Mини "Павлова" със сметанов крем и нар

Продукти:

3бр. белтък
150гр. захар /3/4ч.ч./
3с.л. царевично нишесте
1/2к.л. стрит кардамон
2пъпки стрит карамфил
1ч.л. смлени бахар и канела
1ч.л. бял винен оцет
1/2к.л. ванилия


за крема:

1п. крем ванилия на д-р Йоткер
200мл течна сметана
300мл сварено студено прясно мляко
сока от един нар

Приготвяне:

Стриваме в хаванче или мелничка семената от кадамона,карамфила,бахара и канелата.Разбиваме белтъците на сняг.Добавяме захар докато се получи твърд сняг.Поръсваме с нишесте и подправки.Разбиваме до получаването на плътна консистенция.Със лъжица или шприц оформяме в тава върху хартия за печене,така че да има вдлъбнатина в средата.Печем в загрята до 13-140гр. фурна.Получения продукт трябва да е с твърда коричка и плътна лепкава консистенция в средата.
В купа слагаме 1п. крем ванилия на д-р Йоткер,200мл течна сметана,300мл сварено студено прясно мляко и сока от един нар.Пускаме миксера в началото на по-бавни обороти.След 2-3минути започваме да разбиваме по-бързо докато крема стане плътен и стои нагоре без да се разлива.
Преди сервиране слагаме от крема във вдлъбнатината на всяка "Павлова" и поръсваме със зърна от нар.
Този десерт може да се прави със различни плодове и това го прави подходящ за имровизации.
Идеята е от списание Good Food.

Целувки със овесени ядки

Продукти:

2бр. белтък
200гр. захар
1к.ч. финни овесени ядки
1п. ванилия

Приготвяне:

Леко объркваме белтъците със захарта на водна баня за около 3-4 мин.След това изкарваме купата със затопените белтъци и разбиваме със миксер докато белтъка стане твърд.Това става за около 10мин.Капваме няколко капки лимонов сок и разбъркваме добре.След това прибавяме ванилията и овесените ядки.Объркваме добре с лъжица.Застиламе тавичка с хартия за печене и със лъжичка правим купчинки от сместта.Печем на загрята фурна 100градуса,докато се втвърди белтъка.