Zutaten
für| 1 kg | Melone(n), Fruchtfleisch (Nettogewicht) davon (Wassermelone) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 2 TL | Currypulver |
| 25 g | Ingwer |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Schuss | Honig |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), stückig |
| 1 EL | Zitronenschale |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| einige Stiele | Petersilie |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Zwiebel, Chilischoten und Ingwer fein würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Alles in einem Topf mit heißem Öl andünsten.
Melonenfleisch nicht zu fein würfeln (etwa 1 cm große Würfel) und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Currypulver und einem kräftigen Schuss Honig würzen. Tomaten, Zitronenschale und Saft zugeben und ohne Deckel bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Petersilie kleinschneiden und untermischen.
Heiß in Gläser mit Schraubdeckeln füllen.
Im Kühlschrank lange haltbar.
Melonenfleisch nicht zu fein würfeln (etwa 1 cm große Würfel) und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Currypulver und einem kräftigen Schuss Honig würzen. Tomaten, Zitronenschale und Saft zugeben und ohne Deckel bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen. Petersilie kleinschneiden und untermischen.
Heiß in Gläser mit Schraubdeckeln füllen.
Im Kühlschrank lange haltbar.
Kommentare
Hallo! Ich hatte eine halbe Wassermelone übrig und hab ein Rezept zur Verwertung eben dieser gesucht! Dieses Chutney ist echt lecker, bei mir allerdings sehr scharf, da meine Chilis sehr intensiv sind... Aber das ist genau mein Geschmack! Petersilie hab ich weggelassen, weil ich keine da hatte... Danke für das tolle Rezept! Sandra
wozu nimmt man das Chutney am besten?
Sehr lecker 😋
Danke schön, dann werde ich das Chutney morgen kochen und dann gern berichten! LG Andrea
Hola amenzel3, eine kleine Dose Tomaten hat etwa 400 Gramm. Saludos, Carco
Hallo, wie viel ist denn eine kleine Dose Tomaten? Danke schon mal Andrea
Lecker...würzig und erfrischend als Grillbeilage oder zu Käse.
Hola Eisvolk, freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Mit der Süsse kann wirklich an der Melone gelegen heben. Manche sind halt etwas süsser, andere weniger. Aber du hast das ja prima gelöst. Saludos, Carco
Hallo Carco Ich habe dein Rezept nachgekocht,mir hat noch etwas mehr Süsse gefehlt.(Vieleicht kommts ja auch auf die Melone an) Deshalb hab ich am Schluss noch etwas Gelierzucker zugefügt.An sonsten eine super Idee ,schmeckt richtig gut. Gruss Jutta