Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Спагети

  • 27 127
  • 43
  •   1
Отговори
# 15
  • София
  • Мнения: 3 326
Цитат на: Erica
Цитат на: Karimma
Струва ми се, че миенето на сварените спагети може да се избегне, ако във водата, в която се варят, освен сол се сложи и мазнина - на всеки литър вода по 1 с. л. олио. Тогава не се слепват - поне при мен не се слепват, а това е добре, защото не ми допада особено идеята за миене на който и да е продукт от т. нар. паста.


Това с мазнината съм го написала.

Видях едва сега, моля да ме извиниш - но пък количеството е по-малко от това, което съм написала аз, а тъкмо то е важно, за да не ги миеш после.
А пропо - едно питане, ако позволиш: гъбите стерилизирани ли са, или сурови? Питам, защото ми се струва кратко времето на приготвяне на соса /до сгъстяването му/, за да стигне и за тяхното приготвяне, ако са сурови.

# 16
  • out of space
  • Мнения: 8 321
Да, права си Каримма, ако гъбките са пресни трябва по- дълго да се държат на огъня, колко точно- ами всеки сам да си прецени. Моите гъби са почти винаги от фризер.

# 17
  • Мнения: 3 211
Ние с мъжа ми сме големи фенове на пастата. ето и 2 рецепти от мен с талатели:
/1/
Сварява се половин пакет талатели
Запържва се 4-5 скилидки чесън, малка кофичка сметана, 100гр.синьо сирене, поръсва се с босилек
Смесва се с талателите, без да се мията, за да могат да поемат соса, поръсва с настърган пармезан.
/2/
Сварява се половин пакет талатели
Запържава се 200гр бекон, нарязан на много ситно.
В йенск съд нареждаме ред талатели, топено сирене, бяло сирене, бекон, кашкавал настърган на едро, после още веднъж същото, заливаме с 1 малка сметана течна, не заквасена, печем

Малко по-различни, много бързи и лесни рецепти и много вкусни

# 18
  • Мнения: 3 211
А относно измиването на спагетите, ако ще се смесват веднага след това в тенджерата със соса, не трябва да се измиват, за да може нишестето от спагетите да се "свърже" със соса и кашкавала. А ако няма да се смесва, а после в порцията, трябва да се измият

# 19
  • София
  • Мнения: 3 326
Цитат на: Erica
Да, права си Каримма, ако гъбките са пресни трябва по- дълго да се държат на огъня, колко точно- ами всеки сам да си прецени. Моите гъби са почти винаги от фризер.

Благодаря Simple Smile
За довечера имам почната плънка за баница с праз /задушила съм лука Blush /, обаче за утре вечер - спагети по твоята рецепта Laughing

# 20
  • Мнения: 180
За соса: Запържвам кайма и чесън на много ситно нарязан или настърган.Като се позапържи слагам гъби нарязани на едро(от буркан). После добавям доматено пюре и подправям с черен пипер, кимион, босилек и сол.
В чиниите, в които ще сервирам спагетите на дъното слагам ленти кашкавал и отгоре изсипвам горещите спагети за да се поразстопи кашкавала. Най-отгоре заливам със соса.
Половинката ги унищожава в несвяст  eat и после  hug

# 21
  • София
  • Мнения: 3 326
Цитат на: Erica
Споделям моята любима рецепта за спагети:
...

Споделената от теб рецепта е страхотна - това беше неделната ни вечеря и много ни хареса Grinning Благодаря ти!
Сложих гъбки от буркан, а пропо, като ги накълцах на блендер /така ли се казва на резачката?често тук чета за някакъв такъв уред, с който се кълца, за мен си е просто резачка/.
А за десерт направих кейка "Кралица Елизабет", за чиято рецепта пак оттук научих, но е постната най-напред в съответния клуб в дир-а. Прекрасно допълнение към основното ястие се получи Laughing

# 22
  • Den Haag
  • Мнения: 1 590
Ето и моята любима:Взех я от е-Кулинар много е вкусна и ви я препоръчвам: Куатро формаджи на Любомира Димова
ПРОДУКТИ:
1 пакет спагети
1 /250 гр/сметана заквасена
150 гр сирене
150 гр синьо сирене
150 гр кашкавал
150 гр топено или пушено сирене
100 гр прясно мляко
1 ч.л. босилек
4-5 скилидки чесън
зехтин/олио/
черен пипер


 
ПРИГОТВЯНЕ:
Спагетите се сваряват и прецеждат.
За соса "Куатро Формаджи" - скилидките чесън се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина/зехтин,олио/ след като се зачервят се прибавят нарязаните сирена и се разбъркват до получаването на еднородна смес,след което се прибавя сметаната с прясното мляко и подправките/босилека,черния пипер/. Всичко заедно се вари около 10-15 минути, до получаването на гъст сос
Спагетите могат да се залеят със соса или да се заливат в индивидуални порции.

# 23
  • Мнения: 1 541
Всички споделени рецепти звучат прекрасно, но нека ви предложа още една хитринка- след като сварите спагетите(относно миенето- аз също не ги мия, но слагам зехтин във водата и не се слепват) докато са още  Sign Exclamation много горещи Sign Exclamation се счупват вътре 2/3 яйца и се разбъркват, за да се "пресекът" след което се сипва течна сметана. Аз лично отделно приготвям доматения сос с кайма, шунка и гъби и ги заливам при сервиране с него! Гарантирам ви, че наистина стават прекрасни така. Grinning

# 24
  • Мнения: 3 643
Като сме минали на споделяне Wink , айде и аз да споделя, че спагетите изобщо не се хабя да ги варя. Счупвам ги на две, сипвам струйка олио против залепване и ги заливам с 2 литра гореща вода Bulb  от бързонагравящите кани, похлупвам ги и след около 30-40 минути спагетите са готови - все пак на тях им трабват само да попият определено кол-во вода.

След това обаче ги правя на фурна....но и поляти с някой сос пак стават....

# 25
  • Мнения: 4 358
Ето и нашата любима рецепта за спагети:

250 гр пилешки гърди (на хапки)
200 гр спагети
1 глава лук (на ситно)
4-5 скилидки чесън (на ситно)
1 морков (на лентички)
1 картоф (на малки кубчета)
1 чушка (на ситно)
2 чл къри
джинджифил
2 стръка зелен лук за поръсване

Спагетите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат.
Задушават се лукът, чесънът, добавя се пилешкото месо, морковът, картофът, чушката. Добавят се кърито, джинджифилът и 250 ml вода. Слага се капак и се задушава до омекване на зеленчуците и сгъстяване на соса. Посолява се на вкус.
Зеленчуците се смесват със спагетите и се оставя на тих огън за още няколко минути.
Поръсва се със зелен лук преди сервиране.

# 26
  • Мнения: 373
Цитат на: luluto
Аз най- обичам спагетите със сметана и бекон или с домати и кайма. Ето и една малко по- нестандартна рецепта.

Нарязва се на ситно предварително сварен спанак и се задушава в 1-2 л зехтин. Добавят се 1-3 скилидки ситно нарязън чесън и към 100 гр настъргано синьо сирене. Когато сиренето се разтопи, сосът се разрежда с течна сметана.
Сварените спагети могат да се полеят направо с него или в йенска тенджерка да не наредят на пластове спагети - сос и да се позапекат с малко кашкавалче отгоре.
Скъпа, на вариянта с бекон и сметана прибави на всеки в чинията по един ЖЪЛТЪК и веднага объркай!!! После ми се обади Mr. Green  Wink  Wink  Wink
Бекона може да се замени с пушени гърди и си става Карбонара. Laughing  Laughing  Laughing  

# 27
  • Мнения: 6 472
Ееее след такава реклама няма как да не опитам Mr. Green

# 28
  • Мнения: 373
Цитат на: luluto
Ееее след такава реклама няма как да не опитам Mr. Green
Направо още утре!!!!!!! Laughing И не се бой за суровия жълтък, баба ми ги изливаше в гърлото всекидневно и оцелях де, за сега Mr. Green

# 29
Относно измиването на спагетите със студена вода - просто купете по-хубави спагети, не са толкова по-скъпи от българските и никога не ми се слепват.
Пробвала съм преди много време български, и колкото олио да сложа във водата за варене винаги стават едни такива кашкави, така че просто си зависи от качеството на спагетите.

Тези на Erica определено ще ги направя!

Общи условия

Активация на акаунт