Публикувана: 24 ян. 2007, 18:13 ч.
Последно мнение: 12 авг. 2008, 07:04 ч.

Има ли в България истинско кисело мляко???

62 401
253
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое кисело мляко купувате и кое смятате за „истинско“?
Как да направите домашно приготвено истинско кисело мляко?
Какви са популярните предпочитания за марки кисело мляко?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое кисело мляко купувате и кое смятате за „истинско“?
  
  Форумът разкрива различни предпочитания за кисело мляко. Някои от най-предпочитаните марки са Vereya, Rodopeya, Elena, Bio, Bor Chvor, Nababa, Germania, Parvishitsa, Tonus и Rosа. Мненията за това кои продукти се считат за „истински“ варират; някои потребители вярват в домашно приготвеното кисело мляко с квас като истинско, докато други предпочитат определени марки поради наличието на подходящи бактерии и липсата на примеси.
- Как да направите домашно приготвено истинско кисело мляко?
  
  Домашното приготвено истинско кисело мляко може да се направи с прясно мляко и закваска. Първо, млякото трябва да се свари и след това да се охлади до определена температура. След това закваската се добавя към млякото, покрива се и ферментира за определен период от време. Вариантите на закваска включват кисело мляко от магазина, домашно приготвено кисело мляко или специални закваски, предназначени за кисело мляко.
- Какви са популярните предпочитания за марки кисело мляко?
  
  Форумът разкрива разнообразни предпочитания за марки кисело мляко, като някои от най-често споменаваните са Vерея, Родопея, Елена, Био, Бор Чвор, На баба, Герма, Пършевмайка и други. Потребителите споделят положителни и отрицателни впечатления относно вкуса и текстурата на различните марки кисело мляко. Те изразяват предпочитания въз основа на личните си вкусови предпочитания и възприятия за качество.
- Как да подквася домашно мляко?
- Какви са основните фактори, влияещи върху вкуса и качеството на киселото мляко?

# 225 1 авг. 2008, 15:03 ч.

София
Мнения: 18

Цитат на: tania28 в чт, 15 май 2008, 09:25

Вчера видях в магазина Боженци ( някоя мама беше казала тук че е хубаво), купих си и честно казано не съм особено впечатлена. Дори на капачката отгоре си пише колко процента сухо вещество има в млякото ( някъде дори това не пише), и нямаше вкус на истинско мляко. Явно скоро няма да намеря такова. Sad

В момента ям такова Grinning

, купих си го защото нямаше никакво друго по-нискомаслено в магазинчето под офиса. Толкова ми хареса, че даже го написах в гугъл за да видя, какво ще ми излезе за него.
Едва ли е истинско, но е ужасно вкусно Wink

# 226 1 авг. 2008, 15:07 ч.

София
Мнения: 18

Цитат на: beboliniki в пт, 01 авг 2008, 14:53

Цитат на: sisii в пн, 07 май 2007, 22:47

Аз купувам Елена.

Четете по-внимателно етикетите, защото има много млека, на които е показана ниска масленост, но се отнася за животинските мазнини, а има допълнително добавени растителни мазнини. Wink

Извинявам се! Embarassed

Това го написах по повод един коментар за мляко-Култура 0,1%

# 227 1 авг. 2008, 16:53 ч.

Мнения: 572

да, но за предпочитане са растителните пред животинските мазнини Peace

# 228 1 авг. 2008, 17:48 ч.

„Бор-Чвор“ е едно от най-добрите млека на пазара с 2% масленост и 3,6% масленост-уникално, а от нискомаслените „Култура“, което е много добро за процентите си от 0,1% масленост

# 229 1 авг. 2008, 17:53 ч.

София
Мнения: 3 784

Ами май е имало.......но преди....сега вече всичко е нишесте, сухо мляко....консерванти
Не може кофичка кисело мляко да ми седи на терасата през март месец за един месец и нито се наду, нито нищо......
отворих я за експеримента- имаше 1 пръст вода отгоре, вкуса- дори и не накиселяваше.......
а било истинско ooooh!

Истинско, ама друг път Crossing Arms

# 230 1 авг. 2008, 17:59 ч.

„Хипноза“- сравнително ново мляко, със страхотен вкус и много добра консистенция. Браво на произодителите „Бор-Чвор“, пак страхотен продукт!!!

