Споделям какво научих по въпроса след ходене по мъките:
Никой не изисква сертифициране на обектите за производство и продажба на храни. Никой не е лицензирал НЯКАКВИ фирми да издават сертификати и да искат майка си и баща си за разработване и внедряване на системата. А тези от РИОКОЗ /ХЕИ/ които раздават телефони на такива фирми /за да ни съдерат кожата/ са престъпници. Съюзът по хранителна промишленост организира обучение по темата. То трае 3 дни и струва 245 лв. Всяка фирма може да си позволи тази сума, да изпрати човек на обучение, той след това да разработи и внедри ХАСП-а и след това да работи по него. Адресът на СХП е "Раковска" № 108 ет.4 ст.408. Тел.987 47 44. Работно време от 9.30 до 17 часа.

Който има пари нека дава суми от 1500 до......... 15000 лв.

Успех!

Мисля че ни си прав(а),ето ти изискването за въваждане на системата НАСРР:
ЗАКОН ЗА ХРАНИТЕ
Глава четвърта
ПРОИЗВОДСТВО И ТЪРГОВИЯ С ХРАНИ
Чл.12. (изм.,ДВ,бр.102 от 2003 г.)
(1) (изм.,ДВ,бр.31 от 2006 г.) Производство и търговия с храни в страната се извършва само в обекти, регистрирани по реда на закона, които:
1. отговарят на хигиенните и/или на ветеринарно-санитарните изисквания, определени с нормативен акт;
2. имат разработена технологична документация за групите храни, които ще се произвеждат в обекта;
3. имат въведени:
а) добри практики за производство и търговия с храни и система за анализ на опасностите и критични контролни точки или процедури в съответствие с нейните принципи, когато цялостното внедряване на системата е неприложимо;
б) система за управление на безопасността на храните.

Въпросната система НАССР е точно система за управление на безопасността на храните

Тези изисквания важат ли за хр.магазин,където се продават пакетирани храни,а също и сирене и колбаси на килограм и месо ?

Търговията с храни вклйчва всичките процеси - пакетиране, съхранение, транспорт, представяне и продажба на храните, както и риготвяне и предлагане за консумация на храни в места за обществено хранене. Вече бе споменато, че храни могат да се продават само в регистрирани пореда на ЗХ обекти. Това важи както за обектите за заведенията за обществено хранене, така и за тези за търговия с храни. Едно от задължителните условия обаче, за да бъде направена такава регистрация, е изискването на ЗХ /чл. 12, ал. 1, т. 3/, за внедряването на система за самоконтрол на търговската дейност.
Всъщност системата за самоконтрол установява начина, по който се организира контролът над собствените действия и поведение. Тя се състои от посочените по-горе три елемента:
- Програма за прилагане на добри производствени /търговски/ практики и добри хигиенни практики.
- План за осигуряване на безопасността на храните.
- Водене на документация.

Разбира се,че това е системата за контрол на храните. Споделих ви, че няма нужда да се дават много пари за нещо, което можеш да научиш, разработиш, внедриш и работиш по него.

Друг е момента ,че като си разработиш сам системата за самоконтрол,ще те скъсат от проверки от ХЕИ и ти обещавам порой от актове......
Ама нищо,действай си смело,след Нова година намини пак да разкажеш,как си въвел сам системата НАССР и проверяващите не те закачат

Съдържаниет е скрито
Влезте за да го видите

ОТ ТАКИВА КАТО ТЕБ ЩЕ НИ НАТРОВЯТ РОДНИТЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ. ЕЙ, НЯМА ДА ВЛЕЗЕМ В РЕЛСИ...БЪЛГАРИТЕ СА БЕЗНАДЕЖДЕН СЛУЧАЙ..............