BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: danilu в вт, 09 юли 2019, 17:17



Титла: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 09 юли 2019, 17:17
Добре дошли в новата тема   https://m.bg-mamma.com/?topic=1077080  (https://m.bg-mamma.com/?topic=1077080)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в вт, 09 юли 2019, 17:28
благодаря, Данилу

тази вечер ще е салата от червено цвекло, моркови и лимон, че хемоглобинът ми е сякаш нисък и не ми върви добре тичането


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 09 юли 2019, 17:38
У нас още не знам. Ще купувам салата. За мм риба, а за мен таратор и .... Може и диня. И без това не се спи в топлото.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: midnightStar в вт, 09 юли 2019, 18:33
Чудесно за темата!
Ориз със зеленчуци и йогурт с орехи и краставици.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в вт, 09 юли 2019, 20:55
Благодаря за темата!

Пълнени чушки с ориз и картофи
Нещо като гювеч с нахут
Басмати ориз
Хумус
Крем сума смес зеленчуци

Harpalike, виждам, че за желязото заедно с витамин С знаеш. Ако случайно не знаеш, казвам - храни, богати на желязо поне на час време от кафето и никога с млечни или други богати на калций храни.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 09 юли 2019, 21:16
Благодаря за темата, но тези теми си мислех, че нямат лимит до 50 страници.

Ася, какво е Кавърдисан боб?

У нас салати и дояждаме готвеното от неделя. Но за утре ще свара едни пълнозърнести макарони и със зелено песто + паста от зелени маслини ще им добавя, и салати (основно домати, краставици, чушки и лук).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в вт, 09 юли 2019, 21:57
Wednesday,  играла съм тази игра по правилата, които си описала и резултат имаше и то точно като бременна ;)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 09 юли 2019, 23:18
Когато  се свари боба, отделно се загрява олио и в него леко се запържва червен пипер и се изсипва при боба. Това е кавърдисване.

Днес грах с картофи  плюс салата от градината всичко


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 10 юли 2019, 00:53
Отдавна не съм се вясвала.
Поправяй се!
Когато  се свари боба, отделно се загрява олио и в него леко се запържва червен пипер и се изсипва при боба. Това е кавърдисване.
Напомня ми за мама и баба този термин: кавардиса. Татки много го обичаше така. :kissing_heart:
За утре съм накиснала нахут.
Имам и зелен фасул.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 10 юли 2019, 09:27
Живея вече в Лондон. Ако има някоя тук може да се видим на кафе. Много не готвя. Замених кашкавала с чедър и голям трип с Фетата. За чубрица да се намери през два квартала но не по име, че и транслейтора блокира:), обаче я надуших мрасницата. Вчера готвих зелен боб, замразен от пакет, стана вкусно. Тук е меката на полуфабрикатите. Има огромен избор от веган продукти на ниски цени. Макар да не консумирам полуфабрикати си направих сефтето с едни фалафели, че взеха че ми харесаха. После вземах и веган бургери но не съм впечатлена. Има и Макартни продукти, които още не съм опитвала.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 10 юли 2019, 10:27
добре де, на този боб нищо друго ли не се слага? Никакви зеленчуци? Нито лук, чушки, домати, моркови - нищо?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 10 юли 2019, 12:24
добре де, на този боб нищо друго ли не се слага? Никакви зеленчуци? Нито лук, чушки, домати, моркови - нищо?
Ами той вече си има всичко. Трябва само да  се запържи  с червен пипер.  ( BGЖАРГОН.com
Navigation
кавардисвам
запържвам с червен пипер

турни един боб, ма да е кавардисан!

ния от стз
21 Dec 2010 в 14:15:36 ч. )

Аделина,:joy:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 10 юли 2019, 13:02
добре де, на този боб нищо друго ли не се слага? Никакви зеленчуци? Нито лук, чушки, домати, моркови - нищо?
Ами той вече си има всичко. Трябва само да  се запържи  с червен пипер.  
Скрит текст:
( BGЖАРГОН.com
Navigation
кавардисвам
запържвам с червен пипер

турни един боб, ма да е кавардисан!

ния от стз
21 Dec 2010 в 14:15:36 ч. )

Аделина,:joy:
значи освен да е сварен, с него се варят и другите неща - зеленчуци, подправки, и после само се изсипва олиото в което е запържен червения пипер, така ли? А кпива ли след това?

Аз така правя мунг боб и леща, но след като изсипа олиото с червения пипер, ги оставям да кипнат заедно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 10 юли 2019, 14:02
Боб се вари с олио без сол. Като се посвари аз слагам запръжките там лук, пипер каквото му се полага и оставям да ври да се смесят вкусовете. По-бързо увира с олиото, сол ако се сложи не се сварява хубаво. Домат винаги накрая се слага във всяко ястие.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ralica101 в ср, 10 юли 2019, 14:40
Стар фасул се сварява във вода. Изцежда се като за салата. Загрява се малко растително олио в тигана и се прибавя малко брашно (количеството му според количеството фасул). Разбърква се брашното и се оставя леко да се запържи, за да не мирише на сурово. Прибавя се малко червен пипер, разбърва се и всичко се излива към изцедения фасул. Отново се разбърква.
Баба ми му казваше фасул по сливенски.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 10 юли 2019, 17:22
Когато правя боб, задушавам първо лук, после добавям морков, кервиз(обикновено използвам главата), после джоджен, добавям вода и накиснатият преди това фасул. Сол естествено. Аз го правя в тенджера под налягане, или в Bimby. Обикновено кавардисан боб се прави на другият ден от останалият варен фасул. Поне у дома беше така.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 10 юли 2019, 19:28
Аз на боб хвърлям първата вода. Ако не е накиснат може да се сложи лъжичка сода бикарбонат. Като повро малко се сменя водата. Сол на боб задължително накрая се слага, олио в началото. Боба и в скороварка да се прави не виждам защо с морков трябва да ври, когато той се сварява бързо, боба може о час да ври. Запръжка с всичко правя 30 минути преди да го сваля от огъня. Кервиз глава много обичам и почти навсякъде слагам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: midnightStar в ср, 10 юли 2019, 19:31
Не правя запръжки аз,това ми е супер гадно нещо.И ми мирише.
Сменям 3 пъти вода на боб и кисна поне 24ч.преди.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Vilichka в ср, 10 юли 2019, 19:44
Днес направих лесна фритата с тиквички по рецепта от списанието на Билла.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 11 юли 2019, 00:04
Хей, ама аз само написах как се прави кавардисан боб. И аз сменям първата вода на боба. А и на всички останали варива-нахут, фаве.... И да , с морков става по-вкусно. И понеже го правя в тенджерата под налягане слагам всичко преди това. И домат, ако имам.
Салата от зелен фасул тази вечер.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: MamaMechka в чт, 11 юли 2019, 11:15
Супер тема! Мъжлето преди месец гледа как се правят кенвирши и реши да стане вегетарианец. Аз продължавам да се будя в 3 сутринта, защото съм сънувала луканка, но снощи направих супер вкусна студена супа от тиквички и салата "Маракеш" :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 11 юли 2019, 11:34
Днес гъби в бял сос.
Печени чушки и тиквички на грил.
За мен има киноа със зеленчуци.
От менюто се подразбира, че голямото горещо е намаляло. Най-сетне за моя огромна радост.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в чт, 11 юли 2019, 14:17
аз се чудя дали да не направя едни изварени кюфтета на фурна - с малко маслини и наситнени зеленчуци за разкош
салатата ще е червено цвекло и моркови пак с много лимон


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 12 юли 2019, 10:09
Аз съм описала как се кавърдисва.
При мен нямаше зеленчуци, защото варих боба за салата, след кавърдисването беше доста гъст, ядахме го с вилица 🤪 и салата.
Иначе кавърдисването не ограничава добавянето на зеленчуци, дали ще е на чорба или яхния и т.н.
Аз кипвам леко с олиото и черв. пипер...

Направихме си излет и за из път направих безглутенов сладкиш с тиквичка. Малко продукти, но стана много добре, мъжете ядяха без да мрънкат и доброволно 🤣

Вчера миш маш.
За днес нямам идеи, но имам още чушки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в пт, 12 юли 2019, 19:48
В нас:
Боб в ИнстантПот-а
Супа с манголд и киселец
Разядка от печени тиквички и тахан
Курабийки пекох с детето

Ася, сподели моля те, за сладкиша с тиквички, че изведнъж се сдобих с много от градината.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 12 юли 2019, 20:37
аз се чудя дали да не направя едни изварени кюфтета на фурна - с малко маслини и наситнени зеленчуци за разкош
салатата ще е червено цвекло и моркови пак с много лимон
изварени = с извара?

Улучих кфтетата със соева кайма и тиквички да не се разпадат, но пък трябва да сложа брашно за тази цел и не ми харесват така на вкус.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 12 юли 2019, 21:12
аз се чудя дали да не направя едни изварени кюфтета на фурна - с малко маслини и наситнени зеленчуци за разкош
салатата ще е червено цвекло и моркови пак с много лимон
изварени = с извара?

Улучих кфтетата със соева кайма и тиквички да не се разпадат, но пък трябва да сложа брашно за тази цел и не ми харесват така на вкус.
вместо брашно ползвай варен картоф. Тиквичката трябва да я посолиш да и се отцеди водата. Също яйце или веган яйце/ ленено  брашно с гореща вода/.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 12 юли 2019, 21:31
300гр настъргани тиквички
3 яйца
100гр разтопено масло
100гр смлени бадеми
100гр захар - аз сложих стевия
30гр бадемово брашно, аз сложих от елда, май повече отиде, зависи колко са големи яйцата и колко добре са изстискани тиквичките
2сл какао
1 чл бакпулвер
ванилия
аз сложих и парченца шоколад в тестото, по рецепта е с шок глазура

Аз настъргах и изстисках тиквичките ( след изстискването да са 300гр) сложих яйцата и с пасатора пюрирах. Добавих маслото, после сухите съставки.
Гъстота на кексово тесто, 40 Мин на 180С
Аз го правих в тавичка за брауни, стана около два пръста дебел и сочен.

За вечеря имаше оризови кюфтета с мисо дип, салата от бързо мариновани чушки и едно руско пушено сирене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 13 юли 2019, 11:07
Скрит текст:
аз се чудя дали да не направя едни изварени кюфтета на фурна - с малко маслини и наситнени зеленчуци за разкош
салатата ще е червено цвекло и моркови пак с много лимон
изварени = с извара?

Улучих кфтетата със соева кайма и тиквички да не се разпадат, но пък трябва да сложа брашно за тази цел и не ми харесват така на вкус.
вместо брашно ползвай варен картоф. Тиквичката трябва да я посолиш да и се отцеди водата. Също яйце или веган яйце/ ленено  брашно с гореща вода/.

И с картоф не ги харесвам  :blush: Аз сложих яйце, и преди това настъргах тиквичките на ситно, изстисках ги много хубаво, но те пак продължават да си пускат вода като омешам всичко и сложа сол. Ще направя както си написала - ще ги посоля и разбъркам хубаво, ще ги оставя да се отцедят и изстискам и да видим какво ще стане. Но хамалогията ми е голяма със стъргане, солене, печене или пържене - някак си ми отнема доста време.  :blush:

Ще правя таратор, тофу с тънък зелен боб, чесън, соев сос и това на пълнозърнести макарони отгоре или ориз, не съм решила кое от двете да е.

Червения ориз много ни харесва като вкус. Но... цвета му е кофти. Да знаете друг ориз който да има същия вкус, но да не пуска толкова силна окраска?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 13 юли 2019, 19:58
Става много лесно и вкусно руло от тиквички. Стържеш, солиш, цедиш. Чесън, копър, яйце, сол, малко брашно пожелание. Разстилаш на хартия за печене и печеш. Плънка от извара или крема сирене с чесън ако ядеш, орехи, мажеш и навиваш. Ако е извара защото е по суха, може малко олио да се добави. Става разкошно, вкусно и като е студено и я няма досадната част с пърженето. Аз не обичам да пържа заради това, че всичко става в олио, което после трябва да чистя. Отделно че се вмирисва всичко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 13 юли 2019, 21:27
Става много лесно и вкусно руло от тиквички. Стържеш, солиш, цедиш. Чесън, копър, яйце, сол, малко брашно пожелание. Разстилаш на хартия за печене и печеш. Плънка от извара или крема сирене с чесън ако ядеш, орехи, мажеш и навиваш. Ако е извара защото е по суха, може малко олио да се добави. Става разкошно, вкусно и като е студено и я няма досадната част с пърженето. Аз не обичам да пържа заради това, че всичко става в олио, което после трябва да чистя. Отделно че се вмирисва всичко.
  :bouquet: ще го пробвам!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 14 юли 2019, 23:13
Кейл с яйце и соев сос в тигана
Оранжева леща
Задушени пресни картофи с чесън и розмарин.

Детето вече  N-ти път прави мини пици на раклата 🤣
Вчера му нарязах тестото на триъгълници, той го запича отгоре, маже дом. сос и слага жълто сирене и запича отдолу. Направо като на конвейр 😆
Вече три тениски са ошарени с дом. сос...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 15 юли 2019, 11:29
аз правих яйчен пастет
торта с бишкоти, праскови, маскарпоне и кисело мляко
салати разни - домати и моцарела, краставици и нахут
тази седмица ще работя до късно и предиобедите ще им правя заготовки за вечерта


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 15 юли 2019, 19:47
аз правих яйчен пастет
Скрит текст:
торта с бишкоти, праскови, маскарпоне и кисело мляко
салати разни - домати и моцарела, краставици и нахут
тази седмица ще работя до късно и предиобедите ще им правя заготовки за вечерта
какво е това и как се прави?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в вт, 16 юли 2019, 13:25
baby, варени яйца, малко сирене, 2-3 лъжици кисело мляко, копър, чесън, червен пипер, черен пипер, малко зехтин
яйцата се настъргват, сиренето натрошава и всичко останало - смесва

за днес им приготвих доматен сос с маслини, за да си направят паста
утре ще се справят сами със салата
четвъртък ще го мисля спрямо времето, с което разполагам сутринта (то май няма да е много, че ще тичам)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 16 юли 2019, 18:17
baby, варени яйца, малко сирене, 2-3 лъжици кисело мляко, копър, чесън, червен пипер, черен пипер, малко зехтин
яйцата се настъргват, сиренето натрошава и всичко останало - смесва
Скрит текст:
за днес им приготвих доматен сос с маслини, за да си направят паста
утре ще се справят сами със салата
четвъртък ще го мисля спрямо времето, с което разполагам сутринта (то май няма да е много, че ще тичам)
  :bouquet: обикновено саламурено сирене ли?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 16 юли 2019, 21:17
Гуакамоле
Паста
Кюфтенца от карфиол
Леща с чушка


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в вт, 16 юли 2019, 21:27
Хумус
Салата печени чушки, патладжан и домати
Картофени кюфтета
Червена леща
Черен и басмати ориз с боб
Макарони с доматено гъбен сос


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 16 юли 2019, 22:24
Доматена крем супа с трицветна киноа ; салата зеле, моркови, домати, лук, краставица и подправки; ориз със зеленчуци; кюфтета с елда, праз и червено цвекло; много плодови салати, джи джи папа и капелети със спанак и рикота.
Това беше в последните дни.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 17 юли 2019, 15:50
Имам спешна нужда от споделн опит.
Преди два дни си закупих дехидрататор. Имам и сума ти плодове за сушене. В указанието пише,че е добре, преди да се сушат плодовете, да се сварят. Или сaмо да се попарят?! И важи ли за всички плодове?!
Уфффф, дайде ми съвет,моля!
Имам един пъпеш, дето хич не е сладък. Грозде. Круши и сливи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в ср, 17 юли 2019, 16:31
Суша от години и нищо не попарвам. Всичко слагам сурово. Съхранявам в стъклени буркани.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: nati_nat в ср, 17 юли 2019, 17:15
И аз от много години суша и нищо не попарвам. В началото следвайки подобни инструкции попарих едни моркови, после сушени хич не ми харесаха.
Иначе може да се сушат сготвени храни с идеята после бързо да се доведат до готовност за консумация.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 17 юли 2019, 19:00
Попарването в такъв случай е основно заради бактерии.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 17 юли 2019, 19:44
Благодаря!Започвам! Със сушенето:hugs:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в ср, 17 юли 2019, 23:48
И аз суша винаги само сурово. Ние още се борим с вишните, всяка вечер слагам една партида за сушене.

Давайте идеи за нещо с тиквички, моля. Най-добре без млечни и яйца. Като говорим за сушене - пробвали ли сте ги на чипс?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 18 юли 2019, 00:19
И аз суша винаги само сурово. Ние още се борим с вишните, всяка вечер слагам една партида за сушене.

Давайте идеи за нещо с тиквички, моля. Най-добре без млечни и яйца. Като говорим за сушене - пробвали ли сте ги на чипс?

аз съм правила патладжан на чипс. Суших на слънце. Беше вкусен. Сигурно и тиквичките ще станат.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 18 юли 2019, 10:04
Аз пуснах по-напред брауни, с яйца е.
Знам, че може мариновани като кисели краставички.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Bibiana_ в чт, 18 юли 2019, 11:06
Давайте идеи за нещо с тиквички, моля. Най-добре без млечни и яйца. Като говорим за сушене - пробвали ли сте ги на чипс?
Аз много харесвам тиквичков чипс, особено овкусен с хранителна мая - придобива леко сиреняв вкус, без да са използвани млечни продукти.
При излишество на тиквички често си правим тикричкови сурови спагети. Вървят със всякакъв сос, бил то топъл или студен, включително с песто.
Друга любима тиквичкова манджа ми е лазанята с кори от тиквички.
Лятото много обичам супа от тиквички, но тя, поне по моя вкус, изисква застройка. :-)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в чт, 18 юли 2019, 11:09
Ася, видях рецептата, благодаря ти много, но ние доста избягваме млечни и яйца. Иначе правих наскоро брауни с тиквички, във формички за мъфини. И в буркани затворих като кисели краставички. Разядка с тиквички, тахан и чесън също правих, хареса ни.

От вчера имам 5 големи тиквички и се чудя в какво да ги слагам. Днес ще е крем супа и чипс. Може да си купя спирализатор за зуудълс. Все си мисля, че не са особено вкусни, но може да им дам шанс.

П.п.
Бибияна, паралелно сме писали. 🙂Лазаня ми звучи супер идея. Аз за мусака мислех, но това ми допада повече. Ще сложа и мая на чипса, не се бях сетила.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 18 юли 2019, 11:42
О, спагети от тиквички ни станаха любими.
Сега съм на един хранителен режим и не мога да ям много,но на мм ще направя. Добре че споменахте. А и хранителна мая за чипса е интересна идея.  :hugs:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в чт, 18 юли 2019, 12:26
danilu  от вчера суша кайсии. Сушилнята ми е с 4 скари, но като започнат да съхнат я пренареждам и допълвам с нова порция. От 4 скари вчера,  вечерта станаха 3, а тази сутрин две. Затова сложих още две.(//cdn.bg-mamma.com/twDo/cCFRj.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 18 юли 2019, 12:33
Weines, погледни има отделна тема за тиквички с доста идеи.

Вчера просо с кейл и гъби. Сама съм и не готвя много...
днес трябва да доям гъбите, може би на омлет
Ще мариновам сирене, местен специалитет и ще го ям със салата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 18 юли 2019, 14:38
Мога да дам рецепта за английска овесена каша- порич. На мен много ми харесва и ми е една от любимите закуски вече. Половин чаена чаша овесени пресовани ядки с половин литър мляко, може и ядково. Вари се  към 5 минути на слаб огън като се бърка. Трябяа да стане като кремче. Добавят се плодове- банани, ягодо, боровинки. Принципно и мед, но на мен ми става много сладко от него. Това е доза за една порция.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 18 юли 2019, 16:03
Вела, много апетитно!
И аз приключих с първият опит за сушене. Добре се получи. Наложи ми се да включа втори път, защото не бях нарязала всички парчета с еднаква дебелина. Само с гроздето нещо не стана както трябва?! Изсушиха се само по-малките зърна. Поне станаха по-сладки. Но ще трябва да ги ядем почти веднага.
А защо в стъклени буркани се съхраняват?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: nati_nat в чт, 18 юли 2019, 18:10
Wednesday28, ас съм сушила чипс от тиквички, става добър.
Също така сушени тиквички, смлени на прах, добавям към смлени други сушени зеленчуци - пащърнак, целина и т.н. като вегета, както и правя крем супи през зимата.
danilu, в буркан добре се запазват сушените продукти.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 18 юли 2019, 18:17
Голям глад ме гони, като не хапна веднага и започва да ме боли глава.
Сега мушнах един кезекухен в микровълновата. Тук стана пак топло и за две порции не ми се пуска фурна.

Вече незнам какво да ям...🤨


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в чт, 18 юли 2019, 19:09
Вела, много апетитно!
И аз приключих с първият опит за сушене. Добре се получи. Наложи ми се да включа втори път, защото не бях нарязала всички парчета с еднаква дебелина. Само с гроздето нещо не стана както трябва?! Изсушиха се само по-малките зърна. Поне станаха по-сладки. Но ще трябва да ги ядем почти веднага.
А защо в стъклени буркани се съхраняват?

До сега нямам случай всичко да ми се изсуши едновременно. Обирам вече готовите, а другите пренареждам на по-долните скари и сушенето продължава. Гроздето се дупчи по на няколко места ако е цяло зърно.
Аз суша за зимата. Не използвам пластмасови съдове за храна, затова слагам в стъклени буркани. Завивам капачката и прибирам в килера. Имам забравени буркани и по над 2 години. Годни са за консумация.
Ако не прибера готовата продукция веднага, а направя грешката да я оставя на масата, семейството я предпочита пред пресните плодове... Така, че всичко се прибира. Комбинацията от сушени плодове и ядки е чудесна! Суша и зеленчуци. Червеният пипер и гъбите стават много ароматни.

asyalein, ядките се ядат бавно, а засищат. Стават и за хапване в движение. Винаги имам в чантата сурови ядки. Може цял месец да ги мъкна без да хапна, но ако ми се наложи, съм подготвена.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 18 юли 2019, 22:21
Ям ядки, но пак съм гладна 🤨
Кезекухена на стана лош, не остана 😝


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Там някъде в чт, 18 юли 2019, 22:23
И аз искам да се цопна във вкусната тема.

Тиквички готвя на скара или обикновени задушени на кубчета с масло, копър и чесън.
Може и на спагети със сос от сушени домати и орехи.

Сега съм ограничила въглехидратите и ям предимно еднообразни ястия: яйца на очи, бъркани, миш-маш, омлет, салати.
Салата с варени яйца, сирене, кисело мляко, чесън, домат.
Квасен хляб домашен.
Кисело мляко, кефир и от там айряни, таратори, студена супа (таратор с домат и орехи на крем супа)
Извара с малко сирене и заквасена сметана - става домашно крема сирене.

Скоро едва ли ще се похваля с други манджи. :grinning:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 19 юли 2019, 21:29
много тиквички нарязани на към 4см дължина и 3х3мм дебелина горе долу (аз имам преса и нея ползвам) с малко броколи, пресован чесън, соев сос - в тиган или тенджера, но не затваряйте съда, за да може да се изпарява водата. Като започнат да омекват тиквичките, слагам броколито, чесъна и малко олио (към 5 мн всичко заедно да побъка). Това или върху ориз или паста. Може да добавите червен лют пипер (и сладък става). Вместо броколи може лук и чушки пак на парчета горе долу като тиквичките.

Направих нещо като cheese quesadilla   :crazy: само аз си го ям.
Таратор и салата се яде вече 4-ти ден.  :blush:

Ася, и аз съм така вече 2ра седмица с апетита  :blush:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 21 юли 2019, 19:11
Запеканка от тиквички
Брауни
Сладки с овесени ядки
Зелева салата с моркови
Таратор
Тиквички и чушка на тиган с малко дом. сос
Спагети с песто
Разядка с извара и ленено олио

Свеки ми прати 1 кг малини. Повечето ги замразих, от по- натиснатите направих сладко с малко черен шоколад и сладко с чили. И двете станаха супер вкусни.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 26 юли 2019, 06:33
Купих някакво немско броколи ( много се зарадвах, че е местно), а като махнах опаковката ме лъхна миризма на нещо средно между обор и вкиснато. Уж прясно и свежо броколи...киснах го във вода, но миризмата не се промени. Хвърлих го, защото ме достраша. Помня случая със заразените с ешерихия коли и ме достраша. Купих ново броколи и готвих картофи с броколи, моркови и полента.
За днес ще е зеленчукова крем супа ( морков, спанак, картоф, лук )..
В тези продължителни горещини се храня предимно с плодове и напитки : -  )
 


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пт, 26 юли 2019, 09:05
Катерица, готвеното за домочадието ли е?
Аз вчера с ужас открих мравчици онези най-дребните, в шкафа с провизии. И най-странното е, че се бяха нахвърлили върху семената от канап. Най-скъпата храна вътре. С цялото му уважение към всякакви живинки....:rage::triumph:
:thumbsdown:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 26 юли 2019, 10:22
danilu,  да.   :blush:  , за детето и съпруга ми.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в пт, 26 юли 2019, 14:12
В нас предните дни, каквото помня 😄

Червена леща с кимион и къри
Салата царевични макарони, бял боб, босилек, домати, печени гъби, лук, тиквички
Нещо като мусака с тиквички, патладжани, картофи, тофу и домати
Надупени картофки
Спагети с постно Болонезе
Царевичен хляб
Домашен сладолед през ден

За довечера съм намислила сарми в листа от манголд и пълнени тиквички (с еднаква плънка) и градинарска супа (тип изчисти хладилник) с тиквички, зелен боб, зеле, грах и т.н.

Редактирам се:
Преди печенето
(//cdn.bg-mamma.com/kfM4/pDjvm.jpg)

И едно кимчи сложих да става.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Гергана Георгиева 610708 в сб, 27 юли 2019, 12:34
Аз днес сготвих червена леща с морков и една малка скилидка чесън, +варих ги в зеленчуков бульон.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 01 авг 2019, 14:37
Бяхме на почивка, но имаше кухня:
Зелен фасул на салата с домати
Омлет със зеленчуци
Салати разнообразни
Яйчена салата
Гъби на тиган
Пица
Пържени картофи
Брауни


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 01 авг 2019, 15:51
Много горещо днес. Но готвих. За мм дълга тиквичка с картоф, а за мен киноа с гъби.
Темата май и тя е във ваканция. Аз приготвям багажите за другата седмица.
Имам да приготвям много неща.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в чт, 01 авг 2019, 20:36
Днес едни патладжани с домати, сирене, чесън и риган на фурна.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мег в чт, 01 авг 2019, 20:56
Здравейте. :blush: сега ви откривам и започвам да следя. Днес импровизирано си спретнах някакъв бъркоч- патладжан, картоф, морков, босилково песто, яйце и сирене с малко домати за вкус. С някой друга подправка и се получи много вкусно :sunglasses:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 02 авг 2019, 10:56
Детето искаше японска супа с нудъли. Понеже е голям фен на всичко японско.
Та спретнах една манжда с водорасли, ориз, червена леща, настъргана тиквичка, лук, нудъли и подправки. Получи се много приятно и я излапахме с апетит. За вечеря правих джи-джи па-па с лучен хляб и бадемово мляко.
Иначе аз продължавам с плодовите салати, всеки ден.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 02 авг 2019, 18:06
салати, дини, пъпеши, праскови, череши и таратор, леща с всичко заедно в тенджерата под налягане  - това е от последната седмица! Това горе долу ще е и другата седмица след като свърши лещата. Не ми се готви в тези жеги.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 04 авг 2019, 16:40
ЗАдушени пресни картофи
Картофи с броколи
Зелен фасул, задушен с чесън
Червена леща с тиквичка
Салата от краставица със сусам и джинджифил
Бананов шейк


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 08 авг 2019, 01:37
Моята свекърва ме вдъхнови и смая тези дни. Знае, че сме веге и ни предлага невероятно вкусни ястия тия дни. Киноа с градински домати и босилек, печени тиквички на шайби с кисело мляко, салата с червено цвекло, ябълка, морков и домашен ябълков оцет ; крем супа от червена леща с лук, морков и подправки ( чубрица, дафинов лист и босилек - невероятно вкусна комбинация се оказа!), Спанак с ориз на фурна със заливка, шопска салата с градински краставици и домати ( бях забравила вкуса на истинския български домат ), градински праскови, сочни и ароматни, дини....


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 09 авг 2019, 12:44
Киш с праз
Безглутенови индийски палачинки
Праз с домати и яйца
Крем супа от картофи и тиквички

За днес:
Печени картофи с розмарин
Сладкиш с елда и сини сливи
Кезекухен с шоколад
Ако сколасвам и “ Нутела” от нахут и ядково кисело мляко


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в нд, 11 авг 2019, 00:34
Напоследък в нас:
Крем супа от сух зелен грах, мента и кокос
Яхния червен боб
Баница със зеле и лук
Надупени картофи
Макарони с фалшив сос от сирене
Нахут с ориз, с индийски подправки
Домашна пица
Варена царевица
Тиквички на фурна с чеснов сос
Бял боб супа
Пълнозърнести бухти от спелта и елда




Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 11 авг 2019, 00:59
Шопска салата
Пататник , но само с тиквичка
Варени картофи
Сирене по шопски
Таратор
Кус-кус
Ньоки с тиквичка и домати

Една приятелка ми донесе арония, утре ще я пробвам на смути. Ако не ми хареса, ще трябва да я правя на сок или сладко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 11 авг 2019, 01:11
Днес правих палачинки с динкел и елда. Ориз с домати, лук и рендосани моркови.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 12 авг 2019, 14:24
имам стар хляб и орехи, които мисля да оползотворя в скордаля
салата от домати и краставици
стига толкова, жега е


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 13 авг 2019, 22:25
Банички
Чечина
Пържени чушки и патладжани с доматен сос и сирене
Спагети с доматен сос
Тиквички на тиган с чили ( задейства се противопожарната аларма, защото чилито загоря 🥴 )
Зеленчуци на тиган и нахут
Салати разнообразни
Таратор


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 13 авг 2019, 22:52
Стъклени спагети с лук, домати, червена чушка, тиквички и босилек.
Суши с авокадо, тофу, чушка и краставички.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 14 авг 2019, 18:15
Картофи на пара, с част от тях : картофено пюре с кокосово мляко и бг-шарена сол; печени тиквички и патладжани.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/yzQDl.jpg)
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/jeX0U.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в ср, 14 авг 2019, 21:03
В нас тези дни:
Постни пълнени чушки и сарми от манголд
Царевични спагети със сос домати, зенечуци и червен боб
Тиквички на фурна
Крем супа от картофи с къри крутони
Къри с кафява и червена леща
Постен сладкиш с вишни с пудинг крем
Яхния от червен боб



Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 15 авг 2019, 13:18
И аз крем супа 😝
Къри с кейл и урид дал и басмати ориз
Севрия със сирене

Тези дни все съм гладна и смятам да направя сладкиш с тиквичка
Имам едни сливи и се чудя какво да го правя. Костилката се маха трудно, а те са хрупкави.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пт, 16 авг 2019, 03:04
       Аз направо ви изпуснах - идея си нямам защо не съм се записала в новата тема. За днес:
   Арабски кус кус с масло, сирене и прясно мляко.
    Пържени зелени чушки с яйца и сирене.
    Печен карфиол.
    Таратор.
    Салата домати, краставици, чушки и зелен лук.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 17 авг 2019, 01:00
Баница с яйца и тиквички,
крем супа със зелен фасул, морков, лук и картоф,
варена царевица.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 17 авг 2019, 15:20
Кафевите ориз. спагети със зеленчуци и зелено тай къри
Карт. салата
Млечна салата

За довечера нямам още планове, не съм и пазарила.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 17 авг 2019, 20:14
пълнени сини домати с ориз и зеленчуци, салати основно от домати, чушки, лук, краставици, маслини, зеле и морков.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 21 авг 2019, 16:37
Сладкиш със сини сливи
Крем супа от тиква и червена леща
Броколи на салата
Таратор
Пай със сливи, червен лук и жълто сирене
Крекери
Савойско зеле на японска пица и на кимчи

Имам безгл. тортили и патладжани. Последните ще ги издържа и после в тортилята заедно с други зеленчуци.
Напоследък ми се яде люто и редовно включвам протовопожарната аларма, защото чилито загаря бързо 🤣
Вчера ядах хляб, намазан с хрян на мус и ми трябваха три кърпички - нос, очи, всичко тече 🤪


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в чт, 22 авг 2019, 14:31
Споделям снимка на торта за семеен празник без брашно, без захар, без яйца, без млечни и без печене. Пълна импровизация с чудесен вкус.

(//cdn.bg-mamma.com/twDo/GtGm1.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: nati_nat в чт, 22 авг 2019, 14:40
Вела, а можеш ли да споделиш какво има в тази торта ?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в чт, 22 авг 2019, 14:48
Ето рецептата, че ще ми е по-лесно да я копирам, отколкото да изброявам:

Сладоледена торта

„Блат“
200 г. бадеми
20 фурми
70-80 мл стопено кокосово масло
4 с. л. како на прах
Мед на вкус
Всичко се смила в резачката и се разстила плътно по
дъното на подноса в лентата за торта.
Лентата за торта /24 см/ я слагам без дъното директно
в подноса, намазана  с шарлан/олио.
Притиска се плътно по ръбчето.

Кафяв крем:
340 г. натурално фъстъчено масло на Балчо
200 г. натурален шоколад.
Стапят се на водна баня и се разбъркват добре.
Излива се половината върху „блата“ и се изчаква да стегне във фризер (30-40 мин).

Бял крем:
200 г. кашу накиснато поне за 12 часа. Изплаква се добре и водата се изхвърля.
200 г. вода със стайна температура. Слагам изворна.
200 г. стопено кокосово масло
4 ванилии
Мед на вкус.
Всичко се смила добре в блендера.
Изсипва се върху стегналата кафява смес и се оставя във фризера да постегне и да може върху него да се изсипе останалата кафява смес, без двете да се смесят (няколко часа).

Върху белия крем  се изсипва и заглажда кафевият, нареждат се бадемите за украса и се поръсва с кокосови стърготини. Отново се прибира във фризера.

За една нощ стяга чудесно. Минавам с ножа между лентата и тортата и едва тогава отварям лентата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 22 авг 2019, 15:15
Тортата изглежда супер, но на мен след едно парче ми става тежко. В Бг ходя във вегански я ресторант да хапна, но не правя.
Скоро правих кокосов мус, какао, меласа и бадемов мус. Ядем го като течен шоколад.

Пица Маргарита
Ориз със зеленчуци
 Утре май ще сме навън и ще правя нещо за пикник. За детето има още пица. За нас трябва да измисля нещо.
Аз си взех паста от нахут, евентуално нея със зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: nati_nat в чт, 22 авг 2019, 17:58
Вела, благодаря за рецептата !


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 24 авг 2019, 17:49
Отдавна не съм писала.
Това ядем в последните два дни -
 - Крем супа от селъри с шепа просо, 3 моркова, шепа грах, глава лук, червена чушка, магданоз.
 - гофрети
- варена царевица
-


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 24 авг 2019, 21:00
Тиквички на кубчета, запечени само със сол и малко олио, заляти с доматен сос и хубаво количество чесън в него, малко тофу и подправки.
- плодове, салати и хляб.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 24 авг 2019, 23:24
Паста от грах с гъби и броколи
Японска пица със савойско зеле
Разядка от извара и семена от коприва


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в сб, 24 авг 2019, 23:29
Гофрети с тахан и сладко.
Хумус, в който топим млади шушулки сладък грах.
Салата от бейби спанак и марулки с много рикота, авокадово-чеснов дресинг и сварени яйца.
Японски нудълс със зеленчуци.
Таратор.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 25 авг 2019, 00:34
Утре ще обирам кейла от саксиите.  Ако не забравя ще го снимам. Има доста плевели, ама не ми придиряйте. Днес се завърнахме от голямото пътуване.
Хич не ми се готви. Ама мм без готвено не сяда.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 25 авг 2019, 18:40
Ася, каква е тази японска пица? И от къде ги взе тези семена от коприва?

Данилу, чакам да видя снимките! Не съм садила никога кейл, кажи как се гледа в саксии - садиш и поливаш само? Целогодишно може ли, или само лятото става?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в нд, 25 авг 2019, 19:46
Палачинки.
Салата от черна леща “Белуга” със селъри, моркови и много лимон.
Мини щрудели за утрешната закуска.
Зелена салата.
Френски зелен боб на салата с много лимоново-авокадов дресинг.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 25 авг 2019, 22:12
Бейби, това е нещо като фритатата, но с китайско зеле. Погледни в нета за рецепти. Става бързо, вкусно е и засища. Мъжът ми го яде и не е мрънка ( на някои зелении се мръщи)

В двора ми расте коприва и сега са виснали зелените семена. Обрах и пасирах с кварк и зехтин. Стана супер. Узрявали ноември, но подозирам, че мъжът ми ще ореже до тогава копривата 🤪

Аз имам два сорта кейл - къдравия и един италиански сорт като палма. В саксия не стават. Аз моя кейл сега го разсадих 🤪,
Но имам две растения от палмата.



Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 25 авг 2019, 23:21
Ася, каква е тази японска пица? И от къде ги взе тези семена от коприва?

Данилу, чакам да видя снимките! Не съм садила никога кейл, кажи как се гледа в саксии - садиш и поливаш само? Целогодишно може ли, или само лятото става?
Не стигнахме до снимки. Изядох кейла. Но има още доста. При мен расте целогодишно. Никакви особени грижи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 26 авг 2019, 21:00
За днес готвих лазаня с червено цвекло, моркови, лук, тивкичка извара и яйца.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пн, 26 авг 2019, 21:47
Препечени филии с масло и шарена сол; сварени яйца и овче сирене за закуска.
Миш маш със сурови чушки.
Доматена салата с много пресен лук.
Кекс с кокосово масло.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 27 авг 2019, 22:23
Крем супа тиквички
Кюфтета целина, картоф, морков, лук
/Това моето дете тотално не яде. Хвана вирус с повръщане преди близо месец и от тогава- страх ме , страх ме е...и храненето го има за заплаха, че пак ще повърне. Не че преди ядеше много, а сега съвсем мъка. Изморих се./


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в вт, 27 авг 2019, 22:29
Черен боб на гъста яхния.
Гуакамоле. Хумус. Салата шопска.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 28 авг 2019, 09:14
Патладжани с дом. сос
Картофи соте
Тортиля с наложено сирене и зеленчуци
Омлет с гъби


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 28 авг 2019, 13:31
Задушено зеле с праз, домати и моркови.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Гергана Георгиева 610708 в ср, 28 авг 2019, 14:34
Тази вечер ще сме на картофена крем супа 🤗😋


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 28 авг 2019, 17:34
Офффф не мога да угодя на детето 😡
Върти паста, кус-кус и бийп( не е за тук) 🙄
Сега го уговорих за крем супа, яде само жълта: картоф с тиквичка или карфиол. Сега имам една бяла леща и смятам да ползвам нея. Ще добавя и тиква, която ще пасирам отделно, че оранжева супа не яде 😵

Ако и бебето е после толкова капризно и ги оставям всички на хляб 😡


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 28 авг 2019, 20:21
Ася, бременна ли си?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в ср, 28 авг 2019, 20:26
 Хаха, има малка принцеса на няколко месеца.

    Един иморовизиран кекс с банани и боровинки; само с бадемово и кокосово брашно. Малко трошлив се получи, но много вкусен. И е без захар.  Подобен такъв си купих на един био пазар - $10.00 за 400 грама. Запичаха го на сух тиган при сервиране и го мажеха с ядково масло. Мммм.

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/ZkK8E.jpg)

    Броколи с лимон.
     Таратор.
    Това е за тук 😉.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 28 авг 2019, 20:57
asyalein, на моя син му дай само баница, хляб, брецели, кус кус, палачинки  и макарони да яде. Пицата трябва да е Маргарита....всякакви други  екстри и добавки  отгоре го дразнят.
Много обича тестените неща.
Аз се радвам, че поне не иска месо, защото тогава щях да се видя в чудо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 28 авг 2019, 21:02
Същата история без баницата, че не яде сирене.

Моят прояде месо, но яде и нещата от магазина, та не готвя кой знае колко често...

Аделинда, родих вече 😁


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 28 авг 2019, 21:06
Ах, ама баницата при нас е с тиквички. Сиренето е от "забранените " добавки .   :smile:
Сега варя макарони, защото зелето, което днес готвих не се одобри и си го ядем с баща му сами.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 28 авг 2019, 21:42
Ася, извинявай не съм ви следила много и съм го пропуснала момента. Да ти е жива и здрава рожбата.🥰


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 28 авг 2019, 21:49
Мерси 😀

Проблемът е, че като направа баница с нещо зелено и никой не я яде, а аз не мога, заради глутена.
Сега правих за посрещането на първокласниците и една малка част за вкъщи. Даже не я опита.... 🙄

Супата беше одобрена, две порции омете.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 31 авг 2019, 21:30
боб яхния, пържени чушки с тофу (вместо сирене) и подправки. Сок от ябълки и тиква.
После мисля да напълня или тиквички или чушки с ориз и соева кайма, но да видим до кога ще се яде това което направих днес. Нещо хич не ядем много готвени неща последно време. Една баница правих с маслинова паста преди 4 дни - 1/3 още седи в хладилника! Корите нещо бяха по сухи и уж сложих много олио, и пак е суха. Но със сладко става да се яде.

Ася и аз съм пропуснала хубавата новина - добре дошла на малката, да ви радва много!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 31 авг 2019, 22:40
Децата ни си приличат по тестената ориентация - макарони, вегетарианска пица, гофрети, домашна питка /като на Бъдни вечер/, баница, хлебчета, бургери с фалафел , бурито с нахут и сандвичи /само с масло, с авокадо, с маслинена паста и домати.../ това са най-предпочитаните храни и е винаги в готовност да ги хапне!
От другите неща, които истински обича са салата и зеленчукови кюфтенца...всичко останало е компромисно за него.

Аз като малка си умирах за картофи...

Днес хапна зеле на фурна! Ура. Добавих сметана и се хареса.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 31 авг 2019, 23:12
Маслини, зеле, чушки : само мога да мечтая детето да ги опита... 🙄

От градината отрязах едно зеле: 3,4 кг 🤪
Най- накрая да ям свястна зелева салата!!!! Макар да е толкова огромно, супер крехко!

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/b6rlG.jpg)

Кейл с гъби, кокосова сметана и зелено тай къри
Паста от грах с броколи
Панкейкс: нормални и low carb
Салата от няколко сорта домати, сирене и червен лук
Паниран камамбер
Сладолед от арония и малини, мъжът ми прави от банан

За утре накиснах нахут, ще го сготвя с част от зелето.
Трябва да мина отново на low carb и ми е трудно със закуските. Яйца ям на другите хранения и не ми се ядат на закуска 😒
Утре смятам да забъркам някой кето хляб 🤨


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в вт, 03 сеп 2019, 18:52
Привет, момичета! Голяма ваканция изкарах аз, и не съм се появявала тук от мнооого дълго време! И колко хубави неща са станали в групата!
Аси, asyalein честито момиченце! Да ти е жива и здрава!

Ние у дома сме основно на сурови неща, тук там на грил. Така се случи, че и последните сладкиши са сурови. Ако някой харесва, ето ги- свежи, не много сладки, в някои дори няма нищо подслаждащо като фурми .... Суров тарт с праскови и малини (http://vkusnosbety.blogspot.com/2019/09/raw-peach-raspberry-art.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/ZLCvy.jpg)

Сурова торта с къпини и смокини (http://vkusnosbety.blogspot.com/2019/08/raw-blackberry-fig-cake-with-pink.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/MqMhz.jpg)


Суров прасковен чийзкейк (http://vkusnosbety.blogspot.com/2019/08/raw-peach-cheesecake-with-raspberry.html) за рождения ден на леля ми .

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/Ov0Wv.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 03 сеп 2019, 19:51
Просто невероятни БианкаД!  :chef: [smilie=smile3501.gif]

Намазах пълнозърнести франзели (които имат какви ли не семена в тях и са по скоро като усукан хляб) с олио от гроздови семки, паста от маслини и от горе по едно тънко парче пушено тофу, поръсих го малко с червени люти люспи от чушки, и ги запекох само от горе докато започна да загаря тофуто. Хареса ни със салата, иначе ни се сториха доста сухи така. Те самите франзели са си сухи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Iv4eto_M в ср, 04 сеп 2019, 22:47
От тази седмица: салата с кейл и нахут, супа от червена леща, лазаня с бешамел от ядково мляко, и един кекс, който се оказа много сполучлив. Не го бях правила от много време, но снощи го правих за моя приятелка. Това е обърнат кекс със сини карамелизирани сливи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в чт, 05 сеп 2019, 09:39
При нас от последната седмица някъде:
Къри с тиква, червена леща и броколи
Шарен боб на яхния
Постни бухти
Спаначена супа
Надупени картофи
Черен и басмати ориз с нахут
Постни палачинки
Картофено пюре с полирани яйце отгоре
Басмати, запечено мариновано тофу и азиатска салата
Суров “чийзкейк” прави моят мъж. Не го снимахме цял, едно малко парче се сетихме 😄
(//cdn.bg-mamma.com/kfM4/J64Dh.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/kfM4/JRqrl.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: TDI в чт, 05 сеп 2019, 10:05
Записвам се и аз при вас, за да черпя идеи.
Нямам много да споделя, защото направих алергична реакция и цялата седмица съм на картофи и печен хляб с масло. Вчера вкарах сирене и кашкавал и днес чакам, за сега нищо, но днес друго ново не може.
Имам едно бутер тесто и му се чудя... Не че имам голям избор - ще е нещо с кашкавал и сирене... А така си мечтаех за овчарски пай с лук, морков, чушка, царевица/грах и т.н.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 05 сеп 2019, 12:29
Крем супа от тиква
Карт. крем супа
Паниран камамбер
Кето хляб - стана добре, половин доза направих
Пица с карфиолената блат и нормална Маргарита
Зелева салата с нахут
Сорбе без захар: пюрирам замразени горски плодове с вода 🤪

Днес смятах да правя Хокайдо тиква запечена с камамбер, но може да си крадна идеята за къри, че имам и малко броколи и зелен фасул.
За мъжете миже да направя макарони със сирена на фурна. Смятам в соса да скрия малко карфиол.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в чт, 05 сеп 2019, 15:20
на мен не ми се готви никак, но се налага по малко
нещо като оризова салата с басмати и печени патладжани и тиквички
за днес поръчаха доматена паста
салати - домати и краставици, настъргани моркови с краставици, нахут и печени чушки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 05 сеп 2019, 17:27
И на мен не ми е особена муза да готвя, но се налага.
За днес направих зеленчуци в гювечета -сладък картоф, патлаждан, праз лук, зелен фасул, карфиол и яйце отгоре.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 05 сеп 2019, 18:33
Гъби за обяд с киноа.
За вечеря зелен фасул.
Нямам големи идеи за готвене. Така че, каквото ми подскаже съдържанието на хладилника и стомаха.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: TDI в пт, 06 сеп 2019, 13:47
Аз днес правих спанак с ориз и сирене. Стана повече от колкото очаквах... Ще има и за вечеря.
Вчера правих нещо като питка - бутер тестото го разделяте на 2. 1-ви лист бутер тесто, отгоре поръсваме с кашкавал и сирене, 2-ри лист затваряме и печем. В рецептата го намазваха отгоре с яйце, но аз не ям яйца, заради алергия...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 06 сеп 2019, 21:23
Макарони на фурна с бешамел, чедър и моцарела
Спанак с яйца и гъби
Извара със семена от коприва
Гаспачо
Хляб от ядки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 06 сеп 2019, 22:56
табуле с киноа, къри и зеленчуци ( праз, зелен фасул, тиквичка, карфиол, царевица, патладжан)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 07 сеп 2019, 18:24
Скрит текст:
При нас от последната седмица някъде:
Къри с тиква, червена леща и броколи
Шарен боб на яхния
Постни бухти
Скрит текст:
Спаначена супа
Надупени картофи
Скрит текст:
Черен и басмати ориз с нахут
Постни палачинки
Картофено пюре с полирани яйце отгоре
Скрит текст:
Басмати, запечено мариновано тофу и азиатска салата
Суров “чийзкейк” прави моят мъж. Не го снимахме цял, едно малко парче се сетихме 😄
(//cdn.bg-mamma.com/kfM4/J64Dh.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/kfM4/JRqrl.jpg)
Каква е рецептата за постните бухти моля и какви са тези надупени картофи и полирани яйца?

Нищо не съм готвила, бях във Версай по работа. Колега се разболя от храната в уж добър ресторант там (аз не ядох в този ресторант)! И на другия ден ми казва "да знаеш, че тук май са доста по мръсни от Италия, Испания и източна Европа в кухнята. Май много мръсно готвят или не си мият ръцете или продуктите" - той горкия е от Италия и храната  не му харесва във Фр., пък и сега се сдоби със стомашни проблеми от тази командировка и прехваления ресторант във Версай.

И пак объркаха в ресторант (за кой ли път вече) разликата между виган и вегетарианец! Уф, кога ще се научи този народ бре! Не четат ли! Сервират само на мен студена зеленчукова супа с малки разрязани домати, а на другите им сложиха сирене вместо доматите!  :xarms:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 07 сеп 2019, 19:58
пълнени чушки с плънка от морков, лук, яйца,  ориз и подправки
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/McTJk.jpg)
,
Салата с домати, моркови, краставица, лук, царевица, зелени чушки и подправки.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/VqSmM.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 07 сеп 2019, 22:18
Бейби, надупчените картофи са картофи с кората, добре измити, срязани на две и омазнени. Слагат се в тава със среза надолу, затова са надупени.

Яйцата са явно минали през автокоректор, поширани ще да са 🤣

Днес бяхме навън и си носех кето хляба и зеленчуци на парченца. Добре засища.
За вечеря правих спаначена супа, за мъжа ми пасирана 🤪

За утре имам зеле, трябва да го направя на нещо. Една част отива на салата, другото на японски пици.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в сб, 07 сеп 2019, 22:20
Baby, постните бухти винаги ги правя на око и съставът е според каквото Ина в шкафа, но горе долу: мляно ленено семе, брашно от елда, мляни овесени ядки, брашно от спелта, малко бяло, бакпулвер, соево кисело мляко, щипка сол, малко агаве/захар/кленов сироп. Вода до рядко кексово тесто. Сипвам с лъжица на незалепващ тиган, който мноооого спестовно мажа с рапично олио. Стават пухкави и вкусни. Правя повечко тесто и държа в хладилника за закуска някой от следващите дни отново.

Надупените картофи са картофи срязани на две, посолени, леко намазани с олио, обърнати с намазаната част надолу върху хартия. Стават супер вкусни. Не се белят.

Поширани* яйца, не полирани. Автокоректор 🙂 След яйцата ми беше доста кофти. Отвикнала съм да ям и ми стана много тежко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 08 сеп 2019, 19:09
благодаря ви дами за разясненията  :bouquet:

нищо не съм готвила - ходихме на вън - патладжан по гръцки - което си е печен цял патладжан залят с доматен сос и от горе натрошено саламурно сирене; пица с пресни домати и сирене.

Сложих да се пече червен лук и чесън във фурната. Като изстинат ще ги обеля и в блендъра заедно с един буркан червени печени чушки + препечени сухи чушки, сол, олио от гроздови семки и черен пипер = става чудесна лютеница. Това ще е за утре и може би във Вторник с хляб. Друго не планувам да готвя, но ще видим...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 08 сеп 2019, 23:27
Днес салата от домат, печена чушка, краставица и лук.
Пекох чушки на барбекюто. Но ще ги обеля утре.
Днес консервирах домати. Много работа, но поне са био.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в нд, 08 сеп 2019, 23:33
Някой прави ли салата с кисело зеле или да го добавя към някакви ястия?
Днес купих една консерва от Лидл, прияде ми се, но се чудя към какво да го добавя, освен когато го консумирам самостоятелно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в нд, 08 сеп 2019, 23:35
Не знам към какво се “добавя” зелето. Класиката е да се сготви със свинско, аз с ориз и домати го готвя. Иска повече мазничко да е вкусно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в нд, 08 сеп 2019, 23:39
Гледам клипчетата на една суровоядка, която го добавя към салати, но нямам спомен към какви точно. Вероятно става въпрос за такива с повече зеленолистни. Това ми беше идеята за добавяне.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в нд, 08 сеп 2019, 23:54
    От кисело зеле баба правеше нещо много вкусно - запържаше го за кратко в мазнина, слагаше лъжичка червен пипер да го “кавърдиса” и го поднасяше като топла гарнитура или студена салата.
   Аз като ми остане го задушавам и правя нашенски зелник - като баница, но с тази плънка. Обичаме го много. 


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: midnightStar в пн, 09 сеп 2019, 01:20
Може и с червен пипер и лук на салата.
Не понасям кисело зело,като ме лъхне и падам и умирам направо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 09 сеп 2019, 10:45
Това от Лидл, в кутия, го ям подправено с червен пипер и зехтин като салата към бобови, или само така. Ако имаш печена чушка, ще се комбинират сполучливо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 09 сеп 2019, 12:43
Благодаря за идеите!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 09 сеп 2019, 13:03
Rochellka, много обичам кисело зеле. И сока му.
Правя го както на салата, така и на ястие.
Кисело зеле с ориз, с булгур, на фурна; боб с кисело зеле; пасирам и го слагам като дип с добавки (авокадо или ядков тахан) към салати; ям го натюр.....
Киселото зеле е супер полезно, за подържане на естествената микрофлора на червата.



Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 09 сеп 2019, 13:06
И аз така четох за ферментиралите храни - полезни са за микрофлората и често трябва да присъстват на трапезата. Вчера гледах една суровоядка, която сподели пък, че не трябвало да се хапват много често, само от време на време. Сега съм в чуденка колко често да хапвам, но предполагам няма да е чак толкова често, тъй като след зеле винаги ме боли корема, няма значение дали е сурово, готвено, кисело...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 09 сеп 2019, 15:09
На купеното кисело зеле му слагат консерванти, за да спрат процеса на ферментация. Има пробиотици в него, специално за веганите е полезно. Яде се с мазнина задължително, ако не, знам че не се усвоява. Зелника е хубав. Къде това кисело зеле в Италия, Лидл?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 09 сеп 2019, 16:24
LIDL, разбира се.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 сеп 2019, 17:42
има и кисело зеле без консерванти.
пише си на него frisch ...

аз правя една много сполучлива веган рецепта: киселото зеле се смила с мощен пасатор заедно с накиснати бадеми. могат да се добавят подправки и малко мазнина.
става чудесно свежо сирене.
предполагам, че и с кашу ще стане.

иначе аз го готвя с боб, на пай, тук се яде с варени картофи и горчица, също в тортиля или бъргър може да се сложи.
на салата не го ям, има друго подобно зеле на салата.


спанак с гъби и яйце на нещо като омлет и салата от домати
зелева салата с чушка и диви домати
разядка от свежо сирене и още едно, богато на протеини
протеинови понички
неизменната паста с пармиджано :)
зеленчуци на тиган
шоколадов крем с тиква патисон
имам още един патисон, чудя се какво да го правя. по принцип се пълни, ама само един, за кого по-напред?...  :thinking:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 09 сеп 2019, 20:20
Ами, аз го отворих днес киселото зеле (което е в бяло вино) и е гадно. :grinning:
Прекалено кисело, странен вкус... Ще търся друго, лидлското явно няма да ми допадне.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 сеп 2019, 20:44
Това с виното е по-кисело.
Сготви го с ориз или боб.
Аз консерви не взимам, само едно в пликче вакуумирано.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 09 сеп 2019, 20:47
и ние готвим кис. зеле с ориз или боб, но това с виното не ни харесва, много ни е кисело.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 сеп 2019, 21:07
Има едно по-гадно: с ананас 🤮
Свекърва ми го харесва и веднъж се опита да ми го пробута, но аз отказах 🤐

Бейби, ако има тегут при вас, погледни в хлад. витрина при тортелините, klöseteig, там има не консервирано, био и конвенционално. Фирмата май е Андреас


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 10 сеп 2019, 00:24
При нас няма друг снабдител на кисело зеле, освен ЛИДЛ. На мен не ми е гадно. Не е като домашното българско, но в самолетен багаж няма начин да си донеса.
Ася, какви пропорции ползваш за това сирене? Т.е. колко бадеми и колко зеле?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 10 сеп 2019, 08:35
Оооо да ти кажа на око...
Някъде 15 бадема и 1/3 от пакета зеле, значи около 150гр.
Понякога слагам и от водата на зелето, за да смеля по-лесно.
Пробвай и прецени. Бадемите го правят плътно и мазно.

До сега вкъщи никой не е разбирал, че това е кисело зеле. Ако зелето е много кисело може да се изстиска добре и да се добави малко вода.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в вт, 10 сеп 2019, 11:57
паста с песто дженовезе
салатите - цвекло и моркови, печен патладжан, домати, сирене и червен лук
и май разчитам доста на кварталните ресторанти - синът ми обича един непалски, както и суши ресторанта. нещо не мога да се организирам с готвенето напоследък, а и времето е хубаво и привличащо да сме навън 


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 10 сеп 2019, 15:20
Бях набелязала едни трънки тук наблизо, чак днес успях да ида да бера... набрах 1 кг за 10 Мин, такива екземпляри не бях виждала 😵

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/pA4Fl.jpg)

Ще пробвам сок или вино, каквото стане.
Има още много, но трябва да влизам в храсталаците 😒


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в вт, 10 сеп 2019, 18:26
От трънките става чудесен конфитюр против разстройство. За деца при нужда е супер. Само трънки и захар.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 10 сеп 2019, 20:59
Благодаря Ася  :bouquet: Ох какъв сок би станал от тези трънки, а като споменахте и вино - цвета му би бил разкошен! Допи ми се, а аз по принцип обичам бяло  :blush:

Както нямаше нищо да готвя днес, премислих се и препекох франзели с олио и скълцан чесън, но нещо не ми понесе този чесън - появиха ми се киселини.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 10 сеп 2019, 21:17
Вела, детето не яде мармалад, само мед.

Сега ще ги намачкам, утре може да ида пак да бера 🤪, зависи колко сок пуснат.

И аз не готвих, днес няма гладни.
Аз ядах зелева салата. Имаше и задушени розови картофи.
За утре мисля да направя салата от боб, зелен фасул и чушка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в вт, 10 сеп 2019, 21:43
Трънките не се ли берат чак след първата слана? Или може да се сложат и за малко във фризера... newsm78

Зелен фасул със сладки картофи на къри, тиквена супа, тиква на тиган с чесън, сладкиш със сливи.

danilu, ти си на топло, кисело зеле от нарязано зеле ще стане за нула време.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в ср, 11 сеп 2019, 19:26
Кюфтета от изостанал ориз и картофено пюре
Нещо като тайландско къри
Бухти
Боб най-обикновен

Имах повече гъби и ги изсуших в двхидратора. Мисля да опитам да правя някаква умами сол от смлени сушени гъби, хранителна мая и сол. Чудя се какво друго мога да добавя. Идеи?

Накиснах кашу за сиренето от кашу и кисело зеле на Ася. Ще пробвам утре. Сдъвках едно кашу с малко кисело зеле в устата, неочаквано много ми хареса комбинацията.

Нещо с тиква и моркови трябва да направя, моля споделте някви идеи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 11 сеп 2019, 20:05
С тиква обикновено правя тиквеник и крем супа.
Моркови - в крем супата; фреш от моркови;  или на салата; в ориз със зеленчуци; запечени с масло във фурната.. зависи колко моркови имаш.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 11 сеп 2019, 20:16
Синьо, явно сорта, който продават тукне е подходящ , но не става. И след като втаса, е иска студено. Ще опитам. Трябва да мина през пазара. В събота видях зелки, ама не ми се носеше тежко. А колата беше далеч.
Ориз с гъби порчини на обяд. Мммммм! И салата от валерианови поници.
За вечеря броколи за мен и месо с доматен сос за мм.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в ср, 11 сеп 2019, 20:22
Картофен огретен днес.
С тиква също става огретен.
Аз я обичам и печена във фурната на тънки парченца със зехтин, балсамико, черен пипер и кориандър.

Wednesday28, каква хранителна мая купуваш? Аз нещо не мога да си намеря вкусна тук. В БГ веднъж изядох цяло бурканче... Иначе можеш да добавиш някаква сушена зеления или сушен зеленчук.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 11 сеп 2019, 20:49
Скоро пих прясно изцеден сок от тиква и от ябълка - беше неочаквано вкусен. Та, тиква, моркови и ябълка на сок би било хубаво!

Тиквата с морковите настъргани и малко настъргана кисела ябълка биха били чудесни на щрудел, за подсладител или стафиди или фурми, малко орехи с канела и става невероятен!

За утре - зелен боб в чесън, олио, соев сос и люти чушки, тофу на кубчета първо ще загоря в соевия сос с чесъна и лютите чушки. Отделно или ще е ориз или паста - още не съм решила кое от двете.

За днес само една обикновена шопска, но вместо със сирене я поръсих със смлени ядки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в ср, 11 сеп 2019, 21:16
Синьо, взимам тези двете напоследък. Преди купувах от Кауфланд една, беше страшно вкусна, но я спряха.
(//cdn.bg-mamma.com/kfM4/xjRu7.png)
(//cdn.bg-mamma.com/kfM4/CzU32.jpg)

Baby, страхотно ме подсети, преди доста години съм правила сок от прясно изцедена тиква и тотално бях забравила.

Как я правите тиквата на тиган без да ви се разкашква? Аз правих наскоро и ми стана много кашеста.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в ср, 11 сеп 2019, 21:31
Днес направих айвар, много ни хареса. Май ще повторя в по-голямо количество. Всъщност той почти сам се приготви, само ваденето и прибирането на месомелачката ми е тегаво.
И една персийска разядка от патладжан-Кашке бадемжан
Салата от домати и босилек от градината ми.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 11 сеп 2019, 22:36
Маята от втората картинка я имам и нея усещам на вкус 🙄
Стои така, защото не се сещам да я ползвам като ми е безвкусна.
Къде в ръсиш?

Коя тиква ти се разкашква?
Аз ползвам Хокайдо и си стои цяла...

Шокосладкиш с тиквички
Пица Маргарита
Омлет с карфиол и тиквичка, отгоре ементалер и рукола


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 17 сеп 2019, 23:39
Шопска салата; запеканка с рендосани картофи, полента, кромид лук, яйца,  мляко и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 18 сеп 2019, 08:44
Откъснах два малки патладжана собствена реколта и разбрах защо в старите книги има рецепти за хайвер от син домат 😡
Повече семки, отколкото месо....
Иначе вкусни бяха. Изпечени, заедно с няколко чушки и домат.

Кезекухен с мак

Сладкиш в чаша - стана толкова хубав, че го правих няколко пъти, вчера го срязах на филии, отгоре сложих бита сметана и плодове

Броколи със сметана

Червена леща със зеленчуци на яхния

Гъби със сос от маскарпоне, към тях хлебни кнедли

Задушени картофи с розмарин и сирене

Картофи на ситно, запържени с яйце. Картофите бяха розови и като ги запържих, изглеждаха като пържен салам 🤣
Като сложих и яйцето - съвсем. Чак мъжът ми се потресе откога ям салам 😂

Днес смятам да правя пица на охлювчета, канелени охлювчета, low carb ябълков сладкиш, другото зависи от реколтата в градината.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в ср, 18 сеп 2019, 13:21
все още караме на салати, но мисля, че няма да ми се размине готвенето тези дни. ще правя:
омлети
къри леща
мутабел
и е редно да изпеча чушки, докато са още хубави, а от тях може да правя какво ли не
за следобедната на детето ще трябва и сладки да приготвя, може би меденки с бадем


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в чт, 19 сеп 2019, 12:26
От една седмица си мечтая за миш-маш, сега имам чушчици домашни - най-сетне, днес ще го смотам :satisfied:
и едно друго се сетих вчера, ама нещо не ми се получи предния път - пържени чушки и патладжан с доматен сос. Май все съм джаста-праста в готвенето, а то търпение се иска. Завиждам ви благородно, момичета - майстори в кухнята, като гледам какво приготвяте се изумявам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: TDI в чт, 19 сеп 2019, 21:44
Аз днес:
закуска 1 с.л. овесени ядки, 3 с.л. кисело мляко, 1/2 праскова
обд: салата с киноа, спанак, чушка, домат + крем супа броколи с тиквички
вечеря - рибена чорба


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 19 сеп 2019, 22:06
Незнам как оцеляваш с това меню 🙄

Правих сладкиш с ябълки без брашно и захар. Днес дойде една приятелка на гости и отидахме на детската площадка, аз помъкнах и сладкиша. Учудващо половината изчезна 🤪
Е и други майки имаше, не го ядяхме двете 😆

Японски пици
Пюре от зрял грах и зеленчуци на тиган
Крем супа от картоф и тиквичка
Течен “шоколад” от чия

Вместо охлювчета направих пиците квадратни, а канелените сладки само наръсих и нарязах с ножа. Мъжът ми каза, че били супер. Хрупкави станаха.
За мен правих крекери от семена. Едвам се спирам, много вървят.

За утре имам броколи и тиква, трябва да измисля нещо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 19 сеп 2019, 23:01
закуска : прясно изцеден сок морков+ зеле ; чай мента
Капучино
Обяд - ориз с моркови и зеле
Вечеря : диня със сирене; ябълка, сливи


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 20 сеп 2019, 12:51
Ася, как го правиш сладкиша без брашно и без захар? И какви са кексчетатат в чаша?

Нищо не съм готвила-на път съм.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 20 сеп 2019, 15:59
ябълковия сладкиш с (https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/low-carb-apfelkuchen-2/)
Вместо брашно сложих една мерителна лъжица протеинов веган шейк, но може и johannesbrotkernmehl около една чл с връх.
Ксукер/ захар не съм слагала, колкото подсладят ябълките, толкова. Сложих и канела. Бадемите бяха фино смлени, че има едни по едро смлени.

сладкиша в чаша (https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/low-carb-mugcake-grundrezept-aus-der-mikro/)
Вместо кокосово брашно сложих смлени бадеми, добавих малко какао и за да слепне малко Johannesbrotkernmehl, ти може да сложиш 1 чл брашно.
Също и парченца шоколад, но паднаха на дъното и не ми хареса. Въобще търпи експерименти, аз го правих и с брашно от коноп...
Чашата да е с дебели стени, бъркам директно вътре.
Моята беше пълна на половина, докато се печеше беше поне 6 см нагоре извън чашата, после спихна.
Става леко сух, втория път добавих  по 1 сл олио и кисело мляко и сервирах с бита сметана и плодове. В този вариант една доза я ядах е тримата - срязах го на 3 шайби и беше по-сочен.

Днес напълних две малки тикви Хокайдо с тофу, домати и чукнах по едно яйце. Добре стана.
Детето яде мини пици и направи овесени сладки (заготовката купена)
За довечера ще има броколи с тофу на тиган.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в пт, 20 сеп 2019, 18:12
Ние сме на Дал за вечеря.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 20 сеп 2019, 20:42
закуска : капучино, бисквитки
Обяд : салата от червено цвекло, бейби спанак, рендосан морков, лук, домат, авокадо и подправки
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/1X0dM.jpg)
Вечеря : диня със сирене
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/V2hdp.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 23 сеп 2019, 11:17
Катма-пица: като я обърна, слагам дом сос и кашкавал 🤓
Зеленчуци на тиган
Поридж с ябълка
Бананов шейк
Овесени сладки

Днес ще правя киш с лук, имам листа от алабаш и кейл и се чудя дали да не направя зелник с тях 🤔


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в вт, 24 сеп 2019, 09:59
Какви са овесените сладки? Започнаха училище децата и пак съм в чуденка какви неща да им слагам в кутиите...Миналата седмица бяха на банананови сладки, после на бананови мъфини и сега трябва да измисля нещо друго но да не е много пипкаво.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 24 сеп 2019, 11:29
Нивея, безглутенова, готова смес.
Овесени ядки, оризово брашно, бакпулвер, захар. Добавихме масло и яйце.
Не са здравословни, но детето решило да ме зарадва и ми подари опаковката. После унищожи резултата🤣

Вчера купих голяма разфасовка лук. Днес смятам да направя лучена яхния с тофу.
За детето крем супа с леща и зеленчуци.
Вчера правих пай с лук, долу вместо тесто сложих катма от нахутено брашно.

Прочетах в едно списание от аптеката, че при настинка вегетата трябва да си правят супа от леща, била най-близка по състав до пилешката!
Идва сезона на настинките, та се сетих.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в вт, 24 сеп 2019, 11:39
Привет, момичета и момчета, ако има! :)
Надзъртам от известно време при вас. Не сме вегетарианци (макар да се стараем да намаляме месото), ама заради постните идеи.
... Започнаха училище децата и пак съм в чуденка какви неща да им слагам в кутиите...
Заповядай
Скрит текст:
в темата за кутиите - https://old.bg-mamma.com/?topic=1141885,
пък може и при мен да потърсиш идеи - https://morrennaa.blogspot.com/search/label/%D0%9E%D0%B1%D1%8F%D0%B4%20%D0%B2%20%D0%BA%D1%83%D1%82%D0%B8%D1%8F%20%D0%B7%D0%B0%20%D1%83%D1%87%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D1%89%D0%B5%2F%20%D0%BE%D1%84%D0%B8%D1%81%D0%B0%20%20School%20and%20Office%20Lunch%20Ideas


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 24 сеп 2019, 16:04
Настинка с чай от Джинджър лекувам аз.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 24 сеп 2019, 18:59
Вместо супи при настинки, по добре прясно изцеден сок от цитруси на всеки час по 100-150мл, но да е изцеден точно преди консумацията и да се пие колкото се може по бързо след изцеждането. Колкото повече лимон в него, толкова по добре.

Пак нищо не съм готвила, не сме си в нас. Рязах страхотна диня! 😀


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 24 сеп 2019, 21:48
Ха, аз днес готвих леща, ама не защото сме настинали, слава Богу.:smile:
Та много вкусна стана - със сладък картоф, лук и спанак. Ама не с къри, а с шарена сол и червен пипер.
Morena, добре дошла :hugs:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 24 сеп 2019, 22:10
Аз утре ще правя червена леща с ананас и кокос.
Цитруси у нас никой не яде освен мен. Аз като съм болна търся нещо топло.
Чай с джинджифил и аз си правя, но трябва и да се яде 😉


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 24 сеп 2019, 23:14
Не е като и аз да не съм на лещена вълна де:)) вчера готвих, днес дояждах. Червена леща със салата от спанак, пресен лук, домати, лимонов сок, олио, маслини, сирене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в ср, 25 сеп 2019, 07:37
Привет!
Малко след дъжд качулка, ама да отговоря.
Ася, хокайдо като правя на тиган и ми се разкашква. Предполагам, защото не слагам мазница, а се опитва да го гриловам. А хранителната мая я ръся основно върху или във сосове, тостове с авокадо, печени гъби. С гъби страшно я харесвам.

Последните дни готвих:
Печено хокайдо с натрошено бяло сирене и  царевични макарони
Пица с домашно тесто
Надупени картофи
Макарони с веге карбонара (сос от кашу, хранителна мая, печени гъби)
Боб с ориз по мексикански
Пак пица, че имаше още тесто
Пекох брауни с готова смес, вредно и вкусно
Салати разни.

Днес не работя и ще правя едни като гриловани дискове полента, които после се пекат в доматен сос, боб, спанак и настърган кашкавал. Малко странно звучи, но искам да опитам рецептата.

Съседът по градинка ми подари две огромни червени цвекла. Сигурно по 1 кг всяко. Чудя се какво да ги правя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в ср, 25 сеп 2019, 08:51
Благодаря, Катерица! :)

...Днес не работя и ще правя едни като гриловани дискове полента, които после се пекат в доматен сос, боб, спанак и настърган кашкавал. Малко странно звучи, но искам да опитам рецептата.

Съседът по градинка ми подари две огромни червени цвекла. Сигурно по 1 кг всяко. Чудя се какво да ги правя.
Грилована полента с печени чери домати и рикота правя аз и много ни харесва.
Скрит текст:
Съжалявам за снимаката (снимам кутите на детето), но може да се добие някаква представа.
(https://1.bp.blogspot.com/-zTBWvCbZWTk/W_MQDtOlgQI/AAAAAAAACSA/NI6m8uATRFo9a7N8D5d7U6450bdqeErgACLcBGAs/s1600/P1220958.JPG)
А цвеклото на салата с котидж сирене много обичаме ( и обикновената с моркови и ябълка, целина...), кюфтета също, или да го свариш и замразиш в краен случай. От варенето водата ползвам - оцветявам паста, тортили, палачинки, тако, ньоки...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 25 сеп 2019, 09:00
Wednes, на мен не ми се разкашква, аз понякога също така я грилване в тигана. Може много да я обръщаш 🤔

Гъбите си имат достатъчно силен вкус, не бих ръсила там мая. Въобще моята си стои така, ще трябва да я сложа някъде да я виждам и ползвам, но повече няма да купя.

От червено цвекло правя една прибалтийска студена супа Schaltibarschtschiai.
На салата с цикория, портокал и орехи.
Сварено, после на кубчета и овкусено с оцет, олио и сол.
Също нарязано някак и ферментирано със сол и вода.
Аз го варя цяло, необелено и на пара и нямам оцветена вода.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 25 сеп 2019, 17:43
Wednesday28,прати ми на мен червено цвекло. Аз го стържа, овкусявам със сол, звхтин и лим.сок или оцет. Невероятен вкус! Тук го намирам рядко. Обикновено купувам сварено. Но суровото е неявроятно. А и току що извадено, ще да е вкусотия.
Днес червена леща и тиквички.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в ср, 25 сеп 2019, 18:57
Постен грах яхния с много моркови, лук и чушки.
Зелник (така му казват по моя край - баница с кисело зеле).
Доматена салата.
Таратор.
Яйца на очи с настърган чедър, поднесени върху подложка от пресни бейби зелении.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в чт, 26 сеп 2019, 06:38
При нас зелник е баница със спанак/лапад, сигурно от зелено :joy: мммм, как ме подсети.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в чт, 26 сеп 2019, 09:43
Снищо бяхме на ресторант и си поръчах гриловани зеленчуци, бяха уникални! Особено тиквичката и патладжанът.
Аз като ги правя на скарата стават много сухи. Вие в какво ги мариновате?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в чт, 26 сеп 2019, 09:48
Снищо бяхме на ресторант и си поръчах гриловани зеленчуци, бяха уникални! Особено тиквичката и патладжанът.
Аз като ги правя на скарата стават много сухи. Вие в какво ги мариновате?
Аз не мариновам, но ги посолявам и намазнявам. Страхотни стават.  :)
Скрит текст:
(https://2.bp.blogspot.com/-W8nVpz5LJ6g/WjwUihyKFII/AAAAAAAAB4A/w6M0Oi6wHpMXbm089QfDJgyShJ6UJpfNgCLcBGAs/s1600/P1210956.JPG) Съжалявм, че снимката ми е на кутия, но пък и иначе не бих снимала гриловани тиквички с млечен сос.  ;-)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 26 сеп 2019, 10:26
Снищо бяхме на ресторант и си поръчах гриловани зеленчуци, бяха уникални! Особено тиквичката и патладжанът.
Аз като ги правя на скарата стават много сухи. Вие в какво ги мариновате?
Топиш в олио/зехтин непосредствено преди да ги сложиш на скарат. Сол се слага после.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в чт, 26 сеп 2019, 11:52
И аз така ги правя, но стават сухи... Може би причината е, че ги пека на плоча, не на оребрен грил?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в чт, 26 сеп 2019, 12:18
Аз пека на грил тиган.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 26 сеп 2019, 14:43
И моите стават сухи, а при италианеца са хем сочни, хем хрупкави.

Направих “майонеза” от леща, много добре се получи: разварена леща, аз ползвах черна, се слага в дълбок съд, добавя се сол, лим сок, лим кора и олио и се пасира.

Пататник
Крем супа от тиквичка и картоф
Панирани ябълкови кръгчета
Ябълкова “ кожа” - сварени пасирани ябълки, размазвам по хартия за печене и суша във фурната
Смятам и бейгъли да правя, както и крекери


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Гергана Георгиева 610708 в чт, 26 сеп 2019, 16:28
Снищо бяхме на ресторант и си поръчах гриловани зеленчуци, бяха уникални! Особено тиквичката и патладжанът.
Аз като ги правя на скарата стават много сухи. Вие в какво ги мариновате?
Ние на училище ги мариновахме в соев сос, зехтин, лимон ако не се лъжа слагахме и малко мед и ги държите в хладилника поне за 30мин след което като се изпекат (тогава ги правихме на скара) пак се пускат в маринатата и се затварят за да се позадушат


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 26 сеп 2019, 17:11
Днес експериментирах котлети от кората на фикодиндия. Добре станаха. Само дето имат един леко сладникав привкус и на мен не ми допаднаха много. Понеже рецептата е съвсем веган, котлетите се топят вместо в разбито яйце, в каша с нахутено брашно, та от остатъка направих чечина. Мм одобри.
Аз пека тиквичките на грил тиган без нищо. Когато ги обърна, намазвам леко с олио. Преди ядене соля и добавям олио и оцет.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 26 сеп 2019, 17:31
Днес сготвих басмати ориз със соеви кубчета, рендосани моркови, лук и домати.
Тиквички пека в тава на фурна, намазани с малко олио и поръсени с малко сол.
Това го включих в редовните ми рецепти, след като лятото свекърва ми ни нагости с печени на фурна тиквички и патладжани и всички си облизахме ушите.:grinning:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в чт, 26 сеп 2019, 18:01
Ние сме на миш-маш тази вечер, ей сега го подхващам. Иначе имахме зеленчукови бухти със сирене от вчера, а и леща. И пица правих снощи (откакто се обзаведох с дупчена тава, забравих за камъка  :crazy:), Маргаритата ни е абсолютен фаворит. Утре съм на път, та вечерята е мираж за сега, ще видм за какво ще смогна. Най-вероятно една бърза спаначена супа да бъде.

... Направих “майонеза” от леща, много добре се получи: разварена леща, аз ползвах черна, се слага в дълбок съд, добавя се сол, лим сок, лим кора и олио и се пасира.
...
Ябълкова “ кожа” - сварени пасирани ябълки, размазвам по хартия за печене и суша във фурната..
Ух, че идейки... мерсж!  :hug: Ще ги пробвам тия ябълки, че ми е много любопитно как ще изглежда, за вкуса не се съмнявам. За разнообразие понякога, че иначе ги предпочитаме сурови плодовете.
Сетих се да спомена една любима закусчица с печени ябълки, която правя понякога.
Пека ябълки необелени, после ги намачквам на пюре, подправям с канела и разбърквам с кисело мляко - става много пухкаво и нежно кремче. Правех го на щерката като малка и си го харесва много.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 26 сеп 2019, 22:07
червено цвекло на сок с ябълка и морков, или ябълка и лимон.
Коприва на каша и зеленчукова супа с гъби.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в чт, 26 сеп 2019, 23:13
Когато уредите готвят сами...
Зеленчуково плато. Любимите ми зеленчуци приготвени с горещ въздух и по лъжица мазнина: патладжан, пипер, гъби, моркови, бамя и лук. Нито сухи, нито мазни, а просто разкошни.

(//cdn.bg-mamma.com/twDo/nGFjz.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 27 сеп 2019, 00:48
Гримираните тиквички и патладжани да не ги солите предварително? Тогава ще излезне водата и ще са сухи предполагам. Сол не се слага. Българският патладжан горчи, потърсете на пазара такъв, който не горчи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 27 сеп 2019, 01:20
Гримираните тиквички

 :35:
ех този автокоректор  :mrgreen:

аз ги мариновам сзс зехтин и подправки.
ако са хрупкави и сочни са сурови, ако са сготвени не са сочни.

патладжанът ми от градината е много сух, сравнен с този от магазина.
иначе е много по-вкусен, но без мазнина не става.... мен мазното не ми пречи де.

ябълковата коже не стана добре. една част изсъхна, но другата -  не. не ми се занимаваше повече, ще я ядем така.
освен бейгъли направих и фокача, детето одобри и двете.
ябълковите кръгчета станаха много вкусни.
червеното цвекло го направих на салата с морков.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в пт, 27 сеп 2019, 14:26
Аз соля само патладжана и го оставям да постои докато станат другите зеленчуци. После го изплаквам добре с вода и така го пека. В резултат не горчи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 27 сеп 2019, 17:53
Аз готвя както изцеден, така и неизцеден патлаждан. Разлика във вкуса не намирам. И се чудя защо изобщо изцеждам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в пт, 27 сеп 2019, 18:45
Аз изобщо не изцеждам патладжани от години вече.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 27 сеп 2019, 20:38
Сортовете са подобрени, рядко горчат.

Гъби, праз, зелен фасул и яйце в тигана със соев сос и сусам


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 29 сеп 2019, 20:04
Днес пекох ябълков пай с канела и грис,
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/r1igV.jpg)
Крем супа от броколи, морков, картоф, кромид лук
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/zEwOA.jpg)
Салата от рендосани моркови, зелен лук, домати, зехтин и подправки.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/3pFC0.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 29 сеп 2019, 22:45
Днес бяхме на фест, ама аз навън не ям вече и си носех фузили от нахут с маслини, домат, моцарела и чушка.

Мъжете ядяха един сладкиш, който преди и аз с кеф ядяш и сега намерих безглутенов, кето вариант. Да видим дали ще бъде одобрен.

Правих и катми с брашно от червена леща и крекери.
Също патладжан с ананас като къри


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в нд, 29 сеп 2019, 23:14
Вчера правих гофрети за закуска и фреш от цвекло, моркови, ябълки, грозде, киви, лимон.
После бях безкрайно дълго дежурна, та не готвих 😄
Днес като се върнах, мъжът ми беше правил палачинки. На обяд нещо като азитски уок си направихме. Вечерята беше паста.
Извадих пащърнак и моркови от градината, ще правя крем супа тези дни. Ще варя и цвекло за салата.  
За утре съм намислила гъби с ориз и хумус.
Имам доста зелени домати, които нямат шанс да узреят. Да знаете някаква хубава туршия? Никога не съм правила и почти не съм и яла. Ама ми е жал да ги хвърлям.

Патладжан и аз не цедя. Всякакви бавни процедури по обработка на храна не са за мен 😄 Няма време и търпение. Досега никога не ми е горчал.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в нд, 29 сеп 2019, 23:23
Зелените домати ако ги оставиш на слънце ще си почервенеят. Също стават хубави пържени. Туршия съм правила, но не ми е любима. Не се правят самостоятелно. Към другата ги добавяш нарязани. Няма специфична рецепта.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 30 сеп 2019, 00:24
Едно време дядо правеше зелените домати винаги отделно: махаше им дупето, там слагаше парченце чесън. После с вода, сол и вишневи листа.
Понеже и аз доста имам, нарязах заедно с няколко моркова, сложих в буркан, добавих чесън, сол и вода. Разклащах няколко дена. Мисля, че е готова, но не съм опитала, че дояждам червените.

Иначе, ако са здрави си узряват. Няма нужда от слънце. По-добре до ябълки или банани, така ще узреят по-бързо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 30 сеп 2019, 13:57
паста ала норма;
печени патладжани за салати (с нахут и домати; с прясна чушка, червен лук и пак домати);
салата от моркови, ябълка и краставици;
салата от червено цвекло с кисела ябълка;
какаови меденки;


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 30 сеп 2019, 23:46
Грах и домати с яйца
Ябълков сладкиш
Имам една голяма тиквичка, утре трябва да я направя на нещо....

Идеи?
Без супа или пържена. Да става бързо и да засища.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 30 сеп 2019, 23:48
Ако ще я готвиш за вечеря, бих предложила на кубчета и на фурна с много чесън. :grinning:
Или пък настъргана, с някаква спойка, с подправки и пак на фурна (на кюфтенца).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 30 сеп 2019, 23:50
При нас много се тачи баницата с тиквички. А от август месец насам, вече и печени тиквички, леко посолени и омазнени на шайби в тава на фурна. Нас ни засища.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 30 сеп 2019, 23:59
Аз я правя настъргана в тигана като пататник, ама все така я правя.🤪
За изпечена на кубчета е малка, на шайби не я харесвам, консистенцията не ми е приятна.

Баница не става, не ям глутен.

Правя супер шоко сладкиш, ама сега направих с ябълки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в вт, 01 окт 2019, 01:15
Ами, другото, което се сещам е да направиш крем супа с тиквичката и други зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в вт, 01 окт 2019, 01:37
Аз пък като правя някаква манджа или супа, сгъстявам почти накрая с настъргана на много ситно тиквичка. И правя кюфтета с настъргани тиквички и моркови.
    От тези дни много таратор, домашно гуакамоле; черен боб с много моркови, лук и чушки на гъсто; яйчена салата с праз; пенкейкс със смлени боровинки и мед. Кисели краставички малкият много яде.
   Грозде, ябълки, ягоди и ядки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в вт, 01 окт 2019, 08:18
1. С тиквички + ориз, картофи, моркови и домати, имаме любимо ястие, нищо че оризът и картофите много се "бият".  :) И няма спор, че е засищащо. ;)
Задушавам зеленчуците, а ориза сварявам отделно и накрая му добавям доматите. После смесвам всичко.

2. Друго наше любимо, но печено не съм го пробвала... Тиквички на кубчета задушавам, слагам и домати по някое време, чакам да остане на мазнина и правя гнезда в които чуквам яйца и пъхам съда във фурната, само да се посготви яйцето.   



Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 01 окт 2019, 10:36
Благодаря за идеите! 😃

Това с яйцата е добра идея. Може и сирене да сложа.
Аз избягвам въглехидрати и с картофи и ориз не става, крем супа не ме засища.

Аз имах в градината патисон тиквичка, тя има друга консистенция при готвене. Ама сега само продълговатата дава.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в вт, 01 окт 2019, 10:43
Момичета, някой беше правил баница със спанак, без сирене, че се опитвам да изключа млечните този месец, а толкова трудно ми се получава, пх. Бях попаднала на рецепта с нахут, ако не греша, ако не друго, поне ще е интересно :smiles:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в вт, 01 окт 2019, 10:56
Момичета, някой беше правил баница със спанак, без сирене, че се опитвам да изключа млечните този месец, а толкова трудно ми се получава, пх. Бях попаднала на рецепта с нахут, ако не греша, ако не друго, поне ще е интересно :smiles:
Сготвяш нахута и спанака (всякакво по-сухо ястие може да се завие в кори/тесто) и готово. За по-интересно сложи азиатски, арабски подправки например. :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 01 окт 2019, 11:31
Най-хубаво става като се омесят зелении- Праз, спанак, лапад. Задушават се и се навиват в кори. И аз съм правила, много вкусно става, но като се има предвид като се задушат зелениите как се стапят, си трябва доста продукти.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в вт, 01 окт 2019, 11:34
Мммм да, видях едни банички на Морена, загънати на триъгълници, дали да не ги пробвам така, ще ми е супер удобно за носене в офиса.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в вт, 01 окт 2019, 11:36
Мммм да, видях едни банички на Морена, загънати на триъгълници, дали да не ги пробвам така, ще ми е супер удобно за носене в офиса.
Силно съм ЗА, колкото по-малко (като форма), толкова повече коричка.  :D
Освен това за проба е много удачно - няма да хвърлиш много, ако не ти хареса.  :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в вт, 01 окт 2019, 13:22
Скрит текст:
....
Идеи?
Без супа или пържена. Да става бързо и да засища.

Мариновани тиквички на грил тиган (https://ipeychev9.blogspot.com/2016/07/blog-post.html)
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/7z1Pp.jpg)

Тиквички с ориз на фурна (https://ipeychev9.blogspot.com/2014/05/blog-post_21.html)
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/ch7U7.jpg)

Тиквени пръчици на фурна с пикантен сос (https://ipeychev9.blogspot.com/2017/05/blog-post_17.html)
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/YV2I8.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 01 окт 2019, 17:47
Тиквичката я направих на кубчета в тигана с доматен сос, цяло яйце и плочка сирене.
Добре стана.

Направих и сладкиш Bienenstich, Low carb и без глутен. Въпреки, че вкусът беше различен от оригинала, половината го няма 😂

Утре сме навън и сигурно ще си направя зеленчуци с яйце и сирене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в вт, 01 окт 2019, 18:39
Ася, моля за рецепта за сладкиша. :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 01 окт 2019, 23:24
4 яйца
150гр бадемово брашно
50 гр смлени бадеми или кокосово брашно
2 сл кисело мляко
80 гр ксилит

Жълтъците се разбиват с ксилита, добавят се брашната и киселото мляко. Белтъците се разбиват на твърд сняг и се разбъркват внимателно с тестото.
Слага се в кръгла тава, облицована с хартия за печене. Отгоре се маже с мляко, наръсва се с бадеми на филийки и ксилит или малко захар. При печенето се карамелизира.
Пече се до суха клечка на 180С

Като се охлади се разрязва на две и се слага крем от
250 мл готварска сметана разбирана гъста пяна
150гр маскарпоне
Ксилит ( аз слагам стевия)

Аз явно в по-голяма тавичка го направих и не се наду достатъчно, за да го срежа.
Направих втори блат.
Евентуално може да сложиш бакпулвер, за да се надуе добре.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 02 окт 2019, 21:57
Картофи с праз, яйца и кисело мляко на фурна.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/W3qRx.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в чт, 03 окт 2019, 08:24
Варено червено цвекло
Домашен хляб (бял!)
Печени картофи на фурна
Крем супа от пащърнак, картофи, моркови

Днес сигурно ще правя червена леща с кокос и може би една тиквена яхния.. чудя се още.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Терзи - Лудетината в чт, 03 окт 2019, 08:30
Картофи с праз, яйца и кисело мляко на фурна.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/W3qRx.jpg)

Може ли рецепта?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 03 окт 2019, 08:43
Кьопоолу с печени чушки
Печен патладжан с тахан
Гуакамоле
Мини калцоне пици
Соленки с тиква
Чипс от брюкселско зеле
Карфиол с кашкавал на блат за low carb пица
Салата тип налично в хладилника 😝


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в чт, 03 окт 2019, 14:15
и при мен остана един печен патладжан - ще го намачкам с тахан на мутабал; 
много ми се е доял японски омлет с кашкавал и магданоз, но ситното (абе вече не е ситното толкова) няма да го хареса и за него ще са само пържени яйца;
салата червено цвекло, моркови и лимон; 


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 03 окт 2019, 16:01
Картофи с праз, яйца и кисело мляко на фурна.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/W3qRx.jpg)

Може ли рецепта?
Рендосвам обелени картофи( 6- 7 средно големи картофа), нарязвам праз лук и разбърквам с малко слънчогледово олио. Слагам във фурната зеленчуковата смес да се загрее ( леко поомекне) на 175 °С с вентилатор. ( времето е  между 5-10 мин.)
През това време разбърквам кофичка кисело мляко с 4 яйца, сол, малко вода ( половин чаша) и отново малко олио. Смеската я разбърквам със загрените зеленцуци и продължавам  пека всичко заедно до зачервяване.
За да не ми се зачерви бързо повърхността, а вътре картофите да останат недоопечени, в началото покривам тавата с фолио, за около 10 минутки. После доопичам без фолио, общото време на печене е около 40- 50 минути.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 03 окт 2019, 19:52
Правих много хубави сладки, с малко продукти ( смлени овесени ядки, бадемово брашно (в оригиналната рецепта е със смлени орехи), мед, тахан, канела и малко кокосово мляко). Във втората доза сложих смлени боровинки. С мокри ръце се правят топчета и се пркат до първи признаци на покафеняване. Много вкусни станаха.
    Броколи на пара с лимон. И едни нудъли с едамаме и царевица за гарнитура.

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/PE83Z.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/KrRG2.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/meUGt.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в чт, 03 окт 2019, 20:29
Ir74, с каква консистенция са курабийки те? Яде ми нещо с консистенция на ореховка, chewy.
Нудълите изглеждат много вкусно!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 03 окт 2019, 20:48
Ами аз исках да станат меки, но са средно меки. Затова сложих боровинки на вторите, да има повече течност. Печи ги повече, така ще са хрупкави. Те нямат и никаква мазнина, колкото си е пуснал тахана и ядката (в моя случай брашно). Може би и ореховата ядка ще даде онези уникални  вкус и усещане за ореховка (ние не ползваме орехи, защото моят син е алергичен към тях; а ядех с шепи по време на бременност и кърмене).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 03 окт 2019, 21:14
:smiley: съвпадение :smile:
 и при мен днес се ядяха нудъли.
Направих ги със зелен фасул, праз лук, червена чушка и доматен сок.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/GeR7u.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в чт, 03 окт 2019, 21:32
Аз днес - грис халва, откога я мисля, нямам търпение да се охлади, ох няма изстиване тоя кашоляк :joy:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в чт, 03 окт 2019, 21:47
Много обичам нудъли и така ми се приядоха, като гледам снимките ви, момичета. :grinning:
Кои нудъли са безглутенови?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 03 окт 2019, 21:51
Много обичам нудъли и така ми се приядоха, като гледам снимките ви, момичета. :grinning:
Кои нудъли са безглутенови?

    Оризовите. Тук при нас има и бобови, и нахутени.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в чт, 03 окт 2019, 21:55
Дори и белият? Хубави новини за мен, ще спретна нещо за вечеря скоро.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 03 окт 2019, 22:01
Има и други безглутенови, не са само оризовите: от коняк ( незнам как се казва на български), от мунг боб( бели са като оризовите), май и от касава има.

Крем супа с белена леща и зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 04 окт 2019, 00:11
Rochellka,  виждала съм нудъли и от елда. Те са също безглутенови. Белите ( стъклените) са ми много любими, но трябва да ги натрошавам предварително.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пт, 04 окт 2019, 00:52
Rochellka,  виждала съм нудъли и от елда. Те са също безглутенови. Белите ( стъклените) са ми много любими, но трябва да ги натрошавам предварително.

    За елдените четете хубаво - понякога ги смесват и с пшеничено брашно, но пишат елдени.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 04 окт 2019, 09:05
Катерица, покажи коя марка елдени взимаш. Аз много ги обичам, но при нас са смес както Ирката пише. Соба нуделс се водят.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 04 окт 2019, 09:59
Катерица, покажи коя марка елдени взимаш. Аз много ги обичам, но при нас са смес както Ирката пише. Соба нуделс се водят.
На Ruschin Soba ли?
Хм...странно. Пише, че са безглутенови
Ето тези (https://www.amazon.de/Ruschin-Soba-Nudeln-100-Buchweizen/dp/B005FBTB2M/ref=pd_sim_121_10?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B005FBTB2M&pd_rd_r=0c4e926d-d80b-4123-9f94-25854269ad8d&pd_rd_w=9TZME&pd_rd_wg=xIlGw&pf_rd_p=aa6868bc-7f33-4250-a93e-814f2dbbfd97&pf_rd_r=VAXV3Y6JHEB3RDT8NGR8&psc=1&refRID=VAXV3Y6JHEB3RDT8NGR8)
 Другата марка ( те имат и нудъли от просо) са тези:
https://werz.bio/buchweizen-vollkorn-nudeln-glutenfrei (https://werz.bio/buchweizen-vollkorn-nudeln-glutenfrei)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 04 окт 2019, 10:21
Kатерица, тези не ги знам. Аз от азиатските магазини си ги купувам. Там тези не съм ги виждала...

Тези от коняка сега ги има в повече магазини, те са почти без калории.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в пт, 04 окт 2019, 12:15
Соба само от елда случайно намерих в Реве, в био-магазините при нас все са и с пшеница. Ето тези (https://img.rewe-static.de/3247693/26358654_digital-image.png?resize=1320px:1320px&output-quality=90&output-format=image/webp&background-color=FFFFFF) са от Реве.
Иначе ние харесваме едни спагети и спирали от елда на Алб Натур.

При нас Dutch Baby за закуска (днес всички сме си вкъщи), тиква в какви ли не вариации (на супа, на къри със зелен фасул, на тиган, печена на фурна...), хляб от киноа, сладкиш със сливи.
Аз съм на орехова "диета". Пак са се родили много тази година и не мога да се спра да събирам и да ям. :lol: Вчера и първите кестени събрахме. Обичам есента!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пт, 04 окт 2019, 12:59
и аз обичам есента
вкъщи се заяви печена тиква, ще видя на пазара дали моите хора са нарязали тиквите :)
от печената тиква мога да направя овесени палачинки и сладки за през седмицата
основните този уикенд ще са зеленчуково къри, паста с домашен чушков сос алакалабрезе и овча извара
другото ще се мисли адхок


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 05 окт 2019, 13:06
Бял боб на яхния - ужас стана - реших, че ще сложа в гювеч олиото, червения пипер, чубрица и препечена суха чушка и всичкото това във фурната. Но, нещо се отплеснах и докато го чаках да "заври" във фурната, че да сипа готовия боб от бурканите (в него има чушки и моркови) и то взе, че изгоря! Но нали съм инат, не го хвърлих, сипах боба. Ох, у-ж-а-с, не мога да повярвам, че го сторих това. Защото явно гювеча се беше много напекъл и като почна да пращи олиото, та после един тон време чистене малки пръски от олио! По принцип така го правих няколко пъти, но в тенджера на котлона и след това във фурната. Сега си мислех, че може да не цапам и тенджерата и след това гювеча и я оплесках. Е добре, че беше малко и го изядохме, но ми е за урок!

Боб мунг на супа с индийски подправки - чудесен стана.
Баница с яйца, сирене и паста от зелени маслини (свърших я най после тази паста, по принцип взимам само паста от маслини каламата, но сега реших да пробвам от зелени маслини. Изобщо не ми хареса и я слагах в баница само и само да се свърши и в зеленчукова супа я слагах, и край!).
Содена пита от лимец - стана чудесна, нищо, че не се надигна много. И на вкус е хубава и на консистенция, само малко вида и е смачкан.  :35:

Правих и бързата лютеница от лук, чесън, червени чушки от буркан и препечена суха чушка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 05 окт 2019, 13:52
паста от маслини слагам на салата и добре върви, също на антипасти. но наистина някои не са много хубави.

Бейби, да ти кажа и аз ги творя такива, баба все викаше: който го мързи има двойно работа  :whistle:
аз редовно се задушавам и вкючвам алармата от прегорели чили чушки  :mrgreen:
това си е биологично оръжие  :lol:

аз имам червен боб, исках да правя от него онзи японски сладък мус, ама не стигам до там...


Синьо, благодаря, че сподели. близкото реве е малко и няма такива неща, голямото ми е далеч и не ходя, че ми е стресиращо да пазарувам там...

вчера ядах салата карфиол, чушка, боб и сирене.
за закуска пини палачинки от смлени бадеми, брашно от елда и от лен с яйце и газирана вода. много успешни станаха...
за днес незнам какво ще готвя. имам карфиол, може би на къри.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 05 окт 2019, 14:21
Скрит текст:
Бял боб на яхния - ужас стана - реших, че ще сложа в гювеч олиото, червения пипер, чубрица и препечена суха чушка и всичкото това във фурната. Но, нещо се отплеснах и докато го чаках да "заври" във фурната, че да сипа готовия боб от бурканите (в него има чушки и моркови) и то взе, че изгоря! Но нали съм инат, не го хвърлих, сипах боба. Ох, у-ж-а-с, не мога да повярвам, че го сторих това. Защото явно гювеча се беше много напекъл и като почна да пращи олиото, та после един тон време чистене малки пръски от олио! По принцип така го правих няколко пъти, но в тенджера на котлона и след това във фурната. Сега си мислех, че може да не цапам и тенджерата и след това гювеча и я оплесках. Е добре, че беше малко и го изядохме, но ми е за урок!

......................................................................

Правих и бързата лютеница от лук, чесън, червени чушки от буркан и препечена суха чушка.

Винаги варя зрял боб яхния в гювеча във фурната и не съм имал тези проблеми. Първо сипвай боба, после запръжката. Не сипвай студена течност в горещия гювеч, може лесно да се напука.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post.html (https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post.html)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 05 окт 2019, 19:29
Скрит текст:
Бял боб на яхния - ужас стана - реших, че ще сложа в гювеч олиото, червения пипер, чубрица и препечена суха чушка и всичкото това във фурната. Но, нещо се отплеснах и докато го чаках да "заври" във фурната, че да сипа готовия боб от бурканите (в него има чушки и моркови) и то взе, че изгоря! Но нали съм инат, не го хвърлих, сипах боба. Ох, у-ж-а-с, не мога да повярвам, че го сторих това. Защото явно гювеча се беше много напекъл и като почна да пращи олиото, та после един тон време чистене малки пръски от олио! По принцип така го правих няколко пъти, но в тенджера на котлона и след това във фурната. Сега си мислех, че може да не цапам и тенджерата и след това гювеча и я оплесках. Е добре, че беше малко и го изядохме, но ми е за урок!

......................................................................

Правих и бързата лютеница от лук, чесън, червени чушки от буркан и препечена суха чушка.

Винаги варя зрял боб яхния в гювеча във фурната и не съм имал тези проблеми. Първо сипвай боба, после запръжката. Не сипвай студена течност в горещия гювеч, може лесно да се напука.
https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post.html (https://ipeychev9.blogspot.com/2014/08/blog-post.html)
точно там ми беше грешката, не прецених колко е загрял гювеча - срамота направо! Все едно за първи път в живота си готвя!  :blush:

Ася, защо се казват тези палачинки пини? Аз като правя палачинки, май само аз си ги ям и папагала ги къса. За това ако много ми се приядат, купувам готови от магазина. Вярно, не са толкова хубави, но аз така или иначе на годината купила макс 1-2 пъти. Преди време правих едни от подобни на тези които ти описваш, смлях си елдата сама и сложих едро смлян лимец и мисля бадеми - разкош. Но на другия ден не бяха толкова хубави. А за 4-5 само да цапам не си заслужава.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 05 окт 2019, 22:52
Бейби, мини, не пини 🤪
За вечеря правих фондю със сирена. От много време не съм правила заради глутена - топенето е проблема.
Днес нарязах: чушка, карфиол, варени картофи, ябълка, нектарини. Супер стана.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 07 окт 2019, 11:24
Ася, къде е проблемът при топенето на сирената и глутена? Някаква реакция ли става?

Аз правих обикновени палачинки, които останаха и днес за закуска на ситното. В училище се оказа, че закуските са гадни, та всяка сутрин ще правя или организирам някаква.
Суши спретнах и малка салата от останалите омлет (нарязан на лентички) и краставици.
Довечера ще е паста, но няма да е напълно веге, та аз съм пас.
За утре някаква супа, че стана хладно и добре затоплят тялото.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 07 окт 2019, 15:37
Нали се топи хляб във фондюто 🙄
Падат трохички и аз после се струпясвам.
Иначе с разтопяването на сирената няма проблем, ама с нещо трябва да се яде.

Зеленчукова паеля
Бобово брауни
Зелева салата


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 07 окт 2019, 20:15
Ася, аз обожавам сирене, но на фондю ми е тежко и не правя в нас. А когато сме си го поръчвали, хляб е имало, но не винаги. Явно зависи в кой ресторант. Последно ядох фондю в един ресторант в квартал на Бостън, там нямаше хляб изобщо. Но ако у вас другите го предпочитат с хляб, защо не правиш в две отделни, но по малки фондю тенджерки? Едното за теб, другото за ядещите хляб? Има едни много малки съм виждала в магазините и даже може да ги сбърка човек, че са играчки  :lol: както аз се обърках.



Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 07 окт 2019, 22:12
Защото имам хубав съд, тип Ле Крюзе. Вкъщи ядем двамата с мъжа ми, абсурд да правя две.🙄
Като сложиш повече вино, не е толкова тежко 🤣

С какво го ядахте в Бостън?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 08 окт 2019, 01:28
ние топим във фондюто сварени на пара: броколи, брюкселско зеле - цели розички, моркови.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 08 окт 2019, 08:32
Кате, проблемът е, че само аз ги ям тези неща. Сега с ябълка и нектарини по-малко цупене имаше, аз имах още чушка, карфиол. Иначе и със стръкове селъри е вкусно...

Вчера сложих в зелената салата листа от латинки, много ми харесаха, как не съм ги яла до сега ....


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в вт, 08 окт 2019, 17:19
Асе, разбрах, ама защото и на мен с хляб не ми върви, та не се сетих :)
Днешната супа ще е от червена леща, че става по-бързо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в вт, 08 окт 2019, 17:51
Днес за вечеря:
салата от различни зелении + краставички
зелен боб на фурна
патладжан, печен на тиган


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 08 окт 2019, 18:43
Скрит текст:
Защото имам хубав съд, тип Ле Крюзе. Вкъщи ядем двамата с мъжа ми, абсурд да правя две.🙄
Като сложиш повече вино, не е толкова тежко 🤣

С какво го ядахте в Бостън?
имаше май 2-3 вида меса, рибни работи & скариди, но понеже аз вече не ядех месо и рибни и не помня какви бяха с точност. Но имаше 2 фондю-та: едното със зеленчуков бульон, другото с бульон от месо. В зеленчуковия си поръчахме (има сетнати менюта де и си избираш) гъби, картофи, броколи, карфиол, тиквички, моркови, парчета целина (тях не ги варих). Първо сложих да се сварят картофите и морковите, след това карфиола и тиквичките, гъбите и на края броколито. Ти си вариш всичко, но картофите бяха леко подварени вече и си бяха с кожата. След това смениха фондютата и донесоха 2 за сиренето. Пред нас го правиха и ни оставиха да си топим. Двете бяха с различни сирена.

Сварих яйца, има за салата, има и от лютеницата, хляб и остатъци от баницата - нищо не ми се готви  :blush: Или по скоро нещо ми се джурка, но като гледам, че манджите ги влачим толкова време, ми минава мерака да правя каквото и да било. Последно време повече плодове ядем, хляб и салати. Мислех гювечета - само сирене, яйце и домати, но се отказах.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 08 окт 2019, 21:07
Бейби, аз говоря за фондю от сирене. Традиционно се яде с хляб, поне швейцарското....

Запеканка от савойско зеле, бобова майонеза.
детето прави мини пици на раклета: аз му разрязах и изпеках тестото, после той го слага в тиганчетата, маже с дом. сос, ръси кашкавал и запича. Много е горд от идеята си... 🤣


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в чт, 10 окт 2019, 15:10
Леща яхния
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/HbTv7.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 10 окт 2019, 16:36
Английски порич, без мед:
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/ktC5B.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 11 окт 2019, 21:15
Хич не се засищане от този поридж... 🙄

От няколко дена си правя панкейкс с яйце, вода, смлени бадеми и нещо друго налично безглутеново. Те държат поне 3-4 часа.

Днес бяхме на басейн и си взех нахутено паста със сурова чушка, маслини, домати и кашкавал.
Мъжете ядоха паста арабиата...

Утре пак сме навън, незнам какво ще взимам....🙄


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 11 окт 2019, 21:39
Къри- тиква с ориз, спанак, лук и чушка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пт, 11 окт 2019, 22:45
Тиквен скадкиш.
Боб яхния.
Броколи с лимон.
Салата от сварени яйца, праз и горчичено-лимонов дресинг.
Зелена салата.
Диня, ягоди и ябълки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 12 окт 2019, 21:37
нищо особено при мен
- зеле на фурна с лук и морков
- крем супа грах, киноа , моркови,  лук и целина
- макарони с гръцко сирене
- салата авокадо, домат, житен зародиш лук и краставица


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 14 окт 2019, 11:18
при нас беше:
червена леща
сладки с моркови
салати
доматена супа


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 14 окт 2019, 16:11
Черен ориз.
Червени чушки в тиган.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пн, 14 окт 2019, 16:45
запеканка броколи
постен гювеч


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 14 окт 2019, 18:44
салата със зелении, авокадо, краставици
картофи с подправки на фурна


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 14 окт 2019, 19:43
Тази година открих листата от латинки, много са ми вкусни в салата или като песто.

Кимчи от брюкселско зеле
Запеканка с картофи и тиквички
Палачинки от бадеми и ленено брашно
Салата с червен боб, чушка, сирене и зелении


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 14 окт 2019, 22:34
Ася, сама ли приготвяш кимчи? Ще споделиш ли как?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 14 окт 2019, 23:24
мен пък ме заинтригуваха палачинките с бадеми и ленено брашно. Не мога да си представя как са направени, бадемите и те ли са на брашно? А яйце слага ли се? Какво е съотношението на съставките. Аз обичам да експериментирам с палачинково тесто.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 15 окт 2019, 13:50
За кимчи то ползвам готова подправка от азиатския магазин. Настъргвам морков и дайкон ряпа, обърквам с подправката и реда пласт китайско зеле, пласт плънка. Сега Брюкселското го обърках с плънката и всичко натъпках в буркан. След 2-3 дена е готово. Аз обичам много брюкселско, но получавам ужасяващи спазми и разстройство. Така ферментирано нямаше такъв ефект.

Палачинките са по-скоро панкейкс: 1 яйце разбивам с малко мляко или вода. Добавям смлени бадеми ( смлени купени) и си меля ленено семе в кафемелачката, около 2 сл.
Добавям бакпулвер и бъркам, сместа трябва да е тесто, не суха. Веднага добавям газирана вода, но не много и оставям няколко минути да набъбне лененото семе. Корегирам консистенцията с газирана вода или бадеми.
Трябва да е малко по-гъсто от палачинкова тесто, но трябва да тече.  Тук трябва изпробване. Слагам по 1сл в тигана, те се надигат. Не трябва да са големи, че се късат при обръщане.
Излизат ми около 15-20 зависи колко големи ги правя. Засищат доста.

Едит: слагам съвсем малко брашно от елда, за да не се разпадат, може и нормално, аз нали не го ям. Иначе алтернатива е 1чл протеинов прах или 1кл гуар... те са като лепило...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BGM393658FM в вт, 15 окт 2019, 14:32
Здравейте, от скоро не ям месо и искам да приготвям храната си за през деня сама. Имате ли идеи за ястия, които са удобни за носене в кутии, без риск от изсипване?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 15 окт 2019, 14:45
Вземи си удобни кутии, които се затварят плътно и можеш всичко да си взимаш.
Аз имам един прибор лъжица, вилица и нож на едно. С него ям.

Иначе паста, пица, запеканка, ориз с губи и/или зеленчуци, избор голям.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 15 окт 2019, 16:38
asyalein благодаря за рецептата. :bouquetf:
Днес правих любимите елдени кюфтенца
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/A5gGk.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в вт, 15 окт 2019, 16:47
И аз благодаря за рецептата! А като го натъпчеш в бурканите, къде го оставяш - в хладилник или навън?

При нас днес:
сварени яйца
плодове
зелен боб на фурна
салата от краставички
боб яхния с туршия
ябълков сладкиш със захар от фурми


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 15 окт 2019, 16:51
Зависи от температурата. Поне ден навън, ако е горещо само 12ч
Ако е по-хладно 2-3-4 дена после в хладилник


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Citrea в вт, 15 окт 2019, 17:16
asyalein благодаря за рецептата. :bouquetf:
Днес правих любимите елдени кюфтенца
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/A5gGk.jpg)

Катерица, моля за рецепта :hugs:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в вт, 15 окт 2019, 17:46
И аз се нареждам за кюфтенцата от елда.

Гъбена супа тип азиатска, печени сладки картофи, чипс от кейл, крем-супа с кейл и една отровно зелена паста с кейл, която детето изяде без гък да каже.

Исках да питам и за един сладкиш споменат по-напред в темата, но забравих кой беше... трябва да се върна да намеря поста.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 15 окт 2019, 17:56
Синьо, детето яде чипс от листа от: алабаш, броколи, червено цвекло и казва, че е вкусно и е кейл...
Я дай рецепта за пестото...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в вт, 15 окт 2019, 18:45
То не е песто. Ето това (https://www.jamieoliver.com/recipes/pasta-recipes/super-green-spaghetti/) правих.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 15 окт 2019, 22:13
Кюфтенцата ги правя с кафявата елда.
Може и със зелена, въпрос на вкус. :smile: И двата вида елда имат добри слепващи свойства и затова добавянето на яйце не е задължително.

1 водна чаша елда се сварява до разпукване на зрънцата ( около 10-15 мин.)
Сварената елда се отсипва в купа за пасиране, където едновременно леко се охлажа. В нея се добавят подправките и яйца по желание (1-3 бр. яйца). Подправките са според вкуса. Обикновено слагам черен пипер, сол и слънчогледово олио (може да се варира).Пасира се до еднородна кашеобразна смес. (ако сместта се е получила прекалено суха, може да се добави малко вода)
Към така готовата " кайма" добавям различни зеленчуци- според моментното желание и наличност-например рендосани тиквички, червено цвекло, моркови, целина, ситно нарязан лук, червена чушка, магданоз и др.
Обикновено слагам по няколко, примерно:
1 глава лук (ситно нарязана)
1средна глава червено цвекло (рендосана)
1 чушка (ситно нарязана)
Или:
1 тиквичка (рендосана)
1 глава лук (ситно нарязана)
1 връзка магданоз (ситно нарязана)

вариантите са много.
Всички съставки се разбъркват в купата добре заедно с елдената "кайма" .
Върху тава, застлана с пекарска хартия се подреждат кюфтенцата - загребвам с лъжицата и с нея оформям кръгла леко сплескана форма върху хартията.
Пека на 175 °C с вентилатор до зачервяване/покафеняване- времето е около 30 минути.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 16 окт 2019, 12:26
Синьо, благодаря. мисля, че у нас няма да има успех...

аз съм правила бъргъри от червено цвекло и елдата беше "сланинката". изглеждаха като от месо, мъжът ми каза: щом стоят по средата на масата, значи и ти ще ядеш и макар да приличат на месо, май не са  :35:
само по това ги разпозна.

не съм ги правила повече, аз не обичам двойно термично обработени продукти, а вътре май имаше я варени картофи, я варен ориз, плюс елдата...

вчера се опитах да направя катми с тиквичка, но залепваха.
днес ще сложа тестото в тава, като се опече намазвам с извара и завивам на руло. дано стане.
също се каня на едни фъстъчени бисквити, да видим. :whistle:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в ср, 16 окт 2019, 13:22
Какъв тиган за палачинки и яйца да си взема?

Моите Silit не стават според мен....особено яйцата голямо залепване пада.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 16 окт 2019, 13:38
имам чугунен, стават добре, малко изсъхват, ако не се внимава, но е тежък.

имам на WMF без покритие там стават панкейкс...

имам кован и там стават добре, но трябва да хване патина, за да не залепва. също е тежък.

има тема за съдовете, погледни и там за конкретни марки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 16 окт 2019, 15:03
Ася, ползвай хартия за печене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 16 окт 2019, 16:30
За тиган?!

Аз съм си ги купила тези, защото са неунищожими и не смятам да правя боклук, слагайки вътре хартия, деустранно омазана със силикон 🤪


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в ср, 16 окт 2019, 16:45
дояло ми се е нещо топло, за душата. някакво къри, но може би чак утре ще го направя. тази вечер аз съм пас с храната, а на момчетата ще направя питателна салата с каквото има у нас


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в ср, 16 окт 2019, 17:12
Печени чушки и патладжан в доматен сос
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/wtOad.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 16 окт 2019, 22:49
И у нас патладжан яхния.
За утре брюкселско зеле за мен и печен патладжан с доматен сос за мм.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в чт, 17 окт 2019, 13:18
и на мен ми се яде патладжан. да взема да направя довечера нещо с тях... богата яхния в персийски стил с патладжан и бобово (нахут, да речем) например


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 17 окт 2019, 15:31
Патладжан с нахут и доматен сос, много обичам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Bobzo в чт, 17 окт 2019, 18:00
Печени морковчета, зелени аспержи и броколи с подправки и зехтин
Картофена салата с праз
Домашен хумус


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в чт, 17 окт 2019, 20:50
Имах останала печена тиква и я пасирах на крем супичка със сметана. Странно и вкусно едновременно :grinning:
За утре имам кафеви печурки, някакви идеи, момичета?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 17 окт 2019, 22:03
- доматена супа
- спаначена каша с яйце и крема сирене
- варена млечна царевица


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: exsberry в пт, 18 окт 2019, 10:51
Супер предложение:

Пролетни рулца със зеленчуци -> https://www.instagram.com/p/B3cAdONjm-3/ (https://www.instagram.com/p/B3cAdONjm-3/)
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/Of4A6.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 18 окт 2019, 13:54
Пържени “картофи” от алабаш
Гъби и зеленчуци на тиган
Зелева салата с червен боб
Фъстъчено сладки ( не ми харесаха )
Сладкиш с пудинг
Чипс от наличните листа
Болонезе с тофу - не се прие добре


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пт, 18 окт 2019, 14:13
ситното ми беше с проблемен стомах, та кара само на солети и бисквити и малко паста със зехтин и пекорино за разкош. аз пък съм предозирала противовъзпалителното за крака, защото съм патка заспала и... сега ще ям сурови зеленчуци и плодове (не че е лошо, де), за да умилостивя черния ми дроб.
 
за почивните дни съм замислила:
- овесени сладки
- печени зеленчуци с ароматни подправки (кимион и куркума, която ще ми е основната подправка следващия месец) с фъстъчено масло
- паста с печен карфиол и маслини
- салати от всякакви сурови коренополодни и зеле


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 18 окт 2019, 18:20
само днес "готвих" (преди малко приключих), ако изобщо това е готвене - на тиган разрязани франзели обърнати на долу в олио с орегано + чубрица + люти люспи и в олиото сложих малко чесън. Салата от домати и чушки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 19 окт 2019, 20:18
Вдъхнових се от елдените кюфтенца на Катерица и ги приготвих днес с добавка от настъргано сурово червено цвекло, морков, лук, 2 яйца, подправки-девисил, магданоз, черен пипер, сол и олио. Опекох ги на хартия и поднесох със салата домати и краставици и домашно картофено пюре. Силно се одобриха и харесаха!!! Мъжете изядоха по 6 кюфтета.  
Доста ми допадна идеята и за пролетните рулца. Само трябва да ги открия в магазинната мрежа и да реша с какво да ги напълня.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 19 окт 2019, 23:06
Мекици, част от тестото остана, утре ще го направя на нещо

Крем супа от тиква
Къри от карфиол, тиква и леща
Нещо средно между руска и карт. салата, без салам и майонеза де.
Песто от листа алабаш и чесън

Утре сме навън и няма да готвя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 20 окт 2019, 21:58
Хумус от бял боб - за първи път го правя и стана чудесен! От малкото вода (около 3 с.л.) от боба (от буркан) направих майонеза. До сега не бях ползвала бял боб за нито едно от тези двете, но ми харесва повече.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Bobzo в пн, 21 окт 2019, 00:16
Гръцка спанакопита с добавка тофу
Крем супа от карфиол и праз
Пържени гъбки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 23 окт 2019, 09:43
Паста с дом. сос, за утре има поръчка пак за същото 🙄
Японска пица
Сладкиш в чаша от микровълновата с шапка от извара и сметана.
Днес нещо с гъби, може би с тофу то да направя гулаш.

Имам ябълки и смятам да направя сладкиш, никой не иска да ги яде.
На мен ми се яде Линцер торта, детето не яде конфитюр, та се чудя с какво да го заместя? 🤔


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в ср, 23 окт 2019, 14:26
Още един малък човек, който мрази конфитюр. И моят е такъв.
Аз им правих гъбена супа, че мъжът ми е болен и му трябва нещо топло.
Моето ядене за през деня е нещо като студена супа от блендиран домат, връзка магданоз, чили чушка и тахан.
За утре пак ще е бързо решение, че се прибирам много късно вечерта от работа. Дали пък да не ги оставя да се справят сами?!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в ср, 23 окт 2019, 15:06
"ориз" от карфиол в азиатски стил
тиквени бисквити
зелени салати с царевица, домати и краставици


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в ср, 23 окт 2019, 19:36
Може ли рецепта за тиквени бисквити моля

У дома нищо интересно - няма вода вече втори ден и караме на айсберг с лилав лук, печен карфиол, ориз, броколи на пара, царевица.

Децата искат някакви кифлички, ама ми се струват много пипкави...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в ср, 23 окт 2019, 19:51
За тиквените бисквити сварих 1 голям резен тиква (около 5-6 с.л.), който намачках и прибавих към него 1 яйце, 2-3 с.л. кокосово брашно, около 15 бадема (смлени на брашно), 2-3 с.л. кокосова захар, 2-3 щипки цейлонска канела, 2-3 с.л. какао и малко масло (може да е кокосово). Според оригиналната рецепта се слага шоколад на парченца, но аз нямах и затова сложих какао.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Morena в ср, 23 окт 2019, 20:43
У нас тази вечер
Канелони с броколи и карфиол

(//cdn.bg-mamma.com/0Sal/PVlxw.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 25 окт 2019, 23:00
Зелева салата
Задушени картофи
Тиквена супа - аз купувам Хокайдо тиква, мъжът ми взел друга. Не ми хареса. Сложих доста джинджифил , за да ми хареса.

Сега извадих морковите и предполагам, че ще ги правя на туршия.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 26 окт 2019, 15:46
прясно зеле на фурна и може би ще опека тиква.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 26 окт 2019, 23:25
Аз я опеках 😆

Една част направих на супа, но не ми хареса и другата я опеках, да видим.

Сос от гъби
Немска паста ( шпецле)
Салата домати и моцарела
Зелена салата с какви ли не листа 🤪
Задушено броколи и алабаш

За утре ще правя блини и нещо с камарите зеленчуци 🤐


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в нд, 27 окт 2019, 23:50
печена тиква
ашуре
сладки от рожков
пълнени чушки
салата краставици със соев сос и сусам


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пн, 28 окт 2019, 01:43
Картофено-морковени кюфтета.
Млечна салата и таратор.
Пенкейкс с банан и ябълка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 28 окт 2019, 16:08
Аз цял ден доизяждам една тиква на фурна от снощи.
За вечеря зелен боб плакия и салата от зелении и авокадо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 28 окт 2019, 16:34
И при нас се дояждат чушките.
За работа тези дни си нося студени зелени супи: днес от спанак, сурова тиква, тахан, босилек и джоджен. Утре ще е от магданоз, авокадо, лимон и може би пак джоджен. А за сряда - домати с нещо зелено, рукола да речем. На всяка слагам по една сушена пеперончино чушка.
Не знам дали няма да си докарам някоя беля с толкова зелении (осцилатите не са супер за хора склонни към образуване на камъчета в бъбреците), но не ми хрумва по-добър начин за ядене на големи количества зелени неща с цел чистене на черния дроб. Идеи?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 28 окт 2019, 19:40
Скрит текст:
И при нас се дояждат чушките.
За работа тези дни си нося студени зелени супи: днес от спанак, сурова тиква, тахан, босилек и джоджен. Утре ще е от магданоз, авокадо, лимон и може би пак джоджен. А за сряда - домати с нещо зелено, рукола да речем. На всяка слагам по една сушена пеперончино чушка.
Не знам дали няма да си докарам някоя беля с толкова зелении (осцилатите не са супер за хора склонни към образуване на камъчета в бъбреците),
но не ми хрумва по-добър начин за ядене на големи количества зелени неща с цел чистене на черния дроб. Идеи?
а лимон с вода и мед?

Ася, винаги ти се възхищавам на разнообразната храна и колко много готвиш!  :bouquet: Няма начин и на половината толкова да се готви у нас за цял месец  :blush: И аз опекох тиквата и само аз сия ям. Но част от нея е на кубчета във фризера за супа. Нещо ми излизат и киселини от тиквата, нищо не съм и сложила, само я опекох. Та на ден макс по едно парче мога да ям на закуска и с вода, и остават още 4 парчета.  :tired:  Не знам от тиквата ли са киселините, или са на хормонална основа...  newsm78

Днес направих млечна баница за мм, аз не ям защото той я обича много сладка, а аз не, и този път я правих само за него. Тя взе, че се надигна сериозно, даже изтече малко от вън, но стана хубава.

Имаме още зеле и за това друго в следващите 2-3 дни не планувам да готвя. Най много ако се прежаля да направя от бързата лютеница, но ще трябва да купя чесън.

Пие ми се нещо ликьорено с канела и аромат на тиква. Давайте идеи! Преди време ходихме в един ресторант където имаше нещо подобно, но не искаха да споделят рецептата. Била тяхна тайна! То така си и пишеше де - тайнствен коктейл с канела и аромат на тиква! Беше бистър, все едно е арменски коняк и леко имаше тръпчив вкус, но ликьора не беше силно изразен. И беше топъл този коктейл, и имаше малко пяна от горе.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 28 окт 2019, 21:57
Днес нахут с ориз.
За утре ще направя хумус.
Иначе салата и супи, че леко захладня и нещо топло идва добре.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 28 окт 2019, 22:03
Бейби, няма начин, вкъщи всеки яде нещо различно 🙄
Аз съм се специализирала в мулти-комби-готвено.
Днес сварих една белена бяла леща, картофи, тиквичка и карфиол. Извадих картофите и бяха за обед на детето с  *пийп, другото пюрирах на супа за вечеря.
Така правя с доста неща, иначе няма как.

Тиквата я дават за диетична храна, не вярвам от нея да са киселините. Все пак е една от храните за захранване...

За ликьора нямам идея. Гугъл какво казва?

Днес оползотворих един огромен куп листни като чипс.
Но заема място и не става да се хрупа в офиса.

Аз се занимавам с реколтата от градината 🤨


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 28 окт 2019, 22:16
гугъл дава много инфо  :D само дето аз не съм правила такива коктейли никога и реших да ви питам вас.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 28 окт 2019, 22:52
гугъл дава много инфо  :D само дето аз не съм правила такива коктейли никога и реших да ви питам вас.
Единственото дето ми хрумва е ром варен с тиква и пръчки канела. Или водата от варена тиква с канела към ром добавено.
Аз готви тиквена супа. Останалата част от тиквата сварих на кубчета с малко захар. Искам д а направя сладкиш с тиква за хелоуин. Някой с предложения?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ralica101 в пн, 28 окт 2019, 23:48
Цитат
Нещо ми излизат и киселини от тиквата

И на мен, майка ми се оплаква от същия проблем.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: exsberry в вт, 29 окт 2019, 09:24
Карфиолен ориз с гъби
Кюфтенца от тиквички
Кюфтенца от цвекло
Запеканка с картофи
Ванилова торта с лимец и маскарпоне

Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/Q4d1R.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/VXOR5.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/OFD5h.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/yFYyj.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/3OO1u.png)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: midnightStar в вт, 29 окт 2019, 09:27
Рецепта за тортата?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в вт, 29 окт 2019, 15:33
твърдосварени яйца с плодове за закуска
за обяд тиква с мед и орехи
вечерята ще е салата с всякакви зеленчуци + печени патладжани на скара


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 29 окт 2019, 18:37
гугъл дава много инфо  :D само дето аз не съм правила такива коктейли никога и реших да ви питам вас.
Единственото дето ми хрумва е ром варен с тиква и пръчки канела. Или водата от варена тиква с канела към ром добавено.
Скрит текст:
Аз готви тиквена супа. Останалата част от тиквата сварих на кубчета с малко захар. Искам д а направя сладкиш с тиква за хелоуин. Някой с предложения?
 :bouquet: ще пробвам! Не съм варила тиква от доста време, не се сещам водата бистра ли остава?  newsm78 Но ако я прецедя през филтър за кафе, би трябвало да е бистра.  newsm78


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 29 окт 2019, 21:04
Ама водата от тиква не е кой знае колко ароматна, че ликьорът да се овкуси... 🧐


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в вт, 29 окт 2019, 21:20
Скрит текст:
И при нас се дояждат чушките.
....................................................................................
Пие ми се нещо ликьорено с канела и аромат на тиква. Давайте идеи! Преди време ходихме в един ресторант където имаше нещо подобно, но не искаха да споделят рецептата. Била тяхна тайна! То така си и пишеше де - тайнствен коктейл с канела и аромат на тиква! Беше бистър, все едно е арменски коняк и леко имаше тръпчив вкус, но ликьора не беше силно изразен. И беше топъл този коктейл, и имаше малко пяна от горе.
Тук  (https://bg.hiloved.com/10-%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BD%D0%B8-%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%B7%D0%B0/) има 10 на идеи за коктейли с тиква.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 29 окт 2019, 21:22
Ама водата от тиква не е кой знае колко ароматна, че ликьорът да се овкуси... 🧐
хъм, навеждаш ме на мисълта, че те може да са ползвали някакви ароматизатори, знам ли!?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 29 окт 2019, 21:30
гугъл дава много инфо  :D само дето аз не съм правила такива коктейли никога и реших да ви питам вас.
Единственото дето ми хрумва е ром варен с тиква и пръчки канела. Или водата от варена тиква с канела към ром добавено.
Скрит текст:
Аз готви тиквена супа. Останалата част от тиквата сварих на кубчета с малко захар. Искам д а направя сладкиш с тиква за хелоуин. Някой с предложения?
 :bouquet: ще пробвам! Не съм варила тиква от доста време, не се сещам водата бистра ли остава?  newsm78 Но ако я прецедя през филтър за кафе, би трябвало да е бистра.  newsm78
Бистра е.
Ася, фреш от тиква да не е? Щом и пяна имало.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в вт, 29 окт 2019, 21:43
Готвя си пак крем супа от тиквички, мммм, на нв диета съм и това ми е екстра :grinning:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 29 окт 2019, 21:59
Аделинда, Бейби го е пила, не аз.
Щом е бистро, няма как да е фреш.

Бейби, ти си го пила, прецени дали е аромат.
Като се замисля овкусените чайове имат такива аромати, каквито изходните продукти в магазина вече нямат 😒
Та, няма да се учудя.

Мунг боб
Зеленчуци с кокосово мляко и тай къри
Бобово брауни
Леща къри
Крем супа от карфиол и лющена леща
Паста с дом. сос
Чипс от кейл и други листа

За утре смятам да правя полента, но се чудя какво към нея 🤔


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: exsberry в ср, 30 окт 2019, 10:58
Ориз с тика масала + зеленчуково рагу -> печени зеленчуци (моркови, гъби, тиквички, лук, патладжан + домати)

(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/F0MEM.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 01 ное 2019, 13:41
Японски пици
Руска салата без салама
Къри от тиква и нахут

След обикалянето вчера за бонбони (Хелоуин ) замръзнах и правих греяно вино , имам смес от подправки, която го ароматизира.Разредих го 1:1 със сок от боровинки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 01 ное 2019, 20:21
Последно готвих:
магданозена супа с трицветна киноа и застройка от яйце, кисело мляко и извара;
гювече с броколи, грах, картоф, морков и лук;
зеленчукови салати- с моркови, авокадо, червена чушка, краставица, домати, магданоз, лук, царевица, айсберг, маслини, праз.
кюфтенца с лешниково брашно, рендосан сладък картоф яйца, къри и много магданоз;
боб чорба;
лазаня с патладжанени шайби, рендосани моркови, лук и соева кайма.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 01 ное 2019, 22:24
Обичам печена тиква. Само че ще си я ям сама ако опека и не пека...а и не зная печена коя е най- вкусна..
За днес -карфиол яхния, бурито с арменски хляб /плънката е с пасиран нахут, маслинена паста, на ситно нарязани суров лук, свежа краставица, червена чушка, тофу, настърган морков,сол на вкус/, плодове-есенни круши и ябълки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в сб, 02 ное 2019, 04:56
Гофрети с фъстъчено масло и мед.
Пържени картофи със сирене.
Таратор за големия и млечна салата за малкия мъж.
Домати и краставици натюр.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 02 ное 2019, 18:59
Обожавам го арменския хляб!  :blush:

Макарони със сушени мариновани домати, гъби, тофу, чесън и доматен сос. Пълнозърнести соленки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 03 ное 2019, 13:45
За днес :
-Палачинки с три вида брашно- динкел, елда и пшеница-
по избор с: хумус, сладко от кактус, сладко от ягоди,  соеви кремвирши, крема сирене с подправки и краве сирене.
-Кафява елда с карфиол, моркови, червен пипер и зелен лук
-Салата магданоз, моркови, домати, краставица, зелен лук, суров карфиол и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 06 ное 2019, 21:35
Манголд с гъби и сметана
Задушени картофи
Печена тиква
Бърза баница с цар. брашно

Днес си взех соево брашно. Смятам хляб да правя.
Други идеи?

За понеделник ми трябва нещо за Св Мартин, детето иска сладки, аз бих направила нещо с маяно тесто, да видим.
Трябва да може да се яде с ръце.
Приемам идеи: да е лесно, ефектно, ако е без глутен още по-добре.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 10 ное 2019, 17:52
Днес печен патладжан с доматен сос и домашна лазаня.
Приготвих и салата помалко моркови по корейски. Отдавна не бях правила.
Ася, не съм по сладките, ама много обичам веган бонбони рафаело с ядки, фурми, какао и кокосово масло.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 10 ное 2019, 23:02
Направих войнишки курабии за утре. Мъжът ми и детето току притичват в кухнята да крадат 🤣
Направих топчета и изрязвах с формички от другата половина тесто.

Правих сладкиш със соевото брашно и съм възхитена.... детето няма спирка, а е почти без захар. Кремът е сметана, маскарпоне и извара:
(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/z8dvX.jpg)

Тиквеник с оризови кори
Палачинки
Нахут с патладжан и домати
Цикория със сметана и синьо сирене, сготвено
Зеленчуци на тиган с паста
 Манголд с домати, яйце и сирене
Броколи на пара
Безглутенови сладки - не много успешни, но изядах половината 😝

Имам още броколи, цикория, гъби. Утре нещо ще сътворя с тях.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 10 ное 2019, 23:12
asyalein, много хубави неща си приготвяла!
Вдъхнових се да взема и аз манголд, за да го сготвя с домати, яйце и сирене.
Запечено ли го направи, с нарязн манголд? Подправки някакви слагаш ли?
А кремът с извара, сметана и маскарпоне със захар ли е разбъркан? Сметаната течна ли е или заквасена?

За днес правих:
салата домати и краставици
Палачинки
Гювечета с броколи, картофи, яйце, сирене, морков и лук.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 11 ное 2019, 08:48
Катерица, запържих дръжките на манголда, лук и чесън, добавих доматен сос, малко сол и чубрица. После листата на ивици, чукнах едно яйце и сложих капака да се забули. После сервирах с плочка сирене. Аз една порция правих, може би на фурна е по-добре за повече порции.

Кремът е без захар, сложих малко стевия. Сметаната е течна, разбих половин кофичка, значи 100мл, после добавих около 200гр извара и 250гр маскарпоне. Тя сметаната спада, не е много пухкав крема. Другия път ще изцедя изварата, напои ми се долния блат.

Вече доста задобрях в безглутеновите сладкиши, хлябовете са мъка 🙄
Сега си купих един, който е ок, не е дунапренов и се засищам с 1-2 филийки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 11 ное 2019, 09:33
asyalein,благодаря много.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пн, 11 ное 2019, 23:15
Лелее...Ася, този сладкиш ми падна на сърце. Жалко че не се виждам скоро да го постигна.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 12 ное 2019, 19:14
хумус от бял боб (от буркан) със сушени мариновани домати, майонеза от водата от боба (нещо не ми стана този път), грах с гъби и зеленчуци, бързата лютеница която правя, бананови мъфини (станаха по сухи от колкото ми се иска), баница със сирене и яйца, ориз с мляко - отчетох се за повече от седмица... ще готвя пак след седмица може би  :blush:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в вт, 12 ное 2019, 19:19
Печени кореноплодни с чеснова "майонеза"; салата от печени картофи, кисели краставички, яйца и маслини; гъбена супа.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 12 ное 2019, 19:37
Мигла, бързо става сладкиша....

И понеже циганката умея, та сама да си направя реклама 😆:
При нас откриха магазин към един зеленчукопроизводител и човекът с ябълките отиде и той там. Та имаха откриване и имаше пробване на ябълки и раздаваха рецепти с ябълки. Днес пробвах едната, малко я модифицирах:

Полента, но не гъста, да се види дъното като се бърка, но да е като кремче. Като се охлади сложих 2 жълтъка, една ванилия и белтъците на сняг. Изсипаха във форма за брауни. Отгоре 3 големи ябълки, настъргани наедро и разбъркани с канела. Върху тях бадеми на филийки и захар, за да се карамелизират.
3 парчета изядах 🤪
Полента та беше станала пухкава и се сиропирана от ябълките. Голяма вкусотия... на вид не е нищо особено...

Днес правих киш с ендивие и синьо сирене, картофена и зелева салата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 12 ное 2019, 21:32
Ася ,ако ти е удобно , моля те на лични ми пиши рецептата на сладкиша. Не съм правила никога такива блатове.
Днес-
1. салата настъргани моркови с натурално тофу, разбъркано с маслинена паста
2. яхния с праз, домати,  моркови и картофи розмарин добавих за аромат накрая
3. Крем супа броколи с пащърнак ,лук морков и просо. Поднасям със сметана.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 12 ное 2019, 23:56
Аз не готвя много но правих руска салата със сладки картофи, кекс с тиква. Гуакамоле с кашкавал препечено на тост, става много вкусно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 13 ное 2019, 11:28
Мигла, ето я рецептата

Low carb сладкиш

35гр черен шоколад се стапя на водна баня с
15гр масло или кокосово масло
3 големи яйца се разбиват на пяна с
100гр захар ( или low carb заместител)
Добавя се разтопения шоколад и се разбърква.
35гр соево брашно се смесва с
1/2чл гуар и 1чл бакпулвер и се смесва с яйцата.

В малка тавичка ( 20-24 диагонал или за брауни) се слага хартия за печене, изсипва се тестото и се пече в загрята на 180С фурна за около 20мин, зависи от формата.

Оставя се да се охлади и се разрязва на две.

Блатът е стабилен и не се чупи при трансфер.
Може и с друг крем да се прави, детето яде този напоследък.
Отгоре също може с топинг или пресни плодове.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 13 ное 2019, 20:37
Страхотно! Много благодаря. Браво за хубавия блат.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 14 ное 2019, 18:18
Скрит текст:
Ася ,ако ти е удобно , моля те на лични ми пиши рецептата на сладкиша. Не съм правила никога такива блатове.
Днес-
1. салата настъргани моркови с натурално тофу, разбъркано с маслинена паста
Скрит текст:
2. яхния с праз, домати,  моркови и картофи розмарин добавих за аромат накрая
3. Крем супа броколи с пащърнак ,лук морков и просо. Поднасям със сметана.
какво е това натурално тофу?  newsm78

зелен боб на салта и на яхния, салта от домати, чушки и лук


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 14 ное 2019, 20:19
какво е това натурално тофу?  newsm78
[/quote]


Соев кашкавал. В България има няколко вида производители, също и като асортимент. С подправки, с маслини.
 В ДМ има голям избор немско производство не само натурален, а пушен и др.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 14 ное 2019, 21:15
какво е това натурално тофу?  newsm78

Соев кашкавал. В България има няколко вида производители, също и като асортимент. С подправки, с маслини.
 В ДМ има голям избор немско производство не само натурален, а пушен и др.
Добре де, аз знам какво е тофу!  :peace: Но не знам каква е разликата между натурално тофу и тофу (има копринено, меко, полу-твърдо, твърдо, както и например много твърдо, но така или иначе са си само 3 основните видове - твърдо, меко и копринено).

Има доста разнообразни и с какви ли не подправки, и това го знам, ядем доста от тях.  ;-)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 14 ное 2019, 22:11
Baby, натуралното е неовкусено ....

Пица Маргарита
Запеканка с кисело зеле
Смути с райска и нормална ябълка, джинджифил
Сушен грах на яхния

Мъжът ми днес купил две тикви: мускат и деликата.
Първата я имах в градината и беше ужасна. Втората била за печене.
Какво да я правя мускатовата? За какво е?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 15 ное 2019, 00:34
Мускат/цигулка е най-сладката и крехка тиква. Пече се, вари се. Майка ми прави тиквенииц хубави с нея, като не задушава преди това, а директно навива в кори. Правих аз опит, да правя крем супа с нея, обаче поради естествената и сладост, не стана хубава.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 15 ное 2019, 09:32
Не е цигулка.  Аз нея я харесвам.

Ето такава имам:
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcQ2Y9M7JGrG3gt0bDvxPCX8KvWRT9PC5V0NVlKvCrCnI1XaHXKb (https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcQ2Y9M7JGrG3gt0bDvxPCX8KvWRT9PC5V0NVlKvCrCnI1XaHXKb)
Моята миналата година беше водниста и безвкусна, хем мое производство. Тази година никоя не я зася пак....

Прочетах, че става за сладолед. Ще пробвам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 15 ное 2019, 21:40
Ася  :bouquet: А тази тиква става на супа, или крем, или на кубчета вместо морков. И аз не я харесвам. И на баница става, но аз не слагам захар, та трябва повече стафиди и фурми да сложа ако я ползвам. Аз мен тя е прекалено твърда, трудно се бели, и почти няма сладост.

Направих вчера купа салата от зеле, моркови, лук, чушки, магданоз и домати. Остана, но днес я доядох и направих по голяма купа - като престоя в хладилника една нощ ми хареса повече.

Утре мисля да сготвя къри, патладжани на фурна и после с оцет, чесън, магданоз в буркани.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 15 ное 2019, 21:50
Baby,точно на супа не ми хареса, много водниста и безвкусна стана.

Ще видя какво ще я правя....

Днес започнах лютеница, утре ще я доваря и и аз по буркани 🤪
Аз малки ползвам, за 1-2 пъти.

Сварих кестени. Огромни. Толкова големи не съм виждала. И скъпи, мамка му.

Зелева салата с чеснова майонеза
Ньоки на тиган с цикория и гъби
Кьопоолу
Млечна салата


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 16 ное 2019, 21:58
Кестените са ми мега любимо хапване. Преди време купувах брашно от кестени и добавях към  крем супи.
Днес зеле на фурна.
Авокадо с маслини, чушки и морков
Багети с тахан тиквени семки и резен домат


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 17 ное 2019, 08:20
Пълнена тиква на фурна в два варианта: гъби, броколи и миризливо сирене и сладка с ябълки, канела и орехи.

Ньоки на тиган с кисело зеле
Японска пица с брашно от леща
Протеинови палачинки

Дояде ми се Käsekuchen и направих блата набързо по рецептата дето скоро я пуснах. Понеже бързах и не ми се занимаваше с маслено ресто, ринг и т.н, та го направих във формата за киш. Намалих изварата.
Тръгна да ме търси! Приличаше по едно време на гъба 😵, детето каза, че това е вулкан и лава 😆
Всъщност на вкус е по-добре, отколкото на вид 🤣

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/s0vMI.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/RvSLm.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в нд, 17 ное 2019, 15:09
Не съм писала от отдавна в темата. Бяхме две седмици на почивка, после докато влезем в ритъм и детето се разболя. Готвя и ви чета, но много не ми се пишеше.
Та да се разпиша най-накрая. От нас последните дни:

Ньоки с кейл и чери домати на тиган
Бургери с бобени кюфтета
Мунг дал с ким
Тофу Болонезе
Ръжена питка с мая
Боб яхния
Червена леща с къри
Баница с домашни кори (клисава стана)
Уок с червено зеле, гъби и мисо

Кестени и аз много обичам. Но при нас са, както е споменала Ася, безобразно скъпи,  10€ кг. Купувам 1-2 пъти на сезон.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 17 ное 2019, 20:02
asyalein,много сполучлива снимка, кезекухена ти прилича на декоративно  светещо Латерне. Таман за сезона.
Как постигна тая светлина, дето блика отвътре?🙂
При мен се ядат предимно зимни гозби. Свекърва ми е на гости и тя се включва активно в кухнята, което ми е голямо облекчение.
Зелеви сърми с ориз и зеленчуци, боб яхния, запеканка с яйца, извара и тиквички, стъклени спагети със задушени зеленчуци ( патладжан, праз, чушка, морков, домати и босилек), баница с тиквички, кус- кус.
Салати : яйчена със сибирски лук;
 чушки, домати, лук и морков;
Колраби, моркови, домати, магданоз;
Млечна с копър, орехи и краставица;
Червено цвекло, моркови, ябълка и пекан.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 17 ное 2019, 20:25
Кате, лампата свети директно отгоре....
Изчезна с две яденета. Беше половин доза и стана тънък.

Алабаш с бешамел и миризливо сирене
Карт. кюфтета
Кисело зеле

Wednes, бързо оздравяване на детето.
Викаш при вас са 10€🤔, аз май за 7,90 ги взех. Утре ще ида да видя 😆


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в пн, 18 ное 2019, 16:54
Катерица, какво е сибирски лук?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 18 ное 2019, 21:06
Катерица, какво е сибирски лук?
Растение, от вида на лука, с кухи тръбообразни листа, нежно на вкус.
https://www.poetschke.de/out/pictures/generated/product/1/560_560_75/20891-00-GPIE.jpg (https://www.poetschke.de/out/pictures/generated/product/1/560_560_75/20891-00-GPIE.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 18 ное 2019, 21:28
От мен мързелива пица, арабски питки, върху тях лютеница, много кашкавал и във фурната. Бобена салата, боб от консерва, кисели краставички, лук и лютеница.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в вт, 19 ное 2019, 08:12
Катерица, какво е сибирски лук?
Растение, от вида на лука, с кухи тръбообразни листа, нежно на вкус.
https://www.poetschke.de/out/pictures/generated/product/1/560_560_75/20891-00-GPIE.jpg (https://www.poetschke.de/out/pictures/generated/product/1/560_560_75/20891-00-GPIE.jpg)
Благодаря! Нямах идея, че така се нарича на български. Трябваше да погледна.

В нас вчера добруджанки, крем сума гъби с картофи.
Довечера нямам идея, ще импровизирам след работа. Хич не обичам така.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 19 ное 2019, 17:03
за днес готвих супа с броколи, морков, лук и картоф, всичко пасирах.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в вт, 19 ное 2019, 21:04
Аз винаги изпровизирам и готвя в последния момент. :crazy:
Ако половинката се прибере по-рано, му преотстъпвам тенджерите и черпаците. :mrgreen:

Супа от гъби с разни други зеленчуци, спанак с ориз, зелен чипс.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 19 ное 2019, 22:02
Аз ако преотстъпя тенджерите и ще си умра от глад 😟

Днес срязах мускатовата тиква.
Една част направих на огретен с картофи, една част на чътни с ябълка, една част на брауни.
Едно малко парче настъргах, овкусих с оцет, зехтин и сол и добавих портокал и китайско зеле. Мисля, че няма да повторя да я ям сурова. няма да ми стане любима. 🤐

Взех патладжани и чушки и смятам да ги изпържа и мариновам като антипасти.
Взех и белен сушен грах, може пюре да направя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 20 ное 2019, 11:23
1.спаначена гозба с малко лук морковче шепа елда 10на макарона сметана
2.пица с кашкавал чушка настъргана тиквичка и лук
3. крем супа целина с овесени ядки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 21 ное 2019, 18:13
На обяд любимите на мм aglio,olio,peperoncino.
За вечеря картофи със зелен фасул.
За портокали е още рано. Има мандарини-портокали за сезона.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 21 ное 2019, 20:10
измислена супа - задуших лук, чесън, джинджифил, лют червен пипер на люспи, вода, черен пипер, соев сос, настъргани моркови, тофу и начупени сварени спагети, от горе малко чайвс. На мен ми хареса, на мм не. Сама ще си я ям.

Пържени яйца с извара, запечени франзели намазани с чесън и олио.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в чт, 21 ное 2019, 20:47
Нещо като шакшука, жълта леща на къри, варени кестени (от собственоръчно събраните).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в чт, 21 ное 2019, 23:25
В нас дояждане - леща обикновена, тиквички на фурна, салата от варен карфиол, салата от зелении.

Хич не ми се готви и идеи нямам. Почнах напоследък да правя седмично меню - за пазар и съответно за готвене. Много ми помага. Само дето тази седмица щяхме да сме на дълъг уикенд извън града, но сме болни и отменихме. Та нямам меню за тези дни.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 22 ное 2019, 13:12
Антипастите от патладжан и чушка станаха добре, ядахме ги с моцарела. Като сравня вкуса на купените зеленчуци с моите - разлика огромна 🤨
Така ме е яд, че не мога да намеря по-голямо място и за по-дълго.

Пюре от сушен грах с авокадо
Войнишки курабии, една част на охлювчета с канела
Безгл. сладки с банан
Паеля с гъби и зеленчуци
Пълнени гъби със сирена

За довечера нямам идея още. В неделя евентуално ще правим пикник, трябва да измисля нещо лесно преносимо. В краен случай пак паста за всеки отделно с каквото я яде.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 22 ное 2019, 17:20
Елда със зеленчуци.
Кьопоолу с патладжан, чушка, домати, морков, авокадо и магданоз.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 22 ное 2019, 21:14
И аз все правя списъци кога какво да готвя пазарувам и приготвям иначе не мога.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в сб, 23 ное 2019, 19:03
В нас днес:
обикновен боб в ИнстантПот-а,
разядка с печени тиквички,
сок от цвекло, ябълка, морков и мандарина,
печени сладки картофи

Последна реколта от градината - цвекло, пащърнак и моркови. Цвеклото е доста, 2-3кг. Мога ли да го ферментирам? Мислех да сложа съвсем малко китайско зеле, лук и подправки, дали ще стане?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 23 ное 2019, 19:14
Можеш да го ферментираш. Аз не бих слагала нищо друго.
Моето е заедно с морковите и пащърнака в една кога с пясък.

Безглутенови катми с гъби и кашкавал
Тиква с камамбер на фурна


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 01 дек 2019, 16:49
Темата позамряла 😉

Днес кейл с гъст. масло и зелено тай къри
Печени картофи и мекици

Вчера правих меденки, безгл. кекс и сладки - последните две доста неуспешни 😟
От меденки те направих коледен календар

Паста с броколи и песто дженовезе
Кисело зеле с боб в тигана - трябваше набързо да сготвя 🤪
Японски пици с гъби
Омлет с карфиол
Леща с много зеленчуци
Доматена супа
Бананов шейк


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 01 дек 2019, 17:09
Салата червени чушки, лук, краставица, домат, рендосан морков и много магданоз, с подправки.
Зеле ( островърхо) с просо, праз лук, моркови и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 01 дек 2019, 17:55
крем супа от коприва (замразена); зеленчукова супа; печена тиква, варена тиква, и имам настъргана за баница, но не ми остана желание да я правя (ще е през седмицата може би). Направих много сполучлива содена пита(ка) само с 3 лъжици кис. мляко, другото беше вода (сол, малко олио). Печени тиквички на фурна и им сложих чесън, копър и балсамико.

Имам соеви сухи "шницели" - до сега не съм готвила такива шницели. А вие? Какво да ги правя? Приличат на нещо като изсушени кюфтета, но по спелскани!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 01 дек 2019, 23:38
Трябва да ги накиснеш във вода, за да омекнат, после ги сготви в нещо със сос, за да се и овкусят. Сложи и повече подправки.

Аз като тийн ги ядях. гранулите са по-приложими и безпроблемни, стават без накисване и заместват кайма в сарми, пълнени чушки, мусака.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 02 дек 2019, 00:05
У нас крем супа с цветно зеле и с finocchio ,не му помня името ма български.
Местни зелении, които не се срещат помалко нашите краища.
За утре яхния с патладжан, чушка, лук и картоф.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 02 дек 2019, 09:23
Трябва да ги накиснеш във вода, за да омекнат, после ги сготви в нещо със сос, за да се и овкусят. Сложи и повече подправки.

Аз като тийн ги ядях. гранулите са по-приложими и безпроблемни, стават без накисване и заместват кайма в сарми, пълнени чушки, мусака.
благодаря Ася!  :bouquet: дали ще станат на нещо като кюфтета със сос и тогава няма нужда първо да ги кисна във вода, а те да си поемат от соса и така ще имат повече вкус?  newsm78 Гранули и аз ползвам, къде да пълня чушки, тиквички, в супа слагам, в нещо като мусака, кюфтета се опитвах да замеся с тях няколко пъти и ги правя, но с лъжицата ги оформям иначе се разпадат (пека ги във фурната). По скоро са само за плънка и протеин, нищо друго.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 02 дек 2019, 09:36
По-добре ги накисни, защото ибикновено не са д еднаква форма и дебелина и може да ти остане някое място сухо.

По-скоро съм ги правила на яхния/гулаш, също и като гювеч, но с повече домати и подправки.
Трябва по-дълго да поврат със соса. Аз никога не съм правила кюфтета със сос, вкъщи не се е готвело и незнам колко време се готви.

Данилу, резене се вика.
И аз имам едно, исках да го правя на салата с портокал, но ги изядах и трябва нещо друго да направя с него.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 02 дек 2019, 16:28
Благодаря! Все му забравям името.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в пн, 02 дек 2019, 21:35
Вечерята - салата от домати, кълнове слънчоглед
                   пълнени патладжани
                   за десерт тази вечер нямаше време, (прибирах цветята от терасата, очаква се сняг и значително понижаване на температурите) но пък показвам едни понички и супер вкусен тарт.

Веган тарт с бял шоколадов крем и топчета от киви и грозде  (http://vkusnosbety.blogspot.com/2019/11/vegan-tart-with-white-chocolate-filling.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/jtDfP.jpg)

Тиквени веган донъти (http://vkusnosbety.blogspot.com/2019/11/baked-pumkin-donut-holes-vegan.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/PIVlj.jpg)


Разядка, дип или плънка с хляб, орехи и чесън (http://vkusnosbety.blogspot.com/2017/12/walnuts-bread-and-garlic-dipspread.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/BnFWx.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 03 дек 2019, 16:17
Шницели от  тиква.
Хумус и люта лютеница.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 03 дек 2019, 17:02
Брех, заитригува ме, danilu!
Как се правят шницели от тиква?
Бях гледала едно предаване за " пържоли", "котлети" или нещо подобно....от диня. Бях смаяна от изобретателността  в кухнята.
За днес правих крем супа от броколи ( с картоф, морков и лук).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 03 дек 2019, 17:35
и аз крем супа: морков, целина, лук и малко сметана.
бебето също яде  :shock: до сега отказваше каши и един зеленчук/плод на пюре :whistle:

за десерт бърз crumble: една голяма ябълка на парчета я задуших леко, добавих канела и малко сметана.
сложих в купички и отгоре посипах с мюсли, което запеках на сух тиган да стане хрупкаво. може да се карамелизира, ама аз избягвам захарта.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 04 дек 2019, 10:54
Катерица, тиквите тук са различни от  тези в България. Белят се като ябълки,т.е.  имат мека кора. Готвят ги само в солен вариант. Ами рецептата не е нищо особено. Режа на филйки, мажа със зехтин, осолявам, овалвам в галета и слагам в незалепващ тиган. Може и във фурна, ама мм тиква не яде, така че тиганът само за мен е окей.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 04 дек 2019, 11:27
danilu,благодаря. Ако не те затруднява, би ли написала / показала сорта? Може пък и да намеря такава тиква при мен....бих пробвала. В тигана пържат ли се?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 04 дек 2019, 11:54
да, покажи сорта. :peace:
водят летни тикви, имат тънка кора и не стават за дълго съхраняване като бялата или цигулката.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в ср, 04 дек 2019, 20:48
Кифлички с настъргана ябълка и канела.
Баница с кисело зеле от онзи ден.
Касапско сирене.
Пържени чушки с доматено пюре и яйца.
Картофи, боб и сметана на тиган.
Запарени броколи с лимон.
Гуакамоле и салата домати, краставици и зелен лук.
Забравих - снощи Мм беше на яйца на очи, малкият ги яде бъркани.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в ср, 04 дек 2019, 22:06
И на мен ми е интересен този сорт тикви с мека кора.

Салата от домати, авокадо и конопено семе -обяд, взех си я в буркан
Вечеря - кисело зеле с ориз, което изпекох предната вечер
Десерт ето тези сладки:

Лесни, без брашно, само с 3 съставки и мнооого вкусни . Вече съм пристрастена

Лешникови топчета (https://vkusnosbety.blogspot.com/2019/12/hazelnut-balls.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/btujz.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 04 дек 2019, 22:32
- Постен гювеч
- Крем супа грах
- Богата салата домати,червена чушка, свежа краставица, житен зародиш, глава бял лук, червен боб, маслинена паста.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 05 дек 2019, 17:17
(//cdn.bg-mamma.com/XxTl/oSmIs.jpg)

Това е в магазина, откъдето ги купувам.
Локален сорт. Не съм много просветена по тиквените сортове.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 05 дек 2019, 17:44
Благодаря, danilu : -) виждала съм тук такива, обаче трябва да се сетя дали не бяха само на тиквеното изложение.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 05 дек 2019, 18:29
Това не е ли мускатова тиква?
Аз хич не я харесвам 🤨


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 05 дек 2019, 20:30
Много прилича на мускатова тиква. Идея си нямам обаче. Тук има само този вид и понеже е от сигурен производител, купувам по малко от нея.
Имам белег от нашенски твърдокорести тикви и не си падам по тикви, но oт  време на време купувам на парче за  ризотто с тиква, или печена, или правена в тиган. Но  само три или четири пъти в годината.
П.С. Имам едно питане. Искам да направя бисквити и да ги изсуша с дехидрататора. Нямам идея обаче, какво да подложа на скарите!? Дали е добре домакинска хартия!?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 05 дек 2019, 22:18
Днес правих шоко мъфини, патладжан с нахут, безгл. ябълков сладкиш, фритатата с целина, зелева салата с майонеза.

Утре ще има крем супа от тиква цигулка и остатъка от нахута с патладжан.
Евентуално и хумус.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в пт, 06 дек 2019, 15:54
Ние пък обожаваме тиква. Всеки ден почти варим на пара и се изяжда. Но и тиквата е много хубава - плътна и много сладка.

Дайте рецепта за неща с кефир. Имам кефирна гъба и се разрастна много , някой ако иска да каже - ще му пратя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 06 дек 2019, 19:31
Нивея, тиква и аз ям, но мускатовата не ми харесва 😒

И аз имам кефир, стои в хладилника и по-рядко го “доя”.
Аз го ползвам:
За таратор, яйца по панагюрски, в дресинг за салата.
В палачинки, тесто, в смути
Ако е гъсто, слагам да се изцеди и после в саламура, става като сирене. Отцеденото не хвърлям, пак в тесто или ферментирам зеленчуци.

Днес правих крем супа от тиква, зелен фасул на тиган с чесън и джинджифил.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в пт, 06 дек 2019, 21:22
danilu, благодаря за снимката! И според мен е мускатова тиква. Наричат я "Джулия Робъртс" сред тиквите. Много е красива, аз предпочитам Хокайдо и цигулки.

Бисквитите, които искаш да сушиш в дехидрататора много ли са влажни? Защо искаш да слагаш хартия. Възможно ли е да намажеш скарите с мазнина, за да не залепват бисквитите и после да можежи да обръщаш и извадиш, когато изсъхнат, без да се счупят.

Салата от цвекло с грейпфурт и орехи. (http://vkusnosbety.blogspot.com/2015/02/raw-beet-salad-with-grapefruit-and.html)
Крем супа от тиква (http://vkusnosbety.blogspot.com/2013/12/13-pear-ginger-roasted-pumkin-soup-with.html).
Патладжан, пълнен с елда, чесън, магданоз.
Веган шоколадов мус с аквафаба (https://vkusnosbety.blogspot.com/2018/08/vegan-aquafaba-chocolate-mousse.html).

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/dMoXx.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 07 дек 2019, 18:02
BiankaD,всъщност никога не съм сушила,или приготвяла бисквити с дехидрататор. Затова и питах.  Ще пробвам тия дни.
Не си падам по тикви, както вече казах. Така че за мен няма значение от какъв сорт е. Ям три, или четири пъти в годината.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в сб, 07 дек 2019, 19:15
Ася, много ти благодаря. Моля те опиши подробно как цедиш кефира да се получи като сирене, много ме заинтригува. И също как ферментираш заленчуци? Мислех да правя моркови по корейски или кимчи и мога да забързам ферментацията като сложа малко кефир, или отцедено от кефира?

И също как държиш гъбата в хладилника?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в сб, 07 дек 2019, 19:32
BiankaD,всъщност никога не съм сушила,или приготвяла бисквити с дехидрататор. Затова и питах.  Ще пробвам тия дни.
Не си падам по тикви, както вече казах. Така че за мен няма значение от какъв сорт е. Ям три, или четири пъти в годината.

danilu, виж тези бисквити са сурови, не съм ги сушила. Стоят достатъчно твърди, и са хрупкави при отхапване, благодарение на глазурата. Вътре са меки. Е, не точно меки, но ...много приятни за хапване.

Сурови бисквити с шоколадова глазура (https://vkusnosbety.blogspot.com/2018/12/chocolate-coated-raw-cookies.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/OdHdS.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 07 дек 2019, 22:43
Нивея, кефирът като го "издоиш" и му сложиш ново мляко, го слагаш просто в хладилника и това е.
от по-ниската Т зрее по-бавно. лятото също там го държа.
моят е във weckglas с капак, та нито миризми поема, нито нищо.

сиренето: от 3,8% мляко и след няколко дневно зреене кефирът ми става гъст и малко трудно се отделя от зърната.
имам една много ситна пластмасова цедка и го слагам вътре (след като съм го "издоила"). може да ползваш тензух на няколко ката или филтър за кафе/чай, но се отделя трудно после.
слагам цедката над една купичка и така слагам в хладилника.
на сутринта има цвик, в цедката е нещо като извара.
правя саламура на око, но по-солена, оставям да изстине и слагам изцедения кефир вътре и пак в хладилника.
на другия ден става за ядене. колкото повече стои, толкова повече става като нашето сирене.
става малко количество, не очаквай бучка ;-)

ферментирам и с цвик, и с кефир, каквото има.
можеш да нарежеш зеленчуците и да ги разбъркаш с кефира  и после да ги измиеш, може да ги натъпчеш като туршия и да сложиш цвик... за кимчи бих ползвала цвика само.
понякога без да съм го "доила" имам цвик във weck-a и внимателно го отсипвам, за да го сложа да ферментира нещо.
също с кефир директно ферментирам леща или ориз, който после блендирам на тесто.

също пробвах оцет да правя, но там слагах от водния кефир.
някой беше споменал, че ферментира зеленчуци с мисо паста - омазват се отвсякъде.
ама на мен ми идва скъпо мисото за подобна дейност, с кефира пак става.



Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в нд, 08 дек 2019, 09:24
Ася, много ти благодаря за подробната информация.

За колко време зрее когато е в хладилник? 
Така, разбрах за сиренето, ще го пробвам. "Цвик"предполагам казваш на суроватката.
На буркан от 1.5 л пълен с настъргани моркови, колко суроватка да сложа? И казваш да се намажат със суроватка и да се измият...това защо?
И още един въпрос - казваш че ползваш суроватката за тесто...нали тестото минава термична обработка. Има ли смисъл, като мине термична обработка кефира? Това са си мои размисли, де.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 08 дек 2019, 13:36
Вкъщи само аз го ползвам и го доя два пъти в седмицата, като го забравя и по един път. Иначе като ходим на почивка пак там стои повече време.
Дълго стоелия кефир ползвам после само термично обработен.

Цвик=суроватка.

Миеш зеленчуците, ако си ги ферментирала с кефира и искаш да ги готвиш или ядеш на салата. Иначе се пресича/изглежда не толкова добре.

За морковите в буркан незнам. Аз като правя кимчи, разбърквам подправките, слагам цвиkа и добавям настъргани моркови, разбърквам и слагам ред зеле, ред от сместта. Ако не е достатъчно мокро, че да са покрити, доливам вода, ако нямам цвик.
Те бактериите си работят.

Днес гъбен сос, “котлети” от резене, цикория и шницели от целина на тиган и динкел паста.
Също и сладкиш в чаша.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в нд, 08 дек 2019, 18:01
Днес елдени кюфтета с магданоз и салата естествено - зелена с кълнове елда, маслини, конопено семе и фелд.
Направих една доза   - около 1 кг джинджифилови бонбони. Силно се надявам да имам до Коледа, инак пак ще правя, че са ни любими.
Елдени кюфтета с магданоз (http://vkusnosbety.blogspot.com/2017/11/buckwheat-parsley-balls.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/wBDio.jpg)

Домашни джинджифилови бонбони по два начина (http://vkusnosbety.blogspot.com/2017/12/healty-homemade-ginger-candy-two-ways.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/pnEzj.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пн, 09 дек 2019, 15:43
Днес крем супа червено цвекло.
Царевица
Лучени хлебчета,локум, халва и сушени плодове.
Постно все.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 дек 2019, 20:55
Паеля с много зеленчуци
Картофи със сметанов сос и бри
Пататник
Гуакамоле и млечна салата

Детето е болно и нищо не яде 😟
Чудя де какво да му готвя?😒


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пн, 09 дек 2019, 21:00
Бързо да оздравява детенцето! По важното е да пие повече- вода, билков чай, зеленчуков бульон, фрешове, айран, сокове, храната може да я прескочиш, не се безпокой- лъжичка две нещо леко...пюренце или просто бисквитка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 09 дек 2019, 21:16
Ася, направи му смути със сладолед, стига не е ангина=стреп, или болно гърло - за тези да се избягва сладкото.

Направих домашен хляб от пълнозърнесто ръжено брашно и малко ленено семе. Не се надигна (което и очаквах де), но стана хубав и някак като гумен. Ще го прави и за напред, но не по бързата рецепта, а по бавната и може да сложа малко бяло брашно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 дек 2019, 21:36
Бейби, кашля и има висока Т.
Мигла, пие уж, но не иска много чайове, вода пие. Другите неща не ги пие. Бульон яде два пъти. И сладко не иска. Тресе го и иска само топли неща.

За хляба: ръжта не трябва да се меси много,  като разбъркаш тестото, после само се ръси брашно и се загръща на две, пак се ръси пак се загръща на две. Така докато стана що годе стабилно, за да втаса. Добре е да сложиш и киселина, ако не слагаш Sauerteig. Аз преди слагах разтворима таблетка Вит С.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в вт, 10 дек 2019, 01:38
Ася, топла крем супа от нещо любимо? Чай с повече мед? Несладки бисквитки, топло мляко - да стане на кашичка? Пюре от тиква или любими зеленчуци, овкусено с нещо любимо? Пилешка супичка с пасирано месо и смлени зеленчуци (с фиде) например? Да се оправя детенце. 😘🤗🤗
     Зеленчукова супа с картофи, моркови, лук, дръжки от броколи и киноа се фояжда вкъщи. Застроена. Авокадо натюр, само със сол. Зрлена салата с мастъргн кашкавал, крутони и готов “Цезар” дресинг. И гуакамоле, че днес купих много хубави узрели авокада.
   Утре ще готвя постен грах яхния. И шопска салата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в вт, 10 дек 2019, 10:27
Ася, благодаря ти за обясненията. Аз правя кефира с козе мляко и всеки ден го "доя" както ти казваш.
Направих морковите по корейски чакам ги още да ферментират. Направих и кисел чесън в буркани. (намерих едноглав чесън от една баба на пазара)
Вчера правих нахут с лук и розмарин на тиган, много е любимо на децата у дома. И хумус голямо количество което замразявам и вадя по един буркан на седмица.
Правих и едни постни кексчета с круша и банан. Много се харесаха.

За днес леща съм накуснала. Чудя се как да я направя по различна. Идеи?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 10 дек 2019, 14:56
Ирка, млечните са на минимум, че правят слуз, а той има много секрети.
Иначе въртя картофи, крем супа, паста и пил. бульон. Гледам нещо мазно да давам да се засити.

Нивея, я кажи как правиш нахута на тиган. На фурна с подправки като стъргали става също вкусен, но много изяждам 😳

Леща правя по индийски с много подправки и люта.
Или на салата. Може и на веге Болонезе .

За довечера мъжете ще ядат веге бъргър, а аз ще си доям паелята.
Взех кейл за чипс.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 10 дек 2019, 19:24
Бейби, кашля и има висока Т.
Скрит текст:
Мигла, пие уж, но не иска много чайове, вода пие. Другите неща не ги пие. Бульон яде два пъти. И сладко не иска. Тресе го и иска само топли неща.

За хляба: ръжта не трябва да се меси много,  като разбъркаш тестото, после само се ръси брашно и се загръща на две, пак се ръси пак се загръща на две. Така докато стана що годе стабилно, за да втаса. Добре е да сложиш и киселина, ако не слагаш Sauerteig. Аз преди слагах разтворима таблетка Вит С.
Ася, а с Vicks маза ли му гърдите, гърлото и гърба? Поне 6-7 пъти на ден.

Защо да слагам Вит С?  Аз не го меся, по бързата е 1/16 от кубчето мая, 1:2 вода:брашно и само го обърквам да се понамокри брашното, но не го бъркам изцяло, изобщо не го меся. Седи 4, че и от горе часа под капак да се надигне. Изсипвам го на хартия и с изсипването слагам по малко брашно - седи 20-ина мин докато се загрее фурната и съда в който го пека (под похлупак).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Iv4eto_M в вт, 10 дек 2019, 19:32
карфиолени кюфтета с доматен сос, веге бургери с два вида сос, салата от варено червено цвекло с нахут и майонеза, руска салата, супи най-различни, палачинки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 10 дек 2019, 23:12
Преди много години Пина беше обяснявала защо ръжен хляб не става с мая. Конкретиката не помня, но съм запомнила за Вит С.
Затова и ръжения хляб винаги е със sauerteig, трябва му кисела среда.
Като нямаш Sauerteig , слагаш Вит С разтворима таблетка. Хем кисела среда, хем набухва, както ако сложиш газирана вода.

Иначе правилно го бъркаш - бързо и за малко.
А техниката с прегъването е, за да може да образува “скелет” и да се надигне, а не да стане плосък и глетав.
Така от почти течно тесто можеш да направиш висок хляб, т.е бухнал на височина, а не разтекъл се настрани.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в ср, 11 дек 2019, 21:38
Дами, имам сушени домати, доста :grinning: Дали ще се включите с предложения за рецепти, че ми е съвестно толкова време да ги държа и така и не ги вложих в никакво ястие.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 11 дек 2019, 23:12
Преди много години Пина беше обяснявала защо ръжен хляб не става с мая. Конкретиката не помня, но съм запомнила за Вит С.
Скрит текст:
Затова и ръжения хляб винаги е със sauerteig, трябва му кисела среда.
Като нямаш Sauerteig , слагаш Вит С разтворима таблетка. Хем кисела среда, хем набухва, както ако сложиш газирана вода.

Иначе правилно го бъркаш - бързо и за малко.
А техниката с прегъването е, за да може да образува “скелет” и да се надигне, а не да стане плосък и глетав.
Така от почти течно тесто можеш да направиш висок хляб, т.е бухнал на височина, а не разтекъл се настрани.
Не съм прочела какво е писала Пина, но при мен с толкова малко мая, 4 часа чакане да се развие и около 45 печене на 250С под капак, стана хубав на вкус и структура, много дупки, но малки, симетрични, просто не се надига като този от бяло брашно по същия метод (не очаквах де). Не знам защо а не се слага мая, ще се ровя да прочета.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 12 дек 2019, 11:25
Baby, виж тук в началото:

https://www.adler-muehle.de/info/Sauerteig.html

Тук по-подробно:
https://www.brotstation.de/wissenswertes/roggenmehl-warum-s%C3%A4uern/?mobile=1


Тук с графика: 🤪
https://www.meistermarken-ulmerspatz.de/bbz/tipps-und-tricks_roggenmehl.html

Има една мадама, пробва много и различни хлябове. Оттам съм правила страхотни неща, но трябва време, за да зреят.
Сега не ги правя, че това брашно лети навсякъде и ми идва много с цялото чистене после, за да не ми контаминира моето ядене.
А и вкъщи не се яде много хляб.

Ако искаш ще ти потърся линка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 12 дек 2019, 12:53
Сушени домати обожавам просто с хляб, също така да добавям към супи, салати и яхнии. Сушени домати към ориз.
Ася как е детенцето?
 Днес
 печено  зеле на фурна
печурки с картофи и лук яхния
салата червен боб, настърган морков, глава лук, краставица, червена чушка, зародиш, домат.

Да споделя и попитам. Често ми се случва да купя нещо с проблем. И трябва да го хвърля. И все продукти в срок от квалитетни фирми. Все гледам , избирам , внимавам.Например- житен зародиш вътре с пеперуди, ориз, който лепне и е като мокър/глицерин ли беше в повече...мих го мих го/, маслини-мухлясали, свежо броколи бъкано с някакви бълхи, яйца- пукнати...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 12 дек 2019, 15:38
Скрит текст:
Baby, виж тук в началото:

https://www.adler-muehle.de/info/Sauerteig.html

Тук по-подробно:
https://www.brotstation.de/wissenswertes/roggenmehl-warum-s%C3%A4uern/?mobile=1


Тук с графика: 🤪
https://www.meistermarken-ulmerspatz.de/bbz/tipps-und-tricks_roggenmehl.html

Има една мадама, пробва много и различни хлябове. Оттам съм правила страхотни неща, но трябва време, за да зреят.
Сега не ги правя, че това брашно лети навсякъде и ми идва много с цялото чистене после, за да не ми контаминира моето ядене.
А и вкъщи не се яде много хляб.

Ако искаш ще ти потърся линка.
:bouquet: балгодаря Ася! Ще ги чета уйкенда. Няма нужда от повече инфо, ще се поровя ако нещо друго ми дразни мозъка  :blush:

Направих вчера вечерта щрудел с тиква, орехи, канела и стафиди за подсладител. Стана чудесен!

Доматите са само сушени, или сушени и мариновани?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в пт, 13 дек 2019, 11:02
Тези дни в нас. Имахме гости и повече готвих:

Боб яхния
Къри с тиква
Пълнени чушки
Ньоки със сладък картоф и сос от кашу
Баница
Крем супа с каквото имаше
Веган супа топчета
Пица домашна
Суши
Азиатски ориз със зеленчуци
Гювеч с нахут, бакла, патладжан, картоф..
Кладница “шкембе чорба”
Салата с мунг боб кълнове

Днес не знам. Ще ровя в хладилника да измисля нещо спонтанно. Много мразя така.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 13 дек 2019, 15:25
А чушките с какво са пълнени?
Ние доизяждаме зелето и правя спанак.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в пт, 13 дек 2019, 15:28
Чушките ги пълних с ориз, стъргани картофи, малко гъби и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 13 дек 2019, 15:43
Ау,...доядоха ми пълнени чушки😋
За днес имахме леща. Болна съм и с готвенето нещата са зле.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 13 дек 2019, 15:47
Катерица, бързо оздравяване

Днес правих набързо дом. супа, вчера вечеряхме салати и сирена, опитах едно ново, подобно на моцарела, но по-меко много ми хареса.
Отделно ям селери, круши или ябълки с фъст. масло

Смути от круша, райска ябълка и селъри.

За довечера има кисело зеле. Попаднах на рецепта за пюре от нахут и целина, та може да пробвам за гарнитура.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пт, 13 дек 2019, 15:59
Дами, имам сушени домати, доста :grinning: Дали ще се включите с предложения за рецепти, че ми е съвестно толкова време да ги държа и така и не ги вложих в никакво ястие.
Тук ,в Сицилия, ги кълцат на ситно и заливат със зехтин в бурканчета. Добавя се и босилек. Ползват за паста или просто върху хляб.
Преди употреба, се топват във вряща вода за около минута, за да омекнат и после се оставят да се отцедят и се заливат с олио.
И аз суших тази година доматчета. Имам още малко е хладилника.
П.С. може и сухи да ги съхраняваш в хладилника.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 14 дек 2019, 15:20
Скрит текст:
Тези дни в нас. Имахме гости и повече готвих:

Боб яхния
Къри с тиква
Пълнени чушки
Ньоки със сладък картоф и сос от кашу
Баница
Крем супа с каквото имаше
Веган супа топчета
Скрит текст:
Пица домашна
Суши
Азиатски ориз със зеленчуци
Гювеч с нахут, бакла, патладжан, картоф..
Кладница “шкембе чорба”
Салата с мунг боб кълнове

Днес не знам. Ще ровя в хладилника да измисля нещо спонтанно. Много мразя така.
с какво е тази веган супа топчета?

Скрит текст:
Катерица, бързо оздравяване

Днес правих набързо дом. супа, вчера вечеряхме салати и сирена, опитах едно ново, подобно на моцарела, но по-меко много ми хареса.
Отделно ям селери, круши или ябълки с фъст. масло

Скрит текст:
Смути от круша, райска ябълка и селъри.

За довечера има кисело зеле. Попаднах на рецепта за пюре от нахут и целина, та може да пробвам за гарнитура.
една колежка имах, тя ядеше селери с фъст. масло като заек! На ден съм я виждала цяла връзка да изяде в поне 100-150гр ф. масло. На мен не ми харесва тази комбинация. Нито с круша. Виж с ябълка и ф. масло у нас редовно закусвам. Такава комбинация с колкото се може по кисела ябълка, толкова по ми харесва.

Вегетарианска мусака. Може по късно и един сладкиш с ябълки да направя, но както ме е хванала умората днес, може и така само да си остана с желанието. Слагам захар да се карамелизира (малко) в тиган, от горе нареждам нарязани ябълки, като се разтопи карамелизираната захар, и омекнат ябълките, слагам ги в съд за печене и от горе ги заливам със смес като за кекс. Пече се във фурната. Ако тигана е подходящ за фурна, директно във фурната.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 14 дек 2019, 15:54
Майка го прави този сладкиш, ябълките с карамела ги прави директно в тавичката.

Крушите са твърди и хрупкави и пасват с фъстъченото. На мен ми трябват калории и само фъст масло не мога да ям, та го мажа на каквото дойде.

Днес кейл, селъри, резене и гъби на тиган с джинджифил и соев сос плюс две тави чипс от кейл.
За довечера нямам идеи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в сб, 14 дек 2019, 23:06
Baby, за основа я ползвам от вече много време тази рецепта, като съм направила изменения спрямо нашия вкус.
https://xligon.com/supa-topcheta/


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 15 дек 2019, 10:31
Оооо благодаря, че сподели супата!
Даже е без глутен!
Ще я направя скоро.

Също бързи топчета стават от около 1-1.5 сл грис, малко сол и инд орехче и 1 яйце. Разбърква се добре и се оставя 10мин да почине, после с малка кафява лъжичка се пускат топченца в леко вряща супа.
За да не залепват по лъжицата, първо я топвам в супата.
Раздуват се, не остават малки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 15 дек 2019, 18:41
Baby, за основа я ползвам от вече много време тази рецепта, като съм направила изменения спрямо нашия вкус.
https://xligon.com/supa-topcheta/
:bouquet: ще пробвам някой ден

Скрит текст:
Оооо благодаря, че сподели супата!
Даже е без глутен!
Ще я направя скоро.
Също бързи топчета стават от около 1-1.5 сл грис, малко сол и инд орехче и 1 яйце. Разбърква се добре и се оставя 10мин да почине, после с малка кафява лъжичка се пускат топченца в леко вряща супа.
За да не залепват по лъжицата, първо я топвам в супата.
Раздуват се, не остават малки.
и това ще се прбва някога

щруделл с ябълки без захар от днес, вместо сладкиша с ябълки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в нд, 15 дек 2019, 21:05
Ще се опитам и аз да се пробвам с някакъв вариант на супа топчета.  Може би с рецептата без яйце. А всъщност защо с овесени ядки, а не с овесено брашно?
Само някак не бих търсила вкуса на супата топчета от месо, както пише в рецептата като предимство.
Помня един колега навремето като разбра, че съм вегетарианка и започна да ме подиграва...ах...вие вегетарианците...какво ли не правите да сготвите нещо, което да кажете...точно като с месо! Ама не можете ! При което искрено изумена му отвърнах, че нещо не е наясно..поне за мен  като такава...че никога не ми е това желание...даже обратното...отвращавам се от това да ми напомня месо.
При мен днес - крем супа целина с грах.
Бургер с тофу, лютеница и маслини.
Млечни и яйца - след поста.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в нд, 15 дек 2019, 22:44
Мигла, аз меля овесените ядки в кафемелачка и намирам, че консистенцията на топчетата е много по-приятна.
Лепнат доста, трябва да се оформят с мокри ръце.

От нас червена леща с индийски подправки, надупени картофи, баница със спанак, салата зелении, салата айсберг, портокалов веган кекс.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 16 дек 2019, 00:45
Аз също мразя да има консистенция на месо, вкусът не го помня вече.

Картофена салата
Салата от ряпа
Варени кестени


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 16 дек 2019, 19:09
Скрит текст:
Оооо благодаря, че сподели супата!
Даже е без глутен!
Ще я направя скоро.
Също бързи топчета стават от около 1-1.5 сл грис, малко сол и инд орехче и 1 яйце. Разбърква се добре и се оставя 10мин да почине, после с малка кафява лъжичка се пускат топченца в леко вряща супа.
За да не залепват по лъжицата, първо я топвам в супата.
Раздуват се, не остават малки.
Ася, а какъв грис ползваш?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 17 дек 2019, 10:09
Baby, пшеничен е, пробвах и с полента, но трябва да е ситна, иначе отвътре остава сурова.
Затова и взимам най-малката лъжичка, че се раздуват и стават големи, а някои са вътре сухи .

Всички бяхме с чревен вирус, освен бебето. Вчера и ориза върнах 😱
Незнам какво да ям.
За обед ще варя Моро супа против разстройство. Вчера не можех да стана от леглото да се занимавам да я варя, че над час се вари...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 17 дек 2019, 18:56
Baby, пшеничен е, пробвах и с полента, но трябва да е ситна, иначе отвътре остава сурова.
Затова и взимам най-малката лъжичка, че се раздуват и стават големи, а някои са вътре сухи .

Всички бяхме с чревен вирус, освен бебето. Вчера и ориза върнах
Незнам какво да ям.
За обед ще варя Моро супа против разстройство. Вчера не можех да стана от леглото да се занимавам да я варя, че над час се вари...
благодаря Ася  :bouquet: А говорили ли сте с личния ви за ваксини срещу ROTA virus? Бързо оправяне!Много болезнен този вирус, аз като го хванах за първи път в Брюксел и не знаех какво става, мислех, че имам нещо спукано или ще се пука.
Скрит текст:
Тогава се оказа, че е от пушената сьомга която ядохме на обяд в офиса с колегите и да видиш от тогава как за служебни срещи всеки си взима нещо индивидуално или си носи от вкъщи, но приключихме със служебните безплатни обяди всички.

Направих виган супа - соева кайма, морков, лук, домат, чесън, 2 вида пресни чушки, син домат от буркан и малко ориз, олио, сушени люти препечени чушлета. Сложих куркума да има малко жълтеникав цвят. Като застине ще сложа още чесън, оцет и мерудия.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 17 дек 2019, 19:10
asyalein, пожелавам бързо да закрепнете и да имаш сили :praying_hands:
Аз се върнах лека полека към обичайното си готвене и за днес имахме печено кисело зеле ( нарязано на лентички ) с ориз, моркови, червен пипер и лук и салата от краставица; сега за вечеря - пица с тиквички, чушка, лук, царевица, маслини  и домати.
За утре ще правя гювечета с патладжан, сладък картоф, грах и лук.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 17 дек 2019, 22:27
Мина... днес съм добре.
Сготвих Моро супа, лечебна била. Ползвах морковите от градината и те са по-ароматни. Голямо цупене падна на масата, но казах, че това е лекарство. 😂

Аз подозирам едно маскарпоне. Единственото нещо, което и тримата ядахме е пудинг, накрая добавих маскарпонето и не клокна...
иначе не виждам от какво друго може да е. Пудингът вреше, млякото пастьоризирано.


Варих картофи, алабаш и броколи за вечеря.
Правих и смути с банан и овесени ядки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 19 дек 2019, 00:08
Вчера ориз с шам фъстък и гъби.
Днес тиква на тиган и салата с маруля и портокали.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 19 дек 2019, 18:50
Изяде се щрудела с ябълки и направих сладкиш с ябълки  :35: после ще е щрудел с тиква (без захар). Но нещо много сладък ми се струва сладкиша и май няма да го правя пак скоро. Предпочитам щрудела без захар - и по лек и по вкусен.



Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 19 дек 2019, 19:18
Крем супа алабаш, карфиол, моркови, картофи, грах.
Салата айсберг, червена чушка, лук, краставица, домат.

Много цитрусови, зелен чай, киви ...фреш от портокал, грейпфрут, че вирусът се оказа много упорит ; не се предава.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в чт, 19 дек 2019, 21:59
Боб яхния
Нещо тип гювеч с бакла, нахут и зеленчуци
Зеленчукова супа
Ньоки със спанак и чери домати
Пица
Картофи на фурна
Печени сандвичи на фурна
Морковена торта
Меденки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 19 дек 2019, 22:30
Макарони на фурна с яйца и сирене тези дни; различни салати и гуакамоле.
    Имах една консерва бакла в шкафа от много време - отворих, но не се хареса, беше доста твърда. Смлях с блендера и я сготвих с малко червена леща. Прие се добре. Зелена салата с много авокадо и пресен лук ще е в добавка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BoryanaM в нд, 22 дек 2019, 17:59
Менюто днес е постни чушки с доматен сос...😋 стават доста вкусни


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 22 дек 2019, 18:37
спагети със соева кайма.

Менюто днес е постни чушки с доматен сос...😋 стават доста вкусни
чудя се дали да не направя чушки с доматен сос, като първите са от буркан, а доматите от консерва. Дали ще станат хубави?  newsm78 До сега не съм правила така, но може пък и да станат. Имам чушки в буркани само със сол и вода, без оцет, така, че не би трябвало да е проблем.  :thinking:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в ср, 25 дек 2019, 14:58
Вчера на обяд спагети с тофу Болонезе

В нас снощи:
Чушки с ориз
Боб яхния
Питка
Нахутени кюфтенца
Веган/постен киш
Руска салата с майонеза от нахутена вода
Тиквеник
Свежа салата
Плодове


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 25 дек 2019, 15:29
Весела Коледа ви желая Момичета:)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в ср, 25 дек 2019, 17:23
Весела Коледа!

Ние снощи съвсем скромно минахме: ориз с кисело зеле на фурна (нямахме листа за сарми), питка, печена тиква, печени кестени + обичайните плодове, ядки, салати и т.н. Решихме да не готвим много неща, защото после никой не иска стари манджи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 26 дек 2019, 09:14
Весела Коледа!!!

Тази година нищо не правих. Буквално🙄
От 5 дена лежа температура 🤯
От години не съм била толкова зле....

Кърмата ми намаля много, чудя се какво да ям, за са засиля производството, още ми е зле на стомаха... 🤭


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Wednesday28 в чт, 26 дек 2019, 11:38
Весела Коледа!!!

Тази година нищо не правих. Буквално🙄
От 5 дена лежа температура 🤯
От години не съм била толкова зле....

Кърмата ми намаля много, чудя се какво да ям, за са засиля производството, още ми е зле на стомаха... 🤭
Пий много много течности. Безалкохолна бира на мен ми е помагала, чай резене, анасон и ким. Слагай бебето колкото можеш по-често на гърда, особено ако суче нощем е най-добре, понеже тогава производството на пролактин в най-високо. Ще се оправят нещата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 26 дек 2019, 12:31
Честито Рождество Христово и от мен!
Да сте живи и здрави и манджите ви да са благословени!
asyalein, бързо оздравяване ти желая!
Скрит текст:
Аз минах през вируса, който започна с гърлобол и продължи повече от 20 дена, като през всичките дни бях парцал. 
Помогнаха ми фрешове с цитруси, много чай, Витамин С, синупрет, парацетамол, прополисови таблетки, плодове...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 26 дек 2019, 12:35
Бира не мога, има глутен.

Ми тя милата суче, ама то много не излиза.
Сега и всичко е затворено, само наличните неща мога да ям 😳
Аз се пооправих сега с мега силен чай от джинджифил.
Много бързо намалява болките, припотява и така пада и Т. Някъде бях чела, че е толкова силен и ефикасен като таблетките и наистина.

Вчера успях да хапна малко, днес закусих... мен ме изтряска седмица след детето. Чакам следващата жертва 😵


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 26 дек 2019, 14:04
Ася идея си нямам за кърмата, но да се оправяш бързо!  :hug:

И аз нищо не правих, само един хляб от ръжено + гречка брашно+слънчогледово и ленено семе. Стана хубав.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 26 дек 2019, 16:27
Честита Коледа на всички и от мен!
Ася, радвам се,че си се оправила!
Аз имам едно питане, какво правиш с брашно от тапиока? Беше споделила преди време, ама не помня рецептата, а ми  попадна такова брашно и го закупих, че рядко се намира при нас. Но първо се оправяй.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 26 дек 2019, 20:37
Данилу, тапиока та е нишесте.
Има едни бразилски хлебчета с твърдо сирене. Хубави стават.
Също за кремчета, кисели, за сгъстяване.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 26 дек 2019, 22:25
Честито Рождество Христово на всички!
Ася, закрепвай. Браво за чая.
Правих за Бъдни вечер ошаф от сливи с карамфилче и захар, боб яхния, зелеви сарми с ориз, содена питка. Имахме ръчно правени купешки меденки, сурови ядки и плодове.
Бобът беше домашен едър шарено-червен накиснат и обелен. Много вкусно беше всичко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 26 дек 2019, 23:14
Аз се лекувам с джинджифил, варя го с мурсалски. Ася също фреш джинджифил с ябълка или морков. Отделно настърган в мед и синап. Орехи в мед също помага от йода за кашлицата. Все безвредно за бебка и кърмата.
Аз като никога готвих днес. Гуакамоле но с лук вместо чесън. Грах яхния от замразен. Сладки картофи на фурна но без нищо. Значи ако не знаех, че е сладък катроф, щях да си мисля, че ям тиква. Май ги предпочитам пържени. Ася да знаеш как се отглеждат? Нали имаш градинка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 27 дек 2019, 14:38
Всяка сутрин мириша на люто, толкова джинджифил консумирам и още съм зле!!!
Орехи е абсурд, гърлото ми е раздразнено.
Едвам преглъщам картофи.
Вчера ме облекчи чесън с мед, но после вонята чак мен ме дразнеше 😒

Сладкия картоф затова не го купувам, защото на вкус е като тиква, но цената му е тройна от тиквената.
Гледа се като картоф, разликата е, че листата са ядливи. Аз имах едно растение, изкарах 2 средни картофа, т.е не много. Но листата редовно отиваха я в салата, я в готвено...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 27 дек 2019, 14:50
asyalein ,за болки в гърлото, особено когато са много силни, правя гаргара с ябълков оцет и топла вода (  1 супена лъжица оцет : половин чаша вода)
За днес имам запеканка с праз, рендосани моркови, тиквички, пълнозърнени спирали + 4 яйца, прясно мляко и извара.
Манджа с картофи на кубчета,  червена чушка, лук, морков, зелен фасул, царевичен грис и подправки.
Бюрек със сирене.
Лучен хляб.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пт, 27 дек 2019, 17:12
Aся, помня че ти правеше нещо по -особено с тапиока.

(//cdn.bg-mamma.com/XxTl/3Y75V.jpg)  

На опаковката пише брашно!
Ще се ровна си записките ми.  Май бях записала рецептата.

Намерих я!!!

(//cdn.bg-mamma.com/XxTl/gWYuk.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 27 дек 2019, 18:21
Това са хлебчетата де!!
Само не ги препичай, че стават сухи камъчета.
То пише брашно, но си е нишесте: скърца като го мачкаш.

Катерица, благодаря. Ще пробвам.

Сега стигна до ухото и си сложих скилидка чесън, дано помогне....🙄
Въобще голяма гадост.

Една мисо супа ме спаси от глад и студ.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 27 дек 2019, 19:37
asyalein, дано те облекчи и бързо мине! :four_leaf_clover: :praying_hands:
 За болки в ушите съм чувала, че каланхое ( сок и/ или компреси с накълцани листенца) помага,  но личен опит с него нямам, за да подтвърдя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 27 дек 2019, 20:15
Активен въглен се пие, да неутрализира миризмата на чесън. Оправяй се скоро.
Теийна е цената на сладкия картоф в България. В Германия колко е?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 27 дек 2019, 21:02
Скрит текст:
Това са хлебчетата де!!
Само не ги препичай, че стават сухи камъчета.
То пише брашно, но си е нишесте: скърца като го мачкаш.

Катерица, благодаря. Ще пробвам.

Сега стигна до ухото и си сложих скилидка чесън, дано помогне....🙄
Въобще голяма гадост.

Скрит текст:
Една мисо супа ме спаси от глад и студ.
Ася, вземи си Викс от апетака, слагаш в ушите и запушваш с тампон от памук и така спиш. Мажи се на ден по няколко пъти - гърло, гърди, синусите, може и в носната кухина малко ако ти е зпушен носа. Вечер си намазваш обилно стъплата и до глезените, слагаш чорапи и така спиш.

(https://m.media-amazon.com/images/I/61DtSSn4ObL._AC_UL320_ML3_.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 28 дек 2019, 15:32
Baby, wick го знам, ама заради бебето не може. Много е малко за етерични масла, а още е навряно в мен...

 след 24ч вадене на секрети и поне 300гр изконсумиран джинджифил, днес съм малко по-добре.
Предполагам, че след вируса, вчера се опита нещо бактериално да се загнезди, но чесънът и джинджифилът свършиха добра работа.

Обаче ми горчи в устата. Хем съм гладна, хем всичко ми е гадно. 🙄
Като ям нещо сладко ми става гадно. Чудя се какво да ям.
Карам на плодове, мисо супа с тофу и соев йогурт.😒


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 28 дек 2019, 20:09
Скрит текст:
Baby, wick го знам, ама заради бебето не може. Много е малко за етерични масла, а още е навряно в мен...

 след 24ч вадене на секрети и поне 300гр изконсумиран джинджифил, днес съм малко по-добре.
Предполагам, че след вируса, вчера се опита нещо бактериално да се загнезди, но чесънът и джинджифилът свършиха добра работа.

Обаче ми горчи в устата. Хем съм гладна, хем всичко ми е гадно. 🙄
Скрит текст:
Като ям нещо сладко ми става гадно. Чудя се какво да ям.
Карам на плодове, мисо супа с тофу и соев йогурт.😒
Ася пии колкото се може повече течности, но да не са сладки. И щом имаш секрети в носа, промивки на ден няколко пъти с физиологичен разтвор.

от мен качамак


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в сб, 28 дек 2019, 22:05
От мен тиквеник и меки тиквени сладки. За вечеря ще има панирана моцарела в кори за баница и салата от домати и червен лук.
От вчера - кифлички с ябълка и канела; гуакамоле; брускети и от онзи ден една баница.
    Всекидневно салати различни - шопска, зелена с авокадо и тиквени семки; млечна.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 29 дек 2019, 16:45
Днес успях да стана да сготвя: зелен фасул на яхния. Не ми е любима манджа, ама мъжът ми купил пресен зелен фасул и ррябваше да го оползотворя.
Отделно, че не ме засища 🙄

Има и малко кисело зеле, чудя се с какво да го направя поне две порции да излезнат... с боб или ориз не искам, виждам го като плънка в нещо, но още нямам концепт 🤪


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 30 дек 2019, 22:09
Аз имам една кашлица, която от доста време не мога да изчистя. Казаха ми с куркума, било много силно стествено антибактериално средство, та реших да пробвам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Mari_qana в пн, 30 дек 2019, 23:10
Кажи как ще правиш куркумата, че и аз съм с една гадна кашлица....


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 30 дек 2019, 23:55
Аз днес отидах и купих някакъв сироп , става и за бебета с Иглика и мащерка.
От първата лъжица имам подобрение, но моята кашлица е да вадя слуз от дробовете. На гърлото нямам нищо.

Правих крем супа от праз и баница с праз и кисело зеле
За утре съм взела Бри за печене и ще правим раклет.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 31 дек 2019, 00:05
Кажи как ще правиш куркумата, че и аз съм с една гадна кашлица....
Имало два начина. Първия супена лъжица без връх, малко черен пипер се залива с топла, но не гореща вода вечерта и се оставя до сутринта. Добавя се малко мазнина и се пие. Другия е същото количество, се вари по някаква причина  точно 10 минути. Като се охлади достатъчно да става за пиене, се добавя мазнина. Аз добавих зехтин и се пие. Сефте пия днес. Вари, че няма кой да чака до сутринта, може и плацебо да е, но за сега не кашлям. Лютичко е малко и не е особено приятно, но се изтрайва.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 31 дек 2019, 00:28
Куркумата е добре да е на хапчета, за да Мими бърз ефект. А за да се усвои пълноценно се приема заедно с черен пипер според индийска традиция.Не помня в коя тема някой беше писал как точно се приготвя. Май с прясно мляко, ама не съм сигурна.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 31 дек 2019, 00:34
Да, вярно че и черен пипер имаше в рецептата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 31 дек 2019, 00:45
До сега четох рецепти в нета с куркума. Оказа се, че са много и най- различни. С мляко, с вода, варена, неварена, с черен пипер, с лимон, джинджифил, кориандър, евкалипт, канела, чесън, кардамон, мед и др.
Другото, което разбрах, че куркумата е различни видове - бяла, червена, индийска, дълга, жълта и др. Много я хвалят, за какво ли не. Ще взема да мина една профилактика за укрепване с нея.
adelinda, благодаря за идеята.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в вт, 31 дек 2019, 08:15
А дали, прословутото златно мляко не беше с куркума? По едно време четох и ми се стори интересно, но така и не си направих. Днес новогодишното меню за мен включва постни зелеви сърмички, няколко вида салати - намислила съм поне 5 вида, пък да видим какво ще успея, месена пита, баница с булгур, десерт с печена тиква- още не съм сигурна в какъв вариант ще се презентира :grinning: (знам, че всички заклети месоядци, ще ядат от моите неща, затова ще приготвям в големи количества :joy:)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 01 яну 2020, 18:43
Честита Нова Година, момичета!!!!

Като прясно препатила пожелавам на всички много здраве 😁

За Коледа бях обещала на детето торта Гараш, разказвах му, че ми беше любимата като дете.
Сбиха се за тортата 🤪
Половин доза направих, мъжът ми мрънкаше, нямало смисъл, сега поръча още една 🤣
Трябва да пробвам с друг крем, добре стана, но не като от спомените ми!

Иначе вчера правихме раклет, днес сирене по шопски и вечната паста с дом. сос.
Имам малко тесто, може да направя пърленки.

Имам много кивита. Правя си смути, но не смогвам. Идеи?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 01 яну 2020, 19:21
Честита Нова година! Здрава и мирна да е цялата година!
:champagne: :christmas_tree: :kissing_heart: :champagne: :christmas_tree: :kissing_heart:
С киви освен смути,  правя плодови салати.

За НГ- трапеза правихме 3 вида салати ( бобена с царевица и печена чушка; шопска и салата със зеленчуци на пара- червено цвекло, моркови, картофи, с лук, магданоз, кисели краставички и грах. Звезди от соев кремвирш с плънка от картоф, тиква, къри , черен пипер , яйце, поръсени с кашкавал; тирамису, баница със спанак, баница с тиквички.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/ZzjA3.jpg)
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/B6SeA.jpg)
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/rNmwH.jpg)
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/Erh4M.jpg)
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/XMFB7.jpg)
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/tCMLT.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 01 яну 2020, 19:34
Брех какви виртуози домакини сте. Катерица, нахрани ме с гледане. В
Весела нова година момичета. За каквото си мечтаете, да ви се сбъдне ви желая.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 03 яну 2020, 18:49
Оранжева леща с много зеленчуци
Пържено тофу с броколи
Гуакамоле
Шакшука със сирене
Войнишки курабии
Салата от червено цвекло и ябълка
Сладкиш в чаша

Една приятелка ми подари бонбони, с детето ги правила. Супер лесни и вкусни: смлени ядки, пудра захар, порт. сок или ром. Разбъркват се, оформят се топчета и това е!
Уви моят опит беше с много малко захар и много грапа и не бяха вкусни като нейните 🤣


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в пт, 03 яну 2020, 20:32
Супа с мисо, гъби и водорасли; пържени картофи; панирано меко овче сирене; пюре от кореноплодни; желиран плодов сок (портокал и нар).

Като споменахте куркума да ви кажа каква работа си отворихме с нея. Дядо Коледа ми донесе сокоизстисквачка и аз реших, че ще си направя чист сок от куркума с нея. Направих сока, но... тази куркума така беше полепнала по джаджите на сокоизстисквачката, че 2 часа търкахме с мъжа ми на смени. Накрая той се сети, че има някаква течност за почистване на грил и с нея успяхме да махнем това гадно лепкаво жълто нещо...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Doli в пт, 03 яну 2020, 20:57
Куркумата не става за сок.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в пт, 03 яну 2020, 21:12
Е, как да не става? Аз нали направих. :lol: Пък и в магазините продават директен сок от куркума.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 03 яну 2020, 21:25
Ах, как се смях с тази куркума! :joy:
Вярно е, че е мощен оцветител. Куркумин. Като го смесиш с основа ( сода или по- добре прах за пране, се оцветява в червно- кафяво) , може да се оцвети тениска така, супер трайно багрило.

За днес готвих крем супа от карфиол и доизяждахме от вчера ориз с праз и моркови на фурна.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 03 яну 2020, 22:24
Днес съм болна. Рязах салата - любимата вкъщи с червен боб домати червени чушки лук зародиш краставица и с настърган морков.
Утре ако съм по добре ще пека френска палачинка и ще я поднеса на руло с плънка от крема сирене, пюриран грах нарязан лук и червена чушка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пт, 03 яну 2020, 22:31
Бутер банички с котидж сирене.
Пица с козе сирене, песто и домати.
Зелена салата с краставици, зелен лук и много авокадо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пт, 03 яну 2020, 23:56
Спанак с ориз. И грах с ориз.
Нещо не ми се готви. След празничните трапези, отмарям.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 04 яну 2020, 19:18
гъбена супа с подправка от ябълков оцет + чесън + препечени сухи люти чушлета - много хубава била каза мм - аз не обичам вида гъби от които сложих, но той да, та е само за него. Брускети със сушени мариновани домати и кисели краставици. Ориз с мляко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в нд, 05 яну 2020, 15:30
Картофена спаначена крем супа
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/9zJ0u.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в нд, 05 яну 2020, 19:01
Руски чинии.
За куркумата да кажа, че си купих хапчета. Твърде неприятен вкус за ежедневно консумиране. Доволна съм, кашлицата, която мъкна около месец, взе да отшумява.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в нд, 05 яну 2020, 22:23
Сокоизтисквачката ми е за смяна. Имам Сана на Омега, вертикална в момента. Някой наскоро да е купувал да каже къде е най-изгодна? Мисля си за хоризонтална този път, може би на Сана пак.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пн, 06 яну 2020, 00:03
Голямата палачинка на руло я отложих
Направих постен гювеч и запеканка с червено цвекло(с киноа, червена чушка,морков,лук, магданоз и заливка с 4 яйца)
Куркума на прах пиех преди години всяка сутрин на гладно с мляко повече от месец. Беше ми вкусно, а и реално ми помогна за проблемите които имах.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: The Iron Lady в пн, 06 яну 2020, 10:28
Записвам се при вас за идеи. Хич не ми се занимава с готвене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: exsberry в пн, 06 яну 2020, 15:27
Веган Ламингтън

Скрит текст:
Ламингтън е класически австралийски десерти, който е изключително семпъл и прост - буквално е пандишпанов блат, който е потопен в шоколад и овалян в кокосови стърготини. Кръстен е на лорд Ламингтън. Популярен вариант е и да има сладко посредата. Моето предложение е за веган вариант без мазнина и с плодово сладко с чия. Далеч е от класическия пандишпан, но съм сигурна, че ще ви хареса.

Нужни са ви:

- 150 гр кокосов йогурт + 1 ч.л бакплувер // или соев йогурт // кисело мляко, ако не сте веган
- 400 мл кокосово мляко // или друго ядково мляко
- 250 гр кокосова захар // използвайте тръстикова, за да се получи бял блат
- 300 гр лимецово брашно // или 200гр + 100гр оризово брашно

За сладкото:

- 200 гр малини, ягоди или други горски плодове // пресни или замразени
- 2 с.л вода или мляко
- 2 с.л чия

За декорация:

- черен шоколад
- кокосови стърготини

(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/2GQLr.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 06 яну 2020, 19:03
да се похваля - чудех се какво да направя от butternut squash  който имам, защото нито баница ми се прави (омръзна ми да рендосвам и ми пожълтяват пръстите и ноктите), нито супа от тиква ми се яде. Взех, че сложих цялата тиква във фурната на хартия на 200С (с вентилатор), нито белена, нито рязана, цял целеничка, само я измих. Опече се много бързо, и на вкус стана чудесна! Запази си сладостта, вместо да изтича на хартията и да почернява. Само така вече ще пека тикви ако влизат във фурната цели.

Една бърза мазаница - буркан печени, белени и само със сол червени чушки, изцедих ги хубаво и в блендъра със сирене. Чудесно е за мазане или с брускети, или със соленки, с моркови много ми хареса.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 06 яну 2020, 20:16
супер идея за пастета.:hibiscus:

За днес готвих кукс кус със сирене и масло за закуска;
Елда със зелен фасул, моркови и лук и
баница с тиквички за вечеря.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 08 яну 2020, 12:43
Кайзершмарн безглутенов
Френска лучена супа
Японски пици, но с повече праз, отколкото зеле
Родопска закуска
Паста с пармезан
Сорбе от киви


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в ср, 08 яну 2020, 14:04
Спаначена супа, фусили със сметана и спанак, баница, нахут с розмарин и лимон. За довечера го мисля...
От както имам Инстант Пот готвенето е много бързо, само да измислям какво да бъде. Вива Инстант пот и Еърфрайър  !


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в ср, 08 яну 2020, 15:46
честита нова година, драги - да сте вдъхновени и здрави :)

при мен напоследък е скромно. не ми се яде и готвя, колкото да се отчета. вчера беше:
питка
крем супа от тиква и нахут


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Doli в ср, 08 яну 2020, 16:15
Макарони на фурна
Хумус
Пататник
Чушки с яйца и сирене на фурна


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в чт, 09 яну 2020, 10:38
честита нова година, драги - да сте вдъхновени и здрави :)

при мен напоследък е скромно. не ми се яде и готвя, колкото да се отчета. вчера беше:
питка
крем супа от тиква и нахут

Как правиш крем супата от тиква и нахут? В смисъл какво друго слагаш? Какви подправки?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в чт, 09 яну 2020, 11:39
Nivea, правя я с лук, а подправките са пушен пипер, малко кимион, обикновен червен пипер, мазнината е зехтин. Вместо мляко добавих щедра лъжица тахан от кашу.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 10 яну 2020, 15:52
Супа сбирщаин и веган кекс с нахутена вода. Колегите го харесаха.
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/sciB0.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в пт, 10 яну 2020, 18:23
Каква е рецептата за кекса?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 11 яну 2020, 00:15
Нахутена вода се разбива на сняг със захар, добавят се смлени ядки, малко сол. Портокалов сок, брашно, сода за хляб, бакпулвер, олио, какао много. Всичко се бърка, пече се в студена фурна на 180 градуса.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 11 яну 2020, 16:55
Блини
Запеканка с праз и извара
Салата от китайско зеле и ананас
Кладница със сметанов сос
Пържени картофи със сирене

За довечера крем супа от картофи и праз с малко кладница и задушено броколи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: nati_nat в сб, 11 яну 2020, 20:18
Сокоизтисквачката ми е за смяна. Имам Сана на Омега, вертикална в момента. Някой наскоро да е купувал да каже къде е най-изгодна? Мисля си за хоризонтална този път, може би на Сана пак.
Моята е Сана от хоризонталните. Моделът не ми е под ръка в момента, но е този, който може да се комбинира с приставка преса за масла. Доволна съм, цеди добре и остава само доста суха пулпа от плода. От пресата за масла също съм доволна, съвсем различно е салатката като се полее с току-що извлечено прясно ядково масло.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 11 яну 2020, 20:29
постна плънка от ориз, соева кайма, моркови, лук, чушки - завити в зелеви листа. Не пиша сарми защото зелето не беше хубаво да станат както би се очаквало.
Пълнени сухи чушки с боб и запечени.
млечна салата, картофена салата, пастет от чушки от буркан + нахут + малко сирене


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 11 яну 2020, 23:09
Китайски ролца с  оризови кори и паста с песто.
Тази вечер една огромна салата с прясно зеле, червено цвекло и праз.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 12 яну 2020, 23:21
Тази вечер нахут с резенчета от бамбукови поници и задушен праз.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 13 яну 2020, 11:49
сладките за седмична употреба бяха лимонови
чушков хумус
салати - чери домати с царевица, моркови с ябълка, червено цвекло с ябълка
крем супа от батат и спанак
паста с доматен сос и пекорино
това е до към средата на седмицата. после, ако оцелея от многото работа - ще го мисля


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 13 яну 2020, 23:53
зелен боб с варени яйца отстрани
банани за обяд/следобедна закуска
катофено пюре
пролетна салата от краставици, маруля, рукола, репички, пресен лук, люта чушка
царевица в масло


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 14 яну 2020, 13:11
Крем супа с картоф и целина
Червено зеле на тиган с ананас
Картофени бухтички
Салата боб с лютеница
Соеви късчета на тиган с праз и селъри
Картофено пюре
Сладкиш с ябълков мус
Къри от леща и червено цвекло
Low carb  гранола


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 14 яну 2020, 17:44
в последните дни :
Суши с морков, чушка и авокадо
Крем супа с карфиол, морков и картоф
Зеле с ориз, праз и моркови
Салата настърган алабаш, морков, чушка, лук, краставица и подправки
Кьопоолу, но с пасирани авокадо и сурови моркови вътре


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 14 яну 2020, 20:55
2 баници на веднъж - млечна и обикновена с яйца и сирене. Нищо друго няма да правя до другата седмица, а за след това съм намислила да е боб мунг на яхния, но в тенджерата под налягане и с индийски подправки.

зелен боб с варени яйца отстрани
Скрит текст:
банани за обяд/следобедна закуска
катофено пюре
пролетна салата от краставици, маруля, рукола, репички, пресен лук, люта чушка
царевица в масло
това ще да е много интересно - моля повече инфо.  :pray:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 16 яну 2020, 16:28
1.Печена голяма палачинка , завита на руло с пълнеж от пюриран грах със ситно нарязана червена чушка, суров лук, подправки. Одобри се.
2.Салата авокадо, домат, зародиш, краставица,  тофу, маслини.
3. Яхния зеле с босилек и малко ориз, морков, лук
За петък ще са макарони,  варени яйца и  картофено пюре.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 16 яну 2020, 18:56
1.Печена голяма палачинка , завита на руло с пълнеж от пюриран грах със ситно нарязана червена чушка, суров лук, подправки. Одобри се.
Скрит текст:
2.Салата авокадо, домат, зародиш, краставица,  тофу, маслини.
3. Яхния зеле с босилек и малко ориз, морков, лук
За петък ще са макарони,  варени яйца и  картофено пюре.
каква е тази голяма плачинка?

В момента пека царевичен хляб, но нещо не ми изглежда да стане така както очаквах.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Vilichka в чт, 16 яну 2020, 19:00
1.Печена голяма палачинка , завита на руло с пълнеж от пюриран грах със ситно нарязана червена чушка, суров лук, подправки. Одобри се.

Златна си! Чудесна идея ми даде, та и аз приготвих за вечеря палачинки (без яйца, че нямах) с пюре от грах, в което капнах и малко лимонов сок. Много вкусни се получиха.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 16 яну 2020, 21:06
каква е тази голяма плачинка?

[/quote]
Правя палачинково тесто / с 3 яйца, брашно и мляко. Може с овесено мляко, може и с лимецово или по избор брашно/
Добавям щипка сол, захар и 5-6 суп.лъжици олио . Разбърквам добре да е гладка смес и я изсипвам върху хартия за печене на голямата равна черна тава от фурната ми. Пече се на 200 градуса до зачервяване. После я мажа с плънката и я навивам на руло. Плънката може да е по избор и сладка и солена. Ягодово сладко, сметана , сирене, кой каквото обича.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в чт, 16 яну 2020, 21:09
Днес съм разточила спагети от грахово брашно и брашно от  тапиока. Ще ги правя или за вечеря,или за обяд за утре.
Имам броколи на пара с картофче и прясно зеле за салата, та още не знам какво ще избера.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 16 яну 2020, 21:50
Салата домати, краставици, зелен лук и овче сирене.
Дояждаме яхния от много моркови, лук и зелен боб.
Бъркани яйца с тиквички и бобено пюре, отгоре кашкавал да се разтопи. Всичко това като пакетче в листа айсберг.
Ябълкови кифлички с канела.
Бананови пенкейкс с мед, сервирани за закуска с парчета круша и киви.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 16 яну 2020, 23:33
Баница с оризови кори
Сладкиш с ябълков мус отново
Крем супа от урид дал, картоф и пащърнак - бебето я одобри 😏
Селъри с фъстъчено масло
Соев йогурт с гранола и портокал
Динкел спагети със сметанов сос
Варени картофи със сос от нахутено брашно и жълто сирене

Чудя се какво да направя на детето, нищо не яде, само пица и паста иска 🙄


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 18 яну 2020, 12:52
Печени дюли със сушени плодове, локум и орехови ядки
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/QDOyw.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 18 яну 2020, 15:18
много интересна рецепта с дюлите и локума! :smile: :hibiscus:
Имам нужда от изпитана рецепта за сладкиш / торта за почерпка на  колеги по сериозен повод. Нямам особен опит със сладкиши, не съм добра в сладките неща, затова ви моля за насоки. Търся нещо ефектно  с шоколад и да не е трудоемко и сложно.
Днес готвих азиатски уок с два вида зеле - червено и бяло, чушка, лук и грах.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/dkE3h.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 18 яну 2020, 15:44
Скрит текст:
много интересна рецепта с дюлите и локума! :smile: :hibiscus:
Имам нужда от изпитана рецепта за сладкиш / торта за почерпка на  колеги по сериозен повод. Нямам особен опит със сладкиши, не съм добра в сладките неща, затова ви моля за насоки. Търся нещо ефектно  с шоколад и да не е трудоемко и сложно.
Днес готвих азиатски уок с два вида зеле - червено и бяло, чушка, лук и грах.
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/dkE3h.jpg)

Благодаря!
Опитай тази торта. (https://ipeychev9.blogspot.com/2018/07/blog-post_28.html)
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/1Qng5.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 18 яну 2020, 16:31
i_peych, благодаря. Много ми хареса,  но се съмнявам, че ще се справя, сложно е за мен.:blush: а и времеемко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 18 яну 2020, 17:52
Скрит текст:
i_peych, благодаря. Много ми хареса,  но се съмнявам, че ще се справя, сложно е за мен.:blush: а и времеемко.

Направи  този сладкиш  (https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_28.html) и го залей с шоколадовия крем от тортата.
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/iZT5w.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в сб, 18 яну 2020, 18:39
Dutch baby, картофени палачинки, риболита, кестенов сладкиш.

Катерица, ето този сладкиш е много лесен и вкусен: https://schrotundkorn.de/rezepte/lesen/mandeltorte-mit-zitronen.html (https://schrotundkorn.de/rezepte/lesen/mandeltorte-mit-zitronen.html).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 18 яну 2020, 23:36
Много ви благодаря.
Ще пробвам сладкиша с мармалад, дано ми се получи. Никога не съм правила смеска за кекс с мармалад вътре. Така ли се пече? Всичко заедно?
А после има ли шанс/ начин да разрежа кекса на 2 половини и да намажа някакъв крем/ пудинг между тях? От тези, готовите сухи смески, дето ги продават в пликчета, за миксиране с мляко? Дали би станало нещо? Или да взема готова кофичка с пудинг о т рафтовете за млечни.:blush:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 19 яну 2020, 08:43
Кате, пудинг не бих слагала.
По-добре Paradise creme или има tortencreme или нещо подобно, но не съм го ползвала.

Ето ти една лесна рецепта, аз смятам да я правя за РД на детето, но без кафето и вместо крем отгоре ще залея с разтопен шоколад и ще насипя нещо за украса...: http://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 19 яну 2020, 15:37
направих от бързата лютеница, и част от нея я смесих с печени цели картофи (нарязах ги и ги намачках с лютеницата и сложих много магданоз).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в нд, 19 яну 2020, 21:05
Крем-супа от кореноплодни, мисо супа с шийтаке, хумус с боб, лешниково мляко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 20 яну 2020, 15:15
сладките за седмицата са овесени със слънчогледови семки и стафиди;
авокадов пастет;
паста с доматен сос;
салата от печени чушки, чери доматчета и боб;
за мен домашна лимонада с антивирусна цел;


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 20 яну 2020, 17:48
Вечерята от вчера, крем супа с прясно зеле, праз и червена леща.
Днес оризова паста с гъби.
Грах с праз и домати.
Чечина.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 21 яну 2020, 10:51
Пробвах пастета с пасираните печени чушки и крема сирене, добавих ситно нарязан лук и маслинен пастет. Стана супер вкусно.
Чакам свежа коприва...ама има да си почакам .


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 21 яну 2020, 13:19
Шоко сладкиша с маскарпоне крем
Наложено сирене
Грилнати, мариновани зеленчуци
Карт. огретен

Пробвах нова закуска, вкусна е и засища: от вечерта накисвам по 1сл чия и овесени ядки в мляко. На сутринта добавям малко извара, плодове и ленено олио.
Рецептата е от една лекарка, която лекува с хранене.

Взех червено зеле. Намерих рецепта за фламкухен, може да я пробвам. Останалото стандартно -сварено.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 21 яну 2020, 13:32
Синьо, как я правиш риболитата?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 21 яну 2020, 22:49
Супа с гъби и ориз.
Гъби на грил.
Цветно зеле на пара с картофи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 21 яну 2020, 23:07
Огретен
Пънчета от тиквички с пълнеж от намачкани картофи, домат, яйце и подправки, поръсени с настърган кашкавал.
Пица със зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 22 яну 2020, 20:08
Кате, кой сладкиш прави?

Днес съм на червено зеле: една част нарязах на плоски парчета и изпеках. За утре ще е. Другата част на фламкухен с бри, една част на салата с портокал.
Останалото го настъргах, може да иде на японска пица. Стандартно сварено не ме засища.

В петък детето ще празнува и ще правя шокоторта и пици-охлювчета.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 22 яну 2020, 20:41
asyalein, за идния вторник ми е събитието. Подготвям се с продукти и психически ( че е важно събитие). Ще има и други неща, солени. А също и неща, които не са за ядене.
Като го опека, ще го снимам. Мисля да се пробвам с мармеладената рецепта. А за крем помежду се чудя дали ще се справя с маскарпонето и изварата, което ти беше споделила. Не съм правила до сега крем, нито с извара нито с маскарпоне.
Днес готвих " табуле" с просо и зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в ср, 22 яну 2020, 21:10
Мигла, ето тази рецепта (https://www.jamieoliver.com/recipes/vegetables-recipes/my-favourite-ribollita-la-mia-ribollita-preferita/) ползвам. Сложих и спанак последния път, и някак по-червена и с повече боб беше моята.

Днес една проста картофена салата с варени яйца и маслини.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в ср, 22 яну 2020, 21:53
От твзи дни:
Мексиканса вегетарианска fajitas с добавки. Протеинът е от дехидратирани яйца, от магазина, много вкусно се получи. Очаквах ММ да пита какво яде, но той дори не разбра, че не е месо 🤣🤣🤣. 

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/AkWQE.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/8sSPK.jpg)

Млечна салата.
Гуакамоле почти всеки ден.
Салата домати, червен лук и овче сирене.
Боб яхния.
Панирана моцарела в кори за баница.
Яйчена салата.
Червена леща на гъсто.
Брауни.
Кифлички с ябълка и канела.
Сандвичи с яйце, масло и котидж сирене. С много ронена чубрица отгоре.
Таратор.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 22 яну 2020, 21:58
Кате, аз изварата и маскарпонето само ги разбивам с миксера, слагам и захар и това е. Пухкав не става, но вкусен.
Много върви и със сезонни ягоди или малини 🤪

От няколко часа се чудя как да направя високоскоростен влак върху тортата ( детето пожела). Преди малко ме успокои, че може и без, само да имало много м&м отгоре 🤣


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в чт, 23 яну 2020, 20:35
Супа с гъби и водорасли, "пица" с блат от картофи и кейл.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в чт, 23 яну 2020, 21:54
Момичета, казвала съм, но ще се повторя - готвите супер невероятни неща :blush: Аз съм много далеч от засуканите ястия. Основно експиреминтирам, но с 2-3 съставки, не такива сложнотии. Днес: червена чушка и кладница, запържени в зехтин, с малко подправки и за десерт замразени банани и боровинки, блендирани с кокосово мляко - най-хубавия сладолед :heart_eyes:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 24 яну 2020, 18:49
Днес крем супа броколи. ( добавих царевичен грис за плътност)
Варени яйца
овесено мляко и бели питки
Ябълки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 24 яну 2020, 20:29
Пици охлювчета, от същото тесто гризини със семена.
Гъби със сметанов сос и карт. кнедли


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пт, 24 яну 2020, 23:54
Днес мм се представи с паста за обяд.
Вчера печено на скара radicchio /цикория май е на български.
Тази вечер салата попитам прясно зеле.
Нямам време за готвене. Все набързо. Имам една растителна сметана и ми се ще да направя нещо десертесто, ама все отлагам. Накрая ще спретна нещо като крем в чаши и толкоз.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в сб, 25 яну 2020, 20:20
Аз правих днес развита сърма и зелен боб на пара.
Пуснали са в Кауфланд бургери от грахов протеин. Много са прилични като вкус. Аз не ям месо от почти 5 г и все още помня вкуса му - това е първото нещо което ям да наподобава вкус на месо. На мен не ми липсва вкуса, просто казвам на какво прилича.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 26 яну 2020, 16:52
Червено зеле на много горещ тиган, после го ядахме със Скордаля сос
Палачинки
Боб яхния
Mug cake
Шакшука
Бобена салата с печени чушки
Паста


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в нд, 26 яну 2020, 23:47
Гофрети със слънчогледово масло и желе от грозде; ябълков сок.
Нудълс със зеленчуци и терияки сос.
Салата зеле и моркови.
Ще направя и някакъв кекс по-късно, още не съм решила какъв.
Домати, авокадо, лук и силантро - обилно поляти с лимонов сок и мексиканск салца със зелени домати.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в пн, 27 яну 2020, 09:13
Кажете някой лесен кекс или сладки моля. Трябва ми са кутиите на децата. Имам Медовик кори и мога да направя торта но ми се иска да е нещо с по малко масло.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 27 яну 2020, 15:16
кокосово къри със зеленчуци и леща белуга, за гарнитура басмати ориз
паста с доматен сос и босилек
житена супа със зеленчуци и спанак
меденки
мъфини с портокалови корички и шоколад

Нивеа, моите сладкиши са стандартни и не знам дали са ти ок като рецепти. Намалявам само захарта в тях обикновено.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 27 яну 2020, 18:19
Скрит текст:
Аз правих днес развита сърма и зелен боб на пара.
Пуснали са в Кауфланд бургери от грахов протеин.
Скрит текст:
Много са прилични като вкус. Аз не ям месо от почти 5 г и все още помня вкуса му - това е първото нещо което ям да наподобава вкус на месо. На мен не ми липсва вкуса, просто казвам на какво прилича.
къде това, в коя държава? Дай снимка да ги видя как изглеждат моля.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 27 яну 2020, 20:22
Бейби, скоро се заговорих с една жена на касата на Алди, купуваше веджи бъргъри. Бяха без глутен, специално погледнах за мен. Каза ми, че и от Тегут били добри, но напомняли на месо, докато тези от Алди -не.
Каза, че не сладняли...

Аз не съм пробвала, рядко ям толкова преработени храни.

Японски пици и дояждане 😊


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 27 яну 2020, 20:38
Ася, благодаря! Вкусът на месото не го търсим, по скоро звучи хубаво с този грахов протейн и не знам до сега да сме опитвали такива. Бургери и от месо никога не сме яли, а пък сега след толкова години как не ядем месо няма изобщо да можем да преценим имат или нямат приблизителен вкус.

Има в Реал едни соеви дреболии, като запържена кайма изглеждат в хладилниците - те в началото на отказване на месо за мм бяха много хубав заместител. Има и кюфтета пак подобни, пак там, и стават супер със сос, но никога не съм обръщала внимание имат или не глутен.

Аз пак правих супа - бях на път, после болна и нито имах сили нито желание друго да правя. За утре гъбена яхния.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 27 яну 2020, 20:54
Да, аз затова уточнявам за вкус и текстура на месо, защото на мен са ми гадни.

Граховият протеин много е навлязъл, така е веган, без лактоза и без глутен. И няма лошия имидж на соята.

Аз скоро взех едни соеви късчета, но не сухи. Беше заместител на пилешко филе, на тиган се пържеха. Бяха ок, безвкусни, но заситиха. От Едека, в тарелка бяха. Марка не помня.

И при децата в момента много вървят супите.😀


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 27 яну 2020, 22:22
Аз бях вземала някакви зеленчукови бургери, че ми ги бяха похвалили. Изядох ги, но не бяха кой знае какво. С чеснов сос ги преглътнах. Напомняха картофени кюфтета със зеленчуци. Граховия протеин сваля холестерол и помага за редуциране на теглото. Доста по скъп е от соевия, поне този който аз заглеждах. Който е свикнал на полуфабрикати, даа ги яде.
Аз правих гъбена супа и салата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 28 яну 2020, 15:35
-Карфиол с босилек.
-Крем супа червено цвекло и кореноплодни и лук
-Салата домати, настърган морков, маслинена паста, лук, краставица, червена чушка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 28 яну 2020, 15:53
Мигла, какво друго освен червено цвекло? Слагаш ли сметана? И какви подправки?

Аз правих рамен супа с два вида гъби и мисо.
За довечера само салатата е сигурна. Има още няколко гъби, трябва да ги сготвя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 28 яну 2020, 16:55
Ася, слагам каквото имам- този път пащърнак, целина, морков. Подправките са магданоз и девисил, сол. :thumbsup:Лъжичка сметана винаги предлагам на всеки, който иска при сервиране.  Обикновено синът ми обича. Аз предпочитам нещо люто- хрян, къри, васаби, табаско, черен пипер или горчица. Без люто почти не ям нищо.
Често и манджите си не ям, изяждат ги мъжете, а аз си приготвям нещо свое единично. :wink:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 28 яну 2020, 17:20
Както обещах, ето тортата:
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/9nfCz.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/hzjGU.jpg)
Блатовете (2 на брой ) направих по рецептата на i_peych с мармалада.
Много благодаря!
Кремът е с маскарпоне, течна сметана и извара.
Влюбих се в този крем. Толкова лесно и толкова вкусно!!!!
Всички бяха доволни, особено аз : - )
Готвих кюфтета с елда, сурово червено цвекло и лук
Баница с тиквички
Пънчета от тиквички- този път ги пълних със смеска от полента, сирене, копър и яйце
Салата колраби, морков, червена чушка, лук, краставица и домат
Авокадо с маслини и лучен хляб
Спагети със задушени заленчуци с босилек ( праз, патладжан, домати, тиквичка и моркови)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 28 яну 2020, 17:25
Kaте, и у нас този крем се цени много. Става и без течната сметана, маскрапонето е достатъчно мазно.
Аз този крем го слагам в milchschnitte 🤪

Мигла, благодаря.
А гъста ли е супата без картоф? За хрян не се бях сещала, аз в дресинг на салати го слагам.
Аз се изхитрих и сгъстявам сега супи с брашно от червена леща.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 28 яну 2020, 22:17
Ах...този крем безкрайно ме изкушава
Ася, става добре, не е плътна, но е  ОК, :smile:
с 2-3моркова...1 пащърнак, средна глава целина, средна глава цвекло, глава лук.
Картофи слагам  при постния гювеч, понякога като правя крем супа с тиква.
За сгъстяване обичам да добавям царевичен грис, шепа просо, киноа.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 29 яну 2020, 11:01
Просото детето го усеща в супата и не иска.

За крема са кажа: малко лимонова или портокалова кора вътре подхожда много.

Вчера правих нещо като омлет с гъби и грах. Добре стана.
За днес нямам идеи, трябва да напазарувам.

Правих един път Торта Гараш. Хубава стана, но не беше 100%както я помня. Беше по-мека.
Някой знае ли кой крем ползваха през комунизма? Аз го правих от жълтъци и захар на водна баня, масло, сметана и какао. Предполагам сметаната развали консистенцията.
Сега детето иска пак, а аз искам онзи вкус от детството.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в ср, 29 яну 2020, 11:18
Какви са пропорциите на този крем с извара и маскарпоне?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в ср, 29 яну 2020, 11:28
asyalein, книгата е от 1982 год.
(//cdn.bg-mamma.com/twDo/Me8Vt.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 29 яну 2020, 11:37
Какви са пропорциите на този крем с извара и маскарпоне?
Аз сложих 250 гр ( 1 опаковка) маскарпоне, 100 гр. извара-40% масленост ( тук изварата е много фина, подобна е на  българското крема сирене ), 1 супена лъжица пудра захар и 100 мл течна сметана - 32 % масленост.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в ср, 29 яну 2020, 12:11
Скрит текст:
...

Правих един път Торта Гараш. Хубава стана, но не беше 100%както я помня. Беше по-мека.
Някой знае ли кой крем ползваха през комунизма? Аз го правих от жълтъци и захар на водна баня, масло, сметана и какао. Предполагам сметаната развали консистенцията.
Сега детето иска пак, а аз искам онзи вкус от детството.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_2921.html (https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_2921.html)
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/8H10C.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Mari_qana в ср, 29 яну 2020, 15:00
Да попитам - май не е много по темата, но пък нали е вегетарианска - имам нужда от консултация - трябва да купя сол, йодирана, нормална сол, но гледам всякакви марки и имена има, та моля да ме насочите каква да търся. Да уточня, че аз купувам сол на 5 години веднъж, а последния път, когато съм взимала, са били два пакета, та не съм търсила за такъв продукт дъъълго време.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 29 яну 2020, 15:40
Аз предпочитам фина морска. С повече минерали е и по-малко или хич антислепващи агенти. За хималайски не ми се говори за какво цени иде реч.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 29 яну 2020, 16:33
Морска вече не купувам, има микропластмаса. Само каменна. Марка не мога да кажа.

Вела, благодаря. Едно време сметаната беше все заквасена, шоколадът - кът... 🙄
Тортата, която ядях беше твърда, едвам я отчупвах с вилицата и дъвчех доста...
Незнам дали шоколадът ще стегне толкова.

Пейч, за какво е водата в крема? Отгоре изглежда нещо друго, по-тъмен е крема?
Иначе и аз искам да ползвам жълтъците, другия път само масло ще сложа.

Картофи на фурна с цип от извара и песто дженовезе.

Маскарпоне крема го правя 1:1 с извара, понякога слагам и разбита сметана, но за неща в чаша. За пълнене в торта рядко слагам сметаната, защото спада и ми напоява блата, а аз го правя все тънък и не ми трябва да се разпада!
В чаша е вкусно с пресни плодове и натрошени бисквити или гранола.
Обаче е опасно за поясната област, трупа се бързо 🤪


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 29 яну 2020, 17:15
Ние ползваме йодирана сол, марка не знам да ме е интересувала някога. Не съм и гледала дали е каменна, то и често не пише каква е.  Но и морска имам- да си я слагам в легена и направам краката е само.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в ср, 29 яну 2020, 18:43
Скрит текст:
...

Пейч, за какво е водата в крема? Отгоре изглежда нещо друго, по-тъмен е крема?
Иначе и аз искам да ползвам жълтъците, другия път само масло ще сложа.
............................................................................................

В рецептата добре е обяснено за какво е нужна водата. Да не се повтарям :). Отгоре тортата е залята с ганаш с черен шоколад.
Ето без заливка.
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/bWzKS.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 31 яну 2020, 00:11
Аз правих торта за рожден ден на клиентка. Беше дала на всички подаръци за коледа. Това с колегите го организираме. Моята рецепта все една и съща, но различно украсена:
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/DW7Hk.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 31 яну 2020, 11:47
Препечени филийки със салата
(настъргана сурова тиквичка, настърган морков, глава бял лук, розов домат, червена чушка, натурално тофу, маслинена паста, сол и овкусяване по вкус) Съотношението на зеленчуците -по вкус.
(//cdn.bg-mamma.com/v2iE/d9g83.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 31 яну 2020, 19:10
Ризото с пащърнак
Понички
Безгл. хляб - пак не бухна 🤨 сложих и мая и бакпулвер


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в пт, 31 яну 2020, 19:21
Млечна манджа с чушки

(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Dbn70.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в сб, 01 фев 2020, 00:37
Черен боб на гъста яхния с много лък, моркови и чушки.
Вегетарианско суши (купено).
Гуакамоле.
Филии с лютеница и варени яйца; “солетки” от краставица.
Кифлички с ябълка и канела.
Гофрети със слънчогледово масло и сладко от лайм.
Много кивита, ябълки и райски ябълки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 01 фев 2020, 17:43
Млечна манджа с чушки

Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Dbn70.jpg)
може ли малко инфо какво има в нея, освен печени чушки?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в сб, 01 фев 2020, 18:24
Млечна манджа с чушки

Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Dbn70.jpg)
може ли малко инфо какво има в нея, освен печени чушки?

Ау, любима ми е! Ама не ям вече мляко и не мога да си я правя. Иначе е чушки, прясно мляко, брашно или яйца за сгъстяване - в различните краищата на България я правят различно + магданоз.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 01 фев 2020, 18:32
Скрит текст:
Млечна манджа с чушки

Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Dbn70.jpg)
може ли малко инфо какво има в нея, освен печени чушки?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/04/blog-post_8.html (https://ipeychev9.blogspot.com/2014/04/blog-post_8.html)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 01 фев 2020, 19:17
Скрит текст:
Млечна манджа с чушки

Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Dbn70.jpg)
може ли малко инфо какво има в нея, освен печени чушки?

Ау, любима ми е! Ама не ям вече мляко и не мога да си я правя. Иначе е чушки, прясно мляко, брашно или яйца за сгъстяване - в различните краищата на България я правят различно + магданоз.
а с ядково мляко няма ли да станат пак? И на мен ми харесва, но правя по друг нячин белия сос.

i_peych благодаря! :hibiscus:

Бял сос малко по мързеливо - кисело мляко (1 кофичка), вода (още толкова), 1, 2 или 3 яйца, брашно 4-5 лъжици навършени, масло (може и без масло), сол, всичко е хубаво смесено и го слагам да заври. След това може да се наръси отгоре черен пирпер или пиперени люти люспи. Чушките или от буркан, или пресни и ги задушавам първо в малко олио. Ако не внимавам и по дълго ги задушавам, после по лесно пада ципата.

Пека картофи с подправки в гювеч (нищо друго) и една цяла тиква. Утре се каня ако не ме домързи да направя една супа от тофу, зеленчуци и соев сос.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 01 фев 2020, 20:20
Скрит текст:
Скрит текст:
Млечна манджа с чушки

Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Dbn70.jpg)
може ли малко инфо какво има в нея, освен печени чушки?

Ау, любима ми е! Ама не ям вече мляко и не мога да си я правя. Иначе е чушки, прясно мляко, брашно или яйца за сгъстяване - в различните краищата на България я правят различно + магданоз.
а с ядково мляко няма ли да станат пак? И на мен ми харесва, но правя по друг нячин белия сос.

i_peych благодаря! :hibiscus:

Бял сос малко по мързеливо - кисело мляко (1 кофичка), вода (още толкова), 1, 2 или 3 яйца, брашно 4-5 лъжици навършени, масло (може и без масло), сол, всичко е хубаво смесено и го слагам да заври. След това може да се наръси отгоре черен пирпер или пиперени люти люспи. Чушките или от буркан, или пресни и ги задушавам първо в малко олио. Ако не внимавам и по дълго ги задушавам, после по лесно пада ципата.

Пека картофи с подправки в гювеч (нищо друго) и една цяла тиква. Утре се каня ако не ме домързи да направя една супа от тофу, зеленчуци и соев сос.

Нещо подобно на  това. (https://ipeychev9.blogspot.com/2015/09/blog-post_11.html)
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/3I0G2.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 01 фев 2020, 20:31
Готвено кисело мляко в супа или сос не се научих да ям 🙄
Нито с ориз или зелен фасул.

Имах купено тесто за паста и детето го наряза на фетучини.
Крем супа от праз, броколи, пащърнак и картоф.
Разядка с камамбер
Картофени кюфтета
Зеленчуци на тиган

Утре ще направя само нещо за мен и евентуално ябълков сладкиш. Мъжът ми за поръча какъв, аз мисля как да го направя без глутен.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 01 фев 2020, 20:36
Скрит текст:
Скрит текст:
Млечна манджа с чушки

Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Dbn70.jpg)
може ли малко инфо какво има в нея, освен печени чушки?

Ау, любима ми е! Ама не ям вече мляко и не мога да си я правя. Иначе е чушки, прясно мляко, брашно или яйца за сгъстяване - в различните краищата на България я правят различно + магданоз.
а с ядково мляко няма ли да станат пак? И на мен ми харесва, но правя по друг нячин белия сос.

i_peych благодаря! :hibiscus:

Бял сос малко по мързеливо - кисело мляко (1 кофичка), вода (още толкова), 1, 2 или 3 яйца, брашно 4-5 лъжици навършени, масло (може и без масло), сол, всичко е хубаво смесено и го слагам да заври. След това може да се наръси отгоре черен пирпер или пиперени люти люспи. Чушките или от буркан, или пресни и ги задушавам първо в малко олио. Ако не внимавам и по дълго ги задушавам, после по лесно пада ципата.

Пека картофи с подправки в гювеч (нищо друго) и една цяла тиква. Утре се каня ако не ме домързи да направя една супа от тофу, зеленчуци и соев сос.

Нещо подобно на  това. (https://ipeychev9.blogspot.com/2015/09/blog-post_11.html)
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/3I0G2.jpg)
да


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 01 фев 2020, 23:35
Снабдих се с маскарпоне и аз. Ще бъркам утре крем. Мисля да напълня палачинката на руло с него и да добавя лъжича ягодово сладко за цвят. Дали ще е ОК?
Днес правих домашно картофено пюре с картофи на пара, масло, сол ,черен пипер, мляко.
Пица ( червена чушка, настъргана тиквичка, резени кашкавал, бял лук)
Хлебчета с маслини
Мързи ме да си накисна едрия шарен боб за една яхния с чубрица. Не ми се отделя време защото винаги беля зърно по зърно, но ще се организирам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в нд, 02 фев 2020, 14:32
Здравейте, мили дами😊,
Надявам се, че приемате нови попълнения при вас. Категорично и окончателно приключихме с месо и риба и ще си крада идеи от темата. Ще споделям и ние какво ядем.
От посредните дни-
Сирене по шопски
Забулени яйца с доматен сос и праз
Руло от тиквички с плънка от кисело мляко, извара и чесън
Бърза баница с овесени ядки/ фино смлени/
Пататник
Салатите са стандартни- домати и краставици , цвекло с морков и царевица и туршия.
Хубав ден 🌻


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 02 фев 2020, 15:26
Phenix, добре дошла :hugs:
Рулото от тиквички с изцедени тиквички ли го правиш? Би ли споделила рецептата?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в нд, 02 фев 2020, 17:46
Благодаря 🌻😊!
Нямам рецепта, Катеричке, импровизирам, ама вкусно се получава
-3 тиквички/ изцеждам добре водата, че много вода пускат😜/
-3 яйца
- настърган кашкавал
- подправки по избор/ аз слагам малко чубрица/
Това за блата. Изпичам на тънък блат върху хартия за печене.
За плънката:
- извара / към 100гр /
- 2 с.л кисело мляко
- 1 настъргана скилидка чесън
Това е, пека  блата и го намазвам  още топъл с крема. Като изстине го хапваме, вкусно е🐷😀.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 02 фев 2020, 18:20
Мигла, щом ще пълниш палачинка, то по-добре направи една черта със сладко по дължината на завиване на рулото.
Хем ще е ефектно като се нареже, хем двата вкуса ще се усетят.
Аз този крем го харесвам ароматизиран с порт. или лим. кора. Ягоди, малини и подобни плодове също много му вървят, но съм ползвала пресни и то отгоре, не разбъркани.

Вчера правих йогурт панакота с портокалова кора овкусено и отгоре пресни малини. Разкош.

Днес ябълков сладкиш и milchschnitte с маскарпоне крема. Този път 1:1 маскарпоне, гръцки йогурт и извара.
Мъжете дояждаха, за мен картофи соте с яйце.
За вечеря евентуално японски пици или салата от китайско зеле с нещо към нея...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 02 фев 2020, 18:27
Phenix, благодаря много за обясненията.:hugs: Вкъщи много се ядат тиквички. Целогодишно.
непременно ще направя опит. Бях правила зеленчуково руло, даже го снимах, но беше със сладък картоф и не изцеждах нищо.
Тиквичките рендосваш ли ги? Колко време ги цедиш? И с колко сол?
А после смеската с яйца и кашкавал как я бъркаш? С пасатор или с вилица?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в нд, 02 фев 2020, 19:03
Рендосвам ги тиквичките/ обелени/ и с щипка сол ги оставям да се изцеждат от водата, ама накрая пак ги изстисквам, че наистина много вода  пускат, поне тукашните. Яйцата ги разбърквам с вилица, посре дабавям към тях кашкавала и тиквичките. Може и малко брашно да се  сложи,  ако искаш да сгъстиш малко сместта, аз рядко слагам, че мм го харесва по- сочно рулото, пък и дребното така го яде.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: *АДРЕНАЛИНКА* в нд, 02 фев 2020, 23:18
Прекрасна тема . Утре ще готвя по рецепта на групата


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 03 фев 2020, 09:54
Имам обелени слънчогледови семки в излишък. Моля за идея какво да ги правя? И сурови и опечени имам. Не ги ядем така, а ги бяхме взели за пернатото, но и той не ги яде. Ще започнат да гранясват. По принцип ги слагам в хляб като правя, но няма да правя скоро. А ми се иска да ги разкарам - 2 плика по половин кг са всеки, аз слагам кача 1чч в хляба. .

За сиренето което Бети беше сложила нямам всичките продукти, а и никога не съм го правила, и ми звучи засукано. Ако само сложа в блендъра семките със сок от кисела туршия или кисело зеле, дали ще замести това пробиотика? И хранителна мая нямам... нея с какво мога да я заместя?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 03 фев 2020, 10:31
Тези семки си ги слагам в мюслита или в гранола като правя. Печените стават за ръсене на салата, слагам и в десерти тип йогурт да дъвча нещо.
Имах брашно от сл.семки, но не ми вървеше много, за смлени нямам идеи.

Можеш да ги направиш като сусамки или на барчета с овесени ядки, други ядки и сушени плодове.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 03 фев 2020, 10:46
Благодаря Ася! Тип сусамки няма да има кой да ги яде. На бар-чета също май само аз ще си ги ям. На салата слагам, но по 1-2 лъжици макс, така замина един от пликовете печени и в хляб като пекох.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 03 фев 2020, 11:31
Семки стават идеално на всякакви видове пастети и дипове.
С печени чушки, с моркови, магданоз, домати, авокадо....каквото ти е по вкус и желание.
После мажеш върху филия, добавяш в салата, разбъркваш в спагети или  кус кус за овкусяване.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 03 фев 2020, 13:52
Аз скоро чоплих семки от слънчогледа от градината, но липсваше онзи специфичен вкус.
Така и с белените семки: дори и печени не са толкова ароматни и вкусни.

Запеканка с критараки, карфиол и бешамел
Мусака с грах
Чипс от листа на алабаш


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 03 фев 2020, 14:06
Семки стават идеално на всякакви видове пастети и дипове.
С печени чушки, с моркови, магданоз, домати, авокадо....каквото ти е по вкус и желание.
После мажеш върху филия, добавяш в салата, разбъркваш в спагети или  кус кус за овкусяване.
хъм, значи могат да заместят нахут в пастети? А киснеш ли ги предварително във вода, даже и да са печени?

Скрит текст:
Аз скоро чоплих семки от слънчогледа от градината, но липсваше онзи специфичен вкус.
Така и с белените семки: дори и печени не са толкова ароматни и вкусни.

Запеканка с критараки, карфиол и бешамел
Мусака с грах
Чипс от листа на алабаш
как го правиш този чипс Ася?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 03 фев 2020, 14:57
Накиснати се пасират по-лесно. Или сухи ги смираш и разбъркваш с по-мокри продукти.

В Пловдив във вегански я ресторант сервираха пасирани семки ( незнам с какво) вместо кисело мляко към ястия.
Може да пробваш със сок от кисело зеле, за да киселее.

Чипса го правя както и от кейла: мия, накъсвам, центрофугирам, слагам олио, соев сос и сусам и суша на 80С.
Става по-крехък.
Правила съм и от листата на червено цвекло и на броколи ( имам в двора)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пн, 03 фев 2020, 16:25
Феникс, добре дошла.
Накиснати и пасирани семки  на крем бих хапвала и аз с добавка на чушка и  лук! Също бих ги добавяла към салати. По цяла шепа.
Кремът ми маскарпоне стана супер вкусен.  Ето го рулото:
(//cdn.bg-mamma.com/v2iE/owY7j.jpg)

Днес- зелеви сарми с ориз, моркови, лук, чушка, подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 03 фев 2020, 18:26
Baby* , накисването не е задължително, но суровите могат да се накиснат. Стават по- крехки и сочни. Печените няма смисъл да ги киснеш.
Аз съм киснела суровите, но не винаги.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 03 фев 2020, 19:13
Така със снимки и рецепти, темата е по-приятна. Иначе напомня на "рапорт даден-рапорт приет"".


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 03 фев 2020, 19:46
От вчера обикалям като гладен вълк из къщи и не мога да намеря какво ми се яде 🙄

Днес реших, че ми се яде ашуре и се сетих, че турското е с много повече съставки от нашето.
Моят безглутенов вариант: пълнозърнест ориз, адзуки боб, амарант, елда, стафиди, бадеми, лешници, орехи, сусам, канела, ванилия, карамфилче, портокалова кора.
Направих една бака и разсипах по буркани, че голяма занимавка се оказа.
Смятам за закуска да го ям, тя ми е най-трудна за измисляне.

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/0UyNN.jpg)

Мигла, супер е !


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 03 фев 2020, 21:17
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/L6YOq.jpg)
Елда с гъби, моркови, фиде, масло.
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/EeI0M.jpg)
Зелена салата с люта чушка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пн, 03 фев 2020, 23:36
Паста с гъби, сметанов сос и пармезан за днес😊


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 04 фев 2020, 09:56
За днес ще направя чушки с бял сос, доядоха ми се като ги обсъждахме преди няколко дни. Вчера направих кюфтета от тиквички, а мм е взел и виган гирос Та за него ще е това за днес и утре май. Цяла печена тиква- много повече ни харесва така вместо да я режем. Ако я пека до към 180-185 градуса на вентилатор, не се пука и не изтича сладкия сок. Ако е на по висока Т, пука се и сладкия сок изтича и после тиквата не е толкова сладка.

Правил ли е някой фалафели на фурна, а не да се пържат? Ако да, стават ли хубави и не са ли сухи? Има смес в която само слагаш вода и после трябва да ги оформиш и изпържиш. Ние много обичаме фалафели (по принцип в къщи ползвам замразени), но не искам да пържа, а и се омазвам доста защото нямам тяхната джаджа с която ги оформят по местата където ги правят. Замръзените са хубави, но най хубави са пресно приготвени. А не се сещам някой от вас да е писал, че прави, та да попитам за всеки случай.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 04 фев 2020, 10:16
Baby, аз правих скоро на фурна, но не от смеска, а полуфабрикат. Добре станаха, но нямаха много общо с фалафелите - липсваха ми подправки.

Та, според мен, ако ги правиш от смеска, добави мазнина, за да не станат сухи във фурната.

Аз да се похваля, ашурето стана невероятно. престоя цяла нощ и подправките се работили.
Днес изядах за закуска една купичка, добавих половин ябълка за сладост, че е без захар.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в вт, 04 фев 2020, 15:01
Пълнозърнест хляб със семена
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Vjtvs.jpg)

Тирамису
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/GAmpn.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/mxul/uVxap.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 04 фев 2020, 20:37
Домашни фалафели стават сухи на фирма, но може да комперсираш с повече сос при сервиране. С готова смеска, не знам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в вт, 04 фев 2020, 22:49
Задуших патладжан на кубчета, добавих  лук и домати/ настъргани и обелени/. Като се  задушиха добре,  добавих нарязани червени чушки. Сервирах поръсено с натрошено сирене и магданоз. Не се сещам да снимам, ава ще се постарая.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в чт, 06 фев 2020, 10:16
Темата е станала още по-апетитна с тези снимки и сладкиши :)
При нас е проза:
сладки с матча и бял шоколад за седмичната употреба на захар
гъбена супа със зеленчуци
червена леща
авокадов пастет с лимон и люто


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: mama Barba в чт, 06 фев 2020, 11:52
Привет, момичета! Досега само четях, но се включвам да кажа за фалафелите на фурна. Правя ги на топчета, за да може под хрупкавата коричка да има мека сърцевина. Помага да се овалят в олио преди да се сложат да се пекат. Печенето е на нагрята фурна на макс. Като станат готови ги вадя веднага  в тенджерка с капак, за да се задушават.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 06 фев 2020, 13:06
Привет, момичета! Досега само четях, но се включвам да кажа за фалафелите на фурна. Правя ги на топчета, за да може под хрупкавата коричка да има мека сърцевина. Помага да се овалят в олио преди да се сложат да се пекат. Печенето е на нагрята фурна на макс. Като станат готови ги вадя веднага  в тенджерка с капак, за да се задушават.
много благодаря за споделения опит! Аполваш готова смеска или всичко от нула замесваш?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в чт, 06 фев 2020, 14:42
Картофени кюфтета
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/BM7NY.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 06 фев 2020, 15:16
Може ли да махнеш снимката на саламче то?
Благодаря.

Доматена супа с пълн. ориз
Омлет с гъби
Мляко с ориз
Салата от цикория, чушка и леща
Салата от китайско зеле, чушка, селъри

Имам останала малко леща, може да я направя на къри със спанак.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в чт, 06 фев 2020, 15:26
Огромен домашен натурален шоколад без захар, с мед и фурми.

Бърза, лесна и вкусна рецепта, приготвена единствено с помощта на готварската печка.

Състав:
150 г. какаово масло, стапя се.
150 г. какао на прах добавено към стопеното масло
200 г. мед към горната смес. (Аз предпочитам по-горчив, но и семейството трябва да го харесва... Добавях на части и пробвах на вкус)
100 г. лешници
100 г. фурми без костилки, нарязани на дребно.
Всичко се обърква и се изсипва върху хартия за печене в подходяща форма. Стяга бързо в хладилника.
Вкусът е разкошен!
Лично на мен две такива нарязани парченца са ми достатъчни.

(//cdn.bg-mamma.com/twDo/NlpsE.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в чт, 06 фев 2020, 15:27
Скрит текст:
Може ли да махнеш снимката на саламче то?
Благодаря.

Доматена супа с пълн. ориз
Омлет с гъби
Мляко с ориз
Салата от цикория, чушка и леща
Салата от китайско зеле, чушка, селъри

Имам останала малко леща, може да я направя на къри със спанак.

Веднага се редактирах!
Благодаря! :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 06 фев 2020, 15:45
Аууу Вела!!!! Не е честно 🤪
Мерси за рецептата. Аз в магазина не съм виждала какаово масло, на кокосовото се цупят вкъщи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 06 фев 2020, 15:55
Ася виж в Reformhaus, там има със сигурност, или си поръчай от техния онлайн шоп.

Ще го пробваме този шоколад, благодаря за рецептата, но идеята да се топли меда не я одобрявам, за това ще мисля алтернатива за подсладител.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в чт, 06 фев 2020, 16:18
Боб на фурна за днес, на детето- зеленчукова крем- супа.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: mama Barba в чт, 06 фев 2020, 20:06
много благодаря за споделения опит! Аполваш готова смеска или всичко от нула замесваш?

Всичко от нула. :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 06 фев 2020, 21:08
много благодаря за споделения опит! Аполваш готова смеска или всичко от нула замесваш?

Всичко от нула. :)
Благодаря! А какво слагаш в сместа?

Има фалафели които ги продават в магазините, не са замразени, те имат по зеленикав цвят, основно са в хладилниците около тофу или други виган продукти.

Замръзените които ние ползваме са нито много зелени, нито пък бежови както са по принцип тези в заведенията.

Днес готвих грах на яхния със зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 06 фев 2020, 22:33
Зеленото е от пресния магданоз.
Нито сухите смески, нито полуфабрикатите се доближават на вкус до фалафелите.
Те са напаснати за стандартния Отто вкус.

Фалафел се прави от смлян, суров, накиснат нахут. Вкъщи не успявам да го смеля добре и получавам неразположения. Със зелена леща е по-лесно и вкусът не се променя много. Подправките също са важни, както и многото магданоз.

Правих отново панакота с малини 🤪


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 07 фев 2020, 11:20
Ася как ги правиш със зелена леща? Какво и колко слагаш?

Днес направих аквафаба майонеза и пастет от нахута - сложих сушени мариновани домати, люти чушки, лимонов сок и от марината на доматите, сол - стана чудесен и с леко налютващ вкус.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 07 фев 2020, 12:29
Вaby, накисвам зелена леща за през нощта, незнам колко, на око, може би около 250гр.
на другия ден измивам и слагам в дълбок съд, добавям една глава лук на парчета, магданоз на ситно и сол и пасирам. ако имаш някаква друга машинка за смилане, ще е по-добре, аз нямам.
трябва да стане що годе еднородна смес и зелена.
добавям подправки: кориандър зърна, кимион, черен пипер (смлени). по желание чесън, но аз не слагам.
зависимост от консистенцията слагам яйце или брашно. с лещата често е по-влажно тестото, но така по-лесно се пасира. после добавям малко нахутено брашно. с яйце не се разпадат, но традиционно е без.
оформям плоски кюфтенца или слагам с лъжичка в олиото и пържа на слаб огън, иначе лещата остава сурова и ме боли корем.
иначе се прави от накиснат нахут, който се минава през машинката за месо (нямам, затова с леща, тя е по-мека).
някои правят фалафели с нахут от консерва или само от нахутено брашно. но на мен не ми харесват.

имаше арабска тема за готвене, там може да имат по-автентична рецепта.

един път в Плевен исках да ям сандвич с фалафел и собственикът на заведението ми каза, че фалафел се сервира само с домати и магданоз. ако ми сложат друго в дурума, значи ме лъжат.
незнам дали е вярно, но с домати хармонира добре.

вчера отложих кърито и правих фокача с гъби и едно регионално сирене.
за обед кърито със спанак.
за вечеря незнам още :rolling_eyes:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: mama Barba в сб, 08 фев 2020, 11:35
Благодаря! А какво слагаш в сместа?
Моята рецепта от форума, май беше на Лабрекс, но не съм сигурна:

1 ч. ч. почистена леща
1-2 стръка праз лук или една главичка кромид
магданоз
джоджен
копър
сол
½ ч. л. сода бикарбонат
½ ч. л. оцет
1 с. л. брашно
Олио за пържене в маслена баня.

Предварително почистената и накисната леща се пасира на едро с лука и подправките. Ако кюфтенцата са от нахут, много е важно да бъде накиснат 12 часа. Може да се добави вода или брашно за достигане на желаната консистенция. Ако сте правили вече постни кюфтенца – картофени или от овесени ядки, знаете добре, че е нужно тестото да бъде на трохи. Консистенцията стои зърнеста, а не гладка. От това количество излизат около 12 кюфтенца. Пържи се в силно сгорещена мазнина.

ПП Правила съм ги и от варен нахут от буркан, но слагам повече брашно, защото иначе се разпадат.

И да помоля за изпитана рецепта за булгур. Благодаря!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 08 фев 2020, 11:53
С булгурът правех каквото и с ориз, става по-бързо.
Със ситния също някакви кюфтенца се правят, тогава се накисва първо.
Също и циг ( cig) кюфте, но нямам рецепта.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 08 фев 2020, 11:56
С булгур съм правила кисело зеле на фурна.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: mama Barba в сб, 08 фев 2020, 12:17
Благодаря за отговорите! :)

И още един въпрос. Ако има тук вегетарианци, които не хапват яйца, приготвяте ли палачинки? По каква рецепта?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 08 фев 2020, 14:11
Палачинки без яйца правя с елдено брашно (обикновено го смесвам с динкел или пшенично). Елдата има много изразен спойващ ефект.
Също, палачинки с пасиран банан. Палачинките после са приятно ароматизирани и леко сладнят.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 08 фев 2020, 14:23
Вместо яйце слагам за спойка смляно ленено семе или чия, за протеин -соево или нахутено брашно.

Правила съм палачинки от кокосово мляко с оризово брашно и не се късат. Тестото е много рядко, но стават.

Днес: пица Маргарита
тофу с лук и гъби на тиган
Супа с топено сирене
Евентуално сладкиш с нахут


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в сб, 08 фев 2020, 14:50
Мусака правих днес, с гъби, вместо кайма. Закуската беше сандвичи с кашкавал.
Имам една глава червено зеле и се чудя какво да я правя. Никога не съм готвила до сега. Някой с изпитана рецепта 🌻?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 08 фев 2020, 14:50
Зависи от булгура. Може да се консумира и след накисвсне само, може и да се вари. Пилаф се прави като се запърже малко фиде до златисто, после се слага булгура и се разбърква и той много леко да се за пържи. Залива се с вода гореща от термоканата, не много. При нужда се долива. Оставя се почти готов, с много малко вода, след което се сваля от котлона, захлупва и покрива с кърпа без да се бърка. Като изпие цялата вода е готов. Същото може и с ориз. Ситния за кюфтета пак може да се свари или само накисне. Турския обикновено е бланширан и му трябва по-малко вода и време.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 08 фев 2020, 15:12
Феникс, червеното зеле може нарязано и сварено с малко вода, подправки и една ябълка. Аз не го харесвам така и скоро експериментирах и бях много доволна:

Зелката на четвъртини, махам кочана, но не целия, за да държи листата. Всяка 4-на режа на още поне 3, т.е да са по-тънки парчетата. Мажа със зентин, сол, розмарин и във фурната. Супер стана.

Наситнено върху тесто, отгоре сирена.

Много на ситно, намачкано със сол и на салата с настъргана ябълка или постилал. Аз намачквам и оставям за следващия ден, така е по-меко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в сб, 08 фев 2020, 15:18
Благодаря ти много🌻, ще пробвам печено със зехтин, вкусно ми звучи😊.
На салата харесваме само едно плоско зеле, та няма да рискувам, но печено ще пробвам☺.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 08 фев 2020, 15:30
След като го изпечеш му върви балсамико. Ние го ядахме и топло, и студено и даже мъжът ми го одобри. А той само готвено го яде....


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 08 фев 2020, 15:59
Скрит текст:
Благодаря за отговорите! :)
И още един въпрос. Ако има тук вегетарианци, които не хапват яйца, приготвяте ли палачинки? По каква рецепта?
банан

Булгур готвя вместо ориз, но много рядко. Аз го харесвам, мм не.

Цветното зеле го правим на салата и съм го правила на студено пресован сок с други зеленчуци и ябълки.

Днес направих мляко с ориз. По късно ще правя гъби на виенен "кебап". Скоро не бях правила една салата която по принцип само аз я харесвам - зеле, ябълки, лук и омешани или с изцедено кис. мляко или със заквасена сметана. Но днес съм се наканила да направя малко само за 1-2 дни за мен, а останалото зеле с ориз във фурната след 2-3 дни.

Вчера реших, че ми се ядат панирани кисели краставици и късно вечерта направих няколко. Много рядко ги правя защото не обичам да пържа. Някой правил ли е такива краставици във фуранта? (ще трябва да пробвам другия път). В последно време ми се яде много солено.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: midnightStar в сб, 08 фев 2020, 16:01
Палачинки с нахутено брашно правя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ralica101 в сб, 08 фев 2020, 16:47
Цитат
И още един въпрос. Ако има тук вегетарианци, които не хапват яйца, приготвяте ли палачинки? По каква рецепта?

Само  брашно и вода + набухвател( бакпулувер или сода за хляб). Няма нужда от слепващи контрагенти. Могат да се направят и с газирана вода или бира. Но бирата малко променя вкуса.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в нд, 09 фев 2020, 13:26
Ася виж в Reformhaus, там има със сигурност, или си поръчай от техния онлайн шоп.

Ще го пробваме този шоколад, благодаря за рецептата, но идеята да се топли меда не я одобрявам, за това ще мисля алтернатива за подсладител.

Не съм топила меда точно за този шоколад, защото е от акация и все още не е озахаросан, има само наченки на озахаросване. Добавих го, след като извадих купата от водната баня.

Когато съм правила със слънчогледов мед или с мед букет, тогава го добавям към сместа, докато е на водна баня, защото тогава медът ми е озахарасон и трябва да се стопи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: McKitty в нд, 09 фев 2020, 13:57
Момичета, имате ли бърза рецепта за запеканка от зеленчуци, но да е нисковъглехидратна?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 09 фев 2020, 15:02
Броколи, карфиол, алабаш и заливаш със сметана и яйца.
Отгоре после настърган кашкавал.

Или цикория, праз, целина, пак залети със сметана.гъби също може.

Сладкишът с нахут стана добре.
Детето доста хапна, но след като сложих топинг, иначе му беше сух


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в нд, 09 фев 2020, 15:10
Изпеках половината зелка по рецептата на Ася и стана много вкусно. Сложих балсамико и соев сос като беше готово. Хареса ни, сигурно и другата половинка така ще направя.
Направих и една тава печени картофи, без вода, с малко зехтин, сол, микс от подправки и чубрица. Препекох ги добре и станаха чудни🐷. Почти свърши тавата, сигурно щото сме на диета вкъщи😜😁.
Та, за довечера ще го мисля,  една шопска салата ще спретна и ще видим какво още. А, и мъфини с овесени  ядки правих.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 09 фев 2020, 15:40
Скрит текст:
Ася виж в Reformhaus, там има със сигурност, или си поръчай от техния онлайн шоп.

Ще го пробваме този шоколад, благодаря за рецептата, но идеята да се топли меда не я одобрявам, за това ще мисля алтернатива за подсладител.

Не съм топила меда точно за този шоколад, защото е от акация и все още не е озахаросан, има само наченки на озахаросване. Добавих го, след като извадих купата от водната баня.
Когато съм правила със слънчогледов мед или с мед букет, тогава го добавям към сместа, докато е на водна баня, защото тогава медът ми е озахарасон и трябва да се стопи.
над 40С не е полезно да се топли меда.

Ася, какъв е този нахутен сладкиш?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 09 фев 2020, 16:10
Давам ти линка директно, че той търпи вариации: https://elavegan.com/de/kichererbsen-brownies-gesund-mehlfrei/

Аз пасирах нахута с част от водата и не слагах ябълков мус.
Правих го с фъст. масло, добавих и канела.
Понеже нейният топинг не се хареса у нас, правих от извара, сметана и какао.
Предполагам, че и с авокадо ще е вкусно, но детето не харесва подобни “ шоколади”

Феникс, радвам се, че ви е било вкусно. Както каза мъжа му: по-вкусно е, отколкото на вид 🤣

Трябва да направя нещо с морковите, че няма да устискат много. Тази година имат доста силен вкус и трудно вървят. Смятам да ги настържа и задуша и да сложа извара и кориандър -става добра разядка.

Бебето яде пак от моята супа. “ бебешки “ храни не иска. Глутен също много не яде ( паста, корички хляб, овесена каша), доки каза да не я лишавам. Трябвало да ги въведа, докато кърмя още. Да видим....🤔


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 09 фев 2020, 19:41
благодаря Ася, но като видях  колко съставки са необходими и се отказах. Ако са повече от 5, не ми се занимава...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 09 фев 2020, 19:49
Аз нямам избор заради глутена 🙄
Има един също много хубав с тиквички, като намеря линка, ще ти го пусна, не са много съставки, става уникален...

Намерих го, ако сложиш брашно, не ти трябват чак толкова неща:
https://www.chefkoch.de/rezepte/3137171467189376/Gesunder-Zucchini-Schoko-Kuchen.html


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 09 фев 2020, 23:10
У нас паста от конопено брашно с гъби порчини и шамфъстък. И за вечеря ризотто с шафран.
Онзи ден се изсилих за pannacotta и се получи добре, ама рядко ме хваща музата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 10 фев 2020, 00:53
Ти ли я правиш пастата или я купуваш?
Какво друго брашно съдържа?

Чудя се къде да го слагам конопеното брашно. В браунита пасва чудесно.
Но в паста не съм го яла....


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 10 фев 2020, 01:13
Конопено брашно в крекери съм слагала. Добре ме подсети, че ми се приядоха. Ленено семе, сусамово, конопено и други брашна. Ти с нахутелно и елдено може да пробваш.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 10 фев 2020, 10:49
Готова я купих. Правила съм с грахово брашно.но все нямам време да се занимавам много в кухнята с разточване и месене. Сигурно вътре има брашно от  твърда пшеница.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 10 фев 2020, 11:18
много харесвам конопа. Купувала съм ядки и мляко. Ядките слагам в мюсли с плодове или в салати. Брашно само в готови изделия. : -)

За днес супа от праз, морков, пащърнак, картоф, подправки.
Довечера още не съм измислила,
Скрит текст:
като се прибера от работа, ще имровизирам, в зависимост от състоянието на детето, че е болен вече десет дена.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 10 фев 2020, 12:21
Кате, бързо оздравяване на детето!

Аз днес видях еклери по ТВ и ми се доядаха.
Детето си е вкъщи, има ураган, та заедно ще ги правим.
Иначе ще се дояжда фламкухена.

За вечеря супа със селъри. Евентуално с мини кнедли.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 10 фев 2020, 12:55
талиателе с гъби и сметанов сос
доматена крем супа
палачинкова торта
салати разни
седмичните сладки са масленки с локум и бадем

за между храненията съм си поставила за цел повече зелени неща да ям, така че рукула, спанак и магданоз здраво се харчат у нас


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 11 фев 2020, 00:51
Да попитам тук за бисквити с червено цвекло и кокосово масло. Чух по радиото, ама в колата, и вече забравих част от съставките. Варено цвекло, кокосово масло, брашно(?), захар(?) или сок от агаве и не помня какво още. Правят ав топчета, които се сплескват с пръсти и се пекат 20мин. на 180°. Давайте идее!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 11 фев 2020, 11:38
asyalein,благодаря! :hugs:
Снощи се борехме с високи Т- ри, та спретнах една сочна зелечукова салата с морков, пресен бейби спанак, магданоз, лук и червена чушка. Детето излапа цяла купа. :smiley:

За днес съм сготвила запеканка с картофи на филии отдолу и отгоре броколи, карфиол, спанак,моркови, със заливка от кисело мляко, елдено брашно и яйца.

danilu, не съм правила такива бисквитки, но звучат вкусни.
Правила съм палачинки с пасирано червено цвекло в тестото, станаха невероятно красиви ( розово- червени) и вкусни.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в вт, 11 фев 2020, 14:29
Мишмаш на фурна, салата от цвекло, морков, ябълка и царевица, кашкавал на тиган, салати - шопска, царевица с печени чушки, чесън и сирене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 11 фев 2020, 19:42
Еклери - с и без глутен 🤪, чак днес сколасахме
Яхния с нахут и много лук
Салата от авокадо, цикория и селъри


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 11 фев 2020, 19:45
печено сирене на тиган и забулени яйца


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 11 фев 2020, 22:45
Купих си заветния грахов протеин, на който отдавна се каня. С вкус на боровинка, който много не ми допада, но нямаше друг. Смятам да замествам едно от храненията с него. В ден за тренировка може и две.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: mama Barba в ср, 12 фев 2020, 11:36
Аз си правя граховия протеин с банан и какао. :) На мен ми засища, но слагам и овесени ядки и трици.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в ср, 12 фев 2020, 14:11
Еклери - с и без глутен 🤪, чак днес сколасахме
Яхния с нахут и много лук
Салата от авокадо, цикория и селъри

Каква е рецептата за еклери без глутен?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 12 фев 2020, 14:40
Безглутенови еклери


200 мл вода
50 гр масло
15 гр нишесте
15 гр оризово брашно
70 гр безглутеново брашно унив. смес
Щипка сол
1/2чл бакпулвер
3-4 яйца, зависи колко са големи

Аз нямах смес прашно и сложих от елда и от коноп, като увеличих нишестето и намалих брашното.
Технологията е същата.
Моите се надуха, но вътре не беше голямо празно място, което да напълня с крем, а големи мехури.
Имаха доста силен вкус на елда.
Другия път друго брашно ще пробвам.

Взех готово тесто и ще правя ябълков сладкиш. За мен кезекухен пак с готово безглутеново тесто.
Много врътна с това двойно печене...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 12 фев 2020, 15:33
Аз си правя граховия протеин с банан и какао. :) На мен ми засища, но слагам и овесени ядки и трици.
Аз го направих вчера с овесена каша+два банана, овесено мляко. Днес на шейк с банан, ядково мляко. Засища ме и мен.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 12 фев 2020, 21:56
Много вкусни неща готвите!!!
Днес имахме гювеч с много праз
Леща с макарони-да е суха и плътна с чубрица. Иначе не се харесва от детето.
Вчера изядохме картофени кюфтета с нахутено брашно, лук моркови и две яйца.
утре ще пека баница с настъргана тиквичка, планирам крем супа със сладък картоф, мъфини с бадемово брашно.
 Купила съм овес  и все го мисля къде и как да го ядем . Зърнени закуски не ядем.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 12 фев 2020, 22:56
В лещата ориз пробвай. Помага да не се подува стомаха. Овеса на каша, бисквити, кюфтета някой беше правил.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 12 фев 2020, 23:46
може мляко от овес. Преди правех много бисквити с овесени ядки, но мързеливо - овесени ядки, стафиди или фурми нарязани на ситно, яйца, сода или бакполувер, малко брашно, олио и във фурната. Тази рецепта търпи много вариации, слагала съм настъргани ябълки, тиква, сладки картофи, шоколадови капки, захар, канела, други сушени плодове, различни ядки, кисело мляко вместо яйца - изобщо какво ли не съм слагала. Е понякого само аз си ги ядях, толкова беше зле резултата, но общо взето на мен си ми харесват без значение какво слагам в тези бисквити.
Скрит текст:
В щатите има едни пакетчета с инстант овес който имаше вариации с какви ли не плодове, аз единствено харесвах с праскови (сушени и някой имаха ароматизатори, но прасковия вид за мен беше перфектен, не мисля, че имаше добавен ароматизатор). Този овес можех да го ям и за закуска, и на обяд и на вечеря, и късно вечер съм си го правила. Сега ме подсетихте и ще го търся да си го поръчам онлайн. Съвсем го бях забравила.
(https://cdn.bg-mamma.com/wRwP/d9390029.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 13 фев 2020, 12:01
Овес на зърна или овесени ядки?
От овесени ядки освен споменатите сладки правя: крекери, супа, кюфтенца.

Аделинда, два банана, овесени ядки и протеин няма начин да не те заситят 🤪


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 13 фев 2020, 13:40
Овесени ядки. На зърна само варен.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 13 фев 2020, 16:17
Овесени ядки. Сложих в крем супата :smiley:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ralica101 в чт, 13 фев 2020, 16:50
Цитат
Купила съм овес  и все го мисля къде и как да го ядем . Зърнени закуски не ядем.

Освен като сгъстител може да се ползва за пълнене на чушки и патладжани, овесени кюфтета също.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 13 фев 2020, 17:17
Някой има ли опит с копривата, която не е коприва, а я продават за такава?
Днес на пазара беше пълно с пликчета от тази зелена свежест. И гледам без думи...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 13 фев 2020, 18:07
А какво е като не е коприва?
Има една, която не пари, цъфти бяло.
Билка е. Не вярвам да вреди при готвене.

Сладкишът стана добре, тестата не ми харесаха (купени). Ябълковия беше одобрен от детето.

Ориз с карфиол на фурна.
Ще направя и салата от цикория.
Ще наложа зеле за утре за салата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пт, 14 фев 2020, 10:23
Пилаф с фиде ще правя днес. За детето - картофена яхния. Един сладкиш ще спретна също, имам замразени малини в комерата.
Вчера правих паниран кашкавал. Салатите са ясни.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 14 фев 2020, 10:54
Какво му слагаш на пилафа? Има ли зеленчуци или само ориз и фиде?

Аз се чудя какво да сготвя за детето, яде само паста. Освен пак супа 🙄
Така хем пробутвам зеленчуци, хем и за двете деца има 🤪


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 14 фев 2020, 11:25
Благодаря, Ася. Не знаех, че има коприва, която не пари. И не зная това, което продават какво е точно, нито ухае на коприва, нито пари, има по-различни листа. По-едрички и закръглени са. Също се чудя на вкус какво е. Важното е, да не е опасно да се яде. Ако е тази билка, за която пишеш. Но аз не бих си купила.
Можех да я снимам  да я покажа.
Аз от години сама си бера и я познавам идеално, ако купувам избирам по опита , който имам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Dalindrah в пт, 14 фев 2020, 13:23
Овесените ядки стават много бързо и лесно на брашно в мощен робот, който може да се ползва и без течности. Аз с тях често си правя палачинки. Може и в хляб и всякакви теста да се ползват.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 14 фев 2020, 13:31
Мигла, мъртва коприва се нарича: https://bg.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8A%D1%80%D1%82%D0%B2%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B2%D0%B0

Най-ароматна е urtica urens, тя е дребна, стъблата са жилави и е по-трудоемко да се бере и чисти. Но е по-ароматна от тази с големите листа.

Готвя зеле.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пт, 14 фев 2020, 14:35
Ася, рецептата, която ползвам, е само с фиде, но аз импровизирам. Слагала съм гъби, моркови, грах. Днес добавих запържен в масло лук. Саде пилаф, ако пишеш в гугъл, може би ще излезне, че не мога да сложа линк от телефона. Поръсвам с кашкавал ири пармезан, според наличностите☺


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 14 фев 2020, 15:19
Благодаря.
Имам критараки, може да пробвам дали детето ще яде.

Днес му правих крем супа от картоф и карфиол. Ми бебето повече изяде 😵


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пт, 14 фев 2020, 15:46
(//cdn.bg-mamma.com/yCp7/6Luvr.jpg)
Порцийка с гъби и царевица / мариновани, допълнително добавени/, мм го харесва без добавки, само черен пипер си слага, доста, и пармезан.
Чийзкейк направих, вместо сладкиш с малини.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 14 фев 2020, 17:44
печени солени пръчки - сирене, ръжени брашно с ленено семе, яйце, сода, чубрица и малко люти чушки да са по пикантни.
Рулца от тиквички и червени чушки с крема сирене и извара (на тиквичките сложих и кисали краставици в плънката). Това го правя в годината 3-4 пъти макс - много го харесваме, но ми е пипкаво.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 15 фев 2020, 17:00
Запеканка с извара и ябълки
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/p0eJF.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/mxul/Xjyfe.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в нд, 16 фев 2020, 15:20
Панирани лучени кръгчета и сиренца, салати,  червена леща,  омлети.
Замесила съм едно тесто и се чудя на кифлички ли да е, питка ли. Май ще е питка с масло и шарена сол,  ще върви с лещата.  То не е готвено,  ама закуската беше циганска баница 🙊🙉🙈🐷


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пн, 17 фев 2020, 12:09
Вълшебници сте, момичета! Истински!

При нас седмично беше:
крем супа с батат, спанак и коприва (синът ми не яде картофи, но като не наричам батата картоф, всичко е наред; той не е, де); 
варено жито със стафиди
салата от домати, боб и чушка
сладките за седмицата са с рожков и тахан

аз започвам леко да качвам килограми и се чудя да се радвам ли, да скърбя ли


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пн, 17 фев 2020, 15:09
Спаначена супа, ще дояждаме питката, мисля и едни картофки да изпека, с масло и много подправки.
Вкъки спорим- ядат ли вегетарианците морски дарове? Аз твърдя, че ядат,  понеже съм чела, че някои ядат охлюви,  а  те са в една категория с морските дарове. Мм твърди, че не ядат. Кой е прав от двамата?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 17 фев 2020, 16:46
Phenix, спред това, което съм чела, има няколко вида вегетарианци.
Обозначени са със съответните термини.
Лакто- ово, Лакто вегетарианци, Фрутерианци, Ово - вегетарианци, Поло- вегетарианци и др.
Някои допускат яденето на морски дарове- риба и пр. Други дори ядат и пилешко месо....


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 17 фев 2020, 18:24
Охлювите се варят живи, какъв вегетарианец си да го правиш. Морските дарове, поне вече са умрели, не всички де. В Корея ядат октоподи, които още им се разхождат в чинията. Има видове вегетарианци, но са лакто-ово/млечни и яйца/, ово, песцетарианец/който яде риба/, флекситарианец се казвало на тези, които ядат месо, много рядко. В чиста форма само млечни, без яйца се казва вегетарианец. Веган без нищо от животински произход.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Dalindrah в пн, 17 фев 2020, 18:34
Вегетарианството май е и доста културно, защото във Франция маса народ ми се кълне, че да ядеш риба и морски дарове си е съвсем вегетарианско. Аз също консумирам такива продукти, но в този контекст не бих твърдяла, че съм вегетарианка. Но броят на ресторантите с рибно вегетарианско меню е доста голям.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 17 фев 2020, 19:04
какво разбираш под културно?
Иначе, и мен са ме питали каква вегетарианка съм.
Понякога от любопитство, понякога за да се съобразят с мен, когато съм поканена на гости или рожден ден...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пн, 17 фев 2020, 19:21
Аз охлюв не съм си и помисляла да хапна, въпроса ми е принципен. Извращенията на японци, китайци и тн. не искам изобщо да ги коментирам.  Явно и вегетарианството е разтегливо понятие.
Остана ми спанак и направих спаначени палачинки. С плънка от крема сирене, чесън и малко домат🐷.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Dalindrah в пн, 17 фев 2020, 19:38
какво разбираш под културно?
Иначе, и мен са ме питали каква вегетарианка съм.
Понякога от любопитство, понякога за да се съобразят с мен, когато съм поканена на гости или рожден ден...

В някои държави рибата и рибните продукти не са считани изобщо за месо от кулинарна гледна точка.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 18 фев 2020, 10:38
Забулени яйца в доматен сос, към това сирене
Паста с дом. сос
Картофи соте
Зелева салата

Имам карфиол и броколи, може да ги настържа и да ги направя на омлет. Може би и пилаф към него.
Морковите трябва да ги оползотворя, може би на сладкиш, но няма да е днес.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 18 фев 2020, 11:30
Печени кюфтета с праз, карфиол, кус кус, домати, яйца и подправки.
Плодова салата с грозде, киви, ябълка, банан.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Dalindrah в вт, 18 фев 2020, 12:08
Идеи какво да направя с много спанак? Бях взела един голям пакет миналата седмица и вече е тръгнал да се разваля, а не ми се ще да го замразявам целия. Досега си го хапвам на салата, но е твърде много и само са го преполовила за 7 дена.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 18 фев 2020, 12:39
Идеи какво да направя с много спанак? Бях взела един голям пакет миналата седмица и вече е тръгнал да се разваля, а не ми се ще да го замразявам целия. Досега си го хапвам на салата, но е твърде много и само са го преполовила за 7 дена.
Кюфтета,
Баница
На спаначено пюре
Чипс
Смути


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 18 фев 2020, 13:29
Идеи какво да направя с много спанак? Бях взела един голям пакет миналата седмица и вече е тръгнал да се разваля, а не ми се ще да го замразявам целия. Досега си го хапвам на салата, но е твърде много и само са го преполовила за 7 дена.
супа

И колко да е голям този плик 3+кг спанак? Това ще да е цяла торба.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в вт, 18 фев 2020, 13:53
Идеи какво да направя с много спанак? Бях взела един голям пакет миналата седмица и вече е тръгнал да се разваля, а не ми се ще да го замразявам целия. Досега си го хапвам на салата, но е твърде много и само са го преполовила за 7 дена.
Моят пакет и той беше голям. Направих супа и спаначени палачинки.
Днес купих броколи, ще правя запеканка със сирена, сметана и кашкавал.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 18 фев 2020, 18:22
Тази вечер черно зеле. Моето, дето го насадих,нещо охлюви го ядат,гадините. Ще трябва да измисля нещо до ги разкарам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 18 фев 2020, 19:06
Тази вечер черно зеле. Моето, дето го насадих,нещо охлюви го ядат,гадините. Ще трябва да измисля нещо до ги разкарам.
сол


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 18 фев 2020, 19:12
Сол е гадно за микроорганизмите в почвата. Аз правя кръг около растението с утайка от кафе. По-широк. Може и натрошени черупки от яйца.

Салата от боб и цикория.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 18 фев 2020, 21:00
хъм, не се замислих, че солта не е полезна за почвата. Но се чудя дали пясък около насажденията няма да свърши същата работа като черупките от яйца?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 18 фев 2020, 21:42
Черупките са остри и не обичат да пълзят по тях. Има едни гадни голи охлюви, миниатюрни и в земята... от тях е трудно да се спаси нещо


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 18 фев 2020, 22:20
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/hDkNl.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/R9rpO.jpg)
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/74rUW.jpg)
Аз да се похваля с новия си протеин.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в ср, 19 фев 2020, 07:08
Аделинда, а има ли причина да пиеш протеин? Досега не съм изпитвала дисконфорт или здравословени проблеми, по-здрава съм отпреди вегетарианството. Питам съвсвм добронамерено, защото последната година имам и доста дълги веган периоди.
И да не е спам:
Салата нахут и кисели краставички
Задушени зеленчуци
Подсетихте ме за нещо спаначено, но не съм сигурна още какво :hugs:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 19 фев 2020, 08:56
Ходя на фитнес, искам малко повече мускулна маса. Също е важно протеиновото хранене непосредствено след тренировка, а и в момента нямам възможност много да готвя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в ср, 19 фев 2020, 15:28
Крем-  супа- морков, пащърнак, сладък картоф, лук, броколи и карфиол. Крутони също направих и  " рошаво хлебче" с кашкавал , масло и подправки. Детето одобри супата, много съм доволна, принципно бойкотира броколито😞😁.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 19 фев 2020, 15:34
И при мен днес е крем супа:-). Само картоф, морков и карфиол, с подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 19 фев 2020, 19:16
Благодаря ви за идеите. Аз за солта си мислех, ама като завали( дай Боже) ще отиде всичко в градината с цветята. В двора имам котки. Дали няма да ми разпертушеинят черупките? Ще пробвам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 19 фев 2020, 20:37
Данилу и да ги разпръснат, те стават на компост.

Крем супа картоф, пащърнак, селъри, лук и нахут
Кекс с моркови без глутен
Грах с лук и пащърнак и карт. пюре
Хумус с кисели краставички.
За утре съм взела веган бъргъри, много ми ги хвалят, да видим.

И аз имам подобен протеин. Последно взех лайм и кокос и ми е гаден. Не го ползвам често, добавям с палачинки, смути или мъг кейк за консистенция.
Не съм фен, бързо ми огаднява 🤨


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 19 фев 2020, 20:52
-Зелен фасул яхния
-Крем супа от прясна пареща коприва
 По обсъждания въпрос вегетарианците какво би следвало да ядат наскоро прочетох следната дефиниция- Класическият вегетарианец не би следвало да яде  яйца.
За себе си мога да кажа, че съм възприела вегетарианството , че е без жива плът, но с животински продукти като мляко и яйца. Другото по мое мнение си е съответно веган/ без никакви животински продукти/ и месоядни / всички дори и тези които ядат морски дарове/
охлюви, миди, скариди, риби, жаби, змии, насекоми и подобни не ям и ги считам за плът и не вегариански.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 19 фев 2020, 21:51
Аз взех и друг протеин, който не е много хубав. Този е много вкусен и обогатен с много неща. Без глутен. Аз нямам проблем с килограмите, трудно правя мускули. На годинки съм вече та реших да пробвам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в ср, 19 фев 2020, 23:27
Добре, а неядящите яйца, как си набавят лутеин, който се съдържал само в яйцата? Още като четох Цар Плъх за първи път преди 100 години, това ми се закотви в ума, как им даваха по 1 яйце седмично на военнопленниците, за да не ослепеят? 
Домашен хляб направих за утре и мъфини с морков за закуска.  Ако не ме домързи, ще направя и глазура някаква.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 19 фев 2020, 23:48
то и аз нямам проблем с наднормено тегло, по-скоро имам проблем с поднормено тегло.
аз го взех, защото има дни, в които не успявам да си набавя протеини.

обаче някакси бързо ми се отщява. дори и от вкусния.
сега този невкусния се задържа по-дълго. иначе като си направя смути за закуска ме засища, но ми е последен вариант, предпочитам нещо друго да ям.
също го слагам в поридж.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 19 фев 2020, 23:52
Добре, а неядящите яйца, как си набавят лутеин, който се съдържал само в яйцата? Още като четох Цар Плъх за първи път преди 100 години, това ми се закотви в ума, как им даваха по 1 яйце седмично на военнопленниците, за да не ослепеят? 
Домашен хляб направих за утре и мъфини с морков за закуска.  Ако не ме домързи, ще направя и глазура някаква.
Не знам за лутеина.
Само знам, че има много вегани, които са живи и здрави. И не са ослепели.
Като се замисля, подвижниците, монаси, духовни хора, също не са яли с години яйца.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 20 фев 2020, 00:12
Значи тоя лутеин не го и бях чувала, но гугъл веднага даде поне 10 храни богати на него и всички с растителен произход:
https://www.edna.bg/media/foto/10-hrani-koito-sydyrzhat-lutein-za-da-imate-po-dobro-zrenie-4368
Там нейде и яйцето с най-ниския.
За качване на тегло не трябва ли и сутрин и вечер да се пие? В порич и в плодови шейкове става много вкусно. Може и фъстъчено масло да се добавя. Днес ми казаха, че само след тренировка се пиело.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: midnightStar в чт, 20 фев 2020, 20:02
Ние не ядем яйца и няма проблем,децата също.

Зеле на фурна и леща със зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 20 фев 2020, 22:38
Днес пробвахме веган бъргъра. На соева основа, без глутен. В някоя лаборатория бая зор са си дали.
Изглежда като истински, консистенцията съща. Вкусът е средна работа. Мъжът ми каза, че е ок, каквото и да значи това.
Не бих взела отново.
Към него салата от цикория

Правих и канелени охлювчета и кекс с ябълка и пъщърнак


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Parfait в пт, 21 фев 2020, 06:55
Отдавна спрях с веган имитациите на месни продукти, лабораторни продукти, да опеделено :grinning:  Виж картофени, зеленчукови, елдени и спаначени кюфтета е пЪрфект, вкл. в бургерче, за фалафел да не споменавам, че обикновено прекалявам :yum:
Редактирам се, че в този ред на мисли, ме подсетихте и за дюнер с фалафел и за пица, върху арабски питки. Ееее, този уикенд, ще избухна с въглехидрата :joy:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 21 фев 2020, 11:16
В случая не ме интересуваше нито вида, нито формата, а протеина. Картофени, родови, овесени са въглехидратни.
Тофу не се приема добре вкъщи.

Може да накисна леща за фалафели.

Имам 3 големи корена пащърнак. Освен в пюре и в сладкиш се чудя къде да го сложа. В супи слагам малко и все остава.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 21 фев 2020, 11:43
За днес лозови сарми с ориз, лук, морков, лук и подправки( червен пипер, чубрица, сол и олио).
Относно лабораторните храни. Може би би прозвучало малко конспиративно, но според моята приятелка, е самата реалност.
Тя е биолог и работи в лаборатория, по растителни проекти, нови технологии и рисърч.
Каза, че всичката царевица и всичката соя днес на пазара е ГМО. Без значение дали е био или не. Каза, че много малко растителни култури от масовото отглеждане не са по някакъв начин генно модифицирани.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 21 фев 2020, 13:04
В случая не ме интересуваше нито вида, нито формата, а протеина. Картофени, родови, овесени са въглехидратни.
Тофу не се приема добре вкъщи.

Може да накисна леща за фалафели.

Имам 3 големи корена пащърнак. Освен в пюре и в сладкиш се чудя къде да го сложа. В супи слагам малко и все остава.
Ася пащърнак с картофи на пюре?

Вчера направих нещо като винен кебап със соеви кюфтета, които не бяха предназначени за кюфтета, но аз реших да пробвам. До сега от този вид не бяхме готвили.
Скрит текст:
След сготвянето се оказа, че на консистенция и дъвкателно усещане, и на рязане много приличат на месо и съответно това ни отврати и двамата. Вкуса им е такъв какъвто е това в което го сложиш! Не обясних на мм точно какво е в манджата, и той като натисна с вилицата и възкликна с ужас - това е месо! И тъкмо да пита какво се случва в нашата къща и го прекъснах, обясних, показах пакета и се кротна! Не очаквах тази реакция, но в мен е вината, че не казах предварително, че съм направила експеримент с новите соеви парчета които купихме преди време.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 21 фев 2020, 13:44
:disappointed:И аз зная, че колкото и био да са храните, всички сортове са вече ГМО. Създададени да имат повече добив и издържливост и ред подобрения за всички култури.
Сутринта- любимата попара
Обяд -  лазаня с патладжан.
Вечеря - доматена супа


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 21 фев 2020, 14:14
Според мен се бърка ГМО с хибриди.
Хибридите си ги има от преди генната революция.
Био не може да е ГМО, защото те точно на това се противопоставят на тези нововъведения. Даже някои организации като Деметер не ползват и хибриди.
Като си купя био боб или нещо друго подобно с Деметер декларация и мога да ги ползвам за семе. Хибридите - не.
От био до био има разлика.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пт, 21 фев 2020, 15:23
Патладжанени ветрила със сирена за днес, бисквитена торта и паста със зеленчуци и доматен сос за детето.
Накиснах един боб за утре и сега ме е яд, че не си купих готов  в консерва. Не мога да случа на боб, който да се сварява добре. И от бг- магазина купувах и пак. Или го варя с часове и хрупа, или половината е разварен, половината суров. Май, ще го изхвърля и ще мисля друго за утре.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 21 фев 2020, 16:04
Пробва ли при турците?
Аз подобен проблем не съм имала, по-скоро не намирам вкусен.
По-миналата година пробвах един лилав, прясно набран от градината, не ми хареса.
Сега купих дребен, бял, канадски.
На леща като че ли има повече избор.

