Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 8-а тема

  • 32 102
  • 545
  •   1
Отговори
# 540
  • Мнения: 2 212
ЕХООО , някои трябва да ви върнат в отделенията! Как 30% солен разтвор? Че тя солта няма да има шанс да се разтвори. Зелето се прави с 3% солен разтвор. Аз суровата туршия я правя по друг начин, така че няма да коментирам тук.
Може, ще проверя.
30% означава 3 кг сол на 10 л вода!

# 541
  • Мнения: 4 198
Правя зелето в малки количества. Миналата седмица видях, че зелката на терасата се е развалила, ако двете, които са на село не са я последвали как мога да съхраня. Ако затворя в буркани, колко време да ги варя? Фризера е пълен.

# 542
  • Мнения: 909
ЕХООО , някои трябва да ви върнат в отделенията! Как 30% солен разтвор? Че тя солта няма да има шанс да се разтвори. Зелето се прави с 3% солен разтвор. Аз суровата туршия я правя по друг начин, така че няма да коментирам тук.
Може, ще проверя.
30% означава 3 кг сол на 10 л вода!
Да, хич не съм се замисляла, че 30 гр не е 30%
Добре, значи говорим за 30 гр. на литър вода, а не 300гр.

# 543
  • Русе
  • Мнения: 3 057
Скрит текст:
Някой знае ли как се прави сурова туршия само с сол и вода. Скоро си купих такава със зеле, корнишони, моркови и зелени домати на етикета пише, че е само със сол и вода.  Няма никакви подправки, само като се сервира се слага малко олио или зехтин и е много хрупкава.

Това е т.н. смесена селска туршия.
Слагаш в по голям съд /в зависимост от количеството / зеленчуците. Заливаш ги със студена вода. Добавяш сол. На 1 л вода, 40 г сол. Зеленчуците е хубаво да бъдат притиснати. Водата трябва да е 2- 3 пръста над тях. На 4-тия ден започваш да претакаш водата. Поне 5-6 пъти.Успех!

# 544
  • Мнения: 2 239
ЕХООО , някои трябва да ви върнат в отделенията! Как 30% солен разтвор? Че тя солта няма да има шанс да се разтвори. Зелето се прави с 3% солен разтвор. Аз суровата туршия я правя по друг начин, така че няма да коментирам тук.
ПРИМЕР - при писани тук 40% това значи 4 кг сол на 10 литра вода!

Уф, подлъгах се по предното писане. .Извинете.

# 545
  • Русе
  • Мнения: 3 057
Януарско пране 🙂

Общи условия

Активация на акаунт