Споделете,как правите мусака.Никога,ама никога не ми се получи хубава 
- Публикувана: 12 фев. 2010, 19:17 ч.
- Последно мнение: 20 апр. 2010, 11:16 ч.
Кой,как прави мусака?
Винаги, ама винаги ми става хубава 
.
Запичам лук, морков, чушки, дори и зелен фасул, каквито зеленчуци имам, нарязани на дребно. Олио нарочно не слагам, защото каймата си пуска достатъчно. След това добавям каймата - около 300гр., и разбърквам до готовност. Слагам подправки - чер. пипер и чубрица, понякога и шарена сол, малко домати, картофи. Наливам малка чашка прясно мляко и вода, докато покрие всичко. Оставям на котлона да заври, след това прехвърлям в тавичка и пека.
Заливката - 1 или 2 яйца, кофичка кисело мляко, 1-2 лъж. брашно и настърган кашкавал.
.Запичам лук, морков, чушки, дори и зелен фасул, каквито зеленчуци имам, нарязани на дребно. Олио нарочно не слагам, защото каймата си пуска достатъчно. След това добавям каймата - около 300гр., и разбърквам до готовност. Слагам подправки - чер. пипер и чубрица, понякога и шарена сол, малко домати, картофи. Наливам малка чашка прясно мляко и вода, докато покрие всичко. Оставям на котлона да заври, след това прехвърлям в тавичка и пека.
Заливката - 1 или 2 яйца, кофичка кисело мляко, 1-2 лъж. брашно и настърган кашкавал.
Вкусно звучи, но не и светкавично.
Аз я правя само с телешка кайма, която не запържвам!Наситно си накълцвам две глави лук, 5 картофа, тиквичка, две склидки чесън и ги запържвам в зехтин на дъното на съда с половин чаша вода, червен пипер, чубрица и три с.л. дом. пюре.Когато е готова сместа слагам каймата и обърквам хубаво на изключен котлон.Соля накрая.Заливката е от три яйца, кофичка гъсто кисело мляко и половин чаша прясно мляко.Винаги ми става много вкусна!
Споделете,как правите мусака.Никога,ама никога не ми се получи хубава
А,какво значи хубава?
Сподели начина по който я правиш.И аз ,като Блонди я приготвям,но напоследък без заливка.....децата само я чоплят и ровят из чинийте
Аз в последно време все така я правя
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=465549.msg13919643#msg13919643
.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=465549.msg13919643#msg13919643
.
Това е любимото ястие на дъщеря ми и съм се специализирала в наистина светкавичното й приготвяне. Важно е каймата да е хубава, аз купувам месо и ми го мелят. С гадна кайма няма как да стане хубаво ястие.
Запържвам глава лук в малко олио, може да се добави и малко морков на ситно. Когато се задуши, прибавям около 300 гр. кайма и бъркам. Когато побелее, поръсвам с червен пипер, добавям малко доматено пюре или настърган домат, разбърквам и добавям една чаша топла вода. В тава нарязвам няколко картофа на дребни кубчета, смесвам с каймата, добавям чубрица, сол, 1-2 чаши топла вода, прочти да покрие сместа. Пека на 170 градуса с вентилатор, а когато е почти готово, приготвям заливка от 1/2 кофичка кисело мляко и 2-3 яйца, заливам мусаката и пека още малко, до порозовяване.
Запържвам глава лук в малко олио, може да се добави и малко морков на ситно. Когато се задуши, прибавям около 300 гр. кайма и бъркам. Когато побелее, поръсвам с червен пипер, добавям малко доматено пюре или настърган домат, разбърквам и добавям една чаша топла вода. В тава нарязвам няколко картофа на дребни кубчета, смесвам с каймата, добавям чубрица, сол, 1-2 чаши топла вода, прочти да покрие сместа. Пека на 170 градуса с вентилатор, а когато е почти готово, приготвям заливка от 1/2 кофичка кисело мляко и 2-3 яйца, заливам мусаката и пека още малко, до порозовяване.
Запържвам в малко олио лук и ситно нарязана зелена чушка. После добавям каймата и леко запържвам ,докато се раздроби. Добавям червен пипер, черен пипер, чубрица и лъжичка брашно.Добавям картофите, нарязани на кубчета, разбърквам и заливам с вода, толкова,че да се показват малко картофчетата. Посолявам, като внимавам, ако каймата е солена.Пека първо в силна фурна докато заври, после намалявам и пека, докато остане половината от водата.Тогава заливам със смес от кисело мляко, две лъжици брашно, 2-3 яйца и щипка сол. Оставям заливката да се запече и вадя от фурната. Това е моята мусака.Понякога добавям моркови или тиквички, но у нас не я харесват така.
Споделете,как правите мусака.Никога,ама никога не ми се получи хубава
Нарязвам си картофите на ситно - от опит установих, че колкото по-ситно са нарязани картофите, толкова по-вкусна е мусаката.
В дълбок тиган задушавам лук, каймата, добавям червен пипер, черен пипер, сол и доматено пюре или смляни домати - но малко. Като се запържат, доливам водичка и слагам кимион. С подправките също експериментирах много - първо слагах само магданоз, после един ден реших да пробвам с кимион, но смлян, не на зърна и оттогава само с кимион я правя. И заливам картофите. Доливам топла вода и пека. После правя заливката от кисело мляко, брашно и яйца.
Както и да се приготвя мусаката, няма как да стане светкавично. Нужни са поне два часа, за да стане готова. Първо докато се нареже всичко, запържи, след това във фурната, докато се изпари водата още един час и после и заливката да се запече. Светкавична мусака ми звучи малко смешно.
Споделете,как правите мусака.Никога,ама никога не ми се получи хубава
Нарязвам си картофите на ситно - от опит установих, че колкото по-ситно са нарязани картофите, толкова по-вкусна е мусаката.