Eлица, дадоха ми замразени зрънцата в малко пликче. И аз така я давам на който иска. След размразяване на стайна температура си я ползвате по указанията.
- Публикувана: 13 фев. 2018, 17:58 ч.
- Последно мнение: 10 апр. 2024, 14:24 ч.
Тибетска гъба/кефир/кефирена гъба 4
Изплакнати ли са зрънцата преди замразяването с вода или само отцедени от кефира? Срещах някакви съвети да се измият хубаво, че да се отцедят, че да се слагало сухо мляко... нещо са ми съмнителни. А пък щом може да се съхрани и замразено за по-дълго, не е никак лоша опция да се намира - я за даване на някого, я в случай че уморя текущото или знам ли.
Разбира се са изплакнати с филтърна вода и отцедени върху салфетка /цедката със зрънцата е сложена върху салфетката/. При мен винаги става. Сега, понеже е по-студено /предполагам/ сгъстяването става по бавно. От 4-5 месеца си правя кефир и нямам неуспешен опит.Но ползвам винаги мляко от млекомат. С мляко от магазин става по-бавно и вкуса е друг. А жената, която ми го даде замразени от години така действа.
Момичета, знам, че да вземете храна от непознат е риск. Може да го сложите в малко количество мляко за 2-3 дни, да изхвърлите млякото и да промиете зърната. Аз поне така направих - за всеки случай. Ако някой иска да ми пише на лични. Хубав ден!
Момичета, знам, че да вземете храна от непознат е риск. Може да го сложите в малко количество мляко за 2-3 дни, да изхвърлите млякото и да промиете зърната. Аз поне така направих - за всеки случай. Ако някой иска да ми пише на лични. Хубав ден!
А, аз от по-дълго време си гледам, но се случва по-малко да ми се занимава или да ме няма вкъщи, колко му е да го "изтърва" при някой от тия случаи. Щом има вариант, като ми стане пак много, ще замразя една част да си стои там, няма на кого да пречи. Уж не е лесно да го уморя, ама все пак.
Изсушен пробвах преди няколко месеца, че го пренасях много надалеч и нямах друг вариант - съживи се също, но отне няколко дни да стане както трябва. Само че тогава не го съхранявах дълго, просто ми трябваше да е сух и да не заема място. Не знам колко време може да изкара така и да оцелее. Но да кажа че става де, може пък да е полезно на някого.
Изсушен пробвах преди няколко месеца, че го пренасях много надалеч и нямах друг вариант - съживи се също, но отне няколко дни да стане както трябва. Само че тогава не го съхранявах дълго, просто ми трябваше да е сух и да не заема място. Не знам колко време може да изкара така и да оцелее. Но да кажа че става де, може пък да е полезно на някого.
По-едричка предпочитам, че с тия дето са супер ситни ме хващат нервите докато се прецеди. Поне аз не можах да си намеря единична и си купих цял комплект, май 4 размера бяха. Ама пък най-малката понякога си я ползвам ако искам да прецедя направо в бурканче и така да си го нося с мен примерно на работа. Евтини бяха действително, не помня но може и моите да са били от левчетата.
Моята е много фина /едно време я бях купувала за пресяване на пудра захар/.🙂 Но моята кефирена гъба има и много, много дребни частички. Прецеждам с помощта на силиконова шпатула, бързо става.
Бях си купила една цедка с дупки специално за кефира, уж много малки дупките, обаче не ме кефи да имам частички от гъбата в готовия продукт.😀 А и една част от кефира, заедно с малки частички от гъбата, отиват директно в долния съд и после дупките се запушват от по-големите парчета кефирена гъба; отгоре пак остава какво да се цеди и не става...Използвам си я обаче за отцеждане на по-малки количества макаронени изделия и др.
Бях си купила една цедка с дупки специално за кефира, уж много малки дупките, обаче не ме кефи да имам частички от гъбата в готовия продукт.😀 А и една част от кефира, заедно с малки частички от гъбата, отиват директно в долния съд и после дупките се запушват от по-големите парчета кефирена гъба; отгоре пак остава какво да се цеди и не става...Използвам си я обаче за отцеждане на по-малки количества макаронени изделия и др.
Благодаря за отговорите за цедките! Намерих в Левче комплект от 3 цедки за 3 лв.
От десетилетия квася мляко и от години хляб с квас. Обаче тук се хвърлих неграмотно, мислех, че ми стигат гъба, мляко и цедка, с малко попрочитане. Ето, статията в 24 часа не я бях прочела и съм допуснала грешки.
Какво ще стане, като съм сложила 2 суп лъжици кефирна гъба в 1 л прясно мляко в еднолитров буркан.
Минали са 17ч. Покрит е със салфетка , с ластик. До ръба има само 2 пръста място.
Да го пресипя ли нежно в голяма стъклена купа?
Втори въпрос: как да процедирам с набавянето на суровината. Например вчера , със сварено от мен мляко, може би е трябвало да използвам само 1/3 от литъра, втората трета да съхранявам в хладилника, за втора доза кефир, а остатъка да замразя? Нито ми се търчи всеки ден до магазина, нито можем да изпием такова количество. Как организирате вие този процес?
От десетилетия квася мляко и от години хляб с квас. Обаче тук се хвърлих неграмотно, мислех, че ми стигат гъба, мляко и цедка, с малко попрочитане. Ето, статията в 24 часа не я бях прочела и съм допуснала грешки.
Какво ще стане, като съм сложила 2 суп лъжици кефирна гъба в 1 л прясно мляко в еднолитров буркан.
Минали са 17ч. Покрит е със салфетка , с ластик. До ръба има само 2 пръста място.
Да го пресипя ли нежно в голяма стъклена купа?
Втори въпрос: как да процедирам с набавянето на суровината. Например вчера , със сварено от мен мляко, може би е трябвало да използвам само 1/3 от литъра, втората трета да съхранявам в хладилника, за втора доза кефир, а остатъка да замразя? Нито ми се търчи всеки ден до магазина, нито можем да изпием такова количество. Как организирате вие този процес?
Здравейте,
Доскоро не бях и чувала за тибетска гъба, но покрай гастрита си се зачетох и имам нужда от помощ. Направих първият си кефир, но е ужасно кисел. Никога не съм консумирала кефир( дори и от магазина) и не знам кога и дали се е получил. Държах го 2 ден на стайна температура( доста топло е вкъщи) и сега го сложих в хладилника. Прочетох в началната страница, че трябва да стой още 1 ден на студено. Сега с останалата гъба какво правя, как я съхранявам? И полученият кефир за консумация каква трайност има?
Благодаря предварително.
Доскоро не бях и чувала за тибетска гъба, но покрай гастрита си се зачетох и имам нужда от помощ. Направих първият си кефир, но е ужасно кисел. Никога не съм консумирала кефир( дори и от магазина) и не знам кога и дали се е получил. Държах го 2 ден на стайна температура( доста топло е вкъщи) и сега го сложих в хладилника. Прочетох в началната страница, че трябва да стой още 1 ден на студено. Сега с останалата гъба какво правя, как я съхранявам? И полученият кефир за консумация каква трайност има?
Благодаря предварително.
Отцедената гъба в ново мляко и съответно кваси следващата партида кефир. А готовият спокойно можеш и няколко дни да си го пиеш, може да стане още малко по-кисел обаче.
Аз харесвам да си го пия разреден с малко вода до консистенция на айрян и с малко сол. Други го блендират и с плодове или там кой каквото обича, има много варианти за консумиране дето му попроменят вкуса.
Действително е малко по-кисел от кисело мляко купено от магазина, но за мен пак си има вкус на кисело мляко, а не на нещо друго.
Аз харесвам да си го пия разреден с малко вода до консистенция на айрян и с малко сол. Други го блендират и с плодове или там кой каквото обича, има много варианти за консумиране дето му попроменят вкуса.
Действително е малко по-кисел от кисело мляко купено от магазина, но за мен пак си има вкус на кисело мляко, а не на нещо друго.
