Боровинките и захарта се слагат на котлона да заврят. Пасират се и се добавя разтвореното в малко вода нишесте. Връща се на котлона. Държи се няколко минути, като се бърка непрекъснато, до сгъстяване. Оставя се леко да изстине. През това време се приготвя кексовата смес.
Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се последователно настърганата лимонова кора, млякото, олиото и сметаната. Накрая се сипва брашното, смесено с бакпулвера. Всичко се разбърква добре, до получаване на еднородна смес.
В хартиени форми за мъфини се разпределя 2/3 от тестото. В средата, с ч.л. се слага от боровинковата смес. С клечка за зъби се минава няколко пъти в различни посоки, за да се получат шарки. Отгоре се разпределя останалата част от тестото, а върху него - боровинковата смес. Поръсва се с няколко бр. цели боровинки. Пече се в предварително загрята на 180С фурна, около 45 минути.

* Получават се около 15 бр.