# 231 1 авг. 2008, 19:05 ч.

Мнения: 247

Аз си правех сама млякото докато бях в Бг. Нито отнема време, нито е трудно. Някои млека имат вкус направо на кремчета и нямат нищо общо с истинското кисело мляко. Бяха писали скоро във вестника, че в Бг сиренето не било истинско, мога да си представя киселото мляко какво е тогава? Shocked

# 232 1 авг. 2008, 20:03 ч.

Много се заблуждавате като си мислите, че истинското кисело мляко трябва да се вкисва бързо и че щом нищо му няма известно време- има консерванти!!! Нищо подобно факта, че млеката се запазват толкова дълго време без да надуват капачките си, говори само едно- добър технологичен процес; никакви микроорганизми от рода на плесените и дрождите т.е. никакво замърсяване.
И още нещо: относно киселото мляко - „Култура“- то ми едно от любимите млека, така че го носих на микробиологично изследване и останах много доволна, защото си има всичко, което пише и калций и бифидо бактерия и НЯМА НИШЕСТЕ, заради което го носих да му правят микробиология и физикохимия, така че Simple Smile

...Браво на „БОР-ЧВОР“(нали те бяха производители) smile3501

# 233 1 авг. 2008, 22:34 ч.

Мнения: 107

Бях чела някъде за някакво изследване на млеката по време на Пловдивския панаир, което е констатирало, че единствено млеката на Бор-Чвор, Верея и Тонус са с жива закваска и без консерванти и доколкото знам млеката на Бор-Чвор са с няколко златни медала за качество. Иначе в региона, в който живея (Ст. загора), най-харесвано е млякото Боженци, което и на мен много ми допада вкусово, но мисля, че не е напълно естествено.

# 234 1 авг. 2008, 22:43 ч.

Мнения: 311

Ако си на село и гледаш комшийката как дои кравата, после ти даде млякото и за-квас - това е истинско кисело мляко. За останалото мога само да кажа, че млякото е доста "подправено". Понякога има сладък вкус, друг път солен, ooooh!

да им се не начуди човек на производителите.

# 235 2 авг. 2008, 07:48 ч.

Мнения: 29 111

Цитат на: azsam в пт, 01 авг 2008, 20:03

И още нещо: относно киселото мляко - „Култура“- то ми едно от любимите млека, така че го носих на микробиологично изследване и останах много доволна, защото си има всичко, което пише и калций и бифидо бактерия и НЯМА НИШЕСТЕ, заради което го носих да му правят микробиология и физикохимия, така че Simple Smile

...Браво на „БОР-ЧВОР“(нали те бяха производители) smile3501

Благодаря за рекламата, ама нямаше нужда! Mr. Green

Първо, мляко, което има масленост под 3,6 % може да е всичко друго, но не и истинско кисело мляко.
Второ, за какви микробиологични изследвания за нишесте ми говориш, на училище не си ли ходил/а? Опити с йод и картоф не сте ли правили? Joy

# 236 2 авг. 2008, 08:41 ч.

Мнения: 9 971

купувам верея

# 237 4 авг. 2008, 12:11 ч.

Мнения: 3 812

Цитат на: svetlanka85 в пт, 01 авг 2008, 19:05

Бяха писали скоро във вестника, че в Бг сиренето не било истинско, мога да си представя киселото мляко какво е тогава? Shocked

някой, някъде беше казал...в една реклама...че българите и не могат да шия ризи... Thinking

И най- обичам да се обобщава по този начин...

# 238 4 авг. 2008, 12:23 ч.

Германия
Мнения: 122

Определено няма.
Миналата година в Македония ядох страхотно кисело мляко.
В момента съм в Германия и тук определено киселото мляко е много по-вкусно от българското.
Носят се някaкви митове и легенди че кисело мляко има само в Б-я Thinking

# 239 6 авг. 2008, 13:36 ч.

София
Мнения: 708

Не знам дали е по темата, но какво ще кажете за Активия? Дали наистина има бактериата, кояро рекламират и е толкова полезно?

Препоръчани теми

Кое е най-качественото прясно и кисело мляко на пазара?

542
На пазар

Мляко и млечни мродукти - нека направим правилният избор!

11
На пазар

Препоръки за личен лекар в Сливен

Първокласникът и уроците

Причина:

Причина: