Вегетарианско меню за гости

# 45 1 авг. 2025, 10:08 ч.

Мнения: 139

Цитат на: Fever Ray в пт, 01 авг 2025, 09:40

Соеви не бих поднесла, но има много варианти за зеленчукови кюфтенца - картофени, тиквени, бобови, от леща и т.н.

Защо не соеви?
Правя с настъргани тиквички, накиснати поне за два часа соеви гранули, сварена киноа и ориз. Със съответните подправки, стават чудесни кюфтенца.
От леща също правя много вкусни кюфтета.

# 46 1 авг. 2025, 10:40 ч.

София
Мнения: 18 569

Защото твърде открито показва, че целта е да се замести с нещо месото и затова се посяга към "фалшивата" такава.
На опаковките на соевата кайма обичайно има предупреждения, че при злоупотреба със соеви продукти има случаи на развитие на рак и соевата кайма не трябва да се консумира от хора, които са предразположени към развитието на онкологични заболявания.
Соята е неподходяща при заболявания на щитовидната жлеза.
Влияе и на нивата на тестостерон - снижава ги, което не е добре при мъжете с проблеми с ерекцията.
Не се препоръчва използването на соеви продукти за бъдещи майки, тъй като съдържащата се в тях фитинова киселина може да попречи на усвояването на някои полезни вещества, необходими за развитието на плода.
В случая гостите може да са напълно здрави, потентни и да не са бременни, но за всеки случай, а и бих предпочела разнообразието на няколко други продукта, вместо да заместя месото с нещо, което уж е докарано на вкус да прилича на такова.

# 47 1 авг. 2025, 10:43 ч.

Мнения: 1 016

Те гостите не дойдоха ли вече!?

# 48 1 авг. 2025, 11:06 ч.

София
Мнения: 18 569

Сигурно, ама може друг да чака вегетарианци.

Надявам се авторката да сподели какво меню е поднесла.

# 49 1 авг. 2025, 17:25 ч.

Мнения: 139

Цитат на: Fever Ray в пт, 01 авг 2025, 10:40

Можете да намерите много противоречиви мнения за соята, но тя е полезен продукт за вегани и вегетарианци и е една от малкото растителни храни, които съдържат всичките девет основни аминокиселини, необходими за човешкия организъм, което я прави пълноценен източник на протеини.
Соята също е богата на различни витамини и минерали, включително манган, мед, фосфор, желязо, магнезий, витамини от група В и други. Също така съдържа и антиоксиданти.

За месото също може да се каже, че е канцерогенно и то много повече от соята, което между другото чувам за първи път.

# 50 2 авг. 2025, 05:51 ч.

Мнения: 355

Не знам дали гостите са дошли вече, може да съм позакъсняла, но се включвам с предложения.

За салата бих направила индивидуални салати с хубави розови домати на дебели шайби и биволско сирене, с магданозено песто. Разядки на масата - магданозен хумус (ефектно свежо зелен е), катък с печени чушки ики тирокафетери, дзадзики с препечен хляб или пърленки към тях.
Предястието ми сигурно щеше да е руло от тиквички с крема сирене и подправки, но се сещам още за пататник, нарязан на триъгълници, и поднесен на всеки с млечен сос, или печени сладки картофи с мащерка и мед (на места ги поднасят със запечено овче сирене, също и е разкош).
Основното: залагам на патладжан саганаки, като е възможно вместо на кръгчета патладжана да бъде направен на ветрило ИЛИ разполовен и печен наполовина по дължина. Или свежа зеленчукова паста с гъби, спанак/аспержи, пармезан. (За мен пастата за гости е малко tricky - не може да я направиш предварително, ама не може и да си осравиш гостите да готвиш)
Десертът сигурно щеше да ми е фин маслен безглутенов кейк с кайсии и бадемово брашно.ИЛИ шоко сладкиш с тиквички, поднесен с топка сладолед.

Причина:

Причина: