За консервирането...или как да си приготвим зимнина! 4-та Тема

  • 98 875
  • 732
  •   1
Отговори
# 300
  • Мнения: 30
Ааа, тази тема е голяма зарибявка! Сега отивам да правя печената лютеница. midkoo, благодаря! А аз счуквам един аспирин с една супена лъжица сол - това ми е за един компотен буркан. Пека пиперките, а буркана стои отстрани на печката, на топличко. В процеса на печене тъпча плътно пиперките и ръся със сместта. Запечатвам, обръщам и повивам с одеяло. Няма грешка!
Джемма, разкажи за заготовката за руска салата, моля!

# 301
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
Копирах я някъде от тук мисля, за първи път ще я правя, ето:

Заготовка за майонезена салата

2,5 кг картофи
 2 кг моркови
 2 кг зелени доматчета


Сварявате морковите и картофите заедно,а зелените доматчета отделно,защото се сваряват по-бързо. Махате ципата на доматите/пада мн.лесно/. Смилате всичко с машинка за месо на най-ситната решетка. Добавяте сол и стерилизирате около 20 минути.

 При сервиране добавяте майонеза, някакъв колбас или варени яйца,или и двете. Получава се нещо като руска салата,но е много по-лека и невероятно вкусна.

# 302
  • DE
  • Мнения: 971
Лабрекс, мислех и аз на дъното на бурканчетата с чушлета да сложа морковче- не се престраших Embarassed
Сега гледам твоите бурканчета Mr. Green другите партиди ще направя така Hug
Ще слагам и повече чесън, че е много вкусен!
А, чушките като изтинат са готови за хапване. Отваряй смело един буркан за проба.
Моите май няма да дочакат зимата-върху прясната салатка има винаги и пукани мариновани чушлета Laughing

# 303
  • Мнения: 874
               Джемма,би ли споделила рецептата за "зеленчуци по кубански"?
Предварително ти благодаря!  bouquet

# 304
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
               Джемма,би ли споделила рецептата за "зеленчуци по кубански"?
Предварително ти благодаря!  bouquet

Това е подобно на десятката:

Зеленчуци по кубански

1 кг патладжан, 1 кг тиквички, 1 кг пипер, 1 кг моркови, 1,5 кг домати,
200г чесън, 100г оцет, 500г олио, 200г захар, 70г сол, магданоз,люта чушка по желание .


Едро се анрязват пипера,тиквичките и патладжана. Морковите се настъргват на едро. Доматите се смилат.
Кипва се маринатата, прибавят се зеленчуците и се задушава 45 минути, при затворен капак,като се бърка от време на време. Разсипва се в буркани, стерилизира се 15 минути. Излизат около 5 компотени буркана.

Казват,че е голяма вкусотия, за първи път ще ги правя.

# 305
  • Мнения: 22 867
Лабрекс, мислех и аз на дъното на бурканчетата с чушлета да сложа морковче- не се престраших Embarassed..........Ще слагам и повече чесън, че е много вкусен! А, чушките като изтинат са готови за хапване. Отваряй смело един буркан за проба.Моите май няма да дочакат зимата-върху прясната салатка има винаги и пукани мариновани чушлета Laughing

matze, и аз се почудих на морковчетата, но нарязах уж по-тънко и сложих. На единия буркан му се вгледах на капачката, че нещо не хлътна, и го оставих в хладилника. Така че ще ги пробваме. Чесън и аз сложих малко повече. Peace  bouquet

Верно е зарибявка тая тема, аз хубаво не влизах, ама.......имало глава да пати..... Laughing Сега се чудя на Заготовка за майонезена салата на Джемма, появиха се и зеленчуци по кубански и кой знае какво още.....  bouquet  chef  bouquet

# 306
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
Такаа, посетих вече продавалника за бурканчета от 400 гр, от старите, конфитюрените.  bowuu Много са ми кът те.

# 307
  • Мнения: 452
Олеее добре не бях влизала 2седмици,и сега ще правя още нови неща.Ужасни сте значи,с малката ми е толкова трудно с печене и приготвяне.Тези дни си бях запланувала лютеничка ,и да съм до там.Ние не обичаме кисело в нас,а повечко мариновано.

# 308
  • Мнения: 8 510
А така можете ли?  Simple Smile

Скрит текст:

# 309
  • Мнения: 17 904
Не, ужас, кой ще ми ги яде моите рошави  Confused

Аз за руска салата си правя буркани смесено краставички и 2-3 моркова. По рецептата за краставички, супер стават  Peace

# 310
  • Мнения: X
А така можете ли?  Simple Smile

Скрит текст:


Тези и най-злоядият ще иска да ги опита! Много са хубави! Simple Smile

# 311
  • Мнения: 9 086
много сладурско  Grinning
за руска салата и аз правя краставички с моркови, заедно с краставиците

# 312
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
 А аз не слагам кисели моркови е руската салата, мразя ги. Sick В моята рецепта са пресни, леко сварени. Замразявам си нарязани на кубченца.

След безкрайното печене  и белене, най-после съм готова с лютеницата и печения пипер в буркани- по 22 буркана от двете.

# 313
  • Мнения: 22
Джемма, би ли споделила рецептата за лютеницата

# 314
  • Варна
  • Мнения: 484
Здравейте момичета и момче Wink!
Току що свърших с четенето, за около седмица и петте теми до тук. Страхотни сте!
Аз до сега зимнина не съм правила с изключение на сладко последните 3 години - получава се добре.
Замразявам каквото мога във фризера, че то и градина няма, ами за всичко на пазара тичам, мъжа ми слага кисело зеленце и това е!

Решила съм да се пробвам - такова вдъхновение ми дойде през последната седмица че нямам търпение да дойде събота. Започвам със "Десятката" като при мен може би ще е "петичка", че нямам голяма тенджера, а и не знам как ще стерилизирам newsm78, нито бързовар, нито дълбока тенджера, нито тенеке от сирене имам, единствено фурната остана. На няколко пъти е подхващан въпроса но така и не ми стана ясно как се стерилизира във фурната, и най-вече качествена ли е стерилизацията. Ако някой има опит, добър или "горчив" моля ви да споделите  Simple Smile

Гледах в едно руско видео, там бурканите и капачките предварително се загряваха в съд на пара за около 10 минути след завирането на водата, продуктите от врящата тенджера се насипват в така загрятите буркани, затварят се с топлите капачки и се обръщат. Дали това ще е достатъчно за да се запази "десятката"?

Общи условия

Активация на акаунт