Турската кухня *3*

  • 298 613
  • 752
  •   1
Отговори
# 495 19 ян. 2010, 15:52 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 580
     Така е, jessi. Ще си ядем домашната, не че тази в Турция е скъпа, ама като не ни е под ръка ще разчитаме на градинската.

# 496 20 ян. 2010, 00:08 ч.
  • Мнения: 26
Цитат на: Shilan & Shiar в нд, 17 яну 2010, 18:59
Момичета, дайте рецепта за зрял фасул, че тоя начин в Бг не ми допада.

услади ми се боба на една туркиня, с малки кюфтенца  вътре, и за гарнитура бял ориз и между него едни по-дълги зрънца, нещо като макаронено може би NeWS78


Аз го готвя по следния начин:
Първо сварявам фасула до полуготовност .В тенджера сипвам олио,добавям месото нарязано на късове обикновено използвам телешко.След това половин глава лук по-наедро нарязан.Слагам една с.л. доматено пюре и една ч.л. чушково пюре.Обърквам хубаво и добавям фасула.Посолявам,сипвам вода и да ври до готовност.Накрая поръсвам с черен пипер и на ситнен магданоз.Вместо месо можеш да си направиш малки кюфтенца.
Има един дълъг ориз,но не знам как точно се казва забелязах,че и по тъмен седи от обикновения ориз-жълтее.Виждала съм и аз,че го слагат в ориз и булгур.

Последна редакция: чт, 21 яну 2010, 00:07 от helena*

# 497 20 ян. 2010, 00:54 ч.
  • Мнения: 800
Хелена , мерси, това е , което ми трябваше Simple Smile

да не би да говориш за бланширан ориз, той е жълтениав и продълговат....

# 498 20 ян. 2010, 11:10 ч.
  • Мнения: 418
Тyй r шехрие момичетата(каиги го спомена в предишния си пост Wink). Ползва се при готвенето на ориз(pilaf(v)) , булгур, салати, cynu etc.


Arpa şehriye



uMa u Tel  şehriye




arpa şehriye salatası
http://images.google.com.tr/images?hl=tr&source=hp&q=arp … p;sa=N&tab=wi



arpa şehriye Çorbası
http://images.google.com.tr/images?hl=tr&um=1&sa=1&q … p;oq=&start=0



arpa şehriye pilavı
http://images.google.com.tr/images?hl=tr&um=1&sa=1&q … e+pil&start=0



Şehriyeli Bulgur
http://images.google.com.tr/images?hl=tr&um=1&sa=1&q … p;oq=&start=0

# 499 20 ян. 2010, 13:23 ч.
  • Истанбул
  • Мнения: 306
За предястие със заквасена сметана не се сещам,но сигурно имате предвид Хайдари,което се приготвя с изцедено кисело мляко.Изцедено кисело мляко,малко чесън,няколко листа пресен джоджен се нарязват и отделно в киселото мнляко се слага смес от запържено чисто масло със сух джоджен.Всичко това се разбърква ,леко посолява и се сервира.Отгоре може да се украси по желание.

# 500 20 ян. 2010, 13:36 ч.
  • Мнения: 178
kaigi отпред даваш снимка на страхотна салата.Тя с тученица ли е и ако е то кажи и рецептата.

# 501 20 ян. 2010, 14:16 ч.
  • Мнения: 573
kasi7, снимката е от Интернет, но е салата с тученица. Салатата е проста - тученица, цедено кисело мляко, чесън, сол и зехтин по желание.

jessi, Наистина в Турция е доста по-едра, може и да е култивирана. Предполагам се продават семена от семиз оту и може да помолите някой да ви купи, ако има желаещи за селскостопански изяви  Wink

# 502 20 ян. 2010, 19:14 ч.
  • Мнения: 178
мерси kaigi. а дали има семена в Гърция как мислиш.Сина ми често пътува натам да му кажа да потърси.

# 503 21 ян. 2010, 11:15 ч.
  • Мнения: 573
Някъде четох, че широко се използва в Гърция, дори с медицински цели.  Wink  Αντράκλα  така ми се казва на гръцки, само не питай как се произнася  Blush  newsm78

# 504 22 ян. 2010, 15:04 ч.
  • Мнения: 1
здравейте много ми харесват рецептите   Grinning  bouquet ВКУСНО Е  bouquetА сега искам да ви попитам някой може ли да ми каже рецептите за СУЛТАН АХМЕТ КЮФТЪСЪ  И  ТЕКИР ДАД не знам дали правилно съм написала  наименованията    Благодаря  ВИ предварително

# 505 22 ян. 2010, 21:42 ч.
  • Мнения: 2 755
В ашурето наистина ли се слага боб? Черпиха ме с едно с цвят на индиго, беше малко рядко, но пък вкусно, само от жито.

# 506 22 ян. 2010, 21:47 ч.
  • Мнения: 418
acer - Да слага се и не само  Mr. Green Laughing.

-cпециална пшеница за ашуре
-боб
-нахут
-ориз
(Всичко се вари поотделно и дълго ... аз лично варя пшеницата 4-5 часа на мнoгoооо бавен огън.)

-варена царевица(аз лично не слагам)
-захар
-канела
-ядки(орехи, бадеми, лешници etc. )
-сушени плодове (2 вида кайсии, сушено грозде etc. )
-парченца портокал(аз не слагам)
-сушени смокини

 Wink Peace

# 507 26 ян. 2010, 14:02 ч.
  • Мнения: 2
Здравейте,следя темата ви с интерес и ви благодаря за страхотните рецепти   bouquet
Молбата ми е ако някой от вас има рецепта за създърма да я сподели.

# 508 26 ян. 2010, 15:14 ч.
  • София
  • Мнения: 58
Момичета,рецептите са супер.Ама след като се върнахме от Истанбул,любимия е на диета.
Искам да ви попитам,там ядохме най-различни крем супи.Струва ми се,че бяха от някакви бобови култури,боб,леща,нахут.
Незнам какво точно беше,ама беше много вкусно.Надявам се да ми изнамерите рецепта както винаги
Предварително благодаря  bouquet

# 509 28 ян. 2010, 12:25 ч.
  • София
  • Мнения: 17 591
Какво е пишмание?   Embarassed

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата