Публикувана: 3 дек. 2018, 16:04 ч.
Последно мнение: 11 дек. 2018, 19:22 ч.

Как ще подредим трапезата си за Никулден

8 650
61
1

1
2
3
4
5
Всички

3 дек. 2018, 16:04 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

В честването на Никулден, задължителен момент е присъствието на риба на трапезата! По традиция се приготвя шаран. Според българските обичаи шаранът трябва да е с люспи и да е цял, ако е разкъсан-ще е разкъсан и късмета на семейството! В този ден, на трапезата трябва да има и постни ястия, варена царевица, жито, чушки, боб, сърми. Идва моментът, в който гостите сядат на масата. Още преди да са вкусили от гозбите ви вниманието им ще бъде привлечено от подредбата на масата и придружено с критичен поглед. Трапезата на Никулден не бива да се вдига цял ден. На другият ден костите на шарана се изгарят, закопават или изхвърлят в реката. Освен всички именници, на 6 декември празнуват всички моряци, банкери, рибари. Особено за Бургас това е много личен празник! От древността хората тук са имали силна връзка с морето и тази симбиоза се е предавала с векове и сме се изградили, като хора със свободолюбив дух.
Пожелавам пълни мрежи на рибарите и успех в работата на банкери и моряци. Нека Николай-чудотворец влезе във всеки дом и донесе здраве, благоденствие и вяра за да посрещаме с оптимизъм предизвикателствата.
Сега е ваш ред всяка домакиня да даде предложение за подредба на софрата, видове ястия и начин на приготвяне, придружено с рецепти и снимков материал за нагледност по възможност, според традициите, които спазват в семейството. А на 7 декемви ще отчетем трите най- добри предложения според броя харесвания в темата!
Вие сте!

Последна редакция: пн, 03 дек 2018, 16:18 от midkoо

# 1 3 дек. 2018, 16:48 ч.

Мнения: 25 599

Аз не подреждам трапеза за Никулден, защото имам роднина именик и обикновено гостуваме там.
Но с удоволствие ще разгледам вашите трапези и ще "гласувам". А и много обичам риба, та се надявам на интересни рецепти. Simple Smile

# 2 3 дек. 2018, 16:51 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

нищо, разкажи какво си видяла и са ти предложили там, също ще е интересно. Хайде Сисе

# 3 3 дек. 2018, 18:06 ч.

Мнения: 25 599

Ами, именикът е рибар и черпи с това, което е хванал – щука, сом...
Аз всъщност дойдох да гледам вашите рецепти и снимки. Laughing

# 4 3 дек. 2018, 21:31 ч.

Мнения: X

Аз си имам именник и ще се включа на 6 със снимков материал😊

# 5 3 дек. 2018, 21:55 ч.

Мнения: 13 187

Ще пълня шаран с орехи, лук, моркови, грах и стафиди. Най-често на този празник го правя. Тази година ще е в тесто.

# 6 3 дек. 2018, 22:08 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Рецепти по въможност . Благодаря

# 7 4 дек. 2018, 08:30 ч.

сред люляците
Мнения: 767

У дома сериозно почитаме Никулден. Винаги приготвям пълнен шаран. Имам две рецепти - едната е стара рецепта на свекърва ми (само лук, орехи и суха чушка) http://ilrai.blogspot.com/2008/12/blog-post.html

Изглежда така.

Другата рецепта е моя и е с по-богат пълнеж от хайвер и разни други неща. http://ilrai.blogspot.com/2016/12/blog-post.html

.

Освен пълнен шаран, все още не знам кой от двата ще бъде, ще има или пържен, или шаран на скара - http://ilrai.blogspot.com/2016/10/blog-post_2.html

Мисля и едни шишчета от сьомга да направя, ако имам време. (Все още нямам рецепта и снимка за тях.)

Вероятно ще има и още някаква пържена риба, според наличностите в магазина и това, което ми хареса най-много.
Обикновено правя и питка. Тази е от миналата година, не е много хубава снимката и малко я препекох Grinning

Ще има вероятно картофено пюре или сотирани картофи към рибата, салати и туршии.
Десерт не знам още какъв ще бъде.

Засега това от мен, ако се сетя нещо друго, ще допълня.

# 8 4 дек. 2018, 08:44 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Браво! Браво!
Е т,ва се казва богата, пълна с информация и красиви и завладяващи идеи и снимки публикация!
Превъзходно изглежда всичко...и питата...покажете какво можете дами! Няма време!

Последна редакция: вт, 04 дек 2018, 11:43 от midkoо

# 9 5 дек. 2018, 11:59 ч.

out of space
Мнения: 8 573

Скрит текст:

Снимките са в скрития текст. Ципура с песто, коктейл скариди с млечен сос и червен хайвер, картофено-чеснова Скордаля.

Весел Никулден!

# 10 5 дек. 2018, 12:04 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Чудесно Ери! Благодаря!
Последен ден!!! Давайте!!

# 11 5 дек. 2018, 19:03 ч.

Montana, Bulgaria
Мнения: 564

От миналата година, както и тази ще има, пълнен шаран с орехи и лук. Орехите, лука и подправките ги счуквам в хаванче. Пълнят шарана и изпичам. Питката я правя винаги във вид на риба, но не всяка година е сполучлива на външен вид. За нея ползвам 500 гр брашно, 1 яйце, 1 пак. май, 200-220 мл вода, 2 ч. Л. захар, 1/2 ч. л. Сол и 50-70 мл олио.

# 12 5 дек. 2018, 19:18 ч.

Мнения: 25 599

И аз забърках една скордаля по случай празника. Само с орехи и подправки обаче. Доста вкусна се получи. Simple Smile

Скрит текст:

НВХ скордаля

1 и 1/2 ч. ч. орехи, 2 – 3 скилидки чесън, 1 с.л. ябълков оцет (аз сложих 2), 3 с.л. зехтин, 1/2 ч. ч. вода, сол на вкус (около 1/2 ч.л.)
Орехите се накисват във вода за няколко часа. След това се изплакват хубаво и заедно с подправките и водата се поставят в блендер. Всичко се смила на каша. Ако се наложи, се добавят още чесън, сол или оцет – на вкус.

# 13 5 дек. 2018, 20:34 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

аз само с гледането ще си остана тази година Sad

шаранът обикновено го пълни любимия образ, но сега го няма.

ще уважа светията, като

Скрит текст:

отворя една консерва шпроти и си я хапнем с детето

срам

скордалята изглежда добре, ще я пробваме Simple Smile

# 14 6 дек. 2018, 10:17 ч.

Мнения: 5 262

В Германия на Никулден има шоколадови Никулауси , но аз ще имам рибени нещица Yum

Баба ми , милата, какъв пълнен шаран правеше за Никулден. Една година мъжа ми я държа 2 часа на телефона, докато и той го докара почти като нея ... за съжаление не запазихме рецептата.

# 15 6 дек. 2018, 10:56 ч.

в кукувиче гнездо
Мнения: 3 187

Аз обожавам и ще направя шаран плакия. Рецептата е взаимствана от тази на майка ми и е много вкусно. Правя плънка от задушени лук, праз, моркови, целина, чесън, сухи чушки, малко лимон и мед. В част от нея добавям и малко ориз, с който пълня две - три сухи чушки. Шаранът слагъм върху плънката, около него чушките и отгоре го покривам с резени домати и лимон.

# 16 6 дек. 2018, 11:40 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Скрит текст:

Цитат на: lechugitka в чт, 06 дек 2018, 10:56

lechugitka

Пусни снимки моля те, ако можеш. Любопитни смеее... smile3534

# 17 6 дек. 2018, 13:21 ч.

София-в сърцата на моите деца
Мнения: 1 727

А аз пълня шаран и в тесто го запичам!

# 18 6 дек. 2018, 14:03 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

да живее закусвалнята до офиса Simple Smile

пържен шаран с гарнитура царска туршия и задушени картофи.
Simple Smile

и светеца почетен, и няма да се водят битки дали да се готви риба или не и каква да е рибата.

# 19 6 дек. 2018, 14:35 ч.

в кукувиче гнездо
Мнения: 3 187

Цитат на: midkoо в чт, 06 дек 2018, 11:40

Скрит текст:

Цитат на: lechugitka в чт, 06 дек 2018, 10:56

lechugitka

Пусни снимки моля те, ако можеш. Любопитни смеее... smile3534

Ако успея ще пусна, ама никога не ми се е получавало Joy

# 20 6 дек. 2018, 14:50 ч.

В градината...
Мнения: 15 929

Ние ще пържим шаран и сафрид. Салатите ще са за доста ракия 1. Зелена салата с риба тон, сушени домати, царевица, лук, балсамов оцет и зехтин. 2.ролца от раци, зелени маслини, ябълка, майонеза, пушена сьомга - уникална.3.пълнени мариновани люти чушлета със сирене. 4.домашна сланина за тези, които не ядат риба и домашна пастърма. За десерт направих баклава с много орехи и чийзкейк с тиква. Ще опечем и фъстъци.

# 21 6 дек. 2018, 14:53 ч.

Враца
Мнения: 2 658

Цитат на: st. Dobri в чт, 06 дек 2018, 14:03

да живее закусвалнята до офиса Simple Smile

пържен шаран с гарнитура царска туршия и задушени картофи.
Simple Smile

и светеца почетен, и няма да се водят битки дали да се готви риба или не и каква да е рибата.

Обаче, нямаш люспа, която да си запазиш и носиш в портмонето през цялата година, за да се увеличи благосъстоянието ти! Simple Smile

# 22 6 дек. 2018, 14:54 ч.

Мнения: 24 329

Цитат на: st. Dobri в чт, 06 дек 2018, 14:03

да живее закусвалнята до офиса Simple Smile

пържен шаран с гарнитура царска туршия и задушени картофи.

Къде това? След като не открих шаран в Лидл издирвам от къде мога да купя направо изпържен.

# 23 6 дек. 2018, 14:54 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

ммда. добре бяха изчистили шарана и нито една люспа не видях Simple Smile

ще си нарисувам Simple Smile

# 24 6 дек. 2018, 19:27 ч.

Мнения: X

Нямам време за повече,бях на работа цял ден😳Хайде наздраве от нас🍻

# 25 6 дек. 2018, 19:29 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Уауууу...

# 26 6 дек. 2018, 20:15 ч.

1st floor
Мнения: 9 103

У дома само аз обичам риба, затова не наблагях на оформлението. Правих шаран плакия, а отстрани се намърдаха две пъстърви. И трите рибки са собственоръчно улов на ММ. Simple Smile

Рецептата е на Пепчо (Храна за моите канибали) - стана мнооогооо вкусно. Simple Smile

Последна редакция: чт, 06 дек 2018, 20:20 от НеПоКоРнА

# 27 6 дек. 2018, 22:12 ч.

Мнения: 259

Здравейте. Миналата година за първи път правих пълнен шаран, получи се добре. Тази повтарям. Не харесвам твърде богата плънка. Слагам много лук, орехи, сол, червен пипер, магданоз. Това са снимки от миналогодишната ми трапеза, скромна е като за само двама души. От днес, по-късно или утре само на рибата ако сваря, че съм сама и въобще не може да става дума за представителна трапеза.

# 28 6 дек. 2018, 22:21 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Прекрасно!
Дами, много моля давайте оценка и на останалите които ви харесват.

# 29 7 дек. 2018, 06:44 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

харесвам пържолестата рибка на Анхелка Simple Smile

с гарнитурата.
ама и мъжа, дето сам си лови рибата ми харесва... Simple Smile

а нашата винаги е като на Мис Каприс...
Simple Smile

моят избор е рибката на анхелка, с гарнитурата на Мис каприс и роболовеца на Непокорна. Simple Smile

# 30 7 дек. 2018, 11:16 ч.

Мнения: 11 736

Две години поред пълня шаранчето с плънка от орехи, кисели краставички, гъби и червен лук. Много се харесва.
Направих любимата картофена салата с калмари, картофи, кисели краставички и майонеза. Още една салата с рулца от раци и царевица, и салата айсберг с няколко вида маслини + един морски микс салата от Кауфланд ocean, който уж бил калмари + дресинг със зехтин, майонеза, лимонов сок, сол и пипер /много се хареса/. Направих и печен хек нарязан на порции, с маслено лимонов сос, но съм забравила да го снимам.
Останалото е хайвер готов и направих няколко вида шоколадови трюфели за десерт.
Малко вечерни телефонни снимки, че нямах време за други.

Последна редакция: пт, 07 дек 2018, 11:24 от Merelenda

# 31 7 дек. 2018, 11:30 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

вече и десертче си имам. Simple Smile

# 32 7 дек. 2018, 14:30 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

ДАМИ, ГЛАСУВАЙТЕ, ЛАЙКВАЙТЕ, ВСИЧКО ПОКАЗАНО ОТ ВСЯКА ДОМАКИНЯ ДО 18.00ч.
След това ще помоля модератор да заключи темата

# 33 7 дек. 2018, 14:34 ч.

Мнения: 5 262

най-хубавата тема с най-хубавите снимки да заключите Sob

# 34 7 дек. 2018, 15:14 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Цитат на: bella_ciao в пт, 07 дек 2018, 14:34

най-хубавата тема с най-хубавите снимки да заключите Sob

OK! Получих и насърчителни пояснения от модератор, че не се налага заключване на темата - благодаря!
При изразения ентусиазъм и желание от ваша страна, дано това предвещава бързо и увлекателно развитие на темата.
Всичкия този ваш интерес, изключително ме радва и зарежда положително! Надявам се най-вече на участничките в кулинарния подфорум да се включат активно.
Поради проявеният интерес, предлагам публикуването да продължи, а класацията ще е на 09.12.2018 в 18.00ч
Приемат се предложения всякакви. Вие сте!

# 35 7 дек. 2018, 15:38 ч.

out of space
Мнения: 8 573

От мама ципурата, която липсва на снимките. От мен останалото- скариди с вино и къри сос, салата от миди, микс с чери, брускети с три вида песто и пушена сьомга.

Останалите снимки са в скрития текст:

Скрит текст:

# 36 7 дек. 2018, 15:58 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Ери
Ти надхвърли възможностите на фантазията ми с шедьоврите сътворени и показани от теб...

# 37 7 дек. 2018, 16:16 ч.

out of space
Мнения: 8 573

Благодаря ти! Много мило!

# 38 7 дек. 2018, 16:35 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

решено е! местя се у вас!

# 39 7 дек. 2018, 16:39 ч.

Бургас
Мнения: 16 106

Страхотни сте всички!
Но шарана на Илрай,изглежда много добре. Запазена външност и добре изпечен на вид!

# 40 7 дек. 2018, 16:52 ч.

Пловдив
Мнения: 641

Пържени пъстървички

# 41 7 дек. 2018, 17:05 ч.

Мнения: 24 329

Merelenda е най-добър майстор в темата Peace

# 42 7 дек. 2018, 17:14 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Цитат на: st. Dobri в пт, 07 дек 2018, 16:35

решено е! местя се у вас!

Не е ясно у кого...

# 43 7 дек. 2018, 17:18 ч.

Мнения: 11 736

Цитат на: Г-жа Рамацоти в пт, 07 дек 2018, 17:05

Merelenda е най-добър майстор в темата Peace

Много мило, благодаря. Дори не разбрах, че тече гласуване.
Видях линк в другата тема и помислих, че само ще споделяме ястия.

# 44 7 дек. 2018, 17:34 ч.

Мнения: 24 329

Никакво гласуване не тече, то няма а какво да се гласува
Просто оценяваме уменията и усилията ви!

# 45 7 дек. 2018, 18:02 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

На 09. 12. 2018 в 18ч. Ще отчетем тримата с най-много харесвания, в чест на св. Николай. Това е.
И темата си продължава.

Последна редакция: пт, 07 дек 2018, 18:23 от midkoо

# 46 8 дек. 2018, 15:26 ч.

В градината...
Мнения: 15 929

Аз покрай гостите не успях да снимам, но всичко се получи невероятно вкусно. И красиво, ама нямам снимки...

# 47 8 дек. 2018, 15:37 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Цитат на: perunika в сб, 08 дек 2018, 15:26

Аз покрай гостите не успях да снимам, но всичко се получи невероятно вкусно. И красиво, ама нямам снимки...

Опиши го! Разкажи, похвали се. Дай рецепта, макар и по памет. Flowers Four Leaf Clover

# 48 8 дек. 2018, 16:09 ч.

Бургас
Мнения: 16 106

Следникулденски шаран 😂

# 49 8 дек. 2018, 18:55 ч.

В градината...
Мнения: 15 929

Аз по-напред писах какво ще правя, но да се отчета.
Посрещнах гостите с шарена трапеза. Първо в купички им бях сложила коктейлна салата с ролца от раци, пушена сьомга, ябълка, зелени маслини, стафиди и майонеза. Много вкусна и учудващо лека. Сладостта на стафидите балансира пушения и солен вкус на рибата и маслините, а ябълката дава свежест и лекота. Другата салата беше с бейби спанак, сушени домати, маслини в зехтин, риба тон, царевица, зехтин, лимон и сладък балсамов сос. За тези, които не обичат риба, имаше пълнени пикантни чушлета с пастет от сирене, сланина, наръсена със сух чесън и сух лук и подправки. Както и домашни сухи мезета - пастърма и суджук. А от летните спомени във фризера - сафрид, изпържен до хрупкавост. Шаранатът също беше пържен, купуваме само от един язовир, където знам, че вкусът е без забележки - с аромат на орехи. Шаранът се пържи също до хрупкавост. Виното беше от винпрома наливно, траминер, стояло навън, умряло от студ, налято в звънкави чаши. Многократно. А за десерт направих тиквен чийзкейк с деликатен аромат на зима - канела и още нещо. И сладък балкански десерт - баклава. Пак остана много, за два дни напред, но като е вкусно, не омръзва.

# 50 8 дек. 2018, 19:32 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

преглъщах, преглъщах...
па си сипах един бейлис.
за ваше здраве Simple Smile

# 51 8 дек. 2018, 21:11 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Перуника, такова пищно описание...представям си ако имаше и снимки пък...суупер си.

# 52 8 дек. 2018, 21:20 ч.

В градината...
Мнения: 15 929

Цитат на: st. Dobri в сб, 08 дек 2018, 19:32

преглъщах, преглъщах...
па си сипах един бейлис.
за ваше здраве Simple Smile

Ааа, забравих. След десерта имаше сухо мартини със зелени маслини и бейлис...

# 53 8 дек. 2018, 21:28 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Изискано...

# 54 8 дек. 2018, 21:29 ч.

Мнения: 7 279

От два дена само чета и гледам темата,но" ще се престраша" и да споделя 😳

Печена пъстърва-рецептата е от "Щъркелово гнездо"

Салата -червен боб с праз

# 55 8 дек. 2018, 21:38 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Браво Денийл. Щъ убия. "Престрашила"!!!
Какво страшно има, или срамно. Виж какви гозби си сътворила. Каква фантазия...ъххх...давай.още, още...
Благодаря😘

# 56 8 дек. 2018, 22:58 ч.

Мнения: 5 262

баба ми зашиваше шарана с конец като го напълни. слагаше ориз, лук, стафиди и много подправки. Не помня всичко за съжаление. Днес имаше пресни шарани в супермаркета . Не взех . Сега сме 4 ма на трапезата и много се яде и навън, а преди бяхме толкова хора.

Руснаците днеска ме изкушаваха с много хубави сушени солени риби, пушени, мариновани имаше и промоция на Икра, като даваха да се опита на черно хлебче @но без водка@ ...

# 57 10 дек. 2018, 15:44 ч.

SHOOT ME 10 $
Мнения: 3 298

Здравейте дами!
Ето и трите събрали най-много харесвания (лайкове) до този момент:
Ери - 22

ilrai78 - 17

anhelika - 14
За всички останали, утешителна награда, получават голяаааама прегръдка Hug

Благодаря Ви за участието, положеното старание и показаните шедьоври в чест на св.Николай!
Както разбрахте, продължаваме с рецепти и по възможност снимков материал на кой както, каквато и риба е приготвил, смята да приготви или само като идея да я предложи. Давайте смело! newsm22

като не забравяте в промеждутъка да пускате по някоя наздравица, cheers

музикално поздравче или виц! hahaha

ей така, за разчупване на статуквото и поддържане да добрия дух и вкусния тон на темата.

Последна редакция: пн, 10 дек 2018, 16:00 от midkoо

# 58 10 дек. 2018, 15:52 ч.

Мнения: 5 262

Бялото вино към рибката май не е много сезонно, но тази година на коледните пазарчета в Германия хита било греяно бяло вино.
С шарана мисля върви червено вино, не е лека риба ?
Та наздраве и от мен.

# 59 11 дек. 2018, 08:39 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 39 043

аз пък мисля, че всички в темата са победители Simple Smile

без мен, разбира се, аз съм печеливш Simple Smile

спечелих рецепта за скордаля (може и да бъркам името, но вкусът на тази разядка ме преследва от лятото).
Благодаря, момичета и момчета.
Мите, ти си изгорял Wink