Джема, маринатата, която си дала за колко кг зеленчуци е приблизително? Или колко буркана....
Приблизително за 2 трилитрови буркана.
- Публикувана: 1 авг. 2013, 23:33 ч.
- Последно мнение: 20 ноем. 2013, 11:24 ч.
За консервирането...или как да си приготвим зимнина! 4-та Тема
Приблизително за 2 трилитрови буркана.
Вчера и днес правих мариновани ,пукани "рибки"-не люти чушлета по нова по-индивидуална рецепта. :
За един буркан 0,8л.
1с.л равна сол
1с.л с връх захар
1с.л олио
80мл. оцет
5-6 зърна ч.пипер( аз сложих бял)
3-4 скилид. чесън
щипка магданоз
Всичко това се слага в бурканите,
пълнят се с опукани топли чушлета и се доливат до горе с гореща вода.
Затварят се и се обръщат с капачката на долу до като изстинат
Много е лесна! Не се сдържах - опитах ги. Много вкусни!
За един буркан 0,8л.
1с.л равна сол
1с.л с връх захар
1с.л олио
80мл. оцет
5-6 зърна ч.пипер( аз сложих бял)
3-4 скилид. чесън
щипка магданоз
Всичко това се слага в бурканите,
пълнят се с опукани топли чушлета и се доливат до горе с гореща вода.
Затварят се и се обръщат с капачката на долу до като изстинат
Много е лесна! Не се сдържах - опитах ги. Много вкусни!
вярно е, страхотни са тия. 
точно в тая пропорция са любими и у дома. + - стрък кервиз. Преди години ги харесах на едни рибки (дори не люти бяха 
) и от тогава това са любимите пукани чушки у нас - люти, нелюти, чорбаджийски, та дори и върхарки.
точно в тая пропорция са любими и у дома. + - стрък кервиз. Преди години ги харесах на едни рибки (дори не люти бяха ) и от тогава това са любимите пукани чушки у нас - люти, нелюти, чорбаджийски, та дори и върхарки. 
Вчера и днес правих мариновани ,пукани "рибки"-не люти чушлета по нова по-индивидуална рецепта. :
Ееее, midkoo, ама не така! Ти на два дена и вадиш нова рецепта. Нали направих вече по предната ти, сега и по тая ли да слагам? Ще ударя рекорд тая година по правене на туршии. Не че много съм направила, ама досега никакви не съм правила, все наготово. пеп-4о и ти, що ли ми трябваше да кликам на линка, и пържените ми харесаха.......
и буркани НЯМАМ! и капачки НЯМАМ!
искам съвет, изпитана рецепта от тези които живеят по черноморието - сушите ли си червени чушки (пипер), така нанизани на конец и как?
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
искам съвет, изпитана рецепта от тези които живеят по черноморието - сушите ли си червени чушки (пипер), така нанизани на конец и как?
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
С този влажен климат е така.
Аз суших миналата година, но във фурната. След това ги вакуумирах в торбичка. Няма да повторя обаче- 2 дена фурната работи почти непрекъснато.
И без това само за Коледа правя пълнени сушени пиперки, та за една торбичка не си струва, ще си купя. 
искам съвет, изпитана рецепта от тези които живеят по черноморието - сушите ли си червени чушки (пипер), така нанизани на конец и как?
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
Няма нищо сложно, просто нанизваш за дръжката, много червени чушки и слагаш да се сушат на проветриво и слънчево място, но вече незнам дали не е късно.Трябва да са на много топло.
Тези са от тази година.
А тези чушки с дръжката как се пълнят?
Така можеш да си изсушиш люти чушки, например.
За сушене има специален сорт пипер, който е с тънка кора. Садихме едно лято от него и после сушихме, но и вкъщи не сме фенове на пълнени чушки и се отказахме. Правя си 4 буркана по 5 чушки и имам за 2 готвенета през зимата.
Иначе чушката се навървява от към острата част и се окача на проветриво място.
Така можеш да си изсушиш люти чушки, например.
За сушене има специален сорт пипер, който е с тънка кора. Садихме едно лято от него и после сушихме, но и вкъщи не сме фенове на пълнени чушки и се отказахме. Правя си 4 буркана по 5 чушки и имам за 2 готвенета през зимата.
Иначе чушката се навървява от към острата част и се окача на проветриво място.
искам съвет, изпитана рецепта от тези които живеят по черноморието - сушите ли си червени чушки (пипер), така нанизани на конец и как?
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
Аз съм от плевенския край, помня как баба ги нанизваше и под стряхата на къщата - да се сушат.
От 20 години живея във Варна, правих няколко опита преди години - все неуспешни, чушките се разваляха
С този влажен климат е така.
Точно защото климата е влажен не стават, затова питах има ли някой който е пробвал и е успял
Няма нищо сложно
Няма, ама ако си в Лудогорието, не на морето.
Здравейте. Имам нужда от помощ и съвети. За първа година правя зимнина. Не искам да правя промишлени количества, а просто ей така. Да си имаме десетина бурканчета. Направих 1 буркан лютеница ( останалото го изядохме ). Лютеницата е единственото, което ми се запечата. Правих опит с чушки, домати и тиквички (като миш-маш запържени). В нови бурканчета ги слагам на винт. Затягам, колкото мога, слагам в тенджерата надолу с капачките, защото тенджерата ми е малка. Варя около 10-15 минути. Вадя ги и ги слагам, както са си с капачките надолу. Обръщам ги след като изстинат и нищо... или капачките не са хлътнали, или са бумбаж... Още не съм се отказала от опити, но не разбирам какво се обърква. Може ли някой много основно да ми каже къде е проблемът и как да го оправя, че искам да се похваля с моя продукция П.С. Поне лютеницата стана много вкусна... 
П.С. Поне лютеницата стана много вкусна... Няма нищо сложно
Няма, ама ако си в Лудогорието, не на морето.
Е, айди сега, остана и чушки да простра