Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

Това,което умея най-добре

  • 73 137
  • 177
  •   1
Отговори
  • Мнения: 1 185
                              

  
                                            добре дошли и в моята тема
        
                                                                     Обикновен кекс

4 яйца разбивам с 1ч.ч. и малко захар.
На тънка струйка добавяме половин ч.ч. олио,1ч.ч. кисело мляко с разтворена добре 1ч.л. сода.
Прибавям 2-3 ванилии и 2ч.ч. пресято брашно,като вече не ползвам миксер, а бъркалка.
Сипвам в добре намаслена и набрашнена форма,като оставям малко смес,която оцветявам с какао.
С вилица правя кръгови движения за нашарване на кекса.
Пека в загрята фурна на долен реотан,при 170 гр.Към края на печенето включвам и отгоре.

Последна редакция: сб, 16 яну 2010, 14:25 от beniii

# 1
  • Мнения: 1 185
                                                      Фалшива лазаня

Сварявам един пакет къдрава юфка на Спектър със сол на вкус,отцеждам.
Запържвам глава лук,500гр. кайма,чубрица,червен пипер и 4-5 настъргани домата.
Юфката сипвам в по-голяма тава,отгоре добавям каймата,разбърквам добре,доливам малко гореща вода и пека при 220 гр.
Когато поеме течноста,заливам с разбито яйце в 1ч.ч. пресно мляко,ръся с настърган кашкавал.Допичам до порозовяване.

                      

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:55 от beniii

# 2
  • Мнения: 1 185
                                                                     Дробчета по селски

Дробчетата измивам,подсушавам,осолявам и овалвам в брашно.В широк и дълбок тиган с капак запържвам 3 глави лук,2 нарязани на едро чушки и добавям дробчетата.Когато се запържат от едната страна ги обръщам.Когато се запържат и от другата наливам бяло вино на око и малко гореща вода.Всичко това се прави на по-слаб котлон,защото лесно може да загори.Слагам капака и оставям да къкри до 20 минути.Сервирам със задушен ориз.
  В тенджера изпържвам с масло 2 ч.ч.ориз и когато стане прозрачен наливам 6-7 чаши гореща вода,посолявам и оставям да къкри като често разбърквам.Когато поеме водата го махам от котлона и завивам с кърпа до пълно задушаване.Задължително използвам масло.

                          

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:55 от beniii

# 3
  • Мнения: 1 185
                                                         Сладкиш с мармалад

3-4 яйца се разбиват с 1ч.ч. захар.На тънка струйка сипваме 1 кафена чашка олио и 1ч.ч. кисело мляко с разтворена вътре 1ч.л.сода.Добавяме 2 ванилии и 2 и половина ч.ч. пресято брашно.Половината смес сипваме в тава,предварително намаслена и набрашнена.Печем в загрята фурна при 160гр. на долен реотан.Изпича се много бързо.Вадим,намазваме с 1 бурканче шипков мармалад,или друго сладко и разпределяме останалата смес.И да не се покрие напълно,няма значение.По желание,може за се сложат счукани орехи върху мармалада.Допичаме,но вече предимно на горен реотан.Ръси се с пудра захар.
                

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:56 от beniii

# 4
  • Мнения: 1 185
                                                      Торта

Приготвям обикновен блат с 5 яйца,1ч.ч.захар и 1ч.ч. брашно,ванилия.Пека на два или три пъти върху фолио.
Кремът е Оле на Йоткер,бял.Приготвям 2 пакетчета според указанието.Сиропирам блатовете с компот,намазвам крем и редя плодове по желание.Отделно разбивам 2 гъсти кисели млека със захар на вкус.От тях намазвам втория блат и оставям за намазване отстрани .Украсата е по желание.
    
                  

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:56 от beniii

# 5
  • Мнения: 1 185
                                                  Салата от зелен фасул

Почиствам,измивам и сварявам в подсолена вода фасула.Когато е готов го отцеждам.Приготвям смес от олио,оцет,чесън и копър.Разбира се при възможност се заместват със зехтин и лимон.Заливам салатата,разбърквам добре и оставям в хладилника да се охлажда.

                          

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:56 от beniii

# 6
  • Мнения: 1 185
                                                            Щрудел


Корите,които използвам са купени,но ръчно точени!Разтопявам масло и смесвам с олио.Върху всяка кора разпределям малко мазнина,настъргани ябълки,ръся 2с.л. захар,канела,галета и орехи.Завивам и редя в намазана с масло тава.Отгоре слагам още малко масло и пека при 170гр.Още топъл го ръся с пудра захар.Не бива да се прекалява с количеството на ябълките!

                        

Последна редакция: пт, 25 фев 2011, 23:16 от beniii

# 7
  • Мнения: 1 185
                                                                   Класически фъч

1ч.ч.пресно мляко се загрява с 125гр. масло,1ч.ч. захар,2с.л. какао и ванилия.
Отделя се малко повече от половината смес за заливка.А към останалата и охладена,си прибавят 3 яйца и 1ч.ч. и половина пресято с 1 бакпулвер брашно.
 Сипва се в намаслена и набрашнена тава и се пече на 170гр. Изпича се бързо.Когато изстине,се реже на квадрати и се залива с отделената смес.По желание отгоре се ръси със смлени орехи,кокос и др.

                              

Последна редакция: нд, 17 яну 2010, 17:04 от beniii

# 8
  • Мнения: 1 185
                                                                 Пиле с грах

Сварявам горната част на бутчетата в подсолена вода,с глава лук и зърна черен пипер.
Използвам грах в консерва на фирма Сторко,за мен е най-добрият на пазара.
В тенджера задушавам глава ситно нарязан лук,после сипвам грахта,червен пипер и месото.Заливам с бульон от пилето и варя за 10 минути на слаб огън.

                              

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:57 от beniii

# 9
  • Мнения: 1 185
                                       Пълнени чушки

0,500гр. кайма запържвам с глава ситно нарязан лук,черен пипер,сол.Когато каймата се запържи добре,добавям 2ч.ч. измит ориз,запържвам и него за кратко и накрая прибавям лъжичка червен пипер и 2 домата настъргани на ренде.Махам плънката от котлона и слагам ситно нарязан магданоз.
Чушките освобождавам от семенната част и пълня със сместа.Накрая поръсвам брашно във всяка,да да се запечати.Редя ги в намазнена тава и заливам със 7 ч.ч.вряща вода.Пека на 200гр. като веднъж обръщам чушките.
Сервирам с кисело мляко.

                                     

# 10
  • Мнения: 1 185
                                                                                     Кекс с локум

2 яйца се разбиват до побеляване с чаша захар.На тънка струйка прибавяме 1 кафена ч. олио,1ч.ч. кисело мляко с разтворена в него 1ч.л. сода,ванилии и 2ч.ч. брашно,пресято.Сместа се сипва в добре намазана с масло и поръсена с брашно форма.Поръсваме с нарязан на ситно локум и счукани орехи.Печем на долен реотан на 170гр.,когато се надигне добре,включваме и отгоре.

                                            

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 21:08 от beniii

# 11
  • Мнения: 1 185
                                                          Козунак с крем карамел
                   
На дъното на тавичка карамелизирам захар на око,без нищо друго.Когато се разтопи до златисто ,изваждам от фурната и нареждам филийки стар козунак.Изчаквам да се захване добре и изсипвам смес от 3 яйца,чаша захар и пресно мляко на око,в зависимост от големината на тавата.Трябва да покрие козунака.Пека в по-слаба фурна-до 150гр.Консумира се изстинало.

                        

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:58 от beniii

# 12
  • Мнения: 1 185
                          Баница

Пакет ръчно точени кори!Правя смес от 3-4 яйца,1ч.ч. кисело мляко с малко сода,натрошено сирене.
Отделно разтопявам масло и смесвам с олио.Всяка кора напръсквам с мазнина,слагам малко плънка и завивам.Редя в намазнена тава.Накрая поръсвам с мазнина и пека на 170гр. първо на долен реотан,а към края на печенето и отгоре.По лична преценка,може да се завиват по две кори,слепени с мазнина,но това зависи от дебелината им.

          

# 13
  • Мнения: 1 185
                                                            Спагети

Сварявам в подсолена вода,задължително гръцки спагети,с български няма смисъл.Изцеждам.
Запържвам кайма,прибавям чубрица,черен и червен пипер и настъргани домати.Може малко гореща вода.Ври на тих огън до 15 мин.Може по желание с каймата да се запържат и малко ситно нарязани гъби.
Готовия сос се разпределя върху порцията спагети и се ръси настърган кашкавал.

                          

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:58 от beniii

# 14
  • Мнения: 1 185
                                                       Спаначена супа

Спанакът е според големината на тенджерата,която ще пълним.Аз за голяма,слагам към 700гр.Изчиствам,измивам много добре и нарязвам на средно ситно спанака.В тенджерата загрявам мазнина и го задушавам.Когато е готов,посолявам,слагам черен и червен пипер и заливам с вряща вода.Сварява се бързо,накрая добавям фидето.Когато супата е готова правя варена застройка от 2 яйца,разбъркани с 3с.л.брашно и разредени с бульон.Кипвам сместа и я прибавям към супата.Накрая слагам бучка масло.
Може застройката да се замени с течна сметана при сервиране.

                        

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:58 от beniii

# 15
  • Мнения: 1 185
                                                         Спаначено пюре

Сварявам в подсолена вода кило спанак.Отцеждам и пасирам или накълцвам на ситно.
Отделно в тенджера разтопявам масло и олио и запържвам 4-5 с.л.брашно до златисто.Разреждам с пресно мляко,към литър.Когато кашата кипне се прибавя спанакът.Може бучка масло да се сложи накрая.

                                

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:59 от beniii

# 16
  • Мнения: 1 185
                                                        Задушено месо

Използвам пилешко или хубаво свинско.Месото е нарязано на тънки пържолки,които изпържвам от двете страни в тенджера.Изваждам ги и в мазнината запържвам моркови и чесън.Прибавям месото,заливам с чаша вино,слагам черен пипер на зърна и смлян ,доливам с гореща вода да покрие ястието и на слаб огън задушавам около 40 мин.Сервирам с варен ориз или картофено пюре.По желание може да се сложат и гъби.

                                    

Последна редакция: ср, 18 окт 2017, 08:40 от beniii

# 17
  • Мнения: 1 185
                                                                     Сладкиш с дюли

3 яйца  разбивам с 1ч.ч. захар,6с.л. олио,6с.л. кисело мляко,2 ванилии,2ч.ч.пресято брашно с 1 бакпулвер.Прибавяме половин чаша счукани орехи и 2 дюли настъргани на средно ренде с кората.Сместа се сипва в добре намазана с масло и поръсена с брашно тава и си пече на 160гр. долен реотан.Бързо се изпича.Към края на печенето,включвам и отгоре.Още топъл се намазва с масло и се ръси с пудра захар.

                                  

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 20:59 от beniii

# 18
  • Мнения: 1 185
                                 Най-лесните пържени банички

Използвам купени ,но ръчно точени кори!Кората разрязвам на две,едната половина прегъвам на две,слагам малко натрошено сирене и загъвам.Така приготвям всички.Пържа до златисто.Стават хрупкави и вкусни.

                                       

# 19
  • Мнения: 1 185
                                                             Карамелизирана тиква

Много лесна,но вкусна рецепта.Нарязваме почистената тиква на малки парченца,които овалваме в захар и редим в тавичка,ръсим още малко захар,ако обичаме по-сладко и слагаме съмсем малко водичка,2с.л. примерно.Печем в загрята на 200гр. фурна до карамелизиране.

                                  

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 21:00 от beniii

# 20
  • Мнения: 1 185
               Кадаиф

Опаковка кадаиф,моят беше турски.Сварявам сироп от 1л. вода и 3ч.ч. и захар,да поври до 10 мин.
Прибавя се ванилия,2с.л масло и малко лимонов сок.Охладения сироп наливаме върху кадаифа,който съм сложила в дълбока йенска тавичка.Изчаках 1час,шприцовах розички от разбъркана заквасена сметана с пудра захар на око.Оставих да се доохлади в хладилника.
Тъй като всяка марка продукт има различно упътване за приготвяне,мисля,че е добре да се съобразим с това.

   

# 21
  • Мнения: 1 185
                             Моята бисквитена торта

Използвам задължително обикновени бисквити на Кристал!
Сварявам крем от литър мляко,7с.л.захар и разтвореното в малко водичка нишесте,обикновено ванилия.
В тавичка сипвам малко от крема.Редя бисквитите,потопени в топло мляко.Според големината на тавата се получават 2 или три реда.Накрая да бъде кремът.Оставям да престои за една нощ,но не в хладилник,а на хладно,за да поемат добре бисквитите.Преди поднасяне обилно ръся с настъргани орехи.
Това е най-елементарната торта,но и от най-любимите ни.

                        

# 22
  • Мнения: 1 185
                                Моето китайско

Ориза приготвям,като сварявам 2ч.ч. ориз в 7-8 чаши вода и сол.Когато се свари,го сипвам във фин метален гевгир и изплаквам под течащта студена вода.Оставям настрани.
600гр.пилешко филе съм напръскала със соев сос и е престояло няколко часа.Нарязах на тънки шайби 2 глави лук.
В по-дълбок тефлонов тиган,сипах малко олио и когато се нагорещи,сложих сусам и месцата.Изпържих ги добре и извадих настрана.В същата мазнина и още малко добавена,изпържих лука.Тук може по желание да се изпържат шайби морков или гъби.
Прибавих ориза и го пържих при непрекъснато разбъркване.Отделно в сгорещена мазнина изпържих омлет от 1-2 яйца.Нарязах го на ивички и прибавих към ориза.Накрая и месото.
Сервирах поръсено със сусам с напръскано със соев сос.

    

 

# 23
  • Мнения: 1 185
                                                                              Рибена чорба

За голяма тенджера ни трябва поне 500гр.риба-задължително с кости,не филе.Аз използвам бяла или скумрия.
Във врящата вода слагам сол,олио,нарязана глава лук,дафинов лист,малко парченца чушка(моите бяха нарязани от фризера)и картофи на малки кубчета.Като поври 15-ина минути,прибавям рибата,добре почистена и нарязана на по 2-3 парчета.Рибата се сварява бързо.Изваждам я ,обезкостявам и накъсвам на парченца.Връщам в бульона.В този момент прибавям джоджен,по-добре пресен,но и сух е подходящ и лъжичка червен пипер.Варя още малко и свалям от огъня.
Приготвям варена застройка от 1 яйце,чаша кисело мляко и 3-4с.л. брашно.Прибявям от бульона,кипвам и връщам в супата.
В оригиналната рецепта се ползват домати,но аз не сложих,тъй като киселото мляко ми създава леко кисел вкус, а и сервирам с много лимон.
  Продуктите са според количеството,което щеприготвяме,но е важно да не слагаме повече от 1 дафинов лист и количеството на рибата да е повече.

                                

От скоро за тази чорба,купувам охладена глава на сьомга,вкусът е невероятен,а и има доста месо!

Последна редакция: пт, 25 фев 2011, 23:26 от beniii

# 24
  • Мнения: 1 185
                                           Портокалов маслен сладкиш

Дозата е за малка тавичка,ако го правите в по-голяма,като мен,трябва да удвоите продуктите.

3с.л.размекнато масло
2,5каф.ч.пудра захар
3ч.л.настъргана портокалова кора
2яйца
3,5каф.ч.брашно пресято с 1с.л.бакпулвер
4с.л.портокалов сок
4с.л.пресно мляко
пудра захар за поръсване

                  Разбиваме маслото със захарта,портокаловата кора докато се получи пухкава смес.Прибавяме яйцата.След това постепенно с бъркалка сипваме брашното,като редуваме с портокаловия сок и млякото.Изсипваме сместа в намазнена и покрита с хартия за печене,квадратна тавичка,ръсим с пудра захар и печем на 170гр. предимно на долен реотан.
Реже се изстинал.

        

Източникът ми е английската книга "Традиционни домашни печива"!

# 25
  • Мнения: 1 185
                             Кекс с праскови от компот

125гр.масло се разбива добре с 1ч.ч. и малко захар и 2 ванилии.Прибавят се 3-4 жълтъка,250гр. кисело мляко,което редуваме с 1ч.ч. брашно и половина,пресято с 1 бакпулвер.Става гъста смес.Прибавяме 1ч.ч. нарязани праскови и оваляни в брашно , а след това и белтъците,които сме разбили на сняг.Сипвам във форма,намазана с масло и посипана с брашно.Оставяме малко накрая,което смесваме с  какао.Правим шарки с вилица и печем на 170 гр. долен реотан,към края включвам и отгоре.
Става много пухкав кекс.Важно е прасковите да са твърдички,не разкашкани Wink
По желание ръсим с пудра захар.


  
                             

# 26
  • Мнения: 1 185
                                        Букурещка торта  от маминия тефтер

блат
10яйца
300гр.захар-2ч.ч.
300гр.смлени орехи-3ч.ч.
50гр.какао
200мл.вода-1ч.ч.

крем
5с.л.вода
50гр.какао
8с.л.захар
250гр.масло
1яйце


      Блат
В тенджера слагаме водата,орехите,захарта и какаото и варим на слаб огън 15 минути.



Махаме от котлона и при енергично бъркане прибавяме 1 по 1 отделените жълтъци.Когато сместа е готова, я оставяме да изстине напълно.След това прибавяме внимателно 10-те белтъка,разбити на сняг.От тази смес изпичаме 2 блата във форма с диаметър 28см.

      Крем
В тенджерка сваряваме за кратко водата,захарта и какаото.След сваляне от огъня се прибавя 1 жълтък.
Маслото разбиваме и добавяме към сместа.Накрая слагаме разбития на сняг белтък.
С този крем намазваме тортата по средата,отгоре и отстрани.
В оригиналния вариант се украсява с филирани бадеми,но аз имах под ръка орехи и кокос.
Престоява 1 нощ в хладилника.

Последна редакция: ср, 30 дек 2009, 16:25 от beniii

# 27
  • Мнения: 1 185
                                               Полумесеци

5 яйца разбивам много добре с 1ч.ч.захар,3 ванилии и настъргана лимонова кора.На тънка струйка прибавям 1каф.ч. олио.Накрая без миксер, чаша и половина пресято брашно.
  Пече се в по-голяма тавичка ,намазана с масло и поръсена с брашно ,на150гр. Пече се бързо и се внимава да не загори отдолу.Веднага щом се изпече,се поръсва с пудра захар,но чак когато изстине,се реже на полумесеци с помощта на стъклена чаша.
В оригиналната рецепта преди изпичане,сладкишът се ръси с орехи,но заради децата не сложих,никой нямаше да хапне,за съжаление Wink

                          

Последна редакция: нд, 10 яну 2010, 15:28 от beniii

# 28
  • Мнения: 1 185
                                     Кекс с шоколад

100гр.масло се разбива с 1ч.ч. пудра захар до побеляване.Прибавям постепенно 2 жълтъка,2 ванилии,1ч.ч. пресно мляко като редуваме с 2ч.ч. пресято брашно с 1 бакпулвер.Накрая слагам внимателно разбитите на сняг белтъци.Бъркам без миксер и брашното и белтъците!
 Пека в кексова форма с пекарска хартия намазана с масло,предимно на долен реотан,а към края и отгоре,на 150гр.
Когато го извадих,намазах със смес от 100гр. шоколад разтопен и смесен с 1с.л.масло и 1с.л. мляко.Сместа се затопля,не се кипва!



Източник-сладкарска книга на Д.Венкова

# 29
  • Мнения: 1 185
                                 Сладкиш от бъркано маслено тесто с ягоди

Рецептата взех от една малка книжка с рецепти.
150гр. масло разбих с 150гр.пудра захар.
Прибавих един след друг 4 жълтъка,2 ванилии,2ч.ч.брашно,пресято с 1 бакпулвер и редувайки го с половин ч.ч. пресно мляко.
Става много гъсто тесто.Тогава прибавям белтъците,които съм разбила с половин ч.ч. кристална захар.Аз добавих постепенно захарта,но накрая,когато белтъците вече бях разбила на сняг.Сместа става доста стегната.И така готовото тесто насипвам в тавичка 30 на 18см. като съм сложила хартия за печене и съм я намазала с масло.Отгоре нареждам ягодите,които в моя случай бяха замразени.В рецептата пише да се поръсят предварително в брашно,но аз не го направих.Но пък ягодите паднаха на дъното,поради което след изстиване обърнах сладкиша в голяма чиния.Пека на долен реотан на 150гр.След като изстине,както вече споменах,го обръщам в чиния и обилно наръсвам с пудра захар.Става много пухкав и ароматен сладкиш.
Мисля,че успешно ще стане и в кексова форма.



# 30
  • Мнения: 1 185
                                                                                Крем супа

В голяма тенджера сварих 1кг. картофи и 2 големи моркова,предварително обелени и нарязани на малки парчета с 2ч.л.сол и малко олио.Когато се свариха,отсипах по-голямата част от бульона в друг съд,а зеленчуците в тенджерата пасирах с пасатор.
В отделна тенджерка препекох 3с.л. брашно с 50гр.масло и разредих с 2ч.ч. пресно мляко.Тази смес сипах при зеленчуците,разбърках,добавих от бульона и сложих на котлона.За да добие желаната гъстота,добавих още от течноста.Щом кипна,отстраних от огъня и сложих още малко масло.
В голям тефлонов тиган с масло приготвих крутоните.

Това е първата ми крем супа.Следващ път ще прибавя малко корен целина,ще пробвам с тиква,картофи,моркови и с други зеленчуци.Не ползвам много подправки,защото готвя предимно по вкуса на децата Wink

                                    

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 21:03 от beniii

# 31
  • Мнения: 1 185
                                                                                           Грис халва

Сварявам сироп от 2ч.ч.вода,1ч.ч.захар,малко канела и ванилия.Да поври до 5 мин.
В тенджера разтопявам 60гр.масло,или 1каф.ч.олио и сипвам 1ч.ч.грис,като бъркам непрекъснато.Да бъде на средна температура.Трябва да стане златист,но се внимава да не прегори.Когато е готов,отстранявам от котлона и сипвам сиропа,като отново бъркам енергично,за да стане гладко.Връщам за кратко на огъня да се посгъсти.Изсипвам в малка тавичка,моята е кръгла с диаметър-18см.Оставям да изстине.По принцип се слагат счукани орехови ядки,но заради децата не слагам.Пожелание отгоре може да се посипе със смлени орехи,настърган шоколад,кокос.

                                          

Последна редакция: чт, 14 яну 2010, 21:03 от beniii

# 32
  • Мнения: 1 185
                                                       Панирани топени сиренца със сладко от боровинки

За първи път ядох това чудно предястие в заведение на Слънчев бряг.Останах поразена от вкуса.Когато се опитах да го приготвя,импровизирах.В оригинала,сиренцата се овалват в счукан корнфлейкс,а аз ги овалях в галета.
И така-една кутийка триъгълни топени сиренца,всяко овалвам добре от всички страни в галета,после в разбъркано яйце и пържа в добре сгорещено олио.Използвам тефлонов тиган,разбира се и не използвам много мазнина.
Сервира се върху резен портокал,а отгоре се полива със сладко от боровинки.
На приложената снимка,нямах от боровинки и ползвах от ягоди.

                                          

# 33
  • Мнения: 1 185
                                                                         Спанак с ориз на фурна
 
Много лесно ястие,любимо на децата ми Peace
За 1ч.ч. и половина ориз,ползвам 0.600кг. спанак.
В тенджера с олио и масло задушавам главичка лук,прибавям почистения,измит и нарязан на немного ситно спанак.Когато омекне прибавям към 1ч.ч.смлени домати от консерва,или 1-2 пресни,1ч.л. червен пипер и след минута-измития ориз.Готвим,докато оризът поеме цялата течност и отстраняваме от огъня.
В тавичка изсипвам ,доливам с гореща вода в пропорция 1към 3 с ориза и слагам да се пече в загрята фурна на 200гр.По желание може да се направи заливка от 2яйца,2-3с.л.брашно и чаша кисело или пресно мляко.

                                              

# 34
  • Мнения: 1 185
                                                                         Реване

5 яйца,7с.л.захар,половин ч.ч.брашно,5ч.л.грис,ванилия
за сиропа-2ч.ч.и половина вода,1ч.ч.и половина захар,ванилия

Отделям жълтъците от белтъците.Белтъците разбивам с 4с.л.захар на твърд сняг.Жълтъците разбивам на топло с 3с.л.захар ,до побеляване.Белтъците прибавям внимателно към жълтъците,като вече не ползвам миксер!
Брашното пресявам с щипка бакпулвер.В оригиналната рецепта не се слага,но аз сложих.Смесвам го с гриса и от тази смес сипвам при яйчената.Накрая прибавям ванилията.Сипвам сместа в тава с диаметър 30см. ,добре намазана с масло и поръсена с брашно.Пече се на 160гр. в загрята фурна на долен реотан.
Приготвям сиропа,като оставям за поври 5мин.
Реването се изпича бързо,оставям да изстине напълно!
Когато е студено,се залива с топлия ,но не горещ сироп.Оставям да попие и слагам в хладилника.Ако ви се стори,че сиропът е много,няма проблем,защото бързо попива всичко!

                            

# 35
  • Мнения: 1 185
                                                     Ябълковият кекс на моята майка

3 яйца,2каф.ч.захар,2каф.ч.олио,2ч.ч.брашно с 1 бакпулвер,малко канела,2 настъргани ябълки

     Разбивам яйцата със захарта,прибавям на тънка струйка олиото.Вече без миксер добавям пресятото с бакпулвера брашно,канелата и накрая ябълката.Аз имах една голяма и сложих само нея.Тестото става доста гъсто.
В рецептата се слагат счукани орехи,може стафиди,но аз не слагам ,защото децата няма да хапнат,за съжаление.
  Сместа се насипва във форма добре намазана с масло и проръсена с брашно.Пека в загрята фурна на 160гр. на долен реотан.Не бива да се пече на по-силни градуси,за да не загори отдолу.
  Вече изпечен се ръси с пудра захар.
По време на печене,се разнася много сладък аромат Crazy

  Един съвет-не ръсете едра кафява захар като мен Naughty  на тази снимка кекса е поорязан отгоре,за да махна захарта и поръсен с пудра захар за маскировка Blush

# 36
  • Мнения: 1 185
                                                   Земелчета

Източник-английската книга "Традиционни домашни печива"


3ч.л.суха мая
1ч.л.захар
2,5каф.ч.хладка вода
1,5каф.ч.хладко мляко
10каф.ч.пресято брашно
1ч.л.сол
1,5с.л.меко масло

     Слагаме маята и захарта в съд и заливаме с малко от хладката вода.Оставяме на топло,докато маята се разтвори.Разбъркваме до гладка смес.Сипваме останалата вода и млякото и разбъркваме добре.
     В пресятото брашно слагаме солта и маслото,бъркаме докато стане на трохи.Оформяме кладенче,в което сипваме маята.С малко от брашното забъркваме кашичка и оставяме за 15мин. покрито с найлон на топло.След това смесваме с останалото брашно и замесваме меко тесто.Повече брашно не е нужно.Месим около 5-8 мин.,докато стане меко и еднородно тесто.Слагаме го в намаслен съд,обръщаме го да се намасли и от другата страна,покриваме с найлонов плик и оставяме на топло да втаса до 2 часа-при мен стана за по-кратко.
     Разделяме тестото на 12 топки,оформяме ги като питки,смачкваме ги леко и ги редим в тава,намазана с масло.Покриваме ги и оставяме за около 15мин. или докато удвоят обема си.Преди печене с пръст правя вдлъбнатина на всяка питка.
     Поръсвам съвсем леко с брашно,всяка питка и пека в предварително загрята фурна на 160-170гр.
Пекат се около 20мин,или докато получат златиста коричка и когато ги почукаме да се усеща,че са "кухи".


# 37
  • Мнения: 1 185
                                                                Маслен сладкиш

Рецептата научих от моя колежка,пробвах и много ми хареса.Има много хубав аромат на масло Crazy
4 яйца-разделени на жълтъци и белтъци
125гр.масло
1и половина чаши пудра захар
230гр.брашно
1 голям шоколад настърган или леко разтопен

     Омекналото масло разбивам със захарта.Добавям 1 по 1 жълтъците.После шоколада и накрая брашното.Тестото става мноого гъсто.Белтъците разбиваме на сняг и прибавям внимателно към тестото,което вече става по-меко.В оригиналната рецепта не се слагат набухватели,но аз сложих бакпулвер на върха на ножа.
   По желание се слагат счукани орехи.Пече се ва тавичка,намазана с масло и поръсена с брашно на долен реотан на 160гр.
След изстиване се ръси с пудра захар.

                                          

# 38
  • Мнения: 1 185
                                                      Шоколадов сладкиш на д-р Йоткер



200гр.масло,200гр. захар,40гр. какао на доктора,125мл. пресно мляко се кипват в тенджерка.Ври 2-3 минути и се оставя да се охлади.От тази смес се отделят 180 грама за глазурата!
3 белтъка се разбиват на сняг с 2ч.л. захар.
3 жълтъка се разбиват и към тях се прибавя охладената шоколадова смес.
160гр. брашно се пресява с 1 бакпулвер и се прибява към сместа ,както и 1ч.ч. смлени орехови ядки.Накрая внимателно ,се добавят белтъците!
Сместа се изсипва във форма с диаметър 28см.,макар,че се препоръчва 26см. ,намазана с масло и поръсена с брашно и се пече в предварително загрята на 180 гр. фурна,предимно на долен реотан.Пече се около 35 мин.
Когато изстине се залива с глазурата. Peace


                            

# 39
  • Мнения: 1 185
                                                                        Сладкиш с ябълки

4 яйца разбиваме до побеляване с 1ч.ч. и половина захар.На тънка струйка прибавяме по-малко от 1ч.ч. олио при непрекъснато разбиване.Пресяваме 2ч.ч. брашно с 1 бакпулвер и добавяме към тестото,като бъркаме вече без миксер.Става доста гъсто,но това да не ви притеснява.
2-3 големи ябълки накълцвам с корите в робота,не е добре да са рендосани,макар,че не пречи,но е по-добре да се усещат повече.В тава намазана добре с масло и поръсена с брашно ,изсипвам по-голямата част от тестото ,отгоре разпределям ябълките,поръсвам 2-3 с.л. захар, канела и накълцани орехи и покривам с останалото тесто.Може да не покрие навсякъде,при печене това се оправя.Пека в загрята фурна на 160 на долен реотан.Като качвам решетката малко по-нагоре,защото може да загори отдолу.След изпичане се ръси с пудра захар.Нямах в момента,но е по-добре да се наръси.
Тази рецапта знам от една моя баба в Пловдив,прочута с вкусните си сладкиши Heart Eyes

                                  

Последна редакция: нд, 27 фев 2011, 15:54 от beniii

# 40
  • Мнения: 1 185
                                              Сладкиш с праскови



            



Това е сладкиш,който е с класическа смес за кексово тесто.В оригиналналната рецепта е със сини сливи,но съм го правили с вишни,череши,сега с праскови.

И така разбивам 4 яйца с 1ч.ч. и половина захар.Прибавям малко лимонови корички на прах/ползвам на Котани/.Постепенно наливам 1 кафена чашка олио.После 1ч.ч. кисело мляко с добре разтворена в него 1ч.л. сода.Накрая без миксер ,а с бъркалка добавям 2 ч.ч. пресято брашно/ако прецените,че не е достатъчно гъсто тестото,може да се добави още малко брашно/.В кръгла тава/моята е с диаметър 28/ намазвам добре с масло и леко поръсвам с брашно.Изсипвам сместа и отгоре нареждам прасковите,обелени и нарязани на полумесеци,поръсвам ги с малко захар.Пека в предварително загрята фурна на 170 гр. ,като съм вдигнала малко скарата и в началото само на долен реотан.Сладкишът се изпича бързо.  chef

Последна редакция: пт, 15 юли 2011, 22:33 от beniii

# 41
  • Мнения: 1 185
 Моята домашна торта

Това е любимата ми торта,тъй като е много лесна и резултатът винаги е чудесен!
-блатове-купени или домашни-3 броя
-заквасена сметана от 0.400гр-1 брой
-течна,млечна сметана за разбиване-0.250мл.
-сладко от боровинки
-банани-2 броя
-сироп от вода,захар и ванилия за сиропирането,като може да се ползва прясно мляко или сок от компот
 Приготвям крем от разбитата течна сметана и заквасената. И в двете при разбиването слагам нужното количество захар,за да получа желаната сладост. Получава се лек крем. Сглобявам тортата,като сиропирам първия блат,намазвам с крем и нареждам нарязани на колелца банани. Следва втория блат,отново сиропиран,намазан със сладко от боровинки и с крем. Остава третия блат,който сиропирам и намазвам само с крем. Украсата е по избор. Аз наръсих шоколадови топчета. Престоява една нощ в хладилник и е готова за поднасяне!
Като най-сполучливи се оказаха български,квадратни блатове,които са по-плътни от стандартните кръгли/забравих им името Wink/.
Заповядайте в страничката ми за още рецепти https://www.facebook.com/a.todorova75/

Последна редакция: нд, 22 окт 2017, 10:54 от beniii

# 42
  • Мнения: 1 185
Сладкиш "Ябълков каприз" /по рецепта на Морена/

   
Нужни са ни:
3 пак. бисквити "Роден край с масло"
1 кг. ябълки,обелени и нарязани на много малки квадратчета
1 ч.ч захар
1 коф. заквасена сметана/400гр. аз ползвам на Бор чвор/
Нарязаните ябълки сварявам със захарта в касерола с 1и 1/2ч.ч вода около 15-20 мин. или докато станат прозрачни. Махам от котлона и добавям заквасената сметана. Не се притеснявайте,че може да се пресече. На вид сместа не е особено впечатляваща,но резултатът си заслужава! Wink В средно голяма тавичка/моята е с размери 24х24см/ слагам ред бисквити. Празните места попълвам с начупени парченца. Слагам от сместа,после отново бисквити и така докато завърша със смес. На стайна температура оставям подредения десерт докато изстине и прибираме в хладилник за не по-малко от 3 часа. Най-добре би било да приготвим сладкиша вечерта и да престои една нощ в хладилник. В оригиналната рецепта се декорира с разтопен шоколад,като се правят ивици. Аз най-често пропускам този момент или ръся със смлени орехи.
Важно е ябълките да са нарязани на еднакви по големина квадратчета,по-малки от 1 см. Така десертът ще изглежда по-красиво. Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте в страничката ми https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/.

