За консервирането, или как да си приготвим зимнина! 5-та Тема

  • 82 456
  • 750
  •   1
Отговори
  • DE
  • Мнения: 971
                                            

                              За тогава, когато навън е студено..., запечатали
                                аромата и цветовете на изминалото лято!





                            


                               1-ва Тема, 2-ра Тема,  3-та Тема, 4-та Тема

Таблица за време на стерилизация на консерви
Ориентировачна обща таблица
Метод за стерилизация на консерви във фурна(споделен от Джема)

Рецепти: опитвани, приготвени и предоставени от нас

Мармалади, конфитюри
Печено сладко от сини сливи--от sisitons
Сладко от арония и ябълки---от armeria
Сладко от праскови с портокалови корички--от Кафе със сметана
Сладко от круши с карамелизирана захар---от Ilrai

Сокове, нектари, напитки
Вино от шипки(безалкохолна напитка)--от adelinda
Сок от бъз---от Sisitons

Компоти
Компоти без изваряване--от Тина-Рина

Кетчуп
Кетчуп--от Пеп-4о

Приготвяне на домашен Оцет
Ябълков оцет--от Пеп-4о

Кисели салати, смесени зеленчуци
Салата "Десятка"--от Джема
Гръцка салата/зимнина---от canu6a
Зеленчуци по "кубански"--от Джема
Зеленчукова салата "Ропотамо" (без риба)---от Пеп-4о


Сосове, подправки за овкусяване на ястия
Сладко-кисел сос от сини сливи--от Джема
Универсална зеленчукова подправка---от Пеп-4о
Заготовка за майонезена салата--от Джема
Доматен сос за пици, спагети и др.---от Пеп-4о

Рецепти с патладжан
Маринован патладжан---от Пеп-4о
Маринован патладжан--от raja_nikol
Маринован патладжан---от viki_1974

Рецепти с
чушлета

Пукани-кисели чушлета--от boneti
Хрупкави чушлета---от Пеп-4о]
Мариновани пукани чушлета(рибки)--от midkoo
Мариновани пукани сладки "рибки" 2 от ---midkoo
Пукани люти чушлета с чесън--от Тина-Рина
Камби
Печени пълнени камби---от Джема
Пълнени камби(туршия)---от TheNMaster
Маринивани камби--от Пеп-4о
Чушки(пипер)
Пържени мариновани чушки--от Пеп-4о
Мариновани "100" чушки"--от Gali D и Sea lights
Пастет от чушки и сирене---от Невин
Печени пиперки със сирене
Пастет от чушки и сирене--от ninfil

Рецепти за мариновани домати
Мариновани домати--от Джема
Пържени зелени домати---от Марѝ

Рецепти за маринован чесън
Маринован чесън--от Тина-Рина(Пеп-4о)

Краставички(кисели, мариновани, "слънчеви")
"Слънчеви" краставички-- от Fortuna
Кисели краставички(корнишони)---от Пеп-4о

Рецепти за лютеница
Печена мързелива лютеница--от raja_nikol
Лютеница---от Пеп-4о
Лютеница--от Джема
Лютеница---от Гисчо
Лютеница без варене--от ива
Лютеница печена във фурна---от anibor
Лютеница със сирене
Лесна лютеница---от Krasi

Рецепти за туршия
Царска туршия--от Джема
Царска туршия---от hrisi74
Туршия(сладка) в бидон--от midkoo
Парена туршия---от Блонди
Царска туршия с мед--от мистерия

Рецепти с бамя
Маринована бамя--от Пеп-4о

Червено цвекло
Мариновано(кисело) червено цвекло--от perunika

Гъби
Мариновани гъби--от murka12
Мариновани гъби---от Пеп-4о

Риба
Консервирана риба с доматен сос--от Джема
Маринована риба---от Джема

Последна редакция: вт, 24 юни 2014, 09:52 от Редактор*

# 1
  • София
  • Мнения: 372
Благодаря за новата тема!
Направих кетчупа на Пепчо, чушлетата на Митко - страхотни рецепти! Hug

# 2
  • DE
  • Мнения: 971
С благодарност към всички вас за мнения, съвети и рецепти за вкусна и трайна зимнина в предходната тема Hug

# 3
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 609
Аз се набърквам в темата ви с проблем - счупи ми се фризера и сега разполагам с голямо количество печени и размръзнати чушки и бланширани чушки за пълнене. Някакви идеи как мога да ги запазя newsm78

# 4
  • DE
  • Мнения: 971
shemet_neveroiaten, нареждаш поръсени със сол в буркани и заваряваш или отцеждаш добре и затваряш с аспирин.

# 5
  • Vaudreuil Canada
  • Мнения: 2 609
shemet_neveroiaten, нареждаш поръсени със сол в буркани и заваряваш или отцеждаш добре и затваряш с аспирин.

matze много благодаря  Hug

# 6
  • Мнения: 702
ev4o да киснат се цяла нощ в маринатата,и после се заливат със същата марината,количеството е достатъчно,даже при нас винаги остава малко.

# 7
  • Мнения: 5
Вместо запис да се похваля с универсалната подправка на пеп-4о   bouquet Много ароматна,но малко пресолявам ястията засега,не съм свикнала още  Laughing
 Момичета,мисля си да почвам с трушиите,но ме е страх дали няма да се затопли и да ги прецакам.Аз правя от тази солената в бидон и не заварявам и затова се притеснявам.Вие почнахте ли ги вече  Rolling Eyes

# 8
  • Sofia
  • Мнения: 155
matze, благодаря за новата тема! Аз последно сос за спагети и пица правих и суша плодове Simple Smile

# 9
  • Мнения: 9 086
Вместо запис да се похваля с универсалната подправка на пеп-4о   bouquet Много ароматна,но малко пресолявам ястията засега,не съм свикнала още  Laughing
 

НЕ СЛАГАЙ СОЛкогато готвиш с нея, ако трябва - накрая.

Матце,   bouquet

# 10
  • Sofia
  • Мнения: 4 562
Някой правил ли е на Джемма царската туршия?
Описаното количество марината за колко буркана от 3л стига?

# 11
  • Пловдив
  • Мнения: 503
Благодаря за новата тема и за това, че ви има, защото благодарение на вас тази година направих много неща.   bouquet   bouquet   bouquet

# 12
  • Мнения: 2 819
matze    bouquet за новата тема.

midkoo и ние правим печените чушки в буркани по същия начин като теб. Оставали са буркани и за следващата зима и нищо им е нямало.

# 13
  • Мнения: 9 991
Ще правим вино от шипки по тази рецепта, да видим дали ще се получи :

http://agronet.bg/community/groups/viewdiscussion/455-vino-ot-sh … .html?groupid=166

# 14
  • Мнения: 945
Ще правим вино от шипки по тази рецепта, да видим дали ще се получи :

http://agronet.bg/community/groups/viewdiscussion/455-vino-ot-sh … .html?groupid=166
аз тъкмо влязох да търся рецепта!  bouquet

Общи условия

Активация на акаунт