Публикувана: 22 авг. 2010, 12:33 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2017, 09:55 ч.

Турската кухня 4

225 269
761
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се правят питките за дюнер кебап?
Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се правят питките за дюнер кебап?
  
  За да направите питки за дюнер кебап, първо замесвайте тестото и го оставяйте да почине. След това разточете тестото на руло и го нарежете на парчета. Накрая печете тези парчета в предварително загрята фурна, докато станат готови. Тази техника създава идеалните питки за дюнер кебап.
- Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
  
  Десертът 'Гюлюм' се приготвя чрез смесване на оризово брашно, царевично нишесте, мляко, захар, сол, яйце, канела и орехи. Сместа се вари и разбива с миксер, след което се оставя да изстине. Накрая поръсете канела отгоре. Това е традиционен турски десерт, който е изключително вкусен и популярен.
- Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
  
  Tavuk Göğsü е традиционен турски десерт, приготвен от изсушени и смлени семена на див необлагороден шам фъстък (антепски шам). Смляната смес се вари с мляко и се сервира като специален десерт. Може да намерите тази билкова смес в специализирани магазини за подправки.
- Как се приготвя 'Бурма кадаиф'?
- Как се приготвя 'Казан диби'?

# 225 21 дек. 2010, 12:04 ч.

Мнения: 113

Цитат на: yoli в пн, 20 дек 2010, 23:49

Момичета, ще имам гости от Турция за обяд.Решила съм телешки джолан да готвя.Дано да намеря...но се двоумя-със зеленчуци или със зеленчуци, гъби и дюля, в кален гювеч да го приготвя?
само жената е българка, семейството живее в Истамбул, с две дечица...дайте ми моля идеи.Искам да им е вкусно, но пък и да е нещо по-различно.Въпреки , че сестра ми е женена за турчин и скоро се мести близо до Истамбул, аз съм си гола и боса в тяхната кухня Simple Smile

.
Мерси предварително.

Ей, видните кулинари на темичката, дайте едно рамо на сестра ми с идеи Flutter

# 226 21 дек. 2010, 14:41 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: luizi в вт, 21 дек 2010, 12:04

Цитат на: yoli в пн, 20 дек 2010, 23:49

Момичета, ще имам гости от Турция за обяд.Решила съм телешки джолан да готвя.

Ей, видните кулинари на темичката, дайте едно рамо на сестра ми с идеи Flutter

Свински джолан под фолио, много вкусен! Heart Eyes

luizi, това само като резервен вариант, ако не се намери рецепта от турската кухня. Peace

Само телешкият джолан сигурно ще се пече повече време или пък да се нареже на парчета... newsm78

# 227 21 дек. 2010, 15:04 ч.

Мнения: 2 201

Labrex ако са турци и религиозни, едва ли ще консумират свинско Whistling

Можеш да направиш Измир кюфте, пилав и супа

# 228 21 дек. 2010, 15:23 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Суха Мащерка в вт, 21 дек 2010, 15:04

Labrex ако са турци и религиозни, едва ли ще консумират свинско Whistling

Можеш да направиш Измир кюфте, пилав и супа

Аз имах предвид телешки джолан да направи по тая рецепта, просто е вкусна! Затова написах, че сигурно ще се пече повече време. Peace

# 229 21 дек. 2010, 16:06 ч.

Мнения: 113

labrex благодаря ... да тя и по рецептата, която е споменала, каза че телешкия джолан трябва да се пече 4-5 часа, така че няма проблем.. Hug

# 230 21 дек. 2010, 19:48 ч.

Мнения: 156

Ами, благодарско за идеите.Намерих някакво малко джоланче, та добавих и телешки гърди.Ще ги бутна в кален съд с подправки и зеленчуци,и гъбки и червено винце.Дано стане крехко месцето, че много ме е страх от някакво жилаво телешко...
Пък гостите са близки,няма да ми намерят косур Simple Smile

Сестричке

обичам те!!!Ще ми липсваш... Cry

# 231 21 дек. 2010, 21:06 ч.

Мнения: 113

и аз те обичам ... ето тук съм Hug

Сори за спама Rolling Eyes

# 232 22 дек. 2010, 10:00 ч.

Мнения: 1 425

Аз пък си мисля, че ще е по-добре да им спретнеш нещо по-близо до българската кухня.....щом те ти идват на гости редно е да го изненадаш/турчина/с нещо българско,а не това което той и без друго си яде в Турция.... Peace

Стига разбира се да се придържаш към религиозните порядки.... Hug

# 233 22 дек. 2010, 11:45 ч.

Истанбул
Мнения: 338

Здрасти

По принцип кухните ни не се различават кой знае колко.Но например местното население не приготвя мусака с картофи като в БГ или сарми с кисело зеле.За телешкото месо=тук в ТР се вари със зеленчуци=моркови ,картофи и става нещо като чорба=на мен този вариант не ми допада.Може някакви карначета с телешко месо=тук няма такива неща.

# 234 30 дек. 2010, 14:09 ч.

Мнения: 28

Много ми хареса соса за дюнери, който правят в лавките за фаст фууд и много ми се искаше да опитам и аз да си направя вкъщи... и след много различни рецепти, които ми бяха дадени, най-накрая се получи това, което исках - соса стана едно към едно с купешкия. Wink

# 235 30 дек. 2010, 15:02 ч.

Казанлък of all places
Мнения: 688

Я кажи съставките на твоята версия? Един такъв гъстичък и леко кисел ли стана? chef

# 236 30 дек. 2010, 15:20 ч.

Мнения: 28

Ами слагам майонеза, кисело мляко, картофено пюре (може и сварен картоф, ако няма готово пюре), чесън, кимион, черен пипер, канела, индийско орехче, сол и хубаво разбърквам. Не мога да ти кажа какво количество, защото опитваме на вкус и зависи от това, какво количество искаме. Wink

Хайде, като направиш пиши, да видим как ти се е получило.

# 237 30 дек. 2010, 15:29 ч.

Мнения: 11 743

На варненските дюнери в белия сос със сигурност няма канела, индийско орехче и кимион. Понеже е за турска кухня темата, те в Турция май не им слагат такъв сос на дюнерите Thinking