BG-Mamma

Хоби => Готварски рецепти => Темата е започната от: Захира в пн, 05 авг 2019, 10:51



Титла: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Захира в пн, 05 авг 2019, 10:51
Всеки домашен конфитюр може да бъде произведение на сладкарското изкуство, стига да знаеш как да го направиш. Използването на желираща захар ЗАХИРА, която скъсява времето на приготвяне и запазва витамините в плодовете, е само една от онези тънкости, които превръщат всяко следващо бурканче в шедьовър.

И тъй като с добри съвети правенето на сладко става още по-сладко, сподели своите собствени хитрини за приготвянето му. А освен удоволствието, че си посветила и други в тайните на конфитюра, може да спечелиш и сладка награда - пълна кошница с цялата гама продукти ЗАХИРА, която включва:

● желираща захар за сладка и конфитюри
● бяла кристална захар от най-високо качество, с гарантиран произход
● специално пресята разтворима фина захар
● бяла, фино смляна пудра захар в удобна опаковка
● бели бучки, произведени от най-високо качество бяла захар
● Еспресо бели бучки
● бяла кристална захар в пакетче (250 х 2 г)
● кафява нерафинирана захар от о. Мавриций

(//bg-mamma.s3.eu-central-1.amazonaws.com/rhql/JBzgz.png)

За вдъхновение, ето още един съвет от нас:
:cherries: Винаги проверявай как върви желирането - използвай малка лъжица, загреби от конфитюра и остави върху студена повърхност да изстине за кратко.
:tangerine: След това наклони повърхността, за да видиш дали ще започне да се стича.

Научи повече за ЗАХИРА на www.zahira.bg и www.facebook.com/zahira.bg  
А ако търсиш свежи идеи, пробвай някоя от тези нестандартни рецепти (https://www.youtube.com/channel/UCTFDsMr9fdiaEYD9DQkqg-A).

Моля, запознайте се с общите условия на активацията ТУК (https://www.bg-mamma.com/?topic=1126943).


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Dara888 в пн, 05 авг 2019, 10:59
Винаги оставям плодовете поне няколко часа да престоят покрити със захар. Така си пускат сок и не се налага добавянето на вода (както има в някои рецепти). И го варя на слаб огън, за да не загори.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Soul Free в пн, 05 авг 2019, 11:01
Варя ма много слаб огън и постоянно разбърквам. Пълня бурканчетата горещи, така се запазва за по-дълго.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Hrispa76 в пн, 05 авг 2019, 11:04
Винаги оставям плодовете със захарта една нощ да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: VALL... в пн, 05 авг 2019, 11:07
оставям плодовете да престоят със захар поне 12ч., освен това варя на много слаб огън и отстранявам пяната при варенето...


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: mariat в пн, 05 авг 2019, 11:11
Правя сладко с малко колчество плодове. Така става по- вкусно и по- бързо.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: vannq88 в пн, 05 авг 2019, 11:12
варенето на бавния огън, и качествената захар са основни за сполучливо сладко.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: katjushka в пн, 05 авг 2019, 11:14
А аз точно със захарен сироп го правя - на два килограма захар слагам около 300мл вода и като заври и се разтопи захарта слагам внимателно плодовете. Според мен по този начин се запазват цели. Варя на слаб огън.
Последните години все със Захира правя, обикновена захар, не желираща. Резултатът е винаги много добър.
За проверка дали е готово - капвам капка от сладкото в чаша много студена вода. Ако се запази и не се разтвори (е, почти) до дъното, значи е готово. :)


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ninl в пн, 05 авг 2019, 11:16
плодовете престояват през нощта със захарта :) и махам пяната


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Kari.Semkova в пн, 05 авг 2019, 11:18
Варя на слаб огън, обирам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Димана_78 в пн, 05 авг 2019, 11:19
Покривам плодовете със захар от вечерта и оставям така цялата нощ.След което варя сладкото на бавен огън на котлона или във фурната.Зависи какви са  плодовете.Обикновенно сладкото от сини сливи го правя във фурната.Не съм използвала желираща захар,но с удоволстие бих пробвала.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: cvetinkka в пн, 05 авг 2019, 11:20
Поръсвам плодовете със захарта и ги оставям за няколко часа. Пека ги на слаб огън в голяма тава и често ги разбърквам. След това наливам в горещи бурканчета, затварям и обръщам надолу с капачката.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ant в пн, 05 авг 2019, 11:22
Моята хитринка е да варя на слаб огън  и задължително да обирам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: geri_lz в пн, 05 авг 2019, 11:25
Покривам плодовете с необходимото количество захар и ги оставям за една нощ. След това варя на слаб огън докато се сгъсти.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: krassi1 в пн, 05 авг 2019, 11:27
Оставям плодовете да престоят със захарта, варя на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: z_v_d в пн, 05 авг 2019, 11:27
Винаги насипвам плодовете със захарта една нощ да престоят и варя на следващия ден на слаб огън, обирам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: dundi73 в пн, 05 авг 2019, 11:28
Чак хитрини нямам. Правя сладко така, както го прави майка ми. Важното е да нацеля що-годе "истинска" захар, че на пазара е пълно с боклуци. И много търпение, докато се получи хубав захарен сироп. Накрая слагам лъжичка лимонена киселина, за да не се захаросва в бурканчето, както и ванилия за аромат.
Пробвала съм и желиращата захар на Захира, резултатът е добър, но трябва да се спазват указанията от опаковката.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Ън в пн, 05 авг 2019, 11:28
Първият ми опит беше трагичен. Сладкото трябваше да се гребе не се лъжичка от бурканчето, а със секач :35:
С времето се научих. Плодовете престояват цяла нощ със захарта, силата на огъня се следи стриктно и непрекъснато се опитва, за да се хване подходящия момент,когато трябва да се свали и напълни в бурканчетата.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Мон... в пн, 05 авг 2019, 11:29
Kaчествена захар, варене на слаб огън, разбъркване и махане на пяната са едни от основните условия за добър резултат.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ginka22 в пн, 05 авг 2019, 11:30
Избирам добре узрели плодове, които оставям да престоят цяла нощ в хладилника, смесени със захарта...


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: лещичка в пн, 05 авг 2019, 11:34
Моята хитринка е от моята баба.Тя ме научи на нейните тънкости,изпитани с времето.Плодовете се измиват и изчистват хубаво,поръсват се обилно със захар,по-сладките като ягоди или череши с по малко,по-киселите като сливи в отношение едно към едно.Покриват се в съда и цяла нощ да престоят в хладилника. На сутринта се разделят на 2 или 4 части в зависимост от количеството и се варят едно след друго.Докато хубаво се сгъсти конфитюра и се бърка периодично,пяната се изхвърля.Резултата е повече от прекрасен.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: *Виви* в пн, 05 авг 2019, 11:35
Плодовете престояват една нощ с захарта, така не се налага да се слага вода. Другото, което правя, защото аз не харесвам сладко от цели плодове, а харесвам да е с гладка консистенция, е да пюрирам готовото сладко, или пък преди да се сложи да се вари.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Vanja77 в пн, 05 авг 2019, 11:36
Плодовете се поръсват със захарта от предишния ден и се оставят да си пуснат сока, за да може да се вари по-лесно. След като е сварен конфитюрът, се капва от него върху чиния за проверка на гъстотата - капката не трябва да се разтича. Още горещ се насипва в предварително стерилизирани буркани, които се затварят и се оставят да изстинат с капачките надолу.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Elenka Elenka в пн, 05 авг 2019, 11:50
Сладкото го пека дълго на 100 градуса, никога не го варя, става чудесно!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: labrex в пн, 05 авг 2019, 11:51
Разделям варенето на 3-4-5 пъти, както дойде. Варя по 10-ина мин, изключвам огъня и оставям тенджерата на печката. Примерно сутринта съм варила, вечерта пак го кипвам, или след обяд, на другия ден пак два пъти когато имам време. На пръв поглед изглежда времеемко, но не е, по-лесно ми е отколкото да вися на огъня до сваряването му, правя го когато мога за кратко, плодовете се запазват цели, цветът ми харесва. Когато си на работа през деня, сутрин се кипва, после вечер, на другия ден пак така. А най-често от меки плодове варя силт, става бързо и е много вкусен. Плодовете се варят без захар 15-20 мин, след това се сипва захарта, разбърква се и сместа се насипва в бурканчета. Интересен момент е, че след това, при консумация, силтът стои леко желиран, а не се използва желиращ компонент.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: bugi6 в пн, 05 авг 2019, 11:53
Измивам плодовете. Посипвам ги със захар и така престояват едно денонощие. След това пека във фурната. Накрая слагам лимонена киселина и насипвам в бурканчета.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: moni-m в пн, 05 авг 2019, 11:59
При правенето на сладко използвам желиращата захар на Захира.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: lady_gothic в пн, 05 авг 2019, 12:10
Избират се здрави плодове,вари се в по-малко количество ,за киселина-прясно изтискан лимонов сок,пълни се горещо в чисти бурканчета, които се затварят с винтови капачки и се обръщат за да се вакуумират :blush:


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: krasi_79s в пн, 05 авг 2019, 12:13
Моята тайна е,че използвам желираща захар ЗАХИРА, която скъсява времето на приготвяне и запазва витамините в плодовете,а сладкото става фантастично.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: сикрет в пн, 05 авг 2019, 12:24
Винаги правя сладкото на слаб огън,в голяма тава.От време на време,загребвам с дървената лъжица и слагам малко в една чиния.С пръст(показалеца), "минавам " по средата на чинията и ако линията която стане се задържи,значи сладкото е готово ,за сваляне от огъня. :)


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: mimoza@b в пн, 05 авг 2019, 12:25
Поръсвам плодовете със захар и ги оставям за няколко часа. Варя ги на слаб огън в голяма тава и обирам пяната. Пълня сладкото в горещи бурканчета, затварям и обръщам надолу с капачката.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: DayInMay в пн, 05 авг 2019, 12:26
Ако имам възможност приготвям плодовете от вечерта и ги оставям поръсени със захар да пренощуват. От майка ми знам, че най-добре е сладкото да се вари на няколко пъти на бавен огън. Например вариш половин час, изключваш, вършиш си някаква работа, то изстива, после пак го вариш известно време, ако те се наложи да излизаш например, пак го изключваш и доваряваш когато имаш време :yum:


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: zvаnchе в пн, 05 авг 2019, 12:29
Оставям плодовете да престоят покрити със захар и не добавям вода.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: juniper в пн, 05 авг 2019, 12:32
Ако захарта не е финна я разбивам допълнително.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ~ Dee_Dee ~ в пн, 05 авг 2019, 12:35
оставям плодовете със захарта една нощ да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Мона Лиза в пн, 05 авг 2019, 12:37
Оставям плодовете да престоят със захарта, варя на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: eclipse23 в пн, 05 авг 2019, 12:43
Винаги оставям плодовете поръсени със захар за една нощ. На другия ден варя на много слаб огън, като махам образувалата се пяна. Пълня в бурканчета е стерилизирам.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Лонита в пн, 05 авг 2019, 12:44
Варене на слаб огън и хубава захар са моята рецепта за хубаво сладко.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Josefin в пн, 05 авг 2019, 13:06
Варя на по-слабо и обирам пяната като всички вас


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: preci в пн, 05 авг 2019, 13:10
Варя на много слаб огън и постоянно разбърквам. Пълня бурканчетата горещи, така се запазва за по-дълго.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: PARTSUTSA в пн, 05 авг 2019, 13:29
Оставям плодовете засипан със захарта поне една нощ, варя на бавен огън и обирам с лъжица пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Anyyyone в пн, 05 авг 2019, 13:32
Поръсвам плодовете със захарта,на следващия ден варя на слаб огън и обирам пяната. Сипвам още горещо в бурксни и затварям.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Eva-eva в пн, 05 авг 2019, 13:37
Когато имам възможност, варя сладкото на открит огън :-)  Ароматът става изключителен!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Aurellia в пн, 05 авг 2019, 13:39
Ето моята тайна за приготвяне на дом.сладка и конфитюри. Аз предпочитам първо да си направя захарния сироп и тогава да прибавя плодовете.Варя на бавен огън до желаната гъстота.Така плодчетата освен,че си пускат от соковете,ароматите и цвета, запозват си формата и са сочни и месести.5 мин.преди да отстраня от огъня, добавям ч.л.лим.сок.Оставям известно време да "почине"вече готовото сладко,пълня в сухи бурканчета и задължително стерилизирам 5-7 мин.🍓🍇🍒🍑🍒🍓🍓🍓


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: skk007 в пн, 05 авг 2019, 13:53
Не съм правила сладко досега, но след месец това ми предстои, така че с интерес ще следя и чета темата!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: sislaka в пн, 05 авг 2019, 13:53
Оставям плодовете поръсени с захарта една нощ  и варя на слаб огън. Качествената захар също е от голямо значение.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: DARSANH в пн, 05 авг 2019, 13:58
Винаги правя сладкото като го варя на слаб огън и разбърквам постоянно. Така то няма шанс да загори и да има вкус на загоряло


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Киса в пн, 05 авг 2019, 14:22
- Да се подбират качествени плодове, с еднаква зрялост;

- Да се ползва за варенето широка тава вместо дълбока тенджера, за да не се мачкат плодовете при разбъркването.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: bialata3 в пн, 05 авг 2019, 14:29
За сладко винаги слагаме узрели плодове. Нарязаните плодове засипваме със захар и оставяме да престоят няколко часа. Добавянето на ябълка към плодовете сгъстява сладкото.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: gurgolina в пн, 05 авг 2019, 14:37
Избирам хубави плодове, ползвам качествена захар, оставям ги да престоят една нощ, варя на бавен огън. Моето сладко е готово винаги едно идея преди да изглежда готово.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: milasara в пн, 05 авг 2019, 14:39
Използваме хубави плодове, които оставяме да престоят със захар.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Лориткааа в пн, 05 авг 2019, 14:44
От баба още знам.... Захар на плодовете и цяла нощ да пускат сок. На другия ден варя на много слаб огън. Ем не загаря, ем по - вкусно става. Хората са казали "Бързата работа срам за майстора". Слагам в бурканчетата горещото сладко.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: beki8 в пн, 05 авг 2019, 14:49
Плодовете потапям в предварително приготвен захарен сироп и варя малко количество, на слаб (5 от 9 на котлона) огън в уок тигана. Добавям малко алкохол - ром и отпенвам при необходимост. Разбърквам само с дървена лъжица.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Carina_007 в пн, 05 авг 2019, 15:11
Почиствам добре плодовете, оставям ги да постоят няколко часа със захар и после варя на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Antoniya Vasileva 635412 в пн, 05 авг 2019, 15:15
Оставям едно денонощие да престоят малко количество плодове със захарта, а в дена на приготвянето варя на слаб огън :)


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: teia_86 в пн, 05 авг 2019, 15:17
Моята тайна за приготвянето на любимите сладка и конфитюри за децата е че от вечерта поръсвам плодовете- измити и нарязани на парченца със захар и до сутринта са си пуснали сокче. После ги бутам във фурната и са готови.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Румяна88 в пн, 05 авг 2019, 15:22
В моята рецепта за слядко няма хитринки. Много е проста и няма какво да обърка. Режа плодовете на много дребни парченца, кипвам на умерен огън от 5 до 15 минути, в зависимост от твърдоста на плодовете и след това прибавям фикс. Още горещи затварям в буркан и обръщам с капачката надолу.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Eva+ в пн, 05 авг 2019, 15:45
Децата ми обичат палачинки с гладко сладко, което може да се маже лесно.
Затова правя сладко от насипани със захар плодове, сварено на котлона на бавен огън във висока тенджера и пасирано с пасатора директно в тенджерата. За по-бързо и чисто насипване в бурканчетата използвам фуния с широко гърло. В напълненото бурканче добавям листенце индрише, ако имам.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: d0ra в пн, 05 авг 2019, 15:51
Оставям плодовете няколко часа да престоят покрити със захар. Така си пускат сок. Варя сладкото на слаб огън, за да не загори.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Mimka19 в пн, 05 авг 2019, 16:05
Варя на бавен огън и почти не бъркам за да се запазят цели и не разкъсани плодовете.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: princeskata2014 в пн, 05 авг 2019, 16:08
варя на слаб огън и всеки път обирам пяната , като преди това оставям плодовете да престоят


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Матилда в пн, 05 авг 2019, 16:37
Почиствам добре плодовете, оставям ги да постоят няколко часа със захар и после варя на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Silveti в пн, 05 авг 2019, 16:37
Преди да открия захар Захира, сладкото ми ставаше рядко, затова редовно добавях по половин ябълка, почистена и нарязана на кубчета, за по - гъсто сладко.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Айяла в пн, 05 авг 2019, 16:38
Правя много сладка. По-сочните плодове престояват, посипани със захар. За по-сухите и твърди предварително приготвям захарен сироп. Добавям и лимонов сок към края на варенето.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: jadi24 в пн, 05 авг 2019, 18:05
Поръсвам плодовете със захар и ги оставям няколко часа, за да си пуснат сока. Варя на бавен огън, обирам пяната, зависи от плода, но понякога слагам ябълков пектин и задължително лимонена киселина накрая. Понякога съм добавяла и подправки към някои сладка.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Liliq Voinova в пн, 05 авг 2019, 18:06
Винаги оставям плодовете със захарта за една нощ да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.Още горещо пълня в бурканчета и обръщам с капачката надолу.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Маргарита Върбанова в пн, 05 авг 2019, 18:49
Използвам желираща захар и винаги резултата е перфектен


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Stone flower в пн, 05 авг 2019, 19:25
Насипвам плодовете със захар от вечерта,варя на слаб огън, обирам пяната,  разливам вряло в бурканчета и обръщам с капачкатй надолу.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ralnik в пн, 05 авг 2019, 19:50
Посипвам със захар плодовете, за да си пуснат сока- престояват 1 ден. Сгъстявам само полученият сироп и пускам плодовете да се варят в него, когато е сгъстен, за да запазя плода максимално цял. Понякога в края на варенето на сладкото слагам ядки /обелени кайсиеви ядки в сладкото от кайсии, обелени лешници в сладкото от ябълки/.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: dannyny в пн, 05 авг 2019, 19:54
Посипвам плодовете от вечерта със захарта. На другия ден ги слагам във фурната и бъркам периодично. Задължително в края слагам и малко лимонтузу.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Vessi* в пн, 05 авг 2019, 19:55
Варя сладкото на слаб огън като обирам пяната.Горещи пълня бурканчетата и обръщам докато изстина.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Елинка в пн, 05 авг 2019, 19:58
Ако има време плодовете да престоят една нощ покрити със захар, е по-добре.
И после ги пека  във фурната, а не ги варя.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: pepita XX в пн, 05 авг 2019, 20:04
Плодовете и захарта ги обърквам и престояват заедно една нощ. Трябва да се използва качествена захар. Варя на слаб огън, пълня бурканчета докато следкото е топло и затварям веднага. 


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: сиси в пн, 05 авг 2019, 20:33
Използвам  захарен сироп за по-нежните плодове / малини, ягоди/, сливите предпочитам да пека във фурна. Накрая обичам да добавям белени бадеми, мента или малко ром .


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: lorsun в пн, 05 авг 2019, 20:41
Винаги проверявам сладкото с чиста суха лъжица, за да не се захароса.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: красми в пн, 05 авг 2019, 21:27
Посипвам плодовете от вечерта със захар. На другия ден отпенвам, докато варя на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Liashka в пн, 05 авг 2019, 21:32
Ръсене на плодовете със  захар и в хладилника да престои няколко часа.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: galina73 в пн, 05 авг 2019, 21:41
Винаги правя сладкото на много ниски градуси във фурната , за да си пусне "сока" постепенно  и да стане по -сладко и сочно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: TaniaTanq в пн, 05 авг 2019, 21:47
Задължително покривам плодовете със захар от предния ден , варя на слаб огън в голям съд. Затварям бурканчетата още докато са горещи .


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Захарчето в пн, 05 авг 2019, 21:47
Слагам по малко плодове и задължително престояват няколко часа със захар , за да си пуснат сиропа.Варя на слаб огън и обирам пяната която пуска.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: nelegalnata2 в пн, 05 авг 2019, 22:15
Пека сладкото във фурната, става много по хубаво.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ~desex~ в пн, 05 авг 2019, 22:29
Винаги оставям плодовете поне няколко часа да престоят покрити със захар и варя сладкото на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: dd312 в пн, 05 авг 2019, 22:56
Рядко правя домашно сладко, но когато правя плодовете ги пека във фурната, става чудесно!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Summer789 в пн, 05 авг 2019, 22:59
варя плодовете на много бавен огън и след като насипя в бурканчетата поръсвам с пудра захар.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Radina в пн, 05 авг 2019, 23:15
Поръсвам плодовете със захарта и ги оставям в хладилника поне 12 часа. След това варя на слаб огън до желаната гъстота.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: joging в вт, 06 авг 2019, 04:04
Плодовете престояват със захарта, времето зависи какъв е плода - на дюлите им трябва повече време и варя на слаб огън, като разбърквам постоянно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: mama.iv в вт, 06 авг 2019, 06:05
Заливам плодовете със захарта и ги оставям в хладилника поне 12 часа. След това варя на слаб огън до желаната гъстота. Обирам пяната постоянно.понягока го правя и в долапа,но най е хубаво на жив огън/на печка на дърва


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ma6kata7 в вт, 06 авг 2019, 06:05
Винаги оставям плодовете със захарта една нощ да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: D S в вт, 06 авг 2019, 07:48
Оставям поръсените със захар плодове да престоят няколко часа. Пека на слаб огън и често разбърквам.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Марги Атанасова в вт, 06 авг 2019, 07:52
Оставям плодовете да престоят със захарта в хладилника, варя на слаб огън и пълня и затварям бурканчетата докато е горещо сладкото.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: звездичк@ в вт, 06 авг 2019, 08:01
Моята хитринка е да варя на слаб огън  и задължително да обирам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Джаста Праста в вт, 06 авг 2019, 08:22
Тайната на хубавото сладко е в умението на майстора и хубавите, истински и качествени продукти.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: vmarinska в вт, 06 авг 2019, 08:31
Оставам със захарта за една нощ и варя на слаб огън


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Jessika75 в вт, 06 авг 2019, 09:36
Моята хитрина за вкусно сладко е плодовете да са добре узрели.Прибавям и по някоя вкусна и ароматна подправка - каранфил и есенция от ром на сладкото от круши и индрише на сладкото от бели череши.Любимо ми е сладкото от диви ягоди.Винаги варя на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: miss V в вт, 06 авг 2019, 10:27
Винаги оставям плодовете да престоят една вечер със захарта, за да си пуснат сок,а на другия ден варя на слаб огън.Накрая винаги добавям щипка лимонтузу за желиращ ефект.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: la4ezarna в вт, 06 авг 2019, 10:36
Пека сливите във фурна за около час и половина в тавичка с малко вода и захар. После пасирам, за да стане еднообразно и пълня бурканчетата. Опитвах и в тенджера на котлона,но се образува много пяна и е неприятно, докато я махна. Използвах обикновена захар и не ми се сгъсти сока,остана малко рядичко, но се надявам да се изяде.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Maksimix в вт, 06 авг 2019, 11:05
Моята рецепта за сладка е предварителна направа на захарен сироп и след това добавяне на плода. Варя около час, оставям да се охлади, за да преценя гъстотата на сладкото и при нужда доварявам. Наливам в буркани, докато е горещо, обръщам с капачката надолу и след като изстинат, прибирам на тъмно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Ambrosia* в вт, 06 авг 2019, 11:14
Оставям плодовете да престоят със захарта, която предпочитам да е качествена. Плодовете са нарязани ситно и не се бъркат често, докато се варят на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: elsiii в вт, 06 авг 2019, 11:50
плодовете се поръсват със захар,готвят се на бавен огън,след това се слагат в буркани и се варят до запечатване на буркана


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ine в вт, 06 авг 2019, 12:23
Хитринки:
Варя до желаната гъстота, като от време на време разбърквам и премахвам образувалата се пяна.
 За мен сладкото е готово когато сипя с лъжица в суха чиния и направя пътечка. Щом оставя следа, значи е готово да сложа лимонената киселина.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ~Tony~ в вт, 06 авг 2019, 12:24
Оставям плодовете наръсени със захар за един ден. После варя на тих огън и отпенвам.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Cveti Pesheva в вт, 06 авг 2019, 12:30
Моите тайни на хубавото сладко са да избера добре узрели,но не презрели плодове, предпочитам български сортове. След това ги оставям поръсени със захар за една нощи задължително ги варя на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Lunatichka92 в вт, 06 авг 2019, 15:25
Правя конфитюри от вишни с вашата захар,но все пак добавям и желатин.Към почти всяко сладко добавям и индрише.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Монако в вт, 06 авг 2019, 15:30
Оставям плодовете със захарта и смлени ядки - най-често шам фъстък или орехи (това е тайната ми ;)) да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: =-=-=-=-= в вт, 06 авг 2019, 16:10
Внимателно подбирам плодовете, подготвям ги- наръсвам със захар от предния ден и задължително варя на бавен огън, за да се запазят максимално цели.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: *Padme* в вт, 06 авг 2019, 17:05
Конфитюрите от грозде и зрели смокини се “отпускат”, затова се налага да се доваряват 7—8 часа по-късно до необходимата гъстота


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: raliczageorgi в вт, 06 авг 2019, 17:34
Моята тайна са качествените продукти и щипка любов. Варя сладкото, от по-твърди плодове,  три пъти, по 15 мин. Като всеки път го оставям да изстине напълно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: **Bobby** в вт, 06 авг 2019, 19:35
Избирам хубави, зрели плодове. Поръсвам ги със захар и така престояват една нощ в хладилника. Докато варя сладкото обирам и изхвърлям пяната. И накрая се грижа дори за външния вид на бурканчетата, за да изглежда още по-изкушаващо. Това е последната партида от тази година, сладко от ягоди и от малини:
Скрит текст:
(//bg-mamma.s3.eu-central-1.amazonaws.com/dO4l/0U0NE.jpg)


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Vayde Bikova в вт, 06 авг 2019, 19:51
Плодовете трябва да са добре узрели, захаросвам ги от вечерта, варя на слаб огън, за да не загори сладкото и махам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Beti_7 в вт, 06 авг 2019, 20:20
Посипвам със захар и оставям да престои 12 часа, добавям малко вода, ако се налага. А в сладкото от касис слагам пръчка канела.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Тaня67 в вт, 06 авг 2019, 21:11
Оставям плодовете, поръсени със захарта да престоят една нощ  и варя на слаб огън. Бъркам постоянно и отстранявам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: rossiee в вт, 06 авг 2019, 21:53
Винаги оставям плодовете поне няколко часа да престоят покрити със захар. Така си пускат сок. Варя на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Villy_Na в вт, 06 авг 2019, 22:01
Не знам дали са точно хитринки, но:
- Плодовете престояват със захарта една нощ
- Варя на бавен огън, обикновено на газов котлон
- Слагам в топли бурканчета и ги затварям, не ги варя.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: blue eye в ср, 07 авг 2019, 07:57
Освен да престоят със захар плодовете за сладко и да го баря на бавен огън,аз започнах да добавям ядки,тахан,подправки -канела,ванилия.Пробвах нестандартно за нас сладко от червен лук,вино,инд.орехче и т.н..Любимо за съпруга ми е сладкото от люти чушки.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: pgeober в ср, 07 авг 2019, 08:20
Най-често правим сладко от смокини, тъй като имаме доста. Тъй като е трудоемко да се измият, обелят и нарежат. Обикновено го правим следобяд след работа. Слагам ги в голяма тенджера нарязани и ги поръсвам със захар, разбърквам да се разнесе захарта равномерно и затварям с капак до следващия ден. На сутринта варя и пълня в бурканчета.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: hintt в ср, 07 авг 2019, 11:12
Оставям плодовете да престоят със захарта, варя на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Зодия Телец в ср, 07 авг 2019, 15:02
Напоследък използвам желираща захар за сладка и конфитюри и не варя до припадък, и да се чудя кога ще изври водата.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: katerina_girl в ср, 07 авг 2019, 15:39
И аз напоследък си улеснявам варенето с желираща захар. При наливането в бурканчета слагам и ядки.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Faith15 в ср, 07 авг 2019, 21:12
Хитринката в нашето семейство е добавяне на лимонтузу за запазване на цвета на плодовете, доколкото е възможно това. Предполагам, че много от вас знаят за този трик.
Но най-важното е да се използва качествена захар - "Захира", естествено! :)


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: stelito321 в ср, 07 авг 2019, 22:40
Засипвам плодовете със захар да пуснат сок.
Предварително затоплям бурканчетата преди да сложа сладкото вътре, така не се налага да ги варя.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: yess в ср, 07 авг 2019, 23:43
Оставям плодовете да престоят със захар и след това на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: kanesta в чт, 08 авг 2019, 00:51
Слагам в сладкото орехи.Сладко от зелени смокини с орехи.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Адриа в чт, 08 авг 2019, 07:42
Покривам плодовете със захар и ги оставям да престоят така една нощ. На следващия ден варя на слаб огън и бъркам непрекъснато, а готовото сладко сипвам горещо в сухи бурканчета.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: zwetanelia в чт, 08 авг 2019, 14:30
Когато приготвям сладко, го правя със захарен сироп, защото по този начин плодовете се запазват цели.
Продукти:  1 кг вишни, 1 кг захар, 3 ч.ч. – около 600 мл вода, 1 ч.л. лимонена киселина.
Начин на приготвяне: От водата и захарта се приготвя захарен сироп – вари се до сгъстяване на сиропа (около 30 минути на бавен огън). Маха се от огъня, слагат се измитите и почистени плодове.Оставят се да постоят около 10 минути в захарния сироп, след което отново се слага на огъня. Бърка се и се обира непрекъснато пяната. Вари се до получаване на необходимата гъстота (капка от сладкото върху чинийка да не се разлива). 4–5 минути преди да се свали от огъня, се прибавя 1 ч.л. лимонена киселина. Пълни се в  бурканчета, които се обръщат обратно с капачките надолу. Аз не заварявам бурканчетата, моята баба даже не ги затваряше с капачки, а слагаше хартия отгоре.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Desislava A. в чт, 08 авг 2019, 15:45
Както повечето дами и аз оставям плодовете със захарта поне 10-12 часа и после варя на слаб котлон. Мойта скъпа баба ме посъветва да го пека, та следващото ще е печено сладко. Наскоро правих сладко от сини сливи със захар Захира и като добавка при сливите сложих два ананаса на парченца.Стана уникално! Миналата година беше с орехчета, също много ни хареса!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: i_peych в чт, 08 авг 2019, 17:38
Правя захарен сироп. Един килограм и половина захар заливам с 300 мл вряща вода. Бъркам докато захарта се разтвори и сиропа кипне. След това слагам почистените, подсушени и нарязани плодове /общо 2 кг/. Варя на силен огън  10 мин. след завиране на сиропа. Махам с решетъчна лъжица появилата се пяна. Отнемам от огъня сладкото и оставям напълно да изстине. Повторям същата процедура още три - четири пъти, като всеки път варя плодовете в сиропа 5 мин. след завирането на течността.
(//bg-mamma.s3.eu-central-1.amazonaws.com/mxul/3NDeR.jpg)


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ali4ka87 в чт, 08 авг 2019, 22:09
Едно от любимите сладка вкъщи е от тиквички.
1 кг тиквички нарязани на кубчета с 1 кг захар се оставят да престоят около час. Така тиквичките си отпускат сока. Варят се на слаб огън. "Тайната" е в овкусяването. Когато сладкото е почти готово, се добавя кутийка разтопен локум, 5 листа индрише и пакетче ванилия. Преди да се свали от огъня се добавя малка кафена лъжичка лимонена киселина.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Katmel в пт, 09 авг 2019, 06:44
Плодовете наръсвам със захар и оставям цяла нощ в хладилника. Варя на слаб огън и отпенвам. Още горещо сипвам в бурканчета и ги обръщам.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: blabunder в пт, 09 авг 2019, 09:27
Оставям плодовете със захарта една нощ да престоят и варя на следващия ден на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: anni_anni в пт, 09 авг 2019, 10:23
Оставям плодовете през ноща да престоят със захарта е тенджера под капак в хладилника. Сутринта събирам пяна, ако има. Варя на бавен огън в сока от плодовете, преди да сваля от огъня слагам малко лимонов сок.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: HollywoodGirl в пт, 09 авг 2019, 11:17
Поръсвам нарязаните плодове със захар и ги оставям да престоят цяла нощ в хладилника.На другия ден ги варя на бавен огън .


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ...Alexandra... в пт, 09 авг 2019, 13:05
Залагаме на качествени и вкусни  плодове. Поръсвам ги със захар от вечерта и варя сладкото на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Alishaa в пт, 09 авг 2019, 13:43
Филе от сьомга с марината от зехтин, мед, лимон, горчица, черен пипер и малко соев сос. Запечено на фурна в бяло вино, гарнирано със сос от овче мляко, заквасена сметана, черен пипер и лимон. 😍 Извинявам се за лошото качество на снимката.
(//bg-mamma.s3.eu-central-1.amazonaws.com/w8Wp/cLWV4.jpg)


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Syn в пт, 09 авг 2019, 13:49
Покривам плодовете със захар и ги оставям да престоят така една нощ в хладилника.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: beki8 в пт, 09 авг 2019, 14:09
Филе от сьомга с марината от зехтин, мед, лимон, горчица, черен пипер и малко соев сос. Запечено на фурна в бяло вино, гарнирано със сос от овче мляко, заквасена сметана, черен пипер и лимон. 😍 Извинявам се за лошото качество на снимката.
(//bg-mamma.s3.eu-central-1.amazonaws.com/w8Wp/cLWV4.jpg)
Алиша, много вкусно сладко правиш, тъкмо като за мен :hugs:


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Alishaa в пт, 09 авг 2019, 14:44
Филе от сьомга с марината от зехтин, мед, лимон, горчица, черен пипер и малко соев сос. Запечено на фурна в бяло вино, гарнирано със сос от овче мляко, заквасена сметана, черен пипер и лимон. 😍 Извинявам се за лошото качество на снимката.
(//bg-mamma.s3.eu-central-1.amazonaws.com/w8Wp/cLWV4.jpg)
Алиша, много вкусно сладко правиш, тъкмо като за мен :hugs:
Лелеее, сега видях, че съм объркала темата. Трябваше да бъде в какво сготвих днес... Много се извинявам! :D


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Stefek78 в пт, 09 авг 2019, 21:13
Посипвам плодовете със захар, и ги оставям една нощ да предстоят. Докато се вари на слаб огън, обирам пяната, която се образува отгоре.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Златанова в пт, 09 авг 2019, 22:26
Моята тайна за вкусно сладко е да го приготвям във фурната!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: norcheto в сб, 10 авг 2019, 07:04
Покривам плодовете със захар и ги оставям така една нощ в хладилника и варя на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: martitedi в сб, 10 авг 2019, 12:26
Задължително покриваме плодовете със захар така една нощ и на другия ден вече във фурната че става по лесно ...и вкусно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ма ко в сб, 10 авг 2019, 15:13
Нямам свои хитрини, всичко си е написано на опаковката на желиращата захар на Захира. Правя сладко само от ягоди и бели череши и от поне 3 години използвам само нея. Става бързо и лесно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Mitonela в нд, 11 авг 2019, 11:47
Моята тайна е в добавянето на подправки-мента при ягодите, индрише при прасковите, канела при сладкото от ябълки и круши.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Ирене в нд, 11 авг 2019, 15:11
Винаги оставям плодовете със захарта да престоят за една нощ и варя на следващия ден на слаб огън, като бъркам често.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Ivanka33 в нд, 11 авг 2019, 20:36
Към сладкото добавям и цели подправки (като пръчка канела или звезден анасон) и няколко лъжици кафява захар Сладея за по- голяма  дълбочина на вкуса


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: sun^flower в нд, 11 авг 2019, 21:36
За да останат цели плодовете ползвам желираща захар.Иначе се получава не сладко,а мармалад.Също слагам аромати-ванилия.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Pepich в нд, 11 авг 2019, 23:15
Тайната ми е, че приготвям сладкото с желираща захар Захира. Става бързо, лесно и вкусно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: denyil в нд, 11 авг 2019, 23:23
Тайни нямам-приготвям сладка от всякакви плодове. С желиращата захар на Захира винаги се получават перфектни.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Moonlight92 в пн, 12 авг 2019, 12:06
Скоро за първи път  реших да пробвам да направя сладко. Преди ми се струваше сложно и трудоемко, но с желиращата захар Захира стана лесно, бързо и вкусно


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Малко Сладко Коте в пн, 12 авг 2019, 12:37
Плодовете се оставят да престоят известно време, покрити със захар.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Усмивчица-28 в пн, 12 авг 2019, 13:31
И аз съм в отбора на домакините, открили  предимствата на желиращата захар :smiles:


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: elie1 в пн, 12 авг 2019, 13:39
Тайната на хубавото сладко за мен е да покриеш плодовете със захар да предстоят една нощ и да си пуснат сока, след това се вари на бавен огън и се бърка с дървена лъжица, като се обира пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: LZ 13 в пн, 12 авг 2019, 14:14
Когато правя конфитюр или сладко , правя захарен сироп , като съотношението плод - захар е някъде 3 : 1. С една част поръсвам плодовете около 40 % от захарта а с останалите 60 % от захарта правя захарен сироп и отлежалите плодове със захарният сироп след сипване на сиропа пускам в горящата смес да поврат малко. Плодовете със захарта оставям около 4-6 часа да поемат захарта и да си пуснат сок.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: vili123 в пн, 12 авг 2019, 16:03
Оставям плодовете измити и почистени в подходящ съд покрити със захар за една нощ в хладилник! На другия ден го варя на слаб огън! Така приготвям любимите сладка!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: mama na sisko в пн, 12 авг 2019, 18:50
Винаги посипвам плодовете от вечерта със захар, оставям ги да престоят цяла нощ в хладилник и варя на следващия ден на слаб огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: terina83 в вт, 13 авг 2019, 02:55
Много пъти съм помагала в приготвянето на сладка по семейните рецепти, но тази година реших като майка на две момиченца, любителки на домашните сладкиши, да си приготвя сама сладкото. Получи се прекрасно и дори надмина очакванията ми по вкус и консистенция. За мен тайната на добрият краен продукт е хубави, здраво и вкусни плодове, качествена захар, каквато е ЗАХИРА, спазването на точните пропорции по рецепта и готвенето с любов. Когато се готви с качествени продукти и желание, резултата е гарантиран и удовлетворяващ!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: sunflower в вт, 13 авг 2019, 07:56
Моята формула за сполучливо сладко е плодове и захар 1:1. За да не се захароса сладкото слагам и малко лимонтозу.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: bobsi81 в вт, 13 авг 2019, 14:56
Любимото ни сладко у дома е от смокини.Изчела съм какви ли не рецепти,но най-сполучлива ми е следната:
-1кг. Смокини(нарязвам на малки парченца),ванилия,700гр.захар,орехови адки и чаша водаМалко преди да е готово сладкото добавям и едно пакетче лимонтозу..Слагам на котлона да ври,като обирам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Duca_Di в вт, 13 авг 2019, 15:55
Оставям да престоят една вечер със захар, варя на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: nicky_st в вт, 13 авг 2019, 16:42
Качествени плодове и захар - гарантиран реузултат!


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: K.A.G. в вт, 13 авг 2019, 18:15
Моята рецепта за рачел от сини сливи и тиква.
Сливите разрязвам напречно и изваждам костилките. Режа тиква на парчета, колкото локумчета.  Тайната: в отделни съдове размивам малко гасена вар във вода. Става варова вода. Слагам сливите и тиквите да престоят поне 6-7 часа, а още по-добре е една нощ. Това се прави, за да не се разкашкат при варенето.
Измивам плодовете обилно под течаща вода. След това ги засипвам със захар и престояват, докато захарта се стопи. Варя отделно сливите до потъмняване и омекване, а  сиропът да е като тежка капка. Тиквите се варят до получаване на кафяв цвят и сиропът да е със същата гъстота. Събирам двете части в един съд, добавям парченца леко запечени орехови ядки и варя още 5 мин. Може да се сложи ванилия и стръкче индрише, но то се намира рядко.
Става разкошно сладко.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: bubalesa в вт, 13 авг 2019, 19:14
Тайната на нашите домашни сладка е, че ги оставяме една нощ да престоят със захарта и после варим на бавен огън на дърва на двора на село


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Rajna Nikolova в вт, 13 авг 2019, 21:56
Почистването и премахването на нагнили плодове е важно условие за качествено сладко.Наръсвам ги със захар и ги слагам на хладно място.Плодовете са пуснали достатъчно сок до другия ден и тогава варя сладкото


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Наталия Монова 639819 в ср, 14 авг 2019, 11:52
Първо оставям плодовете за едно денонощие покрити със захар, за си пуснат сока. Ако плодовете са меки - сливи, праскови, кайсии- известно време ти държа във варна вода.На другият ден варя на много бавен огън в широка тава, като обирам пяната, която се образува отгоре. Премахвам и кристалчетата, които се полепват отстрани на тавата. Варя кратко, за да се запази целостта на плодовете и бистротата на сиропа. Работя с малки количества, защото така се сваряват по-бързо. Готово е, когато капка от сиропа, капната върху чинийка не се разлива. Оставям сладкото да престои една нощ, за да се напоят добре плодовете със сироп.  Затварям в предварително затоплени бурканчета, които обръщам с капачката надолу за ден-два.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: vils88 в ср, 14 авг 2019, 16:23
Моята тайна е 1 към 1, захар и плод. Престояват една нощ и варене на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: perunika в ср, 14 авг 2019, 16:47
На по-воднистите плодове слагам ябълков пектин за сгъстяване.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: an.ilieva в чт, 15 авг 2019, 16:13
Задължително обирам често пяната при варенето на сладкото , бурканите трябва да са измити и подсушени добре ,пълня горещо сладкото и заварявам ,като обръщам бурканите надолу с капачката и покривам с вода над капачката.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: H0uSse_Baby в чт, 15 авг 2019, 22:12
Една от най-популярните хитрини, която знам от моите баби, с които правехме конфитюри, като бях дете, е, за да се разбере дали конфитюрът е готов, се взема една суха чиния (в светъл цвят), сипва се малко количество конфитюр и с лъжичка се прави пътечка през него. Ако пътечката запази формата си, значи конфитюрът е готов.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: sis_ko в пт, 16 авг 2019, 16:22
Не ползвам консерванти, просто наливам готовото сладко докато е вряло и затварям веднага и обръщам наобратно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: dibigal в пт, 16 авг 2019, 23:02
За да се запазят цели плодовете ( смокини, сини сливи, тиква и др.) в сладкото - престояват във варов р-р няколко часа и тогава започва варенето им.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: music_sun в сб, 17 авг 2019, 12:58
Оставям плодовете да престоят със захарта, варя на слаб огън и обирам пяната.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: BGM594904FM в сб, 17 авг 2019, 19:34
Измивам и почиствам плодовете и ги оставям едно денонощие със захарта, варя на следващия ден на бавен огън, като махам пяната, до сгъстяване. Сладкото се пълни топло, в буркани.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: ANAID95 в сб, 17 авг 2019, 20:11
Оставям посипани плодовете за една нощ и после ги варя на бавен огън.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Cилвия в сб, 17 авг 2019, 22:52
Оставям плодовете покрити със захар Захира за една нощ в хладилника. След завиране го оставям да поври малко на бавен огън. Изключвам котлона и изчаквам да се охлади. После пак охлаждам, загрявам и така няколко пъти до готовност.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Диана Димитрова_398787 в нд, 18 авг 2019, 06:23
Винаги го варя на много слаб огън , премахвам добре образувалата се пяна и накрая на варенето-1 малка лъжичка лимонтузу слагам.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: zari65 в нд, 18 авг 2019, 08:58
Мои хитрини за варене на сладко нямам, спазвам стриктно рецептите от тефтерите на баба и нейните готварски книги, винаги използвам здрави, добре узрели плодове и хубава захар, през последните години желиращата на Захира и voila винаги отличен резултат.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Merelenda в нд, 18 авг 2019, 12:04
Приготвям конфитюр и сладко във фурната и не се налага да вися постоянно на котлона и да бъркам.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: alex99 в нд, 18 авг 2019, 21:56
Ползвам качествени плодове, качествена захар, като гледам да не прекалявам с количеството, плодовете също съдържат захар, а така придават и индивидуален вкус на сладкото. Изписвам го още горещо в бурканчето и от топлината те се запечатват перфектно.


Титла: Re: Ако си врял и кипял в правенето на сладко, спечели със ЗАХИРА
Публикувано от: Редактор** в пн, 19 авг 2019, 12:15
(//bg-mamma.s3.eu-central-1.amazonaws.com/s9ko/3gCiQ.jpg)

Изтеглени са късметлиите, които печелят кошница с продукти ЗАХИРА! Това са:

:strawberry:  Mitonela
:cherries:  K.A.G.
:tangerine:  Syn

Честито!

:date: Очакваме печелившите да се свържат с нас до 25 август 2019 г. на e-mail: igra@bg-mamma.com като упоменат, че са победители в играта на "ЗАХИРА" и напишат потребителското си име, електронната поща, с която са регистрирани във форума и координати за получаване на наградата (име, адрес и телефон за връзка).

Благодарим на всички потребители за участието!