Ако месото позволява, шпековай със сланинка, чесън, моркови, запържи от всички страни и задуши в тенджера под налягане с аромати по избор. Като поистине, режеш на филийки, поливаш със соса /ако в него си сложила лук, морковче, гъбки - пасираш/ и гарнитури разбира се.