Сирене по бански

Не знам доколко това сирене в гювече се приготвя в Банско, но така го срещнах в това видео миналия ден. Идеята много ми хареса, защото както повечето видове сирене, приготвени в гювече е бърза и обикновено се харесва на всички. После видях, че такава рецепта има и в сайта на Бон Апети, но под името Сирене в гювече. Всъщност как ще кръстим рецептата не е толкова важно. По-важното е, че е вкусна, много лесна и много бърза и благодарение на нея отметнахме още една вечеря без много стоене покрай печката.

Рецептата за сирене по бански (тук си представям едно загоряло парченце сирене, оскъдно облечено в бански, сигурно заради хубавото време навън :) изглежда така.

Продукти за 2 гювечета:

300 г сирене
1 домат
3 яйца
150 мл газирана вода
2 люти чушки
30 г краве масло
масло за намазване на гювечетата

Първо ще уточня, че за изпълнението на рецептата аз не използвах гювече с капак, а предпочетох съдинките на снимката, които не се похлупват, но за по-лесно надолу ще пиша гювечета. Така ни хареса повече, по-запечено изпълнение :) Но вие можете да си използвате нормално гювече и да сложите капака. Тогава обаче вероятно яйцата отгоре няма да бухнат толкова.

Гювечетата се намазват по дъното и стените с масло. Сиренето се разделя на две и се натрошава на дъното. Отгоре се слага краве масло на малки парченца. Режат се не много тънки филии от домат и се поставят върху сиренето.
Гювечетата се поставят във фурната, като и тук се спазва правилото фурната да не се загрява предварително, за да не се спукат. Фурната се включва на 180 градуса и гювечетата се пекат около 15 минути.

Яйцата се разбиват с тел. Към тях се прибавя газираната вода и малко сол (може и черен пипер да се добави).
Гювечетата се изваждат от фурната и се заливат с приготвената яйчна смес. Поставя се лютата чушка.
Връщат се във фурната и се пекат до златисто.

И докато се пекат с тая чушка, се носи прекрасен аромат.

След като се извадят, мога по желание да се поръсят с червен пипер или шарена сол.

Да ви е сладко!

Гювечета с пилешко месо

Продукти за 1 брой:

около 100 гр печено или сварено пилешко месо

50 гр кашкавал

50 гр сирене

3-4 с.л. лютеница

2 с.л. олио

1 малка кисела краставичка

1 яйце

чубрица

Продуктите се нарязват на кубчета и се смесват с лютеницата и олиото в гювечето. Поръсва се с чубрицата и се разбърква. Отгоре се чуква яйцето, жълтъкът на което се пробива леко.Гювечето се слага в микровълновата за 5 минути на средна степен.

Ако предпочитате да приготвите гювечетата в обикновена фурна, поставете продуктите без яйцето и запечете, като ги поставите в студена фурна, за да не се спукат. След като заврат, счупете яйцето отгоре и върнете да се допече.

Гювечета с картофи и броколи

Продукти за един брой:

около 250 г картофи

3-4 розички броколи

30 г краве масло

50-70 г. сирене

50 г кашкавал

Картофите се сваряват, обелват се и се оставят да изстинат. Броколите се задушават за кратко в малко масло. Картофите се настъргват на ситно ренде. Смесват се с натрошеното сирене. Стените и дъното на гювечета се намазват с масло. Разпределят се част от картофите. Слагат се парченца масло Поставят се броколите, пак масло и останалите картофи. Слага се последното мосло. Кашкавалът се настъргва и гювечето се поръсва с него. Пече се в незагрята предварително фурна до запичане на кашкавала или се слага в микровълнова за 3 до 5 минути на средна степен.

Кашкавал на фурна в гювечета

Продукти за 4 броя:

500 гр. кашкавал

5 с.л. брашно

4 яйца

1 1/2 ч.ч. прясно мляко

50-60 гр. краве масло

щипка-две сол

черен пипер и чубрица на вкус

Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Брашното се разбърква с част от млякото. Добавят се яйцата и всичко се разбива леко с тел. Тази смес се добавя към настъргания кашкавал. Долива се останалото мляко, като се внимава сместта да не стане прекалено течна. Прибавят се подправките.

Дъното и стените на гювечетата се намазват с половината от маслото. Сместта се разпределя равномерно в съдовете. Отгоре се поставят парченца от останалото масло. Гювечетата се поставят в студена фурна и се пекат на умерена температура до пълна готовност. След като порозовеят достатъчно, можете да проверите дали са готови с дървен шиш-като прободете сместа и не изтича нищо на повърхността, значи гювечето е готово.

Аз сервирах в два варианта - част от гювечетата обърнах върху чиния, а другата част - заедно с пръстения съд.

Източник

Гювече с коприва

Продукти за 6 бр.

около 500 гр. почистена и нарязана коприва

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

1 ч.ч. нарязани домати

1 с.л. червен пипер

2 с.л. брашно

6 яйца

магданоз

масло за мазане на гювечетата

Копривата се попарва с гореща вода, изцежда се и се нарязва. Лукът се нарязва на ситно и се задушава  в малко олио. Добавя се копривата и червения пипер, и се налива около един пръст вода. Оставя се да се задуши. След около 15 минути се прибавят доматите. Брашното се размива в малко вода и се добавя към копривата. Като поври се измества от огъня и се прибавят ситно нарязаните магданоз и чесън. Гювечетата се намазват с масло и в тях се разпределя сместа. Поставят се в студена фурна. Когато заврят, се изваждат от фурната и се чупи по едно яйце, върху което се поставя парченце масло. Гювечетата се връщат във фурната, докато  се сготвят яйцата.

Гювечета с колбас

Продукти за едно гювече:

100 гр. сирене

50 гр. шпек салам

1 домат

3 с.л. олио

1 ч.л. чубрица

1/4 прясна чушка

1 яйце

Чушката се нарязва на ситно и се слага в гювечето. Половината домат се нарязва и се слага при чушката. Сиренето се натрошава отгоре. Полива се с олиото и се прибавя чубрицата. Саламът се нарязва на кръгчета и се слага вътре. Всичко се разбърква и отгоре се слагат парчетата от другата половина на домата. Чуква се едно яйце, което се пробива леко с нож. Полива се с останалото олио. Слага се в микровълнова на средна степен за пет минути. Сервира се с люта чушка.

Гювечета със сирене и кашкавал

Дъното и стените на гювечето се намазват с масло. Един домат се нарязва на тънки кръгчета и, които се "залепват" върху маслото. Кашкавалът се нарязва на парчета, дълги колкото стените на гювечето и се поставя върху доматите. Слага се още един ред домати. В образувалото се гнездо се натрошава сирене. Налива се малко вода - максимум до 1/4 от гювечето и се счупва едно яйце. Върху него се слагат 2-3 малки парченца масло. Жълтъкът се пробива леко с остър нож и се пече в микровълновата на средна степен 5 минути.

Гювече с месо

Това гювече обикновено приготвям, когато ми е останало печено или варено месо от предния ден Става с всякакъв вид месце, стига да е предварително опечено или сварено.На дъното на гювечето се нарязва печена чушка, предварително овкусена с чесън, оцет и олио (може и от буркан). Отгоре се нарязва месото на малки парченца. Върху него се нарязва кашкавал на кубчета. Върху кашкавала се слагат две супени лъжици лютеница. Отгоре се нарязва още една печена и овкусена чушка. Поръсва се с нарязано на парченца масло. Налива се вода наполовината на гювечето. Отгоре се чупи едно яйце(което сме наболи с вилица) и печем 5 минути в микровълновата. Накрая се поръсва с шарена сол или червен пипер.