Tarta de Moras Dukan

Estés días por aquí hay muchas pero muchas moras, así que tengo moras congeladas y hice 2 kilos de moras en mermeladas.......un licor que ese tiene que estar tiempo en reposo.

Y hoy traigo esta tarta que   Kanela  y Limon  todas conocéis su blog es maravilloso de bien explicada sus recetas y lo facial que nos las hace para que  no tengamos que trabajar ni complicarnos mucho.

Yo la tunee un poco la base es Dukan y edulcorante en vez de azúcar y queso light.

Volví a mi niñez cuando andábamos a recoger moras para hacer vino..............las metíamos en una botella con agua, que recuerdos y los niños de ahora cuanto pierden de vivir entre ordenadores y vídeos-juegos, no saben lo que es jugar en la calle con las cosas corrientes.Yo ya no veo niños jugando a la estronela, a la mariola, a saltar con la cuerda y muchas mas cosas.

Bueno vayamos con la receta.

Ingredientes Base:

1 huevo entero + 2 claras pasteurizada," yo uso el de Mercadona"

1 cucharada de queso batido 0%" yo uso el de Mercadona"

Una pizca de sal,

Una pizca de edulcorante.

Ingredientes Relleno:

300 grs de moras,

250 ml de agua,

1 sobre de gelatina sabor a frambuesa si grasas y sin azúcar." o 6 hojas de gelatina "

6 cucharadas de edulcorante en polvo" yo uso el de Día" a gusto

750 grs de queso de untar light,

3 hojas de gelatina hidratadas en una poca agua fría,

Ingredientes Cubierta:

300 grs de moras,

4 cucharadas de edulcorante en polvo" yo uso el de Día" a gusto

150 ml de agua,

6 hojas de gelatina hidratadas, 

Elaboración Base:

Pre-calentamos el horno a 190 grados.

Forramos un molde   desmontable con papel de horno.

Separamos la clara de la yema, montamos las 2 claras a punto de nieve con una pizca de sal y la pizca de edulcorante.

Con la ayuda de un tenedor mezclamos  la yema con  el queso.

Incorporamos las claras a la crema de yema y queso en tres veces y mezclar muy suavemente.

Vertemos la mezcla en el molde  forrado con papel  aplanamos con una lengua para que la base  quede toda por igual y horneamos de  10 a 15 minutos " depende del horno"En el mio 10 minutos. Dejamos enfriar y reservamos.

Elaboración Relleno:

En un bol ponemos las moras junto con el edulcorante.

 Yo esto lo hice 30 minutos antes de empezar hacer la tarta.
Luego lo esmagamos ligeramente  aplastamos con la ayuda de un tenedor.Consejo de Kanela y Limon.

Ponemos en una olla los 250 ml de agua y añadimos el sobre de gelatina sabor frambuesa, removemos bien, y ponemos al fuego hasta que vemos que esta bien disuelta."la gelatina no puede hervirse calentamos pero no dejamos hervir " Añadimos las hojas de gelatina hidratadas, removemos bien hasta que estén completamente integradas.Dejamos enfriar pero que aun no cuajen.

Batimos el queso para que sea mas suave, Le añadimos la mezcla de moras y gelatina y mezclamos.

Vertemos la mezcla sobre la base reservada en el molde desmontable y metemos a la nevera unas  mínimo 4 o 5 horas.

Elaboración Cobertura:

En un bol ponemos las moras junto con el edulcorante. 
Yo esto ya lo hice  cuando prepare las del relleno estuvieron toda la tarde.
Luego lo esmagamos aplastamos ligeramente con la ayuda de un tenedor.

Hidratamos las 6 hojas de gelatina  troceadas en agua fría.
Ponemos en el microondas los 150 ml de agua a que se caliente, escurrimos la gelatina y la echamos en esa agua caliente, removemos hasta que esten bien disueltas.
 Mezclamos con las moras y dejamos enfriar.
Cubrimos la tarta con esta mezcla."vertemos encima  de la tarta a cucharadas y muy despacio   ayudándonos  del revés de una cuchara para no hacer huecos en la crema." La llevamos a la nevera a enfriar..........mejor toda la noche.
Cuando la servimos sacamos y des-moldamos y decoramos a gusto.

Truco: Yo cuando voy echar una crema encima de una base en un molde desmontable  lo forro por fuera con papel  de plata.

Espero y deseo que os guste............un bico

Flan Normal con Cacao y Descafeinado Dukan

Pongo la caja del flan por que en la receta de la tarta flan una de vosotras me preguntáis, y es bajo en grasa y lo compre en el Mercadona.

Flan normal con cacao y con descafeinado............
Es una receta que corre por el post de dietas Dukan..........el de chocolate me dio la idea Zita y la del descafeinado mi marido.

Ingredientes Flan Normal: 

-1 sobrecito de flan hacendado.
-1/2 litro de leche ya sabéis desnatada!!
- sacarina líquida a gusto ( como se añade al final podemos probar )
- una cucharadita de aroma de vainilla ............

Preparación:
Ponemos la leche en un bol y separamos un poco mas de medio vaso, y el resto lo ponemos al microondas a calentar a maxima potencia 4 minutos con el aroma de vainilla ,.
En la leche reservada y mezclamos los polvos del sobre de flan y mezclamos bien........ .
Cuando termine el microondas mezclamos la leche caliente con el vaso de la leche y polvos removemos muy bien.
Lo volvemos a meter en el microondas 3 minutos más, lo sacamos y echamos la sacarina a gusto ( probamos vale ) lo ponemos en los moldes.
Yo uso los moldes de magdalenas de silicona
Lo dejamos enfriar un poco y lo metemos en la nevera.
Ingredientes Flan Chocolate : 
-1 sobrecito de flan hacendado.
-1/2 litro de leche ya sabéis desnatada!!
- 2 Cucharas de cacao valor desgrasado sin azúcar.
- una cucharadita de aroma de vainilla ............
- sacarina líquida a gusto ( como se añade al final podemos probar. )

Preparación:
Los primeros pasos son iguales... Simplemente cuando hacemos la mezcla del sobre, leche, le añadimos el chocolate..
E igual, lo mezclamos poco a poco y lo volvemos a meter al microondas.y lo de la sacarina igual al ultimo.....
Ingredientes Flan con Descafeinado: 
-1 sobrecito de flan hacendado.
-1/2 litro de leche ya sabéis desnatada!!
- 1 cucharada de descafeinado.
- una cucharadita de aroma de vainilla ............
- sacarina líquida a gusto ( como se añade al final podemos probar. )

Preparación:
Los primeros pasos son iguales... Simplemente cuando hacemos la mezcla del sobre, leche, le añadimos el descafeinado
E igual, lo mezclamos poco a poco y lo volvemos a meter al microondas, y lo de la sacarina igual....al ultimo.

Espero  y deseo que os   guste......un bico

Granizado de Mojito Dukan Apto Para Todas Las Fases

Con mi mojito en la mano ( por culpa de Maria  ) estoy escribiendo esta receta. 

Recetas para Dukan y mas: mmb241  2's channel

 Hasta me compre una planta de menta, tengo que cuidarla. 

Quien nos iba a decir a las de la dieta Dukan que nos íbamos a  poder tomar un mojito.
Gracias Maria por todo lo que haces por ayudarnos.
Lo hice de la manera mas tiempo aunque mi nevera hace hielo picado, pero quería saber como quedaba congelan-dolo   y luego sacándolo y rompiendo el hielo para hacer el granizado.

Ingredientes:
1/2 litro de agua,
2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo a gusto, yo uso el del Día
1 puñadito de hojas de menta fresca yo puse 10,Si no tenéis menta  fresca vale infusiones
3 cucharadas de zumo de limón o lima,
6 o 7 gotas de aroma de ron,
3 gotas de colorante azul de la casa vahine,
2 gotas  de colorante amarillo de la casa vahine,
Elaboración:
Ponemos el agua a hervir junto el edulcorante, cuando empiece a hervir echamos las hojas de menta,apagamos y tapamos y dejamos enfriar completamente.
Al estar fría la infusión echamos el zumo de limón o de lima, el aroma de ron, sacamos las hojas y añadimos los colorantes removemos, vertemos en un  recipiente apto para el congelador, sacar cada 45 minutos rompemos los cristales ayudándonos con un tenedor, volvemos a meter dentro, y repetimos 3 o 4 veces,
Maria da la versión rápida Es meter los cubitos de hielo en una bolsa envolver con un paño de cocina y con el mazo rompemos el hielo. mezclamos y vertemos en un vaso con una rodajita de limón o lima y unas hojas de menta.
Yo el próximo que sera mañana lo haré con el hielo picado de mi nevera, no por que este mejor si no por que es mas rápido.

Espero y deseo que os guste..............un bico

Batido Dukan

Esto no es una receta, mas bien una bebida para las que estamos o ya hicimos la dieta Dukan, lo que os puedo decir y os digo que esta rico rico, no se parece para nada a una bebida de dieta.
Ingredientes
 2 sobres de piña colada,
2 sobres de frutas del bosque,
700 ml de leche,
2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo,
 4 gotas de colorante rojo,yo uso de la casa vahine
7 o 8 gotas de aroma de ron,
Hielo a gusto,

Elaboración:
Ponemos la leche en la jarra con el edulcorante, el aroma de ron, el colorante removemos. Ponemos los 4 sobres  y dejamos 10 minutos, pasado el tiempo sacamos los sobres y rellenamos con hielo.
A disfrutar bebiendo.

Espero y deseo que os guste..........un bico

Albóndigas Exóticas Dukan Todas Las Fases

Día de proteínas y sin muchas ganas de cocinar, pues me agarre a lo mas fácil.Ademas  las hice al horno, si  un día no tenéis ganas, podéis hacer lo mismo.

Ingredientes:
800 grs de carne mezcla de pollo y pavo,
ajo en polvo,a gusto,
cebolla en polvo, a gusto,
pimienta de cayena, a gusto,
1 cucharada de cúrcuma, a gusto,
1 clara de huevo pasteurizada, yo las compro en Mercadona,
sal a gusto.

 Elaboración:
Ponemos la carne en un cuenco y mezclamos bien con todos los ingredientes.
Pre-calentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Forramos una fuente con papel vegetal." Papel de horno"
Mojamos las manos con agua " para que no se nos pegue la carne" y formamos las albóndigas.
 Colocamos las albóndigas  en la fuente  forrada con el papel.
Horneamos 15 o 20 minutos.
Es apta para Dukan en todas las fases.
Se sirve acompañada de tallarimis  están aquí

Espero y deseo que os gusten.............un bico

Gazpacho Dulce de Piña Dukan en Consolidación

Hoy hace muchísimo calor  y lo único que apetece es tomar algo fresquito.
Siempre en temporada congelo fruta, unas veces para hacer sorbetes o gazpachos tenéis que probar el gazpacho de zanahorias y sandia  
Pues eso siempre congelo ya visteis cuando hice el cremoso de pexegos que digo como lo hago.
A veces solo lo troceo y congelo sin nada mas.También esta muy bueno el de mango y yogur. 
Nunca un postre fue tan fácil.Pero hoy tenia ganas de  gazpacho dulce y eso fue lo que hice, no deja de ser un  batido grueso.

Ingredientes :
100 grs de piña congelada en trozos,
2 yogures naturales desnatados y edulcorados, Mercadona
1 yogur natural desnatado congelado y edulcorad,  Mercadona,
2 cucharadas de queso de untar light,
1 cuchara sopera de edulcorante en polvo,"yo uso el del Día"
1/2 cucharada de cacao desgrasado,

Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes juntos. Batimos todo junto hasta que se haga una crema. Si lo vamos comer en el momento ya lo servimos en  vasos o cuencos
También podemos batirlo unas o dos horas antes, pero conviene volver a meter en la nevera
Pero es un postre que se hace en el momento. A disfrutarlo.

Espero y deseo que os guste,,,,,,,,,,,,un bico

Tarta de Queso con Fruta Dukan Apta en Consolidación

Seguimos con tartas de queso y esta es igual a la del otro dia solo cambia la decoración y que solo es apta a partir de consolidación.
Perdonar por tantas fotos es que es la primera vez y me gusto mucho.

