно мляко.

Посипете дъното на правоъгълна силиконова форма с обезмаслено какао на прах. Изсипете във формата получената смес и поръсете отново с обезмаслено какао на прах, за да получите от едната и от другата страна черен пласт.

Сложете за минимум 4 часа в хладилника или 30 минути във фризера.

Източник

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
*Не пише колко време. Аз дръпнах канчето, след като сместа започна да ври.

Съдържа обезмаслено прясно мляко на прах, както и трици. Ако го направите, може да хапнете 1/4 от него като втора закуска. Първата, в такъв случай, ще е без трици.

АНАНАСОВ ТУРОН



В канче:

2 х 125 г обезмаслени кисели млека с вкус на ананас 0% Vitalinea /за БГ може да се заменят с натурални/
2 жълтъка
настъргана кора от 1 лимон

Бъркайте непрекъснато на средно силен огън*.
Добавете желатина.

Желатин:

В малко обезмаслено прясно мляко разтворете 5 листа желатин

Дръпнете канчето от огъня и добавете:

1 белтък, разбит на сняг
12 супени лъжици овесени трици
12 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
подсладител на вкус
есенция ванилия

Бъркайте, докато получите гъста и хомогенна смес. Ако ви се стори рядка, добавете пропорционално количество от изброените продукти, ако е много гъста, прибавете обезмаслено прясно мляко.

Посипете дъното на правоъгълна силиконова форма с обезмаслено мляко на прах. Изсипете във формата получената смес и поръсете отново с обезмаслено мляко на прах, за да получите от едната и от другата страна бял пласт. Може да замените млякото за поръсване с нес кафе и ще получите приятен вкус на ананас и кафе.

Сложете за минимум 4 часа в хладилника или 30 минути във фризера.

Източник
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
*Не пише колко време. Аз дръпнах канчето, след като сместа започна да ври.

КАЛКУЛАТОР НА ДЮКАН http://www.dietadukan.es/inscripcion

ТИ

Име

Пол

Актуално тегло

Височина /в см/

Дата на раждане

ТЕГЛОТО ТИ

Желано тегло

Максимално достигано тегло /без това по време на бременност/

Минимално тегло /след навършване на 18 години/

Тегло, което поддържаш без проблеми

Наследствена склонност към пълненеене в семейството ти: да    не

Спазвала ли си досега диети за отслабване /избери от падащото меню: никога, една, две, три, повече/

Колко бременности си имала?

Костна система /обхвани лявата си китка с палеца и показалеца на дясната ръка
/под първата рисунка: тънки кости – пръстите се застъпват
под втората: нормални – пръстите се доближаават
под третата: едри – пръстите не се срещат/

ДАННИТЕ ТИ

Имейл

Име

Парола

Повтори паролата

Трябва да се сложи отметка, че си съгласна да получиш отговора на мейла си и да получаваш информация от дюканския сайт и асоциираните към него фирми.

Натискаш големия продълговат бутон CALCULO MI PESO JUSTO, за да ти калкулира теглото. Получаваш резултата на посочения от теб e-mail.

ФАЛШИВО-ПУШЕНА СКУМРИЯ

По нищо не отстъпва на купената от магазина, дори напротив.



Рецептата е много лесна и се състои само от 2 изречения.

Изкормете и изчистете 2 скумрии, посолете ги. Върху фолио сложете слой дафинов лист, отгоре едната скумрия, още един слой дафинов лист, другата скумрия и пак дафинов лист, увийте във фолитото и печете 50-60 минути на 180 градуса.

Много е хубава както топла, така и студена.

Източник

ГЪБИ В СОБСТВЕН СОС

Хубава и лесна рецепта за приготвяне на гъби. Съхраняват се отлично и при стайна температура. Може да пробвате да ги направите сега с печурки.



2 кг гъби
3,5 чаени чаши вода
3 супени лъжици сол
клончета копър
3 скилидки чесън

Сложете всичко в тенджера и варете 25 минути от момента на завирането. След това добавете 3 супени лъжици 9% оцет и варете още 5 минути.

Още горещи, насипете в буркани и завинтете плътно капачките. Съхраняват се много добре.

Източник

FIAMBRE* DE TRES CARNES

/студено предястие/ястие от три вида месо/




Подюканчена   от мен испанска рецепта.

1/2 пиле с тегло 2 - 2,5 кг /обезкостено и нарязано на пържолки/
700 г режимна кайма
300 - 350 г пуешка шунка, нарязана на фини филии
сол
черен пипер
кимион

Естествено, количествата са ориентировъчни. Това е горе-долу съотношението, което е удобно за мен. Може да сложите подправки, които предпочитате.

"Облицовайте" продълговата силиконова форма с парчетата шунка, като оставите единият им край да виси извън формата. Дъното и страните на формата трябва да са покрити с шунка.

Наредете пилешките пържолки, покрийте пържолките с режимна кайма, която предварително сте посолили и посипали с предпочитаните подправки.

Започнете да завивате със стърчащите краища на шунката. Първо от двете по-къси страни, след това едно парче от лявата дълга част, едно парче от дясната дълга част и така..., редувайки ги.

Завийте формата с алуминиево фолио, за да получите сочно предястие/ястие. Печете около час и 20 минути на 160-180 градуса /всяка фурна пече различно/.

Оставете да изстине на стайна температура, преди да разрежете.

------------------------------------------------------------------------------------------
*Fiambre – гватемалска салата с повече от 50 продукта /включително и месо/, която се поднася студена. В Испания се приготвя от меса, оформени като дебел салам.

ВИТА ТОРТА SMILEYS

Режимна торта. Украсата само не е, защото използвах моливи/тубички на д-р Йоткер. Но аз съм отдавна в четвърта фаза.  



Витата торта направих с блатове от рецептата шоколадово руло /вариант/, разбира се, с някои преработки.  

Давам подробно описание. Изпълнението изобщо не е сложно.

Изпекох 4 блата /един кръгъл-основа и три правоъгълни/

Първи блат /кръгъл/

2 цели яйца + 2-3 белтъка /купувам по-голямо количество пастьоризирани в разграфена бутилка/
1 супена лъжица с връх царевично нишесте
1 пакетче бакпулвер
подсладител на прах /слагам 3 г в белтъците и 12 г в жълтъците/
няколко капки оцет /за белтъците/

В две купи разделете белтъците от жълтъците. Към белтъците от 2-те цели яйца добавете още 2-3 белтъка, няколко капки оцет и подсладител на прах. Разбийте на сняг с миксер с бъркалки.

В купата с жълтъците прибавете нишестето, бакпулвера и останалия подсладител.

Към сместа с жълтъците добавете белтъците, като бъркате внимателно отгоре надолу със силиконова шпатула или дървена лъжица, за да не спаднат белтъците.

Изсипете получената еднородна смес в кръгла силиконова форма. Печете в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Оставете да изстине.

За втория, третия и четвъртия /правоъгълни/ блатове /количеството е за един блат/

3 цели яйца + 3-4 белтъка
1,5 супена лъжици с връх царевично нишесте
1 пакетче бакпулвер
подсладител на прах /слагам 3 г в белтъците и 12 г в жълтъците/
няколко капки оцет /за белтъците/

В две купи разделете белтъците от жълтъците. Към белтъците от 3-те цели яйца добавете още 3-4 белтъка, няколко капки оцет и подсладител на прах. Разбийте на сняг с миксер с бъркалки.

В купата с жълтъците прибавете нишестето, бакпулвера и останалия подсладител. В третия и четвъртия блат сложих и канела на прах.

Към сместа с жълтъците добавете белтъците, като бъркате внимателно отгоре надолу със силиконова шпатула или дървена лъжица, за да не спаднат белтъците.

Застелете тавата на фурната с хартия за печене и изсипете получената еднородна смес. Печете в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Извадете от фурната и веднага завийте блата на руло, помагайки си с хартията. Оставете да изстине. Отделете внимателно хартията.

Процедирайте по същия начин и с останалите 2 блата.

Вита торта се сглобява в чиния и се стяга с прозрачно домакинско фолио. Аз реших да използвам кръгла силиконова форма, в която изпекох първия блат за основа и не използвах фолио.

След като основата е изстинала, намажете с обезмаслено сирене за мазане, предварително подсладено. Мазах във формата.

Всеки правоъгълен блат разрежете на 3 равни части по дължина. Всяка лента намажете с обезмаслено сирене за мазане, подсладено предварително.

Първата лента завийте стегнато и сложете права върху основата. Всяка следваща, намазана предварително, лента завийте около предишната, започвайки от края на последната.

Сложете тортата в хладилника за 1 нощ /аз изчаках само 4 часа  /.



Извадете тортата в чиния. Става много лесно и без проблем.

              

                              

Намажете тортата отгоре и отстрани с подсладено обезмаслено сирене за мазане. Върнете отново в хладилника, за да стегне добре.



              

                                

Божествена е!

Писането на описанието и четенето му със сигурност изисква повече време, отколкото приготвянето на тази вкусна-вкусна торта.

В крайна сметка, съдържа само един толериран продукт - царевично нишесте. За цялата торта количеството е 5,5 супени лъжици с връх. Пиша го, за да се има предвид толерираното дневно количество.

Колкото повече стои в хладилника, толкова по-вкусна става. Да има само кой да я чака. 

СЬОМГА НА ПАРА



Нарежете сьомгата на шайби /дебелина около 2,5 см/, посолете, поръсете с черен пипер. Залейте я за 30 минути с обезмаслено кисело мляко.

Сложете шайбите сьомга на решетката на съда за готвене на пара. Наредете върху тях замразени зеленчуци /броколи, зелен фасул, брюкселско зеле, моркови на лентички, чушка.../.

Варете на пара 30 минути.


Източник

САЛАТА СЪРЦЕ СЪС СЬОМГА

/преработена рецепта/



прясна краставица
рулца от раци
скариди, сварени предварително в солена вода и предпочитани подправки
сварени белтъци
сварени жълтъци, разбъркани със ситно нарязан копър
пресни домати
тънки парчета пушена сьомга
обезмаслено сирене за мазане
неразбит хайвер
клончета копър

Намажете всеки слой с обезмаслено сирене за мазане. Най-отгоре наредете тънките парчета сьомга. Украсете с неразбит хайвер, розички от обезмаслено сирене за мазане и клончета копър.

Източник

САЛАТА "АНГЕЛСКО СЪРЦЕ"



сварени пилешки гърди
сварени яйца
пресни зеленчуци според вкуса ви
обезмаслено сирене за мазане
неразбит червен хайвер
магданоз, копър за украса

Наредете продуктите на пластове, като мажете всеки пласт с обезмаслено сирене за мазане. Намажете сърцето и отстрани.

Украсете с хайвер отгоре и магданоз и копър около салатата.

Идея и снимка

МРАМОРНО ПИЛЕШКО РУЛО



700 г пилешко филе
1 супена лъжица червен пипер
4 скилидки чесън
30 г желатин
черен пипер
сушен копър
сушен магданоз
сол

Нарежете пилешкото фире на парченца. Добавете ситно нарязания чесън, червения пипер, копъра, магданоза, черния пипер, сухия желатин и сол на вкус.

Разбъркайте добре. Сложете внимателно сместа в плик за печене, затворете плътно. Печете 50 минути във фурната.

Извадете, оставете да изстине и сложете в хладилника за 5 часа.

Извадете от плика, сложете в чиния и нарежете с остър нож на порции.

Източник

ПУХКАВ КЕКС



4 яйца
4 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
2 супени лъжици царевично нишесте
1 бакпулвер
щипка сол
подсладител
есенция

Разделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на сняг с щипка сол.

Отделно смесете всички останали продукти до получаване на еднородна смес без бучки. Ако останат бучки, може да добавите мъничко обезмаслено прясно мляко.

Внимателно добавете белтъците, разбити на сняг, бъркайки с дървена или силиконова шпатула отгоре-надолу, за да не спадне сместа.

Изсипете в силиконова форма и печете около 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Източник

-----------------------------------------------------------------------------
Страхотен кекс!   Спазих точно рецептата. Много въздушен става. Използвайки лимонова и портокалова есенция, спокойно може да бъде дюкански козунак.  

МРАМОРЕН КЕКС



Прави се по рецептата за пухкав кекс.

Оставете 1/2 или 1/3 от сместа и добавете в нея 1 супена лъжица какао. Разбъркайте добре и изсипете върху останалата смес в силиконовата форма.

Печете около 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Източник

------------------------------------------------------------------------------------------------
ПРЕВЪЗХОДЕН!     Имайте предвид, че слагайки какао, толерираните продукти стават вече три - нещо, което е разрешено за трета фаза, за втора - не. В частта с какаото трябва да добавите няколко капки обезмаслено прясно мляко, тъй като сместа става доста гъста.

ДОМАШЕН САЛАМ



700 г пилешко филе
300 мл обезмаслено прясно мляко
3 белтъка
сол
черен пипер
подправки

Нарежете пилешкото филе на парченца и смелете в блендера до получаване на кремообразна смес. Добавете белтъците, солта и черния пипер. Може да добавите и индийско орехче.

Изсипете каймата в студеното мляко и размесете до получаване на еднородна маса.

Сложете 1/3 от сместа върху прозрачно домакинско фолио, завийте във формата на салам и завържете здраво краищата с конец. Повторете същата процедура и  с другите 2 части смес. Получават се 3 салама.

В тенджера налейте вода и оставете да кипне. Намалете огъня до минимум. Водата не трябва да ври. Сложете трите парчета салам, като ги натисните отгоре с чиния, за да не изплуват. Варете 60 минути.

Извадете от тенджерата, оставете да изстинат и махнете фолиото.

Разстелете на масата хартия за печене, поръсете я с предпочитани подправки. Сложете върху подправките салама и завийте. Постъпете по същия начин и с другите парчета салам.

Сложете в хладилника за 8 часа, може и за една нощ.

Източник

ВЕЛИКДЕНСКО ПРЕДЯСТИЕ “ПИЛЕНЦА В ГНЕЗДО”
/преработена рецепта/



сварени яйца
печурки
обезмаслено сирене за мазане
червена чушка
репички
пресен копър
маруля/рукола
зърна черен пипер

Отделете пънчетата на гъбите. Задушете във вода с подправки или в бульон калпачетата на гъбите.

Сложете листата маруля в чиния, отгоре наредете кръгчета репички. Върху тях – калпаче печурка, напълнено със сирене за мазане, върху него - яйцето, на което сте направили очички от зърна черен пипер, гребенче и клюн от червената чушка /може да направите клюна и с парченце репичка/. Доукрасете гнездото с копър.







Източник