Плодова пица

Плодовата пица е много приятен, лек и ефектен десерт. Нарича се пица, защото има същата кръгла форма и се сервира нарязана на същите триъгълни парчета... само че е сладка!
Много е подходяща за заети домакини или за неочаквани гости :)
Аз използвам готови блатове за торта, но нищо не ви пречи при наличие на време и желание да си изпечете сами блат. Ето го моя блат (в един пакет има три такива блата):

Другото необходимо нещо е кремът. Това е обикновен целувчен крем. За него са ви необходими 5 белтъка, 200гр. захар, 5 ванилии, сокът от половин лимон (за три балата). Разбиваме с миксер белтъците, в началото на по-ниски обороти като постепенно усилваме оборотите. След като са почти разбити на пяна добавяме захарта малко по малко. След като сложим всичката захар добавяме ванилията и лимоновия сок. Разбиваме на най-високи обороти докато се получи твърд крем, около 10 мин. Когато гребнем от крема, той трябва да стои твърд, а не да се връща в предишната си форма. Ето така:

Необходимо е да сиропираме блата. За целта можем да използваме сок от компот, от консерва или да приготвим сироп от вода и захар например. Освен сироп за напояването използваме и лимонов сок, за да не стане прекалено сладко. След като сиропираме блата го намазваме с крема с помощта на шпатула или лъжица. Можем да му придадем различни ефекти с помощта на вилица например. Ето така:

След това е добре да запечем леко балата с крема, за да стегне допълнително. В противен случай след няколко часа ще започне да се топи. За целта го пъхаме в предварително загрята фурна на около 150 градуса максимум за около 3-4 минути. Трябва често да се проверява да не загори, което става много лесно :)


За финал подреждаме отгоре плодовете, които са нашата "плънка". Това може да направите непосредствено преди сервиране или по-рано.

Друг вариант на тази плодова пица е "плънката", тоест плодовете, да се нареди върху блата, а върху нея да се намаже крема. По този начин плодовете ще се запазят за по-дълго време и десертът може да се сервира и на следващия ден. Не забравяйте отново да запечете след като намажете с крема. Ето как изглежда:

Препоръчвам ви да слагате по-кисели плодове, цитрусите са особено подходящи. Това се прави, за да има баланс между сладкото и киселото.

Добър апетит!