Публикувана: 21 авг. 2006, 10:14 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 12:55 ч.

За любителите на питки - БОЛЯРСКА ПИТКА

290 908
942
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя препържено масло?
Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя препържено масло?
  
  Препърженото масло се приготвя чрез разтопяване в тиган и непрекъснато бъркане, докато стане златисто кафяво и започне да издава приятен аромат на препържено масло.
- Каква е капацитетът на машината за хляб, използвана за приготвянето на питката?
  
  Машина за хляб с капацитет до 900 грама не може да побере цялото тесто за питка. За по-големи количества тесто може да се използва програма за месене, като продуктите се разделят наполовина и машината за хляб и околната среда се използват за втасване.
- Каква е препоръчителната температура за печене на хляб?
  
  Препоръчителната температура за печене на хляб може да варира в зависимост от фурната, но обикновено се препоръчва първо да се пече на 100-120 градуса по Целзий (212-248 градуса по Фаренхайт), а след това да се увеличи до 180 градуса по Целзий (356 градуса по Фаренхайт) за оптимален резултат.
- Колко време трябва да се меси тестото за питка?
- Какво е "превтаса" и колко време трябва да втасва тестото?

# 270 12 ноем. 2007, 19:57 ч.

Мнения: 2 496

Погача

Продукти:
300гр. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л олио
1 пакетче мая
3 яйца
2 с.л захар
1 с.л. сол

Подгрява се половината прясно мляко да бъде приятно топло в никакъв случай вряло. В него се слага 1 щипка захар и се разтваря цялата мая. Оставяте маята да втаса( започва постепенно да бухва). След като втаса маята в тава слагате брашно и смесвате всички продукти по- горе, да не забравите и другата половина от прясното мляко! Слагате вече бухналата мая и си мееесите до припадък. Месите хубаво докато спре да лепне тестото. След това го бието 100 пъти( хвърляте го в тавата). Оставяте го да втяса 15 мин. После пак месите и пак биете и пак втасва. След второто втасване делите тестото на 3 топки. Всяка топка я разточвате на кора малко по-голяма от дъното на тавата. Корите ги мажете по отделно с олио и ги налагате една върху друга. След като ги наложите режете корите на 16 парчета( като торта). Взимате една намаслена и набрашнена тава. Парчетата преди да ги сложите в тавата ги навивате от дебелата към тънката част като кифлички и ги редите в тавата. Наредената пита я оставяте да втаса 30мин.След това мажете с жълтък и печете на 200 градуса.
Да ви е сладко!

# 271 12 ноем. 2007, 20:19 ч.

Мнения: 3 622

Със сигурност ще я порбвам като имам повече свободно време

# 272 16 ноем. 2007, 10:13 ч.

Мнения: 520

И аз я направих. На външен вид стана същата като на Биляна , на вкус страхотна.. но защо на места имаше малко глетаво.. къде ли съм сбъркала newsm78

спазих абсолютно всичко както е по рецептата. Дали в печенето нещо..

# 273 17 ноем. 2007, 11:44 ч.

Мнения: 520

Втория опит стана перфекто bowuu

. Ето я и моята питка http://www.snimka.bg/album.php?album_id=155009

# 274 19 ноем. 2007, 19:40 ч.

Под тепетата
Мнения: 336

И аз я направих! newsm44

Стана страхотна,благодаря за рецептата,аз я направих на розички.Занесах малко и на работата-много се въодушевиха и харесаха,искат ми рецептата,аз се похвалих,че е от най-готиния форум.И така това ще стане традиция на нашите сем.празници.

# 275 20 ноем. 2007, 22:57 ч.

Мнения: 224

Цитат на: a_tita в пн, 12 ное 2007, 16:40

Това е моето произведение:

Мойте поздравления мила! Това се казва погача!Голяма играчка е,но пък си заслужава...Казвам го от опит,защото и аз я правя същата и,ако искам да стане нещо като козунак и слагам повече захар или мажа с мармалад.Понякога я правя солена,като натрошавам сирене.И в двата случая става страшно вкусна.Тази питка я правя винаги,когато съм ядосана и докато удрям с тестото 100 пъти по масата и ми е минало.

# 276 20 ноем. 2007, 23:03 ч.

Мнения: 1 283

Цитат на: a_tita в пн, 12 ное 2007, 19:57

Погача

Продукти:
300гр. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л олио
1 пакетче мая
3 яйца
2 с.л захар
1 с.л. сол

Колко като количество брашно поема питката? Thinking

# 277 21 ноем. 2007, 14:01 ч.

Мнения: 526

Днес направих тази питка, но отвътре всеки лист намазах със сирене Дунавия стана супер newsm44

# 278 21 ноем. 2007, 18:28 ч.

Под тепетата
Мнения: 336

Цитат на: pepika в вт, 20 ное 2007, 23:03

Цитат на: a_tita в пн, 12 ное 2007, 19:57

Погача

Продукти:
300гр. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
4 с.л олио
1 пакетче мая
3 яйца
2 с.л захар
1 с.л. сол

Колко като количество брашно поема питката? Thinking

На мен ми отне точно 1 кг.

# 279 23 ноем. 2007, 00:27 ч.

Мнения: 2 160

прочетох всичките страници и видях че казвате суха мая от 7гр или 11гр,
но за 1кг не е ли малко 7гр, на самото пакетче пише, че е за 500гр брашно
и това с розичките и на мен не ми стана ясно Blush