МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 58-ма ТЕМА

  • 62 780
  • 722
  •   1
Отговори
# 480 1 март 2015, 09:17 ч.
  • София
  • Мнения: 44 028
За хляб само със сирене не знам, но от тукашната тема с рецептите ми беше харесал този, много вкусен.

Скрит текст:
Хляб със сирене и маслини (750 гр)
 240 мл вода
3 с.л. зехтин
1 1/2 с.л. захар
3/4 ч.л. сушена мащерка
1 1/2 ч.л. сол
360 г брашно
2 1/4 ч.л. суха мая
---
55 г натрошено сирене
6 с.л. едро нарязани зелени маслини
3 с.л. нарязани сушени домати
3 с.л. брашно

Постави първите седем съставки в указания ред в машината. Нагласи машината на програма за бял хляб. Пусни я да меси.
Размеси останалите съставки добре. Постави ги в машината след първото месене или при сигнала за поставяне на добавки.
Аз поставям вместо указаните маслини и сушени домати каквото имам в момента -- само маслини, само сушени домати, черни вместо зелени маслини, чушки, лютеница. Понякога добавям чесън или песто. Мащерката, разбира се, може да се замени с други подправки -- например чубрица. Гледам количеството смес да не се променя и влажността да остава същата
Според мен и спокойно и хляб със сирене може да си направиш...

А той мъжът ти да не иска някой тутманик всъщност?

Сещам се и за маймунския хляб със сирене е http://www.supichka.com/2014/03/solen-majmunski-hlyab.html

Последна редакция: нд, 01 мар 2015, 09:25 от Angel_Dust

# 481 1 март 2015, 09:22 ч.
  • Мнения: 3 410
Е, да, хубава рецепта, ама маята е цели 2 и 1/4 чл, което е прекалено много мая за хляб за моите представи. Аз предпочитам да правя хляба с минимум мая, предвид че не е полезна.
Но това е моя гледна точка, всеки си е свободен да си прави какъвто и иска хляб за семейството.

# 482 1 март 2015, 09:30 ч.
  • Мнения: 7 779
ако забелязвате при хляба със сирене допълнителните съставки се овалват отделно в брашно. така те няма да наводнят останалото тесто когато се прибавят към него. а Ева Николова точно това искаше - да сложи сиренето директно в тестото след звуковия сигнал. тогава може да се наруши консистенцията на тестото. след това започнаха свободните съчинения от наша страна.

# 483 1 март 2015, 09:36 ч.
  • София
  • Мнения: 44 028
Ами хубаво де, да го оваля и да го добави пак при сигнала... тя пита какво ще стане, вие обяснявате, че може и да не стане,  значи хубаво да обясните, че има и такъв прост похват, че да се овалва първо в брашно... също и какво би трябвало леко да си коригира  в основната рецепта, като ще добавя 100 гр. сирене.
Според мен да се пробва с маймунския хляб...
Иначе другия наистина е и с маслини, домати и т.н. и като се махнат, пак трябва корекция на  количествата.


mama Tin  - аз нещо си коригирах по тази рецепта, със сигурност я правех с доста по-малко мая,  обаче съм си загубила файла с варианта, който ми допадаше....

Последна редакция: нд, 01 мар 2015, 09:43 от Angel_Dust

# 484 1 март 2015, 09:40 ч.
  • Мнения: X
Абе ,ако е сухо сиренето и без овалване става . Вие пишете на теория.
Аз съм пробвала на практика и няма проблем .
 Проблема е ,в това че Аз го пиша  Grinning
  Мазнината не пречи на хляба и не се усеща ,пак от опит го пиша .
  Та всеки си преценява сам .

# 485 1 март 2015, 10:01 ч.
  • Мнения: 3 410
Сиренето ако е качествено ще се разтопи при печене, кашкавала също и самия хляб вече се измества от класическия вкус на хляб. Винаги когато правя някакъв вид хляб със сирене и кашкавал, го пека във фурната, а сиренето и кашкавала ги слагам като плънка.

# 486 1 март 2015, 10:47 ч.
  • София
  • Мнения: 2 917
 А ако се и замислите малко, ще се сетите защо при 100гр. сирене в рецептата се добавя и толкова много мая Joy Peace.

# 487 1 март 2015, 11:40 ч.
  • Мнения: 2 817
Честита баба Марта и от мен.

Благодаря на всички за насоките. Ще се опитам да сътворя нещо като хляб/тутманик по интуиция Simple Smile

# 488 1 март 2015, 12:05 ч.
  • София
  • Мнения: 44 028
Цитат на: Mунчо в нд, 01 мар 2015, 10:47
А ако се и замислите малко, ще се сетите защо при 100гр. сирене в рецептата се добавя и толкова много мая Joy Peace.
аз със сигурност го правех с  лъжичка и нещо и  си беше перфектно.

# 489 1 март 2015, 12:17 ч.
  • Мнения: 5 606
Честита Баба Марта!
Смятам, че е хубаво да се експериментира и споделя опит, иначе всички щяхме да си правим хляба по 2-3 рецепти и дотам.
Пробвала съм да сложа сирене в тесто от ръжено и пшенично брашно и с малко повече зехтин - получи се доста сполучливо, но наистина си искаше повечко мая, заради тежкото тесто и сиренето.

# 490 3 март 2015, 13:05 ч.
  • Мнения: 1 480
От къде мога да закупя тези зегер-шайби за да се опитаме да ремонтираме казанчето? Ако ли не трябва да поръчвам ново казанче Whistling

# 491 3 март 2015, 13:13 ч.
  • Мнения: 46
Цитат на: preci в вт, 03 мар 2015, 13:05
От къде мога да закупя тези зегер-шайби за да се опитаме да ремонтираме казанчето? Ако ли не трябва да поръчвам ново казанче Whistling

Всеки магазин за крепежни елементи (магазин за болтчета),но ще ти трябват и болтчета от неръждавейка размер 5 мм дебелена и 10 мм дължина както и семеринги соред това с колко оси е казанчето и дебелената на оста

# 492 3 март 2015, 22:06 ч.
  • Мнения: 1 073
Цитат на: bongo_2007 ® в нд, 01 мар 2015, 09:01

пп. ще ми е любопитно да видя една памук погача изпечена в хлебопекарната. просто до сега не съм виждал и ми е любопитно [/color]
Правила съм, но май нямам снимки. Тъкмо се чудех дали да не взема да направя скоро. Ето ми повод да я опека в машината. Simple Smile

Иначе нещо машината ми прави проблеми напоследък. Направо си е за ремонт май, ама се помайвам. Първо започна да бие казанчето в страниците, май се е разхлабило нещо отдолу и се клати повече от колкото трябва. И един по-сериозен проблем излезе. Хванах я да изключва преди да е свършила програмата. Това поне 3 пъти вече. Не всеки път обаче. Аз й хвърлям по един поглед от време на време за да знам колко още остава. И така я хванах първия път като изключи. Все по време на печенето става.Няколко пъти съм я оставала да си доработии излизам и добре, че тогава си изкарва цикъла до край.
И за ново казанче съм, че това вече е надрано. Абе може да изчакам да ми умре в ръцете и да я заменя, въпреки че много си я харесвам и май няма смисъл да я сменям.

Последна редакция: вт, 03 мар 2015, 22:12 от ymemansi

# 493 3 март 2015, 22:24 ч.
  • Мнения: 1 232
И моята май отива натам. За Великденските намаления съм си заплюла последния модел на Мулинекс- черният.

# 494 3 март 2015, 23:12 ч.
  • Мнения: 2 140
Цитат на: mama Tin в нд, 01 мар 2015, 09:13
А, и като се заговорих за добавки - има една много хубава рецепта на Лабрекс за италиански хляб с доматен сок и бг добавка от чубрица - става уникален розово-червен хляб, който като се препече на тостер се хапва идеално с хубаво сиренце Simple Smile

Може ли рецепта?  bouquet

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата