Инжектирането на месо с алкохол и други смеси

  • 2 132
  • 8
  •   1
Отговори
9 май 2009, 03:17 ч.
  • Варна
  • Мнения: 34
Тъкмо изпробвах една рецепта, която намерих тук. Пиле пълнено с банани. За тези, които искат да я опитат сам описала метода в темата.

След около 2 часа печене, 1 път обръщане и 10 минути печене без фолио се получи голям шедьовър! Пилето е много крехко и изключително вкусно! Има леко сладникав вкус, просто трябва да се опита!

Тук обаче искам да събера мнения за инжектирането на месо с различни смеси.
Дори и да не направите планката от рецептата, то поне пробвайте метода с инжектирането на алкохол. За хората, които обичат соленото бих препоръчала в алкохола да се сложи малко сол.

Защо да спираме до тук? Може да се направи смес от олио и подправки и да се инжектира и в други ястия/меса!  #Crazy
Чакам идеи, мнения и нови рецепти!

# 1 9 май 2009, 07:30 ч.
  • София
  • Мнения: 18 679
А каква е целта на инжектирането newsm78 Простото мариноване за няколко часа, като в маринатата има малко алкохол, не върши ли същата работа?

# 2 9 май 2009, 08:45 ч.
  • София
  • Мнения: 12 554
Цитат на: belinda в сб, 09 май 2009, 07:30
А каква е целта на инжектирането newsm78 Простото мариноване за няколко часа, като в маринатата има малко алкохол, не върши ли същата работа?

Уф в първия момент си помислих, че пак ще се зачекне темата колко вредни са пилетата щото месото им ....

По темата - аз също не виждам смисъл от инжектиране, като кисненето в марината върши същата работа.

# 3 9 май 2009, 09:26 ч.
  • Мнения: 9 903
мдам, телешко без водка вече не готвя.

# 4 9 май 2009, 09:32 ч.
  • В града на хумора...
  • Мнения: 605
Цитат на: тити в сб, 09 май 2009, 09:26
мдам, телешко без водка вече не готвя.
...Вчера го готвих....нямах водка и му сипнах ракийка  Peace

# 5 9 май 2009, 10:38 ч.
  • София
  • Мнения: 3 099
Цитат на: Меридичка в сб, 09 май 2009, 09:32
Цитат на: тити в сб, 09 май 2009, 09:26
мдам, телешко без водка вече не готвя.
...Вчера го готвих....нямах водка и му сипнах ракийка  Peace

Мислила съм и аз за това, а какво ли би станало с уиски (ароматен бърбън)?...  Thinking

# 6 9 май 2009, 11:18 ч.
  • Мнения: 1 798
http://forum.skycode.com/topic.asp?whichpage=281&topic_id=58084 - нещо полезно

# 7 9 май 2009, 13:28 ч.
  • Варна
  • Мнения: 34
Според мен има голяма разлика между мариноване и инжектиране. Да не говорим, че е доста трудно да се маринова цяло пиле или пък пуйка. И сега след като сам опитала този метод съм още по-запалена. И без това като се пече цяла птица, за да стане истински крехко месото трябва да се набоде на много места с клечка или игла...
Естествено, че ще продължа да си мариновам пържолите, но целите птици със сигурност ще получават по една инжекция.  Laughing Кухнята е място за експерименти...

А за тези, които сипват ракийка и водка на телешкото- Наздраве!  Mr. Green

# 8 9 май 2009, 13:31 ч.
  • Мнения: 25 600
Цитат на: ivonska в сб, 09 май 2009, 10:38
Мислила съм и аз за това, а какво ли би станало с уиски (ароматен бърбън)?...  Thinking

Само ще изхабиш алкохола.  Laughing
Основно правило в кулинарията е, че при готвене се използва по-евтин алкохол, а по-скъпият служи за подкрепа на готвача.  Mr. Green

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата