Най-вкусните кексчета с малини

Здравейте, приятели! 🤗
На много вкусни и меки кексчета с малини ухае в домашната ми пекарна днес. 😋🧁Част от тях изпекох в метални формички, защото те ми напомнят на едни кексчета от лафката в училище, които си купувах като малка. 🧁👧Имам само 4 броя и скоро ще се снабдя с още. Другите сложих в хартиени капсули, в тавичка с гнезда за целта. Кексчетата се приготвят за броени минути и се изпичат бързо. 👩‍🍳♨️⌛️🧁Може да ги направите и с друг свеж или замразен плод, като боровинки и ягоди.☺️🍓🫐
Пожелавам ви щастлив неделен ден и много добро настроение!🥰☕️
За мярка ползвам чаша с вместимост 250 мл.
За 7 средно големи кексчета са нужни:
🧁90 гр. масло (меко)
🧁100 гр. пудра захар (1/2 ч.ч.)
🧁2 яйца (добре е да са със стайна температура)
🧁1 ч.л. ванилия
🧁160 гр. брашно (1 ч.ч. + 2с.л.)
🧁90 мл. прясно мляко
🧁1и 1/2 ч.л. бакпулвер (равни)(5 гр.)
🧁Съвсем малка щипка сол
🧁120 гр. малини
Маслото, захарта, ванилията и щипката сол сложих в купа и разбърках с миксер до гладък крем за около 40 секунди. Едно по едно добавих яйцата, като разбърквах след всяко. Ако яйцата са студени, сместа най-вероятно ще има вид на пресечена, но след добавяне на брашното, ще стане гладка и това няма да повлияе на крайния резултат.
Брашното пресях с бакпулвера и постепенно започнах да го добавям в сместа, редувайки с млякото до усвояване на двата продукта и вече разбърквайки с шпатула. На финал добавих измитите, подсушени и нарязани на парченца малини. Разбърках леко, колкото да се разпределят в сместа.
Фурната загрях на 170 градуса. Метални формички намазах с масло и леко поръсих с брашно, като отстраних излишното. Подготвих и три хартиени капсули, които разположих в тавичка с гнезда. Напълних всички форми със смес, която да запълва 3/4 от обема им. Пекох около 25 минути или до суха клечка прободена в центъра на кексчетата. Оставих да изстинат и леко поръсих с пудра захар.

Да ви е сладко! 😋
📌Може да приготвите кексчетата и с парченца шоколад или ядки. Но според мен леката киселинност на плодовете балансира вкуса им чудесно.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰

Обожавам чиниите на „Китка“. Две от тях си намерих тук https://www.instagram.com/fika_home_vintage/ 🥰