Моята рецепта тази година за козунак.
Може да си го замесите във хлебопекарна, планетариум, или на ръка.
Аз си го замесих на ръка, обичам да меся козунаците на ръка. Пухкави меки нежни, вкусни. Рецептата е много лесна и сполучлива, козунака си остава мек още няколко дни. Горещо препоръчвам да я опитате.
От тази доза стават тези козунаци, които са дадени на снимките.
Продукти 150мл.-прясно мляко /леко затоплено/
2с.л.- кисело мляко/може и айран/
4бр.-яйца /единият белтък за намазване /
70гр.-захар
1с.л.-подсладител Суитли
(ако не искате със подсладител, сложете 150гр.- захар, но да знаете, че със захар втасването отнема много време)
1с.л.- вишновка/вие може да сложите, каквото имате като алкохол, даже и ракия/
100мл- разтопено масло и олио, /50мл.-масло и 50мл.- олио,смесени от двете/
21гр. /1/2кубче/ - прясна мая /или 1 пакетче- суха от 7гр. /най хубава е на Йоткер/
щипка сол
ванилия
настъргани портокалова и лимонови кора
+, - 550гр.- 600гр. брашно /използвах София мел за баница/
За плънка може да сложите по желание каквото имате:
стафиди /предварително накиснати в ром или ликьор/
локум
ядки
шоколад на капки
сушени плодове
желирани бонбони
гъст мармалад
ТАКА НАПРАВИХ: Натроших маята и смесих с 1с.л. захар, 2с.л. брашно и половината прясно мляко и оставих да шупне.
През това време пресях брашното в дълбока купа.
Отделно разбих с телена бъркалка яйцата, добавих останалото мляко захарта, вишновката, ванилията, шупналата мая, настърганите корички и започнах да добавям от брашното.
След като почна да се събира тестото /тестото трябва да е много меко /го прехвърлих върху набрашнен плот и продължих, месенето, като периодично вкарвах в тестото, затоплената мазнина.
Меся, сипвам по лъжичка от мазнината и разтягам,/или захлупвам/ тестото , докато се усвои всичката, мазнина.Така се получават конците в козунака.
Тестото трябва да стане гладко и еластично.
Сложих го да втасва в купите на
Tupperware / Кликнете на Tupperware, ако искате да си поръчате такава купа/ в които купи, се месят тестата, втасват и са готови за 20-30 мин.
Ако нямате такава купа сложете в дълбока купа и завийте със стреч фолио и оставете на топло. Аз докато нямах купата на Tupperware го слагах във фурната на 30-40 градуса да втаса.
След това без да премесвам разделих на 4 топки, всяка направих на дълги фитили.
Всеки фитил намачках с ръце да се получи правоъгълник
В два от тях сложих счукани орехи и гъст, мармалад.
Завих на фитил отново и ги оплетох едно с друго.
Сложих в намазнена еднократна форма.
В другите два наръсих капки шоколад и отново завих на фитили.
Усуках ги двете заедно и сложих в намазнена еднократна форма.
Ето снимки как съм го направила
Отново оставих да втаса,за няколко минути да изпълни формите, намазах с разбития белтък, поръсих с намокрена захар.
Пекох в предварително загряна фурна на 170 градуса за около 45 минути.
НЕ ГО ПРЕПИЧАЙТЕ МНОГО, ЗА ДА НЕ СТАНЕ СУХ.
Дойдоха ми малко формите, толкова много се надуха ,че избликнаха навън, но вкуса не се промени, само формата.
Това е мили хора,нищо сложно.
Получиха се невероятни два козунака от тази рецепта,вкусни пухкави и с много конци. Оставих единият козунак в найлон за два дена да видя колко време ще е мек и хубав. Ами не се промени изобщо, мекичък и много вкусен си беше.
Слагам снимки за втори път, когато правя тази рецепта и отново не мога да "събера" тестото, толкова хубаво втасват и се надигат.
Много пухкави стават и меки като памук.
Направих и кукла която се прави в родното ми Момчиловци.
Кукла-
Като деца ходехме по къщите да поздравим всеки стопанин със Христос Воскресе. Тогава хората ни даваха , яйца, курабии, бонбони, ябълки и такива козуначета със яйце в средата. Ако пръв отидеш в дадена къща ти дават Христосовата кукла, която беше украсена с китка здравец. Всички деца ставахме рано за да идем в комшиите и да спечелим Христосовата кукла, която беше за здраве. Аз днес направих, макар ,че яйцето ми потъна докато се печеше козунака но адета го спазих.Утре ще дам на дечицата във входа да се радват на нещо различно.
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ Ако Ви харесват моите рецепти,
може да ме следите и във
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
При използване на снимки, рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк,
към съответната публикация!
ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!!
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~
Пекох във фурната до хубаво, зачервяване на 180 градуса.
”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 
