Публикувана: 22 авг. 2010, 12:33 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2017, 09:55 ч.

Турската кухня 4

225 297
761
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се правят питките за дюнер кебап?
Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се правят питките за дюнер кебап?
  
  За да направите питки за дюнер кебап, първо замесвайте тестото и го оставяйте да почине. След това разточете тестото на руло и го нарежете на парчета. Накрая печете тези парчета в предварително загрята фурна, докато станат готови. Тази техника създава идеалните питки за дюнер кебап.
- Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
  
  Десертът 'Гюлюм' се приготвя чрез смесване на оризово брашно, царевично нишесте, мляко, захар, сол, яйце, канела и орехи. Сместа се вари и разбива с миксер, след което се оставя да изстине. Накрая поръсете канела отгоре. Това е традиционен турски десерт, който е изключително вкусен и популярен.
- Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
  
  Tavuk Göğsü е традиционен турски десерт, приготвен от изсушени и смлени семена на див необлагороден шам фъстък (антепски шам). Смляната смес се вари с мляко и се сервира като специален десерт. Може да намерите тази билкова смес в специализирани магазини за подправки.
- Как се приготвя 'Бурма кадаиф'?
- Как се приготвя 'Казан диби'?

# 300 28 ян. 2011, 11:55 ч.

Мнения: 2 201

Цитат на: Margherita09 в чт, 27 яну 2011, 18:24

Суха мащерка, откъде си купи машинката за сърми в София?

Мол Сердика, на етаж -1(етажа на Пикадили). Магазина е Рино(домашни потреби) цена 6.90, Аз предполагам, че и в други магазини за домашни потреби го има. Rolling Eyes

# 301 28 ян. 2011, 12:35 ч.

София
Мнения: 617

Пепеляшка - успяла си да запечаташ и предадеш невероятна красота и емоция от Турция! bouquet

Но не трябва да се разглежда на празен стомах.

# 302 28 ян. 2011, 15:28 ч.

Мнения: 155

Цитат на: Суха Мащерка в пт, 28 яну 2011, 11:55

Цитат на: Margherita09 в чт, 27 яну 2011, 18:24

Суха мащерка, откъде си купи машинката за сърми в София?

Благодаря ти. Може и да има и по други магазини за домашни потреби, ама да не съм разбрала, че за това служи Laughing

. Ще проверя във Рино.

# 303 29 ян. 2011, 14:41 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Суха мащерка, искам, да ти благодаря bouquet

за идеята за къпаната баница. Взех си от рецептата и´ това да напръсквам между корите с вода. Аз го направих с газирана минерална вода. Корите си ги купих вчера от един турски магазин, от дебелите са. Баницата стана вълшебно пухкава и вкусна. Благодаря ти за идеята. Иначе аз водата я прибавях все отгоре, а така се разпределя равномерно между корите. Малка подробност, но според мен, значителна за вкуса. Купих си и суров кадаиф, кога ще му дойде реда, не знам, а за локума се съмнявам дали ще успея, да го прибавя някъде, нападнаха го вече, то и аз също, да си призная.
Видях в този магазин и пишмане (мисля, че така се нарича), поправете ме ако не е. Би ли ми казал някой какъв му е вкусa и дали се консумира директно или трябва да го приготвя нещо. Прилича ми на захарен памук, но пак да попитам за вкуса и дали е необходимо допълнително да се приготвя нещо.
Да ви покажа и вкусната си баница, която може с пълно право да се нарече най-вкусната мързелива баница със сирене и яйца, която до сега са хапвали вкъщи. За мен за съжаление,(заради алергията) само малко залче.

P.S. Мързелива, защото я приготвих само за около 10-12 минути, а е невероятна на вкус.

# 304 29 ян. 2011, 15:20 ч.

Varna
Мнения: 2 606

ВЕНЧЕ,
Пишмание се казва, и си се хапва директно. Тъкмо миналата седмица ми донесоха от Мерсин едно страхотно Пишмание. А аз уж не обичах, ама го омААх. smile3508

И като гледам снимките на Венчето, със моите кори които МойтУ ВсичкУ по погрешка е купил, вместо тия по дебелите, баницата пак стана като на нейните снимки . Но аз този път сложих малко по малко водичка, може би заради това стана и по добра и във този вид....незнам. Но със дебелите кори трябва да се прави, определено.

# 305 29 ян. 2011, 16:47 ч.

Мнения: 74

Цитат на: Margherita09 в пт, 28 яну 2011, 15:28

Цитат на: Суха Мащерка в пт, 28 яну 2011, 11:55

Цитат на: Margherita09 в чт, 27 яну 2011, 18:24

Суха мащерка, откъде си купи машинката за сърми в София?

. Ще проверя във Рино.

Ей, пък аз да влача машинката чак от Стамбул....Но не съм й свикнала още. В къщи много се тачат сармичките с лозов лист и все не стигат, та затова все се надявам с нея да ми е по-лесно. Но стават много тънки, уж има някакви степени, но...Тази от Бг също ли ги прави такива тънички? по заведенията също ги правят с машинки, а там са едни топчести, дебелички....как стават така?

# 306 29 ян. 2011, 18:37 ч.

Мнения: 2 201

Цитат на: pepelia6kata в сб, 29 яну 2011, 16:47

Да има степени за контролиране на дебелината, но аз пробвах само на най-тънкото, не знам как са другите степени Embarassed

Venetta много се радвам, че ти хареса баницата bouquet

Пишмание е много хубаво нещо(халва на конци, наподобява захарен памук, но е по стегнат) Laughing

яде се без друга обработка, макар че съм виждала да го поливат с разтопен шоколад Laughing

# 307 30 ян. 2011, 01:33 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Суха Мащерка, много ти благодаря още веднъж. bouquet

Ще си купя тогава следващият път като пазарувам от този магазин, но от бялото, защото има и едно кафеникаво. Аз по принцип нищо кафяво не обичам, даже и шоколад.

# 308 30 ян. 2011, 13:57 ч.

Varna
Мнения: 2 606

ПЕПЕЛЯШКА

Да ти кажа, аз немога да го натъманя тоя уред,да прави сърмичките по големички. Карам така, както е поставена на тая степен със която я купих. Но докато свикнеш да я използаш, трябва малко търпение. Важното е да и хванеш цаката Wink

Иначе аз не носих само за мене навремето като я купувах. Ти със една си се отървала, ами аз при всяко ходене, все някоя позната ме моли да нося. А аз не мога да отказвам и нося ли нося, поне по две,а то си е обмно нещо де, нищо, че е леко. Grinning

Последният път, обаче минах метър, нямах молби Laughing

ВЕНЧЕ,
Чакам да кажеш дали ти се е усладило, Пишманието Wink

Мъж ми го нарича, лапаш нещо, гълташ нищУ. Ама и той си хапваааа, не прощаваааа Laughing

# 309 30 ян. 2011, 14:02 ч.

Мнения: 2 201

Delte

това ми напомни на една от опаковките на пишмание (пишмание може да се тълкува и като дума произлизаша от пишман = съжаляващ) пишеше yiyen pişman yemeyen bin pişman (ако го опиташ ще съжаляваш(точно лапаш нещо гълташ нищо Joy

), ако не опиташ ще съжаляваш 1000 пъти повече Joy

) та така.
Иначе има различни видове, на мен ми харесва и с какао любимо също ми е и с шам-фъстък Heart Eyes

# 310 30 ян. 2011, 18:06 ч.

ВАРНА
Мнения: 5 111

Имам питане за Ичли кюфте

.Гледах клипа за направата му,но се ползва някакво брашно.Има ли у нас булгурено брашно?Ползвала съм единствено булгур,но той е доста едър и не става за това ястие.

# 311 30 ян. 2011, 22:08 ч.

Varna
Мнения: 2 606

СУХА МАЩЕРКО Hug

Съжалявам, че изхвърлих кутията, за да ти напиша марката. Вътре беше бяло и светло кремаво Пишманието и наистина много вкусно. Хапвала съм и друг път, ти знаеш, често ходя там, но не ми е било от любимите сладки, но това което ни донесе нашето приятелче от Мерсин, на следващият ден вече не съществуваше. Наистина много вкусно- Лапаш нещо, гълташ нищо Joy

ИЛАНГ-ИЛАНГ,
Има и доста по ситнен булгур. Със него пробвала ли си?

# 312 31 ян. 2011, 10:03 ч.

Истанбул
Мнения: 338

Иланг=иланг има специален булгур за кюфтета=ситничък и се залива с гореща вода,похлупва се и набъбва.Köftelik bulgur

# 313 31 ян. 2011, 10:09 ч.

ВАРНА
Мнения: 5 111

Благодаря за информацията!Ще потърся по арабските магазини.

# 314 31 ян. 2011, 15:45 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Момичета много сте лоши Hug

. Не оставяте човек на мира. То наистина пишман да стане човек. Да ви разкажа, дано поне ми съчувствате, но защо ли подозирам, че ще се смеете, както и да е, аз да си кажа. Така, след като ме заразихте с любопитство, какъв ли вкус има Pişmaniye-то, днес реших да си купя. Тъй като имах доста важни задачи да свърша, бях се облякла и подходящо. Подходящо за задачите, но не и да си хапна Pişmaniye. Защо никой не ми каза, че човек като го вземе в ръка, просто се разпада. Та купих си аз нормално-бяло и едно с лешници. До тук супер, нетърпелива седнах в колата и веднага отворих едната кутия. В момента, в който го взех в ръка, то се разпадна. Бях облечена с яке, което има лисича кожа на ръкавите и не ми беше възможно да ям като хората, кожата ми пречеше. Почувствах се като щъркела в приказката за лисицата и щъркела. Така и аз безуспешно опитвах да си взема, но то се разпадаше и не ми беше възможно повече да го докосна. Е, наложи се да изтърпя до вкъщи. Добре че магазина не е далече. Много е вкусно Pişmaniye-то, но ужасно сладко. Иначе не съжалявам, че го опитах, пак ще купя, нищо че е толкова сладко . Wink

Препоръчани теми

Супа със сок от кисело зеле

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 8

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Причина:

Причина: