Записи Друзья Комментарии
Вкусно Быстро Недорого
Аватар Вкусно_Быстро_Недорого

 -Метки

баклажаны блины блюда из курицы блюда из рыбы варенье вкусно вкусно и быстро вкусно и недорого вторые блюда выпечка грибы дачное день рождения десерт диета дизайн дизайн интерьера еда завтрак заготовки закуска закуски запеканка зелень кабачки кабачковые оладьи капуста картофель картошка каталог каша квашеная капуста клубничный ликер конкурс котлеты кофе креветки кулинария кулинарный конкурс курица кухня ликёр лук макароны мед морепродукты морковь мука мясо новости новый год обед овощи оладьи орехи пасха перец печень печенье пирог пирожки пицца помидоры постные рецепты посуда рецепт рецепты рис рулет рыба рыбка салат салаты свекла свинина сельдерей сливки сметана специи суп сыр сырники творог тесто торт тыква ужин уха фарш фасоль филе филе по-варшавски фрукты хлеб чай шампиньоны шарлотка шашлык шоколад яблоки яйца яйцо

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусно_Быстро_Недорого

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.06.2005
Записей:
Комментариев:
Написано: 115283


Вот и новая порция капусты заквасилась!

Четверг, 15 Ноября 2012 г. 13:48 + в цитатник
TUFELKA все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 16 ноября  2012 года,

Вкусно Быстро Недорого

Следите за обновлениями!

****

Вот мой рецепт ( для тех кто его  ещё не знает)  - на 3 кг капусты 200-500 гр моркови, 1 столовую ложку соли. Все перемешать, "пожамкать" до образования сока. Сильно не надо, а то капуста будет мягкой. Сложить в ёмкость (у меня пластиковое ведро для пищевых продуктов), накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Держать три дня. Утром и вечером ежедневно протыкать до дна капусту, что бы образовавшиеся газы выходили. Через 3 дня разложить по банкам и убрать в холодильник.

59660_IMG_3492 (525x700, 190Kb)

59660_IMG_3493 (700x525, 77Kb)

59660_IMG_3494 (700x525, 100Kb)

Рубрики:  Закуски
Блюда супер-низкокаллорийные
Заготовки
Овощные блюда
Золотой цитатник Лиру
КАТАЛОГ
Метки:  

Процитировано 214 раз
Понравилось: 46 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] 2 [Новые]
ТРУБНИКОВА   обратиться по имени Четверг, 15 Ноября 2012 г. 13:57 (ссылка)
Большое спасибо за рецепт! Очень люблю квашеную капусту. Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
lyplared   обратиться по имени Четверг, 15 Ноября 2012 г. 14:46 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
muybuena   обратиться по имени Четверг, 15 Ноября 2012 г. 16:03 (ссылка)
делаю точно так же, но перед тем как отправить в холодильник вынимаю всю капусту и добавляю сахар, 1 ст. ложку или чуть меньше. В зависимости от количества капусты.
Ответить С цитатой В цитатник
marta76   обратиться по имени Четверг, 15 Ноября 2012 г. 17:11 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
галина_огарь   обратиться по имени Четверг, 15 Ноября 2012 г. 19:44 (ссылка)
Благодарю вас!
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Четверг, 15 Ноября 2012 г. 22:14 (ссылка)
muybuena, а смысл сахар добавлять?
Ответить С цитатой В цитатник
Tan9rka   обратиться по имени Четверг, 15 Ноября 2012 г. 23:38 (ссылка)
А кипяток не нужно добавлять? Раньше добавляла.
Ответить С цитатой В цитатник
Декель   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 09:04 (ссылка)
Обязательно попробую. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Ga-na   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 10:11 (ссылка)
а еще очень вкусно добавить семена тмина,укропа и немного гвоздики-пряности
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 10:18 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
любаня46   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 12:30 (ссылка)
Можно еще и меда добавить 1-2 ложки. Будет вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
ALUSY047   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 13:45 (ссылка)
Я еще добавляю лаврушку.
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 14:51 (ссылка)
lighthouse-keeper, достаточно сока каустного-никакого кипятка)
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 14:51 (ссылка)
ALUSY047, любаня46, Ga-na, это уже другие рецепты))
Ответить С цитатой В цитатник
МилаНаз   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 15:55 (ссылка)
самый лучший рецепт капусты:на 2-3 кг.капусты,морковь как положено- все порубить-нашинковать,сложить в кастрюлю,потом в 300-500 гр.кипяченой комнатн.темпер.воды всыпать 2 ст.л.соли каменной + 2 ст.л. меда-все размешать и влить в капусту,поставить груз,через сутки начинать протыкать и опять под груз...чтобы сок был сверху...через 3 дня можно есть- капуста не перекисает никогда! В процессе можно попробовать рассол и, если что-то не хватает,то слить стаканчик сока и развести там то,что не хватает,влить опять в капусту! Мммммм.....вкусссс списссссфииссскоооййй!!!!! Под водочку-ништяк!
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Дербина   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 16:37 (ссылка)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Тиман   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 18:06 (ссылка)
Спасибо большое! А то у меня постоянные проблемы с количеством соли, а сейчас все понятно.
Ответить С цитатой В цитатник
Стоколос   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 18:48 (ссылка)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 21:42 (ссылка)

Ответ на комментарий МилаНаз

Исходное сообщение МилаНаз
самый лучший рецепт капусты:на 2-3 кг.капусты,морковь как положено- все порубить-нашинковать,сложить в кастрюлю,потом в 300-500 гр.кипяченой комнатн.темпер.воды всыпать 2 ст.л.соли каменной + 2 ст.л. меда-все размешать и влить в капусту,поставить груз,через сутки начинать протыкать и опять под груз...чтобы сок был сверху...через 3 дня можно есть- капуста не перекисает никогда! В процессе можно попробовать рассол и, если что-то не хватает,то слить стаканчик сока и развести там то,что не хватает,влить опять в капусту! Мммммм.....вкусссс списссссфииссскоооййй!!!!! Под водочку-ништяк!

Не факт, что ваш рецепт самый лучший. Просто один из вариантов. Я сторонница дедовских методов, а у меня бабушка именно так и квасила. Только в дубовых бочках.
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 21:43 (ссылка)
Людмила_Дербина, Стоколос, пожалуйста.
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 21:43 (ссылка)

Ответ на комментарий Тиман

Исходное сообщение Тиман
Спасибо большое! А то у меня постоянные проблемы с количеством соли, а сейчас все понятно.

да, теперь не запутаетесь))
Ответить С цитатой В цитатник
Tan9rka   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 23:05 (ссылка)

Ответ на комментарий TUFELKA

Ух ты! Спасибо Вам огромное!!!
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Пятница, 16 Ноября 2012 г. 23:05 (ссылка)
lighthouse-keeper, ешьте на здоровье)
Ответить С цитатой В цитатник
roncik4   обратиться по имени Суббота, 17 Ноября 2012 г. 00:03 (ссылка)
Spasibo!!!
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Суббота, 17 Ноября 2012 г. 00:06 (ссылка)

Ответ на комментарий roncik4

Исходное сообщение roncik4
Spasibo!!!
пожалуйста)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_Кислова   обратиться по имени Суббота, 17 Ноября 2012 г. 00:33 (ссылка)
А меня научили по другому. Большой вилок капусты посечь, добавить морковь. Перемешать. Приготовить рассол 1литр воды кипяченой воды +1 ст. ложка соли + 1 ст. ложка сахара. Заливать холодным рассолом. И с верху гнет. На мой вилок двойная порция рассола ушла. Сутки, двое стоит в тепле потом в холод. Очень вкусная получилась.
Ответить С цитатой В цитатник
ум-ка27   обратиться по имени Суббота, 17 Ноября 2012 г. 00:36 (ссылка)
[QUOTE]Исходное сообщение МилаНаз
самый лучший рецепт капусты:на 2-3 кг.капусты,морковь как положено- все порубить-нашинковать,сложить в кастрюлю,потом в 300-500 гр.кипяченой комнатн.темпер.воды всыпать 2 ст.л.соли каменной + 2 ст.л. меда-все размешать и влить в капусту,поставить груз,через сутки начинать протыкать и опять под груз...чтобы сок был сверху...через 3 дня можно есть- капуста не перекисает никогда! В процессе можно попробовать рассол и, если что-то не хватает,то слить стаканчик сока и развести там то,что не хватает,влить опять в капусту! Мммммм.....вкусссс списссссфииссскоооййй!!!!! Под водочку-ништяк!
[/QUOTE

какой большой разброс концентрации соли в воде от 300 до 500!!!
Ответить С цитатой В цитатник
МилаНаз   обратиться по имени Суббота, 17 Ноября 2012 г. 00:46 (ссылка)
концентрация соли на вес капусты,а не воды,тем более можно потом подредактировать,добавить что-то ..соль или мед
Ответить С цитатой В цитатник
dezi   обратиться по имени Засол капусты Суббота, 17 Ноября 2012 г. 17:22 (ссылка)
Наконец-то в рецепте указано нормальное кол-во соли-я всегда так солила и добавляла на 3 кг капусты ст. ложку сахара. Никаких специй- вот настоящий русский засол. В разных исочниках рекомендуется завышенное кол-во соли,до 1,5 кг на 100 кг капусты-получается гремучая смесь. Спасибо за здоровый рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
TUFELKA   обратиться по имени Суббота, 17 Ноября 2012 г. 23:48 (ссылка)

Ответ на комментарий ум-ка27

Исходное сообщение ум-ка27
[QUOTE]Исходное сообщение МилаНаз
самый лучший рецепт капусты:на 2-3 кг.капусты,морковь как положено- все порубить-нашинковать,сложить в кастрюлю,потом в 300-500 гр.кипяченой комнатн.темпер.воды всыпать 2 ст.л.соли каменной + 2 ст.л. меда-все размешать и влить в капусту,поставить груз,через сутки начинать протыкать и опять под груз...чтобы сок был сверху...через 3 дня можно есть- капуста не перекисает никогда! В процессе можно попробовать рассол и, если что-то не хватает,то слить стаканчик сока и развести там то,что не хватает,влить опять в капусту! Мммммм.....вкусссс списссссфииссскоооййй!!!!! Под водочку-ништяк!
[/QUOTE

какой большой разброс концентрации соли в воде от 300 до 500!!!

капуста-дешевый овощ. Пробуйте и найдете свою консистенцию))
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте