Това с тароса ми е много странно. Аз съм от Габрово, ама тази подправка не я ползваме, както и приятелски семейства и роднини или поне не е някаква типична за нас. По механи и местни заведения също не е често ползвана.
- Публикувана: 1 фев. 2019, 10:15 ч.
- Последно мнение: 26 юли 2022, 15:10 ч.
Подправките...
За тарос чух за първи път от съседка, родом от Северна България. Поразрових се и разбрах, че става въпрос за естрагон. А за естрагон съм чела, чела, чела... по всякакви чуждестранни рецепти и в книгите.
Обърнах света, но години наред така и не можех да намеря тази подправка (ранните '90). В един момент се появи по магазините и пазарите дори и в наше село и аз, много горда, замъкнах едно пакетче като скъпоценна и дълго време лелеяна плячка вкъщи. Съседката каза, че се слага на манджи с картофи и не помня още на какво.
Първият и единствен път, когато сготвих с естрагон, беше една мусака. Все пак картофи, нали...
Леко странен вкус, но ставаше за ядене. Обаче синчето, тогава дете още, щом вкуси, се потресе и каза, че манджата има много гаден вкус и отказа да яде повече. Съпружеството също яде, но ме посъветва другия път да си спестя естрагона.
Та това беше моето фиаско с тази толкова популярна и много специфична за френската кухня подправка.
ПП Синът ми оттогава отказва да яде мусака.
Обърнах света, но години наред така и не можех да намеря тази подправка (ранните '90). В един момент се появи по магазините и пазарите дори и в наше село и аз, много горда, замъкнах едно пакетче като скъпоценна и дълго време лелеяна плячка вкъщи. Съседката каза, че се слага на манджи с картофи и не помня още на какво.
Първият и единствен път, когато сготвих с естрагон, беше една мусака. Все пак картофи, нали...
Леко странен вкус, но ставаше за ядене. Обаче синчето, тогава дете още, щом вкуси, се потресе и каза, че манджата има много гаден вкус и отказа да яде повече. Съпружеството също яде, но ме посъветва другия път да си спестя естрагона.
Та това беше моето фиаско с тази толкова популярна и много специфична за френската кухня подправка.
ПП Синът ми оттогава отказва да яде мусака.
Моята баба е от Сев. Б-я, близо до Павликени и там като дете още 80те съм яла тарос в пилешка супа.
Слага във всякакви бели сосове, бели супи (гъбена, крем супа със сметана), в сос Беарнез.
Синът ми е много капризен на ядене, но никога не е мрънкал, че има естрагон в яденето.
Аз я обожавам тази подправка, имах огромен храст, който миналата година не изкара наново пролетта.
Взех си от един съсед, но неговия не е толкова ароматен и ще трябва ново растение да търся!
Слага във всякакви бели сосове, бели супи (гъбена, крем супа със сметана), в сос Беарнез.
Синът ми е много капризен на ядене, но никога не е мрънкал, че има естрагон в яденето.
Аз я обожавам тази подправка, имах огромен храст, който миналата година не изкара наново пролетта.
Взех си от един съсед, но неговия не е толкова ароматен и ще трябва ново растение да търся!
Нашите близки в Габрово, от които вземах сушен, преди да разбера че продават, твърдяха, че няма да се получи вкореняването на друго място, или пък ако нашият се хване, техният ще загине. Поверия разни. Но наистина години наред сме носили от там туфи, татко ми го садеше на неговото място, след години аз започнах да правя опити да завъдя на вилата. Ами не се получава. До втората година не може да окряка. Може би ние сме каръците.Но магазините са за това.
Иначе трите с по-твърди листа (дафиновия, кафира и кърито), една червеникава гад ги тормози, ама и аз нея.
От нета, но точно от къде не помня и сега не го намирам. Моето от по миналата пролет.
Гледам, че има някакво друго, а моето е това - https://medpedia.framar.bg/%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8% … D1%8A%D1%80%D0%B8
Гледам, че има някакво друго, а моето е това - https://medpedia.framar.bg/%D0%B1%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8% … D1%8A%D1%80%D0%B8
Имам си нова придобивка, много ѝ се радвам! 
.............
.............
Купих си розмарин ,мента и босилек розмарина и ментата се хванаха добре, но болилечето ми умря, що така, може и да му е било студено навън...хм..
Има си етикетче, душа... Мирта е.
А босилекът е много нежен, определно не е за навън при тия температури.
А босилекът е много нежен, определно не е за навън при тия температури.
