Нелка, да, харесва й много. Точно до фигурите имаше цяла торба с останали парчета фондан, но не се е сетила от там да си вземе. Добре, че не се е счупило цялото ухо, защото не знам как щях да докарам същото сиво. Благодаря!
- Публикувана: 13 фев. 2016, 17:01 ч.
- Последно мнение: 30 юни 2017, 10:02 ч.
Нашите любими торти – глазури, покрития и фигурки за тях – 137
Днес по 24 kitchen по обяд между предаванията показаха как се прави торта, върху блата сложиха карамелизирани ядки , но за съжаление неможах да запиша рецептата. Ако някой е гледал и може да ми помогне да открия рецептата 
.
Така изглеждаше тортата , кремовете бяха други и нямаше страничен блат=
.Така изглеждаше тортата , кремовете бяха други и нямаше страничен блат=
Valkka,не се вижда нищо на снимката,която си се опитала да споделиш.Пробвай да я качиш пак.Аз лично не съм гледала предаването.
Маймунче,много хубава тортичка,с много хубави ръбчета и гладичка,браво!Еми,слончето и то мн апетитно изглежда,разбирам го детенцето
Това е въпросната торта,дето пропътува около 60км насам и натам и остана цяла
Хареса ми на вид,защото така си я представях и успях що-годе да я докарам.Беше ми много трудно да заравня фондана отдолу,понеже беше доста височка,може би към 20см се получи..Направо нямам условия за разточване на такъв огромен фондан,който й е необходим.Поне по клипчетата,които гледах е добре фонданът да е поне 10-15 см по-дълъг от ръбчето,че да пасне добре и да не става на целулити и бабаунки..Вижда се една грозна бръчка баш отпред,но да кажем,че е част от дървото
За пръв път реших да направя подложка с фондан ,и въпреки аматъорската работа изглежда много по-добре от без нея,поне за мен
А по животинките нямах време да правя нищо,та така си останаха,само зайко ъпгрейднах малко.То така или иначе място за тях не остана
За мое голямо щастие не се развали тортето,беше много хубаво тъкмо на четвъртия ден,съвсем свежо,явно масления крем наистина"балсамира вътрешностите"След като я срязохме обаче,на втория ден вече не беше толкова добра,така че ще си знам,че ягодите и ментата са много капризни неща..
Ето и самата торта:
Нели,Нели,ти за музеите ли ги правиш твоите невероятни неща,мила ,не знам!Защо си толкова добра и прекрасна!Талант от Бога е това,нямам друго обяснение аз.Талант и много старание и работа,разбира се
.Остава само да се гордея,че си ми сънародничка! 
Маймунче,много хубава тортичка,с много хубави ръбчета и гладичка,браво!Еми,слончето и то мн апетитно изглежда,разбирам го детенцето
Това е въпросната торта,дето пропътува около 60км насам и натам и остана цяла
Хареса ми на вид,защото така си я представях и успях що-годе да я докарам.Беше ми много трудно да заравня фондана отдолу,понеже беше доста височка,може би към 20см се получи..Направо нямам условия за разточване на такъв огромен фондан,който й е необходим.Поне по клипчетата,които гледах е добре фонданът да е поне 10-15 см по-дълъг от ръбчето,че да пасне добре и да не става на целулити и бабаунки..Вижда се една грозна бръчка баш отпред,но да кажем,че е част от дървото
За пръв път реших да направя подложка с фондан ,и въпреки аматъорската работа изглежда много по-добре от без нея,поне за мен
А по животинките нямах време да правя нищо,та така си останаха,само зайко ъпгрейднах малко.То така или иначе място за тях не остана
За мое голямо щастие не се развали тортето,беше много хубаво тъкмо на четвъртия ден,съвсем свежо,явно масления крем наистина"балсамира вътрешностите"
След като я срязохме обаче,на втория ден вече не беше толкова добра,така че ще си знам,че ягодите и ментата са много капризни неща..Ето и самата торта:
Скрит текст: 
Скрит текст: 
Нели,Нели,ти за музеите ли ги правиш твоите невероятни неща,мила ,не знам!Защо си толкова добра и прекрасна!Талант от Бога е това,нямам друго обяснение аз.Талант и много старание и работа,разбира се
.Остава само да се гордея,че си ми сънародничка! 
Пум-пал, много ми харесва тортичката. Страхотен ефект на фондана. Малко имам забележки по дървената част, но като я загледах и тя доста ефектна се е получила. Браво.
Може ли да споделиш каква комбинация от кремове и блатове използва за вътре. Височината как я докара, има ли междинна подложка?
Може ли да споделиш каква комбинация от кремове и блатове използва за вътре. Височината как я докара, има ли междинна подложка?
Много благодаря,Ани! 
Кората всъщност е от разтопен шоколад,намазан върху хартия за печене.След като застине леко се слага още една хартия отгоре и се завива на тънко руло и се мушва във фризера(за да се втвърди по-бързо)Отгоре я ръснах с какао,след като залепих по фондана.
Блатовете са на най-вкусната шоколадова торта на Иринка,без най-долния,който е по тази рецепра и ужасно не ми се получи,но аз май не спазвах и много точно рецептата сложих и по-малко захар...и като правя блат за пръв път се случва да не става .
Яко го сиропирах с шоколадов сироп(от рец. на Буболинката го взех) ,както и на останалите блатове поръсих по-мъничко,понеже са по-крехки.
Имах и разтопен шоколад,и с него мазах..
Кремовете ми са на основата на маскарпоне+ 1-2 лъжици конд.мляко+сладка сметана+заквасена сметана,но всичко е бъркано на око за гъстота.После ги разделих и прибавих ментова есенция и натрошен шоколад в единия и ягоди нарязани в другия.И трети крем-ягодов мус
Няма подложки,за тях тъкмо се чудих.18см ми е диаметъра на блата.Измазах с маслен крем+трохи и чист отгоре9дори и без яйца този път,че нямах време) и стана много здраво.Мисля,че и подложката отсрани допълнително укрепи тортата.
И стегнах в ринг с твърди найлонови листчета да държат на високо преди измазването за една вечер.
Кората всъщност е от разтопен шоколад,намазан върху хартия за печене.След като застине леко се слага още една хартия отгоре и се завива на тънко руло и се мушва във фризера(за да се втвърди по-бързо)Отгоре я ръснах с какао,след като залепих по фондана.
Блатовете са на най-вкусната шоколадова торта на Иринка,без най-долния,който е по тази рецепра и ужасно не ми се получи,но аз май не спазвах и много точно рецептата сложих и по-малко захар...и като правя блат за пръв път се случва да не става .
Яко го сиропирах с шоколадов сироп(от рец. на Буболинката го взех) ,както и на останалите блатове поръсих по-мъничко,понеже са по-крехки.
Имах и разтопен шоколад,и с него мазах..
Кремовете ми са на основата на маскарпоне+ 1-2 лъжици конд.мляко+сладка сметана+заквасена сметана,но всичко е бъркано на око за гъстота.После ги разделих и прибавих ментова есенция и натрошен шоколад в единия и ягоди нарязани в другия.И трети крем-ягодов мус
Скрит текст:
,който мисля,че не ми се получи точно като мус,ползвах лидълска неовкусена сметана,която разбих с миксера,но друго очаквах.Но желатина стегна добре,отначало беше мноого течно..Няма подложки,за тях тъкмо се чудих.18см ми е диаметъра на блата.Измазах с маслен крем+трохи и чист отгоре9дори и без яйца този път,че нямах време) и стана много здраво.Мисля,че и подложката отсрани допълнително укрепи тортата.
И стегнах в ринг с твърди найлонови листчета да държат на високо преди измазването за една вечер.
Скрит текст: 
За нищо,Ани ! 
(на мен ми дай да се обяснявам... )
Не,там няма желатин,ето я рец,но не я спазвах точно,само долу-горе.Добавих сладкарската сметана,защото тази от лидъл ми се видя много течна,не знам такъв продукт ли трябваше да е изобщо и работих само със сладкарската,тъкмо за да не ми се разтече .И не слагах и лимон.Сега се сетих,че и блатът, дето не ми се получи е същия,като в долната рец..Нещо съм омотала сигурно..
! (на мен ми дай да се обяснявам... ) Не,там няма желатин,ето я рец,но не я спазвах точно,само долу-горе.Добавих сладкарската сметана,защото тази от лидъл ми се видя много течна,не знам такъв продукт ли трябваше да е изобщо и работих само със сладкарската,тъкмо за да не ми се разтече .И не слагах и лимон.Сега се сетих,че и блатът, дето не ми се получи е същия,като в долната рец..Нещо съм омотала сигурно..
Ей, сладуре-пумпал, браво!!
Чудно, ама чудно ти се е получило, истински се радвам!
Правилно си установила за диаметъра на разточения фондан, по-лесно и добре е когато той е голям.
А колкото е по-висока тортата, толкова е по-трудно, независимо колко е голямо платното фондан.
Понякога съзнателно се минава на други варианти, примерно поставяне един кръг само на „темето“
и после увиване на страните с отделно разточено правоъгълно парче.
Това е особено удачно в случай като твоя.
Отделно, че нямаш никакво място за притеснения относно гънки - така, де; нали е тортата ... пън (ама че дума
)
Поддържам с две ръце облечената подложка! Вярно, че това е малко допълнителен разход на време и материал, но по отношение на въздействието няма място за сравнение.
Ако искаш да ти се получи гладка повърхност (в конкретния случай не е необходимо), си разточваш парче фондан, залепяш го върху подложката и изрязваш един кръг в средата. Той трябва да е малко по-малък от диаметъра на тортата. Изрязаното парче съхраняваш за по-нататъшна работа.
Или пък след като си поставила тортата на място върху подложката, разточваш зеления кръг, изрязваш центъра му според диаметъра на тортата, правиш един срез по радиуса и прилепяш тази „яка“ плътно около основата на тортата.
И така
За кората и аз като Анито. Малко силен контраст между двата цвята, но по-нататък ще можеш да поработиш върху тези неща със сухи боички. Но идеята е
Тук преди време имаше един лют спор относно това дали изолацията под маслен крем и фондан консервира тортата или не. Отговорът се налага само по себе си, а и ти си го установила.
Фигурките, заедно с идеята, за която са направени, изглеждат много приятни!
За останалите работи, дето си ги ступала в края на поста си, мълча. Само
Чудно, ама чудно ти се е получило, истински се радвам!
Правилно си установила за диаметъра на разточения фондан, по-лесно и добре е когато той е голям.
А колкото е по-висока тортата, толкова е по-трудно, независимо колко е голямо платното фондан.
Понякога съзнателно се минава на други варианти, примерно поставяне един кръг само на „темето“
и после увиване на страните с отделно разточено правоъгълно парче.Това е особено удачно в случай като твоя.
Отделно, че нямаш никакво място за притеснения относно гънки - така, де; нали е тортата ... пън (ама че дума
)Поддържам с две ръце облечената подложка! Вярно, че това е малко допълнителен разход на време и материал, но по отношение на въздействието няма място за сравнение.
Ако искаш да ти се получи гладка повърхност (в конкретния случай не е необходимо), си разточваш парче фондан, залепяш го върху подложката и изрязваш един кръг в средата. Той трябва да е малко по-малък от диаметъра на тортата. Изрязаното парче съхраняваш за по-нататъшна работа.
Или пък след като си поставила тортата на място върху подложката, разточваш зеления кръг, изрязваш центъра му според диаметъра на тортата, правиш един срез по радиуса и прилепяш тази „яка“ плътно около основата на тортата.
И така
За кората и аз като Анито. Малко силен контраст между двата цвята, но по-нататък ще можеш да поработиш върху тези неща със сухи боички. Но идеята е
Тук преди време имаше един лют спор относно това дали изолацията под маслен крем и фондан консервира тортата или не. Отговорът се налага само по себе си, а и ти си го установила.
Фигурките, заедно с идеята, за която са направени, изглеждат много приятни!
За останалите работи, дето си ги ступала в края на поста си, мълча.
Само
Много благодаря,Нели!
И идеята и изработката ми бяха присърце,та и аз съм доволна))
Благодаря за споделените съвети!;)Всичко ще имам предвид Ако ми се отдаде пак да правя торта-пън вече ще съм съвсем куул.
Ами само "хубавия" ми надпис не коментирате,но ще сметна,че е от добро възпитание
И идеята и изработката ми бяха присърце,та и аз съм доволна
))Благодаря за споделените съвети!;)Всичко ще имам предвид
Ако ми се отдаде пак да правя торта-пън вече ще съм съвсем куул.Ами само "хубавия" ми надпис не коментирате,но ще сметна,че е от добро възпитание
Надписът просто й отива на тази торта. Ако беше на друга, щяхме да те захапем, ама на тази някак си й стои добре
Може ли да споделиш как беше рязането на парчетата? Разделя ли ги на две, че не ми се вижда как ще се съберат в една чиния тия 20см. Чака ме нещо подобно като височина и не мога да взема решение какво да правя. Притеснява ме ако разделя вътре с подложка и после като покрия цялата торта с фондан, как ще се получи рязането...
Може ли да споделиш как беше рязането на парчетата? Разделя ли ги на две, че не ми се вижда как ще се съберат в една чиния тия 20см. Чака ме нещо подобно като височина и не мога да взема решение какво да правя. Притеснява ме ако разделя вътре с подложка и после като покрия цялата торта с фондан, как ще се получи рязането...
Надписът просто й отива на тази торта. Ако беше на друга, щяхме да те захапем, ама на тази някак си й стои добре
хахах,е това е мило обяснение!мерси Ами аз сега като си премерих чинията(ползвах си големите чинийки,от по 25см,не някакви малки тортени,добре си седеше
Самата торта е за домашните ми,така че не съм целяла перфектност и за парчетата,все ще се изядат
.Аз лично не исках да слагам подложка,понеже исках да е по-интересно с големите парчета,те са двойно по-високи,отколкото широки и това ги прави нестндартни.Разбира се,няма как да седят "изправени" в чинията.Е,рязането е малко неудобно,но щом аматъор като мен ги наряза,всеки може
От тази торта излезнаха 13парченца с дебелина около 4см(рязах ги едно след друго,не на половина,че после пак..ит.н.,та не са много равни)Според мен,ако има подложка долните парченца ще са "оголени" отгоре и може би ще е странно,някой да не се почувства ощетен откъм фондан
.Самата височина може и да не е била точно 20 см,но 18поне е имала(.Мисля,че наистина може да се направи такава стабилна висока торта,щом аз успях,направо го вярвам
.Вече,ако е над 20см сигурно трябва да се мисли и за подложки и да са напълно необходими. 
Ооо,много красиво тортенце !Много актуално
Сигурна съм,че може да стане красиво и само с фонданови цветя..Има обаче един "обем" на гривата,който сякаш идва точно от масления крем и неговата пухкавост и извивки.Може би и с фондан би станало,ако се помисли как.
Но ще е доста по-пипкаво и бавно с фондана,нали трябва да се изпипа,да съхне,а маслените кремовесамо се шприцоват(пак си е пипкаво и това де)
Аз не харесвам изобщо масления крем като вкус,отделям си го,не го ям и фондана.Така че,за мен това е предимно украса,която не докосвам и меренгето като правих пак ми беше тежко и неприятно за ядене.
Ако си представя,че тортата е за мен,аз бих се насладила на външния й вид и отделно на вкуса й .За мен това са две различни неща,хубаво е да са еднакво добри,нали,пък за мен не е задължително всичко да се яде.Може би има хора,които обичат маслен крем в някакъв по-лек вариант,но освен меренгето аз друг не съм правила и не знам ,а то май върху фондана друго не седи?
А,или бял ганаш,оцветен,ама там пък въобще не знам как се действа и възможно ли е да се оцвети и да седи като маслен крем.
!Много актуално Сигурна съм,че може да стане красиво и само с фонданови цветя..Има обаче един "обем" на гривата,който сякаш идва точно от масления крем и неговата пухкавост и извивки.Може би и с фондан би станало,ако се помисли как.
Но ще е доста по-пипкаво и бавно с фондана,нали трябва да се изпипа,да съхне,а маслените кремовесамо се шприцоват(пак си е пипкаво и това де)
Аз не харесвам изобщо масления крем като вкус,отделям си го,не го ям и фондана.Така че,за мен това е предимно украса,която не докосвам и меренгето като правих пак ми беше тежко и неприятно за ядене.
Ако си представя,че тортата е за мен,аз бих се насладила на външния й вид и отделно на вкуса й .За мен това са две различни неща,хубаво е да са еднакво добри,нали,пък за мен не е задължително всичко да се яде.Може би има хора,които обичат маслен крем в някакъв по-лек вариант,но освен меренгето аз друг не съм правила и не знам ,а то май върху фондана друго не седи?
А,или бял ганаш,оцветен,ама там пък въобще не знам как се действа и възможно ли е да се оцвети и да седи като маслен крем.