ИТАЛИАНСКА кухня

  • 103 055
  • 992
  •   1
Отговори
# 780 24 фев. 2020, 00:02 ч.
  • Мнения: 2 667
Провокиран от горното мнение за аскорбиновата киселина в брашното макар и малко успях да прочета някоя друга статия.
Напрво си ни тровят като опитни мишки.
Преди врвме ми направи впечатление че в някои брашна има консерванти, но бързо збравих и не им обръщам внимание на състава.
Днес минах през кауфланд и ги огледах всички. Само  едно на софия мел беше без добавени аскорбинова киселина и ензими. С всеки изминал ден безхаберието на държавата става по-голямо.
Дори и в укипедия си го пише че Бългрия е малък консуматор на пшеница и качествената се изнася.

# 781 24 фев. 2020, 09:58 ч.
  • In transit
  • Мнения: 11 777
Цитат на: IvanGeorgiew в пн, 24 фев 2020, 00:02
Провокиран от горното мнение за аскорбиновата киселина в брашното макар и малко успях да прочета някоя друга статия.
Напрво си ни тровят като опитни мишки.
Преди врвме ми направи впечатление че в някои брашна има консерванти, но бързо збравих и не им обръщам внимание на състава.
Днес минах през кауфланд и ги огледах всички. Само  едно на софия мел беше без добавени аскорбинова киселина и ензими. С всеки изминал ден безхаберието на държавата става по-голямо.
Дори и в укипедия си го пише че Бългрия е малък консуматор на пшеница и качествената се изнася.
И в италианските съм срещала, но са значително по-малко в сравнение с българските.

# 782 24 фев. 2020, 10:25 ч.
  • Мнения: 896
Ама в Италия ако не намериш в един магазин ще намериш във втория предполагам. А тук едно и също навсякъде.

# 783 24 фев. 2020, 11:35 ч.
  • Мнения: 1 842
Здравейте, благодаря за темата изключително полезна е за мен. Heart
 

# 784 24 фев. 2020, 12:19 ч.
  • Варна
  • Мнения: 1 951
Аскорбиновата киселина всъщност е вит.С. Не е чак отрова, не се филмирайте толкова.

# 785 24 фев. 2020, 14:04 ч.
  • Мнения: 1 429
То не е проблема само в брашното.Баща ми е земеделец,ако знаете с колко химия се наблъсква почвата и самото жито.Беше дал да му смелят брашно в една мелница, разлика с купеното от магазина май не се усети.

# 786 8 март 2020, 18:06 ч.
  • Мнения: 2 667
Какъв ви е любимия пълнеж за равиоли ?
Нещо с месо и гъби да препоръчате ?

# 787 9 март 2020, 17:09 ч.
  • Мнения: 11 058
Не се слагат месо и гъби в една равиола Simple Smile
Тоест сигурно може, но няма да е италианска рецепта.

# 788 9 март 2020, 18:58 ч.
  • Мнения: 360
И аз моля да напишете с какво си пълните равиолите

# 789 9 март 2020, 19:16 ч.
  • Мнения: 11 058
Рикота и спанак (от фино пасирания замразен), мляно месо с подправки, настъргано жълто сирене + малко готв. сметана и млени орехи, само рикота с подправки, ситно нарязани задушени гъби, мащерка и сметана...

# 790 9 март 2020, 19:22 ч.
  • Мнения: 360
Още днес ще се опитам да направя! Благодаря  Параход

# 791 9 март 2020, 19:31 ч.
  • Мнения: 1 104
Здравейте,
Виждам, че темата не е много активна, но все пак да питам.
Иска ми се тези дни да направя пълнозърнеста паста с броколи и сметана.
Яла съм такава в Италия, направена от купени продукти и беше страхотна.
Малко ме притеснява обаче какъв вид паста да избера?
И след като е пълнозърнеста има ли някакви особености при варенето?
Знам, че тя става малко по-твърда.

# 792 9 март 2020, 22:56 ч.
  • на острова на мечтите
  • Мнения: 5 724
Ако пастата е купена, на опаковката има отбелязано време за варене. Ако е домашно разточена, времето е около пет минути. В много вода. Не става по-твърда, а по-скоро жилава, плътна.
Разликата е във вида на пшеницата. Тук се ползва предимно твърда пшеница за паста. Вкусът е друг.

# 793 10 март 2020, 09:04 ч.
  • sofia
  • Мнения: 419
Винаги съм харесвала пастата. Често си правя сама тесто от пълнозърнесто брашно, оставям го да втаса и нареждам отгоре всички продукти. Слагам я  за 15 минути на 250 градуса и е готова.

# 794 10 март 2020, 11:06 ч.
  • Мнения: 1 677
Правя в къщи лазаня с готови кори. И винаги горната кора, въпреки соса и кашкавала става твърдичка. Може ли съвет или рецепта за лазаня? Благодаря.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата