Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 12 авг. 2010, 14:41 ч.

Въпрос за глазура на торта

  • 2 462
  • 9
  •   1
Отговори
  • Мнения: 73
Здравейте майсторки сладкарки искам да Ви попитам решила съм да пробвам да изплзвам за глазура ганаш /сметана + шоколад/ смятам да намажа тортата със сметана и после да залея от горе с ганаша смятам че ще се получи ама не искам да се изложа че имам повод посъветвайте ме

Последна редакция: чт, 12 авг 2010, 18:35 от godinova

# 1
  • Мнения: 150
Ганаша е много гъст крем и няма да можеш да залееш тортата. Поне при мен се получава така.

# 2
  • Мнения: 73
А ако шоколада е по-малко например на 200 мл сметана 100 гр шоколад

# 3
  • Мнения: 2 000
Ганаша е твърд като е престоял няколко часа в хладилник. Иначе като го направиш е течен, така, че спокойно можеш да си залееш тортата с него.

# 4
  • Мнения: 73
Катя ти в какво съотношение ще ме посъветваш да го направя колко сметана и колко шоколад

# 5
  • Мнения: 2 000
Правила съм глазура за торта като на 150 мл. сметана слагам 200 гр.шоколад (100 гр.черен+100 гр.млечен). Добавям и 50 гр. масло, за да стане лъскава. Но това е за цяла торта. А ти щом само отгоре ще слагаш си мисля, че половината доза ще ти е достатъчна.

# 6
  • Мнения: 73
 smile3525  Много благодаря

# 7
  • Балчик
  • Мнения: 7 866
Много харесвам една друга глазура, ще си позволя да ти я предложа:
 На котлона слагаш да заври вода, масло, захар и какао. Всичко е на око, повечко какао и масълце, да се получи хубава глазура с желаната гъстота. Идеална е. Peace Изглежда така:
http://djemma.snimka.bg/hobby/kulinariya.114801.2422096

Последна редакция: пт, 13 авг 2010, 15:55 от Джемма

# 8
  • Мнения: 73
Джемма благодаря а ще има ли проблем ако тортата е покрита със сметана и като поизстине глазурата тогава да залея

# 9
  • Балчик
  • Мнения: 7 866
Никакъв проблем, глазурата се ползва студена, забравих да напиша. В никакъв случай гореща, защото ще разтропи крема под нея и освен това, студена се посгъстява и лесно се разботи с нея, без да застива бързо както шоколадовата. от разтопен шоколад. Peace

Общи условия

Активация на акаунт