Ако си спомняте - неотдавна (септември) имаше една тема за полусферична торта за рожден ден на детенце.
Наскоро се рових в предишни теми и попаднах на нея.
Някак си, по асоциация от дадените там предложения, ми светна идеята, че това може да стане и в "солен вариант".
Значи, облепването (тапицирането) на подходящ (овален) съд да стане с шайби от роле (кашкавал с шунка).
Но, до тук ...
А с какво да се запълни вътре ...???
Хем да е солено, хем да е вкусно, хем да "спои" шайбите (да не се разпадат), хем да е здраво и лесно да се отлепя предястието като се обърне..???
Единственото нещо, което засега ми идва на ум е евентуално да се използва нещо от рода на пачата ...???
Някой има ли други виждания по въпроса ???
Ще ми е интересно всяко предложение
Привет на всички и слънчев ден !

Точно вчера правих солена торта. Не беше полусверична, но мисля че пълнежа вътре може да се използва за твоя вариант. При мен всичко е малко на око, но я направи горе долу така:

5-6 картофа се обелват и се сваряват. До като са още топли се намачкват хубаво. Посоляват се и аз лично им сложих черен пипер. Направих майонезен сос, в който добавих 1 пакетче желатин. Соса разделих на 2 части - първата оцветих с червен пипер, а втората с къри.
Половината от картофите се разпределят в съда, в който ще се прави тортата и хубаво се натъпкват. Върху тях наредих: 1 ред шунка, 1 ред червен сос, 1 ред варени яйца на шайби, 1 ред рулца от раци, пар 1 ред майонезен сос, 1 ред кашкавал, 1 ред намачкани картофи. В моя случай финиширах с ред майонезен сос и украсих като торта. В твоя ще е добре да завършиш с още един ред добре натъпкани картофи.
Вариациите в плънката са огромни и са според вкуса и въображението ти

P.S За да не си присвоявам авторски права, държа да отбележа, че рецептата не съм я измислила аз. В оригиналния вариант няма желатин в майонезения сос. Аз я правих и по двата начина и с желатин определено изглежда по- добре, а вкуса си е същия:)

Редактирано от Гъceниk на 09.11.04 12:15.

Ммммм звучи много вкусно, с изключение на омешаната миризма на кърито. Аз втората част сос бих я боядисал със шафран или куркума. А може и да се замени с гуакамоле -- зеленото по-добре ще контрастира с кашкавала и картофите. Или със сирене (смляно, извара, крема или някакво друго бяло, удобно за мазане) с нарязани на ситно тънки пера от див чесън, но пък тогава ще трябва да се откажем от рулцата от раци май. На реда с лъжливите рулца от раци може да се добавят и каперси.

-- Liebchen - sweetnessheart, what watch?
-- Ten watch.
-- Such much?

Ето една подобна рецепта:

аз правя нещо, което прилича много на солена торта. в една красива купа, която е по-тясна в основата и се разширява нагоре и освен това стените й са на "вълнички" редя картофено пюре, объркано с майонеза /много гъсто/ на три "блата", а по средата слагам плънка от 1 ред - шунка, 2 ред - кисели краставички, 3 ред - маслини и кашкавал. пюрето добре го притискам - да няма празно!!! купата ми е стъклена, та се вижда къде е останало и малко въздух и го гоня с бясно натъпкване... след като охладя добре тортата я обръщам в тортена чиния и я заливам с разтопено на водна баня пушено сирене, чесън, копър и черен и червен пипер. можеш да я украсиш както ти душа иска.


Още една:

зелена торта

ей така се прави:
трябват ти 100мл олио
1 водна чаша (половин кофичка) кисело мляко
150 гр. сирене
1 чаша брашно
4 яйца
1 чаша нарязан, бланширан и изцеден спанак
1 бакпулвер
ким, малко копър

разбиват се яйцата, добавя се олиото на тънка струйка и продължава да се бие, после се добавят киселото мляко, настърганото сирене, спанака смесен с накълцания копър и брашното, смесено с бакпулвера.
изпичат се 3 платки, като всяка се ръси преди печенето с малко зрънца ким.

кремът се прави от 2 пакетчета сирене крема, 1 чаша смлени орехи, няколко супени лъжици ( 2-3) заквасена сметана, черен пипер.
забъркваш всичките работи и е готов : )

тортата се сглобява като всяка уважаваща себе си торта с крема и се маже с крем.
отстрани се облепва с дребнички солетки, а отгоре се украсява със зелени маслини с чушки и бадеми.
точно преди поднасянето се доукрасява набързо с рулца от дробчета в бекон, изпечени на клечки за зъби, като преди да се набучкат се махне едната клечка и розички от доматени "кори". може и да се украси само предварително с рулца от шунка, напълнени с варено яйце, кашкавал, парченца кисела краставичка и мъничко майонеза, колкото да се събере плънката. после се увиват стегнато в шунката, редят се и айде готово.

абе украсата - колкото хора, толкова и фантазии

Аз бих ти предложила нещо подобно:

Сваряваш пилешко/език/воденички с предпочитаните от теб подправки, 10-ина мин преди да е готово пускаш в съда 1 - 2 цели моркова. Отделно сваряваш 2-3 яйца, да са твърди. Обезкостяваш и нарязваш месото, морковите - на кръгчета, яйцата на плоски резени. В подходящ съд редиш по дъното и стените яйцата, морковите и кръгчета кисели краставички, отгоре изсипваш равномерно месото / може пак да редуваш яйца, зеленчуци, месо/.
Прецеждаш бульона или част от него след като е поизтинал, подправяш на вкус, добавяш желатин и внимателно изсипваш върху другите неща да не се разместят. Ако имаш пресен магданоз може да разхвърляш листчета и от него. И в хладилника да се стегне.

Правя и един интересен мус, но за него ще ти трябва около 450 г пушена сьомга, ако те интересува, ще напиша рецептата.

Здрасти!Аз с голям успех сервирам следното прадястие:
Макаронена салата с риба тон
Сваряваш макароните и смесваш с царевица от консерва или замразена,ситно нарязана чушка,праз или зелен лук на тънки кръг4ета,грах(по-добре от замразениа),сварени моркови и нарязани на малки кубчета,китка наситнен магданоз,чер пипер,голяма консерва риба тон(от 500гр,или половината от 1 кг,купувам от Испания),зехтина от консервата и сок от прясно изцеден лимон,сол на вкус.По желание - подправка "пикантина " за салати.Всичко се смесва и се гарнира с клонче пресен магданоз.
Не прилича по форма на останалите рецепти,но много се харесва от гостите ми!
Добър апетит!

Чак сега го намерих, но е страхотно, пък и е сезон на карфиола:


Тема Зелеви истории
Автор Meчo_Пyx (Пухкавичък)
Публикувано 25.08.03 02:32


А сега е ред на една карфиолена фантазия, която просто трябва да се опита.

КАРФИОЛЕН ЧИЙЗ ПАЙ

Картофена кора:

2 ч.ч. настъргани на едро сурови картофи
1/2 ч.л. сол
1 яйце
четвърт ч. чаша настърган лук
зехтин за намазване на формата

Пълнеж:

4 яйца
1/2 ч.ч. мляко
1 ч.л. сол
прясно млян черен пипер
3 с.л масло
1 ч.ч. нарязан на ситно лук
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
1 средна глава карфиол, разделен на едри цветя
2 с.л. ситно нарязан магданоз
1 1/2 ч.л. ситно нарязан пресен босилек, или 1/2 сух
3/4 ч.л. прясна мащерка, или 1/4 суха
2 ч.ч. настърган грюйер, проволон, чедър, или просто кашкавал
около десетина тънки резенчета бекон (става и без него, ама не е същото)
щипка червен пипер

Загрява се фурната до малко по-висока температура от умерено.

Изсипват се настърганите картофи в купа, посоляват се, и се оставят десетина минути, след което се изстискват добре, добавя се добре разбитото яйце и настъргания лук. Във форма за пай, или подходяща кръгла тавичка, предварително добре намазана със зехтин се изсипват картофите и се разстилат в тавичката с набрашнени пръсти, така че да се покрият и стените. Така че ако формата не е за пай със стандартните размери 9 инча диаметър (около 23 см), преценете размерите на тавата.
Картофената кора се пече около 30 – 40 минути до златисто-кафяво. Изважда се готовата кора и се намалява фурната до умерено.
Докато се пече кората, се разбиват добре яйцата, млякото, половин ч.л. сол и черния пипер и се оставят настрани.
Карфиолът се бланшира в подсолена вода и се вади с решетъчна лъжица. В дълбок тиган се загрява маслото, добавя се карфиолът, лукът, чесънът, половин ч.л. сол, и се пържи около 5 минути, като се разбърква внимателно. Добавя се магданозът, босилекът и мащерката, похлупва се и се задушава десетина минути. Дърпа се от огъня и се оставя да позстине.
Покрива се картофената кора с половината настъргано сирене (кашкавал), всяка карфиолена китка се увива в бекон, околовръст, така че да се получат импровизирани цветя, които се подреждат върху картофената кора. Поръсват се с останалото сирене, заливат се с млечната смес, поръсва се със щипка червен пипер и се запича за 35 – 40 минути, до порозовяване.

За това, което се чудиш си мисля, че добре ще стане с яйчен пастет- яйца+горчица+майонеза+подправки+ каквото ти е по вкуса (жълтъците се стриват, а белтъка се нарязва на мноооого ситни кубченца)

Иначе има нещо, което е доста ефектно, но лично аз съм с малко шантаво въображение и не бих му се зарадвала особено, но е ефектно...дано ти хареса! Аз съм единствената, която го харесва, но не ми се дояжда от него. Значи:
От готово бутер тесто се изрязва ръка ( длан+пръсти, както рисувахме, като деца). Изпича се, като отгоре се намазва с разбито яйце+червен пипер. После с шприц се напълва вътре с някакъв пастет по твой вкус...може яйчен, може зеленчуков, може с всичко. Като се украси наоколо...става определено ефектно предястие...повярвай, ще хлъцнат!
Успех!

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

Благодаря ти за предложението. Падам си по шаренките неща, дето първо радват окото, а след това и езика
Определено ще опитам.
Само имам един въпрос. Не ми става ясно как прибавяш желатина в майонезата? По класическия начин ли - набъбва във вода, разтопяваш и прибавяш горещ към майонезата ???
Просто досега не съм слагала никога желатин в майонеза и затова ми трябва допълнително ориентиране.
Благодаря ти, още веднъж!
Привет !

Като си ми пратила толкова много и хубави - кое от кое по - предложения
Благодаря ти сърдечно ! Преписах си всичко !
Няма да откажа и муса със сьомга, ако не те затруднява.
Привет, мила !