Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 18 окт. 2019, 16:26 ч.

Идея за заместител на киселото мляко?

  • 2 404
  • 90
  •   1
Отговори
  • Мнения: 8 318
Здравейте,

Заради проблем с белтъка на кравето мляко не може да се консумира кисело такова. Дали се сещате за заместител, който може да се използва за таратор и в кулинарията?

Соевото кисело мляко също прави проблем, макар да е добър заместител.
Конопеното има мириса на развалени яйца и само при готвене може да се използва.

Нещо, някой да се сеща какво мога да ползвам за таратор?  

# 1
  • Мнения: 1 424
Бадемово?

# 2
# 3
  • Мнения: 7 016
Моя син е на безмлечна диета и ползваме само кокосово кисело мляко, соеви продукти не купувам. Но си има лек вкус на кокос, крем...мисълта ми е, че за таратор нямам идея колко ще стане. Въпреки, че като се овкуси може и да се получи. Иначе с него стават печива.

# 4
  • Мнения: 8 318
Ох, не уточних, че бадеми и кокос не стават - има алергия към ядки.

Чета за оризово кисело мляко. Някой с идея как да го направя? Дали ако подквася с веган закваска оризово мляко или конопено или овесено такова ще стане нещо?

# 5
  • Мнения: 858
И явно държиш на млякото, щом жътварският таратор не ти допада. Казват, че е много вкусен.
Допълвам се- оризовото мляко е доста рядко, няма масленост и има леко сладникав вкус. От него трудно става дори яйчен крем за домашна торта.

# 6
  • Мнения: 8 318
И явно държиш на млякото, щом жътварският таратор не ти допада. Казват, че е много вкусен.
Допълвам се- оризовото мляко е доста рядко, няма масленост и има леко сладникав вкус. От него трудно става дори яйчен крем за домашна торта.

Благодаря Деси за идеята, но съм яла такъв ... салатка с краставички е, няма го усещането за таратор.

# 7
  • Мнения: 858
Ами май няма много опции. Овесено мляко можеш и сама да си направиш, за да е по гъсто, но силно се съмнявам, че ще стане добро заквасено. Ако стане въобще, без разните му сгъстители и химии.

# 8
  • Мнения: 8 318
Ами май няма много опции. Овесено мляко можеш и сама да си направиш, за да е по гъсто, но силно се съмнявам, че ще стане добро заквасено. Ако стане въобще, без разните му сгъстители и химии.

Много си права!  Peace А аз сама как да го приготвя имаш ли идея?

# 9
  • Мнения: 858
Овесеното мляко ли? Извинявай, че ме мързи да пиша и затова направо копирам. Същото важи и за ядковите млека, де.
1 ч. ч. овесени ядки
4 ч. ч. вода (ако искате млякото по-кремообразно, използвайте по-малко вода)
1 щипка сол
Начин на приготвяне:

Накиснете овесените ядки във вода за 10-15 минути.
Отцедете овеса и го смесете с другата вода, солта и други добавки, като плодове, какао или кленов сироп (мед), ако искате по-сладко, шоколадово или плодово мляко.
Сместа сложете във високоскоростен блендер (може и пасатор, важното е да има фина цедка). Покрийте с капак, за да сте сигурни, че няма да се разпръска.
Блендирайте в продължение на минута или докато сместа придобие желаната консистенция. Внимавайте, защото сместа може да се „премиксира”, което ще направи овесеното мляко слузесто.
След това минете млякото отново през много фина цедка, в която може да сложите и тензух, ако го искате още по фино прецедено.
Изсипете млякото в буркан и го съхранявайте в хладилник в продължение на не повече от 7 дни.

# 10
  • Мнения: 2 383
Овче и козе мляко.

# 11
  • Мнения: 4 576
Към всички ядки ли има алергия? Защото с ядково мляко от орехи ще стане хубав таратор,ето тук примерна рецепта
Иначе съм виждала и ей това, но не съм го тествала

# 12
  • Мнения: 8 318
Биволско, овче и козе мляко не стават. Всъщност давам по малко козе сирене, като е голям компромис.

Но ще пробвам с кашу и покълнал слънчоглед.  Hug
Относно закваската - купила съм такава, но на основата на морков!  Shocked Ще пробвам да докарам някакво кисело мляко от кашу, овес и оризово мляко.

Орехите при нас са силен алерген от миналата година.

Последна редакция: пт, 18 окт 2019, 19:30 от the Дорис

# 13
  • BG
  • Мнения: 2 048
Алергията включва ли такава и към слънчоглед?

# 14
  • weiter, weiter, ... weiterstadt
  • Мнения: 12 951
Скоро опитах кисело мляко от лупина:
https://bg.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D1%83%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B0

и ми хареса. Консистенцията беше като на гладко разбито кисело мляко. Незнам как се прави, готово го купих.

Общи условия

Активация на акаунт