Ingredientes:
250 grs de queso estilo Burgos "yo hacendado"
600 grs de queso de untar light,
4 huevos medianos,
2 cucharadas de Maicena,
8 cucharadas de edulcorante en polvo." yo uso el del Dia "
unas gotas de zumo de limón"a gusto y opcional"
Aceite de girasol para pintar el molde,
Un pincel de silicona
Un molde de cristal de 26  cm de diametro y 4 cm de alto,

Ingredientes Decoración 
Yo lo hice con fruta y todas las que hagan la dieta Dukan pueden usar esta fruta menos la mermelada.
2 cucharadas de mermelada de picotas,
1 kiwi grande o 2 pequeños,
2 o 3 albaricoques,
10 fresas,

Elaboración:
Poner todo junto en un cuenco y batir.
Vertemos en el molde  untado con aceite de girasol.
Llevamos a horno pre-calentado a 180 grados. Dejamos a esa temperatura 10 minutos.
Bajamos el horno a 160 grados y dejamos 15 minutos mas. Controlamos el horno ya que todos funcionan igual.
Apagamos y con la puerta entra-vierta dejamos hasta que este fría.
Cuando este fría metemos en la nevera a reposar.
Un poco antes de comer decoramos la tarta,Esta idea se la vi a Francisco Becerro en su blog es un blogero muy conocido y con unas recetas espectaculares, no dejéis de visitarlo.
Troceamos las fresas y las ponemos en el borde exterior, luego pelamos  y cortamos en rodajas el kiwi y hacemos otro circulo, pelamos los albaricoques abrimos al medio y sacamos el hueso y hacemos rodajas colocando-lo haciendo un pequeño circulo, rematamos  de rellenar con fresas.
Esta buenísima.

Espero y deseo que os guste............un bico

Tarta de Queso Apta para Dukan desde Crucero

No se si os gustan las tartas de queso, a mi me encantan y hoy traje una apta para Dukan  en crucero.
Tiene 2 cucharadas de  Maicena  tolerados pero no somos capaces de comerla en un día.

Ingredientes:
250 grs de queso estilo Burgos "yo hacendado"
600 grs de queso de untar light,
4 huevos medianos,
2 cucharadas de Maicena,
8 cucharadas de edulcorante en polvo." yo uso el del Dia "
unas gotas de zumo de limón"a gusto y opcional"
Aceite de girasol para pintar el molde,
Un pincel de silicona
Un molde de cristal de 26  cm de diametro y 4 cm de alto,
Elaboración:
Poner todo junto en un cuenco y batir.
Vertemos en el molde  untado con aceite de girasol.
Llevamos a horno pre-calentado a 180 grados. Dejamos a esa temperatura 10 minutos.
Bajamos el horno a 160 grados y dejamos 15 minutos mas. Controlamos el horno ya que todos funcionan igual.
Apagamos y con la puerta entra-vierta dejamos hasta que este fría.
Cuando este fría metemos en la nevera a reposar.
Si os gusta tenéis la opción de decorarla con cacao desgrasado...............

Espero y deseo que os guste................un bico

Cremoso de Capuchino Dukan a partir de Crucero

No se si vosotras pensáis mucho en postres yo si  me volví mas golosa desde que estoy con la dieta Dukan.Como mas postres desde que empece hace mas de 1 año que antes.
Hoy hice este cremoso de capuchino y esta muy bueno.

Ingredientes:
1 litro de leche desnatada,
7 cucharadas de edulcorante,
2 cucharadas de cacao,
2 cucharadas de café soluble, puede ser descafeinado,
12 hojas de gelatina neutra,
200 ml de agua fría,
1 huevo,
5 claras,
4 yogures desnatados y edulcorados,
3 cucharadas de queso batido 0%
Elaboración:
Ponemos las hojas de gelatina en los 200 ml de agua a hidratar.
En una olla que pueda ir al fuego ponemos la leche el cacao el huevo y las claras el café y 5 cucharas de edulcorante y batimos todo junto  con la batidora. Ponemos al fuego y removiendo con unas varillas manuales hasta que hierve.
Al hervir retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina y el agua y mezclamos bien con las varillas hasta que la gelatina se disuelva. Reservamos.
En un cuenco  mezclamos el queso con los yogures y las 2 cucharadas restantes de edulcorante.
Cuando la  mezcla  de leche y gelatina este fría añadimos poco a poco la crema de yogur y queso. Mezclamos bien y vertemos en moldes individuales.
Metemos a la nevera un mínimo de 4 horas.
Esta muy bueno.

Espero y deseo que os guste...............un bico

Pan con Salvados y Harina Integral Fase Consolidación Dukan

Desde hace un tiempo me es casi imposible comer tanto pan como nos deja Dukan........Es que yo la avena la uso para pan, y a la mañana tomo los 50 grs de pan integral.
Así que decidí tomar menos pan de salvado y  agregue   parte del salvado que corresponde al dia al pan integral que tomo con el desayuno.

Ingredientes:

-400 gramos de agua tibia,
-25 gramos de levadura fresca de panadero,
-Media cucharadita de edulcorante,
-500 gramos de harina integral de trigo,
-70 grs de salvado de avena,
-30 grs de salvado de trigo,
-1 cucharada de levadura de cerveza,
-1 cucharada de lecitina de soja,
-3 cucharadas de sésamo y lino mezcladas,
-1 cucharadita sal.

Elaboración Panificadora:

1-

Deshacer la levadura en agua tibia y remover, echar en la cubeta de la panificadora.

2-

Echar el resto de los ingredientes en la cubeta  en el mismo orden que esta escrito "lo ultimo la sal" poner el numero 5 integral,750 tueste medio, cuando termine sacar y dejar enfriar sobre una rejilla envuelto en un paño.
Solo 50 gramos al día.

Elaboración a Mano:

1-

En un bol  ponemos la harina y los salvados mezclados con la sal hacemos un volcán Agregamos el agua con la levadura y el edulcorante.Amasamos unos minutos, agregamos la levadura de cerveza, la lecitina de soja y las semillas de lino y sésamo  y seguimos amasando, hasta obtener una masa lisa y homogénea.
2-
Cuando tengamos una masa elástica"ligeramente húmeda" pero que se despega de las manos hacemos una bola y dejamos reposar en un lugar cálido tapada con un paño de algodón durante 1 h y 1/2 "yo la guardo dentro del horno apagado" 
3-
Después de ese  tiempo de levado, volvemos amasar para sacar el aire.
4-
En un molde tipo  plum-cake o similar ponemos papel de horno y volcamos la masa dentro, dejamos levar hasta doblar su volumen, una hora mas o menos.
5-
Mientras pre-calentamos el horno a 220 grados, cuando la masa este en su punto introducimos en el horno. Bajamos a 200 grados y horneamos con calor arriba y abajo durante unos 35  o 40 minutos o hasta que coja color."  Ya sabéis depende del horno
6-
Sacamos, des-moldamos y dejamos enfriar en una rejilla  envuelto en un paño de algodón.
7-
Cuando el pan este frió cortamos "como para tostadas" envolvemos en papel film y congelamos.

Espero y deseo que os guste.....un bico

Cremoso de leche con Te Rooibos Apto Para Dukan Todas las Fases

Tengo mucho calor y ya ni sabia que hacer así que me decidí hacer este cremoso.
Lo del  te  Rooibos podéis hacerlo sin el. yo lo hice por que tengo muchísimas alergias y me dijeron que ese te ayudaba.Si no os gusta el te lo podéis hacer sin el.

Ingredientes:
5 claras  de huevo a punto de nieve " yo uso las del" Mercadona "
2 cucharadas de edulcorante en polvo "para  las claras" yo uso el del Dia
Una pizca de sal,
1 litro de leche desnatada,
2 yogures desnatados y edulcorados,
125 grs de queso de untar
8 cucharadas de edulcorante en polvo " del Día "
3 sobres de te Rooibos, "opcional"
6 hojas de gelatina neutra hidratadas "ponerlas unos 5  minutos con agua fría "
Canela en polvo Opcional y ponérsela cuando vayamos a comer el cremoso "

Elaboración:
Lo primero montamos  las claras  a punto de nieve  con una pizca de sal y 2 cucharadas de edulcorante y ayudándonos de  unas varillas o un robot eléctrico. Reservamos.
Mientras separamos unos 200 ml de leche y la calentamos en el microondas ahí ponemos los sobres de  te in fusionar.
Mezclamos los yogures con el queso y el edulcorante mezclando lo bien para que quede como una crema.. En la leche con las infusiones como aun esta caliente agregamos la gelatina hidratada  y bien escurrida y removemos con unas varillas manuales bien para su completa disolución.
Agregamos esta crema de queso yogur y edulcorante a la leche reservada, mezclamos bien y poco a poco vamos añadiendo la leche fusionada y con la gelatina.
Cuando este bien mezclada añadimos las claras batidas a punto de nieve poco a poco con movimientos envolventes " para que no se bajen" hasta que estén completamente integradas.
Distribuimos el cremoso de te Rooibos  y leche en cuencos o copas. Meter en la nevera unas 4 horas. 
En el momento de servir espolvoreamos con canela si es día de Proteínas Puras si es día de Proteínas y Verduras podemos usar cacao.
También hice unos polos cremosos con esta mezcla de queso yogur y leche.

Espero y deseo que os guste................un bico

Mousse De Cerezas Dukan Todas Las Fases

Buenos días os dejo este postre esta bueno y son proteínas...............
Esta receta la hizo "Towandah "una compañera del foro y esta muy buena y sirve para todas las fases.............
Mousse de Cerezas 

Ingredientes para 4 personas:

-2 Yogures desnatados de cerezas"mercadona "
-8 cucharadas de queso batido 0%"mercadona"
-4 claras "mercadona"
-4 hojas de gelatina de las pequeñas (por ejemplo, de Hacendado; si son de las que vienen 6, sólo 2)
-50 ml de agua
-Aroma de vainilla" unas gotas" (no es imprescindible)
-Edulcorante al gusto.
-4 o 5 gotas de colorante rojo "vahine "

Elaboración:

Batir las claras a punto de nieve fuerte, con una cucharada o dos de edulcorante en polvo. Reservar. Poner a remojo en agua fría la gelatina, unos 5 minutos; mientras, calentar hasta ebullición el agua en una cazuela grandecita (luego mezclaremos todo aquí). Escurrir bien la gelatina y añadir al agua caliente, removiendo bien para su competa disolución. Cuando haya templado un poco, añadir los yogures y el queso batido, mezclando todo muy bien para que quede una cremita homogénea. En este punto, probad el sabor, añadid edulcorante y el aroma en función de vuestros gustos. Tened en cuenta que cuando añadamos las claras montadas el sabor suele "diluirse" un poco. Pero esto va a gustos.
Bueno, a lo que vamos. Una vez hecha la "crema", añadir las claras montadas con movimientos envolventes, para que no se bajen, hasta que estén perfectamente incorporadas. Distribuir en 4 recipientes o copas y meter inmediatamente a la nevera, al menos durante 1 hora.

Espero y deseo que os guste..........

un bico

Cremoso De Mango -Yogur "Apto Para Dukan En Consolidación "

Hoy hace muchísimo calor  y lo único que apetece es tomar algo fresquito.
Siempre en temporada congelo fruta, unas veces para hacer sorbetes o gazpachos tenéis que probar el gazpacho de zanahorias y sandia  veréis que bueno esta.Me pongo a escribir y me voy del tema....
Pues eso siempre congelo ya visteis cuando hice el cremoso de pexegos que digo como lo hago.
A veces solo lo troceo y congelo sin nada mas, pues esto fue lo que hice con el mango del postre de hoy.
Nunca un postre fue tan fácil.
Ingredientes :
100 grs de mango congelado en trozos,
2 yogures naturales desnatados y edulcorados, Mercadona
1 cuchara sopera de edulcorante en polvo,"yo uso el del Día"
1/4 de una pastilla de chocolate negro sin azucares añadidos rallada "yo uso el de hacendado"
Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes juntos menos el chocolate. Batimos todo junto hasta que se haga una crema. Si lo vamos comer en el momento ya lo servimos en  vasos y espolvoreamos con el chocolate rallado.
También podemos batirlo unas o dos horas antes, pero conviene volver a meter en el congelador y de vez en cunado batirlo con unas varillas manuales. 
Pero es un postre que se hace en el momento. A disfrutarlo comiendo.

Espero y deseo que os guste..................un bico