Пилешки филенца

  • 15 763
  • 24
  •   1
Отговори
# 15 28 ян. 2005, 14:41 ч.
Цитат на: Milenika
... и се заливат с прясно мляко, което да ги покрие, но не съм много сигурна.

Milenika, аз почти винаги заливам предварително обаче месата с прясно мляко - стават по-крехки.(това от един китаец го научих) . Но ти говориш май за готвене с прясно мляко....Яяяя изсмучи рецептата от мама Wink

# 16 28 ян. 2005, 14:45 ч.
  • Мнения: 781
Цитат на: Prisila
Пилешко филе със сметана и топено сирене в йенско стъкло на фурна. Супер е.


  newsm10 Точно това щях да предложа - Върхът е!!! Изобщо в ийенското всичко става да сложиш и е много по-за предпочитане от пърженето....Аз често готвя пилешко и го редувам: с топено сирене и гъби; с картофи; с царевица и соев сос; с много подправки и бира/може и картофи/; с кисели краставички, моркови и гъби....и всичко това се задушава в йенската тенджера, накрая отхлупвам да се запече и  eat ..много вкусно! Simple Smile

# 17 28 ян. 2005, 15:15 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 553
Цитат на: Honda
Цитат на: Milenika
... и се заливат с прясно мляко, което да ги покрие, но не съм много сигурна.

Milenika, аз почти винаги заливам предварително обаче месата с прясно мляко - стават по-крехки.(това от един китаец го научих) . Но ти говориш май за готвене с прясно мляко....Яяяя изсмучи рецептата от мама Wink
Ок, но ще те пиша в понеделник. Wink

# 18 28 ян. 2005, 15:17 ч.
  • София
  • Мнения: 3 328
Цитат на: Honda
аз почти винаги заливам предварително обаче месата с прясно мляко - стават по-крехки.(това от един китаец го научих) .

 newsm10
А ако преди това си ги оваляла филенцата в смес от зехтин и подправки, като отлежат и в прясно мляко, смятай, че цена няма това ястие Laughing

# 19 28 ян. 2005, 18:11 ч.
  • Мнения: 1 017
Я и аз да кажа моята измишлъотина:)
Нарязвам пилешките филенца на жулиен и ги кисна около час в кисело мляко(може и повече).
Отцеждам ги и ги подправям със сол, кимион, черен пипер или каквато подправка искам.
После нарязвам лук колкото искам на дебели кръгове и домати пак така и слагам в сгорещено олио да се задушават:)
Това е:)

# 20 28 ян. 2005, 20:15 ч.
  • Мнения: 3 926
Ето нещо и от мен Grinning
ПИЛЕНЦЕТО НА МАМА

1 тарелка филенца
Марината:

2 с.л. зехтин
2 с.л. изцеден лимон
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. розмарин
5-6 счукани скилидки чесън

Филетата се нарязват на жулиени, приготвя се маринатата и се овалват в нея. Поставят се в хладилника, като на няколко часа се разбъркват. Колкото повече стоят - толкова по-добре Simple Smile След това се пържат в повече мазнина до леко зачервяване. Може, ако ползвате хубави тефлонови тигани направо да ги опечете почти без мазнина. А за разкош може да им спретнете сос от кисело мляко и лека майонеза.

Да ви е сладко Wink

# 21 28 ян. 2005, 22:46 ч.
  • Мнения: 2 839
Цитат на: Milenika
Сега се сетих. Майка ми е правила няколко пъти свински или пилешки пържоли на фуна, с прясно мляко.

Аз винаги когато пека месо, независимо какво е, го пека с маринатата в която го кисна преди това, а тя е с прясно мляко.
Първо осолявам и слагам подправките, слагам месцата в дълбок съд и заливам на око с вино, прясно мляко, соев сос и малко зехтин. Стават много крехки така месата. После при печенето изсипвам и маринатата в тавата и само доливам малко вода. Слагам фолио и ги оставям да си се топят вътре 20тина минути. После махам фолиото да се позапекат.
Същата марината правя и за месо на скара или барбекю. Пека пържолите без нея естествено  Grinning , но я запазвам. Изпечените пържоли слагам в една йена с маринатата и завъртам за минута в микровълновата да поемат още малко.
Това го научих от готвачката на хотела на свекърва ми. Много крадлива беше, ама как готвеше ...  Twisted Evil

# 22 29 ян. 2005, 10:53 ч.
Вълшебно пиле Laughing
Продукти:
400-500гр бяло пилешко месо
една -две шепи гъби печурки
една чаена чаша прясно мляко
една малка кофичка сметана
топено сирене от най-ефтиното
Сол и всякакви подправки по собствен вкус
Приготвяне:
Пилешките пържолки се нарязват на порцийки осоляват се и се заливат с млякото.
Гъбите нарязвате на филийки
Топеното сирене  и сметанката ги смесвате в една купичка.
Всичко това се реди в иенска тавичка или обикновенна намазана с олио . Първо се сляга пиленцето и се залива с млякото в което се е киснало после се слагат гъбките , а накрая се размазва отгоре соса от топено сирене и сметанка Embarassed  Embarassed
Пече се за около 20-30 минути и става невероятно вкусно за разкош може да сложите и около 50гр бяло вино в тавичката
Сервира се със салата по избор
Много е вкусно гарантирам  Laughing  Laughing  Laughing

# 23 31 ян. 2005, 11:22 ч.
  • Бургас
  • Мнения: 3 553
Хонда, питах маман, но става дума за свински пържоли /може пък да става и с пилешки/.
Пържолите се начукват, овалват се със сол, черен пипер и чубрика, постояват така.
После се слагат в тавичка, заливат се с прясно мляко и малко вода. Не се слага мазнина, те си пускат. Покриват се с фолио и се пекът. Същите стават, ако се изпекът в електрическа тенджера, ако имате такава.

# 24 31 ян. 2005, 17:24 ч.
Цитат на: Milenika
Хонда, питах маман, но става дума за свински пържоли /може пък да става и с пилешки/.
Пържолите се начукват, овалват се със сол, черен пипер и чубрика, постояват така.
После се слагат в тавичка, заливат се с прясно мляко и малко вода. Не се слага мазнина, те си пускат. Покриват се с фолио и се пекът. Същите стават, ако се изпекът в електрическа тенджера, ако имате такава.

Благодарско скъпа. Ще го пробвам и този вариянт eat

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата