За консервирането...или как да си приготвим зимнина! 4-та Тема

  • 98 872
  • 732
  •   1
Отговори
# 390
  • Варна
  • Мнения: 33
Здравейте, някой има ли изпитана рецепта за сладко или конфитюр от арония. Разполагам с 2 кг, мислех да я правя на сок, но се отказах.

# 391
  • Мнения: 261
Момичета,дайте идея за сок от сини сливи-донесоха ми  2 касетки и трябва да ги оползотворя.Мисля малко да пробвам да изсуша , а другата част да мина през сокоизтисквачката и после да го сгъстя със захар.Някой да има изпитана рецепта за такова чудо?

# 392
  • Мнения: 2 208
Момичета,дайте идея за сок от сини сливи-донесоха ми  2 касетки и трябва да ги оползотворя.Мисля малко да пробвам да изсуша , а другата част да мина през сокоизтисквачката и после да го сгъстя със захар.Някой да има изпитана рецепта за такова чудо?
Можеш и сладко, конфитюр  да направиш, то се пече , много е лесно и става супер  Peace
http://www.bgfermer.bg/Article.asp?ArticleId=2265360
Аз май не сложих толкова оцет  newsm78, защото ми се видя много, тази година не съм правила , защото нямаме сливи.

# 393
  • Мнения: 261
sisitonsблагодаря,но не се харчи у нас на сладко.Та затова  си мислих да не  станат зян плодовете  да пробвам на сок дали ще се излъжат да го пият.

# 394
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
Можеш да ги разделиш на половинки и да ги замразиш на порции. Зимата вадиш и ползваш в сладкиши, например галет, пловода пита. Аз  си замразих.

# 395
  • Мнения: 261
Можеш да ги разделиш на половинки и да ги замразиш на порции. Зимата вадиш и ползваш в сладкиши, например галет, пловода пита.
Благодаря-идеята ти ми допада-една част ще прибера във фризера/ако има място / и останалото може и да ги изсуша. Ще пробвам и нещо като нектар да направя за експеримент ,че много материал са ми донесли и ще докладвам скоро какво се е получило.

# 396
  • Мнения: 2 216
Момичета, как да замразя печени патладжани и чушки за кьопоолу? Белени ли да са, със семките или почистени? Blush

# 397
  • Мнения: 2 208
Ще ти кажа аз как ги правя . Пека патладжани , чушки и по един два домата зависи колко са големи. Домати не зелени а започнали да почервеняват . Беля всичко, и чушките ги чистя от семките . Слагам в един плик, един патладжан, 6, 7 чушки и един два домата . Замразявам. После вадя , размразявам , слагам майонеза , чесън , подправки каквото искаш, аз слагам магданоз и копър . Но първо ги пасирам на чопъра , може и в блендер, не с пасатор  , с него не стават добре, и си облизваш пръстите, страхотна салатка . Гледам чушките да са зелени, но понякога слагам тук там и червени Hug

# 398
  • Мнения: 2 216
Благодаря! Вчера пекох много и остана и за замразяване, а кьопоолу обожавам през всички сезони

# 399
  • Мнения: 2 208
Момичета, кажете някоя туршия , но  без да ползвам доктор Йоткер , от него се подувам , явно организма ми реагира на химията. Та питам за разни такива слънчеви и други, ако може без варене. Иначе аз слагам аспирин, но сега имам гастрит и с него не се погаждам Sad, направо много капризи станаха Sad. Но ще съм благодарна , ако някой сподели нещо. Иначе си слагам смес за кьопоолу във фризера и печени чушки, ами това е.

# 400
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
Момичета, кажете някоя туршия , но  без да ползвам доктор Йоткер , от него се подувам , явно организма ми реагира на химията. Та питам за разни такива слънчеви и други, ако може без варене. Иначе аз слагам аспирин, но сега имам гастрит и с него не се погаждам Sad, направо много капризи станаха Sad. Но ще съм благодарна , ако някой сподели нещо. Иначе си слагам смес за кьопоолу във фризера и печени чушки, ами това е.


Аз всякаква туршия правя със следната марината:

Марината: 8 чаши вода, 2 чаши захар, 1 чаша сол, 2 чаши оцет, 1 чаша олио, черен пипер, дафинов лист. Завирам я и вряла наливам в бурканите със зеленчуците, затварям и обръщам до пълно изстиване. капачките трябва да хлътнат, макар че и да не хлътнат пак се запазва, но може да поомекнат зеленчуците.

С тази марината правя царска туршия, зелени домати с моркови, ловджийска салата. изобщо универсална марината.
Йоткер и аспирини не ползвам. Naughty

# 401
  • Мнения: 22 867

Аз всякаква туршия правя със следната марината:
Марината: .....

Джемма, написала си "всяка туршия", но пак да питам: това важи и за карфиол, моркови, краставички, имам предвид по-твърдите? Просто еднократно заливаш с врялата марината и затваряш с капачките и това е всичко? Звучи чудесно, ако правилно съм разбрала!  bouquet

# 402
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
Да,редактирах си поста, labrex. Еднократно заливам,затварям и оставям да изстине. Те капачките си хлътват,стига да са затворени добре. Още имам един буркан от царската туршия от миналата година, нищо му няма, хлътнала си е капачката , не е мътна саламурата. Зеленчуците остават хрупкави, нищо, че са залети с вряла вода. Peace

Майка ми правеше такава царска туршия, като я затваряше с пластмасов капак в бидонче. Ама аз се застраховам акто затварям херметически и обръщам бурканите да хлътнат капачките. Simple Smile

Рецептата си е за царска туршия , по принцип,ама аз я използвам и за зеле с моркови и за зелени домати, харесва ми.

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=176696.msg3543588#msg3543588

# 403
  • Мнения: 22 867
Да,редактирах си поста, labrex. Еднократно заливам,затварям и оставям да изстине. Те капачките си хлътват,стига да са затворени добре. Още имам един буркан от царската туршия от миналата година, нищо му няма, хлътнала си е капачката , не е мътна саламурата. Зеленчуците остават хрупкави, нищо, че са залети с вряла вода. Peace

Джемма, толкова лесно изглежда, че наистина помислих, че нещо не схващам. И със сигурност зеленчучките ще са хрупкави, а не меки и жилави. Е, заради тая ти рецепта ще взема да понаправя някой буркан, пък може и да се разям на туршии. Иначе не съм им много любителка, като има кисело зеле, друго не ми трябва. Моят мъж прави някаква сурова, краставички слага в буркани, нещо с печени чушки и все остават. Майка и тя ми дава по някой буркан с разни туршийки. Иначе аз режа зеле на салата цяла зима, че ми е по-лесно, пък и ми е вкусно. И го готвя, де. Тая година имам напредък - доматчетата чери и пиперките на мидкоо. Grinning  bouquet

# 404
  • Балчик
  • Мнения: 9 209
Ами, зависи от вкуса, на нас са ни добре, но първоначално трябва да са съвсем пресни продуктите. Ако са престояли и поомекнали нямам как и крайният резултат да е добър.

Общи условия

Активация на акаунт