Моркови и грах в тигана с по едно яйце
За довечера зелева салата, пържено тофу и незнам още какво... 🤔


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пт, 21 фев 2020, 16:14
Май само там не  съм търсила, пък  иначе кисело зеле  от там си купувам. Благодаря за идеята 🌻. Последно варих един  боб половин ден и пак не ставаше. Нямам тенджера под налягане, иначе там сигурно  ще се свари.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в пт, 21 фев 2020, 18:16
У нас много върви пюре от пащърнак, магданозен корен, моркови и целина.

Боб купувам италиански, различни видове. Сварява се лесно и е вкусен. Бобът не трябва да е много стар, на не повече от 1 година, иначе не се сварява.

Крем-супа от спанак, картофени палачинки, печена тиква (и аз пробвах цяла; хубава стана, но тя самата тиква беше ароматна и сладка).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 21 фев 2020, 20:38
Синьо, според мен не се купува толкова често боб, повечето взимат консерви, ерго има стари продукти и малко разнообразие.
Италианския от къде го взимаш?
Аз и при азиатците намирам интересни сортове боб и леща, та и там поглеждам.

Аз имам обаче тенжера под налягане. Преди това го кисна. Недостатък на тази тенджера е, че незнам дали има останала вода, дали е готов или разварен. Всеки сорт различно бързо става и различно количество вода поема.
Та, пълно щастие няма.

Пащърнакът отиде в къри.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 21 фев 2020, 21:46
А защо не ползвате сварен в буркани? Намира се само с вода и сол, по често и с киселина за стабилизатор. Но когато има само с вода и сол, ние взимаме повече. До сега само 1-2 пъти сме попадали на такъв варен в буркани който да не ни харесва. Но може пък и да не сме толкова капризни, знам ли.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пт, 21 фев 2020, 21:52
Мъжът ми купува един в буркан, бял боб, не червения от консервите, ама не винаги го намира. Червения не го харесваме толкова.
Аз го изхвърлих, в крайна сметка😞, друго ще мисля за утре, че не искам да се ядасвам за глупости.
Зелена салата с круша и синьо сирене хапнах за вечеря, шопска за мм. На детето направих мъфини и яхния.  Яхнията я хареса, ама мъфините  не искА да ги пробва даже😜.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 21 фев 2020, 22:05
видях в нета идея за солена торта от хляб и плънка от крема сирене, авокадо, домати и какво ли не още, по желание. Изглежда фантастично с пластовете ( видеото не мога да кача) и мисля да я пробвам.
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/Kwcdq.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 21 фев 2020, 22:14
Всички в чужбина ли живеете? С варене на боб в България съм няма проблем. Кисне се цяла вечер, на другия ден се вари. Под налягане става по-бързо, но и в нормална тенджера става. Аз купувам боб в консерви, не би трябвало да има стабилизатор, но не съм и поглеждала. Червения боб и другите ги смесват и правят на къри, или Чили конкарне. За вегетарианци, Чили Сен карне 😁, с патладжани, тиквички, доматен сос и 2-вида боб.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 21 фев 2020, 23:36
Катерица, добре изглежда, но как се сервира?

В консервите червен боб често има захар.
Поне в Германия. Ползвам го за брауни.
Аз боб в буркан не съм взимала и не мога да коментирам.
Обаче накиснах леща за фалафели.

Направих канелени охлювчета и кекс да не ядат моя без глутен, но нещо не вървят. Моят повече се хареса 😵
Напоследък пак все ми се яде 🥺
Утре смятам да си правя панкейкс с ленено семе, мъжът ми ще прави тостери с кашкавал.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 22 фев 2020, 00:38
asyalein, намерих видеото в you tube
[video]https://youtu.be/BdeuTI_OEUE[/video]
Хлябът може да е най- различен вид, а плънката може да е само вегетариански вариант.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 22 фев 2020, 07:53
Схванах. Аз реших, че сърцата са до долу някакси... аз съм правила подобно, плънката беше сирене и лютеница и сирене и разни зелении. Хлябът беше домашен, бял и стана: бяло, зелено, червено. Отвън не го измазвах.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в сб, 22 фев 2020, 10:07
asyalein, италианският боб е на Rapunzel. А другият, който купувам, се оказа австрийски: https://www.mutternatur.at/produkte/?fwp_wso_products_facet=huelsenfruechte-trocken (https://www.mutternatur.at/produkte/?fwp_wso_products_facet=huelsenfruechte-trocken). Има ги в био магазините при нас.

Консерви не купувам, защото едва ли са киснали боба/нахута/лещата... Пък и по принцип не купувам консерви, освен домати в стъклени буркани.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в сб, 22 фев 2020, 10:36
(//cdn.bg-mamma.com/yCp7/aZWvj.jpg)
Ето този купуваме, ако е наличен.
Солен кекс днес, за Задушница.
Пълнени гъби и гъбена каша.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 22 фев 2020, 14:52
Синьо, при австрийските бял не видях. Италианският и той ли е цветен? Аз питам за сорта, понеже не намирам бял, който да ми е вкусен.

Феникс, ясно, аз в Реве рядко ходя, не ми е наблизо.

Ето го моя фалафел на фурна.
50:50 леща и зеленчуци, без яйце. Отвън е хрупкав, вътре сочен. Пържен ми харесва повече, но нямах време да се занимавам.

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/jFP76.jpg) (//cdn.bg-mamma.com/3lgI/H9nBo.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в сб, 22 фев 2020, 18:05
asyalein, много добре изглеждат кюфтенцата!
От италианския има и бял, Cannellini имам един пакет в момента. Може би имаше и друг сорт. Днес погледнах в магазините, но нямаше и помен от италиански боб. Май миналогодишната реколта се е изчерпала...
Беше писала по-напред за една закуска на някаква лекарка, която лекувала с храна, и все се каня да те попитам за името ѝ.

Днес си правих пюре от спанак и печена тиква. Много ми се услади. :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 22 фев 2020, 20:50
Лекарката е Anne Fleck, доста книги издаде. В нета има много рецепти, сортирани по болести. Потърси ernährungsdocs.
Предаването им е по ndr.

При нас затвориха реформхауса, но там нямаше избор. Въобще май не се готви много и няма предлагане.
Иначе съм намерила един белен, сушен грах, идеален е за пюре


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 22 фев 2020, 21:48
Четох консервите, граха и царевицата уж нямат консерванти, боба има нещо неидентифицирано. В някои и захар.
Стигнах до извода, че руската салата е по-вкусна без картофите.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в нд, 23 фев 2020, 20:54
(//cdn.bg-mamma.com/yCp7/CNDlG.jpg)
Опит за домашни кроасани, гювеч, салати  .


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 23 фев 2020, 21:07
бързата лютеница, макарони на фурна и печена тиква.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в нд, 23 фев 2020, 21:32
Феникс, кифличките изглеждат страхотни. Как се правят, вътре със сиренце ли са?
Ние днес хапвахме доматена крем супа с моркови, лук, розмарин ( със стъклените спагети от грах и соя), варени яйца, джи-джи па па с ягодово сладко и крема сирене, карфиолена яхния с киноа и босилек, сурови орехи, ябълки както всеки ден, тулумби, кисело мляко, маслинени хлебчета.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Corrie в нд, 23 фев 2020, 22:59
Здравейте, печени тиквички и боб.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в пн, 24 фев 2020, 11:43
Леща яхния, постна мусака, зелена салата , тиква на пара.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 24 фев 2020, 12:37
Катми от броколи
Палачинки
Карт. салата
Патладжан с нахут

Взех листа от алабаш, ще набера кейл и листа от броколи и ще направя чипс.

Някой пробвал ли е да ползва стъклените спагети за кадаиф и подобни неща?
Тази сутрин ми хрумна...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пн, 24 фев 2020, 13:57
Мигла, лесни са кифличките, ще ти пиша на лично съобщение рецептата.
Днес зациклих, не знам какво да бъде. Готвя малки количества, за да има разнообразие, ама понякога не  ми идват идеи😜. Май ще направя едни чушки бюрек и салата към тях. Сарми ми се ядат, ама нямам кисело зеле 😕


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 24 фев 2020, 14:23
Гърците правят сърми без кисело зеле. Вари се зелето и докато се вари му се отделят листата. Правиш сърмите, после правят сос с лимон, с който ги заливат.
От мен протеинови пенкейкс. Не мога да кажа, че са диетични, защото глътнаха олио, че и ги ядох със сладко. Иначе се водят и глутен фрии, макар че си мисля че в овеса имаше глутен.
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/Q2R14.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 24 фев 2020, 21:06
Да споделя: запеках леко пълн. оризови вермичели и залях с доста рядък ванилов сос, врял. След час бяха поели течността. Ядеше се още трудно, утре ще е перфектно стегнало.
Има лек карамелен привкус от препичането.
Предполагам, че и на кадаиф със захарен сироп ще е вкусно, но не ям захар, затова с кремче.
Обаче много летят докато ги чупех 🤨


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 24 фев 2020, 21:15
От мен фенел, моркови, картофи, тиквички на фурна с гарнитура таратор с домашно кисело мляко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 25 фев 2020, 14:00
Мунг боб на яхния с къри подправки


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: gabrielatsulin в ср, 26 фев 2020, 08:54
Веган шоко кейк (https://www.gabrielatsulin.com/2020/02/blog-post_26.html)
(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/j6uSI.jpg)

Кокосова грис халва (https://www.gabrielatsulin.com/2020/02/blog-post_40.html)
(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/0OeIZ.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 26 фев 2020, 10:23
Най-сполучливата веган рецептата за кекс, обаче аз сменям водата и оцета с портокалов сок. Портокаловия сок има нужната киселина да активира содата и го няма гадния вкус и мирис на оцета. Фреш от лимон с вода също съм ползвала. Мисля в оригинал беше американска Стара рецепта, далеч от замисляна да е веганска. Е кокосовите масла и прочее вече са модерни вариации. Давана ми от потребител във форума, за което благодаря. Направила съм я популярна покрай мен, то аз друг кекс не пека почти.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в ср, 26 фев 2020, 14:37
Сандвичи с яйце и сирене за  закуска , прясно зеле с ориз на фурна, зеленчукова супа. Имам едни белтъци в хладилника, трябва да ги оползотворя и май и едни бадемови бисквитки ще направя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 26 фев 2020, 15:14
Аделинда, я пусни пак рецептата. Май се сещам кой е сладкиша, бърка се с вилица и е много бърз.
От няколко дена ми се яде много 🤪

Крем супа от зеленчуци.
За довечера - незнам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 26 фев 2020, 15:23
1/3 чаша мазнина
1 чаша портокалов сок
1 и 1/2 брашно
1/3 или 1/2 натурално качествено какао
1/2 чаена лъжичка сода
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
Щипка сол/бях забравила.
1 чаена чаша захар/може и по-малко
Дано не забравям нещо. Бъркат се отделно сухите и мокри те съставки, после се смесват. Пече се в студена фурна без вентилатор на 180 градуса с вентилатор 160 до готово поне 30 минути. Не бързайте да отваряте и бодете, че спада/макар пак да се изяжда. После се прави глазура. Какао или последно стапям черен шоколад с малко портокалов сок и/или овесено мляко. Глазурата или кекса трябва да са студени като се Залива. Също е добре да е върху хартия за печене и задължително в без дупка форма, по-голяма за предпочитане.
Добавям вариации за веган макарон продукти, става още по-вкусно.
Ето и снимка. (//cdn.bg-mamma.com/RU9l/xqZQm.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 26 фев 2020, 15:32
Да, същият е. Трябва да го пробвам без брашно. Какаото и то чаша ли е?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 26 фев 2020, 15:39
1/3 чаша е рецептата, понякога половин слагам. Пробвай с безглутеново брашно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 26 фев 2020, 16:37
- крем супа тиквички с магданоз
- бурито с плънка от нахут с лук, чушка, морков, маслини, краставица, тофу .


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: not.a.momma.yet в ср, 26 фев 2020, 20:17
Здравейте, мами! Аз съм далеч от мама още, но понеже искам да приготвя за първи път вечеря на приятеля си, който е вегетарианец се обръщам към вас с идеи за ястия и рецепти. Обича морски продукти така че си мислех може би риба на фурна, примерно хек или нещо такова. Но може и да е нещо тотално различно. Стига да е без чушки. Ще съм благодарна, ако ми препоръчате рецепти. 😊 не яде само месо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 26 фев 2020, 21:30
За мен рибата е месо, така че не мога да помогна.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 26 фев 2020, 21:45
Попитай в темата за бързи въпроси и отговори.
Тук не си пишем за риба и морски дарове.
Успех.

Утре смятам да правя боб на фурна.
Също някой сладкиш. Детето иска пица, може би ще я купя или поне тестото. Не успявам да направя чипса от листа, дано утре сколасам....


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в ср, 26 фев 2020, 23:19
По-нагоре си коригирах рецептата. Захар и малко сол. 😊


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 27 фев 2020, 16:56
Боб в гювеч със зеленчуци
Сладкиш импровизация по рецептата на Аделинда, пица Маргарита
Остана чипса да направя, незнам дали ще успея с тази мигрена...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 27 фев 2020, 21:15
С какво замести брашното Ася? Снимай ако можеш да видим какво се е получило.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 27 фев 2020, 22:35
Нищо не се получи, тиклав е.
Смесих гуар, коноп, соево и кокосово брашно, смляно ленено семе и малко оризово.
Въобще не му правих заливка, сама си го ям. Обаче засища.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 27 фев 2020, 22:44
в последните дни не готвя, защото съм на път ( в почивка), обаче хапвам вкусни френски блюда. Лучена супа, багети със сирена, салати.
Снимах супа Минестроне, невероятно вкусна. Никога не бях попадала на толкова вкусна Минестроне. Имаше някаква подправка явно. Така и не попитах. Беше богата на зеленчуци- тиквички, броколи, зелен фасул, лук, моркови, домати.
Ще се опитам вкъщи да сготвя такава супа.
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/ic87C.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 27 фев 2020, 23:37
Нищо не се получи, тиклав е.
Смесих гуар, коноп, соево и кокосово брашно, смляно ленено семе и малко оризово.
Въобще не му правих заливка, сама си го ям. Обаче засища.
Оризово с нахутено ако смесиш?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пт, 28 фев 2020, 00:03
Домашен хляб изпекох днес и фалшива дроб сарма/ гъби, ориз, лук, моркови  със заливка за мусака/, супи готвя всеки ден за детето, та и супа също😊.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в пт, 28 фев 2020, 14:33
при мен от тези дни:
паста с песто калабрезе, допълнително извара и пресни чери домати
боб с много зеленчуци
лешникови кукис с млечен шоколад

за уикенда съм замислила:
зеленчуково къри с басмати (безотказно се яде)
сурови бонбони от паста от фурми, слънчогледови семки, какао и кардамон
печена тиква с плънка от стафиди и натрошени бадеми
и нещо много сиреново ще е за сирни заговезни, че следващата седмица постът е строг (ще постя, пък каквото стане, закрепих го с хормоните и витамините, даже съм качила малко тегло, което е ок)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 28 фев 2020, 15:04
Моите спомени от френските гозби са общо взето неприятни. Лучената супа беше с една голяма глава лук изпльоскана в купичка и безвкусно.:joy:
Минестронето изглежда на нашия постен гювеч яхния.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 28 фев 2020, 20:05
Правих супа от червено цвекло и ябълка. Много добре се получи. Отсипал и за бебето, да видим дали ще я хареса 😁


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 28 фев 2020, 20:34
Правих супа от червено цвекло и ябълка. Много добре се получи. Отсипал и за бебето, да видим дали ще я хареса 😁
сурови, вари ги, сварено цвеколо? Разкажи моля. Звучи интересно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в пт, 28 фев 2020, 20:47
Това ще да е много сладка супа. :)

Къри-леща със спанак.

Това Минестроне изглежда много добре. Утре ще пробвам да си направя нещо подобно с подръчни зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 28 фев 2020, 21:28
супата не е сладка, взех рецептата от календара на Едека, те имат много добри попадения:

500гр. червено цвекло на ситни кубчета се запържва с глава лук на ситно, добавя се кимион и се угася с 200 мл кокосово мляко и 600мл. вода.
сол, пипер, 1 голяма ябълка на кубчета и джинджифил.
после се пасира и се овкусява с лимонов сок.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 28 фев 2020, 21:34
супата не е сладка, взех рецептата от календара на Едека, те имат много добри попадения:

500гр. червено цвекло на ситни кубчета се запържва с глава лук на ситно, добавя се кимион и се угася с 200 мл кокосово мляко и 600мл. вода.
сол, пипер, 1 голяма ябълка на кубчета и джинджифил.
после се пасира и се овкусява с лимонов сок.
:hibiscus:
точно като за моята мързеливост звучи тази супа! Ще се пробва задължително! А цвеклото сурово или от вареното слагаш?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 28 фев 2020, 22:03
Сурово, имам още в градината. Според мен и с варено ще стане, ще стане още по-бързо, защото на ябълката не й трябва много, за да се свари.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пт, 28 фев 2020, 22:23
и аз ще пробвам супата с червено цвекло :-)  Благодаря за рецептата.
 Рецептите от календара на Реве също са ме вдъхновявали


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 29 фев 2020, 21:37
Бебето не хареса супата. Опита една лъжица и дипломатично започна да гледа в другата посока със здраво стисната уста 😒

За нас бъргъри от грахов протеин. Понеже беше дебел, реших да го срежа. Изтече червен сок, точно като от месо 🤮
Ако не беше с толкова пенетрантен аромат, нямаше да повярвам, че това е грах. Цял ден сме навън и го взех, за да ядем нещо топло набързо 🤐
Не ми хареса, но бях гладна...

Сутринта правих кокосови палачинки.
На обед топла бобена салата.

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/YtnSH.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в сб, 29 фев 2020, 21:49
Супа от кореноплодни, спаначено пюре и печена на кубчета тиква.

Някой има ли сполучлива рецепта за сладкиш с банани, все там дали мъфини, бананов хляб и т.н.? Имам 3 презрели и трябва да ги употребя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 29 фев 2020, 21:49
Днес сготвих супата!!!
Много ми хареса. Съпругът ми също яде, даже си сипа допълнително. :grinning: Синът ми обаче не я хареса, изяде само половината купичка.
Може би сложих повечко джинджифил, че беше пикантно...
Но много ми услади, обичам лютите подправки.
Ходих специално до Кауфланд, за да купя продуктите и се фрустрирах. Толкова празни рафтове не бях виждала от соц. време...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 29 фев 2020, 21:58
Готвих едрия български домашен шарен боб на яхния
Утре мисля да настържа червено цвекло като плънка с още неща за една лазаня.   

(Имам една голяма глава, но не смея да пробвам тази супа заради детето. )


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 29 фев 2020, 22:32
При нас презрелите банани отиват на сладолед. По банан на човек. Става и със сметана, и с мляко.

Преди правих сладки с банан, овесени ядки, масло, какао, яйце и малко брашно.

Или можеш да направиш мюсли сладкиша на Сладка Хапка май беше: ред бисквити, ред мюсли, ред кисело мляко, ред плод и още един път. Оставяш да престои и после скриваш кантара 🤣

Утре ако се организирам сутринта смятам да правя сладкиш с ябълки и полента.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 29 фев 2020, 22:37
Протеиновите палачинки са със банани. Аз правих с яйца, но после гледах рецепта с ленено семе. Не ми хареса много с яйцата, вторият вариант предполагам ще е по добре+смлени орехи. Не е нужно да се добавя протеин на прах.
Ася, някакъв Любомир много готви и публикува вегетариански и без глутен рецепти из фейса. Реших че ако не го знаеш, ще то е от полза:
https://www.facebook.com/tldstyl3


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 29 фев 2020, 22:38
супа със зеленчуци, ориз и замръзнала коприва.

Бананите заместват яйца в какъвто и да е сладкиш или мъфини. Аз нали все не меря, та ще ти кажа какво можеш да сложих, а ти си прецени колко: бананите, орехи или лещници смлени или хубаво скълцани, брашно. настъргана ябълка, канела.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 29 фев 2020, 23:38
Аделинда, благодаря. Не го знам този човек, но и на фейса ползвам само месинджъра...

Добре де, добре узрелите банани са въглехидратна бомба, как протеинови палачинки с тях? 🙄
Иначе от яйце, вода, смлени бадеми и ленено семе стават добри панкейкс и засищат много.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 29 фев 2020, 23:55
Не можем ти кажем. Напиши в гуглето protein pancakes или vegan protein pancakes. И ще видиш що нацепени батки и стройни каки дават рецепти. Все банани и овесени ядки със или без протеин на прах и вариации. И аз да не остана по назаде ги пробвах, ама нещо варианта яйца и банани не ми се понрави особено. Иначе ям като мама праска тези дни и ги ометох доволно в конфитюр. Ама нали живея в Англия и аз почвам да пия диетични кола с мъфин или скини кафе с 10 захарчета :))


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 01 мар 2020, 21:05
Обикновен кекс ( пак е клисав, аман)
Сладкиш с морков, ябълка и полента
Сотирани картофи с кейл, манголд и яйце
Кьопоолу - единият патладжан експлоадира във фурната 🙄
Салата от целина, морков и чушка


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в пн, 02 мар 2020, 13:16
Сарми с ориз
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/6pmji.jpg)

Баница с тиква
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/jsKW0.jpg)

Печена тиква
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/DCnIH.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 02 мар 2020, 20:28
Ашуре с овес
Пържено тофу
Зеле със сусам и соев сос на тиган

Мариновам есента едни люти чушки.
Много люти.
Вчера отрязах 6 тънки шайби, по три за мен и мъжа ми. Доста вода изпихме. Днес сложих останалата чушка в майонеза. Пак имаше сълзи и сополи 🤐


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 02 мар 2020, 20:41
чушки с доматен сос и гъбена супа. Чушките с доматения сос ги ядохме със замразени фалафели - хубава комбинация става.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 02 мар 2020, 21:35
Два вида леща- зелена и кафява с праз, настъргано червено цвекло, джоджен, червен пипер и сол.
Баница с тиквички..
За утре ще готвя ориз със зеленчуци.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 02 мар 2020, 23:18
У нас risotto с гъби и шам фъстък.
Постна супа с шепа червена леща за застройка и просо.
Шницели с нахут, малко царевично брашно, лук и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в вт, 03 мар 2020, 01:06
Гофрети със слънчогледово масло и мед.
Пържени филии със сладко от лайм.
Бъркани яйца със сирене и доматена салца за малкия; за големия - поширани яйца върху плочка овче сирене, с препържено масло и червен пипер.
Гуакамоле. Маслини. Хумус.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 03 мар 2020, 11:14
Ирка, сладкото от лайм купено ли е?

Аз да споделя за ашурето с овес: стана като истинското!
Макар че бях накиснала овеса, увря много бавно. Обаче зърната се разпукваха. Добавих малко нишесте, защото не бях сигурна дали ще стегне. Днес беше много по-вкусно.
Понеже не бях сигурна дали ще ми понесе, та не слагах много подправки. Следващия път определено ще ги сложа. Доволна съм! Ще си оставя пакета само за ашуре!

За днес не съм измислила какво, може би пълнени патладжани или имам байълдъ.
Имам едно доста миризливо сирене, хич не върви, чудя се какво да го правя.
Имам настъргано зеле, освен на японски пици и то отгоре....🤔


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в вт, 03 мар 2020, 18:22
Да, Ася, купено е. Май тук преди години Пепчо или някой друг беше дал рецепта за лимонов кърд. Специфично е на вкус, вътре има мляко и яйца. Малкият много харесва всичко с вкус на лайм.
    Ето го моето.

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/xvZsI.jpg)

    Днес не готвя, ще дояждаме. Само една голяма зелена салата с настъргани яйца, много авокадо, репички и сирена различни ще направя за вечеря.

    Разрових се и видях, че Марчева беше дала рецептата. Ето я:

https://recepti.gotvach.bg/r-83291-Лимончело_и_лимонов_кърд


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 03 мар 2020, 18:54
Lennon curd не харесвам.
Обичам един мармалад от портокали, който е с корички и горчи.
Точно сега имам био лайм и се чудех как да оползотворя корите, затова питам. Настъргани и изсушени си губят аромата.

Соев гирос с броколи и патладжан
Салата от маруля и цикория.
Пърленки с квас
Детето си готви трицветни фузили


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: gabrielatsulin в ср, 04 мар 2020, 08:35
Веган лимонов кейк без глутен (https://www.gabrielatsulin.com/2020/03/blog-post_4.html)
(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/y8sdE.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Harpalike в ср, 04 мар 2020, 10:24
При нас беше грах, салати, морковени сладки. Довечера ще е неизменното къри.
Тази седмица постът е строг, та за мен са салатите преди овкусяване, варен ориз и варени бобови.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в ср, 04 мар 2020, 19:14
Черен боб на гъста яхния с много зеленчуци.
Зелена салата с авокадо и зелен лук, настъргани яйца.
Лимонов кекс, разрязан на две и междъ блатовете и отгоре много "черешово" гъсто кисело мляко.
Доматена салата.
Сутринта отново правих пържени филийки с яйце, намазани със сладко от грозде; кивита и по чаша портокалов сок.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 04 мар 2020, 22:46
1.Крем супа грах ( с царевично брашно, лук, морков, магданоз)
2.Зелен фасул с лук, морков, чушка , домат, дивисил, босилек, шепа ориз
3. Тахан тиквени семки с препечени филийки, израелски фурми, ябълки , мандарини, лешници .


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Iv4eto_M в ср, 04 мар 2020, 22:53
Скоро правих ябълков кекс. Стана много хубав, пухкав и сочен. Другото - супа от червено цвекло,
нахут със спанак и домати,
лазаня,
огретен от картофи и броколи


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в чт, 05 мар 2020, 12:27
Направих смес за палачники ползвайки безглутенова смес...съответно палачинките се късат. Направих много...ясно вече че за палачинки няма да стане, но за какво ако въобще мога да я употребя? Сместа е класическа - яйца, вода, сол и малко захар както и безглутеновото брашно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 05 мар 2020, 13:14
Какво има в брашното?

За да не се късат слагам едно или две от следните неща: брашно от елда, нишесте, оризово брашно, смляно ленено семе.
Или още едно яйце.
Пробвай по-гъста смес или по-малки, за да ги обръщаш лесно.

Аз готвя бурканчета за бебето. Яде само зеленчукови супи. Чудя се какво да давам за закуска. Не иска плод с нещо. Днес пробвах хляб с масло -не иска. Овесени ядки не иска.
Сега сварих елда с морков и пащърнак, в едната порция сложих портокал, него го яде уж.
Някой има ли идеи?

За нас: варени картофи, сигурно довечера ще ги сотирани
Зеле с ориз
Шоко сладкиш с изварени петна - много вкусен стана


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 05 мар 2020, 13:58
За бебка поридж може да пробваш. Още обичам мамините домашни каши. Едната в с червен пипер, брашно/не знам точна рецепта, но при интерес ще питам/. Или бяла каша, брашно, мляко, после се дава с кисело мляко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 05 мар 2020, 16:08
Аделинда, писала съм, че не иска овесени ядки. Ни на поридж, ни с мляко, ни с плод.
Брашнената каша само с мляко ли е? Онази с червения пипер е със сирене.
Аз още я кърмя и не давам много краве мляко, на 9м е, за кисело мляко е малка.

Пробвах и сухар с чай и настъргана ябълка, само сухар. Не иска. Само плодово пюре също не иска. Яде, ако е готвено общо за нас.
Сега ще следя дали не е глутена 🥺
Зеленчуковите супи са без глутен и ги яде.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в чт, 05 мар 2020, 17:02
asyalein, искаш да слагаш и нещо зърнено към зеленчуците ли? Може и ориз, просо...
Можеш да разгледаш асортимента на някой производител на пюрета за идеи.
Моето дете като бебе много обичаше авокадо. Всичко с авокадо се изяждаше безотказно.

Снощи паста с броколи, грах и яйца (нещо като карбонара).

Презрелите банани ги направих на шоколадови мъфини.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 05 мар 2020, 17:33
Синьо, тя си яде зеленчуците, я с ориз, я с картоф. Паста не иска.

Проблемът ми е закуската, защото не иска плодове, както и овесени ядки, хляб, сухар. Нямам идея какво да предложа.
Авокадо не съм пробвала, може да я пробвам днес или утре.

Топла салата от леща с домати, гъби и кейл.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 05 мар 2020, 19:35
Бялата каша: вари се прясно мляко, разредено с вода, добавя се брашно. Червената по спомен се запържваше брашно с червен пипер с малко и после пак мляко май се слагаше. Родопски са рецептите от моята баба. Не знам за бебе, като деца сме ги яли много. В Англия с боб ги хранят децата за закуска.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в чт, 05 мар 2020, 19:44
Боб и пърленки
Яйчена салата и чесново хлебче.
Грах яхния.
Палачинки.
Сирена на фурна.
Това от тези дни😊


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Bibiana_ в пт, 06 мар 2020, 10:47
Чудя се какво да давам за закуска. Не иска плод с нещо. Днес пробвах хляб с масло -не иска. Овесени ядки не иска.
Сега сварих елда с морков и пащърнак, в едната порция сложих портокал, него го яде уж.
Някой има ли идеи?
А тиква дали би яла? Или сладък картоф? Идеята ми е да свикне чрез тях на по-сладкия вкус, а и лесно се пасират. Друг вариант - може би би й било интересно да яде сама плод? За да не се задави, аз слагах мек плод в тези мрежички с дръжка, които се продават при бебешките артикули. Дъщеря ми много се кефеше да ги осмуква, да си чеше венците с тях, и после лесно премина на нормални, твърди плодове, когато вече можеше да ги сдъвче. На пример мека круша, слива, диня, пъпеш, цитрусови..


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 06 мар 2020, 10:53
Аз й давам резенчета ябълка и портокал. Портокал яде повече, ябълката я ползва за играчка.

Сладък картоф не купувам, че никой не го яде. За тиква и аз се сетих. Тя си дъвче, не държа да са меки неща.
Днес елдата я потресе, авокадото го изплю.

Картофи соте с извара д подправки за обед и салата от цикория, авокадо и домати


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 06 мар 2020, 14:26
Ася, ако ѝ направиш някакви закуски дебели и големи колкото пръст така, че да си ги държи и яде? От съставки като овесени ядки с фурми, или смокини или стафиди и вътре нарязан или настърган плод който тя яде суров? Сурови моркови яде ли? Клемантини, банани?

Аз се каня довечера да направя кис. зеле с ориз във фурната.

Имам половин тиква която започна да мухлясва. На супа не става, че е много сладка, баница не ми се прави-само аз я ям; печена така пак основно само аз я ям. Чудя се какво да я правя, или направо да я нарежа и във фризера. Но замръзнала после какво да я правя? Имам замразена на кубчета която не е сладка и я слагам в супи. Но тази е прекалено сладка за супа. Идея моля?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 06 мар 2020, 14:51
Baby, в случая формата ми е все тая. Тя каши яде, портокали също. Обаче отказва повечето продукти.
Не иска гризини или подобни.
Не иска овесени ядки, ни сварени, ни с настърган плод, ни в тесто. Ни стрити на прах, ни с нормална големина.
Не яде хляб или тестени. Може да ги дъвче, не ги иска: опитва и после върти глава за “не” 🙄

Яде: зеленчукови пюрета с ориз или картоф, бобови, понякога риба, сега яде зеленчуци с Болонезе.

Въпросът е какво да й дам за закуска?
Елдата не й хареса.
Утре ще пробвам с амарант, също видях идея за малини с чия

На мен последния сладкиш толкова ми хареса, че реших да го направя пак, но този път шокото отделно от изварата.

Тиквата: на крем, настъргана в кекс,сладки или тесто за палачинки, на кубчета и карамелизирана, после на Тарт Татън, сварена в смути.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Bibiana_ в пт, 06 мар 2020, 14:52
Имам половин тиква която започна да мухлясва. На супа не става, че е много сладка, баница не ми се прави-само аз я ям; печена така пак основно само аз я ям. Чудя се какво да я правя, или направо да я нарежа и във фризера. Но замръзнала после какво да я правя? Имам замразена на кубчета която не е сладка и я слагам в супи. Но тази е прекалено сладка за супа. Идея моля?
Аз обичам тиквата като зеленчук в манджите: много харесваме ризото с тиква, също гулаш с тиква, всичко, което има нужда от сос/бульон, става чудесно.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 06 мар 2020, 21:53
какво реших с тиквата - едната половина от половината, демек четвъртина, я опекох. Другата отиде в хладилника. Ще мисля какво да я правя като почне да мухлясва пак. Опечената 1/2 раздадох на съседите :) Тя е изключително сладка, но на мен ми втръсна да ям предната 1/2 от нея.

Ася, а плодове само за закуска?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 06 мар 2020, 23:59
Майка стърже тиквата, слага в пликчета в хладилника и после вади и лятото прави тиквеници. Ако имате хубави домашни краставици, така цяла зима може да ядете хубав таратор.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 07 мар 2020, 00:13
Днес резене, гъби и цикория на грил.  Салата попитам валериана.
Супа за обяд.
Ася, амарантото има леко горчив вкус.
Опита ли с просо!? А и бързо увира.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 07 мар 2020, 00:40
За закуска давах дълго време млечни бебешки каши. Много добре се приемаха. После преминах на попара с чай сухар + сирене.
Днес готвих елда със зеленчуци.
За вчера имах крем супа от морков, червена чушка, картоф и лук.
Отделно хапвах авокадо с маслини и хляб.
Днес наруших поста, защото трябва да неутрализирам рентгеновото лъчение, което ми направиха.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 07 мар 2020, 01:48
Май и аз ще се пробвам да посетя, да видя до къде ще я докарам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в сб, 07 мар 2020, 12:33
Баници за днес. Едната с яйца, сирене и кисело мляко, а другата с лук, орехи и чедър. Крем супа, зеленчукова и салати.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 07 мар 2020, 14:06
Ооо втората баница звучи добре. Ама с оризовите кори не си я представям. Трябва да измисля други кори.

Патладжан с чушка, морков и домати. За детето паста с дом. сос от яденето.
За бебето зеленчуците с малко от пастата намачкано. Изяде половината.

Бейби, само портокали яде на парче. Дъвче и пие сока. Другите плодове ни цели, ни пюрирани.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 07 мар 2020, 18:07
Ася, тя ти е мъничка още и доста неща хапва. Опитвала ли си обикновени бисквитки намачкани с млякото й? Моето детенце си заобича попарата веднага и сега си я яде с козе сирене,сухар,мед.
Днес пекох зеле на фурна с ориз,лук,морков,чушка и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 07 мар 2020, 19:11
Ми то нейното мляко от мен идва. 😁
Аз не се цедя.
От зеленчуците малко неща отказва, но и това е общо взето.
Бисквити/захар все още не искам да предлагам

Сега правя крем супа от картоф, целина и карфиол. Вместо сметана, смятам да сложа авокадо. Да видим дали ще мине при големия, че той е каприз.

За утре обмислям полента със гъбен сос.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 07 мар 2020, 21:02
Ася, а други освен овески ядки пробва ли? Има пшеничени, от киноа, оризови и т.н.

Зелето с ориза ми стана гъсто, та днес сложих една супа от червена леща защото ми се ядеше нещо по супесто. И толкова много да ми е втръснала тази тиква, че днес остатъка го направих на смути с ябълки и сок от лимон и грейпфрут. По скоро стана като пюре, имах само 1 грейпфрут и не исках да слагам вода.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в сб, 07 мар 2020, 21:45
Baby*, друг път можеш да ми пратиш тиквата ако пак ти се опре, с удоволствие ще я изям! :)
Аз днес пак си пекох. И си направих зелена салата с разни тревички. Ходих да проверя докъде е стигнала копривата; много е малка още, но си набрах детелина някаква (люцерна май) и листа от глухарчета от полянката до нас. Сложих и магданоз от презимувалия, азиатска салата (беше останала от есента и сега пак е тръгнала да расте) и листа от риган.

Катерица, с какво се неутрализира?
Аз знам, че преди химиотерапия се прави пълен пост (само на вода), тялото минавало в не знам си какъв защитен режим и химията не увреждала здравите клетки. Но рентгенът е друго нещо...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 07 мар 2020, 22:06
Baby*, друг път можеш да ми пратиш тиквата ако пак ти се опре, с удоволствие ще я изям! :)
Скрит текст:
Аз днес пак си пекох. И си направих зелена салата с разни тревички. Ходих да проверя докъде е стигнала копривата; много е малка още, но си набрах
детелина някаква (люцерна май) и листа от глухарчета от полянката до нас. Сложих и магданоз от презимувалия, азиатска салата (беше останала от есента и сега пак е тръгнала да расте) и листа от риган.

Катерица, с какво се неутрализира?
Аз знам, че преди химиотерапия се прави пълен пост (само на вода), тялото минавало в не знам си какъв защитен режим и химията не увреждала здравите клетки. Но рентгенът е друго нещо...
ще ти я пратя с удоволствие!

Няма такова нещо като неутрализация след радиация. Има разни неподвърдени рецепти за кожата при радиотерапия, намаляващи страничните ефекти от облъчването. Мисля, че Катерица се шегува.

Има т.н. гладуване, което също не е потвърдено с научно доказани изследвания, в което хора се кълнат, че и рак са си излекували като са гладували и са пили само кладенчова вода (т.н. жива вода). Има разни болници къде ли не по света точно за гладуване. Има даже и самозванци. Един бях гледала който се беше изнесъл в държава която няма споразумение за екстрадация с щатите, той американец и ходи по света (основно западни държави) да прави презентации как лекува хората от рак, от диабет, от артрит и т.н. с глад. Иска $3000 за 20 дни. Дава им само вода да пият от кладенец, не е лекар, няма медицински персонал при него. След времето на глад, им дава плодове да се захранят. И интересното е, че явно има доста клиенти!

Преди малко направих пастет от печени слънчогледови семки (белени), лимонов сок, копър & зелен лук. Стана хубав, но явно в зависимост от лука един път става по лютив, друг път не е. А няма как да знам кой лук ще е по лютив и кой не.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 07 мар 2020, 22:24
Съфорумка беше писала, как мъжа и вкарва в ремиясия артрит с гладуване и веганство, така че не е шега. Джуди ли как и беше ника. Много приятна. Също имаше варненц с ревматоиден артрит, даваха му интервю по телевизията, на 32 някъде, спортист с глад и веганство същия успех. Глада е опасен, придружен с лекарства и доколкото една приятелка се опитваше да ми обяснява, с лошо захранване.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 07 мар 2020, 23:15
Взех си йогурт и пих мляко.
Чела съм, че млечните помагат.
Също йод, пектин.
Пих зелен чай, куркума и ядох ябълка.
Сигурно има много други средтсва за профилактика, неутрализиране на радиоактивни лъчения, но не се сетих за друго.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в нд, 08 мар 2020, 00:13
Скрит текст:
Взех си йогурт и пих мляко.
Чела съм, че млечните помагат.
Също йод, пектин.
Пих зелен чай, куркума и ядох ябълка.
Сигурно има много други средтсва за профилактика,
неутрализиране на радиоактивни лъчения,
Скрит текст:
но не се сетих за друго.
Неутрализиране няма.
Скрит текст:
Може с разни диети и т.н. човек да подпомогне на организма да се възстанови. Но неутрализация не съществува. За някои вътрешно радиационни "натравяния" може да се дават пак различни неща за да помогнат на организма да се справи в разрушенията причинение от радиация. Или да се вземе превантивно, като например в случай облъчване вътрешно с радиоактивен йод. Но там механизма е специфичен за щитовидната поради органификацията на йод от нея.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 08 мар 2020, 11:02
При руснаците се прилага лечебното гладуване. Под лекарско наблюдение. После май италианец е правил изследване за влиянието на гладуването преди химиотерапия. Включва се автофагията на клетките и после негативните симптоми от химиото са малки или ги няма.

Бейби, не съм пробвала други, пробвах моите безглутеновите. Имам 3 кутии каши, не искам и други да трупам.
Сега имам овесена каша, но е с глутен. Мъжете не я искат. Чудя се какво да я правя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в нд, 08 мар 2020, 11:23
asyalein, можеш да слагаш по малко в разни теста за мъжете ти.

Аз правих Dutch baby за закуска. Трябва да употребя и едни ябълки, най-вероятно на сладкиш ще станат. Само да намеря подходяща рецепта, че нямам прясно мляко, а най-харесваният ябълков сладкиш вкъщи е точно с такова.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 08 мар 2020, 14:17
Синьо, аз вече рядко правя тесто, защото брашното лети много...
Вместо мляко, сложи айрян. Разликата не се усеща, освен ако не е за пудинг млякото.

Аз обрах кейла, тръгнал е да цъфти. По едно предаване гледах, че от страничните израстъци правят песто. Растенията, които имат такива ги оставих, ще пробвам. Коприва имам на 4 листенца, идеална е, само трябва да я обера, но е кално, а бебето реве. Един зъб е пробил, те по двойки излизат, явно следващия я мъчи, тази нощ бая мрънка.

Днес мъжът ми готви: полента с гъбен сос.
Аз направих сладкиш със сметана и малини. Бебето яде 2-3 лъжици полента, после дъвка дафиновия лист 🤪

Ето го сладкиша:

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/Uedtk.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 08 мар 2020, 23:01
Дафиновият лист помага при проблеми със стомаха. Аз често правя отвара с лимонова кора. И за метаболизма е добре. Браво на беба!
Благодаря за тортите, момичета. Вкусно изглеждат!Сега сме под карантина и ще се заема да кулинарствам малко.
Днес крем супа. Пресни фаве на тиган. Ориз с диви аспержи и шепа пресен грах. Тази сутрин мляко от сусам и лешници + две фурми за подслажане.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в нд, 08 мар 2020, 23:31
Данилу, мислех, че само на север е карантината, има ли и при вас болни?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в нд, 08 мар 2020, 23:50
Дафиновият лист не е ли животозастрашаващ?
Свекърва ми ми беше казала, че дори едно парченце да изям по невнимание, може да ми увреди червата и да се наложи спешна операция.
Вярно ли е това?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 мар 2020, 01:17
Само това намерих: Der Lorbeer kann zwar im eignen Garten kultiviert werden, für die Verwendung als Tee oder Gewürz muss es aber zwingend der Edle Lorbeer (Laurus nobilis) sein. Der häufig als Heckenpflanze verwendete Kirschlorbeer ruft bei Verzehr Vergiftungserscheinungen hervor.

Аз го обожавам, заедно с естрагона и инд. орехче.

Днес гледах пак предаването, дето готвят непознато ястие и си харесах soir от Естония. Мляко се пресича с извара и котидж сирене, бърка се после на котлона с масло, яйца и ким. Изглеждаше като неузрял кашкавал.

Също видях интересна рецепта за тарт Татън, смятам да я пробвам. Само тестото трябва да заменя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пн, 09 мар 2020, 05:00
Пълнозърнести палачинки със сладко.
Нещо като кус кус - чушки, лук, целина, пармезан и яйца. Вкусно.
Пълнени мини чушлета с ориз.
Баница с яйца, кисело мляко, зелении разни и масло.
Панирана моцарела в кори за баница.
Купен топъл хляб тандори с бг. овче сирене и лютеница + краставички.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пн, 09 мар 2020, 13:41
Ася, сладкиша изглежда страхотно😊, ще споделеш ли как го приготвяш🌻😊?
Аз сладкиш с ябълки правих, картофи със сметана  и сирена, супа със спанак и спаначени палачинки .
Днес купих аспержи, ще правя крем супа, детето много я харесва. Това беше една от първите супи, която изобщо яде, а той е доста труден с яденето🙄😊. Към нея крутони ще направя, ама с купешки хляб, че имам няколко изостанали филийки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 мар 2020, 14:01
Феникс, от предния сладкиш заделих една част от тестото и го изпеках на блат.
Всеки пандишпан става, аз импровизирам заради глутена.
Бялото е маскарпоне с извара, отгоре малини с агар. Въпреки че ги охладих, малините избутаха крема. Трябваше и него да го стегна с агар, но не ми се занимаваше. И така беше изяден скоростно!

Взех ябълки за тарт Татън .
Да видим дали детето ще го яде.
Иначе супа с аспержи яде, ама ще изчакам местните. Тук в полето само аспержи растат.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в пн, 09 мар 2020, 14:15
Благодаря ти🌻, ще пробвам и аз да направя такъв сладкиш, но агар никога не съм ползвала. С желатин имам два опита и двата провалени,  та ще видим какво ще спретна.
Аспержите ги грабнах веднага, не пропускам, ако има в магазина,  но си права, че и местните скоро ще започнат😊


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 09 мар 2020, 15:39
Взех някакво тофу в саламура. Не е гадно, но няма вкус на нищо. Вие как го приготвят?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 09 мар 2020, 16:08
Аз го пържа, после овкусявам. Но може да го мариноваш преди това и после да пържиш.
В яденета тип къри/гулаш се овкусява от соса.

Феникс, агарът е лесен: сложих малко вода, агара и кипнах. 2мин трябва да ври. После малините, както са замразени. Като се отпуснаха, оставих 5 Мин да се охлади и сложих отгоре на сладкиша. Агарът стяга много бързо. Ако се сгъсти преди да си го сложила, слагаш тенджерата на котлона и пак се втечнява.

Супа праз, селъри и ориз
Омлет с гъби праз и синьо сирене
За довечера картофи ветрило, кейл чипс, тартата. Сега наредих ябълките.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 09 мар 2020, 17:46
Данилу, мислех, че само на север е карантината, има ли и при вас болни?
При нас няма доказани случаи. Все още. Но италианците са доста недисциплинирани за съжаление и всички забрани и ограничения са за другите а не за тях. А това води до засилена опасност от  зараза . За всеки случай училищата са затворени си 15/03. Всичко се прави онлайн. Та съм си у дома.
Днес закуска мляко със сусам и семена от  коноп. Сега замесих крекери. Идея от т.н. норвежски крекери, но малко преработена. Ще видим какво ще се получи.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 09 мар 2020, 20:10
От мен таратор и пюре от сладки картофи със сирене и масло.
То короната да имаше 40-50-60%смъртност да разбера. Ама обявените проценти с ескалиралата паника и презапасяване с продукти, не мога да разбера. В България официално грипа ходи само по интелигенцията. Театри, кина и училища затворени но МОЛа и чалготеките работят.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 09 мар 2020, 20:49
крем супа от червена чушка, морков, картоф, лук и спанак.
Ястие от чушки, домати, патладжан, сухи треви, лук, булгур и перлен ечемик
Салата царевица, варено червено цвекло, магданоз, лук, домат, чушка, настърган морков, ябълков оцет, зехтин и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пн, 09 мар 2020, 22:27
Понеделник е яйчена вечер у нас за втора седмица, май ще го превърна в традиция 😜. Зелена салата с краставици. Препечени филии.
За закуска на детето правих пълнозърнести гофрети със слънчогледово масло и сладко. Портокали на сок. Ябълки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 09 мар 2020, 22:47
Крекерите станаха много сполучливи. С богата салата за вечеря и плодова за десерт.
Днес сок от червени портокали за междинна закуска.
За утре ще чистя каквото има в хладилника.
Изолират в момента цяла Италия! Много бързо серазви ясичко. За някакви си две седмици надвишаваме 8000 заразени.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 09 мар 2020, 23:26
Как беше. С корона вируса ще стане както със пастата. Китайците са го измислили, италианците ще го разръснат по света. На корона вируса в България щели да му казват коКона вирус, че се появил на 8-ми март.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пн, 09 мар 2020, 23:41
При облъчване се взимат мерки за подпомагане на организма -  витамини, повече хлорофил, течности има доста неща, които се препоръчват.
Много се изкушавам от сладкиши.
Днес - салата авокадо, маслини и домати, гъбена супа.
Утре- спанак яхния с малко елда.

 (Четох, че при топло време корона вирусът загива. Да се пие чай и да се слагат дрехите на слънце..Ама до май има време. Дано мерките в Италия донесат скоро успех. Как се живее сега така?)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в вт, 10 мар 2020, 14:42
Крем супата  от аспержи направих днес, крутони към нея. Една импровизация с фенел, спанак / няма край този огромен пакет/и киноа. Ще панирам броколи и така и така ще пържа- пържени картофки🐷. Яде ми се и сладко, ама ще видим.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 10 мар 2020, 15:26
Доматена супа с пълнозърнест ориз
Патладжан пържен на филии със свежи сирене
Тарт Татън
(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/TIG3Y.jpg)


Кезекухен в малки формички без тесто

Имам още един патладжан, вчера забравих да го изпека. За довечера се чудя да го пълня ли или на имам байълдъ. 🤔
Други идеи? Две порции ми трябват и да не е трудоемко.

Данилу, как приемат хората карантината?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 10 мар 2020, 16:54
Как беше. С корона вируса ще стане както със пастата. Китайците са го измислили, италианците ще го разръснат по света. На корона вируса в България щели да му казват коКона вирус, че се появил на 8-ми март.
Голяма простотия! Извинявай, но преди да пишеш помисли малко или поне се информирай!
 Коронавирусът е пренесен от  германец и много преди да се чуе тук, иаспанци, французи и немци, са си премълчали.
Извинете за спама!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в вт, 10 мар 2020, 19:41
Сурови лингуини от тиквички (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/5-raw-5-minute-zucchini-linguines.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/ica0M.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 10 мар 2020, 22:22
Сурови лингуини от тиквички (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/5-raw-5-minute-zucchini-linguines.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/ica0M.jpg)
Бианка, гледам много теменужки има. Какви точно са хранителните вещества в тях? И заслужава ли си да ги бере човек? Не съм пробвала да ям, само се чудя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 10 мар 2020, 23:17
Как беше. С корона вируса ще стане както със пастата. Китайците са го измислили, италианците ще го разръснат по света. На корона вируса в България щели да му казват коКона вирус, че се появил на 8-ми март.
Голяма простотия! Извинявай, но преди да пишеш помисли малко или поне се информирай!
 Коронавирусът е пренесен от  германец и много преди да се чуе тук, иаспанци, французи и немци, са си премълчали.
Извинете за спама!
Не знам защо го приемаш лично. Не се срамувам от написаното. Цялата тази паника на мен ми идва в повече. Също мерките които се вземат, като затваряне на кина е театри, но не на  МОЛове. Каквото има да става ще става.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 11 мар 2020, 15:57
Малко офф топик, но нека се опитаме от нас каквото зависи да направим при това бедствие, което се разразява с вируса. За да се взимат такива мерки по целия свят, значи проблемът е сериозен.
 Днес варени картофи, салата, препечени филийки с тахан тиквени семки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 11 мар 2020, 17:12
Нека останем само на тема вегетарианска кухня!
Днес прясно зеле със стар фасул и малко просо.
Отново крекери.
До тортата не съм стигнала, че сега работя от къщи, но утре ще имам повечко време и ще се заема.
Но ще взема да направя сурови бонбони след малко.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 11 мар 2020, 18:51
Салата с боб, домати, цикория и зелена салата
Супа с гъби и коприва


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в ср, 11 мар 2020, 21:56
И аз набрах доста коприва. Направих първата за сезона копривена супа.
Купих си най-накрая жълта ряпа - брюква и изпекох като селски картофи с подправки- мноооооого ми хареса и на ММ също. Ще мисля още какво да приготвя с нея. Някакво пюре може би.
Вчера тези сини нудъли. Във възторг съм от цвета. За първи път приготвих подобна купа. Но успях да се организирам и всичко да е топло и да я сглобя :stuck_out_tongue: 

Азиатска купа с магични сини оризови нудъли (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/asian-bowl-with-magical-blue-rice.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/BDV48.jpg)

Утре ще приготвя супа от броколи и не съм измислила още какво друго.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в ср, 11 мар 2020, 22:41
Сурови лингуини от тиквички (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/5-raw-5-minute-zucchini-linguines.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/ica0M.jpg)
Бианка, гледам много теменужки има. Какви точно са хранителните вещества в тях? И заслужава ли си да ги бере човек? Не съм пробвала да ям, само се чудя.

Baby , има много видове теменужки- в България естествено се срещат 38 вида, някои от тях дори защитени- мисля, че 11 са в България. И не всичка са лечебни. Миризливата горска теменуга -Viola odorata  е сред лечебните
Използват се корените- събират се есента и надземните части- по време на цъфтеж. Има различни действия, аз съм използвала при кашлица, има секретолитично, антисептично, отхрачващо, противовъзпалително действия.
Листата съдържат витамин С и разбира се други вещества. Количеството, което използвам за украса не внася кой знае какви вещества в храната, просто ми носи настроение и със сигурност не е опасно. Приготвяла съм и желе от теменужки (http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/03/violet-jelly.html). Имах огромно желание да запазя вълшебния им аромат, но уви.

 А тук (https://medpedia.framar.bg/%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%83%D0%B3%D0%B0-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B0-%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%83%D0%B3%D0%B0-%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%B8%D0%BA%D0%B0), може да прочетеш за теменугата и нейните приложения. И сега видях, че са използвали мои снимки, без да споменат това и разбира се не са питали. Офффф!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 12 мар 2020, 19:03
Омлет с кейл, седмолистник, коприва и гъби
Тортелони с домати и моцарела ( купени)
Патладжан с манго и ориз


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 12 мар 2020, 19:13
Ястие от зелен фасул, настъргани морков+ червено цвекло, лук, картофи и подправки.
Печени кюфтета от елда, праз, тиквички и подправки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в чт, 12 мар 2020, 20:14
Зелен фасул с грах и много копър
Ориз с кокосово мляко
Морковена крем супа с брюква


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 12 мар 2020, 22:26
Кифлички с настъргана ябълка, кафява захар и канела.
Салата шопска.
Гъби на тиган с пармезан.
Лучени кръгчета печени (полуфабрикат).
Кисело мляко "Ванилия" с бисквити.
Зелена салата с лук и репички.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 12 мар 2020, 22:46
Скрит текст:
Сурови лингуини от тиквички (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/5-raw-5-minute-zucchini-linguines.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/ica0M.jpg)
Бианка, гледам много теменужки има. Какви точно са хранителните вещества в тях? И заслужава ли си да ги бере човек? Не съм пробвала да ям, само се чудя.

Baby , има много видове теменужки- в България естествено се срещат 38 вида, някои от тях дори защитени- мисля, че 11 са в България. И не всичка са лечебни. Миризливата горска теменуга -Viola odorata  е сред лечебните
Използват се корените- събират се есента и надземните части- по време на цъфтеж. Има различни действия, аз съм използвала при кашлица, има секретолитично, антисептично, отхрачващо, противовъзпалително действия.
Листата съдържат витамин С и разбира се други вещества. Количеството, което използвам за украса не внася кой знае какви вещества в храната, просто ми носи настроение и със сигурност не е опасно. Приготвяла съм и желе от теменужки (http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/03/violet-jelly.html). Имах огромно желание да запазя вълшебния им аромат, но уви.

 А тук (https://medpedia.framar.bg/%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%83%D0%B3%D0%B0-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B0-%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%83%D0%B3%D0%B0-%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%B8%D0%BA%D0%B0), може да прочетеш за теменугата и нейните приложения. И сега видях, че са използвали мои снимки, без да споменат това и разбира се не са питали. Офффф!
Много благодаря! Четох, че се ползва при бронхит и суха кашлица, но се прави сироп със захар. Дали не може да се пие така отварата, без да е със захар, а да се сложи мед. Като прочета някъде, че се прави нещо което се вари дълго време и се чудя, какво изобщо остава от свойствата на съответната билка, която се вари в прясно състояние?! Правила ли си сироп от нея за кашлица, и дали найстина помага?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: gabrielatsulin в пт, 13 мар 2020, 08:19
Брауни с черен боб (https://www.gabrielatsulin.com/2020/03/blog-post_13.html)
(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/yfD9n.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в пт, 13 мар 2020, 08:34
Скрит текст:
Сурови лингуини от тиквички (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/5-raw-5-minute-zucchini-linguines.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/ica0M.jpg)
Бианка, гледам много теменужки има. Какви точно са хранителните вещества в тях? И заслужава ли си да ги бере човек? Не съм пробвала да ям, само се чудя.

Baby , има много видове теменужки- в България естествено се срещат 38 вида, някои от тях дори защитени- мисля, че 11 са в България. И не всичка са лечебни. Миризливата горска теменуга -Viola odorata  е сред лечебните
Използват се корените- събират се есента и надземните части- по време на цъфтеж. Има различни действия, аз съм използвала при кашлица, има секретолитично, антисептично, отхрачващо, противовъзпалително действия.
Листата съдържат витамин С и разбира се други вещества. Количеството, което използвам за украса не внася кой знае какви вещества в храната, просто ми носи настроение и със сигурност не е опасно. Приготвяла съм и желе от теменужки (http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/03/violet-jelly.html). Имах огромно желание да запазя вълшебния им аромат, но уви.

 А тук (https://medpedia.framar.bg/%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%83%D0%B3%D0%B0-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B0-%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%83%D0%B3%D0%B0-%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%B8%D0%BA%D0%B0), може да прочетеш за теменугата и нейните приложения. И сега видях, че са използвали мои снимки, без да споменат това и разбира се не са питали. Офффф!
Много благодаря! Четох, че се ползва при бронхит и суха кашлица, но се прави сироп със захар. Дали не може да се пие така отварата, без да е със захар, а да се сложи мед. Като прочета някъде, че се прави нещо което се вари дълго време и се чудя, какво изобщо остава от свойствата на съответната билка, която се вари в прясно състояние?! Правила ли си сироп от нея за кашлица, и дали найстина помага?

Аз също избягвам подобни рецепти с много захар и въобще със захар. Предпочитам мед, добавен към охладен чай/запарка/ отвара. По принцип дълго се варят корени, кори от растенията. Листата и цветовете се третират по- малко- настойки, запарки. При различните билки и конкретно части от тях се прилагат различни начини според активните им вещества. Едни са мастноразтворими, други водно.... Приготвят се и спиртни извлеци. Аз предпочитам точно такива концентрати. Мастни и спиртни. Те се прилагат на капки. Сиропът също е концентрат и захарта е консервант. Не съм приготвяла сироп. Есенциалните масла също имат добро действие. Този сезон например се спасих от хрема с масло от тамян. Пиех и ядях джинджифил, куркума, канела.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 14 мар 2020, 00:09
Крем супа броколи , печени чушки, ядки, ябълки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в сб, 14 мар 2020, 13:59
Зелено смути с киви за закуска
Кисело зеле с ориз, придружено от зелен чесън
Кьопоолу с люти чушки
Джинджифилов чай за цял ден


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 14 мар 2020, 15:41
Салата от кисело зеле, тофу със сусам, червен пипер, зехтин.
Крем супа много моркови, картоф, лъжичка ориз, джинджифил и подправки
Кекс с лешниково и пшенично  брашно .


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 14 мар 2020, 17:41
гъбена супа с много зеленчуци за мм (аз не я харесвам), хумус, майонеза от нахутена вода (установих, че не с всяко олио става хубава и гъста, ние ползваме единствено от гроздови семки, но явно зависи от пройзводителя ли... не знам); направих "пастет" от слънчогледови семки с пресен лук (ако имах по силен блендър, щеше да е с по гладка консистенция, но така го ядем); сварих  няколко чаши овесени ядк и са в хладилника - всеки си сипва и слага каквото иска отгоре.
тутманик със сирене и чубрица.
Утре може би ще правя спаначена крем супа (за мм, нея пък мм не я харесва много) и печени картофи в гювеч.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 14 мар 2020, 19:50
Шоко сладкиш
Сладкиш с ябълки, полента и извара -много сполучлив стана, всичко на око обаче...
Крем супа броколи и картоф
Карт. салата

Утре евентуално пикник, сухоежбина и каквото е останало.

За мислех де днес, че повечето плодове и зеленчуци сега идват от Испания и Оталия... дали скоро няма да намалеят ?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 15 мар 2020, 00:47
Днес пресен спанак с ориз.
А за обяд, топъл хляб с олио и сол. Откога не бях хапвала.
За тортата, ми липсват банани.
Но пък сникърсите ми харесаха. Нямам шоколад. Мм го излапа. Затворени у дома от  пет дни, вече започва(той)да се нерви. Ще трябва да правя здравословни сладкишчета.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в нд, 15 мар 2020, 15:09
Палачинки
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/O1hmP.jpg)

Супа с прясна коприва и спанак
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/T3Ch7.jpg)

Леща яхния
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/kVQY8.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в нд, 15 мар 2020, 16:36
Сникърс в здравословен вариант - https://www.healthylicious.bg/healthy-snickers/ (https://www.healthylicious.bg/healthy-snickers/)

(//cdn.bg-mamma.com/NyiU/0XtUe.jpg)
Н Е В Е Р О Я Т Н И, просто невероятни. Лесно, вкусно, бързо. Направих половин доза, за да пробвам, но станаха вкусотия. Ще снимам, но от  6 останаха само двечки.

(//cdn.bg-mamma.com/XxTl/1EqKr.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 16 мар 2020, 13:16
Мини палачинки
Крем супа с коприва
Кюфтенца с коприва

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/EMLdc.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: gabrielatsulin в ср, 18 мар 2020, 08:11
Нисковъглехидратни веган ореховки с портокалов привкус (https://www.gabrielatsulin.com/2020/03/blog-post_71.html)

(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/d3dug.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 18 мар 2020, 10:25
Леща супа
Капоната
Паста с дом сос
Разядка с извара

Мъжът ми е купил 3 патладжана, вече се чудя как да ги готвя 🙄


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в ср, 18 мар 2020, 10:56
Ветрила направи от патладжаните🐷
Бутер охлювчета с доматено пюре и кашкавал, крем супа от тиквичка, морков и сладък картоф, салата цвекло и моркови, сладкиш с круши, тутманик, шопска  салата/  от последните дни🌻😊/.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в ср, 18 мар 2020, 13:21
У нас копривена супа, този път с просо.
Салата от лук и маслини по идея на ММ, странно може да звучи, но много ни хареса.
Елда с гъби и седмолист (http://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/buckwheat-with-shiitake-and-ground-elder.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/7o2LJ.jpg)

Бъркана баница с коприва (http://vkusnosbety.blogspot.com/2014/03/nettle-stirred-banitsa.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/xKckL.jpg)


Пълнозърнести крекери с лимец и коприва (http://vkusnosbety.blogspot.com/2013/04/wholegrain-spelled-crackers-with-nettles.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/eSClx.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в ср, 18 мар 2020, 23:57
Аз патладжани правя на тиган с малко бяло вино, или оцет, вода олио сол и мента. Нарязвам като картофи за пържене, сол, вино, мента, зехтин и слагам на бавен огън. Бъркам от време на време и така докато остане на олио. Оригиналната рецепта е на фурна.
Днес "жълт грах" (fave secchi ). Салата от прясно зеле. Panna cotta от растителна сметана и босквитки без масло.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 19 мар 2020, 00:36
Бял боб с моркови, чушки, много лук и джоджен на гъста яхния.
Гуакамоле за детето правя всеки ден.
Млечна салата.
Кекс правих онзи ден - днес ММ го дояде.
Гръцки питки със слънчогледово масло и слако за закуска; мляко с какао.
Аз пък ядох филия хляб с лютеница и бг. овче сирене - мнооого ми се услади.
Банани, ябълки, круши, пъпеш и киви за снак + фъстъци и кашу.
Зелена салата с авокадо за и панирана моцарела в кори за баница за вечеря.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в чт, 19 мар 2020, 10:33
Започна да ми се променя възможността да готвя каквото искам.  Безкрайно трудно стана пазаруването.
Ако успея ще готвя крем супа тиквички. Ще сваря яйца и имам печени чушки.
Имаме ябълки, фурми, локум, бисквити за дохапване.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 19 мар 2020, 11:41
Къри с тофу и парчета замразена тиква. Лош експеримент с размръзяването. Тя изчезна в тенджерата.

ir74 какви са тези гръцки питки? И как с олио и сладко?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 19 мар 2020, 17:30
Бейби, сигурно е тахан, нали н английски е nut Butter.

Мигла, да не би да имате пълен лок даун?

При нас е слънчево и топло и днес грилнахме.
Имаше един изсъхнал хляб и го направих н кнедли. На грила правихме: сирене с гъби във фолио, карт. кюфтета, чушка, лук.
Също салата цикория, кейл, авокадо и маруля.

Набрах седмолистник за вечерната салата.
Ще правя гъби със сметана към кнедлите.
За мен картофени кюфтета/бухтички.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в чт, 19 мар 2020, 21:09
Една българска гозба с антигрипен чесън
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/VmFiT.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в чт, 19 мар 2020, 22:07
И у нас днес имаше ориз със зелении (мечи лук и спанак). А аз имах глупостта да си сложа в сока и мечи лук. Не беше много, но така лютеше...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в чт, 19 мар 2020, 23:42
Бейби, това са питките и слънчогледовото масло (като фъстъченото е).

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/rY0q7.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/QhCge.jpg)

   Днес за обяд бяхме на яйца, че се разхождахме преди да завали.

(//cdn.bg-mamma.com/v5Cl/acZmR.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 20 мар 2020, 20:44
Сирене с мед и босилек, запечено на грила
Крем супа от аспержи
Мляко с ориз


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пт, 20 мар 2020, 22:04
Броколи с картофи дом.сос и сухи домати.
Салата.
Пататник.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в пт, 20 мар 2020, 22:11
Боб яхния
Салата от кисело зеле
Супа от сушени  гъби
Сурови понички


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пт, 20 мар 2020, 22:27
току що свърших с готвенето на мусака (соева кайма) със спанак. Утре ще правя спаначена супа и ако ми остане желание баница или с ябълки или с тиква.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 21 мар 2020, 00:38
Baby, баница е добра идея. Имам оризови кори.:hugs:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 21 мар 2020, 01:26
Данилу, как я правиш? И аз имам оризови кори, но до сега резултатът не е много задоволителен...


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 21 мар 2020, 01:40
Наазвам дъното с олио.  После слагам две кори. Натрошено сирене/тофу, пак две кори,сирене,докато напълня тавичката...заливам с  разбито яйце с газирана вода и две лъжици кисело мляко. Нарязвам и пека. Щипка сол.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: gabrielatsulin в сб, 21 мар 2020, 06:52
Наазвам дъното с олио.  После слагам две кори. Натрошено сирене/тофу, пак две кори,сирене,докато напълня тавичката...заливам с  разбито яйце с газирана вода и две лъжици кисело мляко. Нарязвам и пека. Щипка сол.

И аз я правя по подобен начин. Дори и баклава правя по този начин и се получава много добре.

asyalein, как приготвяш супата от аспержи?

От мен една Овесена каша с ябълки и канела (https://www.gabrielatsulin.com/2020/03/15.html)
(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/YFv0u.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 21 мар 2020, 08:46
Данилу, твоите кори като нормалните ли са? Аз имам от азиантските, сухи.
Те не поемат мазнина и препечени стават гумени.

Супа с аспержи: обелени бели аспержи, картоф, вода, сол, щипка захар. Понякога слагам естрагон, но още не е покарал.
После течна сметана или мляко и пюрирам.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 21 мар 2020, 12:09
Боб яхния
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/6IdOr.jpg)

Миш маш
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/W952S.jpg)

Кекс
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/WNryz.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/mxul/FjfeI.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Nivea :) в сб, 21 мар 2020, 12:23
Може ли рецепта за кекса?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в сб, 21 мар 2020, 12:27
Скрит текст:
Може ли рецепта за кекса?

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_6205.html (https://ipeychev9.blogspot.com/2014/02/blog-post_6205.html)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 21 мар 2020, 15:06
Ася, азиатски са. Правя обилна заливка с газирана вода. Може и без к.мляко с малко брашно и яйце. Стана сполучлива. Правих сърми с тия кори, но не са кой знае какво. Май трябва да се пържат, за да са вкусни.
Днес паста/макарони с броколи, картофче о дом.сос, т.е. това което остана от вчера. Одобри се.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в сб, 21 мар 2020, 15:25
Сирене по шопски и грис халва🐷😊. Салатите са стандартни- шопска, зелена с авокадо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в сб, 21 мар 2020, 21:23
аз много се омързеливих, нито супата правих, нито баница - Данилу, с оризови кори ли я правиш баницата от ябълки или тикви?

може би утре ще дойде ред на супата, и за баницата изобщо не ми се мисли.

Сварих едни бързи макарони (леко се зачудих, тези 5 пакета които имаме, до кога ще стоят в шкафовете), и за вечеря за мен си направих варени овесени ядки (после в хладилника и 3 дни, закуската е готова, само подгрявам и добавяме кой каквото иска. Аз в последно време слагам само ленено семе, сурови орехи и фурми, малко канела. ММ ги яде само с мед и ядки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 21 мар 2020, 21:50
Само веднъж правих баница от тези кори със сирене. Иначе съсзеленчуци. Но стават гумени и не ме съблазняват много. Имам още един пакет. Като си забравя страният вкъс пак ще правя.
Супа за вечеря с ориз.
Нямам кокос за торта. Ще видя утре нещо да забъркам с ябълки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 21 мар 2020, 22:15
Аз пробвах тиквеник, но не ми хареса.
С ябълки не съм пробвала, те стават добре с полента.

Аз сиренето с мед и босилек увих в такива кори и на грила, тип плоча. Където се запече беше добре, иначе пак гума.

Салата
Патладжан с нахут
Яйца с пресен лук и сирене


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 21 мар 2020, 22:29
Ася, не е пълен локдаун, но положението е  сериозно, с много ограничения. Зареждането на магазините не е каквото беше, а нямам възможност да обикалям и да търся каквото ми трябва.
Много хубави неща споделяте.
Днес имахме -
печени на фурна пълнени червени чушки с равни части елда и ориз, с морков, лук, 3-4гъбки, дивисил, черен пипер и магданоз.
Крем супа целина.
Салата
ябълки, лешници, бадеми, портокали, локум, чай с мед и фурми
Откакто сме си вкъщи готвенето се поувеличи. Добре, че имам навици и винаги сме били на домашно изхранване. Иначе щях в чудо да се видя.
Супа от аспержи не съм правила от години. Може да се пробвам.
Синьо, тъй като винаги  за себе си добавям нещо люто към храната, този мечи лук не го зная...колко е лют, на какво напомня?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в сб, 21 мар 2020, 22:41
На самардала прилича левурдата, аз ги харесвам и двете.  Не лютят много😊


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в нд, 22 мар 2020, 05:17
Днес ми е много  труден работен ден - Скайп уроци с  учениците ми в бг. училището. И затова набързо:
Доматена салата с настъргани сварени яйца, авокадо и зелен лук.
Млрчна салата.
Баницата от вчера за закуска.
И дояждане на постни и непостни манджи.
Много ябълки, рсзлични ядки, круши и киви.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в пн, 23 мар 2020, 00:08
Картофени кюфтета и салата.
Днес никакво желание за готвене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пн, 23 мар 2020, 00:39
Пържени филийки със сладко; айрян; круши и ябълки.
Омлет със спанак пак; печен карфиол и доматена салата с авокадо и сирене.
Таратор.
   Другито не е постно 😜.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 23 мар 2020, 19:06
Праз, моркови и кейл с праз
Салати от зелении
Песто от седмолистник
Шоко крем с аквафава


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в пн, 23 мар 2020, 19:10
днес успях да сготвя супа от морков, карфиол, картоф, лук и много магданоз.
Сервирах с много черен пипер ( за който иска) и сирене.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в пн, 23 мар 2020, 19:19
Днес ще се дояжда и ще направя шопска салата.
За вечеря ще има пица с четири вида сирена и гуакамоле.
По-късно ще направя и едни бутерки за ММ, че е на работа още и гледам да е нещо, което взима, хапва набързо и хвърля опаковките без да ми връща нищо вкъщи ( работи в много рискова среда и съм му казала да не вкарва нищо освен него си 😃 отвъб).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 23 мар 2020, 19:55
Ася, моля за рецептата за крема с аквафаба! :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пн, 23 мар 2020, 21:44
Аквафаба се разбива на пяна с щипка бакпулвер и пудра захар на вкус. Добавя се разстроен и охладен шоколад и пак се разбива.
Аз добавих и какао и цялата пяна се спихна 😧
Иначе по ориг рецепта е без какао и стои пухкаво.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Вела в вт, 24 мар 2020, 01:05
А аз слагам само аквафаба и стопен натурален шоколад (50%). В блендера първо се разбва аквафабата. След това се добавя шоколада и се разбива отново. После в хладилника. Когато кремът се прибира  е много течен, но после стяга чудесно.
Аквафабата трябва да е студена, за да се разбие добре.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 24 мар 2020, 08:19
Моята се разби чудесно и после спадна до първоначалния си обем.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Doli в вт, 24 мар 2020, 08:43
Сложила си  сигурно много топъл разтопения шоколад.
Като се разбие добре пяната до гъст сняг /както е при целувките/,шоколада леко охладен, се добавя на тънка струйка и се бърка много леко с шпатула,докато се усвои напълно.

Бакпулвер ли слагаш?
В моята рецепта е щипка сол и няколко капки лим.сок.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 24 мар 2020, 09:28
Шоколадът не беше горещ, за струйка и дума не може да става. Беше омекнал, но не и течен, ерго не е бил горещ.

На мен не ми попречи да го изям на кремче, но очаквах мус.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 24 мар 2020, 09:48
И на мен не ми е спадал. Спада малко, но не много. И аз не знам да се слага сода, като няма да се пече. Е сега под карантина ще има да готвим.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 24 мар 2020, 20:20
Днес се разготвих и спретнах веган сирене. Сега се отцежда. Но е вкусно кремозо.
Като купя шоколад ще правя и аз мус.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 24 мар 2020, 20:53
Печен патладжан пасиран с чесън и майонеза. Червена леща.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 24 мар 2020, 21:06
Спагети с песто от мечи лук
Омлет с мечи лук
Зелена салата с нахут и чушка

Имам една торба мечи лук. Дайте предложения освен супа и песто.

Утре, ако имам време може да направя сладкиш с моркови.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в вт, 24 мар 2020, 21:28
Скрит текст:
Спагети с песто от мечи лук
Омлет с мечи лук
Зелена салата с нахут и чушка
Имам една торба мечи лук. Дайте предложения освен супа и песто.
Скрит текст:
Утре, ако имам време може да направя сладкиш с моркови.
лучник? с ориз? на кюфтета са тиквички или магданоз? в лазаня или печена паста?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Синьо в вт, 24 мар 2020, 21:50
С ориз е хубаво, да. Може и комбинирано със спанак. Съответно става и с просо. Аз и на нещо като пюре си го ям.
В сос за паста също го слагахме, заедно с манголд. Може и в плънка на тарт/киш. Също така и в къри леща или друго къри ми върви.

Аз замразих част от мечия лук (за черни дни), че бях прекалила с брането.

Ние ядохме бъркани яйца с мечи лук и супа с коприва и спанак. :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 24 мар 2020, 22:08
Замразен става ли? После какво ще го правиш?
Аз мислех със сол да го правя като самардала.

Киш е добра идея, само да измисля от какво да е тестото.
Просо и ориз ядахме тези дни.

Сега се сетих, че може и в пролетни рулца.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в вт, 24 мар 2020, 22:23
И у нас ще е яйчен ден - бъркани за детето; на очи - за нас.
   Мариновани репички със зелен лук.
   Бок чой със сусамово олио, соев сос и чесън на тиган.
   Морокови и френски зелен боб пак по същия начин за малкия.
    Доматена салата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в вт, 24 мар 2020, 23:11
Месих содена питка.  Съдействаха ми условията- липсата на хляб вкъщи, а навън е януарска снежна виелица цял ден и изолацията в добавък. Хапнахме я с крем супа тиквички с резенчета натурално тофу към нея. Най-после я сготвих. Сложих 4 тиквички, 2 моркова, 2 глави лук, царевичен грис, чер.пипер, магданоз и лъжица олио. Мъжете си облизаха купичките.
Имам червено цвекло и мисля половината да го сготвя на крем супа със спанак и шепа просо, пащърнак, морков и лук. А другата половина на салата с варени картофи и моркови,  суров лук и маслинена паста и печени чушки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в ср, 25 мар 2020, 15:30
От последните дни: гъбена каша,  паста,  зеленчукова крем супа . Днес - баница със спанак,  сирене и яйца. Останаха ми кори и ги направих на банички на тиган с плънка от белтъци и сирене / имах два белтъка, останали от   преди/. На тиган баничките много ги хареса мм, детето пък яде от другата баница. Всички сме с предпочитания у нас😊.
Честито Благовещение🍀🌻!
Ася, родителите ми имат левурда и самардала в двора, и двете ги сушат и стриват сос сол. Много ароматна сол се получава, аз винаги си вземам няколко буркана😊.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 25 мар 2020, 15:32
Мигла, стана ли питката? Аз знам, че соденото тясто трябва да е по-рядко... 🤔

Аз правих два сладкиш с морков и ябълка. Глутеновият се спихна, а толкова хубаво се беше надул. Не съм ги срязала още.

Картофи, моркови и лук на фурна. Киш не успях да направя, бебето се скъса да мрънка.

Феникс, благодаря, че сподели. Знаеш ли как точно я правят? Аз имам едра морска сол само, как да процедирам...?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в ср, 25 мар 2020, 15:47
Честито Благовещение и от мен! :sparkling_heart: :four_leaf_clover:
За днес пекох палачинки, специално - да е празнично.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в ср, 25 мар 2020, 15:51
Обикновена сол използват. Измиват и нарязват листенцата, после, докато са мокри, добавят солта и хубаво намачкват. Целта е да се смачкат хубаво листенцата, да могат да се смесят със солта и да си пуснат аромата. След това оставят да изсъхне, докато се изпари напълно водата. Прибират в буркани. В самата сол после остават парченца от листенцата, предполагам, че може да се пресее с по- едро сито, но на нас не ни пречи и така си я ползваме. Много върви с варени яйца, на салати, за готвене също. Не люти, за разлика от свежите листа. Аз не съм голям фен на босилека, та моя вариант на салата " Капрезе" е домат, моцарела, сол със самардала и зехтин🙊🙉🙈😊


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 25 мар 2020, 22:17
Благодаря. Утре ще ида за ситна сол.

Пюре от картоф и нахут
Ньоки с червено зеле на тиган


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в ср, 25 мар 2020, 22:47
задуших лук с малко чесън и много спанак, с подправки. Допълнително сложих в тигана за дълго време да се готви тофу с малко подправки и олио (променя вкуса и ни харесва, леко по дъвкателно е).
Супа със зеленчуци и спанак.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в чт, 26 мар 2020, 11:46
Картофени кюфтета
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/hAkYv.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в чт, 26 мар 2020, 15:01
Кисело зеле с ориз на фурна + люти чушки+ домашен хляб🐷
За детето има гъста спаначена супа с морков, чесън и много фиде.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в чт, 26 мар 2020, 16:29
Просо с червена леща и зеленчуци- лук, морков, червена чушка, магданоз и джоджен.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: gabrielatsulin в чт, 26 мар 2020, 17:22
Кето бонбони с листенца от рози и шам фъстък (https://www.gabrielatsulin.com/2020/03/blog-post_88.html)
(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/fBTlS.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в чт, 26 мар 2020, 18:23
Пролетни рулца с гъби и миризливо сирене на грила
Яхния от зеленчуци и сушен грах


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в пт, 27 мар 2020, 08:09
Пържени филии
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/BFrDS.jpg)

Пържени картофи
(//cdn.bg-mamma.com/mxul/eHmWD.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 27 мар 2020, 13:28
Картофени бухтички
Патладжан с домати на яхния и към него моцарела

За довечера
Задушени пресни картофи
Салата от зелен фасул

(//cdn.bg-mamma.com/3lgI/iTxLT.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в пт, 27 мар 2020, 13:32
Ася, стана питката , да. Детето иска пак питка, не хляб. Ще замеся задължително. Не съм много прецизна в съотношенията на съставките, но всеки път става вкусно. Понякога тестото ми е по-рядко, понякога по-плътно.
Пекох кюфтенца от целина. Харесаха се.
Имам праз. Ще го правя на фурна с нещо.
Имам и юфка-ще я правя на баница с тиквичка, сирене и яйца.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 27 мар 2020, 14:16
Ася дай рецепта за тези картофено бухтички, моля.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в пт, 27 мар 2020, 15:44
350 гр Сварени намачкани или настъргани картофи ( аз ползвам Klosteig за дамите по немско)
150гр извара
2 яйца
1-2 л брашно с малко бакпулвер
Сол и инд. орехче

Обърквам всичко, тестото е като кексово. Пържа с много малко мазнина.
Вместо извара става и с cottage cheese, също магданоз им върви.
Ако се сложи малко сол и са без магданоз, могат да се ядат и сладки.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в сб, 28 мар 2020, 00:49
Вчера мм поиска пица. Ама той не обича пица, ама сега като ме може да си вземе пица, иска. Та днес на обяд бяла пица.
Снощи ориз с артишок.
Тази вечер резане ма фурна и салата.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: ir74 в сб, 28 мар 2020, 04:52
Боб мунг на гъста яхния с много моркови, чушки, лук и подправки.
Салата айсберг с моркови и червено зеле.
Запарени броколи, маслини “Каламата” и домати натюр.
Пълнени “кошнички” от царевичен чипс с авокадо, доматена салца и crema mexicana.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в сб, 28 мар 2020, 13:17
Карантинно ми е:
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/y3hUS.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в сб, 28 мар 2020, 16:14
Крем супа с червено цвекло, кокосово мляко и джинджифил
Печени чушки с ориз морков, лук и чубрица
Скрит текст:
(//cdn.bg-mamma.com/z23l/obH5E.jpg)

(//cdn.bg-mamma.com/z23l/rSgdE.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Phenix в сб, 28 мар 2020, 20:05
Пица, салата и руло със сладко🐷


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в сб, 28 мар 2020, 20:51
Само да попитам за мнение по следния случай. Имах суров карфиол, който беше голяма глава и половината сготвих, а другата я измих , нарязах  и прибрах във фризера за след време. Минаха десетина дни и днес забелязвам, че цветът не  е бял какъвто беше, а леко посивяло-посинял. Шашнах се. Има ли риск да се  яде според вас?


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в сб, 28 мар 2020, 21:21
Нямам представа, никога не съм замразяваше карфиол? Гугъл попита ли?

Сладкиш с банан и кокос без глутен
Сладкиш с конфитюр
Камамбер на фурна
Мини пици
Салата от цикория и левурда
Карт. крем-супа
Блини


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в пн, 30 мар 2020, 20:24
Мамалига с козе сирене и чили
Копривена супа
Морковена крем супа
Крем супа от домати и печен пипер
Салата от репичики и копър
Салата от цвекло и веган майонеца
Смути с ананас
Джинджифилова лимонада- непрекъснато приготвям и охлаждам. Или пия като топъл чай.
 и тези
Пролетни рулца (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/spring-rolls.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/z4m2p.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 30 мар 2020, 21:07
Пипер, мамалига!? Кой е от Северна България? Варна? Това не за всеки май е разбираемо.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Slawena в пн, 30 мар 2020, 21:14
Мамалига- качамак
Пипер - чушки
Добруджанка съм :sunglasses:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в пн, 30 мар 2020, 22:45
Хаха, и аз съм добруджанка, тези думи винаги ме усмихват, както и някои други, нямащи нищо общо с храната, де...
От мен една гъбена супичка:

(//cdn.bg-mamma.com/56ht/J1XVa.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пн, 30 мар 2020, 23:04
В Пловдив съм имала дебат със сервотьорка, как искам да поръчам пиперка бюрек, те пък държат да ми донесат чушка бюрек. Мамалига е румънска дума, във Варна съм чувала да го използват.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в пн, 30 мар 2020, 23:12
май няма разлика между мамалига и качамак.  Знам какво е мамалига от посещенията ми в Румънско, в бг. тази дума не я бях чувала.
В германия правят нещо като качамак/полента и е запечено или запържено от двете страни и му казват полента. На мен по ми харесва от качамак правен с вода.
От мен баница със сирене+яйца и ми остана от плънката доста, та направих и един тутманик в уж малко количество, но вече 2ри ден си го ядем.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 31 мар 2020, 01:05
Мамалига с козе сирене и чили
Копривена супа
Морковена крем супа
Крем супа от домати и печен пипер
Салата от репичики и копър
Салата от цвекло и веган майонеца
Смути с ананас
Джинджифилова лимонада- непрекъснато приготвям и охлаждам. Или пия като топъл чай.
 и тези
Пролетни рулца (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/spring-rolls.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/z4m2p.jpg)
О, много благодаря! Утре ще пробвам рулцата. На моята опаковка пише да се накиснат корите в студена вода. Но стават едни лигави. Итре ще пробвам. А зеленчуците нещо бланшираш ли ги, или мариновани?!
Днес пробвах едни camille безглутенови с моркови но станаха малко лепкави.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в вт, 31 мар 2020, 01:18
Аз веднъж пробвах да правя такива рулца, следвах инструкциите, но не ми хареса нито вкусът, нито текстурата - наистина са лепкави и лигави. Иначе идеята е супер и стават много красиви!


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: gabrielatsulin в вт, 31 мар 2020, 08:57
Протеинова паста със спанак и маслини (https://www.gabrielatsulin.com/2020/03/blog-post_31.html)
(//cdn.bg-mamma.com/ETNl/dIWVB.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: i_peych в вт, 31 мар 2020, 10:05
Скрит текст:
май няма разлика между мамалига и качамак.  Знам какво е мамалига от посещенията ми в Румънско, в бг. тази дума не я бях чувала.
В германия правят нещо като качамак/полента и е запечено или запържено от двете страни и му казват полента. На мен по ми харесва от качамак правен с вода.
От мен баница със сирене+яйца и ми остана от плънката доста, та направих и един тутманик в уж малко количество, но вече 2ри ден си го ядем.

https://ipeychev9.blogspot.com/2016/05/blog-post_28.html (https://ipeychev9.blogspot.com/2016/05/blog-post_28.html)
Пипер е растението, а чушка е плода . При нас също е популярно да се каже пиперки вместо чушки. :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в вт, 31 мар 2020, 13:02
Мамалига с козе сирене и чили
Копривена супа
Морковена крем супа
Крем супа от домати и печен пипер
Салата от репичики и копър
Салата от цвекло и веган майонеца
Смути с ананас
Джинджифилова лимонада- непрекъснато приготвям и охлаждам. Или пия като топъл чай.
 и тези
Пролетни рулца (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/03/spring-rolls.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/z4m2p.jpg)
О, много благодаря! Утре ще пробвам рулцата. На моята опаковка пише да се накиснат корите в студена вода. Но стават едни лигави. Итре ще пробвам. А зеленчуците нещо бланшираш ли ги, или мариновани?!
Днес пробвах едни camille безглутенови с моркови но станаха малко лепкави.

danilu, на практика може да сложиш каквото искаш-мариновани, сурови. Важно е да са тънко нарязани и с еднаква дължина. Например, ако морковите и краставиците са на тънки ленти- да бъдат с еднаква дължина и да не бъдат с остри краища, за да не разкъсат оризовия лист, когато го сгънеш от двете страни. Аз използах много кълнове-произвеждам си всеки ден. Също така използвах вътрешните нежни листи на салатата( колкото и да ги мия си е лист, не мога да го търкам или беля, както при морковите и краставиците)
Листите стават гъвкави, бих сравнила например с желатиновите листи след накисване(когато съм използвала)
Да не би да си ги държала дълго във водата. Водата може и да е просто топла. Най-накрая при последните няколко листа беше се поохладила и ефекта беше същия-оризовият лист пак се овлажни. В момента, в който листа стане гъвкав го изваждам с пръстите на двете ръце и леко го отцеждам.
Две от ролките ми останаха. Поставих ги в купа и закрих с капак отгоре. Не бяха мръднали на другия ден на обяд. Не бяха се слепнали, бяха чудесни и на вкус. Точно за тях ММ поиска да му направя веган майонеза(пости в момента)  и много му харесаха така, повече отколкото с тахановия пикантен сос.

Днес:

Гъбена супа от кладница с оризово мляко- прословутата веган шкембе чорба.
Салата от червено зеле с червен лук и с веган майонеза
и тези мъфини за мен и занесох на майка ми с покупките, които искаше.

Царевично -оризови солени кексчета - без глутен (http://vkusnosbety.blogspot.com/2016/10/corn-rice-muffins.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/goh5P.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в вт, 31 мар 2020, 13:17
:smile:
Пипер, мамалига!? Кой е от Северна България? Варна? Това не за всеки май е разбираемо.

adelinda, :relaxed: :smile:  аз съм от Добрич . И качамак и мамалига използвам активно, но мамалига е по-разпространената дума тук за това ястие, което се прави с вода, царевичен грис, които се бъркат докато се сгъсти и се изсипва в чиния, поръсва се с натрошено сирене и загрято олио/масло с червен пипер/лют пипер.
Аз предпочитам да поставя сиренето на дъното на чинията и върху него да изсипя горещата мамалига, поръсвам с чили и добавям щедро количество гхи. Много ми е вкусно.
Знам, че някои хора приготвят качамака с прясно мляко. Много хора в България наричат това ястие полента.
Полентата, поне в моите представи, а и с досега ми със съпруга на братовчедка ми(италианец) е сварен във вода или мляко царевичен грис, обърква се с пармезан и се изсипва в тава. Когато се втвърди се реже на парчета, които се запичат на тиган/грил/фурна. Могат да се поднесат отгоре с гъби или нещо друго.

За Пипера и Чушката не ми се пише в момента. :sweat_smile:


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 31 мар 2020, 13:24
Аз съм отраснала във Варна, там се казва пиперка, а чушка само на лютите, както и мамалига но в Пловдив няма да те разберат. Добрич е близо до Варна, така че да... Полентата си е качамак/мамалига на италиански и рикотата си е извара ама нали друго си е да кажеш, че готвиш с рикота не с извара 😏 Полента с извара е едно, качамак с рикота друго 😋
Иначе за рецептите вариации много. От свекъра на сестра ми, който е от Северна България някъде съм чувала той като е бил дете са го правели с мас и пръжки. Но едно време беднотия, не са имали всичко и са ожелявли с каквото си произвеждат.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Rochellka в вт, 31 мар 2020, 14:37
Гъбена супа от кладница с оризово мляко- прословутата веган шкембе чорба.

Може ли рецептата? :)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Катерица в вт, 31 мар 2020, 15:12
Как ми се дояде качамак / мамалига със сиренце, масло и червен пипер....ммммм :smile:
За днес сготвих зеле, моркови и праз лук с ориз.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 31 мар 2020, 15:36
Аз не рискувах с много рулца. Направих 8. Станаха хубави и въобще не лигави. Вероятно е от топлата вода. Първо водата беше вряща и втората кора, която потопих се слепна. Но в гореща вода омекват, завиват се добре и не са гумен. А и вкусът е приятен. Аз завих прясно зеле, леко сварен грах и зелен фасул, лентички от морков. Завих о една сърмичка с водорасло нори. Имам ги от доста време и днес реших да пробвам. Благодаря,Бианка!
Срудените camille бяха много по-вкусни от  вчера. Сигурно защото престояха.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в вт, 31 мар 2020, 20:55
Освен спам, да кача една нахутена яхния с печен патладжан и консерва домати, магданоз. Нахута също е консерва. Много бърза и лесна.
(//cdn.bg-mamma.com/RU9l/28F02.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в вт, 31 мар 2020, 21:09
Пържени картофи със сирене
Салата цикория, червено цвекло и левурда
Японски пици
Сладкиш с ябълка и моркови

Аз преди два дена правих тези рулца, но ги запържвам. Стават хрупкави. Гуменото ме дразни.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: danilu в вт, 31 мар 2020, 23:26
Аз не пържа. Мм само реве, че откакто сме женени (19 год.)съм пържила само три пъти.
Ася, ако топиш корите в гореща вода не стават гумени.
За вечеря червена леща с просо. И салата от прясно зеле с моркови по корейски.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: asyalein в ср, 01 апр 2020, 18:14
Полента( 2/3 царевица, 1/3 елда с 50:50 вода и мляко)
Праз с коприва и гъби на тиган
Сирене със зехтин и червен пипер

За вечеря нямам идея.

Данилу, с вряла вода ги правя.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Мигла в ср, 01 апр 2020, 22:17
BiankaD страхотно звучи джинджифиловата лимонада, особено сега. Четох, че джинджифилът ценно средство срещу короната.

Правих крем супа домати с просо, моркови, лук, много магданоз.
Пекох пак содена питка.
Юфка на фурна с тиквичка, яйца, кисело мляко и гръцко сирене.
За допълнително хапване - ябълки, мандарини, банани, фурми, сурови бадеми, локум и бисквити.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: bubanka в чт, 02 апр 2020, 09:34
Моля, някой да пусне нова тема.


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: BiankaD в чт, 02 апр 2020, 10:47
Гъбена супа от кладница с оризово мляко- прословутата веган шкембе чорба.

Може ли рецептата? :)

Да, ето я:

Нарязваш гъби кладница( те са най-добрите за тази супа, всъщност единствените подходящи като текстура и неутрален вкус)
Запържваш ги в олио или кокосово масло. Около 3-5 минути. Добавяш червен пипер ( сух, смлян, за готвене, може да добавиш и малко лют) Разбъркваш около минута.
Наливаш оризово мляко, овкусяваш със сол и черен пипер и оставяш да къкри 15-ина минути.
Поднасяш с типичната за тази супа разядка или така наречената "саламурика" от оцет, смлян чесън и чили

Оризовото мляко е най -подходящо, защото дава гъстота и текстура като на оригиналната супа, но без да добавяш брашно.
Аз приготвям домашно за целта. Сварявам ориз в повечко вода и пасирам.
Мисля, че не са необходими пропорции.

Веган таратор с репички (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/04/vegan-raw-cold-radish-soup.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/kKa6v.jpg)


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: Baby* в чт, 02 апр 2020, 13:53
Скрит текст:
Гъбена супа от кладница с оризово мляко- прословутата веган шкембе чорба.

Може ли рецептата? :)

Да, ето я:

Нарязваш гъби кладница( те са най-добрите за тази супа, всъщност единствените подходящи като текстура и неутрален вкус)
Запържваш ги в олио или кокосово масло. Около 3-5 минути. Добавяш червен пипер ( сух, смлян, за готвене, може да добавиш и малко лют) Разбъркваш около минута.
Наливаш оризово мляко, овкусяваш със сол и черен пипер и оставяш да къкри 15-ина минути.
Поднасяш с типичната за тази супа разядка или така наречената "саламурика" от оцет, смлян чесън и чили

Оризовото мляко е най -подходящо, защото дава гъстота и текстура като на оригиналната супа, но без да добавяш брашно.
Аз приготвям домашно за целта. Сварявам ориз в повечко вода и пасирам.
Мисля, че не са необходими пропорции.

Веган таратор с репички (https://vkusnosbety.blogspot.com/2020/04/vegan-raw-cold-radish-soup.html)

(//cdn.bg-mamma.com/zIhl/kKa6v.jpg)
Бианка, ресторант имаш ли?

Направих 2 супи, едната от гъби за мм, другата е крема от тиквички основно и обичайните зеленчуци в нея. Домашна мързелива халва от сурови слънчогледови семки и мед.

Малко повече от седмица пия редовно чай от джинджинфил, основно заради една кашлица която вече 3ти месец подхванах. 15-ина мин, след като съм глътнала от силната отрова (аз го правя изключително силен за да има ефект), гъдела в гърлото който ме кара да кашлям изчезва. Проблема е, че трябва да ден по няколко пъти да пия толкова силен (по слабият няма такъв ефект), и го намразих (а преди нямах нищо против да пия чай от джинджинфил или сок който смесвах с други плодове или зеленчуци, но в съвсем умерени количества).


Титла: Re: Вегетарианската тема 12 - какво ще готвим днес
Публикувано от: adelinda в пт, 03 апр 2020, 21:37
Заповядайте в 13-тата карантинна тема
https://m.bg-mamma.com/?topic=1198578.new#new