# 43
  • Мнения: 1 185
Представям класическа рецепта за домашен течен шоколад от моето детство

 Получават се 3 средни бурканчета,с които със сигурност ще зарадвате семейството. Simple Smile
И така,нужни са ни:
250 гр. сухо мляко
4 сл. хубаво какао
200 мл. вода
220 гр. захар
100 гр. масло
ванилия
Смесваме сухото мляко и какаото в купа. В касерола смесваме водата,маслото,захарта,какаото и ванилията. Не е нужно да завира,а само да се разтопи захарта и маслото. Смесваме сухата и течната смес,като разбъркваме енергично с готварска бъркалка. Със сигурност се получават много бучки,но това да не ви притеснява. Прецеждаме сместа в купа с улей,за да ни е по-лесно да я насипем след това в бурканчетата. При хубаво прецеждане,няма да има никакъв остатък в цедката/това са единствените усилия,които трябва да вложим/. Насипваме в сухи бурканчета и оставяме да се охладят. Съхраняват се в хладилник.
За успеха на рецептата е важно да се спазват точните пропорции!
Вкусна и позитивна седмица на всички! Simple Smile 🍫🌞
Заповядайте в страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 44
  • Мнения: 1 185
Домашна /непрофесионална/ лазаня "Болонезе"

Лазаня "Болонезе",любима на моите момчета Simple Smile!
Когато я приготвя,у дома е празник/затова често се опитвам да я поднасям Wink/!
За първия сос са нужни:
800гр. смляна плешка или друга кайма
1 пакет кори за лазаня/ползвам едни чудесни,замразени;снимка ще приложа най-отдолу в поста/
1 глава лук нарязана на ситно
1 настърган морков
1 опаковка доматено пюре от 0.500мл.
0.300гр. настърган кашкавал
сол,босилек,мащерка,малко кафява захар
За соса "Бешамел" са нужни:
50гр. масло,3 равни с.л. брашно,около 0.500мл. прясно мляко,малко сол.
Запържвам лука и моркова с малко сол,след което добавям каймата и я изпържвам докато не започне да ухае на вкусно месо,посолявам  Wink. Добавям босилека,мащерката и доматеното пюре с малко кафява захар,за да неутрализира киселината на доматите. Нужно е да поври не повече от 5 мин.
Бешамела приготвям като в касерола разтопявам маслото,добавям брашното и бъркам докато не стане златисто на цвят. Разреждам с млякото,докато стане рядък сос,посолявам.
В тавичка слагаме по малко от двата соса,настърган кашкавал,след това кори. Редуваме докато завършим със сосовете. Наръсваме с останалия кашкавал и печем в загрята на 180 гр. фурна. Когато започне да се запича,покривам с алуминиево фолио,за да се задуши добре и чак в края на готвенето махам,за да се получи лека коричка. Пече се около 40 мин.
От дълго време приготвям лазаня със замразени ,а не сухи кори. Става много по-вкусно! Всички други съставки са приблизителни. За мен е важно каймата да е хубава и затова винаги си меля такава от парче хубава плешка/свинска,може и телешка/.
С пожелание за спокойна и уютна вечер! Simple Smile 🍸🥘

# 45
  • Мнения: 1 185
Мусака с тиквички

Тази вечер ви представям мусака с тиквички,любима у дома. А и това май са последните за сезона,така че им се насладихме Simple Smile 🍽️
Нужни са:
тиквички-4 средни/нарязани на еднакви,малки кубчета/
0.700гр. мляно месо/или хубава кайма/
1 глава лук
1 морков/настърган/
1 ч.ч ориз/може и една идея по-малко/
1 връзка копър
1 равна ч.л. червен пипер
сол
В масло и олио запържвам лука и моркова,след което добавям каймата. Слагам сол и нарязаните дръжки на копъра. Готвя докато не замирише на добре изпържено месо.Прибавям измития и отцеден ориз и червения пипер. Разбърквам докато всичко се смеси добре и готвя не повече от 3-4 мин. Добавям и останалата част от копъра,ситно нарязан.
В тавата,в която ще приготвям мусаката,слагам нарязаните на малки кубчета тиквички. Изсипвам сместа,разбърквам и доливам гореща вода. Не трябва да бъде повече от 2 ч.ч,тъй като и тиквичките пускат течност по време на печенето. Слагам на няколко места отгоре бучки масло и пека в загрята фурна на 180гр.
Моите момчета не обичат заливка и затова не правя Simple Smile.
Добър апетит!
Заповядайте в страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 46
  • Мнения: 1 185
Баница
   
Тази вечер у дома ухае на чудна баница-маслена и вкусна Stuck Out Tongue
Кога последно приготвихте баница? Simple Smile Всеки има своя рецепта за тази класическа,българска вкусотия,но тук ще запиша моята.
Нужни са ни:
1 пакет ръчно точени кори "Сърбиянка"/корите са от съществено значение за крайния резултат/
100гр. масло
5 големи яйца /или 6 по-малки/
1 коф. кисело мляко с разтворена в него 1/2 ч.л сода
1 ч.ч. сирене /натрошено/
В купа смесвам млякото,в което е разтворена до шупване содата,яйцата и сиренето.
Две кори намазвам помежду им с масло и отгоре слагам от плънката,без да прекалявам с количеството. Навивам на руло,леко усуквам и слагам в добре намаслена тава. Отгоре слагам още парченца масло и пека в предварително загрята на 170 гр. фурна. Когато започне да се запича,покривам с хартия,за да се задуши добре плънката,като я махам в края на печенето. Да ви е сладко! 🍽️
Заповядайте в страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 47
  • Мнения: 1 185
Супа от домашно пиле

В студената октомврийска вечер да се стоплим с вкусна супа от домашно пиле. Simple Smile За да насладим на тази супа,трябва пилето да бъде домашно.
И така,нужни са ни:
крила,гръбнак,2 горни бутчета,дробчета и останалите дреболии от 1 пиле
1 глава лук
2 моркова
корен целина
дафинов лист
200 гр. фиде/по-финно/ Това количество фиде е за 5 л. бульон,като може да се намали,ако се прави по-малко количество
сол
масло
Сварявам пилето,като задължително изхвърлям първата вода,когато заври. При варенето слагам лукът нарязан на 4 парчета,целината,дафиновия лист и сол. Когато месото е сварено,го отделям в чиния за обезкостяване. В тенджера с масло задушавам двата настъргани моркова,докато пуснат апетитен цвят. Доливам бульона,прецеждайки го. Накъсвам месото и добавям фидето. Готви се около 10 мин. На края слагам бучка масло и оттеглям от котлона. По желание при поднасяне може да се поръси със ситно нарязан магданоз.
Да ви е сладко! Simple Smile 🍽️

# 48
  • Мнения: 1 185
Пиле жулиен

Тази вечер ви представям нещо по-различно,а именно пиле жулиен. Рецепта лесна за изпълнение,а и много вкусна,като единствено ни е нужно време за подготовката на продуктите. В оригиналната версия се използва топено сирене,но аз не слагам,тъй като сметаната ми е достатъчна.
Нужни са ни:
пилешко филе-800 гр./или зависи от броя на порциите/
гъби-250 гр./печурки в моя случай/
кисели краставички-6 бр./среден размер/
млечна,течна сметана-250 мл.
масло,олио
сол,черен пипер
Пилето нарязвам на малки,тънки жулиени. Гъбите почиствам и нарязвам на по-големи ивици,както и киселите краставички.
В дълбок тиган слагам масло и малко олио. Запържвам месото и гъбите,посолявам. Пускат сок,но след време ще се изпари и ще се получи нужният вид. Когато започнат да остават на мазнина,се добавят краставичките. Готви се още не повече от 10 мин. и се прибавя течната сметана. Сосът бързо се сгъстява и е нужно още малко готвене/около 3-4 мин./. Добавям смляния черен пипер и махам от котлона. Сервира се топло. Да ви е сладко! Simple Smile 🍽️
Заповядайте в страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 49
  • Мнения: 1 185
Сладкиш с бисквити,ябълки и пандишпан

Добро утро,приятели Simple Smile ☕🍁 С чаша кафе и любим,класически сладкиш с бисквити,ябълки и пандишпан. Сигурна съм,че всички го познавате. Аз лично го бях позабравила,но в сезона на ябълките дойде и неговия момент.
Нужни са ни:
1 пакет бисквити "Роден край" с масло
125 гр. масло
2 средно големи ябълки
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч брашно
ванилия
канела
В тавичка разтопявам маслото и нареждам бисквитите. Запълвам празните места с начупени парченца. Отгоре нареждам обелените и нарязани на тънки филийки ябълки. Поръсвам с канела. Разбивам яйцата,захарта и ванилията. Вече без миксер добавям пресятото брашно. Получава се средно като гъстота. С него заливам бисквитите и ябълките в тавата. Пека в загрята фурна на 170 градуса. Поръсвам с пудра захар,като може да се украси и с ивици разтопен шоколад.
Много фин,ароматен и вкусен сладкиш!
Пожелавам ви чудесна събота Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 50
  • Мнения: 1 185
В продължение на карфиола от снощи,днес крем супа със сезонния зеленчук. Ароматна и много вкусна. Simple Smile 🍽️
Нужни са ни:
1 малка глава карфиол /около 500 гр./
2 по-големи картофа
парче целина /корен/
2 по-големи моркова
50 гр. масло
копър
сол
150 мл. течна сметана /млечна/
хляб за крутоните
 В по-дълбока тенджера слагам зеленчуците-карфиола и картофите на по-големи парчета,моркова и целината на по-тънки. Заливам с вода,да ги покрие. Добавям сол и нарязаните дръжки на копъра. Варя до омекване на зеленчуците. Пасирам до гладка консистенция с пасатор. Добавям маслото и сметаната и поръсвам със ситно нарязания копър.
Крутоните приготвям традиционно от хляб на кубчета,запечен в тиган с масло до златисто.
Важно е да не остава твърде много течност след варенето,тъй като може да стане по-водниста. Ако е необходимо,може да излеем нужното количество и тогава да пасираме.
Да ви е вкусно! Simple Smile

# 51
  • Мнения: 1 185
Лазаня със спанак

Обичам лазаня във всичките и вариации,но може би тази със спанак ми е фаворит. Може би защото обожавам спанак Wink. Именно този вариант ще ви предложа днес.
Всички рецепти,които приготвям са за 5 порции,така че ако сервирате на по-малко души,може да намалявате продуктите.
Нужни са:
1 пакет кори за лазаня /замразени,при първата рецепта ви показах какви купувам аз/
1 кг. спанак /почистен и нарязан на по-едро/
150 гр. сирене /натрошено/
1 глава лук /малка/
70 гр. масло
0.500 мл прясно мляко
3 с.л. брашно
200 гр. кашкавал /настърган/
Запържвам лука с малко масло и олио до приятен загар и добавям спанака. Посолявам и оставям да омекне. Отстранявам от огъня и добавям натрошеното сирене.
Приготвям бешамела като в касерола разтопявам маслото,добавям малко олио и брашното,докато стане златисто. Добавям на струйка млякото до получаване на рядък сос. Посолявам.
В тава слагам по малко от бешамела и спанака. Редя корите и отново слагам сос и смес. Ръся с настърган кашкавал. И така редувам докато накрая завърша със спанак и бешамел и настърган кашкавал. Тук там слагам парченца масло. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса. Ако бързо започне да хваща златиста коричка,покривам с хартия и пека около 25 мин. Към края махам хартията,за да се дозапече.
Да ви е сладко! Simple Smile 🍽️

# 52
  • Мнения: 1 185
Палачинки с кисело мляко "на Аелис"

Здравейте приятели! Хапват ви се палачинки,но нямате прясно мляко...Точно тук е моментът да ви разкажа за рецептата,която правя и достойно замества оригиналната. Използвам кисело мляко,а резултатът са много меки и вкусни палачинки.
И така за 14 бр. са нужни:
1 коф. кисело мляко
1 ч.л сода
2 яйца
брашно до гъстота на боза
щипка сол
ванилия
малко захар
2 с.л. олио
350-400 мл. вода
В купа слагам млякото и содата,като разбърквам,за да шупне. Добавям яйцата,ванилията,солта,олиото. След това постепенно брашното,редувайки с водата,до получаване на смес,наподобяваща гъста боза. Ако е много рядко,няма да се получат добре.
В добре загрят тиган,слагам малко масло/или олио/ и сипвам 1 черпак от сместа. Когато започне да хваща коричка по страните,обръщам и така до готовност. Готовите палачинки намазвам с масло и редя една върху друга.
Въпрос на вкус е с какво ще ги хапнете. Аз намазах с домашно сладко от боровинки,защото ми е любимо.
Да ви е сладко,с пожелание за спокойна и приятна вечер! Simple Smile
Заповядайте в страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 53
  • Мнения: 1 185
Лесна торта с ягоди

Нужни са:
готови блатове-3 броя
заквасена сметана-400 гр.
течна,млечна сметана за разбиване- 0.200мл
ягоди
сладко от ягоди
захар за сметаните
прясно мляко за сиропиране
Ягодите нарязвам на парченца и поръсвам със захар,като оставям за малко в хладилника,за да си пуснат сока. Течната сметана разбивам на крем,като добавям захар,колкото е нужно. Заквасената сметана също разбърквам със захар. Смесвам двете сметани и така получавам крема за тортата.
В поднос слагам първия блат,сиропирам с малко мляко,намазвам леко със сладко и мажа с крем. Редя малко ягоди. Отгоре слагам втория блат,сиропирам,мажа с крем и отново слагам малко ягоди. Така правя и с последния блат-сиропирам,мажа с крем и украсявам с няколко ягоди.
Не съм силна в специалните украси и залагам на по-естествения вид. Добре е да престои в хладилник една нощ,макар че днес разполагах с 1 час и отново беше добре споена.
Да ви е сладко! Simple Smile 🎂🎉
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 54
  • Мнения: 1 185
Хумус

Какво по-здравословно,но и вкусно от филийки,намазани с прясно приготвен хумус...Това е изключително полезна храна. Ако не сте опитвали,може да го добавите в менюто си. С пожелание за много приятни и уютни почивни дни! 😍☕
Нужни са:
1 консерва сварен нахут-400гр.
2 с.л. сусамов тахан
сокът на 1/2 лимон/в оригиналната рецепта е 1/
чесън-1 малка скилидка/в оригиналната рецепта са 2/
100 мл. зехтин "Екстра върджин"
сол,на върха на ножа смлян кимион,малко червен пипер
В дълбока купа слагам нахута с много малко от течността в консервата/останалата изливам/. Добавям тахана,пресования чесън,лимоновия сок,кимиона и сол на вкус. Пасирам до гладкост,като доливам постепенно зехтина до пълното му усвояване.
Сервирам в купа,като доливам малко зехтин за украса и ръся с малко червен пипер.
Ако имате време,може сами да сварите нахута.
Приятна закуска и чудесен ден! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 55
  • Мнения: 1 185
Бонбони с бисквити и маскарпоне "Бени"

В края на деня ви черпя с домашни бонбони с бисквити,маскарпоне и още нещо Wink. Чудесни с повод и просто така,когато искаме да изненадаме любимите си хора. Рецептата си измислих днес Wink.
Нужни са:
250 гр. маскарпоне
260 гр. обикновени бисквити/2 малки пакетчета/
От тук всичко е на око:около 1/2 ч.ч. прясно мляко,1/2 ч.ч. захар,3 с.л. хубаво какао,60 гр. масло,2 ванилии,смляни орехи за овалване.
В блендер смилам бисквитите. В касерола слагам млякото,маслото,захарта,какаото и ванилията и загрявам колкото да се стопи захарта. Охлаждам леко и добавям маскарпонето. Разбърквам добре до еднородна смес и сипвам в купата при бисквитите. Разбърквам и прибирам в хладилника,за да се стегне сместа. След около 15 мин. вадя и започвам да правя малки топчета,които овалвам в орехи и редя в поднос. Разбира се може и в кокос да се овалят,както и да се добавят други аромати в сместа. Вкъщи ги обичаме класически. Съхраняват се в хладилник Simple Smile!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 56
  • Мнения: 1 185
"Крок мосю"

Искате да направите нещо различно за закуска,но с обичайните продукти? Тази сутрин вкъщи закусвахме с "Крок мосю",паниран френски сандвич с плънка. Разбира се както за всички рецепти и тук е важно да са приготвени с хубави продукти,за максимално добър резултат.
Нужни са:
тостерен хляб/може и друг/
шунка
кашкавал
яйца за паниране
масло за намазване и за пържене
Намазвам двете филийки с масло,слагам парче шунка и кашкавал,притискам и разрязвам,за да се получат два триъгълника. Панирам в яйце и пържа в сгорещена мазнина. Добре е да се ползва само масло,но аз добавям и олио,за да не се препържи маслото и да покафенее. Отцеждам от излишната мазнина на домакинска хартия и поднасям,украсени по желание.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 57
  • Мнения: 1 185
Супа топчета с гъби

И предложението ми за обяд,супа топчета с гъбки,или така както аз я правя. Вярвам,че всеки има своя интерпретация на тази класическа супа. В моя случай ориз слагам само в топчетата и я правя с фиде,както и не застройвам,а по желание може да се сложи течна сметана при сервирането.
Нужни са:
за топчетата:
300гр. смляно телешко/в моя случай от джолан/
4 с.л ориз
1/2 ч.л. смлян кимион
сол
още:
2 моркова/настъргани на едро ренде/
парче целина/корен,настърган на едро ренде/
6-7 гъбки/нарязани на малки парченца/
1 малка глава лук/нарязана на ситно/
сол
чубрица
1/3 ч.л. червен пипер
олио,масло
фиде
Топчетата приготвям като омесвам каймата,ориза/предварително измит/,кимиона и малко сол. Оставам да престои около час и правя малки топчета,които овалвам в брашно.
Слагам вода да заври/около 4-5л.,с пояснение,че готвя за много гладни момчета Grinning/.
В тенджера с олио и масло запържвам лука,гъбките,моркова,целината и добавям малко сол. Когато са готови и морковът си пусне хубавия цвят,слагам червения пипер,разбърквам бързо и заливам с горещата вода. Варя на тих огън,като след около 5 мин. добавям топчетата. След още 15 мин. слагам и фидето-3 снопа в моя случай. Готвя до сваряване на фидето и махам от котлона. На финал слагам бучка масло и по желание ситно нарязан магданоз/вкъщи не го обичат и затова пропускам/. Както написах и в началото,може да се сервира с чатне,млечна сметана,за по-фин вкус.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/ https://inthebeniskitchen.com/

Последна редакция: пт, 11 окт 2019, 19:40 от beniii

# 58
  • Мнения: 1 185
Млечни картофки

Обичате картофи,но вече сте изчерпали възможностите за приготвянето им? Или пък не,пълни сте с идеи? Grinning И в двата случая искам да ви представя най-лесната и вкусна рецепта. Научих я от моя баща и често я приготвям. Това са запечени,млечни картофки.
Нужни са:
картофи-в зависимост от броя на порциите/по 2 големи картофа на човек/
прясно мляко-да покрие картофите/не по-малко от 400мл/
масло
кашкавал
сол
черен пипер,млян
Аз ползвам единични,керамични съдове,но може да се приготви и в голяма,по-дълбока тава. Обелените и измити картофи,режа на филии с дебелина 0.5см. Нареждам ги в съдовете за печене,които намазах добре с масло. Получават се 2-3 реда,като след всеки,посолявам и слагам бучки масло. Накрая заливам с млякото,което е добре да стоплим предварително,но може и да е студено. Отново слагам малко масло и пека в загрята на 180 гр. фурна. Когато картофите омекнат/около 25 мин/,поръсваме с настърган кашкавал и допичам до златиста коричка.
Млякото винаги хваща коричка по краищата на тавата,но пък после става много вкусна. По желание може да се поръси с черен пипер и да се украси.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 59
  • Мнения: 1 185
Спаначен пай с готови кори

Днес от любимата ми ферма се сдобих с фантастичен спанак. Не се колебах дори за миг,да приготвя любимия ми спаначен пай с готови кори. Много,много вкусен и ароматен Simple Smile.
Нужни са:
пакет ръчно точени кори/аз ползвам "Сърбянка"/
спанак-1 кг.-/почистен,измит и нарязан/
5 яйца
1 малка глава лук
сирене-около 50 гр.
кашкавал-около 50 гр.
1/2 каф. ч. прясно мляко
масло-около 70 гр.
Запържвам в масло и олио ситно нарязаната глава лук. След това добавям спанака и бъркам докато омекне. Посолявам. Накрая добавям 3 яйца и разбърквам добре около 2 мин. или докато се сготвят. Махам от котлона и добавям настъргания на по-едро кашкавал и намачканото сирене.
В тавичка намазана с масло слагам две кори,малко масло и плънка. Така редувам докато завърша с кори. Заливам със смес от млякото,другите 2 яйца и малко сол. Слагам още парченца масло и пека в предварително загрята на 180 гр. фурна. Пече се около 25 мин. Ако бързо започне на хваща златиста коричка,покривам с хартия,за да се задуши. Махам я към края на печенето.
Да ви е сладко! Simple Smile 🍽️
Аз ползвам кръгла тава и предварително изрязах корите по мярка и в кръгла форма. Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 60
  • Мнения: 1 185
Спанак с ориз на фурна

И днес съм на спаначена вълна. Представям ви лесна рецепта за спанак на фурна.
Нужни са:
1 кг. спанак/почистен,измит и нарязан/
1 морков/настърган/
1 малка глава лук/нарязана на ситно/
1 ч.ч. ориз/измит и отцеден/
масло
червен пипер 1/2 ч.л.
сол
яйца
В масло и олио запържвам лука и моркова,посолявам. Добавям спанака,до омекването му. На края и ориза,червения пипер и още сол,като разбърквам около 2-3 мин.
Изсипвам в тавичка и заливам с предварително загрята вода,около 4и1/2ч.ч. Слагам парченца масло и пека до поемане на водата. Към края правя гнезда и слагам по 1 яйце. Броят на яйцата зависи от порциите,които сме предвидили. Допичам около 5 мин. Сервирам с кисело мляко.
Да ви е сладко! Simple Smile🍽️
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

# 61
  • Мнения: 1 185
Щрудел

Добро утро,с чаша кафе и среднощен,ароматен щрудел ☕🍎😋🌞
Нужни са:
пакет кори/използвам ръчно точени "Сърбянка"/
5-6 ябълки/нарязани на ситно или едро настъргани/
захар-по 2 с.л. на кора
галета- по 2 с.л. на кора
канела
масло
орехи
Всеки 2 кори слепвам с масло и отгоре редя ябълки,като разпределям на всякъде по малко,ръся захар,галета,малко канела и счукани орехи. Навивам на руло и слагам в намазана с масло тава. Когато всички са готови и подредени,ги намазвам отгоре с масло. Пека в предварително загрята на 170 гр. фурна. Ако бързо започват да хващат златиста коричка,ги покривам с хартия,за да се задуши добре плънката. Към края на печенето я махам,за да се дозапече. Печенето отнема до 25 мин. Готовия щрудел поръсвам с пудра захар.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

# 62
  • Мнения: 1 185
Задушено месо с моркови,гъби и чесън

 Това е любимата ми рецепта,която е много лесна,подходяща и за гости и за всеки ден. Simple Smile
За 4 души са нужни:
700 гр. свински врат,нарязан на пържолки
3-4 моркова,нарязани на колелца
8-10 гъби,нарязани на четвъртинки/ползвам пресни печурки/
3-4 скилидки чесън
парче корен целина
олио,масло,сол,дафинов лист-1 бр.
малко бяло вино
Запържвам в мазнина пържолките и от дете страни. Слагам ги в чиния и в същата мазнина запържвам зеленчуците. Посолявам. Когато и те са готови,връщам месото,леко разбърквам,за да се разпределят равномерно и заливам с вино и гореща вода. Слагам дафиновия лист и оставям да къкри на бавен огън около 1 ч.и половина или докато месото стане крехко.
Поднасям с картофено пюре,но може и с пилаф/сварен ориз с масло/.
Да ви е сладко и приятен обяд! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

# 63
  • Мнения: 1 185
Фъч

Класически фъч и чаша кафе ви поднасям. С пожелание за много усмивки днес! Simple Smile
Нужни са:
125 гр. масло
250 мл. прясно мляко
1и1/2 ч.ч. захар
5 с.л. какао
Тези продукти се кипват в касерола и от тях се отделят 25 с.л. за заливка.
В останалата смес се добавят:
3 яйца
1 ч.ч. и малко брашно
1 вакпулвер
1 ванилия
Брашното може да е малко,така че добавете до нормално кексово тесто. Изсипваме в тавичка намазана с масло и поръсена с брашно и печем около 15-20 мин. или до суха клечка. Когато изстине,го нарязвам на парченца и заливам с отделената смес. По желание може да се поръси с кокос или както в моя случай,със смлени орехи.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

# 64
  • Мнения: 1 185
Боб чорба

Всеки приготвя боб по свой начин. Днес обядът вкъщи е гъста боб чорба. И ще ви разкажа как я приготвям аз. Може би това е една от най-любимите храни на момчетата ми.
Нужни са:
500 гр. зрял боб/купувам домашен от моята ферма/
1 голям морков/настърган/
1 малка глава лук
парче целина
брашно-3 с.л.
олио
джоджен,чубрица,червен пипер
чушка-червена,зелена или суха
сол
Сварявам боба,като изхвърлям първите 2 води. Варя го с парчето целина,чушката и с добавената сол. Слагам и 1/2 ч.л. захар,за да предотврати нежелани реакции в организма след консумация Wink. В касерола запържвам ситно нарязания лук и настъргания морков до омекване и докато морковът си пусне цвета. Посолявам. Добавям джоджена,чубрицата и червения пипер. Веднага щом добавя пипера,махам от котлона,за да не изгори. Добавям брашното и още малко олио,бъркайки отново на котлона докато се препече. Доливам от бульона на боба,докато стане хомогенна смес. Изсипвам я при боба и разбърквам добре. Кипвам за 3-5 мин. и е готово.
Ако искам да не е чорба,а яхния,просто отливам по-голямата част от бульона и така се получава по-голяма гъстота.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/pg/a.todorova75/posts/

# 65
  • Мнения: 1 185
Соленки

Нужни са :
125 гр. масло
125 гр. крема сирене
125 гр. брашно /около 1 ч.ч./
1/4 ч.л. сол
жълтък за намазване/2 бр./
сусам/мак за поръсване
Замесвам тесто от мекото масло,сиренето,брашното и солта. Разточвам с дебелина около 3 мм. и слагам в тава с пекарска хартия. Намазвам с жълтъка и поръсвам със сусама. Пека в предварително загрята на 180 гр. фурна. Изпичат се много бързо. Получиха се 2 средно големи тави.
Ще зарадвате любимите хора Heart.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 66
  • Мнения: 1 185

Добро утро,приятели! Неделя е време за нещо по-така и затова още снощи се подготвих с десерт,с който изненадах любимите си хора вкъщи. Известен е като "Покривчето на Нат",а всъщност се казва "Бисквитено покривче с крема сирене". Добре е да престои една нощ в хладилника,но и 2-3 часа е достатъчно. Пожелавам ви приятна почивка и много хубави мисли! Simple Smile☕😍
Нужни са:
15 бр. бели бисквити,с размер 6х5
15 бр. кафяви бисквити,с размер 6х5
/не е добре да се правят със "Закуска"/
250 гр. крема сирене
100 гр. масло
100 гр. пудра захар
1-2 банана,според големината
прясно мляко- около 200 мл./за потапяне на бисквитите/
течен шоколад за намазване отгоре
за декорация:смлени орехи,кокос,филирани бадеми.../
Пудрата захар и маслото разбивам на крем. Прибавям крема сиренето и разбърквам много добре.
Върху голямо парче алуминиево фолио нареждам бисквитите,които потопих в топлото,но не горещо мляко. Трябва да се получат 3 колони с по 5 реда бисквити/съжалявам,че не снимах докато го приготвям.../. Трябва да се редуват бяла и кафява бисквита. Когато наредя първия пласт,намазвам с по-малко от половината крем. Отгоре слагам останалите бисквити,като ги разменям и върху долната бяла слагам кафява. Намазвам се останалия крем. Върху средната колона слагам бананите,на които съм отрязала,ако има криви части. Трябва да са плътно един зад друг,за да се получи прав колона. С помощта на фолиото вдигам двете страни,за да се получи покривче. Леко притискам и слагам в хладилник. Когато престои определения от вас период/при мен една нощ/,го намазвам с шоколада и поръсвам с избраната украса. Разрезът е много ефектен и със сигурност ще изненадате близките си!
Чудесен ден от мен! Simple Smile

# 67
  • Мнения: 1 185
Руло със сладко от ягоди и крема сирене "Бени"

Това е може би един от най-лесните и търпящ вариации десерти. Изпечем ли блата,може да развихрим въображението си с много различни пълнежи. Днес импровизирах с крема сирене и домашно ягодово сладко. Simple Smile
Нужни са:
5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
ванилия
сладко от ягоди
125 гр. крема сирене
пудра захар
Яйцата изваждам предварително поне час,за да са със стайна температура. Разбивам ги заедно със захарта и ванилията до удвояване на сместа или около 5 мин. Вече без миксер,а внимателно с бъркалка добавям пресятото брашно.
В голямата тава на самата печка слагам два пласта пекарска хартия,намазвам я тук там с масло и съвсем леко я поръсвам с брашно и изсипвам сместа. Разстилам,за да е равномерна и пека в предварително загрята на 180 гр фурна. Изпича се бързо.
Предварително съм подготвила голяма домакинска кърпа/50х70/,която леко съм навлажнила. Прехвърлям рулото заедно с единя пласт хартия и навивам стегнато. Така оставям докато изстине. След това разтварям внимателно и намазвам първо със сладкото,а след това и с крема сиренето,което предварително съм разбъркала с пудра захар на вкус.
Добре е да престои една нощ,но и след час-два е готово.
Аз поръсих с пудра захар,но може да се украси с шоколад.
 Simple Smile❄️
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 68
  • Мнения: 1 185
Най-лесно приготвящите се броколи

Днес получих първите броколи за годината от моята ферма. Обожаваме ги вкъщи,приготвени по най-лесния и запазващ максимално качествата начин. Ще ви разкажа сега.
Нужни са:
броколи-1 голяма глава/около 1 кг./
течна сметана-150 мл./млечна/
масло,олио
сол
кашкавал
Измивам броколите и ги накъсвам на по-едри цветове. В голям и дълбок тиган загрявам маслото и малко олио и ги слагам,като посолявам. Когато започнат да си променят цвета,ги обръщам и от другата страна и след 1-2 мин. доливам малко гореща вода. Слагам леко открехнат капак,намалявам огъня и така оставям за около 5 мин. Обръщам отново и задушавам още малко. Когато са готови,а това проверявам като мога лесно да ги набода с вилица,заливам със сметаната и готвя още много малко. Махам от котлона и сервирам,поръсени с настърган кашкавал.
Много бързо се приготвят и затова запазват максимално качествата си. Количеството стига за 2 добри порции.
Да ви е сладко! Simple Smile 🍽️🥦
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 69
  • Мнения: 1 185
Млечна баница с домашна юфка

Нужни са:
домашна юфка-1 пакет/200 гр./
500 мл. прясно мляко
1 ч.ч. захар
4 яйца
ванилия
масло-50 гр.
1/3 ч.л. сол
В малко вода и 1/3 ч.л. сол сварих юфката,като е важно да не се сварява изцяло и да не остава вода в тенджерата.
В тава изсипвам юфката и я разпределям равномерно. Колкото по-малка ви е тавичката,толкова по-висока ще се получи баницата при отрязване.
В същата тенджерка/за да икономисам съдове/ разбих на ръка яйцата,захарта,ванилията и добавих млякото,което беше студено/ако е топло,ще е още по-добре/. Тази смес изсипах върху юфката и разбърках,за да се смеси всичко добре. Пекох в предварително загрята на 180 гр. фурна,до златиста коричка и хубаво стягане на печивото.
Трябва да изстине добре,преди да се реже. По желание при поднасяне може да се поръси с пудра захар.
Продуктите слагах на око,така че ако прецените може да ги адаптирате по ваш вкус,примерно малко повече мляко,масло или захар.
Да ви е сладък и чудесен денят! Simple Smile ❄️🍽️
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 70
  • Мнения: 1 185
Печени ябълки

Обожавам печени ябълки и тъй като имах малко повече вкъщи,бързо ги приготвих за радост на домашните Wink. Мога да ги ям без да спирам,а са и радост за окото. Ще ви разкажа как ги приготвям аз.
Нужни са:
ябълки /колкото сме решили/
кафява захар /по 1 ч.л. на ябълка/
стафиди
масло
Ябълките измивам и почиствам от семената. Обелвам само една лента от най-горната част/надолу си остават небелени/. Във всяка ябълка слагам захар,стафиди и за финал парченце масло. Нареждам ги в тавичка и наливам съвсем малко вода,така че само да покрие дъното. Пека около 30-40 мин. в предварително загрята на 180 гр. фурна или до готовност. По време на печенето веднъж с лъжичка загребах от карамела,който се образува на дъното и го сложих в дупчицата на ябълката,но може и без да се прави това. Сервират се и топли,и студени.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 71
  • Мнения: 1 185
Бърза торта-риба

Блат:
5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
ванилия
Разбивам добре яйцата,захарта и ванилията. Вече без миксер добавям постепенно брашното. Пека в загрята на 180 гр. фурна,в голямата тава на самата печка,върху пекарска хартия. Изпича се много бързо. Оставям да се охлади. След това по шаблон изрязах два еднакви блата/внимавах като ги отделям от хартията/.
Напарих сироп като карамелизирах 4 с.л. захар и добавих 1 каф. ч. вода. Само кипнах,за да се разтвори карамелът и оставих да се охлади.
Крем:
400 гр. заквасена сметана
1 каф. ч. пудра захар/или на вкус/
200 мл. течна,млечна сметана за разбиване
3 с.л. захар
банани-2 бр.
Крема направих като първо разбърках заквасената сметана с пудрата захар. Отделно разбих с миксер до сгъстяване течната сметана,като добавих към края и предвидената,кристална захар. Смесих двете сметани.
В голяма чиния сложих първия изрязан блат. Сиропирах,без да прекалявам и намазах с крем. Сложих тънко нарязан банан. Отгоре сложих втория блат,сиропирах и намазах с крем. Украсих както виждате,като направих люспите от тънко нарязани кръгчета банан. Отделно ползвах шарен кокос за другите елементи и една стафида за око.
Това беше най-бързо направената торта от мен Simple Smile.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 72
  • Мнения: 1 185
Родопска клин баница с ориз

Нужни са:
пакет кори,или 3 точени на ръка
6 яйца
100 гр. ориз,сварен с малко сол
100 гр. сирене
400 гр. кисело мляко /1 кофичка/
1/2 ч.л. сода
масло-около 100 гр.
сол
Сварения и охладен ориз смесвам с яйцата,сиренето и киселото мляко,в което съм разтворила до шупване содата. Слагам сол на вкус/около 1/2 ч.л./. Тава намазвам с масло и слагам 5 кори,между които тук там съм сложила по малко масло. Сипвам половината смес. Отгоре нареждам още 5 кори,отново с по малко масло намазани. Сипвам останалата смес и покривам с още 5 кори. Слагам масло и пека в загрята фурна на 180 гр. Ако бързо започне на се запича,покривам с хартия,за да се задуши добре плънката. След около 15 мин. проверявам дали баницата изглежда изпечена отгоре и изваждам малко да се охлади/около 5 мин./. На голяма дъска я обръщам и връщам в тавата. Идеята е долната страна сега да стане отгоре. Допичам до златиста коричка. Добре е да се консумира изстинала. Simple Smile
Не всеки би харесал вкуса на ориз в баница,но повярвайте,чудесна е! Мисля,че трябва да пазим традиционните си рецепти и да ги предаваме на поколенията!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 73
  • Мнения: 1 185
Гъбена супа

Нужни са:
500 гр. печурки/почистени и нарязани на едро/
50 гр. масло
2 с.л. брашно
1 каф. ч. ориз
1 ч.л. червен пипер
1/2 връзка копър
сол
черен пипер
течна,млечна сметана-150 мл.
Загрях до кипване тенджера с вода. В друга сложих маслото и нарязаните гъби. Посолих ги и ги задуших докато останаха на мазнина. Добавих брашното и още малко масло и готвих кратко,докато брашното се препече. Сложих червения пипер,разбърках и налях горещата вода. 2-3 мин. след като завря,добавих измития ориз и нарязаните дръжки на копъра, и така готвих до омекване на ориза. В готовата супа добавих нарязаната на ситно листна част на копъра и сметаната.
Сигурно могат да се сложат още много неща в тази супа,но аз исках да акцентирам на гъбения аромат и вкус.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 74
  • Мнения: 1 185
Много шоколадови сладки

Нужни са:
4 с.л. масло /меко/
1 каф. ч. пудра захар
2 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1/2 каф. ч. какао
щипка сол
може да се наложи 1-2 с.л. прясно мляко
Маслото разбърквам добре с пудрата захар. Брашното пресявам с бакпулвера,солта и какаото. Добавям при маслото и омесвам меко тесто в самата купа. Този път стана по-ронливо и се наложи да добавя 2 с.л. прясно мляко. Правя топчета,които нареждам в тава,покрита с пекарска хартия. С мокра вилица ги натискам леко,за да се получи кръг с диаметър 4 см. Ако искате да не са много тънки/както предпочетох аз/,не натискайте много,а колкото да се получат ивиците. Загрявам фурната на 180 гр. Пека за около 10 мин. или докато се стегнат. Изпичат се бързо и трябва да се наблюдават.
Получават се около 22 средно големи сладки.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 75
  • Мнения: 1 185
Спанак със свинско

Нужни са:
700 гр. бон филе/в случая свинско,но може и с друго месо/
1 кг. спанак/почистен,измит и нарязан на едро/
1 голям морков/настърган на едро/
масло,олио
сол
гореща вода или бульон/аз имах останал от варенето на пиле тази седмица/
Месото нарязах на средно големи парченца и запържих от двете страни в масло и олио. Добавих настъргания морков,задушавах още малко и прибавих спанака. Посолих,разбърках добре и когато омекна,намалих степента на котлона,залях с бульон,да покрие съставките и така готвих около час и малко. На два пъти добавих още малко бульон. Ястието е готово,когато месото се разпада лесно при докосване. Може спанака да се сложи когато месото е почти готово,но този път всичко се готви заедно още от началото.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 76
  • Мнения: 1 185
Макарони на фурна

Нужни са:
400 гр. къси макарони
50 гр. масло
4-5 яйца/според големината/
700 мл. прясно мляко
1 и1/2 ч.ч. захар/или на вкус/
2-3 ванилии
Сварявам макароните до пълна готовност/да са меки/ във вода с 1/2 ч.л. сол. Изцеждам ги и сипвам в тава. Слагам бучици масло и разбърквам,за да се разтопи. В същата тенджера сипвам млякото и захарта и когато леко се затоплят,добавям яйцата и разбърквам добре. Накрая слагам и ванилията. Сместа не трябва да се стопля много,а само леко,колкото да се разтопи захарта. Изсипвам върху макароните и разбърквам много добре. Слагам още бучици масло и пека в предварително загрята на 180 гр. фурна. Готови са,когато краищата и повърхността започнат да се карамелизират. Към края на печенето премествам скарата на фурната и тавата на по-горно ниво,за да се получи хубав загар. Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 77
  • Мнения: 1 185
Крем ванилия

Нужни са:
1 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
4 жълтъка
8 с.л. брашно
2-3 ванилии
Разбърквам добре жълтъците с 4 с.л. от предвиденото мляко/студено/. При непрекъснато разбиване с готварска бъркалка добавям брашното. Трябва да се получи гладка каша.
Загрявам млякото със захарта до кипване. Махам от котлона и изсипвам при непрекъснато бъркане яйчено-брашнената смес. Връщам на котлона да кипне за 2-3 мин. или до пълно сгъстяване. Добавям ванилиите и разпределям в чаши.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 78
  • Мнения: 1 185
Тиквеник

Празниците наближават и започвам да се замислям за менюто. В предстоящите дни ще споделям идеите си,но ако имате и вие такива,моля разкажете за тях тук. Simple Smile Днес приготвих един класически тиквеник,който стана много вкусен и ароматен. Пожелавам ви чудесен петък,с много настроение! 🤩🎄☕☃️
Нужни са:
кори за баница /аз ползвам ръчно точените "Сърбянка"/
700 гр. тиква /настъргана на едро/
около 50 гр. масло
захар по 2 с.л. на кора
галета по 2 ч.л.на кора
канела
пудра захар за поръсване
Слепвам две кори с масло,разпределям 2-3 с.л. тиква,ръся със захарта,галетата и малко канела. Завивам на руло и слагам в голямата тава на фурната,върху пекарска хартия. Така правя с всички кори. Намазвам отгоре рулата с малко масло и пека в предварително загрята на 170 гр. фурна. Когато се запекат добре отгоре,покривам рулата с лист пекарска хартия,с цел да се задуши добре тиквата. В края на печенето,махам хартията и оставям още 3-5 мин. След изпичането оставям тиквеника да постои на отворена фурна 3-5 мин. и поръсвам с пудра захар.
Добре да се сложат счукани орехи,но моите момчета не обичат и затова не слагам.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 79
  • Мнения: 1 185
Ябълков сладкиш с карамел

Нужни са:
ябълки-3 средно големи/обелени и нарязани на полумесеци/
2 ч.ч. захар
125 гр. масло
3 яйца
1 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
ванилия
В кръгла тава /с диаметър 26 см./ правя карамел от 1 ч.ч. захар. В оригиналната рецепта това се прави на котлона,но аз карамелизирах във фурната. Когато захарта се разтопи и добие златист цвят,слагам маслото и разбърквам добре,като оставям във фурната докато стане еднородна смес. Много внимавам да не изгори. Когато карамелът е готов,вадя тавата и нареждам под формата на ветрило един ред от нарязаните на полумесеци ябълки.
Разбивам яйцата,захарта и ванилията. След това вече без миксер добавям брашното. Тази смес изсипвам върху ябълките. Пека на 170 гр. до суха клечка. Ако бързо започне да се запича отгоре,но още не е готов,покривам с пекарска хартия. Още топъл сладкишът се обръща в поднос. В тавата остава още карамел. Сипвам 1 ч.ч. вода и връщам в горещата фурна,докато карамелът се разтвори. С този сироп заливам изстиналия сладкиш и оставям да постои,по възможност няколко часа.
За допълнение разбърквам с пудра захар заквасена сметана и добавям към сладкиша при сервиране,защото моите момчета много го обичат така.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми:https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 80
  • Мнения: 1 185
Овчарски пай

Нужни са:
1 кг. мляно месо/свинска плешка ползвах/
200 гр. гъби/ползвах печурки/
1 глава лук/нарязана на ситно/
2 моркова/настъргани на едро/
1/3 ч.л. млян кимион
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. суха мащерка
сол на вкус
5-6 с.л. галета
масло 2-3 с.л.
1/2 връзка магданоз
олио
за пюрето: 1кг. картофи,2 ч.ч. прясно мляко,2 с.л. масло
В дълбок тиган с олио запържвам лука с малко сол и когато стане златист,добавям морковите. Когато и те омекнат и си пуснат красивия цвят,добавям каймата и още малко сол. Готвя я докато остане на мазнина и замирише на вкусно.
Тази смес изсипвам в тава. В същия тиган в малко масло и олио запържвам гъбите нарязани на едро докато останат на мазнина. Добавям ги към сместа в тавата,както и ситно нарязания магданоз и разбърквам. 1/2 ч.ч. гореща вода сипвам в тигана,за да обере мазнината и сипвам в тавата.
Пюрето,ако не ползвате готово,приготвям като сварявам обелените и нарязани на едро картофи с малко сол. Махам излишната вода и пасирам с ръчен пасатор,като постепенно добавям топлото мляко и накрая маслото. Не трябва да е много гъсто,а по-рядко. Насипвам върху сместа в тавата,заглаждам и поръсвам с галета и парченца масло. Пека в предварително загрята фурна на 180 гр. около 20 мин. Сервира се топло!
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми:https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 81
  • Мнения: 1 185
Сладък салам

Нужни са:
всичко този път беше "на око"
500 гр. обикновени бисквити /3 малки пакета/
1и1/2 каф. ч. прясно мляко
125 гр. масло
1и1/2 каф. ч. захар или на вкус
35 гр. шоколад /ползвах Аеро шоколад,млечен/
2 с.л. какао
ванилия
пудра захар за овалване
В блендер смилам бисквитите,като е добре да не са на прах,а да има парченца,за по-добър ефект. Прехвърлям ги в по-дълбока купа.
В касерола слагам млякото,маслото,какаото и захарта да се загреят до стопяване на захарта. На края добавям начупения на парченца шоколад да се разтопи и ванилията. С тази смес заливам бисквитите и разбърквам много добре,докато сместа стана еднородна. Ако е нужно,може да се добави още малко мляко. Оставям сместа да изстине леко. Подготвям си 2 по-големи парчета свежо фолио. Половината смес сипвам на едното,а другата на второто. Оформям "саламчетата" и увивам стегнато. Оставям ги на стайна температура докато изстинат,след което прибирам в хладилник,най-добре за една нощ. На сутринта овалях "салама"в малко пудра захар и сервирах нарязан на парченца. По желание може да се добавят стафиди,орехи или други сушени плодове,нарязани на ситно. Аз предпочетох класическия вариант,тъй като моите момчета не обичат допълнения и се съобразявам с тях.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 82
  • Мнения: 1 185
Курабии

Нужни са:
4 яйца,като 1 жълтък се отделя за намазване
1и1/2 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
2 ванилии
кората на 2 лимона/настъргана/
брашно-около 800 гр.
Яйцата разбивам със захарта,ванилията и лимоновата кора. Постепенно добавям олиото и накрая млякото с добре шупналата в него сода. След това,вече без миксер прибавям брашното до гъсто тесто. Трябва да кажа,че тестото не се меси на плот,а остава в купата,но лепне. Не е добре да добавяме още брашно,защото курабиите ще станата по-твърди. В момента,в който усетите,че можете да оформите топче,спрете с добавяте брашно. С лъжичка взимате малко топче и оформяте с длани/ако много лепне набрашнете си леко ръцете/. Нареждам в тава,покрита с пекарска хартия. Намазвам с жълтък и поръсвам със захар. В оригиналната рецепта пише,че се отделя един жълтък,но в действителност ми трябваха още 3 бр. От това количество тесто,изпекох три големи тави с курабии. Веднага щом бъдат изпечени,ги прехвърлям в голяма тенджера и покривам с капака,за да се задушат.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 83
  • Мнения: 1 185
Соленки с пълнеж "Еми"

Това са специални соленки с пълнеж по семейна рецепта,наречени "Еми" на създателката си,любимата ми леля 😍
Нужни са:
500 гр. брашно/около 3 ч.ч./
1 ч.л. сол
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.ч. олио
1 яйце
1 ч.ч. сирене
1 жълтък за намазване
ким,сусам или мак
Пресявам брашното,слагам го в купа,добавям солта,разбърквам и правя кладенче. Изсипвам млякото с добре шупналата в него сода и олиото. Замесвам меко тесто,което прехвърлям на плота и меся до гладкост. И да не стане перфектно,не е проблем Wink.
Приготвям плънката от сиренето и яйцето,добре разбъркани.
Разточвам тестото до дебелина около 1 мм. и малко и с по-голяма чаша изрязвам кръгове. Всеки от тях,ако е нужно оформям още малко с ръце,за да стане по-тънък и слагам малко плънка. При мен на моменти изтичаше,но и това не е проблем. Прегъвам на две,за да се получи полумесец и притискам добре краищата. Тестото е мазно и лесно се работи с него. Слагам готовите соленки в тава с пекарска хартия,намазвам ги с разбъркания с малко вода жълтък,поръсвам ги със сусам или по желание и слагам в предварително загрята на 170 гр. фурна. Пека докато получат хубав загар. Не бива да са нито много бледорозови,нито прекалено препечени.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 84
  • Мнения: 1 185
Домашен пастет от пилешки дробчета

Днес ще ви представя любима рецепта за домашен пастет от пилешки дробчета. Опитате ли го веднъж,няма да поискате да хапвате купешки Wink. И важното,че не отнема много време. От тези продукти се получават три малки бурканчета. Пожелавам ви чудесен ден! Simple Smile
Нужни са:
500 гр. пилешки дробчета/почистени,измити и подсушени/
100 гр. масло
4 с.л. олио
4 с.л. течна сметана/млечна/
1 много малка глава лук/нарязана на ситно/
2 средно големи моркова/настърган/
1 скилидка чесън/пресована/
1 с.л. лимонов сок
сол,млян кимион
мащерка/ако ползвате суха,трябва да се сложи малко/
В тиган с олиото задушавам до пълното им омекване лука,моркова и чесъна. Добавям сол на вкус. Когато зеленчуците са готови ги прехвърлям в съда,в който ще пасирам пастета.
В същия съд с още малко мазнина запържвам дробчетата от двете страни,за не повече от 5 мин.,като важно е да останат сочни,но не и сурови. Посолявам и добавям малко кимион. В съда трябва да остане 2-3 с.л. течност от готвенето.
Готовите дробчета прехвърлям в съда за пасиране,заедно с останалата течност от готвенето. Добавям сметаната,50 гр. масло,лимоновия сок/той е важен,за да тушира евентуална лека горчивина на дробчетата/ и пасирам до гладка смес. Насипвам го в предвидените съдове. Останалото масло разтопявам в тигана и добавям 2-3 стръка прясна мащерка,като оставям да се пържи 1-2 мин. С лъжичка сипвам от маслото върху пастета и оставям да се охлади. След това го прибирам в хладилника покрито със свежо фолио.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 85
  • Мнения: 1 185
Палачинки с тиква

Нужни са:
около 150 гр. тиква /сварена с много малко вода/
1и1/4 ч.ч. брашно
1/4 ч.ч. захар
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела
щипка сол
ванилия
1 ч.ч. прясно мляко
1 яйце
1 с.л. олио
1/2 ч.ч. пюре от тиква/може и една идея повече/
олио за пържене,масло за намазване
мед и орехи за поднасяне
Смесвам в купа пресятото с бакпулвера брашно,захарта,канелата,ванилията и солта. В друга купа смесвам яйцето,олиото,тиквата и млякото. Течната смес сипвам при сухата и разбърквам добре.
Загрявам котлона на средна температура/на 4 от 6 степени на моята печка,за да се изпържат добре/.
В добре нагрят тиган с незалепващо покритие капвам малко олио и сипвам черпак от сместа. Разпределям я равномерно и пържа до златиста коричка от двете страни. Изпържват се бързо! Прехвърлям в чиния и намазвам с масло. Така редувам до изчерпване на сместа. От това количество се получиха 10 бр. След третата палачинка,сместа ми се стори сгъстена и добавих 2 с.л. вода. Поднесох със счукани орехи и мед. И чаша топло кафе за мен,разбира се Wink.
Да ви е сладко! 🤩
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 86
  • Мнения: 1 185
Сладкиш без печене

Нужни са:
500 гр. обикновени бисквити
300 мл. вода
180 гр. захар/това е една чаша без малко,но аз бих сложила половин чаша,тъй като шоколадът отгоре услажда допълнително/
1 каф. ч. смлени орехи
1-2 ванилии
100 гр. масло/студено/
2 с.л. какао/хубаво,с висок процент/
за кувертюрата:200 гр. шоколад,4 с.л. прясно мляко,1 ч.л. масло
В кухненски робот смилам бисквитите едро. Прехвърлям ги в дълбока купа.
В касерола слагам водата,захарта,ванилиите и орехите. Разбърквам добре и когато заври,оставям още 1 минута и махам от котлона. Горещата смес сипвам при бисквитите. Маслото настъргвам на ренде и добавям към сместа/аз го настъргах директно върху купата/. Разбърквам много добре. Половината смес премествам в друга купа и оцветявам с какаото.
В стъклена форма с размери 24х24 см. сложих тъмната смес. Загладих добре и изсипах и светлата. Отново загладих хубаво,покрих със свежо фолио и оставих за 2 часа в хладилника.
На водна баня разтопих шоколада,млякото и маслото,като внимавах да не ги претопля. Трябва да се получи гладка смес. С нея намазах сладкиша и върнах в хладилника за още 2 часа. За да се отреже правилно парче,трябва да се е охладил достатъчно. За да не е много сладък,бих заменил шоколадовото покритие с много настъргани орехи,но вкъщи няма да го харесат,тъй като предпочитат шоколада,а и така видът му е по-ефектен Wink.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Последна редакция: нд, 21 яну 2018, 15:45 от beniii

# 87
  • Мнения: 1 185
Пържоли в марината с мед

Нужни са:
4 вратни пържоли/по-големи/
4 с.л. горчица/баварска/
4 с.л. мед
3 с.л. соев сос/kikkoman/
2 с.л. олио
сол,суха мащерка
Приготвям маринатата като смесвам горчицата,меда,соевия сос и олиото. Съвсем леко посолявам пържолите/които не начуквам,а оставям дебели/ и поръсвам с мащерка. Потапям в маринатата от двете страни и подреждам в подходящ съд. Ако остане от нея,я сипвам най-отгоре. Покривам със свежо фолио и така престояват поне 2 часа в хладилника.
В тава подреждам пържолите,доливам около 1/2 ч.ч. топла вода,с което разреждам маринатата и покривам добре с алуминиево фолио. Пека около 1 час в предварително загрята на 180 гр. фурна. По средата на печенето,обърнах веднъж пържолите. На финала махнах фолиото и пекох до изпарение на цялата течност и карамелизиране.
За гъбения сос:
гъби/печурки/-300 гр.
40 гр. масло
5 с.л. олио
скилидка чесън
2 с.л. брашно
300-400 мл. вода
4-5 с.л. течна,млечна сметана за готвене/може и без нея/
черен пипер 1 щипка
къри 1/3 ч.л.
мащерка
сол
В тиган с олио и масло сложих гъбите,нарязани на едри шайби и пресованата скилидка чесън. Добавих кърито и пипера,и готвих докато останат на мазнина. Отделих ги в едната част на тигана,за да освободя място на брашното,което препекох с още малко масло. Когато придоби златист цвят,добавих водата и сметаната. Трябва да се получи по-рядка каша. Смесих с гъбите и оставих да се готви около 2 мин.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 88
  • Мнения: 1 185
Кифлички със сирене и кашкавал

Нужни са:
150 гр. сирене/настъргано или намачкано/
150 гр. кашкавал/настърган/
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
125 гр. масло/меко/
1 ч.л. сол
400 гр. брашно/3 ч.ч. без връх/
1 жълтък за намазване,мак и сусам за поръсване
В дълбока купа слагам пресятото брашно и добавям солта. В киселото мляко слагам содата,разбърквам и изчаквам да шупне добре. Прибавям го в купата при брашното и слагам и останалите продукти.Разбърквам добре и на плот омесвам тесто,което правя на топка и оставям да си почине 30 мин. След това го разрязвам на 4 парчета,от които оформям топки. Всяка разточвам на кръг,като се старая да е по-тънка/1-2 мм./. Съответно всеки кръг разрязвам на триъгълници,които от широката страна към върха навивам на кифличка. Подреждам ги в тава,покрита с пекарска хартия. Намазвам с жълтъка,който съм смесила с малко вода и поръсвам с мак или сусам. Пека в предварително загрята на 180 гр. фурна до златист цвят. Изпечени са когато на всякъде добият хубав златист цвят.
Когато изстинат напълно,ги покривам със свежо фолио и така остават мекички за по-дълго.
Удобни са за закуска в училище,за гости или просто така Simple Smile.
Да ви е сладко!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 89
  • Мнения: 1 185
Кекс с газирана вода
 
Нужни са:
3 яйца
2 ч.ч. захар/непълни/
3/4 ч.ч. олио
3 ч.ч. брашно/без връх/
1 бакпулвер
1 ч.ч. газирана вода
кората на един лимон
2 с.л. какао
ванилия,шепа нарязани смокини от сладко
масло за намазване на формата,малко галета за овалване на смокините
Разбърквам яйцата,захарта,ванилията и лимоновата кора до пухкава смес. Постепенно добавям олиото.
Брашното пресявам с бакпулвера. Вече без миксер постепенно го прибавям,редувайки с газираната вода до получаване на гладка смес.
В дълбока форма намазана с масло и поръсена с брашно,изсипвам по-голямата част от сместа. В останалата слагам какаото и съвсем малко газирана вода/1 с.л./ и разбърквам до гладкост. Изсипвам го във формата. Нарязаните парченца смокини овалвам в малко галета,с надежда да не потънат на дъното при печенето. Подреждам ги и с дървено шишче правя шарки,като избутвам смокините леко по-надолу. Пека в загрята на 170 гр. фурна около 50 мин. или до суха клечка. Изчаках добре да изстине и го обърнах в чинията за сервиране. Поръсих с пудра захар.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 90
  • Мнения: 1 185
Пита със сирене без месене
 
Нужни са:
500 гр. брашно
300 мл. прясно мляко
7 гр. суха мая
100 гр. масло/меко/
2 жълтъка
1 ч.л. сол
щипка захар
за плънката: 250 гр. сирене,3 белтъка
1 жълтък за намазване и мак за поръсване
В затопленото мляко сложих маята,разбърках и оставих до пълното и разтваряне. Брашното пресях и сложих в дълбока купа. Добавих солта,захарта и мекото масло,и разбърках докато маслото се усвои. Направих кладенче и сипах леко разбърканите жълтъци и маята. Разбърках добре. Покрих със свежо фолио и прибрах в хладилника за през нощта. На сутринта извадих купата и оставих на топло да се отпусне. Разделих тестото на две равни части и разточих всяка от тях върху намаслен плот на тънък правоъгълник. Смесих натрошеното сирене с 3 белтъка и разпределих равномерно първо върху едната,а после и върху втората кора. Всяка от тях навих на фитил,усуках и двете заедно преплетох. Намазах с масло кексова форма с диаметър 25 см. и разположих тестото. Оставих на топло да втаса за около 30 мин. Намазах с жълтъка,към който добавих няколко капки мляко и поръсих с мак. Пекох в предварително затоплена на 170 гр. фурна. около 45 мин. При мен по-бързо се получи златиста коричка и затова покрих с хартия,за да се допече без да прегори. Дали е изпечена проверявам с дървено шишче и почукване. Ако "бие на кухо" и по клечката не остава тесто,значи е готова. Изчаках да поизстине във формата и извадих върху метална решетка. Нямаше повече време да изстива,тъй като беше нападната от гладните Grinning.
Добър апетит! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 91
  • Мнения: 1 185
Кюфтенца със сос

За кюфтенцата са нужни:
700 гр. мляно месо/в моя случай плешка/
4 стръка пресен лук/нарязан на много ситно/
2 яйца
2 филии хляб/на трохи,без да е намокрян/
1/2 ч.л. млян кимион
сол на вкус
олио за пържене
за соса:
0.800 мл. бульон/в моя случай пилешки/
4 с.л. брашно
3 с.л. масло и малко олио
Омесих каймата от описаните продукти. Покрих я със свежо фолио и оставих за няколко часа или както аз направих от вечерта в хладилник. От нея приготвих малки кюфтенца с големината на голям орех. В дълбок тиган с олио ги изпържих,като постоянно обръщах. Готвих на средна температура/4 от 6 степени на котлона/. Готовите кюфтенца изваждих в чиния. Идеята ми беше да ползвам същия съд за приготвяне на соса,но имаше доста останали следи от пърженето и предпочетох да го приготвя в нов такъв.
Тъй като не разполагах с пресен бульон,използвах сух,който купувам за първи път. В коментар ще ви го покажа,тъй като след дълго търсене открих бульон без палмово масло,та дори от био земеделие и без мая. И така с 2 с.л. от него приготвих нужния ми бульон. В тенджерка разтопих маслото и малко олио,добавих брашното и бърках докато цветът стане златист и замирише на хубаво. Постепенно прибавях от бульона до получаване на сос. Не е нужно да ври много,около 1-2 мин. Добре е да не е много гъст. Сложих отделените кюфтенца и разбърках. Оставих настрани,за да поемат от аромата му. Сервирах топли. Най-подходяща гарнитура е картофеното пюре.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 92
  • Мнения: 1 185
Вкусни тулумбички със странна форма

Нужни са:
250 гр. брашно
4 яйца
125 гр. масло
500 мл. вода
щипка сол
за сиропа:
500 гр. вода
500 гр. захар
ванилия
сокът на половин лимон
олио за пържене
В касерола сложих водата,предвидена за тестото. Щом завря,намалих степента на котлона,сложих щипката сол,маслото и пресятото брашно. Бърках енергично с дървена лъжица,докато тестото стане хомогенно и започне да се отлепва от стените на съда. Това става много бързо. Не ползвайте бъркалката,която обичайно ползваме за бъркане на сладкиши,а дървена лъжица! Оставих тестото леко да изстине. Добавих едно по едно яйцата и бърках докато сместа стане гладка. В началото не вярвах,че това ще се случи,но изведнъж започна да се сгъстява и да придобива вида,който трябва. Оставих за малко да си почине и приготвих сиропа като,в касерола кипнах водата,захарта,ванилията и сока от лимона. Оставих настрана.
В тенджерка сложих повече олио и загрях добре. Напълних шприца,който имах със смес и шприцовах в сгорещената мазнина. Пържих на 4 от 6 степени на моята печка. Бързо се зачервяват и обръщах,за да изпържат и от другата страна Всичко става доста бързо. Изваждах в чиния. Малко след това ги прехвърлях в сиропа,който си пресипах в един по-дълбок и широк съд. Обръщах ги,за да поемат и от двете страни и след малко ги прехвърлях в друга чиния,за да се освободи място за новите. Когато сместа свърши,полях с останалия сироп.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 93
  • Мнения: 1 185
Орехово руло с маслен крем-кафе

Нужни са:
3 яйца/разделени на жълтъци и белтъци/
1/2 ч.ч. пудра захар
1 каф. ч. смлени орехи
3 с.л. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
малко галета и масло за намазване
за крема:
3и1/2 с.л. прясно мляко
3 с.л. пудра захар
1 жълтък
3 с.л. масло
2 ч.л. много силно еспресо или кафена есенция
Разбиваме белтъците на сняг. Жълтъците разбивам на крем с пудрата захар. Пресявам брашното с бакпулвера и прибавям към тях. Постепенно добавям и белтъците като редувам с орехите до получаване на гладка смес. Бъркам без миксер. Загрявам фурната на 170 гр. В тава с размери 26х32 см. слагам хартия за печене,която леко намазвам с масло и поръсвам с галета/малко/. Изсипвам тестото и го разпределям добре. Изпича се много бързо! Пробвам с клечка или с леко натискане. Готовия блат обръщам върху кърпа поръсена с кристална захар. Махам внимателно хартията и завивам на стегнато руло. Така оставям да изстине докато приготвя крема.
За крема слагам млякото и половината захар в малка касерола и загрявам до стопяване на захарта. Жълтъка разбивам с останалата захар на крем. Изсипвам млякото при него,разбърквам до гладка смес и отново връщам в касеролата. Оставам на много слаб котлон,като бъркам докато крема не започне да полепва по лъжицата. Когато това се случи,го отстранявам от огъня и добавям маслото. Разбърквам докато се разтопи и усвои от крема и сипвам кафето. Разбърквам и така кремът ми е готов. С него намазвам рулото и го навивам. Готовото руло увих в свежо фолио и оставих в хладилника за една нощ. Разбира се,може и по-малко време да се охлади.
Сервирах го с розички от крем фреш/заквасена сметана/.
Много ароматно и вкусно руло. Бих препоръчала да се направи двойна доза. Това е достатъчно за 4 души.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 94
  • Мнения: 1 185
Чийзкейк без желатин и без печене
 
Нужни са:
за форма с падащ ринг с диаметър 24 см.
за блата:
2 ч.ч. маслени бисквити/смлени//ползвах "Роден край" голям пакет от 230 гр./
100 гр. масло/разтопено/
за крема:
125 гр. масло/меко/
200 гр. крема сирене
1/2 ч.ч. пудра захар
2 ч.ч. заквасена сметана/ползвам на Бор Чвор/
1/2 ч.ч. течна,млечна сметана с висок %/разбита на крем/
сладко от боровинки
Бисквитите смях в блендера до много ситни трохи. Изсипах ги във формата и полях с течното масло. Разбърках добре,докато се образува хомогенна смес и добре притиснах с лъжица,за да се образува плътен слой. Прибрах във фризера докато приготвя крема.
Първо в сух,дълбок съд разбиха на крем течната сметана и я прибрах на студено в хладилника. Тя не беше подсладена,но и не добавих захар,защото би било прекалено сладко. В дълбока купа разбих на крем маслото с пудрата захар. Добавих крема сиренето и продължих да бъркам. От началото до края на приготвянето на крема,бъркането е с миксер. След като и сиренето се поеме от сместа,добавих заквасената сметана и разбъркването продължи. На края добавих предварителното разбитата на крем течна сметана. Разбърках до хомогенност.
Извадих формата с бисквитения блат от фризера и отгоре разпределих крема. Отново прибрах във фризера за около 2 часа. След това или когато се е стегнал много добре, намазах чийзкейка със сладкото и прибрах в хладилника до сутринта.
Украсих с още малко разбита сметана.
Срещнах трудност при отрязването на първото парче,тъй като блатът беше доста твърд и всъщност установих,че трябва да се остави малко на стайна температура,за да се отпусне. Разбира се,следващите парченца бяха далеч по лесни. Също така малко по-сладко ми беше заради сладкото от боровинки и следващ път бих пробвала с друго. Или най-добре сами да си приготвим соса от замразени или пресни плодове и да добавим захар на вкус.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 95
  • Мнения: 1 185
Френска селска торта с бисквити "Закуска"

Нужни са:
2 малки пакета бели бисквити "Закуска"
500 гр. заквасена сметана /аз използвам на "Бор Чвор"//купувам една голяма и една малко кофичка/
200 мл. течна,млечна сметана за разбиване
200 гр. пудра захар /1 ч.ч. и 2 с.л./
кората и сока на 1 лимон
3 с.л. мед
сладко от малини /в оригиналната рецепта е от боровинки/
1 ч.ч. орехи за декорация
Първо разбих течната сметана на много гъст крем. Прибрах в хладилника,докато приготвя и другия крем. В дълбока купа сложих заквасената сметана и пудрата захар и разбърках с миксер. Добавих кората и сока на лимона и отново разбърках. След това и меда,разбърках и на края сложих предварително разбитата течна сметана. Разбърках и така кремът бе готов.
В предвидената форма сложих един ред бисквити. В моя случай беше кръгла и се наложи да запълня с триъгълници и по-малки парченца,но става бързо. Намазах с пласт от крема. Сложих тук там сладко и покрих с втори ред бисквити. Отново намазах с крем и малко сладко. Следващ ред бисквити и крем и така докато продуктите се изчерпат,като завърших с крем. Моята форма се напълни почти до горе. Прибрах в хладилника за една нощ. На сутринта смлях 1 ч.ч. орехи и смесих с останали бисквити,които натроших фино. Поръсих тортата и махнах внимателно ринга. Гледката на готовата торта беше доста приятна. С намокрен със студен вода нож,отрязах първото парче. Да ви е сладко! Simple Smile
И още нещо. И аз се колебаех дали като не се потапят предварително в мляко бисквитите,няма да останат сухи. От влажността на крема,те се напояват и са перфектни! Simple Smile
Следващия път задължително ще я направя със сладко от зелени смокини!!!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 96
  • Мнения: 1 185
Пилешка дроб сърма

Нужни са:
500 гр. пилешки дробчета /почистени,измити,подсушени и нарязани на парченца/
1 глава лук /нарязан на ситно/
1 голям морков /настърган на едро ренде/
1 ч.ч. и малко ориз/измит и добре отцеден/
1 ч.л. сух джоден /може и пресен,нарязан на ситно/
около 800 мл. пилешки бульон /аз използвам сух,който съм ви показвала,но пак ще сложа в коментар/
1/2 връзка магданоз
сол на вкус
олио и малко масло
за заливката: 2 яйца,1 с.л. брашно /с връх/,350 гр. кисело мляко /или малко по-малко от една стандартна кофичка/
Първо приготвям бульона,като за целта в 800 мл. кипяща вода слагам 2 с.л. от сухия бульон,който ползвам. Оставам го настрана.
В тиган с малко олио запържвам лука и моркова. Слагам малко сол.Когато поомекнат,слагам ориза и така готвя,докато стане почти прозрачен. Това е много важно,за да може всяко зрънце след готвенето да остане цяло,а не разкашкано! Когато е готов,прехвърлям тази смес в тавата,в която ще пека. Аз използвам кръгла тава с диаметър 28 см. и височина 5 см.
В същия тиган с още малко мазнина запържвам дробчетата,докато се сготвят,но не прекалено дълго,за да останат крехки. Посолявам и поръсвам със сухия джоджен. И тях прехвърлям в тавата. Добавям ситно нарязания магданоз,разбърквам добре и заливам с горещия бульон. Слагам на няколко места малки бучки масло и пека в предварително загрята на 180 гр. фурна. Печенето не отнема повече от 30-40 мин. Разбърквам само веднъж,на десетата минута. Готово е,когато оризът е поел цялата течност.
Приготвям заливката,като разбъркам добре двете яйца с брашното,щипка сол и киселото мляко. Сместа трябва да е напълно гладка. Изсипвам върху ястието и разпределям равномерно. Скарата на фурната прехвърлям на по-горно ниво и така запичам дроб сърмата основно отгоре до златиста коричка. Важно е да не я извадим твърде бързо,а наистина да е добре изпечена самата заливка.
Сервирам с кисело мляко. Много вкусна дроб сърма се получи! Simple Smile Изчезна за нула време и със сигурност следващия път,ще направя двойна доза. Wink
Заповядайте на страничкта ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 97
  • Мнения: 1 185
Чушки бюрек

Нужни са:
8 изпечени и обелени червени чушки
4 яйца
200 гр. сирене
1/3 връзка магданоз /нарязан на ситно/
2 скилидки чесън /пресовани/
брашно и галета за овалване
олио за пържене
Чушките изцедих добре от течността им. В малък съд разбих две от яйцата със сиренето,чесъна и магданоза. Подготвих си съд с брашно,съд с галета и трети- с останалите 2 добре разбъркани яйца.
Сложих тиган с повече олио да се загрее добре на 4 степен от 6 на моята печка. През това време напълних чушките,като внимавах да не ги разкъсам. След това овалях всяка в брашно,така че да се запечата добре от всякъде и да предотврати изтичане на плънката,ако това започне да се случва. Дори да излезе малко от нея,не се притеснявайте. Когато се панира и изпържи,няма да си личи Wink. След брашното потопих добре в яйцата и на финал овалях в галетата. Изпържих добре първо от едната,а после и от другата страна до златиста коричка. Важно е степента на котлона да не е много силна,защото така отвън бързо ще се изпържи,но може да остане суров пълнежа. Когато чушките са готови,ги премествах в чиния с домакинска хартия,за се отцеди излишната мазнина. Сервирах с малко ситно нарязан магданоз. Изчезнаха за минути...
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 98
  • Мнения: 1 185
Фалафели

Нужни са:
250 гр. сварен нахут /аз използвах от консерва/
1 яйце
1 малка глава лук/нарязана на ситно/
3 скилидки чесън/пресовани/
1/2 връзка магданоз/нарязана на едро/
2 филии хляб/начупен на парченца/
1/2 ч.л. смлян кимион
1/2 ч.л. бакпулвер
1/3 ч.л. сол
олио за пържене
за соса:
1 ч.ч. кисело мляко
1 с.л. сусамов тахан
2 скилидки чесън/пресовани/
2 ч.л. лимонов сок
1/2 ч.л. смлян кимион
2 щипки сол
В блендера слагам добре отцедения нахут и останалите съставки. Пасирам до получаване на почти еднородна смес. Не трябва да стане на каша. Възможно е да има малко по-големи парченца от продуктите,но това не е проблем. Оформям малки кюфтенца. В малък съд слагам олио около 2 пръста. Важно е да се получи маслена баня,за да бъдат фалафелите почти изцяло потопени в горещото олио. Котлона съм пуснала на 4 от 6 степени на моята печка. Олиото трябва да е добре сгорещено. Слагам едната част от фалафелите и пържа до златиста коричка и от двете страни. Аз ги обърнах два пъти. Важно е да се изпържени добре. Готовите слагам в чиния с домакинска хартия,за да се отцеди излишната мазнина. Изпържвам и останалата част. При мен това се случи на два пъти.
Соса приготвям като пасирах изброените продукти. Става рядък,но така трябва.
Сервирах топли,но може и изстинали да се консумират. Много вкусни и според мен полезни. Не съм сигурна дали,ако се пекат ще се получи ефекта на хрупкавата коричка. Трябва да кажа,че в никакъв случай не са мазни.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 99
  • Мнения: 1 185
Еклери с млечен крем

за 23 бр. средно големи еклера са нужни:
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сол
2 с.л. захар
100 гр. масло
1 ч.ч. брашно
5 яйца/1 от които е за намазване/
за крема:
0.500 мл.прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 жълтъка
2 с.л. брашно
1-2 ванилии
В средно голяма тенджера слагам водата,млякото,солта,захарта и маслото. Когато сместа кипне,изсипвам в нея наведнъж цялото брашно,което пресях предварително. С дървена лъжица енергично разбърквам,докато се образува гладко тесто,което лесно се отделя от стените на тенджерата. Това става доста бързо. Слагам го настрани,за да се охлади леко. Когато това стане,добавям едно по едно 4-те яйца,като след всяко разбърквам добре. В началото сместа не изглежда обещаващо,но и след последното яйце,ще се получи гладко тесто. В голямата тава на фурната,слагам хартия за печене. Фурната загрявам на 200 гр. С лъжичка взимам от сместа и слагам върху хартията. Трябва да има разстояние между еклерите,защото се уголемяват при печенето. Може да се използва и шприц,но реших да е по-лесно. Когато всички еклери са сложени в тавата,ги намазвам с отделеното яйце/при мен беше нужно половината му/. Пека ги около 25 мин. или до получаване на хубава златиста коричка. Важно е да се изпекат добре. Когато това стане,леко открехвам вратата на фурната и ги оставям така да изстинат.
Пред това време приготвям крема. В касерола слагам по-голямата част от млякото и захарта. Отделила съм малко по-малко от 1 ч.ч. от общото количество,в което слагам двата жълтъка,брашното и ванилията,и разбърквам много добре. Когато млякото кипне,махам от котлона и добавям на тънка струйка при непрекъснато разбъркване с кухненска бъркалка,яйчено-брашнената смес. Връщам на котлона и разбърквам енергично,докато кремът започне да се сгъстява. Това става много бързо. Оставам да се охлади напълно,като го разбърквам от време на време,за да не се образува коричка.
Когато и кремът,и еклерите са напълно изстинали,ги пълня,като използвам дълъг накрайник на шприца. Може да се разрежат на две и така да се намажат с крема.
Той може да е различен-сметана,извара или какъвто обичате. Сервирах ги с пресни ягоди и поръсени леко с пудра захар.
Да ви е сладко! Simple Smile
Рецептата е от "Супичка",за което благодаря!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 100
  • Мнения: 1 185
Маслен ябълков сладкиш

Нужни са:
200 гр. масло /меко,на стайна температура/
2/3 ч.ч. захар
2 яйца /със стайна температура/
ванилия /ползвам течна есенция на "д-р Йоткер"/
1и1/2 ч.ч. брашно
1/4 ч.л. бакпулвер
3 ябълки /средно големи/
Мекото масло,захарта и ванилията разбивам на крем. Добавям едно по едно двете яйца. Брашното пресявам с бакпулвера. Вече без миксер го добавям в сместа. Тя става доста гъста. Кръгла тавичка с диаметър 25 см. намазвам добре с масло. Изсипвам сместа и разпределям равномерно. Ябълките обелвам и нарязвам на средно дебели полумесеци. Подреждам ги плътно върху тестото в кръг. Пека в предварително загрята на 180 гр. фурна около 40 мин. или до суха клечка. На 30-тата минута от печенето
поръсвам с 2-3 с.л. захар.
Получава се много вкусно маслено-бисквитено тесто и ароматни ябълки. Да ви е сладко! Simple Smile
Рецептата е една доста стара книжка с рецепти на "д-р Йоткер".
Заповядайте на старничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 101
  • Мнения: 1 185
Дупчен сладкиш

За тавичка с размер 24х24см са нужни:
4 яйца
1 ч.ч. захар
12 с.л. брашно
8 с.л. олио
2 ч.л. бакпулвер
ванилия /аз използвах течна на "д-р Йоткер"/
малко масло за намазване на тавата
за соса:
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. вода
2 с.л. какао /ползвах натурално на ION/
Яйцата разбих със захарта и ванилията до побеляване. Постепенно добавих олиото. Пресях брашното с бакпулвера. Добавих го постепенно,като вече разбърквах с кухненска бъркалка,а не с миксер. Загрях фурната на 170 гр. Намазах тавичката с масло и леко я поръсих с брашно. Изсипах сместа и пекох около 35 мин. или до суха клечка. Тъй като на 20-тата минута от печенето отгоре беше доста златист,включих на долен реотан и така допекох. Всяка печка е различна,но най-важното е да не отваряме вратичката поне 20 мин. след слагане във фурната. Готовия сладкиш оставих да се охлади около 10 мин. на отворена вратичка на фурната без да го изваждам.
В касерола смесих водата,захарта и какаото и ги оставих само да кипнат.
След като сладкишът леко изстина,го надупчих с пръчица,с дебелината на молив по цялата му повърхност. С лъжица разпределих соса,като се стараех да запълвам дупчиците. Така или иначе не може да се напълнят догоре,но не е и нужно. Така сладкишът става пухкав. По желание,за да не се виждат дупчиците,го поръсих с кокос,но може и със смлени орехи или друго по желание.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 102
  • Мнения: 1 185
Супа топчета

Готвя голямо количество супа,тъй като се сервира поне по една допълнителна порция на човек,а и всички се надяват да има и за вечеря Wink.
За една голяма тенджера са нужни:
за топчетата:
400 гр. мляно месо смес
3 с.л. ориз
1 ч.л. смлян кимион
брашно за овалване на топчетата
за бульона:
2 средно големи моркова /настъргани на едро ренде/
1 малка глава лук /нарязана на ситно/
малко парче корен целина /настърган на едро ренде/
3 ч.л. сух бульон/вече съм го споделяла в предишни рецепти/
1 каф.ч. ориз
3 средно големи картофа /нарязани на малки кубчета/
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 връзка магданоз
сол на вкус
олио и малко масло
течна,млечна сметана за сервиране /по желание/
Каймата омесих с кимиона и предвидения ориз. Оставих за 30 мин. или повече в хладилника да се ароматизира.
Сложих да заври една голяма тенджера с вода /5 л./
В друга голяма тенджера,в която ще приготвям супата,сложих олио и масло и запържих лука,моркова и целината до омекване и докато морковът си пусне красивия цвят. Посолих още когато слагах лука,защото така вкусът му става по-добър. Добавих картофите и разбърквах добре около 2 мин. Сложих червения пипер,разбърках бързо и налях горещата вода. Добавих сухия бульон и започнах да приготвям топчетата. Винаги се старая да правя по-малки топчетата,защото е по-добре,поне за мен. Късам малко смес,оформям между дланите на топче и овалвам в брашно. Пускам готовите топчета във врящата на среден огън супа. Когато и последното топче е в тенджерата,слагам измития и отцеден ориз. Посолявам,като имам предвид,че и сухия бульон съдържа сол. Нарязвам на ситно дръжките на магданоза и ги добавям в супата. Супата е готова когато оризът е сварен. На финала слагам ситно нарязания магданоз. Сервирам полята с течна,млечна сметана. Тя прави вкуса по-нежен. Рядко правя застройка,защото така супата става по-капризна при претопляне,а и леко киселее,което не се харесва на момчетата ми.
Добър апетит! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 103
  • Мнения: 1 185
Пица с по-различно тесто

Блатът за тази пица се приготвя с бакпулвер и е доста вкусен. Продуктите са за тавичка с диаметър 28 см. Следващия път със сигурност ще удвоя продуктите и ще направя две пици,тъй като едва стигна за двамата ми гладници вкъщи.
Нужни са:
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол /ползвам морска,фино смляна/
1 ч.л. горчица
щипка черен пипер
1 яйце
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. разтопено масло
за гарниране: шунка,кашкавал,кисели краставички,доматено пюре,чубрица или каквото обичате
Брашното се пресява с бакпулвера. Слага се в купа и се добавя солта и черния пипер. В млякото слагам горчицата и яйцето и ги разбърквам. Изсипвам ги при брашното,добавям маслото и разбърквам до хомогенна смес. Получава се средно меко тесто. Тавата,в която ще печем пицата,намазвам с масло и леко поръсвам с брашно. Изсипвам тестото и разпределям равномерно. Става малко по-трудно и затова използвам лъжица,която потапям във вода. Слагам тавата в предварително затоплената на 180 гр. фурна и пека около 10 мин. или до съвсем леко златист цвят.
През това време съм нарязала краставички,шунка и съм настъргала кашкавал.
Изваждам блата и го намазвам с доматено пюре,без да прекалявам. Нареждам парчетата шунка и киселите краставички. Поръсвам с чубрица и настъргания кашкавал.
Слагам скарата на една степен по-високо ниво и пека докато кашкавалът се разтопи и придобие апетитен загар.
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 104
  • Мнения: 1 185
Спаначени палачинки с крема сирене

Нужни са:
300 гр. спанак/пресен/
3 яйца
400 гр. кисело мляко
1 ч.л. сода/равна/
½ ч.л. сол
около 1 ч.ч. брашно
около 1 ч.ч. вода
масло за пържене
125 гр. крема сирене за намазване
Спанакът почиствам,измивам и нарязвам на ситно. Задушавам го в тиган с масло и малко сол до омекване. Оставам да се охлади. В купа разбърквам киселото мляко със содата и изчаквам да шупне добре. Добавям солта,яйцата и разбърквам . Слагам брашно толкова,че да се получи гъста смес. Разреждам с вода,до гъстота на боза. И брашното,и водата са леко приблизителни. Важно е да се получи желаната гъстота. Добавям спанака и разбърквам добре. Загрявам котлона на 4 от 6 степени на моята печка. В тиган с керамично покритие /или друг с незалепващо такова/ слагам малко масло и когато е достатъчно горещо слагам един малък черпак от сместа. Бързо разпределям в тигана и пържа от двете страни до златисто. Добре е сместа,която пържим да не е прекалено много,за да стане по-тънка и добре изпържена палачинката. Когато всички палачинки са готови,ги намазвам с крема сирене и навивам на руло. Много ароматни и вкусни се получиха.
Да ви е сладко! 😍
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 105
  • Мнения: 1 185
Козунак

Рецептата,която ще ви разкажа е съвсем лесна за изпълнение и дори начинаещ в месенето би се справил. За мен лично трите най-важни неща за успешен козунак са:
1. Да имате време/около 6 часа/.
2. Да имате голямо желание.
3. Да имате топло помещение.
Да,има месене,но не е чак толкова много,че да се разколебаете. Когато меся козунак,релаксирам и се чувствам чудесно! Опитайте и ще видите,че не е трудно,а и как ухае не само домът,ами и целият вход Grinning ...
За два козунака с дължина 30 см. са нужни:
3 яйца /един от жълтъците отделям за намазване на козунака/
140 мл. прясно мляко /2 каф. ч. без малко/
140 гр. захар /2 каф. ч. без малко/
1 пак. суха мая /7 грама/
3и1/2 ч.ч. брашно /големи/
кората на 1 лимон /настъргана на специалната звездовидна приставка на рендето/
1/2 ч.ч. разтопена смес от масло и малко олио
стафиди и парченца млечен шоколад за пълнеж,филирани бадеми и захар за поръсване
Още преди да започна правенето на козунака,затоплям стаята. В този случай пуснах парното,затворих вратата и не я отварях ненужно.
Млякото и захарта слагам да се затоплят до разтваряне на захарта. Не е нужно да кипва.
От тази смес,която в никакъв случай не трябва да е гореща,а топла, слагам 6 с.л. в купичка,добавям маята и не повече от 1/2 ч.л. брашно,и разбърквам леко. Оставям на топло да шупне.
Разтопявам маслото с малко олио в подходящ съд и се старая да го поддържам топло за момента,в който ще ми трябва.
Брашното пресявам и слагам в дълбока купа.
Яйцата разбърквам на ръка и слагам при останалата млечна смес. Разбърквам и слагам при брашното. Добавям лимоновата кора и вече разтворената,и шупнала мая. Всичко разбърквам добре с дървена лъжица и ако има нужда добавям още малко брашно,за да се получи тесто,което не лепне,но не и да е прекалено твърдо. Прехвърлям го на плота и започвам да меся,като постоянно го заливам с по 1 с.л. топла мазнина и меся,докато я поеме. От топлината на ръцете,тестото допълнително се отпуска. Много ми е приятно през това време да слушам хубава музика. Така макар,че натоварвам ръцете в известна степен,мислите ми се отпускат. Ако по време на месенето се появят мехурчета,това е добър знак. Месенето приключва,когато цялата мазнина бъде усвоена от тестото. На финал то вече не е така мазно и лесно се оформя на гладка топка. Дълбок съд омаслявам и прехвърлям в него тестото. Покривам със свежо фолио и оставям на топло/в моя случай върху печката,която бях включила на 80 градуса/,докато изпълни купата или утрои обема си. При мен,това се случи за около 2 часа,през които изгледах много интересен филм за пътешествия в Индия Simple Smile. Когато тестото е добре втасало,го прехвърлям на намазнения плот и омесвам още малко. Разделям го с остър нож,първо на 2 равни части/за 2 козунака/,а всяка от тях на 3 също равни топки. Бях решила единият да има пълнеж от шоколад,а другият от стафиди. Трите топчета за първия оформих на дълги ленти. Върху тях по дължината им сложих парченцата шоколад и ги завих. Усуках добре на фитили и така оплетох на плитка трите фитила. Разположих козунака в добре намаслена продълговата форма с дължина 30 см. По този начин направих и втория,като вместо шоколад,сложих стафиди. Нямах коняк,в който предварително да ги накисна,но и така станаха доста сочни/сорта им е тъмен и много ароматен/. Сложих формите във фурната с отворена врата,която бях пуснала на 60 градуса и ги покрих с кърпа. Изчаках още около 45 мин. да втасат или докато удвоят обема си. Намазах козунаците с предварително отделения жълтък,който разбърках с няколко капки вода. Поръсих ги обилно със захар,защото много обичам тази коричка и с малко филирани бадеми. Пекох първите 10 мин. на 75 градуса,а след това около 30 мин. на 170 гр. Към 20-тата минута започнаха да стават златисти и ги покрих с хартия за печене,за да не изгорят. Готови са,когато при почукване "бият на кухо". Оставих ги да изстинат във фурната до сутринта,тъй като вече бях доста уморена. Малко по-трудно ги извадих,но не беше невъзможно Wink. Ако малко след печенето се извадят от формите и се сложат на метална решетка,ще бъде по-добре.
Много пухкави и вкусни козунаци си хапнахме на сутринта,с конци и чуден аромат.
Да ви е сладко и не се колебайте да си приготвите сами,защото няма по-хубаво от домашното! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 106
  • Мнения: 1 185
Спаначен тарт

Нужни са:
за блата:
250 гр. брашно /1 ч.ч. и 2 каф.ч./
125 гр. масло/меко/
1 яйце
1 ч.л. заквасена сметана/използвам на "Бор Чвор"/
1/2 ч.л. сол
за плънката:
500 гр. спанак
3 яйца
100 гр. заквасена сметана
250 гр. рикота/или много фина извара/
20 гр. масло
сол на вкус
Брашното пресявам и слагам в купа. Добавям солта,мекото масло,яйцето и сметана. Разбърквам добре и омесвам в самата купа на топка. Оставям в хладилника за 1 час.
Спанака почиствам и измивам/винаги използвам и дръжките/. В тенджера с масло го задушавам с малко сол до омекване. Когато е готов,а това става бързо,го отцеждам много добре/използвам голям гевгир/. В купа разбърквам рикотата,сметаната и яйцата. Ако е нужно,добавям сол. Слагам добре отцедения спанак и разбърквам.
Изваждам тестото и го разполагам във формата. Тъй като е маслено,не я намаслявам. Оформям по стените,за да бъде равномерно. Изсипвам плънката,заглаждам и пека в предварително загрята на 180 гр. фурна. за около 40 мин. или до лека златиста коричка. Може да се поднесе и топло,и студено. Много е вкусен!
Да ви е сладко! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 107
  • Мнения: 1 185
Агнеса

Нужни са:
125 гр. масло /меко/
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.ч. брашно /пресято/
кората на 1 лимон /настъргана на специалната звездовидна приставка на рендето//ако нямате лимон,не е фатално/
4 яйца /използвам много пресни,домашни/
1 ч.ч. пудра захар
2 ванилии
Отделям белтъците от жълтъците. Жълтъците прибирам в хладилника докато ми потрябват. Разбивам белтъците на гъст сняг. В купа разбърквам маслото и захарта на крем. Вече без миксер добавям орехите и брашното. Става много гъсто тесто. Постепенно прибавям белтъците,като разбърквам внимателно,за да запазят въздушостта си. Формата,в която ще пека намазвам с масло и леко поръсвам с брашно. Изсипвам сместа и пека в предварително загрята на 170 гр. фурна,около 25 мин. или до суха клечка.
Докато сладкишът леко изстива,разбивам до бял крем жълтъците с пудрата захар и ванилията. Нанасям върху още топлия блат. Идва ред на сушенето на глазурата. В оригиналната ми рецепта го суша 24 часа. Ако обаче не разполагате с толкова време,може да го изсушите за 3-4- мин. във фурна на не повече от 50 градуса.
Когато е напълно изстинал се реже на ромбове.
Невероятен десерт! 😍🌷
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 108
  • Мнения: 1 185
Най-вкусната содена питка

За кръгла форма с диаметър 25 см. са нужни:
1 кофичка кисело мляко /400 гр./
1 ч.л. сода за хляб
4 ч.ч. брашно
1 ч.л. сол
2 яйца/от които 1 жълтък се отделя за намазване/
малко масло и брашно за формата
Брашното пресявам и слагам в купа. Добавям солта и разбърквам. Киселото мляко разбърквам със содата,докато шупне добре. Слагам го при брашното. Прибавям едното цяло яйце и белтъка на второто. Разбърквам добре и леко омесвам в самата купа. Наложи ми се да поръся 2-3 пъти с много малко брашно,за да не лепне. Целта не е да стане тесто за месене. Формата,в която ще пека намазвам с масло и леко поръсвам с брашно. Слагам тестото и заглаждам с мокра лъжица,за да се разпредели равномерно. Намазвам го с жълтъка и пека в предварително загрята на 170 гр. фурна за около 30 минути. На 20-тата минута вече имаше златиста коричка и покрих с фолио,за да се допече отвътре. Готова е когато се надуе добре и при почукване "бие на кухо". Оставам я да се охлади върху метална решетка,покрита с фолиото от печенето. Така леко се задушава и омеква още повече. Ако остане от нея я съхранявам увита в памучна кърпа.
Питката се приготвя много бързо.
Да ви е сладко! 🤩🌷
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 109
  • Мнения: 1 185
Руло от тиквички

Нужни са:
за блата:
3 средно големи тиквички /измити и настъргани на едро ренде/
3 яйца
4 с.л. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол или на вкус
1/2 връзка копър
2 с.л. крема сирене
за плънката:
200 гр. крема сирене
3 с.л. заквасена сметана /може и гъсто кисело мляко/
1/2 връзка копър
Настърганите тиквички посолявам и отцеждам добре. В купа разбърквам крема сиренето,сметана,яйцата и копъра. Добавям брашното,което съм пресяла с бакпулвера. На края слагам тиквичките и разбърквам добре.
Загрявам фурната на 180 гр. В тавата на самата печка слагам 2 пласта хартия за печене. Намазвам с масло и изсипвам блата. Разпределих го равномерно в тавата. Ако в краищата има малко течност,не се притеснявайте. Пекох около 25 мин. или до златист загар. Оставих блата да се охлади. През това време в купа разбърках добре крема сиренето,сметаната и копъра. Изстиналия блат обърнах върху ново парче хартия за печене и внимателно го отлепих от хартията,с която е печено. Така коричката остана отдолу,а аз намазах равномерно с плънка по-меката страна. Навих на стегнато руло,увих в същата хартия за печене и преместих в хладилника. На сутринта нарязах и сервирах с чери домати и маслини.
Може би в плънката могат да се сложат и други неща,но аз така го обичам.
Рулото е чудесно предястие Simple Smile.
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 110
  • Мнения: 1 185
Най-лесният сметанов сладолед

Нужни са:
600 мл. пълномаслена,млечна сметана с 35% масленост /добре изстудена/
400 мл. подсладено кондензирано мляко /може и със стайна температура/
4 с.л. пудра захар /с връх или на вкус/
1 ч.л. бурбонска ванилия
Приготвянето на сладоледа отнема само 10 минути. Сложих сметаната,кондензираното мляко и ванилията в дълбок съд. Имайте предвид,че докато започне да се сгъстява,от сместа постоянно пръскат капчици и затова е добре съдът,в който разбиваме да е наистина дълбок. Пръскането е неизбежно и може би това е най-неприятна част от рецептата. Следващия път ще покрия отстрани купата,за да го избегна. Започнах да разбивам с миксер и когато на 7-мата минута започна леко да се сгъстява,добавих захарта. Разбъркването продължава докато сместа започне да се сгъстява. Не трябва да е нито течна,нито много гъста като обичайно разбитата сметана. Това отнема от 8 до 10 минути. Не бива след това да се разбива много,защото има риск да се пресече. Сместа изсипах в кутия /17х17х7см/ и сложих във фризера за една нощ. Малко преди сервиране я извадих,за да се отпусне.
За соса нарязах на ситно пресни ягоди,които поръсих с 2 с.л. захар. Оставих ги в хладилника за 10-15 мин.,за да си пуснат сока. С тях гарнирах сладоледа. Ползвам ги и при направата на торти.
Ще ви споделя,че имаше един момент на 5-6-тата минута,в която леко загубих кураж,че сместа ще се сгъсти,но се случи! Simple Smile
Сладоледът е с невероятен,сметанов вкус! Препоръчвам ви го Simple Smile.
В коментари,ще ви покажа продуктите,които използвах.
източник: Нели Йонева
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 111
  • Мнения: 1 185
Вкусна запеканка със спанак

За тавичка с размер 24х24 см. са нужни:
500 гр. спанак /почистен,измит и нарязан на средно; винаги използвам и дръжките/
3-4 стръка пресен лук
3 яйца
200 мл. течна,млечна сметана
150 гр. сирене /натрошено/
сол на вкус
4-5 с.л. масло
150 гр. кашкавал /настърган на едро/
2 с.л. галета
В тиган разтопявам 4 от предвидените лъжици масло и задушавам лука. Когато започне да омеква,добавям спанака,малко сол и задушавам до омекване на спанака. Не целя да се сготви съвсем,а леко. Махам от котлона. В купа разбърквам яйцата,добавям сметаната и на края натрошеното сирене. Ако сиренето е обезсолено,може да се добави сол на вкус. Имах половин пакетче останало крема сирене,което също добавих/ не съм го включила в продуктите,защото не е задължително/. Тавичката,в която ще пека намазвам с масло. Слагам първи пласт от спанака и покривам с млечната смес. Отгоре слагам втората,останала част от спанака и завършвам с млечната смес. Поръсвам с галетата и разпределям останалата лъжица масло на няколко места. Пека в затоплена на 180 гр. фурна,около 20 мин.,или докато се стегне. Когато това се случи,поръсвам с кашкавала и допичам до златиста коричка. Сервирам топло. Днес допълних със студен таратор.
Пропорциите,които съм написала,могат да варират.
Да ви е сладко,приятели! Simple Smile
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 112
  • Мнения: 1 185
Много вкусна шоколадова торта

Формата,която използвах е с диаметър 24 см.
За блата са нужни:
180 гр. брашно /1 ч.ч. и 3 с.л./
150 гр. захар /2 каф. ч. без малко/
125 гр. кафява захар /1 каф. ч. и 2 с.л./
60 гр. натурално какао /1 каф. ч.ч./
1и1/4 ч.л. сода за хляб
1и1/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 яйца /със стайна температура/
140 мл. гъст айрян
75 мл. олио
140 мл. горещо кафе /аз си приготвих еспресо,но може и "нес"/
За крема са нужни:
500 мл. течна,млечна сметана за разбиване с по-висок % масленост /35%/
200 гр. заквасена сметана /използвам на "Бор Чвор"/
100 гр. бял шоколад
100 гр. черен шоколад
по 3-4 с.л. захар за сметаните или на вкус
За блата пресях брашното със содата и бакпулвера. Сложих го в дълбока купа и добавих останалите сухи съставки-солта,двата вида захар и какаото. Разбърках добре. В отделен съд разбърках айряна с яйцата и олиото. Не съм използвала миксер. Течната смес изсипах при сухата и разбърках. На финал добавих горещото кафе. Разбърках добре и така сместа за блата бе готова. Тя е доста по-течна от обичайното кексово тесто,но това не бива да ви притеснява. Блатът ще стане много сочен. Покрих дъното на тортената форма с хартия за печене,сложих и стегнах ринга и изрязах излишните краища отвън. Леко намаслих хартията и стените на формата. Изсипах сместа и пекох в загрята на 170 гр. фурна около 30 мин. или до суха клечка. Не извадих веднага блата от фурната,а оставих да изстива на отворена врата. Много е важно да изстине напълно преди да бъде разрязан. Когато вече беше охладен,го освободих от ринга и прехвърлих внимателно върху метална решетка,за да изстине напълно. През това време приготвих крема. Течната сметана разбих на крем,като добавих захарта,когато вече започна да се сгъстява. Заквасената сметана разбърках със захарта само с лъжица. Смесих двете сметани и отново разбърках внимателно само с лъжица. Прибрах в хладилника докато ми потрябва.
На водна баня разтопих двата шоколада заедно до гладка, млечна смес. Оставих да се охлади и добавих към сметаната. Може би защото тя беше студена,шоколадът се превърна в малки парченца. Първо реших,че това ще е проблем,но напротив получи се много интересна текстура. Ако сметаната не е била в хладилник,може би ще се получи по-еднородна смес. Аз лично отново бих направила по моя начин. И така готовия крем прибрах в хладилника,да се стегне,докато блатът изстине напълно. Когато това се случи,го разрязах внимателно с дълъг,къдрав нож за хляб. Получиха се две платки. Тъй като при печенето отгоре се надигна,първо отрязах тази "шапка",за да го изравня. И тъй като ми остана малко и от крема,си хапнахме вкусната комбинация от двата излишъка Grinning.
В чинията за сервиране сложих първия блат и го намазах добре с крем. Сложих втория,притиснах леко и намазах отгоре и отстрани. Прибрах за една нощ в хладилника. На сутринта си разтопих малко бял и тъмен шоколад,изсипах ги върху хартия за печене,с клечка ги смесих леко и прибрах в хладилника,за да се охладят. След това с нож оформих разни елементи,къде успешни,къде на чак толкова,но като цяло се получиха. С тях украсих тортата,а в центъра и сложих няколко половинки ягоди.
Сега ще се отдам на празника,а на всички вас пожелавам много усмивки и чудесно настроение! Heart
Рецептата за тази фантастична торта взех от блога на Пеп-4о,за което и благодаря!!!
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 113
  • Мнения: 1 185
Кашкавалени топчета

За около 18 средно големи топчета са нужни:
300 гр. настърган кашкавал /винаги е добре да ползваме хубав,по-твърд кашкавал; аз купувам на "Йовчев" и сирене,и кашкавал и са много вкусни/
2 яйца
8 с.л. равни брашно
1 ч.л. равна бакпулвер
олио за пърженето
Настъргания кашкавал сложих в купа и смесих с брашното,бакпулвера и яйцата. Разбърках добре и оформих топчета с ръка. Направих всички топчета,за да са готови,тъй като бързо се изпържват и трябва да се слагат новите. В малка тенджерка сложих достатъчно олио,за да се получи маслена баня. Когато мазнината се сгорещи достатъчно/загрях я на 4 от 6 степени на моята печка/,сложих топчетата. Когато получиха златист загар от едната страни,ги обърнах,за да се изпържат и от другата. Много бързо се случва това. Изпържих на два пъти. Готовите топчета сложих в чиния с домакинска хартия,за да се отцеди евентуалната излишна мазнина. Сервирах ги топли със салата.
Да ви е сладко! 😊😊
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 114
  • Мнения: 1 185
Понички

Нужни са:
2 яйца
100 мл. прясно мляко
100 гр. меко масло
1 с.л. мед
1 ч.л. суха мая /пълна/
1/2 ч.л. сол
2 с.л. захар
ванилия
около 3 ч.ч. брашно
Първо активирах маята в малко топло мляко с 1 ч.л. от захарта и лъжичка брашно. Оставих я да шупне.
Брашното пресях и сложих 2 ч.ч. от него в дълбока купа. Останалото отделих,за да видя от какво количество ще имам нужда при замесването. Добавих солта,останалата захар,ванилията,яйцата,мекото масло,меда и останалото мляко. Накрая изсипах маята и разбърках много добре. Трябва да се получи меко,но нелепнещо тесто. Замесих го в самата купа и добавих брашно,за да не лепне. Получи се мека топка тесто,което оставих в купата и покрих със свежо фолио. Оставих го в хладилника за през нощта. На сутринта го извадих на стайна температура за 1 час,за да се отпусне. Разточих го на кора с дебелина около 0.5 см. Не трябва да е нито много тънко,нито дебело. С чаша изрязах голям кръг и с капаче от кутийка "клечки за зъби" вътрешното кръгче. В малка тенджерка сложих повече олио,за да се получи ефектът "маслена баня" и загрях добре. Намалих котлона на 3 от 6 степени на моята печка и пържих поничките за кратко от двете страни до златиста коричка. Изваждах ги в чиния,покрита с домакинска хартия,която да поеме евентуалната излишна мазнина. Сервирах със сладко по избор. Разбира се могат да се потопят в течен шоколад или да се поръсят с пудра захар. Не се получиха перфектни на вид,но са много вкусни и зарадвах момчетата ми! 😍
Да ви е сладко! 😋🍩
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 115
  • Мнения: 1 185
Торта "Киндер пингуи"

За форма с падащ ринг, с диаметър 25 см. са нужни:
за блатовете:
3 яйца
3 с.л. захар /пълни/
3 с.л. топла вода
2 с.л. какао /натурално/
4 с.л. брашно /пълни/
1/2 пак. бакпулвер
за крема:
500 гр. фина извара
250 мл. течна, млечна сметана за разбиване
4-5 с.л. пудра захар за изварата
3-4 с.л. пудра захар за течната сметана, ако не е подсладена
за глазурата:
80 гр. черен шоколад
4 с.л. прясно мляко
2 с.л. масло
За приготвянето на блатовете отделих белтъците от жълтъците. Белтъците разбих на гъст сняг и оставих на страна докато ми потрябват. Жълтъците и захарта разбих на крем докато побелеят и добавих топлата вода. Разбих още малко и добавих какаото. След като и то се хомогенизира, вече без миксер прибавих брашното, което съм пресяла с бакпулвера. Постепенно към тази смес добавих белтъците, като разбърках внимателно с шпатула от долу на горе. Трябва да се запази въздушността им.
Загрях фурната на 170 градуса. Дъното на формата покрих с хартия за печене, сложих ринга и стегнах. Отрязах излишната хартия, която остана от външната страна. Леко намазах дъното и стените с масло и изсипах половината смес за балата. Пекох докато се стегне или до суха клечка. Това стана бързо. Не бива блатът да се препича, а да остане мек. Освободих го от ринга и прехвърлих на метална решетка, за да изстине. Отново покрих дъното на формата с хартия и повторих процедурата с втория блат. Докато и той изстина, приготвих крема. Разбих на гъст крем течната сметана. Към края добавих захар, ако не е подсладена. Оставих на страна. Изварата ,която купих беше много фина като крем и не се наложи да я пасирам до гладкост. Ако обаче е със зърнеста структура, трябва да се пасира със захарта, която е на вкус. Разбърках я с миксер с предвиденото количество захар или на вкус. Смесих я с разбитата сметана, разбърках за кратко с миксер и така кремът бе готов. В тортена чиния сложих ринга, стегнах го и поставих първия блат. Отгоре изсипах крема, разпределих го равномерно и покрих с втория блат. Леко притиснах и оставих за през нощта в хладилника.
На сутринта приготвих глазурата, като на водна баня в купа загрях млякото, маслото и начупения шоколад, без и кипва. Трябва да се получи средно гъст, гладък, лъскав крем. Изчаках да изстине съвсем леко.
Тортата освободих внимателно от ринга, като първо с мокър нощ обиколих страните. Залях с глазурата и я разпределих равномерно. Изчаках 5 минути и отрязах първото парче, което се топеше в устата.
Да ви е сладко! 😍😋
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 116
  • Мнения: 1 185
Паниран кашкавал в кори за баница

За 4 порции са нужни:
около 600 гр. кашкавал
2 яйца
3-4 кори за баница /ползвах "Одрински"/
олио за пържене
Кашкавалът нарязах на еднакви парчета с дебелина 1 см. Корите разрязах на 4 равни части. Във всяка част опаковах парче кашкавал. В тиган загрях олио, достатъчно да се получи маслена баня /височина около 1 пръст/. Загрях на 4 от 6 степени на моята печка.
В чиния разбих яйцата. Потопих всяко от пакетчетата кашкавал и пържих до златист загар. Обърнах, за да се изпържи и от другата страна. Това се случва доста бързо. Няма никакъв шанс кашкавалът да се разтече. Извадих парчетата в чиния с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирах топли със салата. Simple Smile
По същия начин мисля ,че може да се панират и парчета бяло сирене.
Да ви е сладко! 😋
източник: pep-4o
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 117
  • Мнения: 1 185
Бананов сладолед

Нужни са:
397 гр. подсладено кондензирано мляко /само в Лидъл намерих такова на "Pilos"/
400 мл. течна, млечна сметана
250-300 гр. пюре от плод /аз пюрирах 3 средно големи банана/
Добре пюрираните банани смесих с кондензираното мляко. Разбърках добре до хомогенна смес и оставих във фризера за 30 мин. Когато времето да извадя сместа наближи, разбих на гъст сняг сметаната. Винаги трябва да бъде добре охладена! Смесих я с плодово-млечното пюре, разбърках с миксер и насипах във формички за сладолед. Тъй като голяма част от сместа остана, я прехвърлих в кутия и така имам и сладолед, който да сервирам на топки. Оставих за една нощ във фризера.
Сладоледа на топки сервирам редувайки със смлени орехи и натрошен шоколад. Представих ви този във формите на клечка, защото са ми съвсем нови и са по-ефектни. 😍🍧
Да ви е сладко! 😋
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

Последна редакция: пн, 18 юни 2018, 13:05 от beniii

# 118
  • Мнения: 1 185
Пиле със спанак и кокосово мляко

За 3 добри порции са нужни:
около 700 гр. пилешки пържоли без кожа
2 каф. ч. кокосово мляко
4 триъгълници топено сирене
около 300 гр. пресен спанак /почистен, измит и нарязан на средно големи ивици/
3-4 скилидки чесън
сол на вкус
черен пипер
масло и олио
В голям и дълбок тиган загрях масло и олио и изпържих пилешките пържоли добре от двете страни. Посолих и добавих скилидките чесън. Когато замирисаха на вкусно, налях една чаена чаша гореща вода. Намалих степента на котлона на 3 и задушавах под капак около 15 минути. През това време няколко пъти обърнах пържолите. След това добавих кокосовото мляко и топеното сирене. Готвих още около 10 минути и добавих спанака. Ако стане по-гъсто, може да се долее още малко вода. Ястието готвих още около 10 минути. На финал поръсих с черен пипер на вкус и сервирах топло.
Да ви е сладко! 😋
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 119
  • Мнения: 1 185
Овесена каша

За 1 порция са нужни:
250 мл. вода
6 с.л. фини овесени ядки
1 ч.л. масло
кафява захар или мед на вкус
банан, малини, орехови ядки /или други любими плодове/
В касерола слагам водата с щипка сол и когато заври, добавям овесените ядки. Намалявам степента на котлона на 4 от 6 степени на моята печка и варя около 3-4 минути или докато се сгъсти. Слагам маслото и захарта /меда/, разбърквам и прехвърлям в купа. Отгоре подреждам нарязан на шайби банан, малини и нарязани на ситно орехи. Кашата поднасям топла, но може и охладена.
Да ви е сладко! 😋
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 120
  • Мнения: 1 185
Разядка с тиквички

Нужни са:
1 средно голяма тиквичка
1 средно голям морков
1 много малка глава лук или половин средно голяма
1/2 червена чушка
2 скилидки чесън
4-5 стръка копър
3-4 с.л. олио
сол и черен пипер на вкус
1 с.л. лимонов сок
125 гр. крема сирене
Тиквичката настъргах на средна степен на рендето. Настъргах моркова и чушката. Лука нарязвах на много ситно. В тиган загрях олиото и сложих лука. Посолих, за да извлека повече аромат, разбърках и след 1-2 минути добавих моркова и чушката. Готвих докато омекнат и прибавих настърганата тиквичка и пресованите скилидки чесън. Посолих на вкус и добавих черен пипер. Разбърках и готвих докато тиквичката започне да омеква, но запази свежестта си. Махнах от котлона и оставих да изстине докато нарежа на ситно копъра. Към леко изстиналата смес добавих крема сиренето, копъра и лимоновия сок. Разбърках и прехвърлих в чинията за сервиране. Добре е да се охлади преди това.
Да ви е сладко! 😋
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/

# 121
  • Мнения: 1 185
Лек десерт в бурканче:

За 3 големи бурканчета са нужни:
Преди използвах само цедено мляко, но този път реших да комбинирам със сметана, а и всички продукти на "Олимпус" бяха на много добра, специална цена Wink.
400 гр. цедено кисело мляко /използвах на "Олимпус" с 10% масленост/
800 гр. заквасена сметана /използвах на "Олимпус" с 20% масленост/
обикновени бисквити /около 6-7 бр./
захар на вкус /около 5-6 с.л./
ягоди /250 гр. или 10 средно големи, или колкото имате Grinning/
Ягодите почистих и измих. Нарязах ги на шайби, сложих ги в купа и поръсих с 2 с.л. захар. Оставих ги в хладилника, докато си пуснат сока.
Цеденото мляко, сметаните и захарта сложих в дълбока купа и разбърках добре с лъжица. Няколко бисквити начупих на 2, за да могат да се поберат в бурканчето. И тъй като исках да ги потопя предварително в течност, за да омекнат по-добре, в чаша сложих сока, който се образува от ягодите и съвсем малко хладка вода.
Приготвих си бурканчетата и на дъното им сложих млечна смес. След това потопена в ягодовата течност бисквита и отново от млечната смес. Върху нея подредих шайби ягоди и така продължих до изчерпване на продуктите, като завърших с млечната смес. Покрих всеки буркан със свежо фолио и оставих в хладилника за през нощта.
Аранжирах с парченца ягоди и мента и сервирах с лъжичка, с дълга дръжка.
Да ви е сладко! 😋🍓
Заповядайте на страничката ми: https://www.facebook.com/a.todorova75/